Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Raduška]

Raduška, užšaldykite, tai nebus nereikalinga. Žiūrėk, nuorodose yra gervuogių.

[lappl1]

lappl1, ačiū, Liudočka!

Mano vynuogės fermentuojasi tris valandas, jos užuodė kvapą - jis kvepia supuvusiu lapeliu, kuriame jaučiamas sausas kompotas, spalva tapo ruda ir patamsėjusi. Ar taip turėtų būti, ar „ar kas nors nepavyko“?
Susukti lapai - supjaustyti.

Hurra! Pagaliau aš supratau savo ugniažolę!
Šiandien taip pat nuskyniau šaltalankio, vyšnios, slyvos ir šilkmedžio lapus, išbandysiu pirmą kartą.
Ir dar vienas klausimas žinovams - ar galima į arbatą įdėti sodo dedeklių, muilo ir cikorijų žiedlapių?

Spalva tapo ruda ir patamsėjo

Kuo tamsiau, tuo geriau.

[Zachary]

Zachary, jis buvo žalsvai rudas, tamsus. Kvapas mane labiau glumina, dabar jis džiūsta, o kvapas labai silpnas ir nelabai patrauklus. Suprantu, kad džiovinant arbata turėtų skleisti kvapą

[Rimtis]

Mano vynuogės fermentuojasi tris valandas, jos užuodė kvapą - jis kvepia supuvusiu lapeliu, kuriame jaučiamas sausas kompotas, spalva tapo ruda ir patamsėjusi. Ar taip turėtų būti, ar „ar kas nors nepavyko“? Susukti lapai - supjaustyti.

Kvapas mane labiau glumina, dabar jis džiūsta, o kvapas labai silpnas ir nelabai patrauklus. Suprantu, kad džiovinant arbata turėtų skleisti kvapą

Rimtis, OlgaInformacijos apie tai, kaip ruošėte arbatą, yra nedaug. Ir vis dėlto ... jei verdate arbatą iš vynuogių Maskvoje ar Maskvos regione, tai ji nėra tokia pati kaip pietuose. Bet kokiu atveju tikėkitės rezultato po mėnesio ar dviejų.

[YuLi]

Hurra! Pagaliau aš supratau savo ugniažolę!

YuLiSveikiname!

ar galite į arbatą įdėti sodo dedeklių, muilo ir cikorijų žiedlapių?

Esu tik cikorijos ekspertas. Bet pagal spalvas, o ne žiedlapius. Gėlės yra labai karčios. Pabandykite virti atskirai. Ir apskritai, skaitykite apie juos internete. Staiga jie yra kenksmingi ...

Visada mėgau žolelių arbatas, bet aromatui naudojau tik pirktas žoleles.
Jūsų darbas paskatino mane tai padaryti pačiam. Norėjau paklausti apie vyšnią. Nesuprantu, kas tai yra, kvapas nudžiūvus, rauginant tiesiog svaigino galva ir po džiovinimo bute kvepėjo savaitę. Stiklainis vertas jau 2 savaičių, visiškai apsvaigusių vyšnių kvapas, bet aš užviriau žuvėdras ir manęs laukė degantis nusivylimas, pačioje antpiloje nebuvo nei spalvos, nei kvapo. Kodėl?
Pasiėmiau daugiau lapų ir dabar sėdžiu galvodama, ką daryti, kad arbata būtų kvapni. Temą mokausi palaipsniui.

[Divnay]

Divnay, IrinaNorėdami atsakyti į savo klausimą, turite žinoti, kaip paruošėte arbatą kiekviename etape. Šio recepto pastabose pateikiau nuorodą į instrukciją, kuri gali padėti rasti arbatos ruošimo klaidą. Jei nerandate klaidos, prašau atsakykite į šio vadovo klausimus... Peržiūrėjęs jūsų atsakymus, galiu jums padėti. Atidarykite šią nuorodą:
Arbatos problemos. Ką reikėtų daryti norint rasti klaidą?
Taip pat: kokios vyšnios turite? Ne kiekvienoje veislėje gaminama skani ir aromatinga arbata.

