Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

Ne, gerai, krepšys didelės pakuotės prasme. Ji suplyšo į kekes su lapais, tada uogas valandai skyrė.)

Ahhh! Aišku! Aš nemesčiau lapų, o tada įdėjau juos į arbatą.

To ir norėjau, bet sakau, kad yra keletas defektų, ir jie kvepia vabalais. Jie žali, nežinau, kaip juos teisingai vadina, vadiname nepadoru žodžiu.)

Aš žinau šiuos nešvankius dvokėlius! Kartais susiduriu su jais avietėmis ar serbentais (uogomis). Taip, su tokiais vabalais arbata taip pat gali pasirodyti nepadoru ...

Vidinis. Pakeliui pagavome du automobilį. Net servetėlės ​​su alkoholiu neužmušė kvapo .. Brrr.)

[Ksyuša]

Ksyuša,

: Draugai: Aš nuėjau miegoti .. Aš nelaukiau katės su kamščiu, dabar ji gniuždys gatvėje iki ryto.

Katė ras, kur praleisti naktį. Mano visa vasara miega tvarte esančiame šiene.
Labanakt, Ksyuša!

Kaip gerai, kad aš tave turiu! Aš gyvenu dachoje, šalia mano močiutė yra kaimynė, na, kartais ateina svečiai iš miesto, nors man patinka būti vienam, bet nėra pakankamai bendravimo, o čia jūs užlipsite, ir tai yra grožis! Tarsi kalbėtumėtės su visais, gausite patarimų, o svarbiausia, kad jie visi netrukdo, bet kuriuo metu galite atsikelti ir eiti savo verslo! Vakar džiovinau ugniažolių arbatą, kvapas neįkvėpė arba buvo kaimiškas, prieš tai ugniažolė kvepėjo gėlėmis, kita džiovinta slyva, bet ši kažkaip kitokia, bet tikrai ne šienas! Bet skaičiau, kad galite raugti ne vieną dieną, todėl ilgai jį laikiau. Vakar vakare pasiėmiau serbentų ir ugniažolių lapų, padėjau juos išdžiūti, o paskui išėjau pasivaikščioti su vaiku ir radau kelis Ivano arbatos krūmus, labai jaunus, jau prilipusius, beveik nėra spalvos. Ir čia aš žiūriu - aš stoviu baloje, renku lapą, jis labai trapus, visur yra vandens ir vienerių metų (beveik) aviganis skuba aplinkui ratu, ta laiminga motina nesiekia, ji neturi laiko, jie namo grįžo nešvarūs, bet tokie laimingi! Šiandien vėl eikime! Kyla klausimas, kad vyšnios nudžiūtų, ir jūs galite pereiti per mėsmalę? Ir tada aš čia perskaičiau, kad jis laikosi. Aš eisiu pas kaimynus nuplėšti, ko gera dingti, tuo daugiau leidžiama. Čia vėl šalta, 6–8 laipsniai šilumos, aš nenoriu nieko daryti prie dachos, bet yra ką nors įdomaus padaryti. Taip, labas rytas mergaitės! Ateik papusryčiauti.

Bet skaičiau, kad galite raugti ne vieną dieną, todėl ilgai jį laikiau.

Labas rytas, Lena! Labiausiai tikėtina, kad turite per daug fermentuotos arbatos. Bet nieko, ji vis tiek bus užpilta. Taigi neišmeskite.

Kyla klausimas, kad vyšnios nudžiūtų, ir jūs galite pereiti per mėsmalę? Ir tada aš čia perskaičiau, kad jis laikosi.

Jūs taip pat darote vyšnią. Jai reikia labai nedaug. Ji gamina bet kokią arbatos vyšnią nedideliais kiekiais ... Ir ji mažiau prilips prie mėsmalės.

Apskritai tai radau apie rudbekiją: Taigi, mes savęs neapnuodysime. Vis tiek galite pasirinkti.

