Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Merginos]

MerginosKas kada nors gamino arbatą iš šaltalankių lapų?

Į kaimą pridėjau šaltalankių, mono nedariau.

Dabar susiduriu su raiška internete.
Rusijoje mokesčiai nuo 3,9,12 ir 14 žolelių buvo laikomi gydančiais (atkreipė dėmesį).
Apskritai čia taip gera ... kaip didelėje, draugiškoje šeimoje. Pasivoju temą ir tuo tarpu perrašau save. Aš jau du kartus kepiau kepalą, o rytoj planuoju gaminti kečupą. Aš gavau vynuogių raugą, kitaip nuo žiemos negaliu susidraugauti su apyniais. (Na, žinoma, tai nėra pats raugas, bet aš neturėjau ruginių miltų. Dabar vis tiek rasiu juodos duonos ir galiausiai bluperis.

[Tata]

ar kas gamino arbatą iš šaltalankio lapų?

Tata, pažvelk į užrašus. yra nuoroda į šaltalankį.

Merginos, pasakyk man, prašau, mes nerandame Ivano arbatos, bet draugė keliauja iš Udmurtijos, jai reikia 2 dienas važiuoti traukiniu ... ar ji galės man atnešti Ivano arbatos lapelių, ar jie dings? ?

[Yaso4ka]

Yaso4ka, bedugnė - jie nebus pamesti, bet bus puiku. Arbata iš jų pasirodys ne taip, kaip turėtų.

[Yaso4ka]

Yaso4kaNataša Koval taip pat gyvena Kijeve ir verda Ivano arbatą. Jis sako, kad jūs daug jo auginate. Čia yra jos profilis https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=115515;start=0 Paklauskite jos asmeniškai, kur ji ją surenka.

Vakar viriau arbatą iš juodųjų aronijų. Čia, fermentacijos metu, jis labai skaniai kvepėjo, tačiau išdžiūvęs nejaučiu jokio kvapo. Ar jis vis dar gali pasirodyti, ar jis turėtų būti malonus iš karto? )

Perskaitę receptą turėtumėte prisiminti, kad tinkamai paruošta ir džiovinta arbata neturi kvapo, ji atsiranda po „sausos fermentacijos“ per mėnesį ar du.

[Yaso4ka]

Yaso4ka, paprašykite jų atsinešti šakniastiebį, pasodinti ir kitais metais pabusti su arbata.

Yaso4ka, paprašykite atnešti šakniastiebį, pasodinti ir kitais metais pabusti su arbata.

Paprašykite atsinešti šakniastiebių! O lapai porą dienų taip pat išsilaikys automobilyje. Su sąlyga, kad jame nebus karšta, ir jei lapai bus suvynioti taip, kaip jie parodė vakar. Paketas man buvo išsiųstas nuo pirmadienio iki penktadienio. Lapai, žinoma, nebuvo tokie švieži, kaip ką tik nuskinti, tačiau arbata pasirodė.

Labos dienos visiems !! Prieš kelias dienas pasiėmiau aviečių lapus (aviečių medyje valiau jaunus ūglius) ir sodo braškių lapus. Džiovinta, sukasi labai sunkiai. Staiga man pasirodė! Ėmiau dėti irgi uogų. Mėsmalė dirbo smagiau, dešros pradėjo švelniai išeiti ir netrupėjo. Vėl susukau, nustatiau parą raugti. Masė patamsėjo, parudavo. Džiovinama 70 laipsnių temperatūros džiovykloje „Veterok“. Šiandien aš jį viriau. Arbata yra aitraus skonio, šiek tiek rūgštoka, vos juntama. Spalva - gera juoda arbata. Aš tikėjausi migdolų užuominos, bet deja! Man patiko arbatos skonis, aš niekada to neturėjau. Aš padarysiu daugiau, išbandyk ir tu!

[LAKATA]

LAKATA, Larissa, ačiū už idėją! Noriu tortinės, tamsios arbatos. Šaldytuve yra aviečių, braškių, šiek tiek dirge uogų. Ar dingo daug uogų? Iš viso turiu 200 gramų. Aš eisiu pasiimti lapų, kai sutriksiu puodelį obuolių. Tiek vasaros darbų!