[Divnay]

Pasiėmiau daugiau lapų ir dabar sėdžiu galvodama, ką daryti, kad arbata būtų kvapni.

Divnay, Irina, Primygtinai patariu jums pagaminti 3 - 4 augalų mišinį. Tikrai nenusivilsite.

Indelis vertas jau 2 savaičių, visiškai apsvaigusių vyšnių kvapas

Apskritai labai skatinanti informacija. Išimkite stiklainį 3–4 mėnesiams ir pamirškite. Pamatysite arbatos pasikeitimą.

[lappl1]

lappl1, netoliese auga laukinės obelys, abrikoso dydžio obuolys.
Liudmilos lapai iš tokių laukinių obelų turi prasmę rinkti ir rauginti?

[Kokoschka]

KokoschkaGeriausia arbata gaunama iš laukinės gamtos. Daryk!

[lappl1]

lappl1, Liudmila, labai ačiū už tokią naudingą temą. Gaminimo procesas aprašomas taip išsamiai, kad dar nekyla nė vienas klausimas. Prieš kelerius metus skaičiau straipsnį apie Koporye arbatos ruošimą, kuriame technologija buvo aprašyta labai trumpai ir neaiškiai, ir kiekvienais metais stengiausi gauti „nuostabų skonį ir aromatą“, tačiau pasirodė tiesiog gera arbata. O apie arbatą iš sodo augalų sužinojau tik iš jūsų temos. Dabar, kaip ir visi virtuvės temos dalyviai, kažkas yra fermentuojamas, džiovinamas, džiovinamas. Labai ačiū visiems, kurie dalijasi savo patirtimi, tai taip pat padeda išvengti klaidų, deja, yra ir bėdų .. Šiandien arbatą iš abrikosų lapų paverčiau anglimis - įdėjau kepimo skardą į orkaitę ir visiškai pamiršau, kad kepiau picą praeita naktis. Todėl dūmai buvo ne tik virtuvėje, bet ir visame name. Ir tada ji nuėjo tiesiogine prasme 5 minutėms. Šiandien aš džiovinau arbatą iš ezemalinos, kuri yra Kumberlandas. Išviriau dar šiltų lapų, o arbata man vis dar labai patiko. Spalva panaši į vidutiniškai paruoštą juodąją arbatą, jos skonis buvo lyg kompoto iš uogų, o džiovinant buvo kompoto kvapas. Šaldiklyje sparnais laukia laukinių kriaušių, gluosnių arbata ir šaltalankiai. Aš darau tik vienspalvių lapų arbatas, bet stengiuosi lapą perpjauti kuo ploniau. Dar nėra subrendęs granuliuoti. Merginos, pasakyk man, prašau, kaip paryškinti asmens, į kurį kreipiesi, slapyvardį ir vardą, kitaip aš esu suaugusi mergina, išėjusi į pensiją iš praėjusio amžiaus ir nelabai bendrauju su kompiuteriu.

Ga-lina, aš taip pat negaliu atskirti. IR! Rašau kaip galiu! Labai džiaugiuosi, kad jie atvyko pas mus, taip pat parašė tiek daug pranešimų apie arbatą, tačiau Ivano arbatos geriau neužšaldyti, kol ji dar minkšta, bent jau išbandykite mėsmalę su mumis, ji pasirodo stipresnė ir ima užima daug mažiau vietos. Aš juos iškart pradėjau gaminti pernai ir tik šiemet pasidariau lapą „Macho“. Dar kartą sveiki atvykę, pažvelkite į „Arbatos pavėsinę“, ten mes kalbame apie viską, vyksta labai įdomūs ir informatyvūs pokalbiai

Merginos, tiesiog spustelėkite slapyvardį virš avataro, o jis pats išsiskiria atsakyme. Jei spustelėsite vardą po avataru, vardas bus paryškintas.

