Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

Čia man labiausiai patinka skonis ir aromatas fermentacijos metu apie 3 valandas įprastu būdu ir apie 1,5 valandos Zachariah.

Nurodyta. Manau, kad fermentacijos laikas priklauso ir nuo temperatūros, tiesa? Atvėso, o namuose temperatūra buvo apie 24. Manau, kad mano gluosnio arbata gali rūgti dar ir dėl to, kad ji buvo fermentuota 28 ir daugiau. O kiek patartumėte fermentacijos metu laikyti stambialapių gluosnių arbatą?

O kiek patartumėte fermentacijos metu laikyti stambialapių gluosnių arbatą?

Anh, mes susitarėme dėl „tu“. Nepadariau didelio lapo, nes trūko laiko šiai meditacijai. Man jo reikia greitai, paprastai, daug, skanu, sveika, pigu ir specialiai, todėl naudoju mėsmalę. Klauskite temoje Vanka. Bet aš daryčiau 8–10 valandų.

Norėčiau atsakyti - taip. Bet ne. Štai naujas žmogus atėjo ir iškart parašė apie šaldymą ir trumpą fermentaciją bei nuostabų arbatos skonį. Ką daryti, jei žmogus išrado nuostabų arbatos ruošimo būdą nenuvystant? Zakhariy taip pat rašė nusprendęs „apeiti“, o dabar visi perima jo patirtį.

Taigi aš jau studijavau teoriją, žinau terminus
Beje, bet spausta arbata tikriausiai gaminama nenuvystant, kad masė suliptų ...

P / S / Skonis man nuostabus, žinoma, iki šiol nebandžiau jokių kitų vaisių.

Na, dar yra laiko eksperimentams!
Aš gavau ugniažolių. Dabar gėriau užplikytą mėtomis - jaudulys. Manau: kodėl anksčiau neradau šio forumo !!!
Tačiau abrikosas pasirodė ne trykštantis, su pragarišku kvapu. Bet jie rašo, kad užpilas iš jo lapų pašalina toksinus iš organizmo, todėl, nepaisant abrikosų, gersiu priešams.
Rytoj plikysiu serbentus, kol lapai elegantiški. Ji greitai pablogėja nuo mūsų karščio.

[visada]

Kodėl be aviečių, serbentų

Nes jie visada byrėti granulėmis, net ir po aukštos kokybės džiovinimo. Todėl geriau juos daryti mišiniais. Nedelsdami išdžiovinkite, užšaldykite ir slinkite su kitais lapais.

Pridėta 2016 m. Liepos 5 d., Antradienį, 9:30 val

Mano mėsmalė yra antidiluvinė, sovietinė, kol tu ją apversi - nori nusižudyti prieš sieną.

Aš taip pat turiu antidiluvinį, bet elektro, kas yra svarbu. Ir 10, prie jo jau yra 9 papildomos įvorės. Viskas sukasi puikiai ir greitai.

Ir aš greičiau nei stambialapis. Mano mėsmalė yra antidiluvinė, sovietinė, kol tu ją apversi - nori nusižudyti prieš sieną.

Ir man labai sunku rankomis pasidaryti paklodę, todėl pasuku antidiluvinį sovietinį. Sunku, bet esu patenkinta gatavos arbatos spalva, skoniu, kiekiu.

Nes jie visada byrėja granulėmis, net ir kokybiškai nudžiūvę. Todėl geriau juos daryti mišiniais. Nedelsdami išdžiovinkite, užšaldykite ir slinkite su kitais lapais.

Taigi, kas būtų, jei ne granuliuotas, o stambialapis? Aš gaminau tokius juoduosius serbentus, lyg ir gerai. Tada laukinės avietės buvo taip giriamos, kad norėčiau pradėti monofoniškai.

Ir man labai sunku rankomis pasidaryti paklodę, todėl suku antediluvinę sovietą

Didelis lapas ar sunkiai ritasi? Kriaušę užminkiau didžialapei tiesiai ant stalo, išskyrus tai, kad baisiai užspaudė akis, viskas pavyko linksmai ir greitai, mėsmalėje tokį tūrį susukau pusantros valandos. Bet su suktinukais man kažkas nesiseka, jie atsiskleidžia ir viskas, na, jie ...

