Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Ёlenka]

Gera diena! Nuveskite kitą pradedantį arbatos virimo aparatą į įmonę.

Ёlenka, Lena, labas! Labai džiaugiuosi, kad prisijungėte prie mūsų.

Ir kyla klausimas: ar vynuogės visada kvepia žole (šluota), ar aš padariau ką nors ne taip?

Negaliu tau nieko pasakyti apie vynuoges - aš jų neturiu. Gal pietiečiai ateis ir jums atsakys. Tačiau vertinant pagal jūsų gyvenamąją vietą, jūsų vynuogės nėra tokios pačios kaip pietuose. Tai intensyviau pietiečiams. Aš išbandžiau mūsų sąlygomis užaugintas vynuoges. Jūs negalite valgyti be ašarų. Gal, žinodamas, kurios vynuogės auga pietuose (aš ten gyvenau), esu toks išrankesnis šiauriau, bet ši vynuogė man pasirodė visai neskani, nors ir prinokusi. Matyt, arbata iš jos pasirodo ta pati.
Apie pirties kvapo priežastį galite perskaityti naudodamiesi aktyvia nuoroda receptų puslapyje Pastabose. Gal tu tuose pranešimuose rasi priežastį. Nes tik jūs žinote, kaip virėte arbatą. Ir jūs mums nepateikėte pakankamai informacijos.

Elena, sveiki atvykę į mus, mums labai malonu jus pamatyti.
Deja, nieko negaliu pasakyti apie vynuoges, jos čia neauga, bet merginos giria. Tada vienas iš tų, kurie tai padarė, jums parašys.
Liudočka, vėl atsakome į porą

mergaičių arbata pradėjo kvepėti žuvimi, todėl

[patogu]

patogu, pirmajame recepto puslapyje nuorodose yra apie žuvies išvaizdos kvapą

[Liudmila, Elena,]

Liudmila, Elena, ačiū už pasveikinimą ir greitą atsakymą!
LiudmilaAš žinau, kas yra tikrosios vynuogės (mes esame tautiečiai), o vietinės vynuogės yra daugiausia vyno veislės, uogos yra mažos ir aitrios, aš taip pat negalėjau jų valgyti.
Pasekiau nuorodą, pažiūrėjau

Blogas nudžiūvimas gali sukelti žolelių kvapą

galbūt, nors ir išdžiūvo beveik parą, ji buvo šlapia.
Bet nieko, bet patirtis ... kitą kartą aš nudžiūsiu ilgiau.

[lappl1]

lappl1, Liudočka, aš tarsi užvirinu, kaip parašyta recepte (2 šaukšteliai stiklinei verdančio vandens), pirmiausia užpilkite virdulį virduliu, padėkite arbatos lapelių, užpilkite verdančiu vandeniu, uždėkite „arbatos karšto vandens butelį“. reikalauti maždaug 10 minučių. Matyt, aš visiškai nesuprantu arbatų, bet pradėjau jas gerti. Bet mano tėvas visiškai perėjo prie mano arbatos. Jis nėra ekspertas ir ne gurmanas, jis tiesiog labai myli save ir rūpinasi (baiminasi) savo sveikata. Jis mėgsta, geria su malonumu, kalba geriau nei pirktas. Ji virė savo dukteris (vis dėlto ji taip pat nėra arbatininkė), ji nerado skirtumo su įsigyta, tačiau sakė, kad skanu, ji taip ir išgers. Ir kai įdėjau dar vieną mėtą, paruoštą pagal jūsų receptą, ji pasakė, kad labai šaunu.
Taigi priprasiu prie savo arbatos, įgysiu patirties, sugebėjimą atpažinti arbatos sudėtį ir skonį.
Dėkoju.

Elena, tik neišmeskite arbatos, greičiausiai - ji užkrės, po dviejų mėnesių pabandykite užvirti.

Elena, tik neišmeskite arbatos, greičiausiai - ji užkrės, po dviejų mėnesių pabandykite užvirti.

Mano kulakų šaknys neleis nieko išmesti, ir aš palauksiu.

[Ёlenka]

Ёlenka, Elena, labą popietę! Linkiu geros arbatos.
Vienu metu gaminu arbatą iš kelių vynuogių veislių. , bet aš visada šaldau lapus, arbata pasirodo lengva, kaip žalia, ji skani.

