Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Linadokas]

Linadokas, Lina! Puikus aprašymas ir šiek tiek šokiruojantis .... kiek nuostabių atradimų turime .... Kieme auga puošnus alksnis, aš visą laiką į tai žiūrėjau, lapai tokie riebūs. Rytoj apžiūrėsiu lapus ir nustatysiu, ar jie pilki, ar juodi, ir, žinoma, pasiimsiu juos išbandyti. Prie upės taip pat yra daug alksnių, reikia ir ten patikrinti. Ačiū už nuostabų pranešimą ir lauksiu receptų.

[Linadokas]

Pažvelkite palei upes

Linadokasten mes turime čiulptuką ir nendrę

[Glowworm]

Glowworm ir nėra skaidrių akinių, viskas nuspalvinta) Jurijus vakar daug skaitė, o šiandien sukam mėtą. Kol ji sukosi, ašaros riedėjo žemyn. Bijojau raugti, bet vaikai sakė, kad tai būtina mano mamai, o dvi valandas ji stovėjo su manimi), dabar jis džiūsta, natūraliai, be kepimo. Ir žinote, man labai patiko aromatas, kažkoks saldumas jame pasireiškė. Pažiūrėkime, kas bus toliau.

Vakar skaičiau Jurijų, o šiandien sukam mėtą. Kol ji sukosi, ašaros riedėjo žemyn.

Taip, bet aš jus perspėjau! Nieko, tai geros ašaros, naudingos organizmams! Maišydami džiovindami susidarykite vienodą įspūdį

[Aleksandras20034]

Aleksandras20034, skonis ir aromatas nepriklauso nuo medžio amžiaus. Priklauso nuo veislės. Čia kažkas pasakė, kad arbatos iš Antonovkos lapų negaunama. Iš vasariškos veislės (nežinau, kuri), aš gavau gražią spalvą, malonų skonį, bet ... taigi ... šiek tiek drumstas (opalescuojantis). Pirmojo arbatos sezono metu aš gaminau monovaisius. Mišiniuose drumstumas nepastebimas.
Kriaušė, kuo pati sutraukianti, tuo skanesnė arbata
LINA ir ZAKHARI, AČIŪ, kad radai! Dabar savo miške reikia ieškoti „alksnio auskarų“

Juodalksnio arealas didelis, Leningrado srityje jis pilnas!

[Galina Iv.]

Galina Iv.,

Na, čia yra pirmasis alksnio arbatos receptas


Troškinta alksnio-aviečių arbata (Linadokas)

Kol receptas lipdė, aš vos nepasiilgau pyrago, su dar viena Krymo dovana - su figų uogiene

grožis

Na, štai kitas „alksnio“ serijos receptas:


Alksnio arbatos mišinys (Linadokas)

[Raduška]

Raduška, Visiškai sutinku dėl obels. Skaniausios arbatos gaunu iš žiemos „Jonathan“ obels. O iš „laukinių“ ir vasariškų - tiesiog maloniai skanus, gražus, bet ne toks turtingas.



Katerinka, mono-dogwood yra ne visai šiukšlių, 50/50 su granulėmis. Aš tai padariau nesušalęs. Nudžiūvo, mėsmalės ir kt. Dabar aš nuskyniau daug lapų. Džiovus dedu į šaldiklį. Grūdintas. Pagal poreikį išimu ir susuku į mišinius.

[VILTIS]

VILTIS dėkoju.
Man nepavyko gauti daug, jie buvo saugomoje teritorijoje, bijojau), todėl mano sedula laukia progos. Kad jis neišeitų kaip kriaušė. Narwala - didžiulė pakuotė eksperimentams ir griaudėjo į ligoninę. Taigi visas paketas sugedo. Mano vyras ir vaikai iškart puolė pas tėvus gyventi, kol manęs nebuvo.