[Lichka]

Lichka, AngelaSveiki atvykę į mūsų arbatos temas! Mes labai džiaugiamės visais, kurie prisijungia prie mūsų.Jūsų išvaizda yra dvigubas džiaugsmas - atėjote su paruošta arbata, su skirtingais paruošimo variantais, puikiais rezultatais ir net su gražia nuotrauka! Ir jūs atsakote į klausimus kaip patyręs arbatos virėjas. Iš karto aišku, kad išmokote teoriją, patvirtinote ją praktika, o dabar džiaugiatės rezultatu. Jūsų pavyzdys būtų tinkamas visiems pradedantiesiems (ir kai kuriems patyrusiems arbatos gamintojams) - prieš ruošdami arbatą, turite gerai susipažinti su teorija. Labai ačiū už tai!

[teorinis kontekstas]

kas atsitiks, jei jį išdžiovinsite daugiau nei 1 cm sluoksniu? turiu omeny teorinis kontekstas jo neįmanoma

Virš 100 gr. drėgmė virsta garais, jei sluoksnis yra iki 1 cm. tada garas sugeba palikti granules, kai sluoksnis yra storesnis, tada palieka tik išorinius, o vidiniai tuo pačiu metu yra užblokuoti arba tiesiog garinami.

Virš 100 gr. drėgmė virsta garais, jei sluoksnis yra iki 1 cm. tada garas turi laiko palikti granules,

Čia taip, visi rašo apie granules. O jei KRUPNOlistova, jis laisvai meluoja? Ar vis tiek taikoma centimero taisyklė?

[Ana]

Ana, Anh, kiek arbatos ruošiesi? Hm ... už didelę lapinę kriaušę, surinktą gegužės 1 d., Gavau 230 gramų. PILNAS ŠEŠIŲ LITERŲ STIKLAS! Atsižvelgiant į tai, kad aš sveriu mažiausiai 20 kg, kur visa tai saugoma?
Galite žaisti su dideliais lapais, jei uždirbate porą kg
Nėra skirtumo. Granulės arba supjaustyti lakštai. 1 cm taškas

[Raduška]

Raduška, Suprantu, tai baisu, bet ir be galo skanu. Aš atsinešiau krūvą plastikinių dėžių ir didelį maišelį a la shuttle, ir kažkaip jį namuose įstumsiu, man tik reikia atsinešti ... 20 kilogramų - oho! Aš vis tiek negalėsiu tiek daug grįžti namo, važiuoju traukiniu, o be arbatos keliauja ir daiktai, nešiojamieji kompiuteriai, drabužiai.

[Ana]

Ana, padarysite granuliuotą, suprasite, kad jis dar skanesnis. Sodresnis, stipresnis, aromatingesnis

[Raduška]

Raduška, todėl esmė ta, kad man labiau patiko stambialapės atsargos iš praėjusių metų atsargų! Štai viena ir ta pati kriaušė - išplakiau visą stambialapę kriaušę, granuliuota vis tiek liko. Aš padariau didelę lapinę kriaušę neteisingai, pasak Zacharijo, nenuvystu, kaip vyšnia. Išvis išmečiau granuliuotą obuolį. Žinoma, vis dar buvo daugybė veiksnių, kurie galėjo vaidinti svarbų vaidmenį ... Apskritai aš stengsiuosi viską, ką galiu, padaryti tą ir tą.

Labai ačiū! Viskas aprašyta labai detaliai, bandysiu tai pakartoti.

Išbandysiu viską, ką galiu padaryti tą ir tą.

Ar jis silpnas, kaip parašyta Liudmilos recepte? Kartą, nenukrypstant nuo technologijų?
-užteks (užteks)
-šaldyti (gerai)
- fermentuoti (teisingai)
sausas (1 cm sluoksnis)

Lichka, Angela, sveiki atvykę į mūsų arbatos temas! Mes labai džiaugiamės visais, kurie prisijungia prie mūsų.

Ačiū už priėmimą!
Būsiu laiminga tobulėdama

[Umka19]

Umka19taip, tu tiesiog leidai mane praeiti, tam reikalingi ir avatarai.
Raduška, Norėjau pasakyti - darysiu ir stambialapį, ir granuliuotą!
Bet šį rytą aš taip pat nusprendžiau susirgti ir išsivirti naujos rūšies arbatos. Paėmiau savo didžialapę kriaušę ir sumaliau porą saujų mėsmalėje su dideliu tinkleliu. Maniau, kad tai bus dulkės, dulkės, bet ne - pasirodė kažkas panašaus į mažalapę. Išviriau saujelę arbatinio šaukštelyje, pasirodė wow, tiek spalvos, tiek skonio - jei tai nėra savęs apgaulė.