[Alla,]

Alla, ačiū už palinkėjimą! Jaučiu, kad ši byla mane vilks, bandysiu kitą kartą ją įšaldyti.

[Guzel]

GuzelApskritai nuosprendis yra tas, kad su jūsų arbata viskas gerai. Tai tu randi kaltę. O tėtis ir dukra sako tiesą.Jei jie nemato didelio skirtumo nuo parduotuvėje nusipirktos arbatos, tai yra didžiausia pagyra (bent jau man). Iš tiesų, daugumoje parduotuvėje nusipirktų arbatų yra kvapiųjų medžiagų, o mūsų arbata yra kvapni ir be jų. Taigi palaukite, viskas bus geriau, pamatysite. Tai jums patiks, ne tik tėtis ir dukra.

galbūt, nors ir išdžiūvo beveik parą, ji buvo šlapia.

Ёlenka, Per neseniai drėgną orą ir daugiau nei 2 dienas nudžiūva. Ir dabar ji pradėjo nudžiūti audinyje. Malonus dalykas. Ir jis greitai ištirpsta, ir nebūtina prieiti prie lapų, kad juos išmaišytumėte. Neseniai šis metodas buvo įtrauktas į receptą. Jei nežiūrėjote, tada pasižiūrėkite. labai patogu, o svarbiausia - geresnė granulių kokybė ir perdirbimas mėsmalėje!

mes esame tautiečiai

Oi, kaip malonu tos tautietės! ir apie kulakų šaknis - tai irgi apie mane ...

[Ёlenka]

Ёlenka, sesuo! Taip pat mėgstu atidėti - slėpti, gal pavyks!

[Ёlenka]

Ёlenka, Visoje arbatoje turiu vynuogių lapų. Išėmus lapus iš šaldiklio jie labai kvepia. Iš kokių vynuogių aš nežinau, nes jos buvo gautos iš kaimyninių apleistų dachų. Bet man atrodo, kad mišiniuose jis nublanksta į antrą planą ir pabrėžia bei sustiprina braškių ir vyšnių aromatus. Ir keičia spalvą - arbata bus ryškesnė.

[iriska3420, Irina]

iriska3420, Irina, ačiū už patarimą, pabandysiu ir aš jį sumaišyti.

Merginos, pasakykite man, kaip dažnai reikia maišyti arbatą džiovinant? Suprantu, kad visų orkaitės skirtingos, bet maždaug ... kas 5-10-15 minučių?

[Ёlenka]

ir kaip dažnai džiovinant arbatą reikia maišyti? Suprantu, kad visų orkaitės skirtingos, bet maždaug ... kas 5-10-15 minučių?

Ёlenka, pirmiausia maišau arbatą po 5 minučių, kad ji nepatroškintų orkaitėje. Kai „pluta“ ant granulių susigriebia, aš maišau per 15 minučių. Kai sumažinu temperatūrą, tada per 10 minučių, nes yra pavojus praleisti arbatos pasirengimą.

[Liudmila,]

Liudmila, labai ačiū! Avietės dabar džiūsta, kvepia

Ir kyla klausimas: ar vynuogės visada kvepia žole (šluota), ar aš padariau ką nors ne taip?

Labas vakaras!
Vynuogių arbata kvepia vynuogėmis!
Lapai pirmiausia nudžiūvo, tada šaldiklyje ir slinko mėsmalėje. Slinkimo metu atsiranda vynuogių kvapas. Šiandien išviriau 2 litrus vynuogių arbatos ir įdėjau į šaldytuvą. Mūsų karščiui tai pasirodė labai gaivus gėrimas. Skonis, pavyzdžiui, „Nesty“ ar „Lipton“ ledinė arbata. Kitą kartą slinksiu, įdėsiu citrinos žievelės, bus arbatos su citrina))))

[Nataša]

Vynuogių arbata kvepia vynuogėmis!

Nataša, Labas vakaras! Aš visada džiaugiuosi jūsų arbatomis! Ir iš to, įskaitant! Puiki arbata - granulės - super! Ačiū už nuotrauką ir aprašymą!

[Nataša,]

Nataša, ačiū už atsakymą ir nuotrauką. Pasistengsiu, kad mano vynuogės kvepėtų vynuogėmis.

