Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Natalija-65]

Natalija-65, dėkoju. Jie priminė nelygumus.

[Linochka, Radushka, Svetyashka]

Važiuojant į temą, į visus klausimus jau buvo atsakyta! Linochka, Radushka, Svetyashka, Ačiū ! Nataša, aš skaitau su tavimi ir kalbu apie tai. Aš nusprendžiau, merginos, pradėti arbatos ruošimą birželio mėnesį. Pradėsiu nuo braškių ir obelų. Gal pridėsiu vynuogių. Aš darysiu tik Kaimą!

Aš taip pat ėjau per šį lauką su kastuvu ir iškasiau karvės pastarnoką ... ai, tai būtų buvęs pats kvapniausias, naudingiausias, užtektų vieno lapo visai žiemai))).

Galyun, man atrodo, kad jis yra nenugalimas. Turėjau tik tris krūmus ir visai ne sode, o takelyje už sklypo. Aš kovojau su juo visus 4 metus ir net degiau. Nenaudingai. Mes buvome išvykę, todėl jis atsisveikino su mumis ...

Liudočka, Linočka, tuo užsiėmiau sodo darbus. Aš tiesiog pasigedau, kad šis metodas buvo vadinamas „Zacharijevskiu“. Tiesa, šiemet galbūt nepavyks užšaldyti lapo, tikiuosi, kad šaldiklį užpildysiu grybais. Tai buvo paskutiniais, sausais metais, grybų buvo nedaug, o šaldiklyje dar buvo vietos, aš atitirpinu ir užšaldau iki pavasario, išėmiau džiovintus, apskritai žaidžiau

Natalo4-ka, taip, jis yra Zacharievskis. Nataša, neužpildyk šaldiklio lapais. Ir po truputį darykite visą sezoną. Ir bus vieta grybams.

[Šviesa]

Bet mano malūnėlis nėra geras

Šviesa, mano taip pat anksčiau nežinojo
Ir tada aš po truputį pradėjau dėti lapus, pažodžiui kelis lapus. Nenuostabu, kad viskas gerai! Ir dar greičiau nei tada, kai ji pakankamai į ją įstūmė. Kartais tekdavo sukti pirmyn ir atgal, kad galėčiau pašalinti tankius gabalėlius atgal
Ji iškart pradėjo greitai suktis ir neužkimšė!

[Elena_Kamch]

Svetiashka, mano, taip pat anksčiau apie tai nežinojo. Tada aš pradėjau į jį dėti lapus, pažodžiui kelis lapus. Nenuostabu, kad viskas gerai! Ir dar greičiau nei tada, kai ji pakankamai į ją įstūmė. Kartais reikėjo susukti pirmyn ir atgal, kad būtų pašalinti tankūs gabalėliai atgal. Tuoj pat jis greitai pradėjo suktis ir neužkimšo!

Elena_Kamch, nustumta pora lapų neišeina. Palaipsniui rinkitės viduje ir užkimškite. Net atvirkščiai nepadeda
Ne atšildytos avietės yra vandeningiausios

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Šviesa, hee-hee ... Mergaitės, jūsų malūnėliai gyvena savo, mums nesuprantamą gyvenimą. Beje, mano prisijaukintieji taip pat nesupranta, ką aš jiems siūlau ir kiek - bent vienas lapas, mažiausiai 5, bent visa sauja - smaugia ...

Ne atšildytos avietės yra vandeningiausios

Šviesa, Svetik, bet aš turiu neužšalusius lapus geriau nei sušalusius ... Tiesa, ant elektrinių. Aš atėmiau rankas - mano petys negali pakęsti rankos ...
Ir tai, kad jūsų avietė yra vandeninga, tikriausiai nėra pakankamai išdžiovinta? Geriau būk vangus.

