Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Natusichka]

Neištvėriau, išbandžiau savo pirmąją arbatą, kurią paruošiau gegužės pabaigoje ir birželio pradžioje. Aš atidariau skardinės dangtį ir vos nenukritau, jis labai skaniai kvepia !!! Išvirta ... Nuostabi arbata! Toks kvapas!

Natusichka, Na. Ir dabar jūs suprantate, kas yra mūsų žuvėdra. Džiaukis, brangusis ... Jau iš principo tu gali gerti. Bet iki žiemos bus geriau ...

[Raduška]

Raduška, o kokia tavo mėsmalė? Labai noriu nusipirkti, kad jis be problemų apdorotų lapus ...

Liudočka! Taigi iš pradžių žinojau, kad tai buvo skanu, skanu! Tik dabar jūs turite paslėpti nuo savęs iki žiemos ... toli, toli ... kad nekiltų pagunda ją nuolat virti ...

[Natusichka]

Natusichkakam slėptis? Gerk savo sveikatai! Mes tai darome sau. Ir tai galite padaryti iki žiemos.

[Natusichka]

Natusichka, draudžiama reklamuoti. Parašė asmeniniame.

[Natusichka]

Natusichkakam slėptis? Gerk savo sveikatai! Mes tai darome sau. Ir tai galite padaryti iki žiemos.

Taigi jūs, Liudočka, pasakėte, kad 2-3 mėnesius jis turėtų susitvarkyti ... taigi aš laukiu ...

[Raduška]

Raduška, Taip pat noriu nusipirkti išrinktuosius. mėsmalė. Patarkite ir jūs.

[lappl1]

lappl1, Patarkite kuris elektr. geriau įsigyti mėsmalę.

O aš, kvailys, visą arbatą (3 siuntinius) nusiunčiau namo, jei tik šiek tiek pabarstyčiau bandymui, o dabar nėra kur nosies kišti. Man atrodė, kad mėnuo buvo toks ilgas, bet jis jau praskriejo. Dabar nusipirkau mažus indelius mėgintuvėliams ir pabarstau juos kiekviena partija, tačiau vėl laukti mėnesį ...

[Galina Iv.]

Varnelė Ieva. Žiūrėk, radau Th. Pernai birželis buvo šaltas, o liepos pirmoji pusė taip pat buvo lietinga, o tada oras pasitaisė, kai ėjau į darbą.

Aš čia nuėjau į dacha-Duben man - naktį 16 laipsnių. Visi su marškinėliais, aš skrybėle nuskinu lapus.

Taip aš perteikiau savo nuotaiką ir pažymėjau, kad vis dar esu optimistas))

Galina Iv.,
Vėl pasidarė šalta ...

Argi tai nieko nepanašu? Jau galvojau, kad sergu išsėtine skleroze, kad atostogaujant šalta. Nuėjau ir skaičiau Temką, taip įdomu paskaityti pirmąsias mūsų arbatas! Rekomenduok!
Hee-hee, parašiau ne tam Temko.

[Natusichka]

Taigi jūs, Liudočka, pasakėte, kad 2-3 mėnesius jis turėtų susitvarkyti ... taigi aš laukiu ...

Natusichka, perskaitykite receptą. Yra mėnuo. Taip pat rašoma, kad kuo ilgiau arbata laikoma, tuo ji gerėja.
Apie 2 - 3 mėnesius komentaruose rašiau tiems, kurie pažeidė technologijas, ir, jų nuomone, arbata nepasiteisino. todėl ji patarė palaukti 2–3 mėnesius ir išbandyti, kas nutiko, ir nemesti arbatos.

Patarkite, kuris elektr. geriau įsigyti mėsmalę.

Vasyutka, Man sunku patarti. Aš visiškai neinu į parduotuves. Ką mano vyras nusipirko, tuo ir pasukite. Aš jam pasakiau, kad man reikia labai patikimo ir galingiausio. Taigi jis nusipirko tinkamiausią iš tų, kurie buvo.
Turiu pigiausių kinų, bet su metalinėmis įvorėmis... darbai 4 metai (mmm). Čia yra tokia

perskaityk receptą. Yra mėnuo. Taip pat rašoma, kad kuo ilgiau arbata laikoma, tuo ji gerėja.
Apie 2 - 3 mėnesius komentaruose rašiau tiems, kurie pažeidė technologijas, ir, jų nuomone, arbata nepasiteisino. todėl ji patarė palaukti 2–3 mėnesius ir išbandyti, kas nutiko, ir nemesti arbatos.