[Liudmila]

Liudmilames tokie laimingi !! kad visa tai galime padaryti))) ko norime)))))

[Nataša]

mes tokie laimingi !! kad visa tai galime padaryti))) ko norime)))))

Nataša, gerai pasakyta! Aš prenumeruoju kiekvieną žodį!

[Ёlenka]

Ёlenka,

Kaip dažnai džiovinant arbatą reikia maišyti?

Maišau kas 5 minutes. Beje, jis džiūsta greičiau.

Visos nakties, skindami lapus pagal kaimo arbatos receptą, džiovinami. Narwhal liepa taip pat, bet klausimas kankina pridėti ar ne, kas tai padarė jau su liepa? Skaičiau apie atskiros liepžiedžių arbatos skonį, bet kaip yra mišinyje?

Pagaminta arbatos šalis: braškių, aviečių, gervuogių (šiek tiek), obuolių, vynuogių, serbentų lapai. Viskas jau sausa, aš įdėjau į 3 litrų stiklainius laikyti.
Savaitgalį gaminau arbatą iš vynuogių lapų, kvapas yra tiesiog nenusakomas !!!!! Tikiuosi, kad skonis toks pats.
Šeštadienį jie skynė laukinės obels lapus ir keletą vyšnių, nudžiūvo ir šiandien įdėjo į šaldiklį.

[Natusichka]

Natusichka, Šauniai padirbėta! Padaryti daugiau! Ir dar! Ir tada, kad ir kaip mažai tai būtų ...

Aš nerimauju ... ar arbata nebus blogesnė, nes ją supjausčiau ne per mėsmalę? ...

Sveiki mergaitės.
Pasiimkite kitą arbatos mėgėją į savo ratą. Aš labai mėgstu išgerti arbatos, bet gėriau daugiausia nusipirktų skanių arbatų. Vasarą tikrai verdu arbatą su avietėmis, serbentais, vyšniomis, mėtų lapais ir kt. Kasmet džiovinu šiuos lapus žiemai, tikėdamasis žiemą išgerti aromatinės arbatos, bet ne, žiemą nieko nevyksta. To skonio nesuteikia net mėtos.
Aš gyvenu netoli Koporye, iš kur atsirado Koporsky arbata. Kiekvienais metais norėjau išbandyti „Ivan-tea“, bet visos rankos nepasiekė. Pagaliau šiais metais nusprendžiau tai padaryti. Perskaičiau krūvą svetainių, žiūrėjau krūvą vaizdo įrašų. Atlikau nedidelį bandymą, džiovindamas 12 valandų ir ritinėdamas rankomis, o paskui uždengiau šlapiu skudurėliu fermentacijai, bet nieko neišėjo. Skanus gėlių kvapas niekada nepasirodė. Kaip dabar supratau, Suomijos jogurto kibiro dugne buvo labai mažai žaliavų.
Tuo pat metu man patiko A. Vyazemsky receptas, kai jis pripildo pilną plastikinį kibirą ir fermentuojasi be patekimo į orą. Aš užpildžiau visą kibirą (tai yra laisvas dubuo), fermentuotas 24 valandas, atidarė lengvą vaisių kvapą. Ji privertė savo žentą viską tinkamai sutraiškyti (per pietus), uždengė sausu skudurėliu, kaip jis parodė ... ir tada vėl nieko neišėjo. Susiglamžius lapams, vėl pasirodė šieno kvapas ir jis netapo vaisinis. Tada aš ją atlaisvinau ir suvyniojau į antklodę (nebuvo ko prarasti). Bėgau ir užuodžiau. Nei po 4-6 valandų, nei po dienos neužuodžiau obuolių, jis kvepėjo šienu. Nors lapai patamsėjo ir atrodė kaip arbata. Iki vakaro kvapas tapo ne toks griežtas, net šiek tiek malonus, bet jau buvo per vėlu, aš jo neišdžiovinau. Ryte nemaloniai kvepėjo silosu, o lapai tapo lipnūs. Taip sėkmingai atlikau visus darbus komposto duobėje. Kaip supratau, jie anksti pradėjo praleisti, vaisių kvapas vis dar buvo silpnas.
Dabar aš perskaičiau apie Ivano arbatą jūsų svetainėje ir bandysiu dar kartą. Aš vis dar noriu išbandyti, ar ši arbata yra tokia kančia, ar ne. Nes išbandžiau jį vienuolyne Pushgory mieste, bet man ten nepatiko. Nieko ypatingo, matyt, jis nebuvo taip virtas.
Kai skaičiau internetą, supratau, kad sodo kvapas arbatai žiemai taip pat turi būti fermentuotas. Įvedžiau ieškodama „serbentų lapų fermentacija“ ir patekau į jūsų svetainę. Aš perskaičiau šias dvi dienas ir perskaičiusi, praėjusią naktį bėgau, įvedžiau pilną pakelį (paprastas mažas skaidrus) laukinių aviečių lapų, pakelį (tuos pačius) serbentų lapus ir saują vyšnių ir obuolių lapų (nepadariau) nebeturiu laiko, smarkiai lijo). Viską dedu į šaldiklį. Vakare ant grotelių virš viryklės susmeigiau saują mažų braškių ir saują juodųjų serbentų (apie tai rašėte čia). Ir taip ji išėjo iki ryto. O šiandien ryte griebiau seną rankinę mėsmalę ir pradėjau sukti lapus (rankenos jau niežti :-)). Beje, jei pridedate šiek tiek lapų, tai nėra ypač sunku. Verpiama tiesiai sušalusi. Obuolių ir vyšnių granulės buvo geros, tačiau jų buvo labai nedaug. Granulės iš aviečių taip pat buvo normalios, tačiau serbentai sutrupėjo į miltelius. Skiepytas uogas susukau ir ten. Tada, kaip rašėte, sukau antrą kartą, viską sumaišiau, bet granulės buvo birios. Ir ji nusprendė sukti trečią kartą, net „sliekai“ šliaužė (gal veltui vėl suko?). Šiek tiek susmulkintas, padengtas šlapia marle ir padengtas plokštele, paliekant tarpą. Bute yra 21 laipsnis. Dabar aš laukiu 6-8 valandas. Aš nervinuosi dėl to, kas vyksta.