[Liudmila]

bandydamas nuspręsti, ką daryti su mėlynių lapais

Anh, aš parašiau informaciją ir ką su ja daryti - spręskite patys. Cukrus sumažins bet kokį variantą iš mėlynių lapų, nes vis tiek išlieka mirtidilinas. Bet mes čia diskutuojame apie arbatas

bet dėl ​​jūsų klausimų ir atsakymų nebenoriu gilintis į šią temą.

Liudmila, pastaba teisinga.
Anya, Turiu patvirtinti, kad jūsų įrašuose akivaizdus trolinimo pasireiškimas

Pridėta 2016 m. Liepos 6 d., Trečiadienį, 11.56 val

pasirodė kažkas panašaus į mažalapę.

Anya, taip gaminama maža lapų arbata ir arbatos pakeliai.Taigi tai yra dviračio išradimas. Arbata išlaiko visas savo savybes ir savybes, išskyrus išvaizdą.

Anya, turiu patvirtinti, kad jūsų įrašuose akivaizdus trolinimo pasireiškimas

Taip, jūs tiesiog praleiskite mane, tam jums reikia avatarų

Ana, avatarų tam nereikia!
Užteršti temą nuolat kartojamais klausimais, besiribojančiais su moronizmu, yra bjauru! Nenudažykite ten, kur ganote!

Liudočka, kiek suprantu, jūs, kaip moderatorius, turite teisę išvalyti tokio pobūdžio žinutes, kurios galiausiai neturi nieko bendro su arbatos gaminimu, ir veikiau trukdo kitoms diskusijoms iš esmės. neklausk to paties klausimo skirtingais žodžiais. dvidešimt kartų! Siūlau jums būti griežtesniam, mokykitės iš virėjo! (jis jau būtų uždraudęs).

PRIEŠ GAMINANT PIRMĄJĄ ARBATĄ, SKAITYKITE VISUS 800 PUSLAPIŲ! DABAR KITI MOKA TŲ, KURIE NETINKLO! Aš darau eksperimentus, beveik visus sėkmingai! ačiū, kad esi! KOMPIUTERIUJE, KURIUOJU BAGAŽU, Prašau atleidimo už savo spausdinimą, DIDELIS TIKRAI TIKĖTINAI SPAUSTAS KAŽKAS NETEISINGAI! NEVEIKIA KITAIP!

[Lutikas]

Lutikas, Nina, paspauskite „CapsLock“ mygtuką kairėje.

yra aiški trolio apraiška

+1
((((

Stebuklai, ačiū - pasirodė!

[Merri]

Labai ačiū! Viskas aprašyta labai detaliai, bandysiu tai pakartoti.

Merri, Irina, tavo sveikatai! Mėgaukitės arbata! Jei turite klausimų, susisiekite su mumis - mes visada padėsime!

PRIEŠ GAMINANT PIRMĄJĄ ARBATĄ, SKAITYKITE VISUS 800 PUSLAPIŲ!

Lutikas, Nina, oho !!! Ačiū, kad tai padarėte! Esu įsitikinęs, kad jūsų arbata yra puiki, nes šiuose aštuoni šimtai puslapių apibūdina tiek daug vertingos patirties!

Aš darau eksperimentus, beveik visus sėkmingai!

Nina, tikiuosi, kad pasidalinsite su mumis savo eksperimentų rezultatais!

Liudočka, kiek suprantu, jūs, kaip moderatorius, turite teisę išvalyti tokio pobūdžio žinutes, kurios galiausiai neturi nieko bendro su arbatos gaminimu, ir veikiau trukdo kitoms diskusijoms iš esmės. neklausk to paties klausimo skirtingais žodžiais. dvidešimt kartų! Siūlau jums būti griežtesniam, mokykitės iš virėjo! (jis jau būtų uždraudęs).

filirina, Ira, aš turiu teisę valyti ... ir valysiu. Ištrinsiu tai, kas anksčiau buvo nesvarbu, ir ateityje rimtiau žiūrėsiu į tokias žinutes. Laimei, pas mus taip nenutinka dažnai ...
Ačiū, Liudmila, Linochka Irisha, kad pavadinote daiktus savo vardais.
Tigras dryžuotas, Ana, Primygtinai rekomenduoju išklausyti forumo narių nuomonę apie jūsų pranešimų esmę ir toną. Priešingu atveju jie bus ištrinti. Jei tai neįsigalios, turėsite išsiųsti jus į draudimą ...

Arbata yra puiki - mes jau pradedame šiek tiek išbandyti! Mes turime jūros žaliavą arbatai, gaila, kad nėra Ivanushka. Tiesą sakant, jūs tiesiog turite ieškoti. Mono arbata iš čiulptuko, kuri pasirodė esanti žalia, įgauna funky medaus kvapą. Kaimynas paragaudamas pripažino, kad tai skaniausia!