Ar skaitau? Kartą perskaičiau, ką prisiminiau ir apie ką galvojau ...

[Natusichka]

Kartą perskaičiau, ką prisiminiau ir apie ką galvojau ...

Natusichka, būtent tai ir maniau ...

Mano arbata viename indelyje buvo padengta pelėsiu. Čia padariau aplaidumą - neišdžiovinau ir gavau rezultatą. Ateityje neskubėsiu. Išėmiau elektrinę mėsmalę ir dabar sukame ją ant mano senovinės. Ji negraži, bet pasisuka normaliai. Problema buvo kur ją prisukti, bet jie uždėjo ant palangės ir dabar tai tapo vyro atsakomybe. Šiandien savo gamyboje turiu kriaušių + abrikosų arbatos. Ir ji taip pat pastebėjo, kad buvo godi. Man visada atrodo, kad mažai ką padariau ir žiemai neužteks.

Šiandien jie virė arbatą iš raugerškio (žinoma, sunku pavadinti arbata pagal spalvą). Grožis, oi kaip jis man patiko. Gaila, kad spalva ne rausva, o šviesiai geltona. Lapas man pasirodė sunkus, pats savaime buvo kietas ir sausas, todėl, matyt, taip pat suvirpėjo, iš mėsmalės išlindo biri, sausa masė. ((((

[Divnay]

Divnay, Irina,

iš mėsmalės išlipo biri, sausa masė.

šiandien jis pasirodė per laisvas. Bet aromatas fermentacijos metu yra toks, kad arbatos struktūra manęs nebevargina.

Noriu paklausti patarimo. Pagamino aviečių, serbentų, vyšnių, agrastų, braškių, slyvų, obelų, irgi, raugerškio ir juodųjų aronijų mišinį. Nežinau, nei sutapimas, nei kažkas, spaudimas skuba. Gal yra kažkas, ko reikėtų atmesti?

[Divnay]

Divnay, Irina, šiandien jis pasirodė per laisvas. Bet aromatas fermentacijos metu yra toks, kad arbatos struktūra manęs nebevargina.

Taip, tai tikrai.

[Divnay]

Divnay, sutapimas. Avietė-braškė-gervuogė - visa tai padeda sumažinti kraujospūdį.

[Divnay]

Divnay, sutapimas. Avietės, braškės, gervuogės - visa tai padeda sumažinti slėgį.

Ačiū, kitaip melancholija jau užvaldė. Manau, kad viriau, bet negaliu gerti. Taigi jūs galite tęsti brakonieriavimą šalyje.

[iriska3420]

Mano arbata viename indelyje buvo padengta pelėsiu. Čia padariau aplaidumą - neišdžiovinau ir gavau rezultatą.

iriska3420, Ira, taip ... Gaila ... Štai kodėl aš rašau, kad neskubėčiau valyti arbatos. Tai kabo mano krepšyje savaitę. O jei matau, kad oras nėra palankus, tada orkaitę pašildau iki minimumo, išjungiu ir dedu ten arbatą. Jis greitai išdžiūsta.

Noriu paklausti patarimo. Pagamino aviečių, serbentų, vyšnių, agrastų, braškių, slyvų, obelų, irgi, raugerškio ir juodųjų aronijų mišinį. Nežinau, nei sutapimas, nei kažkas, spaudimas padidėja. Gal yra kažkas, ko reikėtų atmesti?

Divnay, Ira, ši arbata neturėtų kelti spaudimo. Po fermentacijos ir džiovinimo aukštoje temperatūroje žymiai sumažėja augalų gydomosios savybės.
Bet vis dėlto patarčiau ištirti tų augalų, iš kurių gaminama arbata, savybes.

