Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

Alla, aš nenuvystu. Bet manau, kad negalima sugadinti nudžiūvusių
Elena, mano aromatas ir skonis yra kaip nesaldinta aviečių uogienė. Spalva apskritai yra šviesi. Jiems buvo leista gerti arbatą kaip prakaitą malšinantį vaistą. Dirbo puikiai.

[Raduška]

Raduška, Anya, šitaip praleidau šią akimirką, maniau, kad vytimas yra būtinas visur. Juk kiek būtų galima pagaminti troškintų aviečių

[Raduška]

Praleidęs šią akimirką, tikėjau, kad vytimas yra būtinas visur. Juk kiek būtų galima pagaminti troškintų aviečių

Raduška, ar tai žalioji arbata?
Kaip čia Žalioji arbata - fermentacija „Brand 100“ jogurto virimo aparate ir „Brand 701“ multivarke

[Šviesa]

Šviesa, Taip! Dėkoju! Aš jau pamiršau, kaip vadinamas šis receptas!

Alla, aš nenuvystu. Bet manau, kad negalima sugadinti nudžiūvusių

Ir aš merdžiu nudžiūvęs ... skanus ...

[Šviesa]

Šviesa, žalia tikriausiai todėl, kad merdėjimas yra 30–40 ° temperatūroje, tačiau čia lapija praeina nykimo stadiją.
Turi Raduška, merdintis + 60 °

[Šviesa]

Šviesa, žalia tikriausiai todėl, kad merdėjimas yra 30–40 ° temperatūroje, tačiau čia lapija praeina nykimo stadiją.
Turi Raduška, merdintis + 60 °

Alla, žalia, nes nėra fermentacijos, aš troškinu 70 gramų, tokį tempą turiu kaitindamas.
Kaip ir recepte, 40 gramų, taip pat nėra fermentacijos.

Sveiki!
Aš tave perskaičiau ir suprantu, kad man tikriausiai tiesiog pasisekė! Aš darau arbatą tokią, kokia ji yra, laikydamasi pagrindinių taisyklių, ir pasirodo! Aš per daug nevarginu laiko ar svėrimo. Tiesa, kartais tokia mintis užplūsta išbandyti jūsų arbatas, bet kas, jei turėsiu vidutinybę! Nors draugai geria ir giria.
Beje, kai pirmą kartą gaminau iš aviečių, pagal receptą, per fermentaciją, manęs taip pat nesužavėjo. Žolė buvo, žolė liko. Ji taip pat uoliai pagamino 3 trijų litrų butelius! Dabar dedu į mišinį, jis suteikia gerą spalvą. Bet kai garintas vyras tai padarė, atsirado būtent toks aviečių uogienės kvapas! Dabar tai bus vienintelis būdas.
Beje, jau rašiau, pakartosiu dar kartą. Gatavą arbatą sumaišau su pjaustymu iš džiovinimo: kriauše, obuoliu, vyšnia, abrikosu. Baigtą džiovinimą smulkiai supjaustykite. Panašu, kad brangi arbata su vaisių gabaliukais! Suteikia vaisių skonį, rūgštumą ir aromatą. Dabar Raduška pasakys, kad tai ne arbata, o kompotas! Na, tai mėgėjui!
Abrikosų džiovinimas supjaustomas labai sunkiai. Nusprendžiau pabandyti susukti mėsmalėje. Ji labai sunkiai vaikšto, laikosi, turbūt jos nekankinsiu. Bet rezultatas dabar linksmas ir aš jums parodysiu

Raduška, koks yra geriausias būdas maišyti baziliką? Ir ar galima užšaldyti? Noriu pabandyti su juo padaryti žuvėdras.

[francevna]

žalia, tikriausiai todėl, kad merdi 30–40 ° temperatūroje

francevna, Alla, Aš merdėjau nenuvylęs šildymo programos. Ten, mano nuomone, 60 - 70 ° C.
Tais metais aš:

[Nadjušič]

Nadjušič, Šviesa, matyt, nuo karščio nesupranta galva. Nepastebėjau, kad nėra fermentacijos ...

ud-bet.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Sveta, aš taip pat nesivarginu, nesveriu, dedu lapus ant akies nuo to, kas yra. Aš tik būtinai juos išdžiovinu. Paskutinį kartą tai dariau per šaldiklį, pasak Zacharijo. Fermentacijos laikas yra tas pats iš akies, aš nieko neužuodžiu. Dabar į mišraines dedu tik troškintas avietes, jos skanesnės. O pagrindinis receptas suteikia daug fantazijos. Arbatos yra skanios ir viskas yra kitaip, nes sudėtis kaskart keičiasi.Šiuo metu nuėjau eksperimentuoti su alksnio mišiniais, labai įdomiu aromatu ir kas dar bus po kelių mėnesių ... O Lina ruošia dar kokį siurprizą ... Esu tikra, kad taip pat skanu ...