[LAKATA]

Staiga man pasirodė! Ėmiau dėti irgi uogų. Mėsmalė dirbo smagiau, dešros pradėjo švelniai išeiti ir netrupėjo.

LAKATA, Labai džiaugiuosi, kad atidarėte asmeniškai. Natasha Koval jau pasidalijo šiuo metodu su mumis. O nuoroda į jos patirtį lapų susukimui su uogomis yra 1-ame puslapyje.

Vasyutka-Natalija, aš įdėjau šiek tiek uogų, kad tik sukčiau minkštiau, bet nenuvarvėjau nuo mėsmalės.

lappl1-Liudmila, aš nepriskiriu šio metodo sau, pamenu, kad kažkas tai jau padarė, aš tiesiog nenorėjau „raustis“ puslapiuose. Apskritai esu dėkingas likimui, kurį netyčia patekau į svetainę, ir asmeniškai jums, Liudmila, už jūsų bėdą su mumis. Aš agituoju visus už mūsų arbatas. Kartą žiūrėjau programą apie arbatos plantacijas ir ten buvo paminėta, kad tropikuose yra daug kenkėjų ir ligų ir kaip visa tai apdorojama ... mūsų sveikata niekam nerūpi. O mūsų užmiesčio namuose tik lietus, kenkdamas jų sveikatai, niekas „bjauriai“ nepila.

[Larissa]

Larissa,

niekam nerūpi mūsų sveikata

Ir niekam jis neturėtų rūpėti. Mes patys turime rūpintis savo sveikata.
Arbatos pramonė pirmiausia yra arbatos GAMYBA. Arbata jau seniai nebėra gėrimas turtingiesiems. Intensyvi gamyba apima „chemijos“ naudojimą auginant ir „mašinas“ ruošiant. Įsivaizduokite, kiek gali kainuoti ekologiška ir rankų darbo arbata!
Rinkdami lapus savo soduose, mes patys matome, kad augalai, niekuo neapdoroti nuo kenkėjų ir ligų, „duoda“ nekokybiškus lapus. Esu tikras, kad tos pačios petražolės yra arbatos plantacijose.

Aš čia nusprendžiau pakalbėti apie savo arbatos išnaudojimus, aš pasirašiau vidury nakties ir staiga staiga viskas kažkur dingo. Tikriausiai tekstas turėtų būti nedidelis? : girl_in_dreams: Taigi, mieli arbatos ruošėjai šiandien, ataskaita nebeveiks, noriu jus informuoti, kad per pastarąsias 3 dienas aš pagaminau dar 3 kg arbatos (tiksliai kg). Pastarasis gamino Ivano arbatą su vynuogių lapu, granulės buvo gana silpnos, tada aš ten pridėjau obelį, granulės tapo šiek tiek tankesnės. Aš viriau arbatą, ji pasirodė maloni rūgštelė. Šiandien dedu krūva lapų, kad nudžiūtų, o tarp jų yra valerijono lapų. Noriu pabandyti gaminti hipnotizuojantį arbatą, ji gali pasiteisinti (turiu didelių problemų dėl miego) suapvalinsiu, kitaip visi mano raštai vėl išgaruos

[Melissa2]

Tikriausiai tekstas turėtų būti nedidelis?

Melissa2, Zina, kodėl maža? Kuo daugiau mums parašysi, tuo geriau. Ir geriau su nuotrauka.
Kad kitą kartą tekstas nedingtų, parašykite istoriją apie savo arbatos išnaudojimą pirmiausia kompiuteryje „Word“. Tada nukopijuokite savo tekstą į pranešimą.

per pastarąsias 3 dienas aš paruošiau dar 3 kg arbatos (būtent kg).

Labai įspūdingas! Išties, žygdarbis! Jūs esate puikus draugas!
Apskritai mes laukiame jūsų istorijos ...

