Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Larissa]

Larissa, gal ji sunyko aukštoje temperatūroje ir tada prasidėjo fermentacija? Ir pasirodo, kad jis buvo per daug fermentuotas?
Aš, jei ilgai reikia gauti iš kaimo, atnešu lapus karštus. Net kai apsivynioju.

Raduška, bet veltui tu sukiesi! Pabandykite vieną kartą pasielgti „neteisingai“, kaip aš visą laiką. (ne todėl, kad esu toks žalingas, bet todėl, kad man patinka racionalizavimas visais klausimais)
Supilkite lapus į tankų naminių gyvūnėlių krepšį ir tvirtai suriškite, kiek įmanoma iš jo išspausdami orą. Patikėkite manimi, kelyje niekas nedega ir nerūgsta. Aš taip pat palieku namuose dvi dienas lapus tokiame maišelyje, kad atsigultų. Tiesiog turėk laiko nudžiūti. Ant maišelio sienelių kaupiasi drėgmės perteklius.
Žinoma, aš suprantu, kad dabar sportiniai bateliai skris į mane iš visų pusių nuo guru ir neguru, bet aš labai rekomenduoju pabandyti. (verta prisiminti, kad pagrindinis mūsų lapų priešas prieš fermentacijos procesą yra deguonis, jis suteikia oksidacijos ir šildymo, o mažiau deguonies, šie procesai vyksta mažiau - tai yra mokslinis mano lapų gabenimo ir džiovinimo būdas.)

[Irina]

Irina, Darau tą ir tą. Jie vis dar karšti ir kvepia fermentacija. Na, galbūt, kai važiuoju automobiliu su kūgiu, nėra jokio aromato. Bet aš niekada nesugadinau arbatos. taigi ... Jei atvirai, man keista kartais skaityti skundus dėl kvapiosios arbatos.
Dabar antrą kartą miško gervuogę susuksiu su obele. Kai ateisiu iš treniruotės, išdžiovinsiu. Tiesiai, įdomu, pralenkti mūsų mėgstamiausią su jumis ar ne? Kažkas man sako, kad ne

Ne, Raduška, nepralenks! Jos lapai vis dar mažiau kvapnūs.
O dėl aromatinės arbatos .... spėju, kad tai ne apie arbatą, o apie nosis. Galbūt žmonės tikisi, kad visa arbata pasirodys kaip vyšnia, tačiau ji kvepia svaiginančiai, tačiau švelniai, švelniai ... ir nėra chemiškai energinga ...

[filirina]

filirina, uh ... jūs ir aš esame žymios nosys ...
Aš vis dar girdžiu tik rūgštų obuolį (lapus nuo vėlyvo rudens obels). Specialistas nieko daugiau nepridėjo. Tiesa, silpnų granulių spalva yra tamsi. Beveik juoda. Įdomu, kurie išsausės?
O rytoj padarysiu kaimą su Ivanuška. Ir vyšnia-monofoninė (kas jai būtų!). Paprašykite vyšnios! Jie sako, kad bet kurios parduotuvės lazdos yra skanios su ja. Sakyk, už ką jie lazdas perka už pinigus?

[lappl1]

lappl1, Liudmila, taip, įprasta sodo juodoji aronija
O ką, yra dar keletas?

Sakyk, už ką jie lazdas perka už pinigus?

O, Raduška, tai lieka paslaptis ...
Aš taip pat turėjau gaminti monofonines vyšnias, na, tas, kuri sklandė. Ji puolė, o mano senoji, tada iki pasimatymo, kažkas prisirišęs pamatė ir pamiršo. Ir nebuvo ko net martino užsidėti. Taigi aš padariau. Tiesa yra nemažai, lapų buvo 300 gramų. Bet kol džiovinau, pamaniau, kad bute esu su unguriu.

gal sunyko aukštoje temperatūroje ir tada prasidėjo fermentacija?

viskas gali būti

Galbūt žmonės tikisi, kad visa arbata pasirodys kaip vyšnia, tačiau ji kvepia svaiginančiai, tačiau švelniai, švelniai ... ir nėra chemiškai energinga ...

ten ir palaidotas šuo.
Man labai patinka vyšnia, kai ją dedu. Aš taip pat noriu išdžiovinti citrinos žieveles, kad pridėčiau prie arbatos.