Sausas mišinys - aviečių-juodųjų serbentų-kriaušių-obelų-daržo braškė ir nemažai (10 lapų) vyšnių.
Aš nežinau, kas bus skonis, bet, kvapas! Kvapas!

[Raduška]

Aš nežinau, kas bus skonis, bet, kvapas! Kvapas!

RaduškaAš net užuodžiu tai ... Patikėkit? Ir skonis bus wow ...

[Divnay]

Divnay, Irina, pernai aš padariau beveik tą pačią kompoziciją, buvo tik gervuogė. Vyras ilgą laiką yra hipertenzinis - jį geria ir viskas gerai. Maža to, pradėjus gerti arbatą (ir gryną ugniažolę bei kombinuotas arbatas), slėgis normalizavosi ... todėl manau, kad tai tik sutapimas ...

[lappl1]

lappl1žinoma, aš jau jį paruošiau. Kvapas geresnis. Skonis vis dėlto tinkamas. Kaip skani juoda arbata su kvapu serbentų. Spalva graži. Ko norėjau iš arbatos. Iš kažkur atsirado raudonos spalvos atspalvis, net arbatos spalvos. Trumpai tariant, įdėjau į pagalvės užvalkalą, kad nudžiūtų (džiovinimas nustojo džiūti, džiovinau orkaitėje 100, taigi džiovinti ... ar reikia?)

[Raduška]

Iš kažkur atsirado raudonos spalvos atspalvis, net arbatos spalvos.

Raduška, nuo obels ...

džiovinama orkaitėje 100, taigi, ar po džiovinimo ... ar reikia?)

Tai būtina. Jūs negalite sugauti likusios drėgmės. Aš pastebėjau, galbūt, kaip jūs džiovinate obuolius ar grybus, kol jie traškės. Jie šiek tiek stovi ir tampa minkšti.Tai palieka likusią drėgmę, kuri pradžioje nėra pastebima. Taip yra ir su arbata. Ar šiandien skaitėte pranešimą, kad arbata yra supelijusi? Taip atsitiko ...

[Liudmila]

Liudmila, kad visos mano arbatos kabojo savaitę. Šis taip pat pakabins. Atsiprašau už džiovinimą. Turėjau tokių planų dėl jos. Tą savaitę pasiimsiu remontui. Jam vis dar taikoma garantija. Gerai, kad orkaitė gera, nors ir sena. (tačiau turiu ir ketaus keptuvę, jei kas, neduok Dieve). Aš vis tiek išvirsiu arbatos.

[Divnay]

Divnay- Aš gaminau raugerškį, raugintą 2 dienas. Spalva yra labai intensyvi, o skonis yra mmmmmmm! Pabandykite jį laikyti ilgiau.

[Divnay]

Divnay- Aš gaminau raugerškį, raugintą 2 dienas. Spalva yra labai intensyvi, o skonis yra mmmmmmm! Pabandykite jį laikyti ilgiau.

Pabandysiu. Ačiū už patarimą.
Ar džiovinote raugerškį? Ar po džiovinimo laikėte šaldiklyje?

[milvok]

milvok, ir tik paprastas raugerškis yra geras? Turiu dekoratyvinį. Uogos yra vienodos, tik mažos. Ir ne teptuku, o po vieną. Kaime užaugusi įprasta kerpė, aš ją išnaikinau.

Kadangi esu naujokas arbatos tiekėjas, turiu daug klausimų. Žinoma, aš suprantu, kad visi procesai yra aprašyti, tačiau vis tiek tai yra toks subtilus dalykas, kad, matyt, mes negalime išsiversti be jūsų patarimų.
Esu laisvos arbatos mėgėja ir čia nutinka šis dalykas. Matyt, mano lapas nyksta (nors jo neturiu 6–12 valandų, bet mažiau), kad minkydamas negaliu gauti pakankamai sulčių iš lapų. Turite pasukti mėsmalėje, kad bent ką nors sutaupytumėte. Pasukus lapus, masė šiek tiek pašyla dėl mechanizmo trinties, čia susukta masė guli šilta, tačiau kad ir kokia protinga, nėra šilumos. Puodą jau kaitinu plaukų džiovintuvu ir kočiojau su kuo tik galiu. Dėl žemos masės temperatūros fermentacija nevyksta atitinkamai (kaip suprantu). Štai ką daryti? Kiek stipriai imama susukta masė? O jei po nurodyto fermentacijos laiko kvapas nepasikeis, ką reikėtų daryti?
Ir dar vienas klausimas, aš pirmasis gaminau vyšnias, arbatos kvapas labai geras, o jūs užvirinate kartumą. Kodėl? Infuzijos spalva nėra tamsi.