[Ga-lina]

Ga-lina, Aš siūlau

kaip paryškinti NICK ir asmens vardą,

Perkelkite rodyklę (žymeklį) prie slapyvardžio, o slapyvardis taip pat atspausdintas
vardas.Galina,

Išsamesnis atsakymas

[Ga-lina]

Ga-lina, Sveiki atvykę į arbatos temas! Kaip malonu skaityti tavo žinutę! Jūs net neįsivaizduojate! Labai džiaugiuosi, kad jums viskas sekasi. Na, ir nedidelės bėdos ... Kas nenutinka .. Svarbiausia, kad įsigilintum į procesą ir išsivirtum arbatos. Man malonu išgirsti, kad receptas yra skaitomas ir beveik nekyla klausimų. Taip, per pastaruosius metus mes padarėme gerą darbą ir savo bendrą patirtį atspindėjau nuorodose į kitų arbatos gamintojų komentarus.

Merginos, pasakyk man, prašau, kaip paryškinti asmens, į kurį kreipiesi, slapyvardį ir vardą, kitaip aš esu suaugusi mergina, išėjusi į pensiją iš praėjusio amžiaus ir nelabai bendrauju su kompiuteriu.

Galina, tai labai paprasta. tiesiog spustelėkite asmens, į kurį atsakote, slapyvardį arba vardą. Šis slapyvardis ar vardas automatiškai pasirodys jūsų pranešime. Taip pat spustelėkite veiduką viršutiniame dešiniajame pranešimo kampe. Ten yra daugybė funkcijų. Perkelkite žymeklį ant jų ir perskaitykite, ką galite padaryti su savo pranešimu. Šypsenėles galima įterpti bet kur pranešime.

[lappl1]

lappl1, Liudočka tu protinga!

[elena kadiewa]

Ga-lina, aš taip pat negaliu atskirti.

elena kadiewa,: mergina apniukusi: ir tu taip sakai? Na, aš čia nebūsiu, bet kikenu pavėsinėje
Tonya, mielasis, ačiū! Mes visi čia protingi!

[Raduška]

Raduška, Pasigedau, kad jūs nuvystėte, atsiprašau. Kaip prisimenu, lapas - mano gervuogė - savo struktūra yra labai panašus į avietes (beveik broliai dvyniai), o tai reiškia, kad jis subyrės mėsmalėje.Aš užšaldžiau avietes, be to, jos ilgai priešinosi užšalimui, o po to susuko ritinėlius. Puikiai pasisuka su obuoliu mėsmalėje.

[Oksana]

Oksana, dėkoju! Aš jau padėjau jį sustingti. Bet aš noriu monofoninės arbatos pirmą kartą. Beje, aš dabar turiu aviečių, dėka Natašos Koval, puikiai granuliuotų ir vienspalvių (du kartus per mėsmalę, neatšildant).
Čia netrukus surinksiu papjė ir pradėsiu draskyti lapus. Tada gaminsiu avietę-obuolį.

Du kartus galite ir gervuogės! Šiemet to dar nepadariau. Aviečių dar negaminau, būsiu kiek vėliau. Du kartus susisuksiu į mėsmalę!

Merginos, labai ačiū už šiltą priėmimą ir pagalbą. Jūsų atmosfera labai draugiška ir laukiate visų atvykėlių. Gaila, kad tik gegužės pabaigoje netyčia pamačiau nuorodą į „Village Tea“, perskaičiau ją visą ir tada priėjau prie šios temos. Ką tik baigiau ją šiandien skaityti / lietūs padėjo 2,5 savaitės /. Aš tiesiog praleidau žiemos mėnesius, kad galėčiau greičiau pasivyti tave, turėsiu laiko juos perskaityti. Iki šiol ruošiau tik arbatas iš vyšnių, gervuogių, vynuogių, pirmojo derliaus gluosnių arbatą, truputį abrikosų, ezhemalino ir iš kaimyno kriaušės lapų. Vaikščiojau per savo sodą, apsižvalgiau ir supratau, kad yra daug dalykų ir visko, ko nori Liudmila, čia merginos pasiūlė jums parašyti knygą apie arbatos ruošimą, ją išleisti labai sunku. O jei parašysi straipsnį kokiame nors vasaros žurnale? Juk kiek žmonių bus patenkinti tokia išsamia informacija. Pabandysiu tai palaipsniui išsiaiškinti jaustukais, o nuotraukas galiu įterpti tik nuo rugpjūčio mėnesio - vaikai ateis ir visi parodys, kaip ir ką daryti. Nors esu technikas, bijau paspausti papildomą mygtuką, nes problematiška kviesti specialistą atkurti mūsų kaimą.