[Vasyutka]

Vasyutka, lappl1, Raduška, mergaitės labai ačiū už jūsų patarimus !!! Aš naudosiu visus !!! Apie šakniastiebius, todėl paprastai idėja yra super! S P A S I B O CH K I)))))

[Liudmila]

Liudmila, prašau, pasakyk man, ar galima paruošti fermentuotą topinambų arbatą?

Aleksandra, išbandyk ir pasakyk mums
Mama virė lapus tėčiui. Bet tai buvo ne arbata, o džiovinti lapai.

[Melissa2]

Melissa2, Zinaida, dar kartą pakartosiu - augalai, iš kurių fermentuojama arbata, praranda daugumą gydomųjų savybių. Ir jei augalai yra mišinyje, tada jų savybės gali būti pakeistos. Jei norite padėti savo sveikatai vaistažolėmis, skirkite žoles tradiciniu būdu ir sumokėkite mokesčius. Jei reikės, padėsiu sukomponuoti.

[Alexandra S]

Alexandra S, Padariau pernai, baisiai šlykštu, jei ieškosite pernykščių šios temos pranešimų liepos-rugpjūčio mėnesiais, yra net nuotrauka. Kvepia jodu ir dar kažkuo nesuprantamu. Man nepatiko.

[Alexandra S]

prašau pasakyti, ar galima paruošti fermentuotą topinambų arbatą?

Alexandra S, Pridėsiu prie to, ką Oksana pasakė, kad topinambas nėra augalas, kuriam taikomi augalų pasirinkimo arbatai principai. Šie principai pateikti recepte - prieinamumas taninai ir skanūs vaisiai... Nors topinambų gumbai yra valgomi, jo lapuose nėra taninų (specialiai googlinau). Tad topinambas nėra tinkamas arbatai ruošti.

: mergina-taip: ačiū visiems atsakiusiems, aš tiesiog išdžiovinsiu topinambus.

[Liudmila]

Liudmila, mano dėkingumas neturi ribų: girl_romashka: Aš paruošiau arbatą iš ugniažolių pagal jūsų receptą - tiesiog džiaugiausi. Dabar noriu pakartoti šį žygdarbį. Pirmoji arbata buvo gaminama iš lapų, kvapas buvo visuose namuose. Man tai kvepėjo slyvomis. Dabar džiovinau arbatos lapelius, bet jie vis tiek labai stipriai kvepia, nors rašoma, kad kvapas dingsta. Dabar noriu paruošti granuliuotą arbatą, bet man kyla klausimas - ar reikia malti lapus mėsmalėje su peiliais ar be jų? Kai kuriuose straipsniuose skaičiau, kad peilius reikia nuimti. O receptuose nieko apie tai neradau. Gal aš neperskaičiau atidžiai.Ačiū iš anksto už atsakymą.

[natalisorel]

natalisorelžinoma su peiliais, norite paruošti granuliuotą arbatą. Ir slyvų kvapą pagavau praėjusiais metais kartą, nuo to laiko man niekada nepavyko. Padarykite ir iš sodo lapų kaimiškas, taip pat labai skanus!

[natalisorel]

natalisorel, Natalie, Sveiki atvykę į arbatos temas! Aš labai džiaugiuosi, kad prisijungėte prie mūsų ir jau paruošėte arbatą! Gaminkite daug daugiau.

Ar jums reikia malti lapus mėsmalėje su peiliais ar be jų?

Natalie, visada su peiliais. Be peilių nieko negalėsite padaryti. Matyt, susidūrėte su straipsniu, kuriame parašyta, kaip paruošti lapų arbatą naudojant mėsmalę. Ten pašalinami ne tik peiliai, bet ir grotos. Lapai suglamžomi lengviau nei tik rankomis. Bet tai aprašyta mechaninei mėsmalei. To bus neįmanoma padaryti su elektrine (bent jau su mano).

Dabar džiovinau arbatos lapelius, bet jie vis tiek labai stipriai kvepia, nors rašoma, kad kvapas dingsta.