[Lutikas]

Lutikas, Nina, puiku! Sveikiname su puikiais rezultatais. Man reikia ieškoti kačiuko mūsų kaime. Jie sako, kad čia auga ...

[lappl1]

lappl1, Liudočka, būtinai paruoškite arbatos iš čiulptuko, nesigailėsite. Ir aš negaliu eiti paskui jį, bet tikiuosi geriausio.

[francevna]

francevna, Allochka, tikrai padarysiu, jei rasiu. Kaimynė pasakojo, kad pražydus čiulptukui, ji kenčia nuo alergijos. Ji parodė kryptį, iš kurios vėjas atneša žiedadulkes. Apskritai nesupratau, kur yra ši vieta. Ir kaip jis atrodo, žinau tik iš nuotraukos.

[lappl1]

lappl1Liudočka, žįsdį pažįstu nuo vaikystės, mes turėjome ištisas jo alėjas. Įdomu tai, kad nei vaikystėje, nei 2014-aisiais neturėjau alergijos čiulptuko žydėjimui ir aromatui. Kai skyniau lapus, jie tik žydėjo ir kvapas buvo, apie alergijas net negalvojau.

Jau ne taip seniai čia rašiau. Prieš metus čiulpiama arbata buvo visiškai kitokia. Dabar tai daina!

Na, mergaitės, jei iki šiol apie čiulptuką galvojau šauniai, tai dabar susižeisiu, bet rasiu jį ...Ačiū, kad taip įkvepiamai parašei apie jį.

Taip, perskaičiusi Raduškos įrašą, nuėjau į google - taip pat noriu rasti šio čiulptuko nuotraukų. Pamenu, vaikystėje jie valgė šio čiulptuko vaisius ir kažkodėl juos vadino alyvuogėmis, jis buvo skanus, pyragas ir labai arti namų.
Kai buvau kaime, aš draskiau avietes ir Raduška prisiminė jos „pestney dainą“ iki aviečių lapų.

[Gaby]

GabyVikus, o ką, ar nepadarei čiulptuko?

avietės, žinoma, skanesnės

[Raduška]

avietės, žinoma, skanesnės

Raduška,
Ar gaminote serbentus, kaip planuota? Aš laukiu jūsų eksperimentų rezultatų

[Raduška]

avietės, žinoma, skanesnės

Raduška, bet jau niekas tuo neabejoja ...

Loch aš visada dedu į mišinius, apie kuriuos rašiau daug kartų. Tai suteikia savotišką aromatą ir būtiną aksominį sutraukimą arbatai. Aš negaminu monofoninės arbatos, ji neturi spalvos. Mišiniuose jis atrodo ir jaučiasi geriau.

jau niekas tuo neabejoja

Aš ginčysiuosi, man ir mano šeimai Ivanushka skonis yra geriausias!

Pridėta 2016 m. Liepos 7 d., Ketvirtadienį, 08:33

Aš galiu mesti tau dvikovą!

Aš pridėjau arbatos rožių gėlių į savo monofoninį. žuvėdros žada būti skanios!

Aš galiu mesti tau dvikovą!

Lenok, sutikčiau, bet kilnumas ir meilė tau neleidžia

žinant tavo opas ir tavo galimybes, tai bus gryna žmogžudystė

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ne. Helen, eksperimentams jos vis dar nepakanka. O Lina aktyviai ragina to nedaryti (sako, kad kvapas išnyks). Tiesą sakant, aš nenoriu stipraus kvapo. Noriu atpažįstamo poskonio ir lengvo aromato. Kaip mano aviečių arbata. Nemėgstu stipraus aromato ir skonio tiek vynui, tiek arbatai. Ir viskas, kas stipri ir viskas, kas skęsta ... Na, man tai neįdomu, viskas.
Naktį džiovinau dvi arbatos partijas. Aviečių-obuolių-kriaušių ir aviečių-braškių. Dar neišbandžiau. Granulės yra puikios. Pirmą kartą pagaminta aviečių-braškių. Praėjusį sezoną braškės man kvepėjo žuvimi. Na, ši žuvis nuplaukė iki kovo, o mes braškes gėrėme saugiai. Tiesa, be entuziazmo. Įprasta arbata.
Jei avietė-braškė gerai pasirodo (šiemet ji švari, man visai nereikėjo jos plauti), tai aš gaminsiu serbentą-braškę. Bijau, kad auksinių serbentų lapus sugadinsiu braškėmis!

