Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

vėliau čia rado kikimorą

ir net žinau, už kokios pelkės jie trypė!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Aš žinau, kokia pelkė jie trypė!

Linas,

Štai kodėl aš tyliu!

Ir arbata, pagaminta iš miško ir pievos pelargonijos, skiriasi. Iš pievos, kvapnus, bet iš miško man nepatiko. Atsižvelgdamas į sukimo sudėtingumą ir kitų skanių kvapiųjų medžiagų buvimą, aš nedarysiu arbatos iš pelargonijų ...

[Elena Kadiewa, Lenchen]

Elena Kadiewa, Lenchen, susitikti. Esu su Linos dovanomis

Mano dachoje auga laukinė uogienė. Priklauso Rosaceae šeimai. Gėlės yra panašios į pievagrybius. Taigi iš jos galite išsivirti ir arbatos. Ir tada yra spirea su rausvomis gėlėmis su panicles.

Svetik, aš laukiu!
Pirmąjį arbatos ruošimo sezoną jie aptarė spirėją, kažkodėl jos iš jos nepagamino ... bet aš jos turiu labai daug. Arba partijos bandymas nepavyko, arba tanino nebuvo, bet jie to nepadarė!

Labas rytas arbatos ruošėjai! Esu visiškai naujokas, bet kaip mane užkrėtėte arbata !!! mano draugas ir jūsų forumo narys atsiuntė mane pas jus. Oi, kaip puiku! Pagaminta arbata iš ivanushka (kaip gerai ją vadini)! Tai paaiškėjo !!! Klasė! Ar dar galiu turėti laiko? Aš noriu kažko kito! Staiga jūs turite laiko ir siūlote arbatą iš sodo padažų, tik galva sukasi! Noriu visko! Skaitau daug, bet viskam neturiu laiko. Aš gyvenu kaime, turiu viską savo. Dėkoju!

[Irina742]

Irina742, o tavo draugas nepasakojo apie arbatą iš sodo? Braškės, serbentai, avietės, vyšnios, irga, kalnų pelenai, viburnum, juodosios aronijos - kokių turite lapų? Džiovinkite, susukite, fermentuokite, išdžiovinkite.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, pasakyk visiems, prašau, ir Zacharijui.

Dabar.
Zacharija, aš negaliu, jis su manimi nebendrauja

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Dabar yra braškių, obelų, įskaitant laukines, avietes, vyšnias, irgas, juoduosius kalnų pelenus ir juoduosius serbentus. Skaičiau apie arbatą „mahito“, darysiu, taip pat visko turiu. Bet iš kažko noriu daugiau (3-4 skonių). Pamiršote receptus. Ir laikas eina. Aš zanykal stiklainį "Ivanushki" pabandyti bent po šešių mėnesių. Malonu skirti laiko atsakyti.

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 25 d., Ketvirtadienį, 10:57

Aš tiesiog skaičiau apie skirtingas proporcijas, nesupratau, ar tai svarbu, ar ne. Ar šiek tiek visko?

Visa tai įmanoma!
tiesiog nepamirškite, kad avietės ir serbentai sutrupėja mėsmalėje, granulės yra prastos, tada yra daugiau obelų. Ir žemos temperatūros režimas, jei norite aromato iš juodųjų serbentų. Būtinai perskaitykite recepto pradžią!

Sveiki visi, pagaliau išėjau iš krūmų ir noriu su jumis bendrauti

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, dėkoju! Nuėjau rinkti lapų!

Labos dienos visiems! Vakar vakare viriau monofoninius juoduosius serbentus. Aš tai padariau liepos pradžioje. Ji praleido pusantro mėnesio lovoje. Lapai sudžiūvo, tada šaldiklyje, per mėsmalę ir išdžiovinti. Arbata su labai ryškiu serbentų aromatu. Skonis ne toks intensyvus, tačiau atpažįstamas. Bet kas mane nustebino. Yra poskonis ar net sensacija. Po poros sekundžių po arbatos gurkšnojimo burnoje yra būdingas arbatos sutraukimas, labai malonus.

