Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

"Nuodingas, kai nesubrendęs".
Tai aš prisiminiau, nes jau buvau perskaičiusi šį straipsnį ir iš visko prisiminusi apie toksiškumą, čia kvailys ..., mano kaimynas turi didžiulį raugerškio krūmą ... Na, Ninok, laikykis ...

Natusichka, ar po šaldiklio išminkei lapus? Aš turėjau ... Blogiau nebus.

Nupjovusi juos suspaudžiau rankomis (kiek įmanoma ...)

Tik silpnesnės spalvos ir skonio.

Gaila ... O ką aš dabar darysiu be mėsmalės? ...

[Liucilija]

"Nuodingas, kai nesubrendęs".

Liucilija, tai apie uogas, o ne lapus. Tada fermentacija ir džiovinimas aukštoje temperatūroje sumažina ar pakeičia gydomąsias kvapo savybes ...

O ką aš dabar darysiu be mėsmalės? ...

NatusichkaKą daro meistras, kai sugenda jo instrumentas? Įsigyja naują arba atnaujina ...

vlek, nepakanka džiovinti. Džiovinimo pabaigai - kaip tik.

55gr. - turėta omenyje „savaiminio surinkimo“ išėjimo temperatūra (nenurodyta aprašyme).

[vlek]

vlek, Supratau, ačiū. Ir tada ji iškart parašė, kad ši temperatūra tinka tik džiovinti. Pamenu, kalbėjau apie tą savęs surinkimą. Po studijų nusprendžiau, kad šis man netinka arbatai.

[lappl1]

lappl1, Liudmila, padėkite patarimais.
Pasiėmiau miško serbentą, tik tada perskaičiau, kad jis nepritaikytas mėsmalei. Jaučiausi liūdna, bet tęsiau. Išdžiovinus ir užšaldžius, aš paverčiau dešras, jos blogai išėjo. Aš pripratau dar šiek tiek paimti krūvelę lapų ir susukau abiem rankomis, tarsi spaustum skalbinius. Tada supjausčiau šią dešrą ir prispaudžiau. Tai užtruko 7 valandas, aš atidariau. Lapas nelabai patamsėjo, o kvapas yra serbentų, koks buvo iš pradžių (aš vis dar turiu problemų su kvapais, negaliu jų pagauti). Ar manote, kad galite palikti per naktį ar sugadinti?

Sveiki, mano arbatos draugai! Jūs visi tikrai esate mano draugai nuo birželio 11 d. Atidžiai perskaičiau visus jūsų patarimus, eksperimentus ir viską purčiau ir bandžiau praktiškai įgyvendinti. Taigi jūs tiesiog turite priimti mane į savo arbatos eilutes! Be to, aš jau slapta paruošiau 6–7 kg: „yahoo“: kitokia arbata. Iš karto noriu pasakyti, kad buvau atostogose ir beveik visą laisvalaikį praleidau užsiimdama šia žavi ir naudinga veikla. Net nenorėjau būti išsiblaškęs dėl mano arbatos žygdarbių aprašymo. Taigi šiandien aš taip pat pakabinau arbatą nuo miško braškių ir gluosnių žolelių arbatą bei arbatą nuo laukinių erškėtuogių, raudonukų ir miško vyšnių iki džiovinimo, man visada tai yra gluosnių arbata, nes mes turime jos jūrą
Arbatos tema mane domino ilgą laiką. Naujųjų metų išvakarėse jie man atvežė dovaną iš Tyumeno, 2 indelius „Ivan-tea“. Man tai labai patiko ir nusprendžiau internete peržiūrėti viską apie „Ivan-tea“, keista, bet tada aš tavęs neradau: girl_in_dreams: ir tik birželio mėnesį patekau į jūsų svetainę! Sakyti, kad mane ištiko šokas, reiškia nieko nesakyti! Man buvo tiesiog panika - kiek laiko buvo prarasta. kiek žolelių ir gėlių būtų galima džiovinti! : umnik2: Na, aš pasirašiau, bet turiu bėgti į sodą rinkti aviečių ir vyšnių bei rinkti visokius lapus, jei tik turiu laiko.
Aš jums pasakysiu apie savo arbatas vėliau, pažadu

[IrisKa_B]

IrisKa_B, niekas netrukdo bandyti, todėl pakanka 7 valandų. Tai priklauso nuo jūsų, atsižvelgiant į tai, kaip sunaikinote lapą, galite jį perpus sumažinti, tada eksperimentas bus švarus. Tas pats lapų lūžimas, bet skirtingas fermentacijos laikas, įdomu ...