Pridėta 2016 m. Liepos 7 d., Ketvirtadienis, 09:54

elena kadiewa, bet kas priešinasi? NETURIU IVANUSHKA! NE!

na, nepakanka dvikovai

Pridėta 2016 m. Liepos 7 d., Ketvirtadienis, 09:56

jau niekas tuo neabejoja

o kai kurie (nerodysiu pirštais) protestuoja!

Galvodama, kad mėsmalėje bus per maža, į maišytuvą įdėjau didelių lapų kriaušę ir sumaliau. Pusė minutės - garsas sumažėja perpus. Pasirodo, kaip vidutinio lapo arbata, skonis išlieka tas pats.

Aš pirmą kartą viriau arbatą. Sukite mėsmalę ant „Kenwood KM“. 4 kartus ji sustojo dėl variklio užblokavimo, tačiau 1 kartą viską suko. Kai bandžiau slinkti antrą kartą, viskas jame buvo baisiai suspausta, ir aš ją išsirinkau pusvalandžiui. Todėl pasiryžau fermentuotis vienu ritiniu. Granulės, žinoma, byrėja (((aš tai padariau su užšalimu-tirpimu, todėl kvapas jau iškart skanus. Aš dvi valandas palaikysiu balkone. Šiandien drumstas ir drėgnas. Merginos, ar gali būti mėsmalės sukimo paslaptys? Ir tada nėra laiko gaminti lakšto (((noriu arbatos.

ar yra kokių nors sukimo paslapčių mėsmalėje

Žinoma, turi!
Nebandykite stumti daug lapų vienu metu
Leiskite varikliui atvėsti pagal mėsmalės instrukcijas. Jei mėsmalė nėra pramoninė, tai yra 10 minučių. darbas, 10-15 minučių. poilsis.

Šnabždesiu: dėl košės, kuri užkemša mėsmalę ir mane jaudina, aš niekada nesukau lapų du kartus, na, šios granulės, nervai yra brangesni.

[shlyk_81]

shlyk_81, Jevgenija, yra du klausimai
Iš kokių lapų atsirado arbata? Mėsmalė be reverso, kaip suprantu?

Pridėta 2016 m. Liepos 7 d., Ketvirtadienį, 11:42

filirina, Irina, Aš neturiu pramoninės. Reversas.Taip pat yra ir lazdelė (jie nusipirko suši). Beveik viską suku du kartus truputį pailsėjęs „pakeiskite groteles ir išvalykite sraigtą prieš antrą ritinį“ Yra, galima sakyti, trys paslaptys. Pirmasis - taip, nustumkite mažą spindulį ... antrasis - dažniau naudokite atvirkštinę pusę. Ir svarbiausia - prieš pradėdamas suktis, aš ne tik atitirpinu lapus, bet maišau, kol drėgmė pasidaro labai maža.
Antrojo slinkimo metu piktinasi tik avietė-monofoninė ir vyšnios. Avietės yra per sausos, o vyšnios - per riebios. Kartu jie susuka vieną ar du

Aš perėjau prie lapų arbatos, nes mano sena elektrinė mėsmalė iškart sustoja ir kategoriškai atsisako susukti lapus. Rankų sukimas yra savižudybė. Pagamino lapinį serbentą ir labai patiko skonis. Vyšnia + obelis šalia. Žaliavas ruošiu pagal „Zacharias“ metodą ir tai gaunasi labai lengvai, kočiojau kočėlu ir truputį minkau rankomis, bet darau nedidelius kiekius.
Merginos, darbininkės, kaip jums sekasi viską padaryti ..... didžiulė ačiū visiems receptų autoriams.

y) Merginos, prie savo elektrinės mėsmalės pritaikiau senų rankinių grotelių, tik apskritimą su dviem didelėmis skylėmis. Aš nežinau, kam jis skirtas, niekada niekur jo nenaudojau. Pirmą kartą praleidžiu, o antrą - įprastu vidutinio dydžio. Malonu dirbti! Daina!

shlyk_81, Eugenijau, yra du klausimai
Iš kokių lapų atsirado arbata? Mėsmalė be reverso, kaip suprantu?

Arbatos obuolių, kriaušių, vyšnių, serbentų, vynuogių ir pievinių braškių uodegos. „Kenwood“ mėsmalė be atbulinės eigos (
Ačiū mergaitėms už instrukcijas! Kitą kartą išstumsiu mažiau)))

kaip tu viską valdai

Mes esame ateiviai (trimito bosas)! Miegame šiek tiek. Mes mirsime be darbo!