Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

Sveiki, Liudmila.
Dėkoju už tokį išsamų ir suprantamą temos pristatymą. Praėjusiais metais tai pasiteisino. Ir šiais metais nusprendžiau pabandyti ruošti arbatą ne iš suaugusių, o iš jaunų lapų, kaip geriausios tikros arbatos veislės. Bet man nepavyko. Aš paėmiau jaunus vyšnių, šaltalankių, kriaušių ir obelų lapus, juos sumaliau ir įdėjau į fermentaciją. Atrodė, kad viskas gerai, kvapas buvo malonus. Orkaitė džiovinta ir pakabinta maiše džiovinimui ir sausai fermentacijai. Čia atsirado šluotos kvapas. Ar aš ką nors padariau ne taip, ar jauni lapai nerūgsta? Ar normaliam fermentavimui vis dar šalta?

[Leonidas]

Leonidas, Sveiki! Liudmila, mūsiškiai čia lankosi retai dėl interneto trūkumo. Palauk rytojaus. Mūsų merginos atsakys, o galbūt šiandien kas nors užsuks. Linksmų arbatų!

[Leonidas]

Leonidas, o prieš malant lapai buvo nuvytus?

Taip, žinoma, aš tai padariau.

[Leonidas]

Leonidas, pabandykite paruošti birią arbatą iš jaunų lapų. Paruoškite be šaltalankių, jos ir vyšnių monofoninės arbatos.
2014 metais gaminau birią lapų arbatą, viskas pavyko.
Įdėkite šią arbatą į stiklinį indą su užsukamu dangteliu ir padėkite tamsioje vietoje mažiausiai mėnesiui.

Svetiaška, labai ačiū!
Aš vis dar teisingai abejojau - turbūt auga laukinės pelargonijos.
Jūsų nuotraukose augalai aukšti, gėlė lygi arba didesnė už lapus. Yra ką rauginti
Mano augalas yra pritūpęs, beveik išplinta ir žiedai yra maži. Kažkas panašaus į tai:


Bet vis tiek pabandysiu! Ant savęs ir patikrinu

[Zeamays]

Zeamays, Negaliu nieko pasakyti. Nesu augalų specialistas. Tiesiog prisimenu, kad vyko pokalbis apie pelargonijas. Nesutikau jos namuose, bet teta sakė, kad yra tokia piktžolė. Gal kas užsuks iš arbatos virimo aparatų, sakys jie.
Svetlana, eik į arbatos pavėsinę ir parodyk ten augalą. Manau, kad jie atsakys greičiau.

Aš dariau lapą iš jaunos Ivanuškos.
Kvepalai, taip! Bet granuliuotas yra stipresnis.

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, arbatą galima gaminti iš bet kurios pelargonijos, ji neturi nuodingų atstovų. Tiesiog lapai gali būti mažesni ar didesni.

Leonidas, jauni vaisių lapai dar nesurinko reikiamo taninų kiekio. Jei vis tiek norite iš jaunų žmonių, pabandykite juos surinkti nuo 6 iki 10 ryto arba po 19 valandų. Bet kokiu atveju arbata bus stipresnė iš visiškai išsivysčiusių lapų. Ir dažniau - ir aromatingesni.

[Veronika]

Veronika, Sveiki!

Ačiū visiems

Erškėtuogių lapų arbata. Jauni nuvytę lapai yra įžeminti. Supyliau į stiklainį ir palikau rūgti šiltoje vietoje. Po 20 valandų paaiškėja, kad net „lapinis“ kvapas. Po 2 dienų kvapas tapo rūgštus. Džiovinta arbata pradėjo stipriai kvepėti „arbata“. Skanus.

Jauni nudžiūvę lapai įžeminti

Aš nieko nesupratau, kas ką ir kur įžemino ???

lapai sumalami per mėsmalę

man nėra rusiškos klaviatūros ir naudokitės google translate. Rusų kalbos mokiausi prieš 30 metų, nelabai atsimenu
Iš skaitymo darau, bet nežinau visų augalų pavadinimų. Bet aš nerašau teisingai, atsiprašau

Erškėtuogių lapų arbata. Jauni nuvytę lapai yra įžeminti. Supyliau į stiklainį ir palikau rūgti šiltoje vietoje. Po 20 valandų paaiškėja, kad net „lapinis“ kvapas. Po 2 dienų kvapas tapo rūgštus. Džiovinta arbata pradėjo stipriai kvepėti „arbata“. Skanus.

Tiesiog jūsų transliteracija gali suklaidinti žmones. Tai ką pilti ir ką reiškia klajojimas? Tiesiog galite nuspręsti, kad tai yra naujas metodas. Pataisyk mane, jei kažkas negerai

Aš įdėjau granules į stiklainį (słoiku ze szkła). Uždariau skardinę. (Fermentacja) Fermentacija truko 2 dienas, indelis buvo ant radiatoriaus.
Aš myliu arbatos granules ir užimu mažai vietos.