[Irina]

Irina, Sveiki atvykę į gausią arbatos virimo aparatų šeimą.
Ar lapai nudžiūvo prieš užšaldant?

Sveiki dar kartą Vakar surinkau liepžiedžių lapus ir gėles, auginu du medžius. Lapai per naktį nudžiūvo vonioje, dabar siunčiau juos sustingti, vakare suksiu granules.Nors gyvenu šiaurėje, bet turiu ąžuolą ir klevą. Ir tada yra Potentilla, arba Kuril arbata, arba cinquefoil, arba dazifora - tiek daug pavadinimų turi šis krūmas. Žydi visą vasarą mažomis baltomis gėlėmis. Nepaisant priešdėlio pavadinime - arbata, savo straipsnyje neturite nė žodžio apie tai. Ar iš jos nedarote arbatos?

Aš nerimauju ... ar arbata nebus blogesnė, nes ją supjausčiau ne per mėsmalę? ...

Tai nebus blogiau, arbatos lapų spalva bus šviesesnė nei granuliuotų.

[Alla]

Alla, ne, neišblėso. Panašiai, skaičiau, kad merginos juos iškart įdėjo į šaldiklį. O gal aš klydau? Dabar ketinu skaityti dar kartą. Kas dabar? Ar fermentacija bus bloga?

Merginos ir kur skaityti, ką daryti su mėtomis, ežiuole. čiobreliai

[oranžinė]

ir kur skaityti, ką daryti su mėtomis, ežiuole. čiobreliai

oranžinė, recepte - augalų grupė Nr. 3 (su aromatu dėl eterinių aliejų). O užrašuose - apie vaistines žoleles. O recepto pradžioje - apie augalų pasirinkimo arbatai principus. Echinacea ir čiobreliai nepatenka į juos.

ne, neišblėso. Panašiai, skaičiau, kad merginos juos iškart įdėjo į šaldiklį. O gal aš klydau? Dabar ketinu skaityti dar kartą Kas dabar? Ar fermentacija bus bloga?

Irina-spraga, Irina, sveiki atvykę į mūsų arbatos temas! mes džiaugiamės jus matydami!
Perskaitykite receptą. Lapai turi būti nudžiūvę. Drėgmės perteklius lapuose trukdo tinkamai fermentuotis. Daugiau knygos apie arbatą ištraukų galima perskaityti vadovaujantis nuorodomis, esančiomis receptų puslapyje Užrašuose. Ten labai aiškiai parašyta, kodėl reikia džiovinti lapus.