Išvirta 3 arbat. 500 ml virduliui.
Aš tikrai tai padarysiu))

[Tarakašechka]

Tarakašechka, LiudmilaGerai, kad išėjau iš krūmų! Linksmos arbatos! Kuris tau patinka?
Irina742, Proporcijos yra paprastos. Aviečių, gervuogių ir serbentų gali būti imama ne daugiau kaip 50% masės, jei jie yra sumalti. Vyšnia - ne daugiau kaip 10%, kitaip viskas nuskęs ir viskas bus vyšnia! Jei norima išsaugoti serbentų aromatą, būtina džiovinti ne aukštesnėje kaip 70, o geriausia - dar žemesnėje temperatūroje.Taigi ... viskas yra paprasta, trumpai tariant. Pirmiausia turite atidžiai perskaityti receptą (su rašikliu ir bloknotu). Sėkmės!

[Tarakašechka]

Sveiki visi, pagaliau išėjau iš krūmų ir noriu su jumis bendrauti

Tarakašechka, Liudmila, Sveiki atvykę į arbatos temas! Gerai padaryta, tai išėjo iš krūmų! Pasakykite mums, ką padarėte, kokia arbata jums labiausiai patinka. mes labai domimės!
Oi, koks šaunus tavo slapyvardis !!! Ar pats pasirinkai?

Vakar vakare viriau monofoninius juoduosius serbentus.

Likaras Nadija, ačiū už išsamią arbatos ataskaitą! O už nuotrauką - ypatingas ačiū! Puiki nuotrauka! Ir arbata atrodo puikiai! Šauniai padirbėta!

Arbata su labai ryškiu serbentų aromatu. Skonis ne toks intensyvus, tačiau atpažįstamas.

Svarbiausia, kad išsaugojote aromatą. Ir skonis laikui bėgant sustiprės.

visiškai naujokas, bet kaip mane užkrėtėte arbata !!! mano draugas ir jūsų forumo narys atsiuntė mane pas jus. Oi, kaip puiku! Pagaminta arbata iš ivanushka (kaip gerai ją vadini)! Tai paaiškėjo !!! Klasė! Ar dar galiu turėti laiko? Aš noriu kažko kito! Staiga jūs turite laiko ir siūlote arbatą iš sodo padažų, tik galva sukasi! Noriu visko! Skaitau daug, bet viskam neturiu laiko. Aš gyvenu kaime, turiu viską savo. Dėkoju!

Irina742, Ira! Kaip malonu skaityti tokį teigiamą pranešimą! Labai džiaugiuosi, kad prisijungėte prie mūsų! Na, nuo to, kad viskas jums pasisekė - aš dvigubai džiaugiuosi! Šauniai padirbėta ! Taigi jūs viską padarėte teisingai!

Kas yra tavo mergina? Ne paslaptis?

[Florichka]

Mano dachoje auga laukinė uogienė. Priklauso Rosaceae šeimai. Gėlės yra panašios į pievagrybius. Taigi iš jos galite išsivirti ir arbatos.

Florichka, Irisha, na, reikia perskaityti Google apie savybes, taninų buvimą ir visa kita ... Aš taip pat turiu 2 medžius. bet vis tiek mažytė. ir nėra interneto - „Yandex“, „Google“ ir kitos paieškos sistemos neatsidaro ... Jūs skaitote ir pasakote mums. Gerai? Aš, kol dar nesutems, eisiu pasiimti lapų ir išnešti pakuotę.

[Tarakašechka]

Pasakyk visiems prašau ir Zacharijo.

Ji davė šviesą, o pats Zacharijus skaitys

Ar dar galiu turėti laiko? Aš noriu kažko kito! Staiga jūs turite laiko ir siūlote arbatą iš sodo padažų, tik galva sukasi!