[Podmosvička]

Ir ką, yra keletas kitų

Podmosvička, Elena, mūsų rusų kaime buvo tik du gervuogių krūmai - vienas pas kaimyną šalia manęs, o kitas - kaimo pakraštyje, kur aš eidavau kartą ar du per metus, - pakraštyje. Taigi, kaimynė buvo godi, bet kartais ji man duodavo maišą ar du lapus. Bet rudenį jai buvo leista viską nupjauti, kai jau buvo problematiška tuos lapus susukti.Bet ji virė arbatą, kur eiti ...
Ir po metų pamačiau kaimyną, esantį pakraštyje, prašmatnius juodus aronijų krūmus. Ji paklausė, ar įmanoma skinti lapus? Jis sakė, kad bent lapus, net uogas - skinkite tiek, kiek norite. Na, aš viriau arbatą. Nusivylimas buvo visiškas. Maniau, kad padariau kažką ne taip. Keturi bandymai ir keturi nusivylimai.
Patekau į internetą ir radau informacijos apie aronijas. Ir paaiškėjo, kad yra juodųjų aronijų, o yra daugybė kalnų pelenų „Likernaya“, kuriuos išrinko IV Michurin. Jis gaunamas kertant paprastąjį miško kalnų peleną su aronijomis. Aš iki šiol nesupratau, kuri veislė iš ko auga - išoriškai jie labai panašūs, tik kaimyno lapai šiek tiek mažesni, bet uogos labai skanios. O kaimyno uogos nėra tokios skanios. Gal auginate būtent tokią beskonę veislę, bet labai graži, didesniais lapais?

Jie sako, kad bet kurios parduotuvės lazdos yra skanios su ja. Sakyk, už ką jie lazdas perka už pinigus?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlanakodėl tu juokiesi? Aš rimtai! Draugai atėjo pas mane. Išpyliau pakuotę draugei „Trys seserys“. Ir prie stalo ji užvirė kažkokį kaimišką vyšniomis ir savo brangiu Koporskiu ... Družbanas gurkštelėjo ... Ir jis pasakė - skanu, BET ... NEGALIMA ARBATINTI! Koks atsakymas į šį argumentą? Taip, ne arbata. Aš nieko neapgaunu. Tiesiog mes su sutuoktiniu nebegalime gerti kito. Bandžiau. Ne tai

[lappl1]

lappl1, Liudmila, taip, mano lapai dideli, o rytoj aš uogas nuskinsiu, pabandysiu

skanu, BET ... NEGALIMA ARBATINTI!

Nereikia nieko sakyti. Tegul toliau verda arbatos lazdelės, bet tada arbata!
Aš irgi nebegaliu gerti paprastos arbatos. Jis man dabar per daug ir grubus. Nuo vaikystės aš kažkaip nesivarginau, visa šeima gėrė juodai. Tada kažkaip nepastebimai perėjau į žalią, ji man yra minkštesnė nei juoda. Bet aš taip pat nemėgstu grynos žalios spalvos. Joje yra daug kažkokių taninų, sutraukiančių ar pan. ... Todėl gėriau „natūraliais skoniais“, o ne stipriai. tokia saviapgaulė.
Bet ši arbata man yra tik dalykas! Ir yra aromatas, skonis ir kažkoks tobulinimas. Bet tai yra, duok kam nors šefą! Taip, kad skoniai jau išskleistų nosį!

Ar pastebėjote, kokį nuostabų poskonį turi mūsų arbata? Ir ilgai, ilgai! Visai kaip geras vynas. Praėjo valanda nuo paskutinio gurkšnio, ir viskas skanu tavo burnoje!

[Raduška]

Pani Tasha, serbentas (juodas, tikiuosi?)