Tuo pat metu man patiko A. Vyazemsky receptas, kai jis pripildo pilną plastikinį kibirą ir fermentuojasi be patekimo į orą.

Irina, mes taip pat padarėme ir šį metodą pavadinome „prakaitavimo metodu“. Galite perskaityti šio metodo receptų pabaigoje nuorodas. Moksliškai šis metodas vadinamas dviguba fermentacija. Šis metodas nepatiko daugeliui žmonių. Aš, įskaitant. Tačiau yra šio metodo žinovų. Taigi tai skonio reikalas.

Kai skaičiau internetą, supratau, kad žiemos arbatos sodo kvapas taip pat turi būti rauginamas. Įvedžiau ieškodama „serbentų lapų fermentacija“ ir patekau į jūsų svetainę. Perskaičiau šias dvi dienas ir perskaičiusi, praėjusią naktį bėgau, įvedžiau pilną (paprastą mažą permatomą) laukinių aviečių lapų paketą, pakelį (tų pačių) serbentų lapų ir saują vyšnių ir obuolių lapų (aš nepadariau) nebeturite laiko, smarkiai lijo). Viską dedu į šaldiklį. Vakare ant grotelių virš viryklės pritvirtinau saujelę mažų braškių ir saują juodųjų serbentų (apie tai rašėte čia). Ir taip ji išėjo iki ryto. O šiandien ryte jau griebiau seną rankinę mėsmalę ir pradėjau sukti lapus (rankenos jau niežti :-)). Beje, jei pridedate šiek tiek lapų, tai nėra ypač sunku. Verpiama tiesiai sušalusi. Obuolių ir vyšnių granulės buvo geros, tačiau jų buvo labai nedaug. Granulės iš aviečių taip pat buvo normalios, tačiau serbentai sutrupėjo į miltelius. Skiepytas uogas susukau ir ten. Tada, kaip jūs rašėte, viską sukčiau antrą kartą, viską sumaišiau, bet granulės buvo birios. Ir ji nusprendė sukti trečią kartą, net „sliekai“ šliaužė (gal veltui vėl suko?). Šiek tiek susmulkinta, padengta šlapia marle ir padengta plokštele, paliekant tarpą. Bute yra 21 laipsnis. Dabar aš laukiu 6-8 valandas. Aš nervinuosi dėl to, kas vyksta.

Irina, nieko blogo tame, kad sukai 3 kartus. bet kokie šaunūs kirminai pasirodė. Bet recepte aš parašiau apie avietes ir serbentus, kad jie yra labai trapūs, todėl jų reikia įdėti į arbatą ne daugiau kaip 50%, tada granulės pasirodys stiprios net vienu sukimu. Nesijaudinkite, viskas jums pasiseks.
Irina, ar galiu patarti? Neskaitykite nieko, išskyrus receptą. Ir arbatą gaminkite griežtai pagal ją. Viskas pasiseks. Ir Ivano arbata, ir sodo kvapas. Ir tada aš eksperimentuosiu, kai pasirodys arbata. Taigi praleidote keletą svarbių arbatos taškų - pavyzdžiui, nudžiovinkite, sukite serbentus ir avietes (ir geriau jas padaryti lapinėmis arba granuliuotomis mišiniuose, bet ne daugiau kaip 50%) ... Ir pažeidimas net vienu metu scenoje galima duoti beskonės arbatos. Neskubėkite, atidžiai perskaitykite receptą. Tada pradėkite daryti. Pradėdami pirmąjį žingsnį, perskaitykite pirmąjį recepto žingsnį. Daryk. Tada - antrasis ... Ir taip palaipsniui. Tada viskas bus aiškiai išrikiuota galvoje.

[natalisorel]

Vakar surinkau liepžiedžių lapus ir gėles, auginu du medžius. Lapai per naktį nudžiūvo vonioje, dabar siunčiau juos sustingti, vakare suksiu granules.Nors gyvenu šiaurėje, bet turiu ąžuolą ir klevą.

natalisorelNataša, ar recepte susipažinote su augalų pasirinkimo arbatai principais? Liepa, ąžuolas ir klevas po jais nepatenka. Iš liepžiedžių ir klevų bandžiau virti arbatą. Ir receptas apie tai sako! TAI NESKANU !!!!! Kvepia vonios šluotomis. Liepų žiedus geriau džiovinti atskirai, o su lapais nesivarginti. Baigtas etapas. Ir ne tik man vienam.