Šviežiai išdžiovinta arbata silpnai kvepia, o toliau laikant sausoje fermentacijoje, dėl sausos fermentacijos dėl likusio 3–5% drėgmės kiekio ji vėl sustiprina kvapą. Taigi, jūs viską padarėte teisingai. Sveikiname!

[lappl1]

lappl1Beje, aš jau galvojau, kad sodo lapus galima taip suglamžyti. Jokių peilių ar grotelių. Ypač sušalę

Labai ačiū jums Elena Dabar viskas aišku apie granuliuotą arbatą, aš būtinai gaminsiu kaimo arbatą, tik dabar mūsų vyšnios visos užšaldytos šiais metais, aš pakeisiu jas sodo vyšniomis, manau, kad bus gerai

O, ji atsakė Elenai ir paaiškėja, kad Liudmila palaiko ryšį

Aš padariau ugniažoles su nedideliu kiekiu Virdžinijos paukščių vyšnių - tiesiog nuostabu! Ir pabandykite su gervuogėmis ar irga. Mano kaimynų vyšnios taip pat yra užšalusios, tačiau lapai auga, o aš jas nuplėšiu rudenį.
Mes labai džiaugiamės turėdami tokį aktyvų arbatos ruošimą, kviečiame į mūsų ratą.

[Raduška]

Beje, aš jau galvojau, kad sodo lapus galima taip suglamžyti. Jokių peilių ar grotelių. Ypač sušalę

Raduška, Aš tai padariau. Bet visose mano mechaninėse mėsmalėse lapai arba išlindo nesuglamžyti, arba visai nenorėjo išlįsti. Apskritai atsisakiau šio verslo. O ant elektrinių - kitokio dizaino, negalima šlifuoti be peilių ar be grotelių. vienintelis dalykas, kurį galite įdėti dešros priedą. Tai veikia, bet rezultatas man nepatiko.

Aš tikrai gaminsiu kaimišką arbatą, tik dabar mūsų vyšnios visos šiemet užšaldytos, pakeisiu jas sodo vyšniomis, manau, kad bus gerai

natalisorelKaimo arbata yra įprastas arbatų pavadinimas, kuriame JOKIŲ AUGALŲ lapai sumaišomi BET KURIOS PROPORCIJOS. Net 2 komponentai jau yra kaimietiška arbata. Ir kuo daugiau, tuo geriau. Pabandyk tai. O paukščių vyšnia, bijau, pasimestų mišiniuose. Pasirodo, ji labai silpna monofoninė. Bet kaip užpildas - šaunus variantas.

su nedideliu kiekiu Virdžinijos paukščių vyšnių, tiesiog nuostabu!

Lenusik, mes atsakome su pora! Nežinau, kokia tai smarvė - Virdžinijos paukščių vyšnia. Tada googlėsiu ... Bet laukinis taip pat geras ... tada ... po šešių mėnesių (ne anksčiau) ...

[lappl1]

lappl1, Liudočka, tai jai raudonos spalvos paukščių vyšnios-uogos. Uoga mezga nedaug, bet mažiau nei įprasta. Lyg kirto ją su vyšnia, jei neklystu. Uoga šiek tiek didesnė, skonis nesuprantamas.

[Oksanchikas]

Oksanchikas, Taip, ačiū! Na, aš iškart pažvelgiau į „Yandex“ ir buvau sužavėta! Ši mergelių paukščių vyšnia yra gera. Ir gražu, ir naudinga.Tai turėtų būti pasodinta ant sklypų - ir jis pateks į arbatą ir sukurs grožį svetainėje.

[Oksana]

Oksana, ačiū, dabar bent jau žinosiu pavadinimą, kas auga prie mūsų tvoros. Pats nesivargino ieškoti. Pernai iš jos viriau arbatą, turime prisiminti skonį.

Mano kaimynas turi Virdžinijos paukščių vyšnią. Aš visą vasarą kovojau su jos ūgliais, jų tiek daug ...: plach7: Ji net perėjo kelią, ir ten viską sugriežtino. Dabar arbatai imu jaunus lapelius. Kol jie buvo džiovinti ir džiovinti, migdolų kvapas buvo stiprus. Išvirtoje arbatoje to visiškai nejaučiau, palauksiu po sausos fermentacijos.