Ramybė, Olga, mažai informacijos apie tai, kaip jūs virėte arbatą. Ir vis dėlto ... jei verdate arbatą iš vynuogių Maskvoje ar Maskvos regione, tai ji nėra tokia pati kaip pietuose. Bet kokiu atveju tikėkitės rezultato po mėnesio ar dviejų.

Taip, priemiestyje, Isabella vynuogės (zonuotos). Lapai buvo surinkti vakar maždaug. 18 val., Paguldyta džiūti, ryte 10 val. Valcuota, supjaustyta, apytiksliai. 11 Įdėkite emaliuotą puodą, lenkdami viršuje, ant bet kurio rankšluosčio u, kuris yra viršuje, dangtis yra laisvas. Kvapas buvo žolinis, po 3–4 valandų fermentacijos jis supuvo. Apskritai, apie 5 valandas ar dar šiek tiek jis klajojo, tada aš valandą džiovinau orkaitėje 100, tada dar dvi valandas apie pusę. džiovykloje 40 (apytiksliai). Dabar sausa, beveik juoda išvaizda, verdama ji kvepia šienu, arba žaliąja arbata, kvapas išlieka toks pats, skonis rūgštus, minkštas, gana malonus.
Apskritai nesuprantu, ar pavyko, ar ne. Aš tikėjausi kažko kito (ypač apie kvapą).

Taip, Galina, darbo yra begalė! Ir viskas yra būtina, viskas, ko norite!
O žiemą šnekučiuojamės ir gaminame maistą ... bet kaip mes gaminame! Kiek! Ir ką! Naminis sūris, dešra, grietinė ir kokia duona! Ir blynai! O ir neišvardink!

[Rimtis]

Apskritai nesuprantu, ar pavyko, ar ne. Aš tikėjausi kažko kito (ypač apie kvapą).

Rimtis, Olga, o gal pabandyti pasigaminti vynuoges mėsmalėje? Arba mišinys pagal jį? Suberkite vyšnias, obuolius, kriaušes. Alla-francevna, Lina su vynuogių mišiniais. Ir esame labai patenkinti. Vis dėlto manau, kad dar anksti spręsti apie šią arbatą. Tegul stovi ...

Liudmila, čia merginos pasiūlė jums parašyti knygą apie arbatos ruošimą, ją išleisti labai sunku. O jei parašysi straipsnį kokiame nors vasaros žurnale?

Ga-lina, Galina, gyvenu kaime neišlipusi. Net nežinau, kur eiti su šiuo straipsniu. Maskva yra arčiausiai, bet vargu ar greitai ten atsidursiu. Man atrodo, kad internetas yra pats prieinamiausias būdas gauti informaciją. Jūs mus radote, o kiti ras mus ...

Aš tau sakau:
Šeštadienį ji iš šaldiklio ištraukė lapus: gervuoges (labai mažai), aronijas (labai mažai), avietes, braškes ir juoduosius serbentus (tą, kuris skirtas masei ... jos uogos ilgos).
Per mėsmalę susukau aviečių uogas (nusprendžiau atlikti eksperimentą) ir pradėjau aviečių lapus sukti per mėsmalę ... mėsmalė pasirodė ... davė senąją, verslui). Aš taip pat įdėjau šiek tiek serbentų lapų (masės). Aš įdėjau jį į fermentaciją, džiovinau orkaitėje (džiūti užtruko ilgiau nei tik lapai, tai yra normalu, buvo skysta aviečių masė), džiovinau džiovykloje, dabar ji "ilsisi" balkone pagalvės užvalkalas).

Ji nerizikavo ir trynė delnuose likusius aviečių lapus (kartu su vyru ir dukra), supjaustė poveržlėmis ir nustatė fermentuotis, po to ji puikiai išdžiūvo orkaitėje, man net nereikėjo įdėti į džiovyklą.