Eime šiandien rinkti laukinių kriaušių lapų! Arbatos sezonas atidaromas !!!! Hurra !!!! Beveik visa praėjusių metų valanda girta, pateikta! Tai tik stebuklingas gėrimas, nebenorime parduotuvės gėrimo !!!!

[Natusichka]

Natusichka, su iniciatyva tu!

[Natusichka]

Eime šiandien rinkti laukinių kriaušių lapų! Arbatos sezonas atidaromas !!!! Hurra !!!! Beveik visa praėjusių metų valanda girta, pateikta! Tai tik stebuklingas gėrimas, nebenorime parduotuvės gėrimo !!!!

Natusichka, laimingo arbatos sezono atidarymo! Panašu, kad esate su Alina, pirmasis šiais metais. Šauniai padirbėta!
hiacynta, Alina, pasirodė labai maloni arbata!

Kaip nuostabi grįžo mūsų arbatos temų šeimininkė!
Liudočka, mes esame labai, labai laimingi! Sveiki!

Vakar surinkau daugiau nei kilogramą laukinių kriaušių ir 800 g braškių bei tiek pat aviečių. Išdžiūvo ir viskas šaldiklyje. Dar nėra laiko virti arbatą. Einu aplankyti. Grįžęs grosiu kiekvieną dieną.

[lappl1]

lappl1, Liudočka!
Gražių švenčių jums ir visiems jūsų artimiesiems!
Ir mums tai tik dovana, kad tave „pamatytume“ čia ... su mumis!

Ooooh, Luda, ji grįžo, tuoj pakilo nuotaika, tokia laiminga.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Borisyonok, natuška, mergaitės, mano brangieji, ačiū už šiltą priėmimą. Tikiuosi, kad mano kaimo internetas manęs nenuvils ir aš pasirodysiu savo temose.
businkairika, Irina, ir aš sveikinu jus su sezono atidarymu. Padarykite visą arbatą skanią. Sėkmės mūsų arbatos versle.

Berniukai ir merginos, uragai! Aš gavau pirmąją lapų partiją! Buvo prie draugo dachos, kur jos kaimynai nupjovė kriaušę, tačiau kelmas taip lengvai nepasidavė ir buvo apaugęs gražiomis šakomis su lapais! Noriu monofoninės kriaušės nuo pirmųjų lapų! Taip pat pievoje aplink tuos vasarnamius mačiau daug pievų pelargonijų! Noriu pelargonijos arbatos! Bet palaukite, kol pasirodys gėlės!
Taip, aš vis dar pranešu! Mano Ivanushka, pasodinta pievoje, auga. O tas, kuris yra mieste po tvora ... vienas krūmas tik auga. Likusią dalį išsitraukė anūkė, ir jie, atrodo, visiškai dingo.
Džiaugiuosi visais, o ypač mūsų „Lyuda“!

[Raduška]

Raduška, Laimingas tu !!! O vakar bėgau „per laukus“ ... Vanechka vis dar nematoma, o likę lapai tik pasirodo!
Turime tik dilgėlių, ugniažolė užlipo, o šiandien pamačiau pirmąją kiaulpienės žiedą!
Ir aš jau noriu pradėti procesą.

[Borisyonok]

Borisyonoktaip, Yelenochka, mūsų vikšrai nukentėjo, vargšai)

Už tvoros turime iki kelių nusidriekusią ugniažolę, o kiaulpienės jau yra su „purumu“. Ar turėčiau sau ką nors gauti? Nors namie. Reikia paklausti savo namų.

[Raduška]

Raduška, ar tu esi savo avatare? Kaip saulėta!

[lappl1]

lappl1, Liudochka, labai ačiū už arbatos receptą. Dabar žiūriu tik į visus lapus, bet ką maišyti, kad būtų skanu. Be jūsų svetainės džiovinčiau tik gėles. Ačiū dar kartą

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Aš! Tik aš iki šiol turiu seną nuotrauką. Nežinau, kas nesikeičia

[Raduška]

Raduška, turite iš naujo įkelti puslapį.

[Šviesa]

Šviesa, taip aš jau išėjau ir įėjau. Su tuo pačiu rezultato trūkumu

[businkairika]

Liudochka, labai ačiū už arbatos receptą. Dabar žiūriu tik į visus lapus, bet ką maišyti, kad būtų skanu. Be jūsų svetainės džiovinčiau tik gėles. Ačiū dar kartą

businkairika, Ira, geros sveikatos! Labai džiaugiuosi, kad jūsų patirtis pernai buvo labai sėkminga. Tai reiškia, kad viską padarėte teisingai. Šauniai padirbėta !

Džiaugiuosi visais, o ypač mūsų „Lyuda“!

Raduškamielas, ačiū! Aš taip pat labai džiaugiuosi tave matydamas! Ir džiaugiuosi, kad jau atidarėte arbatos sezoną! Tebūna jums sėkmingiau nei pernai.

Raduška, ar tu esi savo avatare? Kaip saulėta!

Aha, Raduška, grožis! Ir nekeisk ava. Labai laiminga! Malonu žiūrėti.