Vakar subūriau aštrius konkurentus savo skoniu ir aromatu, ir tai pasirodė nuostabus gėrimas! Nesąmonė, vyšnia negalėjo įveikti serbentų lapų skonio!
Arbatos lapų spalva yra silpna, bet miela, galbūt kriaušės lapas vis tiek ištaisė šį trūkumą, kitaip jis galėjo pasirodyti šiaudas, o ne išraiškingas.
Serbentai 50-60%
Vyšnios 30-40%
Kriaušė 10%

[Jurijus K]

Jurijus K, Žaviuosi jūsų eksperimentine dvasia!
Ir visai nenoriu išbandyti įvairiausių variantų, man užtenka kaimo. Nors gavau truputį serbentų. Galvojau pabandyti su obele, o dabar pagalvosiu apie vyšnias))
Beje, tai yra klausimas. Aš gaminu visą arbatą mėsmalėje. O jei į kolekciją įtraukiate garuotų aviečių, tada jas rauginkite kartu su likusiais lapais po mėsmalės? Arba susukti pagrindinę kolekciją, rauginti ir tada vėl susukti su avietėmis?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, dėkoju! Mane tiesiog domina skirtingi ingredientai, jie taip pat suteikia skirtingus skonio atspalvius
Manau, prie garuotų lapų Vilkdalgis čia ypatinga, aš nepaskrendu. Apskritai man atrodo

susukite pagrindinę kolekciją, fermentuokite ir tada vėl susukite su garuotomis avietėmis

nes „garuoti“ lapai jau yra praėję dalį proceso, naudodami šiek tiek kitokią technologiją.

[Jurijus K]

Jurijus K, todėl esu linkęs į šią galimybę, bet nusprendžiau patikslinti.
Aš laukiu Raduškos ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka,

[Raduška]

Raduška, ačiū už paaiškinimą ir pasikartojimą tiems, kurie yra bake)))) praėjusiais metais bandžiau pagaminti virtą šilkmedį. Surinkau kelis lapus ir pakylėjau mažame moliniame puode ant degančios krosnies krašto (uošvis ruošė 40 laipsnių ar dar daugiau gėrimo). Kiek laiko ji merdėjo, nežinau, bet dėl ​​to geros žaliosios arbatos, šilkmedžio negalima perskaityti net iš arti.
Aš pabandysiu su lėta virykle)))) ar galite įdėti daugiau nei vieną pakuotę ir ne tik avietes?))

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, Taip pat man įdomu, ar baziliką galima užšaldyti ir su kuo geriau jį maišyti. Mes laukiame Raduškos ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, Taip pat man įdomu, ar baziliką galima užšaldyti ir su kuo geriau jį maišyti. Mes laukiame Raduškos ...

Baziliką galima užšaldyti ...

Fermentuota aromatinių žolelių arbata ir skaidulos (Linadokas)

Pjoviau tiksliai du varnalėšų krūmus (didelius varnalėšas), tris minutes viskam apie viską ... Ir aš jį sekiau 40 minučių ... Eksperimentuosiu, po džiovinimo supjaustau ir susmulkinu į stiklainį (kaip kai kurie daro) ), jei ją išmesiu, nebus gaila

[Jurijus K]

Jurijus K,)))) Linkiu, kad sodo lapai būtų varnalėšos dydžio)))

[Likaras Nadija]

Likaras Nadija, taip, ir procentą būtų buvę lengviau apskaičiuoti. 20 obuolių lapų, 10 kriaušių ir 5 serbentai vienoje arbatos partijoje
Su šiais puodeliais kažkaip įvyko „patikrinto profesoriaus“ liaudies menas. Kol pjoviau storas gyslas nuo lapų, beveik baigiau. Varnalėšos nėra trumpesnės už tokią priežiūrą, net jei kažkas paaiškėja iš lapų masės

[Likaras Nadija]

Dabar Raduška pasakys, kad tai ne arbata, o kompotas!