Labas rytas visiems arbatos gamintojams
Mergaitės, ar kas nors virė sausmedžio arbatą? Jis jau prinokęs, jo lapus galima naudoti.
Merginos paruošė mano pirmąją Ivano arbatą, nors aš skubėjau spėti viską apdoroti. Kurios dalies neturėjau laiko nuvysti, tuoj pat rankomis susukau kamuoliukus, dalį sutraiškiau, ir ji su manimi dieną fermentavo, nelabai tamsios spalvos, bet labai švelni ir kvapni. Tas dalykas, kuris nudžiūvo, taip pat po to susukau jį į paklodę ir jis stovėjo tik 3 valandas, apskritai lengvas, atrodė kaip žalias, bet užviręs labai minkštas ir kvapnus. Kai kuriose vietose turėjau sulaužyti technologijas, bet vis tiek jie man ją atėmė. Mes vis tiek turime tai padaryti.

ar kas yra gaminęs sausmedžio arbatą?

Nieko nepadariau, bet ne puikiai. Aš dedu jį į mišinius, gerai.

[Liudmila]

Ir tai, kad jūsų avietė yra vandeninga, tikriausiai nėra pakankamai išdžiovinta? Geriau būk vangus

Liudmila, Turiu visai neišdžiovintą. Aš jį surinkau darbe ir, mano nuomone, iškart į šaldiklį (darbe). Rudens lapai, todėl neišdžiūvo.

Aš turiu visai neišdžiovintą. Aš jį surinkau darbe ir, mano nuomone, iškart į šaldiklį (darbe). Rudens lapai, todėl neišdžiūvo.

gerai, aš taip maniau. Lengva, viskas vangu, net rudens lapai. Atrodo, kad iš tikrųjų jie yra sausi - juose yra drėgmės perteklius. Rudens lapus geriau džiovinti audiniu. Tada jie tikrai neišsausės. Arba kaip Lina - suvyniokite jį į audinį, laikykite ir įdėkite į šaldiklį.

[Liudmila]

gerai, aš taip maniau. Lengva, viskas vangu, net rudens lapai. Atrodo, kad iš tikrųjų jie yra sausi - juose yra drėgmės perteklius. Rudens lapus geriau džiovinti audiniu. Tada jie tikrai neišsausės. Arba kaip Lina - suvyniokite jį į audinį, laikykite ir įdėkite į šaldiklį.

Liudmila, darbe nėra kur išdžiūti, namie - sušalti

[Šviesa]

darbe nėra kur išdžiūti

Šviesa, apvyniokite audiniu ir viskas bus gerai. Jūs galite įdėti šį posūkį bet kur, kur norite.

Svetiaška, suvyniok į audinį ir viskas bus gerai

Kur galėčiau gauti audinį? Darbe.

Pernai negaminau arbatos iš sidabrinio čiulptuko, lapinių 2014 metų liekanos yra labai kvapnios, dedamos į kitas arbatas. Jei savaitgalį nelyja, gal eisime. Kadangi šių metų pavasaris buvo ankstyvas, čiulptukas jau turėjo būti išblėsęs.
Aš labai noriu vyšnių, bet nėra kur rinkti lapų.

[Šviesa]

Kur galėčiau gauti audinį? Darbe.

Šviesa, atsineškite iš namų seną paklodę.

Aš labai noriu vyšnių, bet nėra kur rinkti lapų.

francevna, Allochka, ta pati istorija su vyšniomis. Ir čiulptukas čia auga. Tik aš jo nepažįstu iš matymo, nors mačiau paveikslą. Turiu paklausti savo kaimyno.

[Liudmila]

Svetiaška, parsinešk iš namų seną paklodę.

Liudmilatikriausiai turi.

[Tiesą sakant, kodėl aš visa tai parašiau, bet viskas yra paprasta, nepraleisk šios žolės !!!!]

Aš jo metodu nusiunčiau savo arbatą į Zacharą. Jam taip pat labai patiko ši arbata, tiesa, Zakhar?