Raduška, taip juodieji serbentai. Mes su vyru gaminome arbatą iš paukščių vyšnių. Pridėjus kitų arbatų, mums labai patiko skonis, migdolų. Anądien jie rado niekieno obelį, buvo labai laimingi, skynė lapus, užteko mišrainėms. Mūsų regionui tai tik lobis.) Tik ant jo nėra obuolių. Ivano arbatos turime tik gausiai. Iš jo buvo gaminami net mišiniai - viršūnės + gėlės + dėžutės + lapai. Pasirodė nuostabi arbata. Gaunamas skonis, paruoštas rūgštumu. Nors atskirai nieko rūgštumo neduoda. Tai įdomus efektas. Aš taip pat norėjau paklausti, ar galite pridėti gudobelių lapų?

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 23 d., Antradienį, 01:46

Florichka, prašau pasakyk man, ar tu raugini ir pievagrybių lapus? Paprasčiausiai džioviname žydėjimo metu kaip vaistus.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Raduška, Aha! Aš negaliu gauti pakankamai savo arbatos! Beje, dabar tai suvokiu kitaip, arba sausą fermentaciją, ir arbata tampa geresnė, arba mano receptoriai sureguliuoti, arba visi kartu. Pirma - na, arbatos ir arbatos, galima gerti, skanu, energija iš jos atsiranda iš niekur, širdis neišmuša - gerai. Ir dabar jis yra labai ... arbata! Man atrodo, kad aš net šiek tiek ėmiau jį užuosti, bet vis tiek ... ir koks jo turtingas skonis ir poskonis, jis pamažu atsiskleidžia ...

[Pani Tasha]

ar raugiate ir pievagrybių lapus?

Pani Tashataip, mes rauginame lapus ir džioviname gėles džiovykloje.

, Dabar suvokiu kitaip arba sausą fermentaciją, o arbata gerėja,

Janka, Tatjana, ir nedvejok - tai sausa fermentacija, kurią visada taip atkakliai kartoju (ta prasme, kad šviežiai pagamintos arbatos nereikėtų bandyti) ...

ar mano receptoriai yra sureguliuoti,

Tai neatmetama. Mūsų arbata daro stebuklus. Ypač arbatos ...

Ar pastebėjote, kokį nuostabų poskonį turi mūsų arbata? Ir ilgai, ilgai!

Raduška, iš tiesų, šis poskonis išlieka ilgą, ilgą laiką, net po to, kai po arbatos kurį laiką išgėrėte stiklinę vandens.

Taip, merginos, yra poskonis. Ir kuo ilgiau mano virta arbata stovi, tuo ji įdomesnė. Ir skonis atsiskleidžia daugiau. Beje, man labai patinka mūsų arbata šalta. Aš daug gaminau prancūzų spaudoje, o tada geriu lėtai. Ir kiekvieną kartą arbata skiriasi

Beje, man labai patinka mūsų arbata šalta

Pati negeriu, o mano vyras - didelis sodos mėgėjas. Mes užpildome ten, kur parduodamas filtruotas vanduo. Taigi jis vietoj sirupo naudoja mūsų arbatą. Aš tai išbandžiau. Skanus! Be to, be saldiklio!

[Pani Tasha]

Pani Tasha, Dariau monofoninį gudobelę. Arbata yra gera, rašiau anksčiau, tiek spalvos, tiek skonio aromato. Bet aš turiu kažkokią sodo veislę, o ne laukinę. Lapai ir vaisiai yra didžiuliai. Čia

[Likaras Nadija]

Likaras Nadija, skonis ir spalva ... nemėgstu vienspalvių gudobelių. Visiškai. Dėjau mišraines. Ir štai, aš myliu vaisius! Aš neturiu savosios, ją paimu iš draugo. Aš atnešiau kibirą - suvalgiau kibirą

[Raduška]

Raduška, arbata man primena uogų skonį. Rauginant lapus, jie kvepėjo obuoliais). Jis tik pradėjo dainuoti, vaisiai liejasi, todėl sūnus (2 m.) Jo nepalieka, valgo visą dieną.

