Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

Ir vis dėlto ... jei tik kurstyti žmones! bent jau kur, bent jau kokiu! Atrodo, kad arbatos paruošimas jau baigtas, bet ne! Aš sukūriau dar 2 žaidimus su spirea! Ir visa tai ačiū jums! ...

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 12 d., Pirmadienį, 18:32

Bet aš dar neapsinuodijau, tavo tiesa.

gatavų arbatos ruošinių

Bet tai veltui! Sezonas įsibėgėjo. Laikas paimti didelius lagaminus ir pakrauti tonų lapų kompostas arbata. Tokia aš esu, visas mano šaldiklis pripildytas lagaminų. Skulptūra

Tai priklauso nuo to, kas!
Šiandien pamačiau truputį Ivan-arbatos, gaila, kad ji negalės užaugti, ji atšals nuo užšalimo!

Apie Vanką nėra kalbos. Vaisiniai ir Rosaceae kol kas užpildo visą šaldiklį. O spygliuočių aš ledu nelaikau.

Ir neįtikink!

Sveiki. Aš darau kriaušių lapus, dabar kepu orkaitėje. Ant vienos kepimo skardos buvo daug lapų, storu sluoksniu, ant dviejų - nepakankamai, plonų. Kaip geriausia kepti - vieną storą ar du plonus sluoksnius?

[Elena Kadiewa, Lenchen]

Atrodo, kad arbatos paruošimas jau baigtas, bet ne! padarė dar 2 žaidimus su spirea

Elena Kadiewa, Lenchenir aš geriu arbatą.
Aš tiesiog užsuksiu pas Liną ir iškart pamatysiu Veroniką

Na, kaip tik mano ryto metu jūs pasirodysite! Aš laukiu!

Na, kaip tik mano ryto metu jūs pasirodysite! Aš laukiu!

Kaip geriausia kepti - vieną storą ar du plonus sluoksnius?

Ant dviejų plonų, jokių variantų.

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 12 d., Pirmadienį, 19.46 val

Užeisiu prie Linos ir pamatysiu Veroniką

Veronika užsiėmusi inžineriniais statiniais, tikrindama trinties jėgą. Aš ir Galina Iv jau patikrinome, viskas gerai, niekas nepaslysta. Taigi eik pas mane išgerti arbatos. Turiu platų mišinių pasirinkimą kiekvienam skoniui. Aš pavaišinsiu jus grilio sparneliais, pyragais su bulvėmis ir grybais, o tada arbata ir medumi.

[Lina,]

Lina, jau perskrido per sieną. Netrukus būsiu.
Taip, ir jums reikės skristi į Gala.

[mironirina]

mironirina, Irina, Sėkmingai pakartojau natūralią bergenijos fermentaciją pakartotinai užšaldant-atšildant (daugiau nei 10 kartų). Nerekomenduoju jo dėti į mišinius. LABAI specifinis skonis ir aromatas.

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 12 d., Pirmadienį, 21:14

dar neapnuodytas

Ši infekcija nereikalauja jokios infekcijos!

Veronika užsiėmusi inžineriniais statiniais, tikrindama trinties jėgą. Aš ir Galina Iv jau patikrinome, viskas gerai, niekas nepaslysta.

[Raduška]

Raduška, už "infekciją" atsakysite!
Tiesą sakant, pažvelk į save! Taupus žiurkėnas ...

Aš maniau, kad tu apie šį dalykąką parodė Irisha, o jūs turite omenyje fiziką ...
Ir planavau iki kito sezono pasidaryti sau „kūrinį“, net jei mano vaikinai nesusimąstys, aš pats jį padarysiu.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Labas vakaras! Gal aš nieko nenustebinsiu šiuo pranešimu, bet man labai patinka ši arbata. Tai vėlgi obelis)) Lapai iš naminių „žieminių“ obelų ir iš laukinių. Nudžiūvo, susisuko. Fermentuota 10 valandų, kvepėjau sidru, toks svaiginantis))). Džiovinti orkaitėje, pridėti džiovinto obuolio gabalėlių. Arbata stovėjo mėnesį. Čia.

Arbatos indelis kvepia keptu obuoliu. Išvirta 3 arbat. 500 ml. Aromatinė obuolių arbata. Malonus arbatos skonis, šiek tiek aitrus. Na, aš net nekalbu apie spalvą)))

[Likaras Nadija]

Gal šia ataskaita nieko nenustebinsiu.