Taip pat yra „Potentilla“, arba „Kuril“ arbata, arba penkialapis lapas, arba „dazifora“ - būtent tiek vardų turi šis krūmas. Žydi visą vasarą mažomis baltomis gėlėmis. Nepaisant priešdėlio pavadinime - arbata, savo straipsnyje neturite nė žodžio apie tai. Ar iš jos nedarote arbatos?

natalisorel, Nataša, mano straipsnis išaugo iki nepadoraus dydžio. Kai išdėsčiau receptus, juose aprašiau arbatą iš tų augalų, iš kurios gamino arbatą asmeniškai... Iš to, ko pats nepadariau, recepte nerašiau. Kitų arbatos gamintojų patirtis aprašyta komentaruose ir pateikiamos nuorodos. Pas mane auga 2 Kuril arbatos krūmai. Ir aš žinau, kad iš jo gaminama puiki arbata. Bet kadangi krūmai yra labai maži, aš jų dar nepjoviau. Kiti arbatos gamintojai gamino šią arbatą, tačiau yra 1 arba 2 žmonės. Ir neprisimenu jokių atsiliepimų. Priešingu atveju aš tikrai pateikčiau nuorodas į jų patirtį. Turiu tavęs paklausti. Paruoškite šią arbatą, papasakokite apie ją, nusifotografuokite, ir aš tikrai padarysiu nuorodas į jūsų įrašą.

[Liudmila]

Liudmila, ačiū, kad skyrėte laiko pataisyti mus naujokams. Kai vienu metu yra daug informacijos, kažkas painiojasi.
Skaičiau, kad avietės ir serbentai byra, bet taip pat skaičiau, kad po antrojo sukimo atrodo normalu. Norėjau išbandyti mėsmalę. Dabar serbentus ridensiu tik sušalęs. O dėl vytimo aš perskaičiau iš jūsų: "Apskritai lapus aš nudžiovinu tik dėl" mėsmalės "arbatos. O dėl lapų arbatos aš nenuvystu, nes vynioju šaldytų lapų ritinius - tai paaiškėja labai greitai ir lengvai “.
Apskritai mano galvoje viskas buvo supainiota.
Aš vykdysiu jūsų patarimus.
Ir iš šių kirminų iš manęs jau nieko gero nebus? Per daug skysčių ir fermentacija neveiks?

[Irina]

Irina, nieko neišmeskite. Geriau virkite arbatą, tada bus ką palyginti. Susukdamas turėjau labai šlapias vynuoges, ilgiau džiūdavo. Nuo 1800 pasirodė 400gr.

Merginos, eidavau miške rinkti aviečių, braškių ir ugniažolių. Sode - serbentai, braškės, slyvos, vyšnios, obelys, agrastai, gervuogės. Noriu išbandyti ugniažoles, serbentus ir avietes - monofonines, o visa kita yra mišinyje (per mėsmalę).
Aš teisingai supratau, kad galiu iš karto užšaldyti serbentus ir avietes, o tada jas apvolioti, pjaustyti dešras ir raugti?
Ir visa kita aš nuvystu iki ryto. Ryte per mėsmalę ir fermentaciją. O gal geriau ir juos užšaldyti? Nenoriu to dar kartą susukti.
Norėjau skinti gervuogių lapus, bet jie yra dygliuoti. As ne.

Irina, viską reikia džiovinti! Ir tik tada susukite ugniažolę, o likusią dalį - į šaldiklį. Nors pernai prie dachos nieko nesušaldžiau, viską suvyniojau ir susukau, o tada kažkur spalio mėnesį užšaldžiau aviečių lapus (jie jau buvo sušalę), tačiau kažkodėl pasirodė supuvę. Nenuvysti „iki ryto“, bet kai jis tikrai nudžiūsta (centrinė gysla netrupa, kamuolyje surinkti lapai netrupa).

Jie nupjovė dalį abrikoso, nupjovė lapus, pasirodė 1640g, todėl nenorėjau jo plauti. bet rankos nešvarios, todėl reikia daugiau dirbti.

[Elena]

Elena, jau kiek laiko renku ir džiovinu obelį. Ir sodas ir laukinis. Centrinė gysla netrupa net iškart po derliaus nuėmimo. Gal todėl, kad karšta? Reguliariai lyja.