[Melissa2]

Melissa2, Zinaida, bet būtų galima pasidalinti įspūdžiais.Diagnozė yra tokia: ligos - arbatos ruošimas! Prisijunkite, 6-7 kg - turite pasiimti! linksmų arbatų!

[Zinaida]

ZinaidaKoks puikus bičiulis, aš paruošiau tiek arbatos ir nė vieno klausimo šia tema. Tegul arbatos džiugina jus ir jūsų artimuosius.

Įdomu, kiek arbatos galite laikyti save arbatos gamintoju? (pirmasis buvo pagamintas gegužės 24 d. Dabar turtas yra šiek tiek mažesnis nei 9 kg)

[Raduška]

Raduška, nuo pirmo lapo !!!

[Oksana]

Oksana, mes visi čia sergame! Kaip aš gyvenau be jo? Kur anksčiau buvo ši Liudočka? Tiek laiko prarasta visam laikui!

[Raduška]

Raduškair kokia arbata jums patinka labiau? 9kg yra tai, ką reikėjo perdirbti, padaryti gerai.

[francevna]

francevna, Alla, Man labiausiai patinka 8 valandas raugintos avietės-monofermentinės, kepamos 150 ° C temperatūroje. Bet vakar pagamintas mišinys braškių (visų pirma) - aviečių-serbentų-obuolių-kriaušių-10-15 vyšnių lapų pasirodė esąs labai skanus. užvirkite iškart po džiovinimo ... Vis dar buvo šilta. Ir labai gražios spalvos. Avietė-monofonija yra lengvesnė. Bet jūs galite lengvai jį laikyti bet kurios kitos arbatos pagrindu. Verdant įpilkite vyšnių, kvapnių žolelių ar mėlynų rugiagėlių žiedlapių (man reikia gerti pagal indikacijas). Mišinys yra per skanus (jei galiu taip pasakyti). Tai tarsi pyragas. O avietės yra duona.
Man taip pat labai patiko Loch Mono. Ir ... bijūnas. Gaila, kad bijūnas pasirodė visiškai negražus. Išgersiu iš nepermatomos taurės. Tiek čiulptukas, tiek bijūnas yra labai panašūs į baltąją arbatą. Žinoma, kitaip.

[Loksa]

LoksaAčiū už patarimus ir palaikymą. Matyt, tai padarysiu.
Kažkas buvau tiesiog sutrikęs

[IrisKa_B]

lappl1, Liudmila, pagalba patarimais. Pasiėmiau miško serbentą, tik tada perskaičiau, kad jis nepritaikytas mėsmalei. Jaučiausi liūdna, bet tęsiau. Išdžiovinus ir užšaldžius, aš paverčiau dešras, jos blogai išėjo. Aš pripratau dar šiek tiek paimti krūvelę lapų ir susukau abiem rankomis, tarsi spaustum skalbinius. Tada supjausčiau šią dešrą ir prispaudžiau. Tai užtruko 7 valandas, aš atidariau. Lapas nelabai patamsėjo, o kvapas yra serbentų, koks buvo iš pradžių (aš vis dar turiu problemų su kvapais, negaliu jų pagauti). Ar manote, kad galite palikti per naktį ar sugadinti?

IrisKa_B, Irina, Oksana jau jums atsakė. Geras variantas! Šiandien jau rašiau, kad sodo kvapas radikaliai nekeičia. Ir tai parašyta recepte. Patys nuspręskite, ką daryti. Nelaimė neįvyks, jei fermentuositės 24 valandas. Štai tiesa. Norėdami suprasti, kas jums geriausia, turite pabandyti pasirinkti skirtingas galimybes. Esu gaminusi ir 3, ir 24 valandų arbatas. Ir fermentuota 48 valandas. Aš vis dar negaliu nuspręsti, kas yra geriau. Todėl nepatarsiu. Pabandyk tai.