[Raduška]

Raduška, nėra išėjimo, ty perkraukite atidarytą puslapį.Taip buvo mano telefone. Aš kažkaip įėjau, ir Zakhariy turi naują avatarą. Norėjau parašyti, kodėl žieminė. Ir tada prisiminiau, kad reikia paleisti iš naujo.

[Šviesa]

Šviesair aš vėl įkėliau puslapį. bet turiu tą patį „Radushka“ ava.

[Raduška]

Raduška, pavasario avochka!
Tu mielas!

[lappl1]

bet turiu tą patį „Radushka“ ava.

lappl1, Liudmila, netoli medžio, tiesa? Ir buvo dar viena, mano nuomone.

Aš įdėjau granules į stiklainį (słoiku ze szkła). Uždariau skardinę. (Fermentacja) Fermentacija truko 2 dienas, indelis buvo ant radiatoriaus.
Aš myliu arbatos granules ir užimu mažai vietos.

hiacynta, Alina, gražios granulės, bet žalios. Ar kokioje temperatūroje juos džiovinote oru ar orkaitėje?

[Liudochka !!!!]

Liudochka !!!!Pagaliau! Labai džiaugiuosi, kad pasirodei !!!
Ir apskritai džiaugiuosi visais čia esančiais!

Nespėjau atidaryti sezono .... Surinkau 5 žmonių kariuomenę, nuėjau rinkti lapų, o jie vis dar labai, labai labai jauni, jie net nesiglamžo .... , atidėkite tai savaitei ar dviem. Nežinau, ar pasielgiau teisingai ...

[Natusichka]

Natusichkagreičiausiai yra teisinga. Jie rašė, kad lapai turėtų būti prinokę, nors daugeliui patiko arbata iš jaunų lapų. Bet leisk jiems šiek tiek paaugti!

Gerai, kad mes jų nesurinkome !!!!
Ačiū Lenochka!

Ji niekada man neatsiuntė jūsų adreso!

[elena kadiewa]

elena kadiewao kas nemiega pusę vienos nakties? Ar vėl kalta Lina? Neleidžia jam miegoti.

Tiksliai, Svetik, ji visa!

Helen, mūsų laukia viskas !!!!

[Liudočka]

Liudočka, Aš taip pat labai labai džiaugiuosi jūsų sugrįžimu!
Tegul naujas gyvenimas susiklosto taip, kaip norite ir svajojate, ir dar geriau!
Aš pažįstu tavo kraštą, turiu artimųjų šalia Taldy-Kurgano.
Galite be galo eksperimentuoti su arbatomis

[Šviesa]

šalia medžio, tiesa? Ir buvo dar viena, mano nuomone.

Šviesa, taip, šalia medžio. Matyt, iškart pamačiau naują avatarą.

Alina, gražios granulės, bet žalios. Ar kokioje temperatūroje juos džiovinote oru ar orkaitėje?

Zeamays, Svetlana, Alina tikriausiai atsakys vėliau. Bet iš savo patirties žinau, kad žaliosios granulės gaunamos džiovinant žemoje temperatūroje (mažiau nei 70 - 80 *).

yudochka !!!! Pagaliau! Labai džiaugiuosi, kad pasirodei !!!

Liudočka, aš taip pat labai labai džiaugiuosi, kad tave sugrįžau!

Natusichka, Elena_Kamch, merginos, ačiū!

Nespėjau atidaryti sezono .... Surinkau 5 žmonių kariuomenę, nuėjau rinkti lapų, o jie vis dar labai, labai labai jauni, jie net nesiglamžo .... , atidėkite tai savaitei ar dviem. Nežinau, ar pasielgiau teisingai ...

Bet leisk jiems šiek tiek paaugti!

Natusichka, mažai tikėtina, kad gausite stiprų yayay iš jaunų lapų. Nepaisant to, pagal patirtį mes jau seniai padarėme išvadą, kad geriausia arbata gaunama iš lapų vaisių nokinimo metu. Ir man tai ruduo. Bet, žinoma, galite pabandyti, jei niežti. Ką daryti, jei klystame ...

Ar vėl kalta Lina? Neleidžia jam miegoti.

Turėsite laiko pamiegoti rudenį ir žiemą, PAVASARIS - laikas aktyviems veiksmams, nėra laiko miegoti, laikas rinkti lapus.

Pranešimas apie praėjusių metų arbatą.
Praėjusiais metais iš 400g (mes paėmėme 1-1,5 valandos) braškių lapų (ar kaip teisinga, auga lauke ant kalvų?). Pagaminta monofoninė arbata. Džiovinta (šiek tiek raukšlėta). Aš taip pat užšaldžiau ją per mėsmalę. Fermentuotas. Džiovinamas džiovintuve 70 g (nebeduoda).
Man nepatiko. Po 1,5-2 mėnesių - taip. Na, neišmeskite.
Atidaryta vakar ir skonis nuostabus! Lengvas uogų kvapas! (yra ne vienas!). Spalva nėra labai prisotinta, skonis malonus.
Stebuklai!