Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

Ką tada turime rajone su serbentais?

Ir mes turime tą pačią istoriją, ji tiesiog išdžiūsta. Vieną kartą bandydamas sutaupyti, nupjoviau auginius iš išlikusių šakų, o kamieno viduje yra kirminas .... Atrodo, kad jis kažkaip įsiskverbia į krūmą ir graužia šakose šerdį, krūmas žūva. Ką daryti?

[Nadia 2016 m]

Nadia 2016 m, tiesą sakant, aš nemačiau kirminų, bet viskuo galiu tikėti .... Nes serbentai išnyksta iš visų kaip rūšis ((((Kai aš sodinau, ir kelerius metus iš kiekvienos rinkdavau po 2 kibirus) krūmas, pirmieji metai su mažomis vyšniomis buvo ... Gaila.

nematė kirmėlių

Jei nupjausi išdžiovintą šakelę, tada ant pjūvio bus skylė, ir aš, matyt, nupjoviau ir įdėjau gyvąją dalį į vandenį, o kenkėjas išlipo į vandenį ir užspringo ... Aš pasodinau keletą šaknų auginių .... Lauksiu, kas nutiks. Medžioklės lapai arbatai ..... Ne uogoms ...

[Nadia 2016 m]

Nadia 2016 mir kokia tavo sritis? Tapo įdomu ten, kur ta pati serbentų bėda ...



Dabar Ivanas gamino arbatą + kriaušę. Nuostabios kietos granulės po antrojo sukimo! Mėsmalė veikė kaip niekad! Bet buvo verta! Džiovinkite naują mišinį orkaitėje

kokia tavo sritis?

Saratovas. Be to, ši istorija jau seniai, daugiau nei 10 metų.

O vakar dėl užaugusių aviečių, jie mane iš šaldymo kameros išvarė su trimis pakuotėmis sodo mišinių „ala Walk“ (vyšnios, vynuogės, avietės, braškės, šaltalankis, Ivano arbata (drebančiomis rankomis, nugraužė a sauja šaknies, išaugusios iš pernai rudenį pasodintos šaknies), jazminų žiedlapiai (pavogti iš kaimyno krūmo, atsverti mūsų svetainei) ir iki šiol nepamenu ką. Atšildžiau, susukau, per naktį rauginau o dabar išdžiovinkite orkaitėje. Kvapas malonus ...... Granulės tikrai purios, antrą kartą „VITEK“ atsisakė susisukti. nieko, apsimeskite baikhovu ...

Granulės tikrai birios, antrą kartą „Vitek“ atsisakė susisukti. Na nieko, apsimesk baichovu ...

Šiandien aš rimtai pasiūliau mėsmalę, kai ji beveik iškart paspringo pradiniame antrojo sukimo etape! Išvalęs koksinį sraigtą jis pradėjo pilti mažomis partijomis.
Ir štai! Granulės yra tiesiog monolitinės, o aromatas džiovinant yra nenusakomas, džiovintos slyvos yra grynos, ne, galite pajusti razinų natą! Pirmą kartą gaunu tokį skonį!
Granulių spalva yra beveik pilka, geltoną spalvą atspindi plastikas.

aromatas džiovinant yra neapsakomas, džiovintos slyvos yra grynos, ne, galite pajusti razinų natą! [/ citata

Aš vos neužspringau, skanu taip skaniai .......

Granulių spalva yra beveik pilka, geltoni plastiko atspindžiai.

Grožis !!! Jau pavydėtinas ....... O kokią mėsmalę turite? Mano „VITEK“, beje, gana greitai susuko per didelę grotelę, bet buvo labai karšta. Sustojo tris kartus atvėsti. Antrą kartą ji nedrįso išsisukti iš karto, šeima ėmė atrodyti kreivai ir suraukti antakius ... Ryte po fermentacijos ir šeimos galvos išvykimo nuėjau, kaip sakoma, į nusikaltimą ir nutarė susukti prieš džiovinant per smulkų, susuka, bet granulės neišeina ... Panašu, kad fermentuotas mišinys atliko slankiojo tepalo vaidmenį. Žaliavos buvo šlapios dėl sultingų vynuogių lapų ..... Aš palikau šį verslą ir padėjau išdžiovinti tai, kas išėjo orkaitėje švelniausiu režimu. Dabar baigiu džiovinti tamsiame kambaryje, vaikščiojau ir uostinėjau. Kažkokių vaisių-arbatos kvapas. Ir jie neleido man pasukti rožės su avietėmis ant VITKA, todėl aš pradėjau verkti ir streikuoti, jie klausėsi ir parodė šašą ...... Aš turėjau susukti suktinukus, pjaustyti ir tik tada raugti. Avietė vis dar nutraukia rožę (Nors aviečių ir rožių buvo 50 * 50). Kvepia gerai paruošta aviečių uogiene .... Dirbdama nešiojau praėjusių metų avietes, todėl dabar visi galvoja, kada jas parvešiu.