[Linadokas]

Linadokas, Lynus, kaip visada neprilygstama vieta, kur mano didelis puodelis skrenda degustacijai, uždega šviesas

O, net BaGalya buvo pažymėtas. Duok man savo didelį puodelį, nors ne .... atnešk virdulį ... ne, samovaras yra kibiras. Gerti taip gerti

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galija, kaip džiaugiuosi matydama tave, mano mama;

Ar jūs jau nuėjote dėl Ivankos? Turite sodo kvapą?
Eime su jumis?
Šiuo metu pasakykite man, kada ketinate ieškoti žaliavų, o aš tuo pačiu metu eisiu ir į lapus, ir žinosime, kad jūs ir aš darome tai, kas mums patinka iš karto.

Mergaitės, labos dienos! Aš čia naujas, ieškojau informacijos, neradau. Gal kas gamino arbatą iš Kuril arbatos? Pasakyk man, kaip jis skonis ir ar turėčiau jį užšaldyti?

[Zlatushka]

Gal kas gamino arbatą iš Kuril arbatos?

Zlatushka, Sveiki!
Žiūrėkite, kiekvieno puslapio viršuje yra paieškos laukelis. Jūs rašote tai, kas jus domina, ir jis ieško forumo. Jie tai padarė, bet lapai yra maži, nėra patogu rinkti, o skonis niekam nesužavėjo. Bet kaip vyksta priedas. Galite užšaldyti viską, įskaitant jį.

Jie tai padarė, bet lapai yra maži, nėra patogu rinkti, o skonis niekam nesužavėjo. Bet kaip vyksta priedas. Galite užšaldyti viską, įskaitant jį.

Labai ačiū))

[Linadokas]

Linadokas, ačiū už receptus! nuotraukos otpad
o, vargu ar susitiksiu su alksniais)))) bent jau žaviuosi kitais))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Aš jau lipu palei krantus, bet dar nesutikau alksnio! Karagachi, klevai ir gluosniai yra visur. Gluosniai vis dar yra infekcija, viskas jais apauga, netrukus prie vandens nepriartėsite, tanki piktžolė!

[Jurijus K]

Jurijus K, jūs turite tik vieną viltį))) Geriausiu atveju iki rudens pasieksiu upių ir ežerų krantus))

[sweet_blondy]

sweet_blondytaip, kur jis yra, tai aš esu savo „pėsčiomis“, 2-3 km (tudy syudym), aš ne tik susitinku

Mergaitės, berniukai, o dabar klevo lapai neveiks? Per vėlu, nemandagu? Arba galite pabandyti? Aš nuėjau paskui Ivaną ir pamačiau tokį nuostabų klevą. Ir požiūris yra geras, ir lapija yra turtinga. Labai norėjau iškart pasiimti, bet prisiminiau, kad kažkas parašė, kad tai turėtų būti padaryta gegužę, kol lapai minkšti.
Pasakyk man, kas gali šiuo klausimu.

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, Kartais imu svorį, neakcentuoju, bet jis eina į mišinį)))) Tas pats lapas, kaip ir kituose sode, nei minkštas, nei šiurkštus))

[Jurijus K]

Jurijus K, Ką gi, ačiū. Taigi mažoji mannech yra narw. Gal padarysiu mišinį. Nėra nuosavo sodo, tačiau šalia yra apleista darželio dalis. Yra senovinių obelų, viburnum ir laukinių aviečių.
Beje, kaip viburnum elgiasi arbatoje?

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, viburnum mišiniuose tikrai neišsiskiria (mono aš praktiškai negaminu arbatų), kartu sunku nustatyti maišytų lapų rūšis, nebent tai yra vyšnios. Bet labai nepatiko perdirbant, jis sausas, net ką tik nuskintas, labai lengva perkaisti, kai lapai jau pradeda byrėti. Atrodo, kad sutrumpėjimą radau šiek tiek kartumo iš viburnum, bet kol kas atidėjau kolekciją iki tų laikų, kai iš viso nebus ko rinkti))

Štai keletas naudingų niuansų. Taigi viburnumo nesurinksiu. Nemėgstu tortų. Tikimės, kad klevas nesuteiks per daug sutraukimo? ))

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, nepastebėjau)) Aš imu ne daugiau kaip 10-15% visos mišinio masės ir net tada dažnai

Gerai. Aš į viską atsižvelgsiu. Ir pabandysiu išvirti klevų arbatą.
Ačiū tau, Jurij!