Sveiki! Patvirtinu, kad gėriau, jis ūsais nubėgo ir pateko į burną

Merginos, berniukai ir visi arbatos mėgėjai, noriu atkreipti jūsų dėmesį į šiuos įrašus

Sveiki! Gal mano pirmoji arbatos ruošimo patirtis kam nors bus įdomi. Tai buvo tikrai labai seniai, tada nebuvo interneto ir tokių kompetentingų mokytojų. Kai nuėjome rinkti uogų, mums parodė žolę, iš kurios mūsų protėviai gamino arbatą. Mes, keli žmonės, pradėjome gaminti arbatą. Pamenu, lapai šiek tiek suglamžė ir įdėjo į emaliuotą dubenį po presu, labiau pažengę vyniojo juos į aliejinę servetėlę ir pakišo po čiužiniu raugti. Džiovinama tiesiog ore. Išvertus iš totorių kalbos, ši žolė vadinama (mulos žolė). Keista, kad šios žolės niekas nemini, ji čia pozicionuojama kaip arbatos žolė. Arbata buvo skani ir užvirta labai sunkiai. Botanikai teigė, kad tai miško pelargonija. Jis auga kekėmis. žiedai rausvi alyviniai. išraižyti lapai.

Ilgą laiką rinkau pievų pelargoniją. Bet apie fermentaciją net negalvojau. Ačiū už arbatpinigius. Šienauju mažu dalgiu, kitaip nepatogu suplėšyti. Paprastai jis yra padengtas kilimu. Štai nuotrauka iš paskutinės kelionės.

Šiemet pavasaris yra ankstyvas, o šis stebuklas - gėlė - žydi kalnų miško vejose. Ir taip „Miško pelargonija“ arba (mulos žolė).



Geraniumas išgyveno Zacharijo metodu.

du kartus sumalti mėsmalėje

(taip atrodo pirmasis malimas)


(taip atrodo antrasis)


palikta parai fermentacijai (atvėsinti virtuvėje ir iš tikrųjų eksperimentui), džiovinant 30 minučių 160, 1 valandą 60

po džiovinimo druslyako pagalba arbatos frakcijas išskyrė į granules ir smulkias liekanas





Apatinė eilutė: po džiovinimo jis neabejotinai panašus į „Ivan-tea“ savo kvapą po džiovinimo, spalva (PIGUS). Šios spalvos sutraukimas yra per mažas, bet pažiūrėkime, kad tai bus po pusės metų, nors aš jau žinau atsakymą (viskas bus taip, kaip turėtų būti)

Tai ne spalva, o kažkas su kažkuo







Tiesą sakant, kodėl aš visa tai parašiau, bet viskas yra paprasta, nepraleisk šios žolės !!!!

[Zachary]

Zachary, ačiū, kad priminėte ir vėl parodėte procesą ir rezultatą. Prisimenu tuos praėjusių metų įrašus. Ir net nuėjau pasižiūrėti pelargonijų savo pievoje. Bet tada neturėjau laiko pelargonijai ...
Merginos, nepraleisk to! Labai rekomenduoju, ypač tiems, kurie neturi Ivan-tea.
Zakhar - nuotrauka - otpad! Granulės galiausiai tokios stiprios ... Graži arbata! Taigi norėjau išgerti taurę ...

Zakhary, ten merginos prašo parengti tavo metodą su receptu, aš prisijungiu ir prašau tavęs žemiausio!

[Zachary]

Zachary, labai graži arbata ir nuotraukos, viskas paruošta atskiram receptui. Daryk tai prašau. Tai daug lengviau rasti receptų temoje.
Bet pievinės pelargonijos dar niekur nematėme.

[Zachary]

Zachary, Tsvetj, štai gražuolis. Sakyk man, ar gali pasigaminti monofoniją iš sodo pelargonijos? Ir kaip ši arbata elgiasi mišinyje?

Tokių pelargonijų čia taip pat nemačiau ...

Zakhary, labai ačiū už tokias nuotraukas ir arbatos reportažą! Prieš dvi savaites žvalgiau pievų pelargonijų plantacijas! Pas mus reguliariai lyja, o jos lapai tapo didesni nei įprastai. Nežinau, ar jau žydi? Pasižiūrėsiu sekmadienį. Aš labai noriu šios arbatos!

[elena kadiewa]

ten merginos paprašo parengti savo metodą su receptu, aš prisijungiu ir maldauju!

elena kadiewa, Lenusik, supratau PM! Aš sutikau!
Beje, sutiko ir Natasha Koval. Taigi, mes gyvename.

Daryk tai prašau. Tai daug lengviau rasti receptų temoje.