Oi! Ten ne tik mes neapsinuodysime, bet, priešingai, tai yra imuniteto padidėjimas !! Tik tai nėra būtina visą laiką, tačiau peršalimo ir infekcijų laikotarpiu, manau, kursus galima gerti 5–7–10 dienų. Dabar specialiai eisiu ieškoti.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Aš ką tik vakar rašiau, kad vėl fermentavau arbatą iš gluosnių arbatos, stovėjau apie dieną, bet šiltai. Jei šalta, tada fermentacija gali prasidėti visiškai ir iškart dingti. Geriau stebėti reikiamą temperatūrą, tačiau per daug laiko taip pat nereikia. Mano kvapas pasirodė nelabai geras. Bet gaila išmesti, pažiūrėsiu, kas bus po šešių mėnesių.

Jei tai darote su vyšniomis, tuomet jums taip pat nereikia ilgai fermentuotis, ne ilgiau kaip 6 valandas, jei ilgiau, kvapas gali išnykti.Aš tokia su gervuogėmis - po 3–5 valandų ji kvepėjo nuostabiai, po 10–12 valandų šis nuostabus kvapas dingo. Dabar palauksiu, gal bus užpilta po poros mėnesių.

Ne, jis nebuvo vienareikšmiškai perrūgęs, dabar jaučiu gėlių aromatą, tai jau su džiovintu, man tik atrodė, lyginant su kaimo, džiovinau beveik iš eilės. Nuėjau į pirtį, pasukau lapiją, yra jauna ugniažolė ir smarvė. su ugniažole jis gerai nesausina, yra labai šaltas, manau, kad jis gali šildyti vonią, bus greičiau, bet vėl drėgmė. Norėjau rinktis į kaimą, bet dubakas, jau ropojęs po danga, žada šalnas.

Merginos. Šiemet rauginau arbatą su šermukšnių vyšnių kriaušių braškių aviečių šalavijais, įdėjau aviečių braškių juodųjų serbentų uogų. Aš viską sumaišiau ir pamiršau apie jį. Vakar radau pakuotę, ją atidariau ir aiktelėjau. Aromatas yra puikus. Ji patikino, kad pridėjau nusipirktą arbatą Ivaną. Esu geros arbatos mėgėja. bet aš niekada to negėriau.

Elena, kaip pasielgei išminčius? Ar visiškai nupjovė stiebus? Jo gėlės menkos.

IR LAPUS IR GĖLES UŽŠALDžiau. PER MĖSOS MALTUVĄ. ISIDRI Džiovinta 12 VALANDŲ ATVYKIMAS GATVĖJE (TEMPERATŪRA BUVO APIE 30C). DARAU VISUS LAPELIS.

lappl1. PONA GARBĖJA JUS. ŠIAI TEMAI. UZ TĄ MINKTI PADARYTI LAPĄ. BET MES JUS VISADA SUSKALSTAM. IR NETURĖJO TOKIO kvapo.

[Mary Poppins]

Ten ne tik mes neapsinuodysime, bet, priešingai, tai yra imuniteto padidėjimas !!

Mary Poppins, o tai reiškia, kad eisiu pas savo kaimyną visų nukirsti. Ji davė man eiti į priekį vakar, o aš buvau kuklus. Imunitetas turi būti išlaikytas tinkamu lygiu.

[Elena]

Šiemet rauginau arbatą su šermukšnių vyšnių kriaušių braškių aviečių šalavijais, įdėjau aviečių braškių juodųjų serbentų uogų. Aš viską sumaišiau ir pamiršau apie jį. Vakar radau pakuotę, ją atidariau ir aiktelėjau. Aromatas yra puikus. Ji patikino, kad pridėjau nusipirktą arbatą Ivaną. Esu geros arbatos mėgėja. bet aš niekada to negėriau.