Trečioji arbata pagamino aronijas ir gervuoges (šiek tiek pridėta juodųjų serbentų lapų masei), susuko per mėsmalę, džiovino orkaitėje, tada džiovyklėje. Pasirodė, kad tai nedidelė arbatos masė, tačiau tai nėra baisu, svarbiausia, kad ji būtų skanu!
Dabar visos mano trys arbatos džiovinamos pagalvių užvalkaluose balkone, o visos mano namų arbatos, eidamos į balkoną, rankomis beldžiasi pagalvių užvalkalais (jie jau įpratę!).

Šaldiklyje vis dar yra braškių lapų (žingsnis nepasiekė) ir keletas vynuogių lapų. Jie laukia savo likimo.

Ką manote, gaminkite braškes monofonines ar su vynuogėmis?

[Natusichka]

Natusichka, Šauniai padirbėta ! Padarė daug! Gaila mėsmalės, bet gerai, kad yra antroji! Įdomu, kaip jums patinka jūsų arbata ar ne?
Gaminčiau braškes ir vynuoges. Braškės suteiks spalvą ir ryškų skonį, o vynuogės - rūgštumą ir, žinoma, savo skonį. Man labiau patinka mišiniai nei monofoninės arbatos. Bet spręskite patys. Gal norite išbandyti kiekvieną skonį vienspalviu.

Greičiausiai tai darysiu kartu su vynuogėmis.

[nė vienas]

Na dabar leisk man įterpti mano „5 kapeikas“
Iškart atsiprašau už puikų pranešimą ...
Taigi aš jums sakau.
Skaičiau temą nuo vasario - ilgą laiką - niūriai - peršokau nuorodas iš vieno puslapio į kitą, bet galų gale nusprendžiau sutelkti dėmesį į pirmąjį - pagrindinį puslapį. Aš turėjau netvarką galvoje. O prasidėjus sezonui, kai atsirado daug naujokų ir kartu su jais atsirado daugybė klausimų, šios košės tapo dar daugiau.
Aš nuoširdžiai stengiausi neužduoti nereikalingų klausimų, kad neišgimčiau temos, o tiesiog perskaičiau, perskaičiau, perskaičiau ir pamažu ėmiausi žingsnis po žingsnio.
Pirmuosius žingsnius (ty rinkti lapus) pradėjau žengti birželio 13–14 d., Bet kadangi tik birželio 11 d. Atvykau iš atostogų ir tada planavau pats remontuoti DR, tada kiekvienas etapas manęs pareikalavo daug laiko ...
Aš nusprendžiau pati - pirmasis šios temos puslapis yra „mano Biblija“ arbatos virimo laikui. Puslapis buvo atidarytas planšetiniame kompiuteryje ir per tris savaites neuždarė.
Prieš kiekvieną etapą perskaičiau pirmuosius pranešimus 10, gal 15 kartų (net prieš rinkdamas lapus)
Ji pirmoji rinko avietes - jos auga kieme. Surinko - nuėjo skaityti temos. Aš nuvystu - vėl perskaičiau temą. Nusiunčiau į šaldiklį - vėl perskaičiau pirmąjį puslapį ir pagrindines nuorodas.
Kadangi pirmieji lapai buvo avietės, buvau nusiminusi, kad monofoninis iš jo neveikia.
Nesu ypatingas arbatos virėjas, tik mokausi, BET, renkant lapus, patirtis jau įgyjama iškart. Taigi aš tuo ir užsiimu. Apie avietes - ir kad granulės byrėtų. Rinkdama lapus negalėjau suprasti, kodėl jie turėtų būti subyrėję. Aš surinkau labai mėsingus lapus. Ir tada turėjau ką palyginti. Faktas yra tas, kad abu su tėvais gyvename privačiame name. Visi turi aviečių. Turime ir didelių geltonų aviečių - yra lapų nė vienas... Tada ir pradėjau atkreipti dėmesį į lapų „tankumą“ (nežinau, kaip dar tai pavadinti). Apskritai dabar galiu tvirtai pasakyti, kad lapo struktūra priklausys nuo augalo augimo vietos (kuri mūsų šalies dalis) ir nuo veislių augalas. Bet dar vienas faktas apie avietes. Mėsingi lapai (bent jau man) senų aviečių, tai yra, uogos ten nėra, ir tik tos, kurios auga namo pavėsyje, t.Tai yra, avietės visą jėgą praleido ant lapų, o ne ant vaisių !!! (žemiau aš parodysiu nuotrauką, kurios granulės gaunamos iš šių lapų)
Taigi, tarpais tarp namo atnaujinimo, skubėjimo į darbą po atostogų ir pagalbos sode, kai vaikai pereina iš vienos grupės į kitą, aš vis tiek surinkau, kaupiau ir užšaldžiau tokią lapų sudėtį pirmajai bandomajai partijai:
avietės - 92 g (13,86%)
abrikosas - 69 g (10,39%)
kriaušė - 80 gr (12,05%)
vynuogės - 225 gr (33,89%)
obuolys - 198 g (29,82%)
Tai yra svoris nudžiūvus... bendras lapų svoris buvo 664 gramai.
Beje, apie lapų struktūrą - tą patį pastebėjimą kaip ir apie avietes, padariau apie obuolį. Pas mus auga trys obelys. Šakos kerta. Taigi tik vienas iš lapų yra tankus, didelis ir sultingas. Ir jei aš siekiau šakos dėl lapo, o jis buvo mažas, iškart pamačiau, kad tai buvo šakelė nuo kitos obels.
Šeštadienį, surinkęs taškus visiems ir viskam, nusprendžiau arbatą baigti vienodai.
Ryte papusryčiavau, pavaišinau šeimą, visus išsiunčiau iš virtuvės ir išnešiau lapus atšildyti