Allochka, todėl taip pat maniau, kad pelargonija turėtų būti gaminama pagal atskirą receptą. Zakharushka, prašau, padaryk tai!

Pridėta 2016 m. Gegužės 20 d., Penktadienį, 10:37

Sakyk man, ar tu gali gaminti monofoniją iš sodo pelargonijos? Ir kaip ši arbata elgiasi mišinyje?

Fofochka, Lenair kas tai - sodo pelargonija? Ar tai tas, kuris žiemą gyvena ant langų?
Jei taip, tada aš nežinau ... Mažai tikėtina ... Bet mišiniuose viskas elgiasi gerai. Na, palaukime Zacharo, ką jis atsakys apie sodo pelargoniją.

[lappl1]

lappl1, Liudochka, sodo pelargonija savybėmis, kaip vaistinis augalas, kiek žinau, nesiskiria nuo kitų rūšių. Štai, kaip ji elgiasi arbatoje, manau, kad reikia pabandyti.
Savo sode turiu šios pelargonijos. Arbatos to nepakaks. Užaugs - tikrai išaugsiu

[lappl1]

lappl1, Taip, atrodo taip pat, kaip ir miške, esančiame paveikslėlyje. Aš turiu jos 2 spalvas rožinę ir violetinę.

[Zachary]

Zachary, Tsvetj, štai gražuolis. Sakyk man, ar tu gali gaminti monofoniją iš sodo pelargonijos? Ir kaip ši arbata elgiasi mišinyje?

Čia yra mūsų žolininkės citata

arbatą galima gaminti iš bet kurios pelargonijos, ji neturi nuodingų atstovų. Tiesiog lapai gali būti mažesni ar didesni.

Daryk tai drąsiai, manau, kad dubeniuose nebus blogiau, jis suteiks spalvų

Pridėta 2016 m. Gegužės 20 d., Penktadienis, 15:31

Pridėta 2016 m. Gegužės 20 d., Penktadienį, 15:32

Jums paprašius, vijimo draugai paskelbė atskirame įraše

"Arbatos lapų kietinimo būdas ruošiantis fermentacijai"

Tai padarys jį labiau pastebimą:


Arbatos lapų grūdinimo būdas ruošiantis fermentacijai (Zachary)

[Zachari,]

Zachari,dėkoju!

[Zachary]

Zachary, labai ačiū už receptą! Laukti!
Linadokas, Linochka, ačiū, kad paskelbėte nuorodą!
Mergaitės berniukai, pirmame įraše padariau nuorodą į Zecharijo receptą pirmajame pavėsinės puslapyje. Dabar tai visada bus po ranka!

[Liudmila]

Mergaitės berniukai, pirmame įraše padariau nuorodą į Zecharijo receptą pirmajame pavėsinės puslapyje. Dabar tai visada bus po ranka!

Liudmila, dėkoju!

[lappi]

lappi, Luda, šiandien aš surinkau ūglius iš savo pušų.

Aš taip pat pridėjau šiek tiek kalnų pušies

Atskirai surinko šiek tiek kedro ir eglės

Nuvaliau juos šiek tiek svarstyklių, daug žiedadulkių, jos žydi, žydinčių nesurinko
Susukau ir įdėjau į džiovyklą, pirmiausia 65 laipsnių temperatūroje, o dabar ji džiūsta ant vidurinės. Rytoj tęsiu, tikiuosi, nelyja.

Kvapas nuostabus, jis buvo labai skanus nuskynus, po lietaus, o dabar džiūsta, jis dar skanesnis

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, kokios pušys, kokia graži arbata! Užuodžiau tiesiogiai!
Labai ačiū, Nadya! Labai jaudinuosi, kad atsakei į mano prašymą!

Laba diena, mieli arbatos ruošėjai.
Likimas man atnešė šią temą vakar, kai galvojau, ką daryti su mėtomis. Praėjusiais metais išdaviau vieną receptą ir nesužavėjau. Šį pavasarį net labai teisingai pasodinau monardą - pasirodo, man jos reikia, aš myliu Ergą Gray.
Aš studijuosiu temą, tačiau turinio lentelėje nieko neradau apie šalaviją. Noriu tai daryti su mėtomis. Lapai dabar džiūsta. Kas tai išbandė?
Ji taip pat skynė obels, kriaušės, persiko lapus. Ar fermentacijos metu į juos galima pridėti erškėtuogių žiedlapių - dabar jie žydi.

