Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Raduška]

Raduška, dėkoju! Todėl tai nėra mano pasirinkimas: nėra kur sustingti
O mano aviečių lapai tuo tarpu buvo išvirę. Aš negaliu perteikti, koks puikus aviečių, medaus ir gėlių aromatas bute!
Tikimės, kad neprarasite šio kvapo džiovindami.

[Olga VB]

Olga VB, šis aromatas nebus prarastas! Garintoje arbatoje aromatas džiovinimo metu niekur nedingsta. Pagamintos avietės-monofoninės, avietės su vyšniomis, šilkmedžio-monofoninės, šilkmedžio vaisiai su vyšniomis ir aviečių mišinys, garintas su fermentuotais rožių žiedlapiais.

Linochka, ir taip

Tai ir padariau Troškinta alksnio-aviečių arbata

[Jurijus K]

Jurijus K, Pavydžiu sau
Katerinka, Vis dar negaliu atitolti!) 140 km. nuo namo. iš principo ne taip toli, bet dažnai vairuoti negalima. Turiu krūmą mėtų, manoma, vandens - iškastą šalia upės, kur turime dachą. tarsi įstrigo. bet tikrai nėra toli nuo vandens sąlygų. mes pamatysime. jei yra įprasta kalykla, aš ja patenkinsiu)
francevna,
Linadokas, ir tikriausiai mėgstu bet kurį čiobrelį)) pasodinti mėtų padangose ​​yra puiki idėja! Aš imsiu jį naudoti), bet kol kas viskas sėdi lovose, kaip tai atsitiko) mūsų svetainėje nėra kraštovaizdžio dizaino ir nėra kvapo

mano 5 kapeikos apie avietes - svajoju išbandyti plikytą, bet vis tiek negaliu surinkti reikiamo kiekio lapų - viskas išsibarstę per mišinius))) Džiovinu lakštuose. dažnai ten pat ir prasideda fermentacijos procesas. jis kvepia ne avietėmis, bet kažkaip saldus ir vaisinis. tokios švelnios natos. užšaldžius-atitirpinus, kvapas pasikeičia. tampa aštresnis. Man patinka pirmasis. yra pasiūlymas, kad plikytas lapas kvepės taip, kaip man patinka. tikrai turėtų pabandyti! Dar negaliu įvertinti galutinės arbatos - laukiu sausos fermentacijos.



merginos, ar gaminate troškintą arbatą ar kokius nors konkrečius lapus? rašykite apie avietes, šilkmedžius, alksnius. Nemačiau, kad jie rašė apie troškintą obelį, kriaušę. O gal neskaitau gerai)) Ar galite kankinti kaimą, ar geriau kepti įprastu būdu?



paėmė jos malūnėlį iš remonto. išardyta - jie sako, kad pavara yra nepažeista, tačiau 90% susidėvėjo. dar nepasikeitė. būtina pakeisti peilį.
dėdė kategoriškai uždraudė ant jo susukti lapus. kaip yra? mano vyras ilgai neišlaikys rankinio mėsmalės.
draugas sako, kad vargstu - nusipirkti pigų mėsmalę ir ją sukti. bet ar tai nebus pinigu pervedimas? ar ji nesudegs dar greičiau nei mano senutė? ... daug klausimų. Aš eisiu vartyti forumą, norėdamas pamatyti, kas ką mėsmalę turi

Dėl aviečių aromato ... Aš gaminau troškinį iš vienos svetainės, aromatas buvo nuostabus, o aš rašiau kitoje vietoje, jokio aromato, vos, gal vėliau atrodo, pašalinau jį toliau, bet dabar troškinu tik kvapųjį griovį ir troškinkite su lapeliais iš šaldiklio kaimo arbatoje. Arbatoje iškart jaučiamas aviečių aromatas. Labai skanus.

dėdė kategoriškai uždraudė ant jo susukti lapus. kaip yra? mano vyras ilgai neišlaikys rankinio mėsmalės.

Trečius metus suku ant rankos. Elektros namuose Kurske, bet nėra prasmės čia pirkti ... Sunku, bet medžioklė yra blogesnė už nelaisvę ... Aš per sezoną darau 20 kg ir siunčiu namo ...