Pasirinkite iš bet kurios temos Arbatos klubas arba sudaryti bet kokius mišinius.
Tarakašechka, Liudmila, puikiai tinka išlipti iš krūmų, prisijunkite prie manęs. Dabartinis jūsų „iškvietimo ženklas“ yra keistas, nes nepatogu kreiptis į tokį žmogų, tačiau, jei norite, galite jį pakeisti.

Krūmuose tai nėra puiku, aš tiesiog su motoroleriu nuskridau į krūmus, tai buvo ... nebuvo taip smagu, kaip dabar

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 25 d., Ketvirtadienį, 16:43

apie savybes, taninų buvimą ir visa kita.

Visi spiritai yra vienodos sudėties, juose yra taninų, eterinių aliejų ir flavonoidų .... Ir apskritai retai kuri nors iš rožinių arbatos netinka. Tas raudonas šermukšnis nėra geras, bet aš nieko kito nežinau.

Taigi jie kažkodėl negamino arbatos iš spirėjos! Ir niekas! Prisiminčiau, jei turėčiau ... trumpai tariant.

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 25 d., Ketvirtadienį, 16.50 val., Ketvirtadienį

Kažką sujudinti?

dėl kažkokių priežasčių jie negamino arbatos iš spirėjos!

Čia aš apie tai. Nors aš turiu šią spirėją .... trumpai tariant, ji viską užkemša kaip gervuogė ir gofas.

Linas,

[Zachari,]

Zacharija, aš negaliu, jis su manimi nebendrauja

Zachari, ne tvarka

[Liudmila]

Liudmila, ačiū už idėją ir įkvėpimą!

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 25 d., Ketvirtadienį, 18:19

Noriu pranešti apie kiekvieną arbatą. Aš bandžiau juos anksčiau, bet dabar laikas praėjo, kažkas turi pasikeisti skoniu, aromatu ... Aš pranešiu atgal su nuotrauka.

[Nadya]

ačiū už idėją ir įkvėpimą!

Į sveikatą, Nadya ! Mėgaukitės arbata!

Noriu pranešti apie kiekvieną arbatą. Aš bandžiau juos anksčiau, bet dabar laikas praėjo, kažkas turi pasikeisti skoniu, aromatu ... Aš pranešiu atgal su nuotrauka.

Dėkoju ! Bus labai įdomu sužinoti, kas ir kaip nutiko! Palauks!

Šiandien išbandžiau vyšnių arbatą.Aš viriau pagal receptą, džiovinau per mėsmalę, fermentaciją, orkaitę ir džiovinau. Pusantro mėnesio jis gulėjo banke. Sausos arbatos kvapas yra dar malonesnis nei vyšnios, saldesnis (ne veltui vyšnia angliškai yra saldi vyšnia), kvapas man primena vanilę. Paruošta arbata kvepia ne taip ryškiai. Subtilus skonis su sumedėjusiomis natomis (ne medžio zhuesh prasme, o malonus - pikantiška žievė)

Išvirta 4 arbat. 500 ml virduliui. Bandė 3 val. l spalvos šviesi arbata.

[Viltis]

Viltis, su gera arbata! Atrodo gerai.
Iš vyšnių turime gaminti monofoninę arbatą, aš ją visą laiką gaminu mišrainėmis.

[Alla]

Allaarbata yra gera, kvapni)

[Likaras Nadija]

Likaras Nadija, Viltis, Dabar turiu ir vyšnių. Ir dar! Aš kažkaip skeptiškai žiūrėjau į ją - ji neišlaikė partijos testo. Turime stengtis tai padaryti. Jūs labai gerai apibūdinote savo vyšnių arbatą. Nors, tikriausiai, turime įvairių rūšių vyšnias. Tikriausiai turite tankių vaisių? Aš turiu ankstyvą veislę - labai sultinga ir permatoma. Kaip šitas:



Ačiū, Nadia, už pranešimą apie vyšnias. Susiesiu su pirmuoju „Užrašų“ puslapiu, kitaip mes mažai rašėme apie vyšnias.