[Lapulechka]

fermentacijos metu pridėkite erškėtuogių žiedlapių - dabar jis žydi.

Lapulechka, Larissa, merginos tiesiog išdžiovina žiedlapius ir prideda juos prie paruoštos arbatos. Nerauginkite.

[Lapulechka]

Lapulechka, Larissa, Sveiki atvykę į arbatos temas! Mums labai malonu jus pamatyti! Lik su mumis ir mes kartu verdame arbatą.

turinio lentelėje nieko nerado ant šalavijų. Noriu tai daryti su mėtomis. Lapai dabar džiūsta. Kas tai išbandė?

Nepamenu jokių šalavijų apžvalgų. Bet pats to nepadariau - daugybė kitos nuspėjamos medžiagos. Nors jame yra taninų, galite net pabandyti rauginti. Bet aš jų nedaryčiau su mėtomis - mėtos turi labai stiprų kvapą, jos užvaldys šalavijas.

Ar fermentacijos metu į juos galima pridėti erškėtuogių žiedlapių - dabar jie žydi.

Nepatariu. Susisukę su kitų augalų lapais, jie ten pasiklys. Džiovinus aukštoje temperatūroje, jų aromatas išnyks. Jei nesusuks, žiedlapiai džiovinimo metu tiesiog išdegs. Ir visas jūsų darbas eis veltui. Darykite taip, kaip parašyta recepte, o Svetiashka jums atsakė (Svetik, ačiū) - džiovinkite žiedlapius atskirai džiovyklėje ir tada pridėkite prie gatavos arbatos.

[Larissa]

Aš studijuosiu temą, bet turinio lentelėje nieko neradau apie šalaviją. Noriu tai daryti su mėtomis. Lapai dabar džiūsta. Kas tai išbandė?

Larissa čia šiek tiek apie šalaviją
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Aš tai padariau laikui bėgant, išbandžiau, neįspūdinga. Nieko blogo pasakyti, bet yra daug geresnių variantų.

[Zachary]

Zachary, taip ... Mano atmintis pradėjo žlugti! Dabar prisiminiau, kad darai šalavijas. Ačiū, kad priminėte!

[Zachary]

džiovinkite žiedlapius atskirai džiovyklėje

Mano džiovyklos liepė gyventi ilgai ... Planuose nauja tik vasaros pabaigoje. Be to, aš čia skaičiau apie rožių žiedlapių fermentaciją. Aš juos gaminsiu atskirai.
Zachary, labai ačiū. Aš turiu keletą krūmų sode.
Šiandien mes buvome užliejime. Pastebėjau gervuogių tankmę. Jie vis dar per maži, bet kai prasidės grybai, apie rugpjūtį, tai bus teisinga.
Gaila, kad negalima gaminti arbatos iš ąžuolo lapų

Mes dabar ravėjome, ką tik radau šalavijų, pernai pasėjau ir pamiršau gerai ravėti, bet prisiminiau, kad jis turėtų augti šioje vietoje ... Mes nerūgstame taip stipriai kvepiant, tiesiog sausiname žemę kekių, mano vyras atvežė ploną beržo medį, kurį nulaužė briedis, pakabintą ant lubų horizontaliai ir mes pakabiname ant šio „bėgelio“, kad išdžiovintume tai, ko nerūgstome: melisų, mėtų, bazilikų, yra ir svogūnų pynės.

[Lapulechka]

Lapulechka, Larissa, Praėjusiais metais gaminau šalavijų arbatą. fermentuota 8 valandas. Džiovinta 65 gr. Pridedama prie arbatų. Sutinku su Liudmila taip pat gerai džiovinti. Ir Provanso žolelėse ir praplaukite gerklę.