Grožis !!! Jau pavydėtinas ....... O kokią mėsmalę turite?

Turiu „AXION M41 2013“ leidimą, labai juo džiaugiuosi!

AXION M41

O jūs turite ieškoti mūsų rinkose ...
Kokia spalvinga arbata turi !!!!

[Nadia 2016 m]

Nadia 2016 m, ačiū, man labai patinka spalva!
Čia yra mėsmalės apžvalga))))

Čia yra mėsmalės apžvalga))))

Merci už jūsų apžvalgą !!!

Giliai myliu už piktaukes !!!

Visai ne, „YouTube“ dėka

aciu youtube

Ir jam taip pat naudinga svetainė, aš pats dažnai gyvenu naudingu vaizdo įrašu.

[Nadia 2016 m]

Nadia 2016 m, Nadia 2016 mAr esate iš Lipovkos, Engelso rajono? Forume ieškoma tautiečių.

Jurijus K, turbūt praleidau - ar toks grožis verdamas iš serbentų?

iš Lipovkos, Engelso raj

Gimė ten.

[Inusya]

Inusya, ne, kriaušių + ugniažolių mišinys!

O dabar ant fermentacijos dedu susuktą ugniažolę + kriaušę + šalaviją. Santykis yra 2: 2: 1. Sekdamas Iris pavyzdžiu, dabar parašysiu (kas būtų suabejojęs, jei būčiau be išminčiaus?)

ir šiandien aš skyniau braškes. Žiūriu į lapus ir suprantu - vos prieš porą savaičių buvo taip gera juos rinkti! o dabar tai tik košmaras - mažas, sausas ir net apaugęs žole
2 valandas praleidau lauke, surinkau 850 gramų. maža ir sekli ... pernai ji buvo geresnė!

Merginos, aš jums patariu !!! Jei užvakar man viskas praėjo kaip pagal laikrodį, aš netgi gavau granulių, kurios dar nebuvo tankios! Tai šiandien visiškas pragaras! Po pirmojo susukimo ir fermentacijos masė neperėjo iš naujo. Akimirksniu, kaip ir plastilinas, kalant sraigtą, net stiprus fizinis stūmiklio stumdymas nesuteikė sėkmės. Penkis kartus išardžiau, išvaliau, surinkau ir bandžiau bent šaukštu, bent jau daug ką patiekti masei, viskas iškart tapo plastikine ... Visa tai ir mano rankas plaunant, atrodė, kad viskas ištepta muilu. Paskutinis kartas buvo beveik tas pats, bet, matyt, masė buvo šiek tiek sausesnė. Kaip tu išeini iš šios situacijos, pasakyk man ir ???

Labas vakaras visiems! Pamenu, kažkas rašė apie sedulų arbatą, bet jos neradau. Papasakok, kaip geriausia tai padaryti? Šiandien išėjome pasivaikščioti, pamačiau sedulą, man patiko mėginio kvapas, truputį traukiau, bet nežinau, kaip tai padaryti.

Mergaitės, aš jums patariu !!! Jei užvakar man viskas praėjo kaip pagal laikrodį, aš netgi gavau granulių, kurios dar nebuvo tankios! Tai šiandien visiškas pragaras! Kaip išeiti iš šios situacijos ???

Aš turėjau tai vakar) ant mono kriaušės. Pasiėmiau seną mėsmalę, bet ji silpna, net peilis pasirodė nuobodus. Taigi nusiėmiau antrą kartą, kai pradėjau sukti peilį, išbandykite mli nr. O dievai, tokie kirminai lipo pirmą kartą, kai aš jį taip turėjau!

antrą kartą, kai ji pradėjo suktis peilį, kurį nuėmė, išbandykite mli Nr. O dievai, tokie kirminai lipo pirmą kartą, kai aš jį taip turėjau!