[Pani Tasha]

Pani Tasha, Natalie, taip, aš raugiu pievagrybių lapus. Nemėgstu monofoninės arbatos iš jos, bet su ugniažole ar iš sodo arbatos santykiu 1 tavolga 2 arbatiniai kiti yra puikūs. Tai aš užviriau ant arbatinuko 350 ml.
Bet aš nesuku jo per mėsmalę. Ir ritasi be fanatizmo, tai sunku, aš atsimenu, kad viskas. Fermentuoju 40 g mulo 6 valandas.
Aš daug apie tai skaičiau internete, bet kaip vaistas, ką tu vartoji?

Aš daug apie tai skaičiau internete, bet kaip vaistas, ką tu vartoji?

ar galiu atsakyti? iš informacijos internete, pievagrybiai yra stiprus antivirusinis agentas, prasidėjus peršalimui, reikia paimti pievagrybių miltelius (ne infuziją) pusę arbatinio šaukštelio, pakartoti gydymą per kelias valandas, iki ryto jis pašalins šaltį, nes jei ranka. Pernai man buvo atliktas toks gydymas, man atrodo, kad malšiau peršalti, nei gydytis pievagumbiais. Man apskritai nepatiko pievagrybių skonis arbatoje, nors aš jį įdėjau minimaliai, žiupsnelį ant taurės, skonis aštrus, migdolų, jei geriate tuščiu skrandžiu, tai pykina, tada milteliai iškart patenka į burną, po kelių minučių man skauda pilvą, pasidaro drumstas ... Meadowsweet sudėtyje yra kažkas panašaus į aspiriną, todėl jei turite skrandžio problemų ar netoleruojate aspirino, pievagrybiai jums netinka. Bet viskas labai individualu, uošvė peršalimo ligomis taip pat ėmė pievagrybius, jai patiko, mielai atidaviau jai visas savo šios žolės atsargas.

Tiesiog paragavo ką tik užplikytos šviežiai pagamintos laukinės gervuogės ir obelų arbatos. Na, ką aš galiu pasakyti? Spalva prabangi, aromatas ... vidutiniškas. Paragaukite ... geros stiprios prekybos centrų juodosios arbatos (tokiu pat griežtumu). Trumpai tariant, neišmesiu, bet specialiai gervuogių lapams į mišką neisiu.

O štai dar vienas mišinys - medus. Mes pumpavome medų iš savo avilių. Tai, žinoma, gėlių mišinys, tačiau pagrindinis medaus augalas yra „Ivan-tea“. Mes tiesiog turime laukus aplink jį. Taigi pažiūrėk, koks jis - ugniažolių medus. Jo skonis yra švelniai aitrus, kvapnus ir turi gražų rausvai rausvą atspalvį. Ten, kairėje pusėje, matomas maišelis, mišinys buvo džiovinamas: Ivanushka + kriaušė + 3 veislių obelis + šaltalankis + avietė + gofras. Pasak Zacharijo.


Tai, žinoma, dar ne viskas.

[Linadokas]

Linadokas, erzina, Linochka! Dabar mano garinta avietė ir jūsų ką tik išpumpuota ... hmmm

erzina, Linochka!

Aha! .... Ne, dalinuosi savo džiaugsmu

Šienavo daug aviečių ...mačetė, nieko kito nepaėmė. Dabar šaldiklyje turiu visą dėžę aviečių lapų, susmulkintų keliuose, laukiančius numirti. Galvoji, ką su juo daryti?

[Linadokas]

Linadokasar tu manęs šito klausi? Visų rūšių avietės yra geros

ar manęs klausiate?

Ji, tu nenaudinga, tu avietė! Tai galvoju rašydamas, bet, beje, dabar turiu įdomią mintį. Jei gerai pagalvosiu, pasidalinsiu. Bet aš tai išsiaiškinsiu penktadienį, dabar turiu dirbti

Pasidalinsiu.