Likaras Nadija, ne, nenustebk ...Nes mes jau pripratome prie jūsų pranešimų apie skirtingas arbatas. Nustebinkite, jei jų nėra.
Bet jei rimtai, per visą temą „balsuoju“ už obelį, net monofoninę versiją. Pirmaisiais metais ji net bandė įtikinti tuos, kurie rašė, kad arbata iš obels negaunama.
Puiki obuolių arbata! Stebina! Vienos spalvos ir kvapo verta! Jūsų nuotraukoje yra tokio grožio! Aš labai myliu šią arbatą dėl jos rausvo atspalvio ir saldaus skonio. O jei gerai „kepsite“ 40 minučių, gausite bombą.
Ačiū, Nadya, kad ir toliau supažindinote mus su savo arbatomis ir jų įspūdžiais!

Puiki obuolių arbata! Stebina! Vienos spalvos ir kvapo verta!

Aha! Avietė ...
Mono arbatai gaminti nėra tiek daug obels. Ir ... monofoninė arbata man kažkaip nuobodi. Grojau pakankamai pernai, kai pradėjau.
Beje, jei pamenate, iš viso gegužės dienos lapo padariau monofoninę kriaušę? Išėjo labai subtili arbata. Toks subtilus skonis. Uošvė maldavo VISKO. Tikriausiai „kartu“ paklausė.

Labos popietės arbatos gamintojams! Aš, kaip paaiškėjo, pritraukiau dar vieną šeimą į mūsų stebuklingą arbatos gamybą. Rugpjūčio pabaigoje ji kaimynus vaišino jau užvirta vyšnių arbata. Ji iš karto nieko nepasakė apie arbatą. O vakare jie manęs paklausė, kas tai yra. Trumpai pasakojau ir pasakiau, kur ir ko ieškoti, perskaičiau. Vakar jie pranešė, ką Kaimas padarė. Jie sakė, kad jiems tai patinka.

[Viltis]

Viltis, sveikiname augančią arbatos gamintojų šeimą! Man taip pat malonu, kai po mano arbatos jie pradeda gaminti patys. Tačiau dažniau jie mėgsta tik gerti.

[Viltis]

Man taip pat malonu, kai po mano arbatos jie pradeda gaminti patys. Tačiau dažniau jie mėgsta tik gerti.

Eee ... BENT VIENAS kažkas pradėjo daryti. Jie tiesiog geria ir prašo padaryti daugiau
Viltis pagarba!

[Alla]

Alla, Raduška, ačiū))) mano siekiai supažindinti su arbatos gamyba buvo šiek tiek merkantilūs))) jie auga labai puošniai. Ir tada kol kas nutraukiau žaidimą, bet savo namų nėra ...

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 19 d., Pirmadienį, 17.58 val

Gera diena! Kelias dienas geriu arbatos mišinį, mano pirmasis mišinys yra maždaug obuolių-aviečių, sedulų-aronijų 2: 1: 1: 0,5. Stovėjo mėnesį)) Man labai patiko šis mišinys. Jaučiama obelis ir sedula, kaip arbata su rūgščiu obuoliu. Aviečių skonis geras. Bet gervuogė buvo visiškai užmušta.

Čia tokia sodri spalva. Arbata verdama 3 valandas. l. 500 ml vandens. Atrodė, kad obuolių aromatas yra šiltas ir gaivus.

Granulės pasirodė esančios purios, silpnos, labai subyrėjo. Matyt, sedula, kaip ir avietės, turi būti užšaldyta. Vieno arbatos lapai, manau, perdirbimo metu buvo panašūs į aviečių savybes.

Sveiki. Negaliu klausti niekur kitur, tik čia ...
Pasakyk man, kas žino: tai nėra irga atsitiktinai? Uogų nėra, viskas išdžiūvo ...

[udalovas]

udalovas, Maksimastai štai, Irga. Mono arbata nėra ledas, tačiau mišiniuose tai yra normalu, yra migdolų aromatas.

Labas vakaras! Kaip džiugina naminės arbatos! Oras pablogėjo, šalta ir lyja ... Bet jūs verdate naminius žuvėdras ir kvepia vasara, kaip ir „vasara puodelyje“! Išviriau monofoninę kriaušę su sausų kriaušių gabalėliais. Taigi ši arbata kvepėjo džiovintomis kriaušėmis, tiek sausomis, tiek virtomis.) Man ji labai patiko. Ir šiandien mes geriame visas arbatas braškes-avietes-vyšnias-aronijas maždaug vienodomis dalimis. Aromatas ir skonis įdomūs - avietė gerai jaučiama, vyšnios ir juodosios aronijos yra labai intensyviai sujungtos, net lengvas migdolų kartumas visiškai nesugadina. Bet aš negaminau monofoninių braškių, kurių aš nepažįstu. Bet šioje arbatoje yra šiokios tokios malonios natos, beveik vanilės. Gal davė braškių? ..