Antrajame šios temos puslapyje Liudmila rašė:

Aš juos nuvystu prieš mėsmalę. Bet jei aš verdu lapų arbatą, tada aš pirmiausia užšaldau lapus (nenuvystu), tada susuku, fermentuoju, pjaunu, džiovinu.
Nudžiūvimo procesas reikalingas, kad būtų lengviau ridenti lapus rankomis. Šviežius lapus sunku susisukti.
O kai lapai susisuka į mėsmalę, gaunama šlapia masė. Jei lapai nebus suvytę, fermentuodami sultis, granulės suges. Ir tada arbata orkaitėje ilgiau džiūsta ...
Apskritai lapus nudžiovinu tik „mėsmalės“ arbatai. Dėl lapinių aš nenuvystu, nes suku ritinėlius iš sušalusių lapų - tai paaiškėja labai greitai ir lengvai.

[Irina]

O dėl vytimo aš perskaičiau iš jūsų: "Apskritai aš nudžiovinu lapus tik dėl" mėsmalės "arbatos. O dėl lapų arbatos aš nenuvystu, nes vynioju šaldytų lapų ritinius - pasirodo labai greitai ir lengvai . "

Irina, Lena jau atsakė jums apie nudžiūvimą. Ir šiandien taip pat atsakiau reikia viską nuvyti... Perskaitykite receptą. Šiais metais aš jį redagavau ir pašalinau žalingą informaciją, kad lapų arbatai skirtus lapus reikia ne džiovinti, o tik užšaldyti. Ir tai, kas parašyta komentaruose pernai, dar nėra iki galo išvystyta technologija. Nuo to laiko buvo ištirta daug teorijos apie arbatos gamybą, buvo padaryta daug darbo ją ruošiant ir ne tik aš, bet ir visi arbatos gamintojai. ir, remdamiesi šiomis žiniomis bei patirtimi, pasiekėme sutarimą, kad REIKIA BŪTI VISADA IR VISKU. Ir todėl šiandien tau parašiau - perskaityk receptą! Naujasis leidimas yra labiausiai patikrintas. Ir dar nieko neskaitykite - tik receptą. Visko yra.

Aš teisingai supratau, kad galiu iš karto užšaldyti serbentus ir avietes, o tada jas apvolioti, pjaustyti dešras ir raugti?

Irina, ne, neteisinga! pirmiausia nudžiūvo, tada užšąla ir tada padaryk bent ką nors - net lapą, net granuliuotą. Bet granuliuotos avietės ir serbentai subyrės, todėl sumaišykite juos su kitais augalais, tačiau taip, kad arbatoje jų būtų ne daugiau kaip 50 proc. Tada granulės bus stiprios.

[Irina-spraga]

Antrajame šios temos puslapyje Liudmila rašė:

Irina-spraga, Irina, tiesiog atsakiau jums ir atsakiau anksčiau - SKAITYKITE RECEPTĄ! Jis buvo pataisytas atsižvelgiant į praėjusių metų rezultatus ir naujų žinių atsiradimą. Tai, kas parašyta antrajame puslapyje, yra praėjusių metų patirtis. Arbata pasirodė, bet su nudžiūvimu pasirodo daug geriau... Neklysta tas, kuris nieko nedaro. Negaliu savo praeities patirties pavadinti klaida. Aš ieškojau ... Ir radau geriausią variantą, kurį palaiko teorija. Apie vytimą skaitykite nuorodose esančiame recepte ir arbatos knygoje. Ir jūs suprasite, kodėl reikia viską išdžiovinti.

Ačiū, suprato. Aš viską nudžiūsiu.

Mergaitės ir berniukai, ar norite, kad prajuokinčiau jus? Taigi čia draugas atėjo aplankyti manęs arbatos. Gėrėme su ja arbatą su mėtų uogiene - aš jas be galo gyriau. Žinoma, įpyliau jos arbatos į stiklainį (dabar jau nepamenu, kuris), kad mano vyras pabandytų. Praėjo kelios dienos, ji man skambina ir kalba. kad jos vyras negavo arbatos, nes ji kitą dieną ją tik graužė (t. y. tiesiog valgė)! Argi tai ne rodiklis, kad mūsų arbata yra tiesiog skani!

[Melissa2]

kaip ji tiesiog murkė (tai yra, tik valgė) jau kitą dieną! Argi tai ne rodiklis, kad mūsų arbata yra tiesiog skani!