[Melissa2]

Sveiki, mano arbatos draugai!

Melissa2, Zinaida, sveiki atvykę į mūsų gretas! Kokia veržli apžvalga! Iš karto aišku, kad procesas jau yra ant raizginio! Šauniai padirbėta! Labai malonu, kad esate su mumis. Bus labai įdomu paskaityti apie jūsų patirtį!

Mieli arbatos gamintojai! Pamenu, kažkas iš mėlynių lapų gamino arbatą. Tarsi skaičiau „Temko“ (jei neklystu). Šiandien man atvežė 2 maišus krūmų, aš sėdžiu ten valydamas. Atsakyk, kaip sekėsi-MONO? O gal geriau su kuo nors maišyti? Tiksliai nepamenu, ką jie parašė. Arba nurodykite, kur jį skaityti. Abejoju, ar mono pavyks. Aš laukiu jūsų atsakymų.

[Guzel]

Guzel, Tai padariau vienas. Niekas kitas neužsiprenumeravo šio žygdarbio. Galite perskaityti, kaip ir apie daugelį kitų augalų, vadovaudamiesi recepto pabaigoje esančia nuoroda užrašuose, tarp augalų sąrašo radę mėlynes.

[Raduška ir ką tai reiškia mano oolong, kitaip aš ką tik pirmą kartą šiais metais viriau arbatą iš ugniažolių, mano šeima neturi jokio entuziazmo, tik kad tai naudinga.]

Raduška ir ką tai reiškia mano oolong, kitaip aš ką tik pirmą kartą šiais metais viriau arbatą iš ugniažolių, mano šeima neturi jokio entuziazmo, tik kad tai naudinga.

[lappl1]

lappl1, Liudočka, aš viską perskaičiau. Dėkoju. Kaip dėl skonio? Ar bandei? Ar galiu sumaišyti su Ivanuška? Arba skonis bus visiškai prarastas? Ką tu manai? Patarkite, jūsų nuomone, išbandėte. Aš įdėjau jį į užšalimą. Vakar (tai yra ir šiandien) irgi praėjo iki 3.00 ryto.
Atsivežė ir bruknių (su šakelėmis). Ar juos lengva išdžiovinti ir pridėti prie arbatų?
Dabar pakabinta tik 70 gramų žaliavos (mėlynių), bet šurmulys - !!!! Tu teisi, tai žygdarbis!

Mieli arbatos gamintojai! Pamenu, kažkas iš mėlynių lapų gamino arbatą. Tarsi skaičiau „Temko“ (jei neklystu). Šiandien man atvežė 2 maišus krūmų, aš sėdžiu ten valydamas. Atsakyk, kaip sekėsi-MONO? O gal geriau su kuo nors maišyti? Tiksliai nepamenu, ką jie parašė. Arba nurodykite, kur jį skaityti. Abejoju, ar mono pavyks. Aš laukiu jūsų atsakymų.

Įsišaknijęs?

Neduok Dieve! Ne! Šakos trumpos, pjūvis prasideda nuo lapų, be „krūminių“ stiebų.

Citrinžolė auga. Aš augu dėl naudos. Uogų tikrai nepakanka. Bet lapija. Kaip iš jos gaminama arbata? Puslapių aprašymas yra atsitiktinis, jie sako šiek tiek kartūs.

Mergaitės, aš čia džiovinu „Ivan-tea“ ir pasakykite savo vyrui, kiek viskas pasirodė. Ir jis manęs klausia, kiek mums reikia arbatos, kad išvis nepirktume? Mane glumina šis klausimas. Aišku, žinoma, tai visų pirma priklauso nuo to, kas užsiima arbatos gėrimu. Kiek vidutiniškai suvartojate arbatos rugsėjo – gegužės mėnesiais? Aš vis dar turiu suprasti, kiek sumaišyti tonų per vasarą
Ir neradau indo „Ivan-chai“, kol kas jį dedu į trijų litrų stiklainius

[kilogramas]

] Aš jau slapta paruošiau 6–7 kg skirtingos arbatos.