Viltis. Mišinyje skonis dažnai keičiasi / susilieja, tai tarsi sriuba ir atskirai grūdai / košė, atskirai bulvės, atskirai mėsa, atskirai svogūnai. Ir kartu sriuba. Ir taip patiekalas, ir taip. Mano vienspalvio braškės skonis buvo kaip po metų. Net po pusmečio vis dar nebuvo tikro skonio. Bet kiekvienas turi skirtingai. Aš kepu iki minimumo. Jei surinkta tik šiek tiek spalvų ir skonio, ir viskas. Jei keptuvėje, tada iki baltų dūmų ir dar tris minutes.O žmonės ją orkaitėje laiko pusvalandį, valandą.

[lelija]

lelija, Taip pat ilgai nekepu. Aš dedu į karštą orkaitę ir pašalinu temperatūrą. Aš dažnai trukdau. Krosnis kažkur atvėsta iki 60 laipsnių, o žuvėdros nudžiūsta.

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 22 d., Ketvirtadienį, 12:37

Iš vynuogių viriau monofoninę arbatą. Aš surinkau lapus, nudžiūva. Susuko jį per mėsmalę. Lapai buvo fermentuojami 6 valandas, tada orkaitėje. Granulės pasirodė esančios stiprios. Mėnesį ilsėjosi.

Išvirta 3 arbat. 500 ml vandens. Arbata yra skaidri, spalva yra kaip žalios spalvos, jei ji ilgai stovi, ji tampa silpnos juodosios arbatos virimo spalva. Aromatas taip pat primena žalią spalvą, taip pat vynuogių sulčių ir džiovintų vaisių kvapą. Skonis yra minkštas, atrodė žolinis (gal 6 valandų fermentacijos jam nepakanka?), Kai užvirta, arbata tapo šiek tiek rūgšti, šiek tiek aitroka. Pasirodė labai minkšti švelnūs kirai)

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 22 d., Ketvirtadienį, 12:46

Vakar vakar apytiksliai gaminau arbatą gudobelių-aviečių-gervuogių 3: 1: 1. Man patiko gudobelė arbatoje. Aš paėmiau jo lapus kaip pagrindą. Tik jis taip pat yra lipnus, kaip vyšnios ir aronijos. Kol sukosi, ji 3 kartus atsuko mėsmalę, Mama daragai užstrigo !!!. Fermentuotas mišinys 7-8 valandas. Kvapas buvo obuolių ir migdolų. O kai džiovinta arbata-obuolys, šeimai labai patiko aromatas. Pažiūrėkime, kokių kirų gauni.
Namuose jau vėsu, indą su arbata fermentacijai pritaikyti įdėti į mikrobangų krosnelę - uždengiau drėgna servetėle, lėkštute viršuje ir mikra, verta ten ilsėtis.

:
Tai apytiksliai rožė ir avietė 3: 1, aviečių įdėjau labai mažai, kad ji nebūtų per daug lipni ir kad stipriai nenutrauktų rožės aromato. Čia jau rašiau, kad gaminau šią arbatą, o dabar išbandau po mėnesio. Kai pirmą kartą atidariau stiklainį, tai nebuvo kvapas, tai buvo rausvos-aviečių-karamelės pasaka, ne kitaip. Ir skonis labiau avietinis, nors jo yra tik 1/4. Verdamas rožės aromatas yra labai subtilus ir subtilus. Arbata yra tiesiog skani!

[Likaras Nadija]

Likaras Nadija, oi, kokias arbatas tu turi, Nadjuška! Jūs jau prilygstate mūsų arbatos meistrams
Šiemet padariau nemažai (tiek mažai, kad Raduška nusijuokė)
Nuveskite juos į „Arbatos pavėsinę“ ir ateikite patys))) Žmonės ten nuoširdūs ir nuostabūs)))

[Tatjana]

TatjanaAtnešiu tau skanėstą))

[Viltis]

Viltiso rožė - lapai ar žiedlapiai?