Geltoname dubenyje galite pamatyti, kokie dideli mano obuolių lapai.
Pirmiausia nusprendžiau atskirai slinkti po aviečių lapus, kad pamatyčiau, kaip „byrėja“ granulės.
Aš susukau lapus į ritinį ir taip juos slinkiau

čia yra granulės po pirmojo slinkimo:

Tada nusprendžiau antrą kartą susukti granules. Štai rezultatas:

Nepastebėjau labai didelio ir esminio skirtumo tarp pirmo ir antro sukimo. Granulės liko beveik tokios pačios, gal kiek tankesnės ..
Kitas žingsnis yra fermentacija. Prieš lydydamas, kaip raugti granules, atlikau eksperimentą. Čia aukščiau temoje buvo paminėta, kad jogurtas fermentuojamas CF. Aš specialiai klausiau / patikslinau šį punktą, nes net nuo to laiko, kai nusipirkau CF, žinojau, kad jogurtas gaminamas maždaug 40 ° C temperatūroje. O fermentacijai reikalinga žemesnė temperatūra. Temperatūrą matavau specialiu termometru tuščiame daugiafunkciniame įrankyje - praėjus 30 minučių nuo programos pradžios, buvo 41 C ...
Bet aš vis tiek sulankstiau granules į animacinį filmą: taip jie man pasirodė

Šiek tiek sutankintos granulės, o apkrova yra maža:

NEMOKAMAI įdėkite tokį termometrą į animacinį filmuką, kad pamatuotumėte temperatūrą jau atsižvelgdami į dubenyje esančias granules:

Karikatūroje ištraukiau vožtuvą (oro patekimui) ir uždengiau drėgnu rankšluosčiu.

Įjungiau jogurto režimą pažodžiui 20 minučių. Žodžiu, per šias 20 minučių temperatūra labai pakilo. Pasižiūrėk pats:

Šis termometras labai reaguoja į temperatūros pokyčius, todėl atidarius dangtį temperatūra akimirksniu pradeda kristi, tai yra, jau atsižvelgdama į fotoaparato pasirengimą, užfiksavau jau krintančią temperatūrą.
Atidarius dangtį, pačiame animaciniame filme temperatūra nukrito (sekiau tai toliau).
Fermentuota apie 8 valandas. Nors, man atrodo, būtų pakakę 6–6,5 valandos (bet kaip tik tuo metu jie atvežė perdirbti 20 litrų vyšnių - o dar 2 valandas buvau užsiėmęs vyšniomis - parašysiu jums atskirai apie mašinas duobėms).
Džiovinau dalį orkaitėje, dalį AG - man - jokio skirtumo - toliau darysiu orkaitėje, nes tūris ten labiau telpa. Temperatūra orkaitėje taip pat buvo stebima naudojant šį termometrą - labai patogu!
Na, šias granules gavau po džiovinimo:

Dabar arbata gatvėje džiūsta antrą dieną.
Apie kvapą - ilgai nesupratau, apie kokį kvapą visi kalbėjo, kol neišėmiau lapų iš šaldiklio, bet kai sukau visą šį stebuklą, aš tiesiog sėdėjau virtuvėje ir palaiminau kvapą. fermentuota masė
Bet man vis tiek kyla vienas klausimas: per kiek laiko reikia išdžiovinti arbatą gatvėje? Ar pakanka 2-3 dienų? ar ilgiau? Kvapas ten jau beprotiškas ...
dar kartą atsiprašau, kad yra daug laiškų, tikiuosi, kad mano įrašas paaiškins arbatos ruošimo asmeniui ..
Ir dabar bėgau į darbą ...

Iš ugniažolių pagaminta 2 rūšių arbata: viena sumaišyta ir supjaustyta, antroji granuliuota. Rauginant, džiovinant ir džiovinant pagalvės užvalkale, aromatas yra nuostabus. O po savaitės stiklainyje - paprastos juodosios arbatos aromatas ...

Ar galite susmulkinti maišytuvu?

[Rimtis]

Rimtis, Olga,

Ar galite susmulkinti maišytuvu?

man atrodo, kad bus šiukšlių

[Rimtis]

Ar galite susmulkinti maišytuvu?

Rimtis, Olga, nereikia maišytuvo. Merginos pernai turėjo patirties. Sultys nebus, tik dulkės, kaip sakė Raduška. Be sulčių - be fermentų - be fermentacijos.

[Raduška]

Raduška, jūs galite impulsą!

lappl1, Liudmila, matau. O jei pirmą kartą per lapus eisi su plaktuku? Vakar sumučiau ritinius taip, kad jie būtų tankesni, labai palankūs išsiskirti sultims.

Beje, visiems patiko arbatos, pagamintos iš vynuogių lapų, skonis, jie sakė: „Kaip su citrina,„ u “gaivina“, bet aš tiesiog noriu, kad ji būtų kvapni.

Beje, visiems patiko arbatos, pagamintos iš vynuogių lapų, skonis, jie sakė: „Kaip su citrina,„ u “gaivina“, bet aš tiesiog noriu, kad ji būtų kvapni.

Kokių vynuogių turėjo šie lapai?

[* Anyuta *]

Na dabar leisk man įterpti mano „5 kapeikas“

* Anyuta *, Anechka, neturiu žodžių! Aš perskaičiau jūsų įrašą kaip jaudinantį romaną. Aš žiūrėjau į nuotraukas kaip vaikas. Labai, labai sužavėta jūsų istorija. Man ypač patiko jūsų požiūris - patikrinti receptą kiekviename etape. Iš tiesų, tiesa, kad mūsų procesas bus pratęstas bent dienai. Kažkuriuo metu pradėjote gaminti arbatą, perskaitykite šią akimirką. Pradėjo kitas - perskaitykite ir šį. Tada klaidų tikrai nebus. Juk tai nėra 30 minučių receptas, kur perskaitysi ir tuoj pat padarysi ... Tu esi mano herojus, kiekvieno mokytojo svajonė ... Su tokiais mokiniais galite atsipalaiduoti ir mėgautis jų rezultatais. Kaip mokytojas pagal profesiją sakau tai.
Anya, labai ačiū už tokį pranešimą. Tu nudžiuginai mane, oi, koks tu patenkintas ...

Bet man vis tiek kyla vienas klausimas: per kiek laiko reikia išdžiovinti arbatą gatvėje? Ar pakanka 2-3 dienų? ar ilgiau? Kvapas ten jau beprotiškas ...