[Divnay]

Divnay, Irina, ar jūsų temperatūra žemesnė nei 15? Jums nereikia nieko šildyti. Ji suvyniojo konteinerį ir viskas. Aš gaminau tris aviečių partijas vyniotiniais. Puikiai ranka suglamžyta (apvesta ant šlaunies. Kairė ranka neveikia). Ar šaldote lapus?
Spalva vyšnios, o mano - ne tamsi. Iš tiesų nėra kartėlio.

[Divnay]

Matyt, mano lapas nyksta (nors jo neturiu 6–12 valandų, bet mažiau), kad minkydamas negaliu gauti pakankamai sulčių iš lapų.

Divnay, Irina, tam nudžiūvę užšaldome lapus, kad vėliau juos būtų lengviau apdoroti. Tačiau nesitikėkite, kad sulašės sultys. Lapai turi būti tik šiek tiek drėgni, patamsėję nuo išsiskyrusių sulčių.
Apskritai sodo lapus lapų arbatai labai sunku. Norint su jais susidoroti, reikia daug jėgų. Šaldymas palengvina procesą, pakartoju.

Dėl žemos masės temperatūros fermentacija nevyksta atitinkamai (kaip suprantu).

Irina, jei namuose turite bent 15 *, tuomet neturėtumėte jaudintis. Jau daug kartų rašiau, kad jūsų temperatūra yra 36,6 *, masė turi kambario temperatūrą. Tai suteikia masės šaltumo pojūtį. Jei jūsų namo temperatūra yra didesnė nei 20 * ir net jūs vyniojate konteinerį, neturėtumėte jaudintis visiškai. Spustelėkite nuorodą į arbatos knygą, pateiktą fermentacijos pastabose. Ir visiems laikams palengvėk. Savo namuose beveik niekada neturiu daugiau nei 18 *. Niekuo nešildau, tiesiog aprišu. Ir jei staiga temperatūra tampa 22 *, tada aš nieko nevynioju.

Kiek stipriai imama susukta masė?

Aš tiesiog pabeldžiu indo dugną į stalą ir masė sutankinama. Viskas!

O jei po nurodyto fermentacijos laiko kvapas nepasikeis, ką reikėtų daryti?

Jei atidžiai perskaitysite receptą, tada pastebėjote, kas ten parašyta - lapų fermentacija iš sodo žolelių kvapo radikaliai nekeičia.Tai taikoma tik ugniažolėms.
Apie nurodytą laiką ... Aš užrašiau savo pageidavimus. Vakar viena iš mergaičių parašė, kad sodo fermentavo 2,5 dienos. Ir esu patenkinta. Radau laiko sau. Norėdami sužinoti, kas jums labiausiai patinka, turite pagaminti keletą skirtingų fermentacijos kartų partijų.

pirmą kartą pagamintos vyšnios, arbatos kvapas yra labai geras, o jūs užvirinate kartumą. Kodėl? Infuzijos spalva nėra tamsi.

Į šį klausimą būtų galima atsakyti jums, bet aš visiškai nesuprantu kaip jūs gaminote šią arbatą kiekviename etape... Jei arbata yra biri, vargu ar bus tamsi. O kartėlis? Na, tada tai nėra jūsų arbata. Į bet kurią arbatą įpilkite 2 - 3 saujas vyšnių, tačiau nedarykite monofoninių.

[temperatūra]

Lёlka, jei daržovėms ir vaisiams, tada turėtų temperatūra reguliuojamas, o tai labiausiai tinka arbatai.

Pastovus, apie 55 gr.

arbata yra supelijusi

Čia yra klausimas
bet atidarius indelį ant arbatos matosi pelėsis?