[Raduška]

Raduška, daugiausia lapai. Pažodžiui yra žiedlapiai iš kelių rožių. Na, aš pridėjau sausų žiedlapių į sausą arbatą.

[Viltis]

Viltis, Tai padarysiu kitą sezoną. Man patiko tavo rožių aviečių arbata.

[Raduška]

Raduška, jis tikrai kvepia taip stebuklingai, net paslėpiau nuo savęs vieną mažą stiklainį. Leiskite jam šiek tiek ilgiau stovėti.

pasislėpė nuo savęs

Sveiki, mieli arbatos gamintojai! Aš perskaičiau, pripratau, tai labai įdomus verslas! Aš gydžiau daugelį - trys jau patys paruošė arbatą! Noriu paklausti, atėjo tyla ... Kolekcionuoju jauną Ivano arbatos porcelianą, dabar džiovinsiu iavnušką su avietėmis ir vyšniomis iš miško! Kas gamino šį rudens arbatą?

[Ninacoras]

Ninacoras, sveiki atvykę į arbatos klubą.
Dabar temoje yra užmigimas, atėjo ruduo, bet ten, kur geras oras, vis tiek renkame lapus ir ruošiame rudens arbatas.
Taigi merginos atsakys į jūsų žinutę.

Aš neturiu „Ivan-tea“, bet sode yra daug. Pagamino aviečių-gudobelių-aronijų įvairiais variantais. Ir ji paėmė avietes, tada gudobelę. O šaldiklyje yra obuolių-sedulų pakuotė (ji byra kaip avietės).

Maniau, kad baigiau arbatos sezoną, bet ne ... Jie tiesiog nupjovė didžiulę obels šaką. Lapai pasirodė geri, aš turėjau eiti ir išvalyti aviečių plantaciją, kad gautumėte pilnesnį komplektą. O šaldiklyje vis dar turiu vyšnių ir serbentų. Taigi ... žuvėdrų bus daugiau! Malonu pamatyti naują arbatos vyrą!

Prieš savaitę skyniau avietes, šermukšnius, erškėtuoges ir obelis. Pridėjo vyšnių iš šaldiklio. Skrydis normalus!

Mergaitės, labas popiet. Pasakyk man, ar kas yra gaminęs arbatos iš topinambų lapų? Kaip skonis? Ar topinambus reikia užšaldyti ir fermentuoti? Ačiū iš anksto.

[ŠvechkaSt]

ŠvechkaSt, Aš nedariau. Tačiau perskaičiau visą temą ir 2014 m. Rudens įrašuose sutikau, kad kažkas yra apie arbatą iš gėlių, arba apie gėles arbatoje

[Sveta]

Sveta, Topinambų lapuose nėra taninų, todėl iš jo negalima virti arbatos. Bet gėlių žiedlapiai puikiai tinka arbatai papuošti.

Ir dabar levandų arbatos ataskaita.
Sapnavau apie jį. Tačiau žaliavų kiekis nebuvo reikalingas, nors ir minimalus. Ir tada tą savaitę man pavyko nuskristi į Krymą. Kartu su nepamirštamais Krymo grožybių, aromatų ir skonių įspūdžiais gavau reikiamą levandų kiekį iš dovanų Zacharijas ... Kadangi visa tai įvyko Kryme, arbatos virti Maskvoje buvo tik viena galimybė - arbatos lapų grūdinimo metodą, pasak Zacharijaus ... Kol lipau į kalnus ir kalnų vienuolynus, kuprinėje sunyko levandos. Nupjoviau lapus ir gėles, įsidėjau į maišelį ir įdėjau į šaldiklį. Aš taip pat įdėjau stiebus į maišą, bet palikau kambaryje. Aromaaaat buvo pribloškiantis! Aliejaus buvo tiek daug, kad jo pirštai blizgėjo.

Toliau, skrydžio į Maskvą metu, lapai atitirpo. Namuose juos vėl įdėjau į šaldiklį. Tačiau kai kuriuos stiebus įdėjau į maišą kartu su kalnuose surinktais rozmarino, čiobrelio, kadagio, kipariso ir kalnų mėtų šakelėmis ir pakabinau virš lovos. Puiki aromaterapija ir ūmių kvėpavimo takų infekcijų profilaktika. Kai kurias šakas paskutinę akimirką pamerkiau į uogienes ir sultis gamindamas maistą, gaudamas levandų užrašą. Tada prieš uždarydamas ištryniau. Tada nuėjau prie dachos, o levanda vėl atitirpo, kai atvykau, vėl ją užšaldžiau. Tada ji išėmė ir leido šiltnamyje šiek tiek atitirpti. Štai ji yra.