Noriu parodyti savo avietes, iš kurių verdu arbatą. Ji laimėjo sodą iš agurkų, aš nesipriešinau, bet avietes patogu pririšti prie tinklo. Tinklo aukštis 180cm

[Liudmila]

Liudmila, dėkoju. Mes turime didžiulį seną medį. Vyras jį pasodino prieš 20 metų. Veislė Valerijus Čkalovas / Valerija. Vėliau. Vaisiai yra kaštoniniai. Bet dėl ​​savo amžiaus medis duoda nedaug vaisių ir jie jau yra maži. Bet lapai pilni))) Kai verpiau, kvapas ištirpo labai stiprus, panašus į vyšnias, bet sodresnis. Aš jau aprašiau arbatą. Ir jis yra lengvas, matyt, dėl to, kad medis yra veislinis.

Na, ne visada. Avietės praktiškai nesikeičia, o obelis tampa šviesiai rudos spalvos

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 23 d., Antradienį, 23:07

Tai tik tai, ką aš žinau

Turiu visko mišiniuose, todėl jie juoduoja.

Kažkada buvau Vinicos regione, pasienyje su Moldova, todėl ten miškuose, želdynuose, palei greitkelius auga laukinės vyšnios, jos vadina laukinėmis vyšniomis. Vaisiai yra didesni už veislinius, tačiau jie yra kartūs. Čia arbata iš jos gali būti dar skanesnė.

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 27 d., Šeštadienį, 22.52 val

Aš kažkaip skeptiškai žiūrėjau į ją - ji neišlaikė partijos testo

Tai buvo tas pats. Nuėjau ir pažiūrėjau, užuostau)). Lapai dideli, jie paklausė tiesiai. Ir tada jie nusprendė pašalinti šaką, buvo daug šešėlių. Na, man buvo gaila lapų. Susirinko iš nupjautos šakos ir padarė žuvėdras.

Mergaitės, labas vakaras! Aš taip pat pranešiu apie arbatą. Pagaminta iš dekoratyvinių slyvų. Mano vyras nuskynė lapus ir atnešė juos man, bet aš neturėjau jėgų nuskinti šakų, todėl slinkdavau kartu su jais.
Iš pradžių norėjau nudžiūti lapus, bet jie man pasirodė šiek tiek sausi, ir aš to nedariau.

Granulės pasirodė esančios normalios, fermentuotos 4 valandas.

Susukdamas aromatas buvo skanus, beveik kaip vyšnios, tik su rūgštumu, tačiau džiovinant jis nebuvo toks intensyvus. O spalva tokia neįprasta, toks drėgnas asfaltas, juodas grafitas, gražu!
Arbata pasirodė stipri, o yra kartumo, ko gero, nesupratote iš šakelių? Kol kas negaliu pasakyti, patinka man tai ar ne. Tikriausiai turėčiau jį įlieti.

[lappl1]

lappl1, tikriausiai juokinga, bet aš nežinau jos „slapyvardžio“ (toks mano slaptas draugas). Mano vardas Larisa Luzgina. O aš ant nudžiūvusios dedu vynuoges, obelis, serbentus, avietes! O ir eik pasivaikščioti! Laikykis, mano malūnėlis! Ilgai galvojau apie arbatos laikymą, o dukra pasiūlė metalines skardines kūdikių maistui. Sako: turi būti super metalas, talpa tvirta. Manau, kad ji teisi. Staiga kam nors prireiks tokio konteinerio.

pasirodė stiprus ir yra kartumo,

Praėjusią vasarą iš slyvų lapų viriau arbatą, negalėjau atsigerti, tik kartumas ...

Aviečių lapų arbata. Nudžiūvęs, užšaldytas, per mėsmalę, fermentuotas, orkaitėje su kepimu, džiovintas. Pagyveno pusantro mėnesio. Išvirta 3 arbat. 500 ml vandens. „Vromat“ malonus. Skonis yra pyragas, o ne saldžios avietės.

[Viltis]

Viltis, ar tau patiko, ne?