[Nadjušič]

Nadjušič, 20 kg rankiniam? Taip, reikia pastatyti paminklą! mano rankos ne velniai - silpnos. o vyras kartą susuko 2 partijas, kurių bendras svoris 2-200. aišku, jis nesakė, kad tai buvo pirmas ir paskutinis kartas, bet jo sąžinė neleidžia jo smarkiai išnaudoti arbatos versle) jei staiga nenori suktis, tai man vienas variantas yra pasidaryti lapą )

Aš neturiu tokio didelio aviečių pasirinkimo - 2 krūmai šalyje, ir mano mama. visi kvepia, nors veislės skirtingos. pasisekė reiškia

žinoma, jis nesakė, kad tai buvo pirmas ir paskutinis kartas, tačiau jo sąžinė neleidžia jo labai išnaudoti arbatos versle)

Stengiuosi pagaminti mažas 500–600 gramų partijas.
Na, vyras pats niurzga, o antidiluvinėje viryklėje yra tik viena kepimo skarda.

Dabar jūs visi ilgai juoksitės, bet aš vis tiek sumaišysiu savo mintį, aš manau?!
Vakar vykusi rastuka, ypač alksnio paieška, nebuvo vainikuota sėkme. Kita vertus, maišelis su paukščių vyšnių uogomis (jis atiteks kompotui) ir laukinė kriaušė - iš jo gaunamas kilnus kompotas! Na, pakeliui pasiėmiau vyšnių lapą, su vyšnių žiedais, negrįšite tuščiomis? Grįždamas į namo šoną patekau į beveik nepravažiuojamas erškėtrožių džiungles, savo ūgį (1,80 m) ir man kilo tokia beprotiška mintis, kad tikrai niežti! Mes visi tai laikome fu-weed, bet aš perskaičiau keletą skirtingų šaltinių apie tai ir susimąstiau .... Gal galite pabandyti iš jo išvirti arbatą? Tai kiek galite surinkti, protui tai nesuprantama! Beje, jame yra ir tanino. Na, dabar juokiamės!

Dabar visi ilgai juoksitės

Aš asmeniškai to nedarysiu. Nes ši mintis kilo prieš trejus metus. Na, tada bandėme arbatą iš visko, kas auga. Ypač traukia kvapas dideliais lapais. Na, aš tai supratau, šią idėją. Neskanus, kartus, be aromato. Tai gerai kaip vaistas, bet, deja, ne kaip arbata
Tačiau kai kuriuos tuometinius eksperimentus galima sutikti dabar. Taigi, Zachary gamino arbatą iš kviečių žolių. Sėkmės. Nėra jokio ypatingo aromato ir skonio, bet apskritai visos masės spalva yra normali.

[Linadokas]

Linadokas, Oho! Net tokia egzotiška mintis nebuvo pirmoji, kurią išbandžiau aš
Labai ačiū, kad sutrukdėte sunkiam kolekcijos darbui, kitaip aš anksčiau ar vėliau skubėčiau!

Taigi, Zachary gamino arbatą iš kviečių žolių. Sėkmės. Nėra jokio ypatingo aromato ir skonio, bet apskritai visos masės spalva yra normali.

Išprotėk .... Kaip įdomu gyventi klausiančiu protu!
Šaknis nuskinsiu šiek tiek vėliau, o varnalėšos šaknį taip pat. O rugsėjo pabaigoje, rudens pradžioje, mėginsiu išsikasti cikorijas mėginiui

Net tokia egzotiška mintis nebuvo pirmoji, kurią išbandžiau aš

Aha, mes čia susirinkome klausiančių protų. Įmeskite savo „egzotines mintis“. Jei jie jau išlaikė testą, pranešu jums. Aš dar neišvardinau to, iš kurio jie bandė rauginti arbatas, kitaip jie turės reanimuoti tai skaitančius žmones, visi mirs iš juoko

[Podmosvička]

Podmosvička, 500-600 g ??? Tai labai maža! Jūs neturėtumėte paimti mažiau nei 800!

Aš dar neišvardinau to, iš kurio jie bandė rauginti arbatas, kitaip jie turės reanimuoti tai skaitančius žmones, visi mirs iš juoko

Sveiki, klausyčiausi net be spragėsių, nesijuokdama! Tai neįkainojama patirtis! Ir tada į galvą lipa įvairiausios mintys, bet pasirodo, kad tai jau išbandyta!