Aš palauksiu! Kol kas parduotuvėje aviečių neturiu, bet po dviejų savaičių išvalysiu šviežius ūglius.

[Linadokas]

O štai dar vienas mišinys - medus. Išpūstas medus iš jų avilių

Linadokas, koks grožis ! Ačiū tau, Linochka, kad parodei ir pasakojai ...

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 24 d., Trečiadienis, 06:09

Beje, dabar turiu įdomią mintį. Jei gerai pagalvosiu, pasidalinsiu. Bet aš tai išsiaiškinsiu penktadienį, dabar turiu dirbti

Nepamirškite išleisti šios idėjos atskiru receptu?

beveik 3 metus valgau ugniažolių medų

O aš jau antrus metus, žinai. Taigi dabar tikrai galėsiu jį atskirti nuo kito gėlių medaus - tiek skonio, tiek spalvos.

Tiesa, aš taip pat dabar turiu gražų raudoną atspalvį, bet su dėmėmis, jaučio akyje, jie įkando, mergaičių, infekcijų.

[svetn]

svetn, Svetlana, labai ačiū už tokią naudingą informaciją apie pievagrybius. Aš susiesiu su jūsų pranešimu pirmajame puslapyje, kad ši informacija nebūtų prarasta.

Na, aš niekada nenuvystu sumaišytas, aš visada nudžiovinu lapus atskirai, tada aš sumaišau. Juk jie elgiasi skirtingai nei skirtingi skoniai.

Aš iš karto nudžiūvau mišinį, kažkaip pradėjau tai daryti iškart, kai papuoliau su arbata. Pirma, 3-4 valandas ant lakšto, kas valandą maišykite, maišykite. Ir tada aš tvirtai suvynioju į lapą ir palieku jį 5-6 valandas. Paprastai šiuo metu viskas jau būna gerai išdžiovinta. Jei kas trauks, tada tai yra vienetai. Na, tada į maišelį ir į šaldiklį. Nes aš mieliau darau visus mišinius pagal Zachariy. Bet! Stengiuosi nesušalti Ivanuškos. Aš jį atskirai džiovinu, susuku ir fermentuoju 3 valandas ir sujungiu pagrindinę mišinio dalį sukimo etape. Kažkas panašaus Visiems patinka rezultatas, aš niekada negavau šluotos.

[Florichka]

Merginos ir berniukai šio recepto pastabose pateikė nuorodas į įrašus Florichka-Irasas ir svetn-Šviesos apie mišinius su pievagrybiais ir jo savybes. Turėkite omenyje.

Pievagrybių savybės, Maišosi su pievagalviu

Niekada neturėjau šluotos.

[Luda]

Luda, ar negaliu pakomentuoti pievagrybio?
Tiesiog pridėkite, kad tai yra Rosaceae šeimos augalas (pavyzdžiui, rožės, obelys, kriaušės, slyvos, vyšnios, abrikosai, persikai, avietės, gudobelės ...), taigi, arbata iš jo turėtų būti gera. Jo savybės yra perdėtos. Aš daugiau nepridėsiu apie fermentaciją. Bet pasakysiu dar vieną dalyką: spiraea taip pat yra pievinė, pievinė. Ir jo savybės yra vienodos ir dar geresnės, o skonis taip pat yra, ir arbatos iš jos niekas negamino. Daryk ką nors

Daryk ką nors

Padaryti tai! Mažai. Kad nuomonė galėtų būti išsakyta. Ir tada aš jau nutraukė daugiausiai negaliu. Ir arbatos lapų nėra

Išpūstas medus iš jų avilių

Taigi pažiūrėk, koks jis - ugniažolių medus

Hurra! Lina atėjo su medumi! As ant medaus

[Šviesa]

Šviesa, Šviesa, eik, kitaip dabartinės bitės plūsta pas jį. Matote, net nuotraukoje buvo užfiksuota

[užuosti]

Todėl nusprendžiau mažiausiai 8 valandas, geriausia - 16-20 ir būk tikras užuosti.