Stebuklas neįvyko, net nuėmus peilį, kas ...?






Trumpai tariant, aš nelaukiau pagalbos, visi ilsisi))) Jis nenori būti granuliuotas, todėl tai bus baikhovas, ir po velnių su šiomis kančiomis

Viskas kas geriausia!
Nenorite būti granuliuotas? Aš negranuliuoju ... Dabar susuku tiek arbatos, kad tiesiog neturiu laiko jos antrą kartą susukti.
Juodieji serbentai - ant šakos pjūvio yra juoda ir kirminas? STIKLAS Perskaitykite kontrolės priemones internete. Rašyti čia ilgai ir nėra vieta šioje temoje.

Sergančius krūmus aš iškasu be variantų. Per vieną sezoną išnyko 30 krūmų plantacija. Aš viską veisiu nauju būdu. Kaime, kur dingo plantacija, kol kas nieko nesodinu. Ten neišlikę krūmai išgyvena. Bet aš naujo nedėsiu.O mieste pasodinau kitoje vietoje. Kol kas (mmm) taip gerai. Aš perdirbu su ekologinio žemės ūkio produktais

Eksperimentai yra įdomus dalykas! Šiandien eisiu visai kitu arbatos ruošimo būdu, noriu išbandyti dar vieną gagą, kodėl gi ne?
Mes turime: ugniažoles (1 dalis) + avietes (1 dalis) + siauralapį briedį (1 dalis) + kriaušę (1 dalis)
Kriaušė ir briedis jau kartą išgyveno pakartotinius šaldymo / atšildymo etapus, avietės ir ugniažolės. Šiandien išėmiau maišelius iš šaldiklio, šiek tiek atitirpinau, supyliau į dubenį, šią masę gerai sumaišiau rankomis, vėl įdėjau į maišelius. Dabar eisime su sūnumi rinkti šviežios lapijos, tegul per tą laiką maišuose vyksta fermentacijos procesai be deguonies. Po to šią žaliavą susuksiu į mėsmalę, pažiūrėsiu į būklę ir aromatą, vis tiek gali prireikti papildomai. fermentacija po susukimo. Na, toliau išilgai, išdžiūvęs

[Jurijus K]

Jurijus K, o, išradėjas!

o aš dabar negaminu arbatos. Tiesiog po truputį surenku ir dedu į šaldiklį. uogų nebėra ...

o aš dabar negaminu arbatos. Aš tik šiek tiek surenku ir dedu į šaldiklį. uogų nebėra ...

Todėl noriu rezervuoti dalį šaldiklio su nauja lapija, kitaip mano brangusis greitai viską perims su uogomis ir visokiais žalumynais

Jurijus K, oi, išradėjas!

Eksperimentatorius!

ar kas nors gamino fermentuotą arbatą su uogų sultimis? Čia radau dvi moteris, kurios tai daro. Žinoma, maisto gaminimo subtilybės nėra pasakojamos. apskritai viskas aišku. bet jie turi specialią įrangą - presą. Įdomu, ar kas čia bandė gaminti plyteles ir ką spaudė

[sweet_blondy]

sweet_blondy, pas Vyazemskį, pažiūrėkite, kaip lengvai jis gamina koklių arbatą po jungu. Jis gali būti priimtas be brangių presų ir kitų dalykų))
Uoga nėra verta, bet pyragas yra visiškai iš jo. Mes atsikratome drėgmės pertekliaus? Nepamirškite apie tai))

[Jurijus K]

Jurijus K, Šį savaitgalį atšildau šaldytuvą - pasiruošiau naujam sezonui. Žiūriu ir suprantu - uogoms išvis nėra vietos! na, eisiu paklausti mamos jos šaldiklyje su uogomis)
beje, mane persekioja viena mintis - galite gauti lapų ir tą patį įdėti į šaldiklį - ko aš dabar neturiu laiko padaryti vasarą, galbūt rudenį rankos pasieks, nors ten prasidės grybai ... ooh, kaip aš galiu viską valdyti?

nuėjo susipažinti su Vyazemskiu. nieko nesudėtingo), tik tada neaišku - kaip derinti fermentaciją ir tokios plokštės arbatos gamybą - jis jaunus ūglius laikė ilgiau nei 2 dienas. ir jei po šaldiklio gausite lapus ir padėsite juos 2 dienoms po presu ... tada labai giliai fermentuosis gerai, arba kaip tai padaryti - įdėkite šviežius lapus po presu, o po 2 dienų fermentacija tikriausiai prasidės ... bet tada kyla klausimas - bet kaip su nudžiūvimu?
apskritai daug klausimų)

ar kas nors gamino fermentuotą arbatą su uogų sultimis?