[visiškai]

Apie avietes rašiau aukščiau. Dabar aš parodau, kaip tai atrodo:
štai avietė auga mano rytinėje pusėje - saulė prie jos prieina ir dieną, ir vakare.

Ir tai yra avietė, su kuria viriau arbatą. Čia yra lapo dydis:

Avietės su tokiais lapais auga tik vienoje vietoje. Tai visiškai šešėlyje - jis auga tarp mano močiutės namų ir kaimynų ir iš abiejų pusių yra uždarytas tvartu, o už mano nugaros yra garažas (aš specialiai rodau nuotrauką):

padėk lapą prie telefono, kad jie nemanytų, jog mano delnai maži

O štai avietės iš kito sodo. Geltona spalva. Pačios avietės yra LABAI didelės (tai jau yra likučiai), tačiau lapas taip pat yra mažas - nemanau, kad jis bus mėsingas ...

[vlek]

Pastovus, apie 55 gr.

vlek, šiek tiek išdžiovinti. Džiovinimo pabaigai - kaip tik.

bet atidarius indelį ant arbatos matosi pelėsis?

Lelija, pelėsis visada matomas. Taigi jums pasisekė, jei to nematėte. Aš niekada negėriau arbatos (mmm).

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Savo sode turiu tuos pačius didelius aviečių lapus, kaip ir tavo. Ir laukiniuose aviečių medžiuose, kaip jūs turite apatinėje nuotraukoje. Aš visai negaminu arbatos iš sodo aviečių, nes jūs turite stovėti su ja ceremonijoje ir atsargiai ją nupjauti, kad neatskleistumėte krūmų. Laukiniame žvėriuke aš iš karto grioviu krūva lapų. Pasirodo greitai ir, svarbiausia, daug.

Išėjome pasivaikščioti su vaikais, o aš užklydau į braškių išvalymą. pačios braškės jau praėjo, bet davė naujų lapų. tai buvo „jauni“ ir surinkti.

Lapai nudžiūvę pasirodė esą tik „nieko“ pagal svorį. Nenoriu papildyti mišraine - noriu daryti tą patį, bet mūsų oras pablogėjo - lyja - dabar eisiu į stovyklą, kai oras pagerės.

[Anyuta]

Išėjome pasivaikščioti su vaikais, o aš užklydau į braškių išvalymą. pačios braškės jau praėjo, bet davė naujų lapų. tai buvo „jauni“ ir surinkti.

Anyuta, geras jaunuolis! Surinkite daugiau, jei įmanoma. Arba palikite plyną iki rudens. Rinksite, kai jie paraudo.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Aš visada turiu tokius didelius ir sultingus lapus. Bet tik ant aviečių, užaugančių kitų metų derliui. Iš jos ir rinkti lapus arbatai. Ant tos, kuri dabar duoda vaisių, lapai iškart po žydėjimo baigiasi sausai. Ir dabar jie apskritai jau džiūsta. Netrukus pjausiu.
Beje, ir mano serbentų lapai po derliaus nuėmimo pradeda džiūti. Ankstyvosios veislės. Jie palieka rudenį arba visiškai be lapų, arba su šio sezono augimo lapais. Čia nusprendžiau vėl pradėti vėlyvuosius serbentus. Jos derlius nedidelis, tačiau lapai būna iki pat šalčio. O tokių veislių uogos paprasčiausiai išdžiūsta ant krūmo, netrupa.

Liudočka, nestovėk su ja ceremonijoje !!!
Kiek naujų lagaminų paliekate krūme? Palikite daugiau nei reikia iki rudens ir nuo vasaros pradžios atplėškite nuo jų. Pirmiausia nulaužkite viršūnes, tada, kai jie duoda šakas, lapus iš šakų. Ir tada vis tiek iškirpkite. Aš irgi tik iš pomiškio, kuris eis po peiliu, draskau lapus.

[Raduška]

nereikia stovėti su ja ceremonijoje!

Raduška, Ačiū už patarimą.Bet man lengviau eiti į pievą ir skinti lapus iš laukinės gamtos. Aš vis dar seku Ivanuška.

[Liudmila]

Liudmila, Turiu dvi valandas eiti į mišką. Deja ir ah ...