Granulių spalva taip pat gali būti orientacinė, po mėsmalės ji yra žalia, o po fermentacijos ji tampa juoda.

Matote, net nuotraukoje buvo užfiksuota

gražiai pasirodė

o po fermentacijos jis tampa juodas.

Na, ne visada. Avietės praktiškai nesikeičia, o obelis tampa šviesiai rudos spalvos

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 23 d., Antradienį, 23:07

Tai tik tai, ką aš žinau

[Likaras Nadija]

Likaras Nadija, Nadežda, ačiū, mes taip pat augame. Matyt, kažkada jie buvo pasodinti. Taigi mišinių bus dar daugiau. Laukinei gamtai klimatas yra netinkamas.
Florichka, Irina, ačiū. Turime tokią pievagrybę, ji - pievagrybė.
Mes jį ruošiame nuo menkiausių peršalimo ar gripo požymių, ir net jei labai susergate, tai vis tiek padeda.Pagal šį receptą: į termosą užpilkite 1 l verdančio vandens, įpilkite 3 šaukštus smulkiai pjaustytų lapų ir pievagrybių žiedynų, 4 šaukštus laukinių rožių uogų. Infuziją reikia infuzuoti per naktį. Dienos metu gerkite užpilą, o ne arbatą. Jos dėka daugelį metų nevartojome jokių tablečių. Profilaktikai mes tiesiog dedame jį į arbatą. Mums patinka skonis.

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 24 d., Trečiadienio, 00:12

Bet su svetn Aš nesutinku, nes pievagrybių užpilas naudojamas ir esant skrandžio skausmams. Jie rekomenduoja tiems, kurie netoleruoja aspirino. Mūsų šiauriniams regionams visada naudingiausia žolė.

[Lina]

spiraea taip pat yra pievinė, pievinė.

Lina, todėl tai padariau iš pievagrybių. Mes tik tokie užaugome. Gaiviai kvepia, kai šviežia, bet man nepatiko, kai raugo ... O džiovintų gėlių taip pat nemėgau. Taigi, prieš perkeldamas juos išmečiau - ir gėles, ir arbatą ... Bet skonis ir spalva, kaip sakoma ...

Mes jį ruošiame nuo menkiausių peršalimo ar gripo požymių, ir net jei labai susergate, tai vis tiek padeda.

Pani Tasha, Natalie, eh, anksčiau būtų buvusi ši informacija, būčiau palikęs savo pievas ...

Citata: vlek iš vakar 21:22
o po fermentacijos jis tampa juodas.
Na, ne visada. Avietės praktiškai nesikeičia, o obelis tampa šviesiai rudos spalvos

O, sodo nepajuodi! Na, išskyrus kriaušę. Vyšnios temsta, gervuogės taip pat (dabar žinau, mačiau). O avietės-serbentai-obuoliai-gudobelės-vyšnios-slyvos-braškės ... tamsėja, spalva keičiasi, bet nieko juodo, raugink bent jau kiek! Tik kvapas gali būti prarastas!

pievagrybių antpilas naudojamas ir esant skrandžio skausmams.

Nesiginčysiu, jei pievagrybis kam nors padėjo, aš tik džiaugiuosi, aprašiau savo praktinę patirtį, nes net ant farmacinių vaistinių žolelių intarpų jie rašo „kontraindikacijos - individualus netoleravimas“ ir kiekvienas pats pasirenka.

Ir mes turime tokią pievagrybę:




Miško laukymės pilnos. Ją radau, kai ieškojau pievų ir miško pelargonijų. Ir radau miško pelargoniją, kai kikimoras nuėjo jos ieškoti.




Iš jos pagaminta arbata man nelabai patiko. Aromato visai nėra, žolė yra žolė, tik suteikia spalvą.

Ir tada radau čia kikimorą. Matai, jie trypė takus tiesiai vandenyje:

Nemėgau ir pelargonijos. Bet, manau, silpnos spalvos arbatose galite pridėti šiek tiek.

o uogienė iš lelijų žiedlapių be pelargonio lapo nėra tokia skani