Aš grojau du kartus, bet jis subyrėjo į dulkes. Buvo labai sausa. Šiek tiek suvilgyta vandeniu, aš jį 3 valandas fermentavau šiltnamyje. Tada įdėjau jį į džiovyklą džiovinti 60 * C temperatūroje, bet iškart pajutau, kad labai padidėjo aromatas, o tai rodė aliejaus garavimą, ir aš iškart nuleidau temperatūrą iki 40 * C ir džiovinau apie 3 valandas. Aromatas buvo stabilus. Tada ji pakabino jį maiše, kad nudžiūtų. Aromatas ir toliau aktyviai sklido, tačiau kadangi arbata buvo sausa, ją maišelyje laikiau tik dieną. Tada ji uždarė arbatą sandariame inde. Ir ji ją išvirė. Spalvų beveik nėra, tačiau aromaaaat yra pasakiškas, o skonis nuostabus - saldžiai gėlėtas, tiesiog nektaras.

Neabejotinai šią arbatą reikėtų gaminti. Įmaišykite į geros spalvos mišinius, bet be ryškių skonių ir aromatų. Puikiai tinka su pelargonija, serbentais, obuoliais, kriaušėmis ir jų mišiniu. Ir apskritai ji papuoš bet kokią arbatą savo skoniu ir aromatu.
Aš numatau klausimą, ar apskritai rauginti levandą? Tai būtina, tik džiovinta žolė neturi nei tokio skonio, nei tokio aromato. Tad labai rekomenduoju pasigaminti šios arbatos. Bet kokio mišinio tobulinimas reikalauja nemažai.

[Likaras Nadija]

Likaras Nadija, todėl skaičiau ir skaičiau temą, bet nieko apie topinambus nesutikau. Gal kas iš jų padarė merginas.

Pridėta 2016 m. Spalio 3 d., Pirmadienis, 20.52 val

Linadokas, Turiu labai nedaug žiedų ir jie dar nėra žydėję, tačiau šiandien yra daug lapų. Taigi aš pabandysiu ir tiesiog išdžiovinsiu, atrodo, kad arbata iš lapų yra labai naudinga, o galbūt aš padarysiu keletą su fermentacija. Pažiūrėkim, kas nutiks.

[ŠvechkaSt]

ŠvechkaSt, Sveta, yra apie topinambus. Bandžiau, bet man nepatiko. Jis stipriai kvepia jodu ir yra labai tamsus, negražus. Nekartosiu.

Gera diena!!! Pakankamai matyta, perskaityta ir pasinaudota proga. Pirmoji nuėjo arbata iš aviečių lapo. Tada mišiniai, tada monofoninės - kriaušės, obuoliai, vyšnios, braškės, juodosios aronijos. Ginti. Aš gaminau ir „Mojito“ vynuoges. Išbandytos avietės (birželis). Man labai patiko. Aš laukiu, kol vynuogės nusės bent mėnesį. Dėkojame, kad pasidalinai savo patirtimi. Mėsmaliu man tai nepasiteisino, gaminu susuktus ir supjaustytus suktinukus.

[Nadia 2016 m]

Nadia 2016 m, Nadežda, labai malonu susipažinti su nauju arbatos ruošimu. Parodykite arbatas, pasidalykite įspūdžiais ir tiesiog ateikite pabendrauti į arbatos pavėsinę.

[Nadia 2016 m]

Nadia 2016 m, ViltisNa, puiku, kad arbatos pasiseka ir jums jos patinka! Mėsmalė ... Tai pelningas verslas. Daugiau išeina! Didelis palengvėjimas su ja

Sapnavau apie jį. Tačiau žaliavų kiekis nebuvo reikalingas, nors ir minimalus. Ir tada tą savaitę man pavyko nuskristi į Krymą. Kartu su nepamirštamais Krymo grožybių, kvapų ir skonių įspūdžiais gavau reikiamą levandų kiekį iš Zacharijaus dovanų

Lina, įkvėpta jūsų levandų arbatų, nusprendė paruošti šį eliksyrą sau. Jau paskutinės levandų žydėjimo dienos, beveik nebėra gėlių. Bet ir taip mums pavyko jį rasti.


Dar kartą labai ačiū už atliktą darbą ir džiaugiuosi, kad jums patiko arbata.
Tikrai levandų papildas arbata iš pelargonijos bus tas.