[Raduška]

Raduška, o aš turiu 10 minučių, kad pasiekčiau aviečių „jūras“ ... Ir aš neturiu tiek sodo kambario, kad galėčiau išgerti pakankamai arbatos.

[lappl1]

lappl1,
Ačiū už atsakymą. Aš dedu lapus į šaldiklį, bet šalyje jis toks, kad jie tiesiog gerai atvėsina.
Taip, matyt, reikia išsivirti ne vieną kilogramą arbatos, kad suprastum visus niuansus ir atskleistum savo pageidavimus.
Dar daug lapų, laukia pusė vasaros
Vyras paprašė dabar išvirti arbatą iš vieno augalo, tada jis sako, kad ją išbandysime kompozicijoje.

[Divnay]

Aš dedu lapus į šaldiklį, bet šalyje jis toks, kad jie tiesiog gerai atvėsina.

Divnay, Irina, tai ne apie aušinimą, o apie lapų ląstelių membranų sulaužymą užšalimo metu. Tada bus lengviau apdoroti lapus. Laikykite lapus ilgiau šaldiklyje, galbūt jie užšals. Arba nuneškite jį pas savo kaimynus į šaldiklį. Kartais tai darau, kai mano vietoje nėra vietos.

Taip, matyt, reikia išsivirti ne vieną kilogramą arbatos, kad suprastum visus niuansus ir atskleistum savo pageidavimus.

Irina, čia aš buvau 2 metus ir nustatiau šiuos niuansus, tada aš išdėstiau Khlebopets teismo receptus. Kaip paaiškėjo, mano pageidavimai atitinka daugumos arbatos gamintojų pageidavimus. Kas įdėta į receptą, ir apie tai kalbama balsavimo sąraše.

[Luda,]

Luda, Parašiau, kad paskutinį kartą (šiai dienai!) Tai padariau: užšaldžius obels medžio lapus, braškes (dėl mėsmalės gedimo) supjausčiau maždaug 0,5 cm storio ir tada įdėjau fermentuojant esant didelei apkrovai 12 valandų. Ir tada išdžiovino. Man dabar neramu, ar nebus blogiau, nei virti per mėsmalę? Taigi noriu paragauti skanaus obuolio!

Aš gaminau raugerškį, raugintą 2 dienas. Spalva yra labai intensyvi, o skonis yra mmmmmmm! Pabandykite jį laikyti ilgiau.

Taigi raugerškio lapus galima naudoti arbatoje? Aš kažkur skaičiau ... kad raugerškio lapai nėra saugūs ... ar ką aš painiojau?

[Natusichka]

po užšaldymo jis buvo supjaustytas maždaug 0,5 cm storio, po to 12 valandų buvo įtrauktas į didelę apkrovą. Ir tada išdžiovino. Man dabar neramu, ar nebus blogiau, nei virti per mėsmalę? Taigi noriu paragauti skanaus obuolio!

Natusichka, ar minkei lapus po šaldikliu? Aš turėjau ... Blogiau nebus. Tik silpnesnės spalvos ir skonio.

Taigi raugerškio lapus galima naudoti arbatoje? Aš kažkur skaičiau ... kad raugerškio lapai nėra saugūs ... ar ką aš painiojau?

Liucilija, mes netgi turime nuorodas į raugerškį pirmajame puslapyje. Lina padarė. Ir ji yra gydytoja ...
Aš čia perduodu informaciją apie raugerškį, o atsiliepimus galite perskaityti nuorodose.
Paprastasis raugerškis

Raugerškių šeimos krūmas, 1,5–2,5 m aukščio, šakos nusagstytos spygliais. Lapai maži, pailgi, nelygiais kraštais, išaugę nuo erškėčių pagrindo. Žydi gegužės ir birželio mėnesiais. Gėlės yra šviesiai geltonos su savitu kvapu, surinktos teptuku. Vaisiai yra ryškiai raudoni, ovalūs, su rudomis sėklomis, rūgštaus skonio, neprinokę yra nuodingi. Prinoksta rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais.