[Jurijus K]

vyšnių uogų maišelis (eis į kompotą)

Jurijus K, kaip šitas

Maniau, kad tai nėra valgoma. Medžiai auga ir gerai.
Tiesa, pas mus nėra artimiausio didelio medžio tokios uogų gausos.

Na, kviečių žolė yra taip sakant „lapai“, o ne šaknys, - jis raugino. Čia paveikslėliai ir ataskaita.

[Šviesa]

Šviesa, sustok, sustok, sustok!
Galite visiškai supainioti su šaltalankiu (vilko uoga)! Skirtumai yra minimalūs, lapai, žinoma, šiek tiek skiriasi, tačiau svarbiausias skirtumas yra tas, kad šaltalankyje yra kelios sėklos, o paukščių vyšnioje - VIENOS. Sutrinkite uogą, atidžiai apžiūrėkite kaulus!

ji nėra valgoma

Taip, puikiai valgomas. Išdžiovinkite ir sumalkite miltus. Forume yra daug receptų iš jo.

[Linadokas]

Linadokas, žinoma, suprantu apie lapus, tai ne šaknys, kurios raugia)))) norėjau rinkti kitiems poreikiams))



Linadokas, prieštaringa informacija apie malimą, laikui bėgant juose susidaro didelis ciano vandenilio rūgšties kiekis. Net kompotus ir uogienes nerekomenduojama laikyti ilgiau nei šešis mėnesius. Patinka taip ...



Šviesa, Ar suprantate, kaip atskirti šaltalankį nuo paukščių vyšnios?
Apskritai, ten auga nuostabiausia šilkmedžio uoga (šilkmedis). Aš ją myliu nuo vaikystės prisiminimų, kai turėjau progos apsilankyti netoli Donecko ir netoli Mariupolio (tada - Ždanovas).Neseniai tiesa yra šiek tiek kilusi iš Krasnodaro - tokia nostalgija buvo tarsi pasinėrusi į vaikystę!

neverskite šaknų))))

O, Jura, tu nuvertini mūsų proto žingeidumą. Mes taip pat turime šaknis .... kurios .... bandė rauginti .... kai kurios nebandykite

Mes taip pat turime šaknis .... to .... bandėme rauginti .... kai kurie nebandykite

Tikrai nebūčiau pagalvojusi, gee!

laikui bėgant juose susidaro didelis cianido rūgšties kiekis

Jį inaktyvuoja cukrus ir temperatūra. Štai kodėl nebuvo įmanoma nuodyti Rasputino kalio cianidu, sumaišytu su grietinėlės pyragais ir portveinu.

[Linadokas]

Linadokas,
O jei nesmulkini kaulo? Pavyzdžiui, ar kompote pakaks temperatūros?

[Jurijus K]

Galite visiškai supainioti su šaltalankiu (vilko uoga)! Skirtumai yra minimalūs, lapai, žinoma, šiek tiek skiriasi, tačiau svarbiausias skirtumas yra tas, kad šaltalankyje yra kelios sėklos, o paukščių vyšnioje - VIENOS. Sutrinkite uogą, atidžiai apžiūrėkite kaulus!

Jurijus K, Nežinau, kiek yra kaulų.
Laikoma nevalgoma.
Pasižiūrėsiu. Mano nuomone, kažkas tais metais ją surinko. Uogų nebėra.
Štai tada jis žydi, kvapas

Ar suprantate, kaip atskirti šaltalankį nuo paukščių vyšnios?

Jurijus K, Supratau
Dėkoju!

Apskritai ten turite nuostabiausią šilkmedžio uogą.

Yra toks laiškas
Augale yra 3 dideli medžiai. Balta ir tamsi.
Mes valgome tamsiai, o balta spalva yra labai aukšta.

Aišku! Štai kodėl ramiai verdame arbatą iš paukščių vyšnių, abrikosų, slyvų ir slyvų, kuriose cianidų yra gana daug. Mes skrudiname arbatą, o tada džioviname 60-70 * C temperatūroje. Ir lapuose yra cukraus.

[Linadokas]

Linadokas, klausimai dingo, ačiū!

Balta ir tamsi.
Mes valgome tamsiai, o balta spalva yra labai aukšta.

Aš vos neužspringau seilėmis!