Į obuolių-kriaušių-aviečių-braškių mišinius įmaišiau baziliko (citrinos ir karamelės). Puikiai pavyko! Vis dėlto nežinau, kaip ir kas išeis ilgalaikio sandėliavimo metu. Mes pamatysime.
Aš nesušaldžiau baziliko. Bet aš užšaldžiau melisą, mėtas ir paprastą melisą. Nemanau, kad bazilikas skiriasi nuo jų. Bet, sušalęs nudžiūvo



Likaras Nadijažinoma, galite dėti viską, ko norite! Karikatūra yra vertinga, nes ji puikiai palaiko temperatūrą ir, atėjus laikui, pati išsijungia.
Šilkmedis iš tikrųjų neturi jokio įkyrus skonio aromato. Manau, kas vertinga.

Aš laukiu Raduškos ...

Ko jūs visi manęs laukiate?
Aš vis tiek tai padariau! Turiu daug susuktų garuotų aviečių. Puikiai galite pridėti sausą jau prie bet kurio įprasto kaimiško mišinio! Labai stiprus aviečių skonis ir aromatas bei visiškas uogų rūgštumo nebuvimas, kuris mane taip vargina „kompotuose“. Taip pat galite gaminti hibridus, kaip jie čia parašė. Spėjama fermentacijos pabaiga ir skilimai. Ir prieš džiovindami susukite kartu.

Na, aš tiesiog norėjau parodyti lapus, bet jūs jau parašėte apie varnalėšas ir varnalėšų lapus! Kažkoks kolektyvinis mąstymas!
Šiandien nuėjau pas kaimynus obelys.Lapai, žinoma, tai labai nustebino visus)) O varnalėšos obelis yra tik svajonė!

Čia pavydas!

Ko jūs visi manęs laukiate?

Ducas džiaukis! Kokie esate reikalingi ir svarbūs, visi jūsų laukia. Jūs esate mūsų aviečių ekspertas!



Fone esančioje nuotraukoje yra vyšnių ir obuolių lapai. Palyginimui.

Puikūs obuolių lapai!

[Jurijus K]

Jurijus K, Savaitgaliui nuvykau į Baškiriją. ką noriu pasakyti - tai, kad ten Ivan-tea visur auga kaip piktžolė, yra mitas! važiavo per Oktyabrsky rajoną iki Meleuzo - tik arė laukus ir varnalėšas. palei derbeino pilnus upelius - supainiojo mus! o ten yra alksnio medžiai! sutikome ploną 20 centimetrų pločio upelį ir aplink tankius alksnio tankumus!
kalbėjomės su vienu seneliu netoli Meleuzo - jis sako, kad šiais metais jie turi problemų tiesiai su plyta. kur praėjusiais metais tai surinkau labai mažai. turbūt jam nepatiko tokia lietinga vasaros pradžia ...
radome tik vieną vietą - supjaustėme nedidelę ranką. ir viskas, nebėra Ivano arbatos ...

[sweet_blondy]

sweet_blondy, vargu ar kaltas oras. Ugniažolių medžiotojai rimtai išaugo, dažniau jie patys to nedaro, o tik pardavinėja žolę. Gavau ne vieną pasiūlymą pirkti iš jų, o rinkoje pilna pardavėjų. Neseniai jie nuėmė nuotrauką iš Čeliabinsko srities - jūra yra ugniažolė, jokie orai nepaveikė. Bet kokiu atveju turite žinoti bent apytiksliai, kur jis išaugo, žinoma, jis neauga kiekviename žingsnyje.

[Jurijus K]

Jurijus Ktaip taip gali būti. tai tik vienas dalykas, kai šalia apgyvendintos vietovės - ten natūraliai viskas bus surinkta, o kitas dalykas - eiti į dykumą ...
visą šeštadienį praleidome keliaudami. kur tik užsukdavo, kur bežiūrėdavo, būdavo gaila iki ašarų - jie nuvažiavo toli ... rado net raudonėlio ir jonažolės, tik jūros čiobrelio, o ivan-arbatos katė verkė. ir aš pažiūrėjau į ūglius - kažkas jau šioje vietoje nuplėšė ūglius. ir aš susirinkau jaunas, žemas, bet jau žydintis. Prisiminiau tą vietą. bet aš noriu vėl eiti. jums tereikia susirasti kulkosvaidininką ...