Paprastasis raugerškis yra paplitęs Rusijos europinėje dalyje ir Baltijos šalyse, iki Krymo ir Kaukazo. Jis auga upių slėniuose, miško pakraščiuose, ant smėlėtų kalvų ir kalvotų kalnų šlaitų. Fotofiliškas, atsparus sausrai ir šalčiui.

Šalies ekonomikoje citrinos geltona mediena naudojama kaip dekoratyvinė medžiaga. Žievė naudojama vilnai ir odai dažyti geltonai ir gelsvai raudonai. Prinokusių uogų žiedynai, pridedant alūno, vilnoniams, lininiams ir medvilniniams audiniams suteikia rausvą atspalvį. Subrendusios uogos yra valgomos, jos plačiai naudojamos kaip mėsos patiekalų pagardai, gėrimų, kompotų ir drebučių ruošimui, džiovintos, marinuotos ir sūdytos, nuimtos maisto pramonės reikmėms.

Lapai yra vaistinės žaliavos, šaknys ir uogos.Lapai skinami augalo pumpuravimo ir žydėjimo fazėje, atmetant sergančius ir pažeistus kenkėjus. Džiovinti pavėsyje arba po baldakimu. Žaliavos turi savitą kvapą, rūgštų skonį. Laikykite maišeliuose vėdinamoje vietoje 3 metus. Šaknys skinamos pavasarį ar rudenį, nupjaunant ar kasant krūmą. Jei šaknų sistema yra visiškai išnaudota, reikia palikti 10–15 cm ilgio šaknų pjovimą.Kiekvienam 10m2 raugerškio tankumynui reikia laikyti vieną nepažeistą krūmą.

Paruošta žaliava susmulkinama į 10–20 cm ilgio gabalėlius, kruopščiai nupurtoma dirva ir pašalinamos sunykusios bei pajuodusios dalys. Žievę labai lengva nulupti, todėl būtina pakloti brezentą ar kitą medžiagą, kad žaliava nepamestų. Žaliavoje esanti berberina gerai ištirpsta vandenyje, dėl šios priežasties šaknys nėra plaunamos, o džiovinamos vėdinamoje patalpoje arba džiovykloje 45-50 ° C temperatūroje, periodiškai apverčiant. Laikyti maišeliuose, saugant nuo drėgmės, 3 metus.

Šaknyse yra alkaloidų (berberino, palmitino ir kt.), Taninų, eterinio aliejaus, karotino ir vitaminų C bei E. Uogose yra didelis kiekis vitamino C, organinių rūgščių (obuolių, vyno ir citrinos), pektinų ir karotinoidų.

Raugerškis turi priešuždegiminį, diuretiką, choleretinį, antimikrobinį, sutraukiantį, hemostatinį ir antispazinį poveikį.

Raugerškio preparatai naudojami esant lėtinėms kepenų ir tulžies pūslės ligoms, skrandžio opai ir dvylikapirštės žarnos opai, viršutinių kvėpavimo takų uždegimams, tuberkuliozei ir kraujavimams iš gimdos pogimdyminiu laikotarpiu. Jie naudojami kompleksiniam naviko ligų ir morfinizmo gydymui.

Raugerškis yra neatsiejama nuo mokesčių, naudojamų kepenims gydyti, dalis. Šaknies nuoviras, lapų užpilas ir tinktūra naudojami viduje ir išorėje losjonų ir skalavimo pavidalu.

Tinktūra ruošiama su 40% alkoholio ar degtinės. Norėdami tai padaryti, 20 g lapų užpilama 100 ml alkoholio, 15 dienų reikalaujant šiltoje vietoje, kol susidarys skaidrus tamsiai geltonas skystis su šiek tiek rūgštaus skonio. Gerkite 20-40 lašų 2-3 kartus per dieną. Gydymo kursas yra 2-3 savaitės.

Infuzijai paruošti 2 šaukštai. l. susmulkinti lapai užpilami 1 stikline karšto vandens, 5–10 minučių verdami uždarytame emalio dubenyje vandenyje, filtruojami per 2–3 marles, išspaudžiami ir užvirinami vandeniu iki pradinio tūrio. Paimkite 1 šaukštą. l. 3-4 kartus per dieną prieš valgį arba naudojami skalavimui ir losjonams.