Štai tada jis žydi, kvapas

Aš asmeniškai fotografavau ir skandinau kvapuose

[Jurijus K]

Aš asmeniškai fotografavau ir skendau kvapuose

Jurijus K, jis gražiai žydi ir kvapas

500-600 g ??? Tai labai maža

Kodėl tiek mažai?
Aš ką tik gaunu kepimo skardą, o paskui tinkama 3 padėkliukams džiovyklėje.
Aš bijau sutramdyti savo vyrą dėl hipertenzijos.
O slinkdamas turi pasitempti.

[Podmosvička]

Podmosvička, Lena, ar gerai perskaitei ir išstudijavai receptą?

svarbu sukurti tinkamas fermentacijos sąlygas - pakankamą fermentuotos masės tūrį, temperatūrą ir drėgmę.
Vienu iš aukščiau nurodytų būdų paruošti lapai dedami 7-10 cm sluoksniu į emalio arba plastiko indą. Esant nedideliam lapų kiekiui, fermentacija nebus kokybiška. Todėl turėtumėte surinkti pakankamai lapų arbatos partijai.

Tai citata iš pirmo puslapio.

Šiandien aš suplėšiau gysločio lapus žiemai džiūti. Kaip nuostabiai jie kvepėjo maiše! Rūgštus baltas įdaras. Niekas netyčia negamino arbatos iš gysločio? O gal tai neįmanoma?

Aš žiūriu į varnalėšas, tiek daug lapų masės iš vieno augalo vienu metu!

Labas vakaras, mieli arbatos ruošėjai. Bet mano klausimas yra toks: kaip sandariai galite užpildyti indą. Aš turiu bankų.

tiek lapų masės iš vieno augalo vienu metu!

In-in! Tai! Arbatos gamintojo svajonė - paruošti trys lapai ir maišelis arbatos. Nei skonio, nei aromato, nei spalvos

Niekas netyčia negamino arbatos iš gysločio?

Iš jos arbatos negamino, nes „partijos testas“ neišlaikė. Bet galite pabandyti, kuo labiau skonis kartokas, gal kam patinka.

In-in! Tai! Arbatos gamintojo svajonė - paruošti trys lapai ir arbatos maišelis. Nei skonio, nei aromato, nei spalvos

štai bobieri šortai ... Na, kaip gali būti? Tik aš vieną kartą nuspręsiu ir atsisuksiu ant žemės
Ir jei jis veikia kaip tūrio užpildas? Kadangi jame nėra „nėra skonio, nėra aromato, nėra spalvos“, atskieskite, pavyzdžiui, tą pačią nuodingą vyšnią. Negalima pjauti kviečių



Aš tik skubu apie tai, ji tampa stora su lapija, ji išdžiūsta, visokie ropliai jau buvo pochikana. Ilgą laiką nėra pavasaris. Ir aš esu kaip vikšras, aš su jais konkuruoju, tik įsipyko

Ir jei jis veikia kaip tūrio užpildas?

Na, kodėl reikia siloso? Varnalėša puikiai tinka kepimui. Apvynioju daržoves ar žuvį ir kepu ant grotelių ar tandyre. Pasirodo sultinga ir skanu. Arbatai geriau tinka kažkas aromatingesnio. Galiausiai galite rasti obuolių, kriaušių, gervuogių ... spygliuočių lapų.

Šaldiklyje turiu dar du maišelius su „eksperimentu“. Manau, kad šią savaitę galiu pasiūlyti ką nors kita

Negalima pjauti kviečių

Kodėl gi ne? Tiek ravėjimas, tiek arbata yra du viename. Tiesa, tai, kad kiekvieną apsilankymą pas dachą šienauju, nėra nei noro, nei galimybės išversti į arbatą. Net vištos negali susidoroti su šiais žoliniais kalnais.

[Linadokas]

Linadokas, Linochka, bet bent jau tam, kad skambėtų ... kad užsimintum ... Huh?

Na, kodėl reikia siloso? Varnalėša puikiai tinka kepimui.

Ir vis dėlto išbandysiu šią varnalėšą, susmulkinsiu porą lapų ir su vyšniomis. Svarbiausia, kad kartaus neliktų šiame pseudo mišinyje.

užuomina ... Huh?

[An]

An, Tyrinėju „turimas“ žaliavas, kurios išlaikė „partijos testą“, tačiau dėl kažkokių priežasčių mūsų „arbatai draugiškas“ dėmesys dar netaikomas
Yura, tai net šiek tiek saldus-žolinis, tačiau ypatingo kartumo ten nėra.