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, brangusis, ne, aš dar niekur nedingau, ačiū, aš šiek tiek paliksiu ir užsiimsiu.

O dievai, kaip man sekėsi su ugniažole + kriauše + aviečių arbata! Nuostabus skonis, nors aromatas dar neatsirado dėl sausos fermentacijos. Skirtingai nuo kriaušės + ugniažolės dangaus ir žemės! Vis dėlto mišiniai yra jėga!
Kadangi neištraukiau ugniažolės porcijos iš kelionės į tolimas tolimas vietas, viskas baigėsi (((((
Kitas mišinys džiovinamas. Kompoziciją sudaro:
ugniažolė + kriaušė + vyšnia truputį + šalavijas.
Pažiūrėkite, kokios stiprios granulės. Visi jau rašė apie kvapus, jie visi yra nepalyginami

Pažiūrėkite, kokios stiprios granulės.

Grožis! Aš stengsiuosi ir būsiu lygus!

Vis dėlto mišiniai yra jėga!

Vooot! Kiek čia jau parašyta, kad skaniausia VILLAGE arbata. Žmonės vis dar traukia išbandyti vienspalvį ... ir gaila laiko, energijos ir žaliavų ...

Ar kas nors virė arbatą su katžole? Kieme jo daug auga, į kompotą įmetu lapą ar du. Jis turi labai aštrų kvapą ir kartaus skonio, daug dėti negalima. Ar jis turėtų būti fermentuojamas į mišinius?

Jie man šiandien atnešė serbentų lapą būsimiems arbatpinigių mišiniams iš Baškirijos! Štai ką reiškia pasaulinis tinklas, bendravimas ir draugai! Ar galėtume kažkaip susikirsti nesusitikę internete? Bendri pomėgiai, pomėgiai ir bendravimas, o ne žaidimai su lobotominiais žaislais, todėl internetas yra puiki palaima!

Puiku! Ir mano serbentai visiškai susitraukę. Be uogų, be lapų ..... Ir kriaušė taip pat, visa padengta raudonomis dėmėmis ..... Aviečių, braškių, obelų ir vynuogių paslaugoms.Ežiuolė yra pilna ... Ir du juodieji aronijų krūmai.

Ar kas nors virė arbatą su katžole? Kieme jo daug auga, į kompotą įmetu lapą ar du. Jis turi labai aštrų kvapą ir kartaus skonio, daug dėti negalima. Ar jis turėtų būti fermentuojamas į mišinius?

Fermentuota aromatinių žolelių arbata ir skaidulos (Linadokas)

Ir aš vėl abejoju
Prieš kelias dienas gaminau iš braškių lapų ir uodegų.
Kepant jis kvepėjo nuostabia karamele, tada po džiovinimo atsirado stiprus braškių ar grietinėlės aromatas. Dabar jis džiovinamas palėpėje.
Ir šiandien yra dar viena nesėkmė.
50–50 serbentų ir baltojo įdaro.
Na, aš niekaip nesu tikras dėl fermentacijos - arba nelaikau, arba persistengiu.
Praėjus maždaug valandai po starto, buvo labai stiprus malonus kvapas.
Bet man atrodė šiek tiek laiko. Tada kvapas vis silpnėjo. Tada ji nuėjo į sodą ir visai pamiršo. Stovėjo ilgiau nei 6 valandas. Pradėjo kepti ir vėl šieno kvapas kaip pernai.
Dabar jis yra džiovykloje, todėl jis tampa tinkamas.
Kas vėl negerai?
Bet aš ir lengvos rankos Jurina vėl užsidegėme, kitaip aš jau tai padariau.

[Podmosvička]

Praėjus maždaug valandai po starto, buvo labai stiprus malonus kvapas.