Džiovindamas taip pat turėjau nuostabų kvapą, pažiūrėsiu, kas bus rudenį. Pernai įstūmiau ją į kaimą, kad nepagaunčiau paukščių vyšnių-migdolų, bet ugniažolėje jis galėjo būti ryškesnis.

[Larissa]

Kol jie džiūvo, džiūvo, migdolų kvapas buvo stiprus. Išvirtoje arbatoje to visiškai nejaučiau, palauksiu po sausos fermentacijos.

kad paukščio vyšnios-migdolų kvapas nesulaukė, tačiau ugniažolėje jis gali būti ryškesnis.

Larissa, Lenusiktikriausiai reikia pasigaminti paukščių vyšnias ir jas išdžiovinti kaip mėtas ir pušis. Galų gale, ji turi šį kvapą dėl eterinių aliejų. Bet iki Naujųjų metų mano mono paukščių vyšnioje atsirado migdolų kvapas, nors ir labai silpnas ... Gal tai bus ir su Virdžinijos?

[lappl1]

lappl1, Luda, kartą rašiau apie savo pirmąją patirtį gaminant arbatą iš aviečių lapų,
dabar galiu atsiusti nuotrauka. Ar spalva normali?

[YaTatiana]

YaTatiana, Tanja, puiki spalva! Arbata atrodo šviesesnė permatomose talpyklose nei neskaidriuose induose. Ir jūs jau turite labai gerą spalvą! Šauniai padirbėta!

O, Luda, ačiū !!! Dabar jis yra stiklainyje, fermentuotas

Sveiki mergaitės! Aš viską perskaičiau, pavyko pavydėti super arbatos gamintojams (baltai, draugiškai) ir taip pat nusprendžiau pranešti, ką padariau. Chaevas padarė daug ir skirtingai. Šiek tiek visko. Ugniažolė (smulkialapė ir granuliuota), ugniažolė (K) + irga, K + obuolys (laukinė), obuolys (laukinė), vyšnia (lapai), kriaušė, gervuogė + obuolys + gudobelis, K + obuolys + gervuogė, avietė, vyšnia + slyva, čiulptukas, K + kriaušė, K + vyšnia + gervuogė, K + vyšnia + obuolys + h. serbentas + liepa + kalnų uosis, K + laukinė braškė + vyšnia + serbentas.
Aš stengiuosi išvirti arbatas iškart po džiovinimo. Merginos, atsiprašau, bet turbūt esu visiškas nevykėlis, apskritai nieko nesuprantu apie arbatas, beveik niekada anksčiau jų negėriau (mėgstu kavą, kompotą, sultis, sl.water ir kt.). Kažkodėl nejaučiu skirtumo tarp arbatų. Jie kvepia puikiai (o dabar laikui bėgant jie vis geriau tampa stiklainiuose), kai gaminu, tikiuosi to paties aromato, kažkokio neįprasto skonio, bet taip nėra. Suprantu, kad tai yra arbata, o ne kompotas, bet kai skaitau jūsų atsiliepimus, jūs turite rūgštumą ir skonį migdolų, ir saldumo, ir karamelės, ir dar daugiau, dar daugiau. Aš to nejaučiu. Arbatos verdamos stiprios, spalva tamsi, prisotinta. Jei dedu daugiau, tai paprastos parduotuvės arbatos (geros) skonis yra tiesus, stiprybė panaši į „šifirą“, o jei keli arbatiniai šaukšteliai arbatiniui yra 300 ml, tai, mano skoniui, ji yra lengva ir turi jokio skonio (aš užviriau žolę). Ne, nėra žolės skonio ar kvapo. Paprasčiausiai nėra nieko kito. Iš šių arbatų tikriausiai tikiuosi daug? Pirma, jie dar nėra užpilti, antra, aš nesu arbatos žinovas ir iš pradžių nieko apie juos nesuprantu.
Nors man labai patinka pats procesas. Taip, ir rezultatas taip pat. Aš darysiu viską vienodai! Labai ačiū už mokymą, išklausymą, patarimus ir pataisymus.