PONA GARBĖJA JUS. ŠIAI TEMAI. UZ TĄ MINKTI PADARYTI LAPĄ. BET MES VISADA JUOS SUSKALSTAM. IR NETURĖJO TOKIO kvapo.

Elena, Jūsų žinutės yra tarsi balzamas sielai ... Aš labai patenkinta, kad jūsų arbata buvo sėkminga ir tapo atradimu! Ypač džiaugiuosi, kad esate geros arbatos žinovas, ir ši arbata nustebino savo skoniu ir aromatu. Ačiū už tokią apžvalgą!
Taigi, mes vis dar turime virti arbatą. Dar daug laiko - kol nukrenta lapai.

[elena kadiewa]

gerai nesausina, labai šalta, manau, gal jis gali šildyti vonią, bus greičiau,

elena kadiewa, todėl nepasiduodate garams, todėl nebus drėgmės. Ir per daug nešildykite pirties. Tada lapai gerai išdžius ir fermentacija bus geresnė. Mary Poppins teisi. Gal tavo tiesiog šalta, o arbata nerūgusi. Fermentacija nebus vykdoma žemesnėje nei 15 * temperatūroje.

Mažos natos. Vilnos ant kalnų pelenų (juodųjų serbentų, aviečių ...) - žalios blakės, vartojamos imunitetui stiprinti. Šalavijas nepadidina imuniteto, tačiau yra stiprus natūralus antibiotikas. Imunitetui tinka topinambas ir kitos saulėgrąžų sėklos, taip pat ramunės, mėlynės, eukaliptas ... Ir tiesiog per mažai (homeopatinės dozės).

OH, aš jau paruošiau tiek arbatų, aviečių ir kriaušių, tiek braškių ir serbentų. Dabar raugiu abrikosus. planai vis dar vyšnios, obuolių ir slyvų)) Serbentai iki temperamento. Visų pirma, aš fermentavau taip ilgai, tikriausiai, dieną, maniau, kad tai neveiks, nes jis buvo sumaltas mėsmalėje, jis greitai išdžiūvo, žinoma, kvapas !!! palyginti su kitomis arbatomis, skonis yra ryškesnis. Ačiū dar kartą!

Karštis ėmė slopti, tokia gražuolė! Šį rytą ji visas tris valandas kirpo žirklėmis avietes (700 g), kriaušes .2 veislių (270 g), vynuoges -7 veisles (350 g), svėrė viską, kad žinotų, koks bus santykis. Lietaus seniai nebuvo, rankos buvo juodos. todėl viską nusiprausiau, nusausinau ir parai suvyniojau į audinį. Esant geram orui, darbas yra lengvas ir džiaugsmingas, o dar reikia daug dirbti.

Imunitetui tinka topinambas ir kitos saulėgrąžų sėklos, taip pat ramunės, mėlynės, eukaliptas ... Ir tiesiog per mažai (homeopatinės dozės).

Na, mes naudosime būtent tokias dozes.
Merginos, susirinkusios šiandien ieškoti saulėgrąžų žiedlapių. Ir jie nėra! Vakar dar buvo, o šiandien ne! Naktį buvo stiprus vėjas ir lietus. Net mano mažasis pipirų šiltnamis išplėšė iš galų. Na, ir nuplėšė žiedlapius nuo saulėgrąžų. Jūs turėtumėte bent jau kreiptis į topinambą, jei dar kas nors liko.

[Anastasija]

Aš jau paruošiau tiek arbatų, aviečių ir kriaušių, tiek braškių ir serbentų. Dabar raugiu abrikosus. planai vis dar vyšnios, obuolių ir slyvų)) Serbentai iki temperamento. dauguma

Anastasija, ačiū už pranešimą! Taip ir toliau ! Išvirkite daugiau arbatos - malonumui, savo ir artimųjų sveikatai!

[Alla]

Šį rytą ji tris valandas žirklėmis pjaustė avietes (700 g), kriaušes. 2 veisles (270 g), vynuoges -7.