Taip taip. O receptas jau yra. Zhmyak.

Fermentuota arbata iš sodo lapų su vaisiais ir uogomis (vaisių arbata) (Natalija Koval)

Žmonės skaito pirmąjį puslapį! Yra didžiulis informacijos kiekis ir krūva įvykių!

[Jurijus K]

Jurijus K, tos ponios naudoja uogų sultis. tiksliau, jie įdėjo lapus į spaudą, ant kelių uogų ir visko, kas buvo spaudoje. tada jie patenka į džiovyklą. ir išdžiovinta, mano nuomone, minimalioje -40 * temperatūroje. tai yra be kepimo ...
ne tai, kad aš tikrai norėčiau tai išbandyti - tikriausiai neturėsiu laisvo laiko eksperimentams), tiesiog įdomu. taip sakant ateičiai)

Raduška, Natalo4-ka, dėkoju! bet net susipažinau su šiuo receptu, matyt, neteisingai išsakau mintį - greičiausiai domėjausi plytelėmis ...

[sweet_blondy]

sweet_blondy, kompotas, kaip ir man ...

Anksčiau rašiau, kad per troškintą aviečių ir vyšnių arbatą per klaidą įpyliau ivanushkos, obuolių ir vyšnių mišinio. Man patiko rezultatas, dabar kaimiškas iš skirtingų lapų, aš iš anksto užplikau avietes ir tada viską slinkiu.Beje, skirtingų rūšių avietės kvepia skirtingai. Rinkausi avietę, kuri merdėdama kvepia aviečių uogiene, sumaišyta su medumi, toks neįkyrus aromatas ...

[Nadjušič]

Nadjušič, taip! Troškintos avietės - nuostabi saldi aviečių uogienė!

Raudonųjų dobilų yra daug, ar kas nors juos įtraukė į fermentacijos mišinį? Paieškoje taksi nėra.

Aš tiesiog išdžiovinu. Gėlių galvos.
Manau, tikriausiai reikėtų įvertinti cheminę sudėtį, ar nėra tanino.

Raudonasis dobilas yra labai naudinga gėlė, ypač moterims, tačiau vyrams taip pat nedraudžiama. Aš visada džiovinu gėles. Aš nebandžiau arbatos lapo.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Natalo4-ka, Galbūt pridėsiu galvų prie kito mišinio. Rinkausi nuo dešimties su puse, dviejų

Man labai patinka gėlių kvapas, įdomu, ar jis pasikeis sušalus

Man labai patinka gėlių kvapas, įdomu, ar jis pasikeis sušalus

Neabejotinai. Po kultūrinio šoko šalaviju, tiksliau - radikaliai besikeičiančiu aromatu, nieko nenustebinsiu

Sveiki, seniai skaitau temą ir dariau įvairius dalykus su augalinėmis žaliavomis. Pastebėjau, kad siūlomuose receptuose yra žmonių, kurie atsisako mėtų, nes jiems tai nepatinka. Kaip ir kituose mėtų augaluose, yra daugybė veislių ir kai kurie iš jų neturi būdingo „mėtų kvapo“, tai yra, juose nėra mentolio. Tokiais atvejais turėtumėte atkreipti dėmesį į obuolių mėtas, bananų mėtas, saldžiąsias kriaušes ir kt. Aš pats nemėgstu tradicinių mėtų, bet jas geriu su malonumu.



Beje, kalbant apie šalavijas, neseniai pasirodė veislės su įdomiu kvapu. Taigi, ananasų šalavijas - su ananasų, melionų kvapu - su melionų kvapu. Aš pats dar nebandžiau jų rauginti, bet dedu į arbatas ir rezultatas džiugina.
Tas pats pasakytina ir apie baziliką. Malonios yra citrinos aromato, cinamono ir karamelės kvapo veislės.

[irijietis]

irijietis, bet kokia mėta yra gera. Tačiau vienkartinės arbatos gamybai skirtų kiekių ne visi turi tokį kiekį surinkimui. Aš ką tik rašiau - išėjo pusės litro indelis paruoštos arbatos. Jei norėsiu, į kitas arbatas įdėsiu žiupsnelių.