[/ b]
Jūs 6–7 kilogramas arbatos ar litrų? Iš tiesų, turint 1,3 kg žaliavos, išeina tik apie 230 gramų arbatos. Ar jau „kastuvai“ tiek žaliavos? Tačiau sezonas dar tik įpusėjęs. Tokiu greičiu lengvai sumušite Liudochkiy rekordą (ji pernai pagamino 17% kilogramo arbatos). Šauniai padirbėta!

[Guzel]

Ar galiu sumaišyti su Ivanuška? Arba skonis bus visiškai prarastas? Ką tu manai? Patarkite, jūsų nuomone, išbandėte.

Guzel, rūgštus, nelabai ryškus skonis. Tai suprantama - labai sunku išspausti sultis, todėl fermentacija buvo prasta. Bet jūs galite pridėti prie mišinių.

Ir jis manęs klausia, kiek mums reikia arbatos, kad išvis nepirktume?

Divnay, atsakymas į šį klausimą jau yra. Su ja galite susipažinti užėję 1 puslapį „Užrašuose“ ir suradę norimą atsakymą nuorodų sąraše.

[Vasyutka]

Citrinžolė auga. Aš augu dėl naudos. Uogų tikrai nepakanka. Bet lapija. Kaip iš jos gaminama arbata? Puslapių aprašymas yra atsitiktinis, jie sako šiek tiek kartūs.

Vasyutka, taip ir parašyta, daugiau atsiliepimų nebuvo ...

[lappl1]

Todėl nepatarsiu. Bandyti

lappl1, LiudmilaIr štai aš vis dar klausiu patarimo!
Padaręs granulių mišinį (granulės labai išsibarstė), norėjau pagaminti tą patį, bet iš supjaustytų ritinių. Kiek fermentuoti, turint omenyje, kad jis granulėse fermentavosi apie 10 valandų?

[kitas būdas nudžiūti]

Mergaitės ir berniukai. Pridėta prie recepto kitas būdas nudžiūti... Rekomenduoti:
Jei namas yra labai drėgnas arba, priešingai, labai sausas, arba nėra laiko maišyti lapus, tada galite nudžiūti juos medvilnėje ar linuose... Tam patartina pasirinkti kuo tankesnį ir storesnį audinį (lovatieses, rankšluosčius, staltieses, paklodes). Norėdami tai padaryti, tolygiai paskirstykite lapus plonu sluoksniu ant audinio, sulenkite, kaip parodyta nuotraukoje, ir sukite kuo stipriau. Audinys sugers drėgmės perteklių, lapai neišsausės ir taps labai lankstūs tolesniam apdorojimui. Lapų pasirengimą tikriname taip pat - suspaudę saują. Jei po 5 - 6 valandų lapai dar neišdžiūvo, juos galima perkelti į kitą sausą audinį ir pakartoti vyniojimo procesą.

[Raduška]

bet štai aš vis tiek klausiu patarimo! Padaręs granulių mišinį (granulės labai išsibarstė), norėjau pagaminti tą patį, bet iš supjaustytų ritinių. Kiek fermentuoti, turint omenyje, kad jis granulėse fermentavosi apie 10 valandų?

Raduška, Aš negaminu birios arbatos. Visiškai! Pagaminau vieną receptams. Nuo tada - tik granuliuotas. Palauk, gal kas tau patars.

kitas būdas nudžiūti

Ačiū, Liudočka! Aš jau taip nudžiūvau verandoje. Savo kambaryje turiu labai mažai vietos, bet verandoje yra arba labai karšta ir sausa, arba šalta ir drėgna.Kažkaip nutiko taip, kad nakčiai suvyniojau į vonios paklodę, kad nepakilčiau ir nemaiščiau, o ryte išskleidžiau - lapai tokie patys, kaip „daktaras išrašė“.