[Raduška]

Raduška, Man tai patinka. Vyras sakė, kad arbata buvo žiema. 3 kartus darydavau monofonines avietes (jos valydavo plotą). Kiekviena partija turi skirtingą kvapą, visi kiti dalykai yra lygūs.

[Ataskaitos]

Ataskaitos arbatai iš spirėjos... Ji pažadėjo - padarė.
Turiu krūvą spirėjų, daug krūmų, kurie auga patys, kaldami viską aplinkui (net avietes). Aš nežinau įvairovės, čia yra jos nuotraukos priekyje ir profilyje:



Lapai lengvai surenkami, tiesiog braukite ranka palei šaką, kaip rinkdami „Ivanushka“. Per 10 minučių suvedžiau visą pakuotę, 2 valandas džiovinau ant lapo ir 4 lape. Tuo pačiu metu aš gaminau arbatą ir mišinį iš šios kompozicijos dalimis: obelis 1: avietė 1: spiraea 0,5: loch 0,2: gervuogė 0,2. Mano avietės taip pat yra eksperimentinės - šaldytos, atšildytos maišelyje be paklodės šiltnamyje 6 valandas, kvepia aviečių saldainiai. Spirea lengvai sukosi, bet ant pirmo ritinio ir antrojo susmulkėjo:


Gerai, kad mišinį padariau tuo pačiu metu, patikrinau, kaip mišinyje yra granulės. Mišinyje - puikus, granulės geros, lengvai sukasi tiek pirmą, tiek antrą kartą. Ar dukart slinko, kaip visada su mišrainėmis:


Abiejų mono arbatų fermentavimas ir maišymas 3 valandas. Man labai patiko aromatas - ryškus žaliųjų obuolių aromatas mono arbatoje ir saldus šviežias obuolys mišinyje. Keptas džiovinamas 120 ° C temperatūroje 30 minučių, džiovinamas 70 * C temperatūroje. Štai monofoninė arbatos ir mišinio infuzija:





Skonis yra malonus, šiek tiek rūgštus monofoninėje arbatoje ir šiek tiek saldaus-pyrago su rūgštumu mišinyje. Bet aš pabandžiau iškart po džiovinimo. Apskritai spirea arbatos skonis, spalva ir aromatas mane džiugino. Neabejotinai darysiu mišinius su spirea.

[Linadokas]

Linadokas, Aš pirmas išgeriu arbatos

[Linadokas]

Linadokas, internete ieškojo būtent šios spirėjos, ar tai gluosnio spirea? Žiūriu į nuotraukas ir nesuprantu, atrodo, kad mūsų regione yra tokių augalų, bet panašu, kad ne. Aprašyta labai skani arbata, norėčiau išsivirti.

Taip, įprasta spirea, krūmai mano ūgio, tai yra apie 170 cm.Tikriausiai gluosniai. Jo visur pilna, pasodinta kaip dekoratyvinis augalas.

Hurra! Linochka, ačiū už naujas žuvėdras! Šiemet to nedarysiu. Iškirpiau papildomas šakas iškart po žydėjimo. Ir toliau, būkite tikri!
Aš turiu Spirea Wangutta (aukštą) ir Goldflamme (nykštuką)

Labas rytas! Tai mano aronija) Aš viską dariau pagal receptą. Į paruoštą arbatą įmaišiau sausų gervuogių uogų (gal galite jas pamatyti nuoširdžiai, supjaustiau pusiau ir įmaišiau). Arbata yra kvapni ir skani. O uogos suteikia tam tikro rafinuotumo, papildomo aromato.

[Viltis]

Viltis, išėjo gražios žuvėdros! Sėkmės!

[Linadokas]

Tai būtų ką nors nuvertę! Aš nusprendžiau, kad su arbata šiais metais jau viskas, bet ... kai kurie čia turi naują zababahali ... turės daryti su spirea, bet kaip?
Ech,Linadokas, Linadokas!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Elena,
Na, mano spirea ilgam buvo nutraukta, negaliu. Kitaip aš irgi būčiau tai padaręs