Mergaitės, taip ilgai nerūginkite aromatinių žolelių. Pakanka 1,5-2 valandų ir inde, uždarytame dangčiu. Ir geriau džiovinti nekepant ir ne aukštesnėje kaip 60 * C, geriausia 40–50 * C temperatūroje. Tada yra galimybė žolelėse laikyti keletą aromatinių aliejų. Bet farmakologinės savybės po fermentacijos beveik išnyksta net ir tokiam trumpam laikui. Mėtos man patiko po tokios fermentacijos, skonis ir aromatas buvo panašūs į mėtų saldainius.

pasodino monardą - pasirodo, man to reikia, aš myliu Ergą Gray

Monarda, priklausomai nuo veislės (spalvos), turi skirtingą lapų aromatą.

Skaičiau apie monardą tirone, norėjau to paties, įdomu, ar ji augs šiaurės vakaruose ... be šiltnamio

Kai būsiu miške, tai nufotografuosiu. Jis yra tiksliai kedras

Ji atnešė parodyti mūsų kedrą. Pumpurai vis dar miega, žvakės dar toli.

[Mandraikas Ludmila]

Skaičiau apie monardą tirone, norėjau to paties, įdomu, ar ji augs šiaurės vakaruose

Mandraikas Ludmila, monardas augs. Užauga kaip piktžolė. Mano kaime netoli Vyazmos jis augo pavėsyje ir saulėje. Jie niekuo neprisidengė. Mes, žinoma, neturėjome šiaurės vakarų, bet mums taip pat užteko visokių stichinių nelaimių - viską ištvėrėme.
Geriau tik pasigaminti kaip mėtą, o ne rauginti, kitaip rūgimo metu mišiniuose elgėsi blogiau nei atskirai, paprasčiausiai susuko mėsmalėje ir išdžiovino.

Ji atnešė parodyti mūsų kedrą. Pumpurai vis dar miega, žvakės dar toli.

Elena_Kamch, Lenochka, ačiū už nuotrauką! Dabar turėsiu idėją, dėl ko jūs ir meškos varžotės.
Merginos, labai rekomenduoju atkreipti dėmesį gyvatės galva! Tai stebuklas! Jis taip pat yra iš daugelio aromatinių. Aš tai dariau kaip mėta. Susijaudinęs!!!! Sėjama su rudenį surinktomis sėklomis (iš kaimyno). Tai vienerių metų vaikas. Bet verta sėti kiekvienais metais. Aš atsinešiau sėklų ir parsivežiau čia. Šie metai neveiks, bet kitus tikrai pasėsiu. Man patinka daugiau nei monarda. Pirmasis buvo girtas - dedamas į paruoštus arbatos mišinius.

[lappl1]

lappl1, Liudochka ir po pušies ūglių, ar mėsmalė gerai nuplauta iš dervos? Jau visur, kur uždaviau šį klausimą ... visi drėkina Ir man reikia sukti ... bet bijau

o po pušies ūglių mėsmalė gerai nuplaunama iš dervos? Jau visur, kur uždaviau šį klausimą ... visi drėkina Ir man reikia sukti ... bet bijau

Pasukus mano rašomąja mašinėle visiškai nieko nenutinka.

[Mila1]

Mila1, Liudočka, kai uždavėte šį klausimą, matyt, aš neturėjau interneto. Ir tai jus iškart nuramintų ... Dervos ten nėra. Ūgliai yra labai švelnūs, minkšti, sukasi lengviau nei lengvi ... Nebijokite, drąsiai sukite.

Tokių pelargonijų čia taip pat nemačiau ...

Aš jau iškėliau šį klausimą anksčiau - pelargonijos arbata taip viliojančiai giriama!
Šią žolę radau gamtoje: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
Žiūrėk, gal ir tu turi tokią piktžolę.
Kai žydės, aš raugsiu ...

[Natusichka]

Natusichka, Nataša, jau dėkojo už atsakymą kitoje Temkoje, visur įstrigusi šiame klausime. Bet aš dar kartą išreiškiu padėką
lappl1,
Liudochka, ačiū. Tiesiog kai aš jas pasiėmiau, visos mano lipnios rankos išsigando. Bet ačiū Dievui, merginos jas nuramino.