Sveiki arbatos gamintojai! Aš jau seniai neatėjau, esu įnikęs į savo sveikatos atkūrimą, tik neseniai grįžau prie arbatos.
Pagaliau čiulptuką atradau ne mieste ir ne palei kelius, o atvirame lauke. Nuėjau su šunimi prie upės ir paaiškėjo, kad ji pilna šių medžių. Ar teisingai suprantu, kad jis turi tokius spyglius ar spyglius ant bagažinės? Ar teisingiau tai vadinti erškėčiais? Kol neparašiau, prašau atsakyti, kad suprasčiau ar ne.
Tuo pačiu metu toje pačioje vietoje radau laukinių kriaušių ir jau maišo narvalo, kuris sudžiūvo pridėjus vyšnių lapą.
Šaldiklyje guli. Vakar apdorojau tai, kas anksčiau buvo paruošta šaldiklyje. Didelis kiekis serbentų ir braškių lapų. Ant elektrinės mėsmalės kitas ir paskutinis adapteris buvo uždengtas taip, kad pjaustiau peiliu kuo mažesnį, bet vis tiek tūris pasirodė milžiniškas. Ji pjaudavo visas šlapias, mes karščiuojame virš 40 metų. Vakar visą dieną vairavau orkaitę, kad visa tai išdžiūtų. Pažvelgėte į 1600 W „Philips“ mėsmalę, ar manote, kad ji tinka arbatai?
Toje pačioje vietoje, prie upės, radau retų Ivano arbatos egzempliorių, o čia jūs rašote, kad tai gali būti ne jis, o laisvesnis. Dabar abejoju. Kitą kartą turime nusifotografuoti ir parodyti, nusprendžiau, kad tai nėra labai didelė Ivano arbata, labai panaši.

Ar ant jo bagažinės yra tokių spyglių ar spyglių? Ar teisingiau tai vadinti erškėčiais?

Alochka, jis yra. Ant jo vis dar yra mažų sidabrinių alyvuogių. Lapai yra tiesūs ploni, siauri, yra platūs ir visi ant to paties medžio. Žvynai yra nedideli sidabriniai visame medyje.



Kvapas taip pat nėra labai malonus, ne toks pat kaip vaismedžių. Bet arbatoje jis suteikia vėsų aromatą!

Kvapas taip pat nėra labai malonus, ne toks pat kaip vaismedžių. Bet arbatoje jis suteikia vėsų aromatą!

Užšalęs, atitirpęs ir fermentuotas kvapas niekaip nepasikeitė, kaip ir bjauri lapo spalva.Aš įdėjau jį į porą mišinių (neišmeskite), darbo šlovė, nors tai neparodė, kad atmeta arbatas, nebuvo pastebima)) Aš įdėjau sau kryžių Na, išskyrus tai, kad žydėjimo metu - tada be jokios abejonės, nuostabus aromatas!

2014 metais čiulptukas buvo surinktas žydėjimo metu, medis stovėjo ant upės kranto. Arbata padarė lapišką, skanų medaus aromatą, tačiau ne iš karto, o jau atsistojus tris mėnesius.
2016 metais alyvuogių jau buvo, jas rinkau kitoje vietoje. Arbata buvo gaminama granuliuota, jau metus gaminu arbatą, tačiau aromatas vos juntamas.

Šaldiklyje turiu čiulptuką, surinktą žydėjimo metu - lapus su žiedais. labai maloniai kvepia. mono ne. tik mišinyje. apskritai malonus aromatas, tik tiek daug kvapų yra sumaišyti - ir jūs negalite suprasti, kur kuris)

Vaikinai! AŠ TAI PADARIAU! Alksnio arbatos mišinys!
Alksniai -40%, braškės, avietės, serbentai, obuoliai, likę 60% lygiomis dalimis.
Paruoštas pasirodė šiek tiek opalescuojantis. Manau, kad tai yra dėl mano obelų įvairovės. Pastebėjau, kad vasaros veislės suteikia lengvą miglą. Puiki arbatos spalva, šiek tiek rausvas, aromatas-skonis-sutraukiantis-lengvas kartumas-puikus poskonis!
Trumpai tariant ... Kam trūksta MŪSŲ arbatų tų savybių, kurios yra „juodojoje parduotuvėje“, galite / turėtumėte pasigaminti alksnio mišinį!
py. sy. Mano alksnis juodas. Mes dar neieškojome pilkos spalvos

[Raduška]

Raduška, ak, opalescuojantis yra kaip?
Aš naudosiu jūsų proporcijas! Manau, kad po 2 savaičių atostogausiu - būtinai pasiimsiu alksnius), kitaip ji tiesiogiai vykdo mano keliones, bet man nebėra jėgų jai)
kankina ar kaip įprasta?