[Guzel62]

Guzel62, jei nesate arbatos gerbėjas, netgi laikykite arbatą, sunku suvokti arbatų niuansus ir skirtumus. Tai Trisha parašys su mumis, jūs išspjausite, tik skaitysite ir koks jos skiemuo!
Tačiau būtina gaminti arbatą, natūralų produktą, ypač jei jums patinka šis verslas, tačiau daugiau tablečių nuo godumo nepadės, bet kokiu atveju tai greitai baigsis!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, ačiū! Aš tai darau, sau pataikauju, kad jei pats (su šeima) negersiu, padovanosiu artimiesiems ir draugams, o jie tai įvertins. Ji atrodo ir kvepia labai gera arbata (nesigiriu, man tiesiog labai patinka), granulės yra tankios, lygios, juodos, sausos ir jos kvepia - !!!!!

[guzel]

Aš tikriausiai esu visiškas nevykėlis, apskritai nieko nesuprantu arbatų, beveik niekada anksčiau jų negėriau (man patinka kava, kompotas, sultys, sl. Vanduo ir kt.). Kažkodėl nejaučiu skirtumo tarp arbatų.

guzel, viskas jūsų laukia! Kaip pavyzdį galiu pateikti savo vyrą. Iš pradžių jis taip pat visiškai neskyrė, iš kokios arbatos, nors jis mėgsta gerą juodą arbatą iš parduotuvės, mes taip pat užsisakėme Anglijoje. Ir dabar jis gali pasakyti, iš kokių augalų arbata yra gaminama jo puodelyje, pasirenka, kurį kokią nuotaiką virti. Taigi gerkite ir to nepakaks! Šį sezoną mano vidurinė sesuo užsikabino arbatą. Šiandien aš jai paskambinu, o dukra atsako - o mes dvi savaites neturime motinos, ji yra pas močiutę dachoje ir verda arbatą. Taigi žmonės įsitraukia, ir tai gerai! Sodo arbata yra ir sveika, ir skani. Malonu žinoti, kad tai tavo darbas!

[guzel]

guzel

Kai yra daug įvairios arbatos, sunku iš karto nuspręsti, kurią norite išvirti.

Gera diena! Nuveskite kitą pradedantį arbatos virimo aparatą į įmonę. Aš jau antrą savaitę skaitau giją (vis dar nesuvokiau), ir aš jau paruošiau vieną arbatą. Ir nors aš visa tai skaitau 150 kartų, man vis tiek kyla klausimų.

Pirmoji arbata buvo gaminama iš vynuogių lapų (Isabella vyno veislė). Lapai išdžiūvo beveik parą, drėgmė buvo aukšta, tada susukau ir nustačiau fermentuotis ... ir tada nebuvo aišku. 4 valandas nuoširdžiai nežiūrėjau į puodą, o tada kas pusvalandį uostinėdavausi bandydama pagauti „aromatą“. Kvepėjo vonios šluota ... po 9 valandų neištvėriau ir padėjau džiūti. Normaliai nudžiūvo, dabar kabo pagalvės užvalkale, džiūvo. Ir kyla klausimas: ar vynuogės visada kvepia žole (šluota), ar aš padariau ką nors ne taip?

Dabar avietės ir vyšnios yra raugintos, jų kvapas labiau girdimas.

[Guzel]

Guzel, o gal tiesiog netinkamai verdate arbatą? Sprendžiant iš to, kad sausa arbata turi aromatą ir spalvą, viskas gerai su arbata. Gal nepilate arbatos lapų, gal užplikytą arbatą praskiedžiate verdančiu vandeniu? Gal truputį reikalauji? Arba iš tikrųjų dar nesusidraugavote su arbata. Leiskite arbatos mėgėjams paragauti jūsų arbatos. ką jie pasakys?