Anya, tai priklauso nuo oro sąlygų. Jei lauke šilta ir sausa, dienos pakaks. Jei vėsu, geriau baigti džiovinti namuose, o gal iki 50 * įkaitintoje ir išjungtoje orkaitėje. Kartais mano krepšiai kabo savaitę. Pagrindiniai džiovintos arbatos požymiai yra sausas maišymo garsas maišelyje, granulės yra sulaužytos, o ne suteptos ar sutrupintos. Džiovintos granulės yra stiprios. Ne sausa - trupanti.

[Rimtis]

O jei pirmą kartą per lapus eisi su plaktuku? Vakar sumučiau ritinius taip, kad jie būtų tankesni, labai palankūs išsiskirti sultims.

Rimtis, Olya, bet tai dėl Dievo! Taip pat galite važiuoti su riedėjimo kaiščiu. Prašau, nemaišykite. Šiaip tai nebus gerai. Geriau vyniotinius ar tiesiog minkyti.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anechka, gerai padaryta! Parašyk daugiau, aš su malonumu perskaičiau! Aš net užviriau kavą po tavo įrašu! Ačiū už malonumą!
PySy: Aš turiu geltoną avietę, ir man labai patinka jos skonis. Be to, mes su Nastya palyginome raudoną ir geltoną, geltona yra kvapnesnė! Tikriausiai veislė priklauso ir nuo auginimo aplinkos. Aš taip pat palyginau su miško avietėmis, bet geltona yra mano mėgstamiausia!

O mano krepšiai ilgai kabo, kaip pro šalį, užuodžia aromatą.

[Valjuška]

Iš ugniažolių pagaminta 2 rūšių arbata: viena sumaišyta ir supjaustyta, antroji granuliuota. Rauginant, džiovinant ir džiovinant pagalvės užvalkale, aromatas yra nuostabus. O po savaitės stiklainyje - paprastos juodosios arbatos aromatas ...

Valjuška, o kur mes skubame? Anksčiau per savaitę padaryti išvadas ... Iš principo ir jau šaunus rezultatas, kvepiantis juoda arbata. Palaukite porą mėnesių. o geriau - daugiau.

[Šviesa 7 šviesa]

Šviesa 7 šviesa, Izabelė. Mūsų, netoli Maskvos

[lappl1]

lappl1, Klausausi

Anya, labai ačiū už tokį pranešimą.

Parašyk daugiau, aš su malonumu perskaičiau!

O merginos, sugėdino mane ... paraudau ...
Parašysiu kiek įmanoma daugiau apie savo eksperimentus .. vėl bėgau į darbą ...
Liudočka, labai ačiū !!!!

[Rimtis]

lappl1, klausau

Rimtis, Olya,

O merginos, sugėdino mane ... paraudau ... Parašysiu kiek įmanoma daugiau apie savo eksperimentus .. Vėl bėgau į darbą ... Liudočka, labai ačiū !!!!

* Anyuta *, tavo sveikatai! Anya, tu to nusipelnei! Parašykite mums daugiau! Mes mylim tai!

[Liudmiločka]

Liudmiločka, vakar aš taip pat paėmiau Ivan-tea tiesiai iš šios šalies svetainės. Namuose šalta, padėta ant paklodės.

Cikorija negyveno nakčiai šaldytuve, sunyko, aš ją išmečiau. Jūs galite jį išvirti, kaip supratau iš interneto. Apskritai džiovinau rožių žiedlapius, zefyrą, sodo dedešvą, rausvąjį dobilą ir medetkas, taip pat nevaisingas gėles iš cukinijų.
Apie Ivano arbatą. Iš viso gavome apie 2 kg gatavos arbatos - apie 800 g granulių, likusi dalis yra skirtingi lapai. Fermentacijos metu aš atkakliai nemėgstu granulių kvapo, kepiau keptuvėje, paskui džiovinau džiovyklose - kvapas man patiko. Kepkite šiek tiek vidutinio dydžio lapą (supjaustytą 3-4 cm). Džiovinimas su sveikais lapais ant dujų, ant grybų grotelių - jis labai greitai išdžiūsta, maža partija per 20 minučių. Vienintelis neigiamas - 5x5 mm tinklelis, pila šiukšles; tada, kai grūdo ir nuėmė gatavą arbatą, ji pakeitė pjovimo lentą po tinklu, kad šiukšlės patektų ant jo.