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya (bet kaip su visažiniu GUGL?))
Opalescencija yra nedidelis nenusistovėjęs drumstumas.
Į šį mišinį nepridėsiu jokių aromatinių žolelių. Aš versiu tiems, kurie "geriu tik juodą!"
Tai bus tik reikalinga, nes šiluma praeina, daugiau alksnių ir laukinė obelis, o ne mano vasaros kultūra. Ir auga netoliese, bet čia dabar labai karšta.
Pagaminta pagal Linos receptą, tai yra, du kartus rauginta ir susukta mėsmalėje.
Aš tikrai nepaskrisiu. Labai pasiilgau „juodosios arbatos“ kolekcijos. Pabandysiu pagaminti dar vieną su kriauše

Vaikinai! AŠ TAI PADARIAU! Alksnio arbatos mišinys! Puiki arbatos spalva, šiek tiek rausvas, aromatas-skonis-sutraukiantis-lengvas kartumas-puikus poskonis!
Trumpai tariant ... Kam trūksta MŪSŲ arbatų tų savybių, kurios yra „juodojoje parduotuvėje“, galite / turėtumėte pasigaminti alksnio mišinį!

Iki šiol, tik laižydama lūpas, ėjimo spinduliu neradau alksnio

Elena, mano aromatas ir skonis yra kaip nesaldinta aviečių uogienė.

Ačiū, suprato.
Vakare noriu pasiimti lapus, kad anksti ryte galėčiau garuoti.
Prašau pasakyti, kaip geriausia jį laikyti - leisti per naktį nudžiūti ar įdėti į šaldytuvą?

[Jurijus K]

Jurijus K, verta išplėsti paiešką. Jums nereikia pridėti pelargonijos. Tai gana toks elitas juodas ... (Du viršutiniai lapai, kuriuos aušros metu nuplėšė mergelės)



Podmosvička, naktį ir įdėti. Pabuskite - susukite ir išdžiovinkite. Nebūtina to atlaikyti. Mes geriame iš karto

Iki šiol, tik laižydama lūpas, ėjimo spinduliu neradau alksnio

O aš išvis neturiu šalavijų ar pelargonijų - nei pėsčiomis, nei pirmyn-atgal automobiliu
Vakar OBI nusipirkau šalavijų sėklų, dviejų rūšių, kaip sakoma, jei Mohammedas neina į kalną ...

[Podmosvička]

(Du viršutiniai lapai, kuriuos aušros metu nuplėšė mergelės)

O mano formatas !!! Aš ieškosiu alksnio ir mergelių rinkti!

Podmosvička, Lena, man irgi visas išminčius išblėso, dabar net nejauku ... Karštis naikina lapiją, bet mes tai darome visada, prieš šienaudami džiaugiamės žaliais peizažais, po to viskas geltoni šiaudai, visa stepė. ..
Savo recepte dabar tikrai žinau, kokį šalavijo rūšį (tipą) aš naudoju. Bet su pelargonija ir alksniu - tai visas tralas, dėl priežasčių nėra miesto (

Podmoskvička, nakčiai ir įdėti

Tiesa, jie sako, kad senatvė nėra džiaugsmas, žinoma, naktis man yra geriausia
Labai ačiū

[Podmosvička]

Podmosvičkakokia senatvė? Nuėjau į profilį kaip specialistas pasimatyti
KUR SENAS AMŽIUS?

Gailestingumas bendrininkui
Ir galvos, ir tiesiogine, ir perkeltine prasme problemos tikrai yra

[Podmosvička]

Podmosvička, Lenai, jei manote, kad esu lygiai to paties amžiaus, tada ... tada aš save įkalbu (jei esu sena moteris, tada ... senutė Šapoklyak)

O, aš turiu kažkokią sodo mėtą, jos atnešė ranką, atsistojus pradėjo šiek tiek kvepėti džiovintais krapais, aš afigoje!

[Jurijus K]

Jurijus Ktada jūsų avietės nekvepia, tada mėtos kvepia krapais! Kažkas, Jurijau, tau negerai, ar ne?

[Raduška]

RaduškaAtsiprašau, daugelio savaičių miego trūkumas jaučiasi, aš viską supratau)

Viršutiniai du mergelių nuplėšti lapai auštant

[Raduška]

Raduška, ne, tau atrodė. Apie avietes ne aš viena parašiau kažką panašaus, kas neskaito viso to „ne“?

P \ S: į kitą arbatą dedama mėtos - atrodo, kad viskas gerai, malonus skonis, nors sausame kvape yra krapų natos, fermentacija kartais atneša keistų dalykų