Melissa2, Zina, pažodžiui valgė Įdomus posūkis!

Čia dar kartą perskaičiau senų žolininkų patarimus - visur rašoma, kad reikia rinkti žaliavas žydėjimo laikotarpiu, tai yra maždaug iki 7, maks. Liepos 15 d., Tada biocheminė sudėtis pasikeičia vartojimui nenaudinga linkme. Šaknys - taip, arba ankstyvą pavasarį, arba arčiau rudens.
Kaip arbata? Nustoti rinkti žaliavas ar ką?

[Valkyras]

Valkyras, Marija, mes nerenkame vaistinių žaliavų, o ruošiame arbatą skaniam gėrimui. Recepte nurodoma, iš kurių (surinkimo metu) žaliavų gaunama ta ar kita arbata. Kol vaisiai noksta, lapuose kaupiasi skonio ir aromato komponentai. Man asmeniškai tiek vėlyvos vasaros, tiek rudens arbata yra labai gera. Kaip.

[Liudmila,]

Liudmila, bet skanu nebūtinai sveika.Pavyzdžiui, rūgštynės ir rabarbarai yra visiškai suvalgomi iki birželio vidurio, tada jie kaupia kenksmingas rūgštis.
Be to, lapai tampa kieti po liepos vidurio. Ne veltui valstiečiai birželį organizavo šienainius.

[Marija]

bet skanu nebūtinai sveika. Pavyzdžiui, rūgštynės ir rabarbarai yra visiškai suvalgomi iki birželio vidurio, tada jie kaupia kenksmingas rūgštis.

MarijaPirma, nerekomendavau arbatos gaminti iš rūgštynės ir rabarbarų. Jie neatitinka arbatos augalų pasirinkimo principų.
Antra, ar galėtumėte įvardyti recepte išvardytus augalus, kuriuose kaupiasi kenksmingos medžiagos? Tokių nėra. Išstudijavau šį klausimą prieš paskelbdamas receptą.
Trečia, nesutinku, kad arbatos atveju skanu yra kenksminga ... Turiu omenyje tik tuos augalus, kuriuos įdėjau į receptą.
Ketvirta, knygoje apie arbatą (nuoroda yra receptų puslapyje) iš kurio rinkimo laiko lapų parašyta, kokia arbata gaunama. Pasirodo, kad yra kitaip. Bet apie žalą netariama nė žodžio.
Penkta, jei norite išsiaiškinti visas augalų pranašumus, nuimkite žaliavas taip, kaip rekomenduoja žolininkai. Beje, apie tai įspėjau ir recepte. Kada, kaip, iš ko ir už ką nuimti augalus, kiekvienas žmogus nusprendžia pats. Jei priartėsite prie šio klausimo iš esmės, laikykitės žolininkų rekomenduojamų terminų. Bet tada turėsite gerti visais atžvilgiais silpną antpilą, o ne arbatą ...
Ir šeštas! Arbatos įmonėje turime specialistų - vaistininką ir gydytojąkurie stebi temą DAUG Kas metus, atsako į arbatos gamintojų klausimus apie augalų naudą ir žalą. Jie patys ruošia arbatą dideliais kiekiais, viską žino apie konkretaus augalo naudą ar žalą ir labai budriai reaguoja į kai kurių arbatos gamintojų bandymus paruošti arbatą iš tikrai kenksmingų augalų ...

Be to, lapai tampa kieti po liepos vidurio. Ne veltui valstiečiai birželį organizavo šienainius.

Tapk. Tam patariau naudoti šaldymą, kuris labai palengvina lapų apdorojimo procesą. Apie tai rašiau ir recepte. Ir dar vienas dalykas ... Mes nevalgome sausų lapų kaip gyvulinis šienas. Mes juos apdorojame ir tada iš jų verdame arbatą.
Marija, Įspėjau apie visus dalykus, kuriuos nurodėte recepte. Ar matėte tai? Jei ne, perskaitykite receptą. Jei taip, kokie yra reikalavimai? Na, dabar negaminkite arbatos, bet palikite šį užsiėmimą kitiems metams .... Dar kartą parašysiu, kad ruošiame skanų gėrimą. O jis, tiesą sakant, po vasaros vidurio tampa skanesnis. Ir net krentančių lapų momentu ... Patikrinta. Ir ne tik man vienam.