Jura, jis netgi šiek tiek saldus žolinis, tačiau ypatingo kartumo ten nėra.

Dėkoju! Galvosiu apie gamybos būdą. Arba sukietėja, arba raugina stiklainyje.

Sukietėję alksnio mišinio lapai atšildomi (juodalksnis, obelis, serbentai, avietės, braškės) Bastardas! Kvapas - kristi ir verkti!

[tikriausiai jau 10 metų]

Taigi pamažu tapsiu žolininkėmis ir persikvalifikuosiu ... Vakar man sukrečiantį atradimą patvirtino botanikai (draugai). Pasirodo viskas tikriausiai jau 10 metų Aš nerinkau vandens mėtų, kaip maniau ir nustatiau iš nuotraukų, bet Lauko mėtos : apniukęs
Tai tik pirmajame puslapyje, kur Liudmila viską sudėjo, taip pat turite redaguoti, nes jums reikia nuorodos į mano istoriją apie laukinę vandens mėtą „Water“, ir ji ilgą laiką nebuvo forume.

[Jurijus K]

Jurijus K, parašykite viršininkui, paaiškinkite situaciją. Galbūt jis ištaisys. Tik, manau, reikia patiems parašyti naują įrašą ir tiesiog mesti tekstą vyriausiajam

[Raduška]

Raduška, na, tikriausiai tai padarysiu šiek tiek vėliau))

Sukietėję alksnio mišinio lapai atšildomi (juodalksnis, obelis, serbentai, avietės, braškės) Bastardas! Kvapas - kristi ir verkti!

Ar alksnis išspaudžia ašarą?

[Jurijus K]

Jurijus K, taip
laimės ašaros! Tikrai yra puikios arbatos kvapas!

[Raduška]

Raduška, prašau parodyti pirštu, kur apibūdinate garintas avietes? nerandu recepto.

[Likaras Nadija]

Likaras Nadija, Negaliu kišti nė piršto. Atskiro recepto nėra. Neseniai čia parašiau. Svetainėje ieškoma žodžių. Na, arba pagal mano žinutes mano profilyje.
Atsiprašau, bet išdžiovinęs arbatą aplinkos temperatūroje beveik +50, jau negaliu ko nors ieškoti

[Raduška]

Raduška, prašau parodyti pirštu, kur apibūdinate garintas avietes? nerandu recepto.

Anądien susidūriau su šiuo aprašymu. Jei neklystu, buvo parašyta taip - kaitinu iki 50, garuoju 2 valandas, atvėsinu, kelis kartus pakartoju procesą.
Gal tai?

[milvok]

milvok, ne
Man lengviau vėl parašyti ČIA, nei sąžiningai ieškoti. Paskutinėmis dienomis tiesiog išsikvėpiau šia šiluma.
Aš jį nuplėšiau, tvirtai įrišau į įprastą šiukšlių maišą (vis dar nerandu, kas jį pakeistų). Tvirtai, kad jis užimtų kuo mažiau vietos (tilptų į mano multivarką) Užrišau maišą ant mazgo. Įdėjau juos į animacinį filmą, virbalais viršuje pervėriau skylutes (nežinau, kiek. Aš tiesiog pabadžiau). Tada ant viršaus uždėjau plokščią lėkštę (kad maišelis nepakiltų ir nepriliptų). vožtuvas). Įsijungiu animacinį filmą rankiniu režimu (man) arba nerimaudamas. +60^apieNuo 6-8 val. Tai gali būti ilgesnė. Nepastebėjau skirtumo.Tada susuku į mėsmalę ir išdžiovinu džiovykloje (turiu 70)

[Raduška]

Raduška, o kai merdėti nereikia nudžiūti?

[Raduška]

Podmosvička, Lena, ar gerai perskaitėte ir išstudijavote receptą?

Gerai mokėsi.
Ir prieš kiekvieną naują žaidimą aš vis dar atrodau, atmintis sugenda, aš tai padariau ir laimingai pamiršau
Turiu nedidelį puodą, kurio sluoksnio storis yra normos ribose.
Matuoju su liniuote




Raduškair aš paklausiu.
O ką suteikia aviečių šleikštulys - aromatą, skonį ar dar ką nors?