Aš negaminu birios arbatos

Taip, aš būsiu granuliuota tik sau. Noriu, kad tai būtų dovanos. Dovanų dėžutėse pjaustymas yra labai efektyvus.

[Raduška]

Raduška, taip, daug kartų rašiau komentaruose apie šį metodą. Ir ji parodė nuotrauką. bet visi klausimai kyla ir kyla (ne visi seka temą). Taigi nusprendžiau įterpti jį į receptą.

[Raduška]

Taip, aš būsiu granuliuota tik sau. Noriu, kad tai būtų dovanos. Dovanų dėžutėse pjaustymas yra labai efektyvus.

Raduška, Sutinku, kad lapas atrodo gražesnis nei granuliuotas. Remiantis apžvalgomis, žinau, kad lapų arbata fermentuojama ilgiau nei granuliuota arbata. GalinaIv. daro tik lapą. Ir fermentuoja apie parą.

[Vasyutka]

Vasyutka, kažkodėl pasidariau drėgna, bet mergina taip pat patiko. Pas mane nebuvo kartumo, spalva yra šviesiai žalia-geltona, kaip šviesiai žalia arbata. Man patiko, bet neišsaugojau.

[Liudmila]

Liudmila, suskaičiavo jos arbatas. Daugiau nei 9 kg. Tai tokia infekcija! Viskas yra maža ir maža! Vaikai verda 3 kartus „norėdami sutaupyti“. 3, žinoma, yra šiek tiek per daug. Ir 2 yra puikus. Jei lietus kelioms dienoms sustos, kaip žada, šeštadienį eisiu lapų. Tiesus, kažkoks lapų vabalas jau tapo!

[Raduška]

suskaičiavo jos arbatas. Daugiau nei 9 kg.

Raduška, Šauniai padirbėta ! Žiemą neapsieisi be arbatos. Tęsk gerą darbą!

Atleiskite, jei pasikartosiu, dabar žydi jazminas (laukinė gėlė), ar mes renkame iš jo gėles Casota arbatai, ar leidžiame šiam stebuklui byrėti?

[Verunchik]

Verunchik, galite rinkti žiedlapius grožiui (ne gėlėms). ir arbata iš čubušniko lapų pagal apžvalgas, Nr.

[lappl1]

lappl1,
Prisimenu, kad jau buvo toks klausimas, bet nepamenu puslapio, o viską kastuvuoti nėra realu. Ačiū už arbatpinigius.

[Divnay]

Nepamenu puslapio, bet viską kastuvuoti nėra realu.

Divnay, ir nereikia ieškoti visų puslapių. Aš tai padariau nuorodas receptų puslapyje „Užrašuose“. Atsakoma į beveik visus klausimus - jei ne recepte, tai nuorodose.

[lappl1]

lappl1, Luda ir aš nudžiūva, labai patogu.

O, aš tave kankinsiu savo klausimais.
Norėjau paklausti, ar čia radau baltagalvio tankmetį, ar kas nors jo prideda prie arbatos? Jis toks mielas, tiesiog mielas. Manau, kad lengva išdžiūti, bet niekada negėriau arbatos su ja, nežinau, kaip bus.

yra baltagalvių tankmių, kažkas jas prideda prie arbatos

Spiraea? Jie apie ją čia rašė. Sąrašas yra.
Perskaičiau. Aiškiaregystei pagerinti į arbatą dedama Sibiro raganos pievagrybių žiedų.

Baltagalvis yra pievinis? : o Kaip pievagrybių žiedai turi geltonus žiedus, o baltagalvių žiedai - baltus, nors jų gali būti.
Aš nuoširdžiai nežinojau. Tada jis tikrai yra mano.

Baltagalvis yra pievinis?

Guobų lapinė pievutė - Tavolga - Belogolovnik

[Raduška]

Raduška,
Dėkoju.
Aš tiesiog manau, kad galiu tiesiog išdžiovinti? Ir tada aš pamačiau patarimą, kur jie fermentavosi, kai kvapo nebuvo. ((((

[Divnay]

Divnay, Irina, gėlės? Žinoma. Jie yra visur ir yra vadinami džiovintais.