Podmosvička, Elena, turėjo išdžiūti iš šios vietos

[Šviesa]

Šviesa, todėl žinojau, kad vėl užsukau
Bet juk tai užtruko tik valandą, to nepakanka

[Podmosvička]

Podmosvička,

Bet juk tai užtruko tik valandą, to nepakanka

už ką mažai? Neaprašėte, kas buvo daroma anksčiau, nei džiovinimo proceso, nei kietėjimo (jei toks buvo), nei temperatūros fermentacijos metu. Gal šios valandos JAU užteko? Visi ankstesni procesai gali turėti įtakos laiko faktoriui, jis jau buvo parašytas daugiau nei vieną kartą ... Gaila tavęs (((gerai, „mano paties režisierius“, buriu kaip galiu ir noriu, bet yra ir PAGRINDINIS receptas, pagal kurį bandoma bent jau pasigaminti, o tik paskui norisi festivalio, eksperimentuoti,

Prieš kelias dienas gaminau iš braškių lapų ir uodegų.
Kepant jis kvepėjo nuostabia karamele, tada po džiovinimo atsirado stiprus braškių ar grietinėlės aromatas. Dabar jis džiovinamas palėpėje.

Na, šitas turėjo pasirodyti !!!!?

Na, nesu tikras dėl fermentacijos.

Išsamiai papasakokite, kaip tai atliekate (žaliavų kiekis, sluoksnis, kokia yra masė, temperatūra kambaryje, ar indas buvo uždengtas drėgna šluoste, ar jis buvo užplombuotas ir pan.)

Na šitas turėjo pasirodyti

Tai pasirodė

Išsamiai papasakokite, kaip tai atliekate (žaliavų kiekis, sluoksnis, kokia yra masė, temperatūra kambaryje, ar indas buvo uždengtas drėgna šluoste, ar jis buvo užplombuotas ir pan.)

Aš jums sakau - džiovinau, užšaldžiau, du kartus išėmiau ir grūdinau.
Svoris 400 gramų, sluoksnis buvo apie 8 cm, viskas gulėjo puode su dangčiu ir suvyniota į antklodę.
Ji uždėjo šlapią šluostę. Netampė. Temperatūra o name +23.
Tavo, ir tuščiai tu mane prisieki
Išdžiūsta ir pakinta kvapas.
Nesuprantu, kaip kvepia, bet tikrai nebe šienas, malonus kvapas.

Tavo, ir tuščiai tu mane prisieki

Taip, aš nesiekiu, nerimauju!

Išdžiūsta ir pakinta kvapas.
Nesuprantu, kaip kvepia, bet tikrai nebe šienas, malonus kvapas.

Į, visai kitas kolinkoras! Tačiau nepamirškite po sausos išankstinės fermentacijos (medžiaginiame maišelyje) - ji taip pat turėtų stovėti mažiausiai mėnesį uždarytoje pakuotėje, NE ŠVIESOJE!

Na, aš tai jau supratau
Tai man pasirodė lengviausia

Ką dar gera pridėti?
Savo svetainėje turiu viburnumo, svarainio, raugerškio, yra spirėjų, atrodo, kažkas tai padarė.
Yra daug erškėtuogių, kai kurie jau su vaisiais, kai kurie dar žydi.
Dar jauna vyšnių slyva ir slyva. Bet nepavyks tyliai juos nukirpti, vyras stebi

[Podmosvička]

yra spirėjų, kaip kažkas padarė

Podmosvička - Elena, Linadokas mano nuomone padarė.

Turime ieškoti, skaityti, ačiū.
Kriaušė šiandien 5-30, kaip sako vietiniai, atiteko vagims
O ką daryti, medžioklė yra blogesnė už vergiją.

Klausimas visiems, ne pagrindine tema. Ar kas nors pats įsigijo cikorijų, bent jau dėl eksperimento? Neradote vaizdo įrašo apie ersatz kavos ruošimą iš cikorijos namuose ...

[Jurijus K]

Jurijus K, pažiūrėkite Andrejaus A. „YouTube“ vaizdo įrašą „Cikorija namuose“.

[francevna]

francevna, dėkoju! Kodėl neradau šio vaizdo įrašo ...

Kokia yra krosnies alternatyva?

Mūsų šiukšlė čia nereguliuoja temperatūros ((
100 laipsnių, tada sumažinkite iki 50 - tai nėra mūsų pasirinkimas (((
Kaip būti?