Gerai, kad tau kas nors patinka. Pavyzdžiui, aš tiesiog negaliu pakęsti įprasto ir mūsų yra daug.

apie šalavijas, neseniai atsirado veislių, turinčių įdomų kvapą.

Asmeniškai aš viską kolekcionuoju laukinėje gamtoje, veislių neauginu, imuosi to, ką siūlo Gamta
Bet mergaitėms tai gali būti įdomu.

[Jurijus K]

Jurijus K, papasakok mums apie mėtų arbatą. Turiu daug citrinų balzamo. Gal ir kažkas pasiseks. Viskas kaip įprasta ar kokios kitos taisyklės?

[Irina742]

Prašau papasakok apie mėtų arbatą. Turiu daug citrinų balzamo. Gal ir kažkas pasiseks. Viskas kaip įprasta ar kokios kitos taisyklės?

Irina742, Fermentuota aromatinių žolelių arbata ir skaidulos

[Irina742]

Irina742, ten tu Šviesa jau davė nuorodą! Tikrai daug darau savaip, mėtų atveju pirmiausia džiovinau ir minkiau kaip tešlą, po to šaldiklyje, tada atitirpinau, tada granulėjau mėsmalėje. Tada fermentacija (laiko neprisimenu) ir džiovinimas. Kai minkiau, sukau ir džiovinau, mano akys pasipylė ašaromis - na, tiksliai kaip karamelės fabrikas)))) Išdžiovinęs baltiniame maiše balkone, aš jį fermentavau dvi dienas. Ir stiklainyje po dangčiu tamsioje vietoje.
Ilgą laiką bute tebebuvo mėtos karamelės kvapas, atvažiavo uošvė ir paklausė, ką mes darome saldainių lazdelėms parduoti? Prisegtas tipas

b] Katerinkas
Lapas priminė aviečių ir serbentų tekstūrą, byrėjo. Šiemet įdėjau mišrainių, bet tik po šaldiklio.



Apie prakaitavimą. Pirmajame puslapyje po receptu autorė Liudmila sukūrė aktyvias nuorodas. Taip pat yra apie prakaitavimą ir daugiau nei vieną puslapį. Taip pat yra nuorodų į Wu Wei Xin knygą apie arbatos ruošimą (labai rekomenduojama!), Kurioje aprašomi visi skirtingų rūšių, net geltonos ir raudonos, arbatos ruošimo etapai. Reikalas nedidelis, pasirinkite, kas jums labiau patinka ir kaip patogiau gaminti.

[Jurijus K]

Jurijus K, Noriu paklausti visko - bet ar lauko ar vandens mėtos kvepia taip pat, kaip įprastos sodo mėtos? ar kiti užrašai? Man tiesiog žydi toje vietoje. užaugo kaip piktžolė. pagal aprašymą jis panašus į lauko kalyklą. lapai kvepia kažkuo mentoliu, bet labai skiriasi nuo paprastų mėtų) galvoju - sutiksiu ją lauke ir staiga nesuprantu, kad tai mėtos?)

praėjusį savaitgalį taip pat kilo kuriozas. prie upės turime dachą. Kartą bandžiau ištirti krantą, ar nėra vandens mėtų. apskritai ji užsidirbo sau didžiulę šlaunies mėlynę ir daugybę uodų įkandimų. nieko daugiau nerado. o paskui nuėjo maudytis. Žiūrėjau į kokį nors sustingusį krūmą šalia kranto. lapai įtartinai pažįstami ... leisk man pagalvoti, kaip pamatysiu, kaip jis kvepia ... ir tai yra mėtos! Net nepažįstu vandens ar paprasto, bet atpažinau mėtų kvapą. Aš išsiunčiau savo vyrą kastuvu - greitai perkėliau naują nuomininką į savo žolės lovą, mane vejasi tas pats)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, vandens mėtos kvapas skiriasi, subtilus skanus kvapas. Mažai tikėtina, kad jis augs vietoje, jis reikalauja daug drėgmės, įskaitant orą, ne veltui jis auga tik palei krantus
Mėtų veislės, didelis skaičius, aš pats jų beveik neskiriu. Tik kvapas panašesnis į jį, arba nelabai (aštrus). Bet aš visada su malonumu renku vandenį, jis paprastai auga mažais laukais.