Alla, tikriausiai turite dygliuotų aviečių? Ir mūsų sode, ir laukinė gamta stipriai nedygsta. Aš tiesiog nuplėšiu lapus - griebiu tris lapus prie pjovimo pagrindo ir juos nupjaunu. Pasirodo labai greitai - minučių pakuotė 20 griovių. Bet kiti augalai labai lėtai renkasi. Medžiai seni (apie 30 metų), aukšti, negalima šokinėti prie lapų. Viskas, ką buvo galima nupjauti apačioje, jau buvo nupjauta, dabar reikia vaikščioti laiptais, kad gautumėte lapus.

Karštis ėmė slopti, tokia gražuolė! Esant geram orui, darbas yra lengvas ir džiaugsmingas, o dar reikia daug dirbti.

Alla, sveikinu su geru oru! Dabar apsisuksite iki galo ...
Čia lyja ....

Elena, gal mes turime įvairių šalavijų, mano lapų nėra, ant jo stiebas ir alyvinės nenusakomos gėlės. Vakare pasidarė šilčiau, net 9 laipsniai, su vaiku ėjo rinkti lapų į kaimą, suvynioti į mišką, bręsta bruknės, surinko pusę litro, yra grybų, rytoj ryte turime pasivaikščioti.

Lyuda, merginos! Pagamino receptą sidras... Rytoj, jei turėsiu laiko, pasidarysiu šampano receptą.

Alla, tikriausiai turite dygliuotų aviečių?

Lyuda, avietės dygliuotos, sunku suplėšyti rankomis. Aš nupjoviau kriaušę nuo išmatų, yra daug sugadintų lapų, jūs turite pasirinkti ilgą laiką. Tikiuosi „elitinės“ arbatos.

[Elena]

Vakare pasidarė šilčiau, net 9 laipsniai šilumos,

Elena, bet mums pasidarė šalčiau, ryte buvo +20, gatvėje tęsėsi iki dvylikos. Pavėsyje buvo +28, o saulėje +40. Tikiuosi, kad rytoj ryte skinsiu svarainių ir slyvų lapus.

[lappl1]

lappl1, Apgailestauju, kad mintį pasakiau vėlai ir jūs likote be saulėgrąžų lapų. Bet kadangi topinambas ir kitos geltonos gėlės taip pat yra iš saulėgrąžų šeimos, tada, žinoma, su jais nebus blogiau.

Aš pats jau žiūriu į visas šias gėles)) Anksčiau visiškai neskyriau, dabar einu ir žiūriu į vidurį))

LinadokasLabai ačiū už atliktą darbą! Aš tai užsirašysiu, tai nedarysiu šiais metais, neturiu laiko, netrukus turėsime didelį visos šeimos apgyvendinimą iš dachos namų.

Aš nupjoviau kriaušę išmatose

O aš nuo laiptų ... Kriaušės lapai tokie maži, stipriai ir ilgai plyšta! Ir dabar mano vyras paėmė laiptelį sau remontuoti namą. Jis yra sunkus, metalinis, jo negalima tempti iš sodo į namą. Palauksiu, kol jis man duos. Taigi bent jau man pasisekė su avietėmis. Tačiau liūtys vėl sulėtina procesą ...

[Mary Poppins]

Atsiprašau, kad mintį pasakiau vėlai ir likote be saulėgrąžų lapų.

Mary Poppins, nieko blogo! Ant topinambų ir jurginų ...

[Linochka]

Linochka, labai ačiū ! Aš vadovavausi nuoroda. Receptas nuostabus! Tik aš ten tau uždaviau krūvą klausimų ...

O, tovarischi! Aš kažką sujaukiau su braškių arbata! Kažkodėl turiu tai su akivaizdžiu kartėliu. Nudžiūvęs, gražiai susuktas, gyrė jį už tai, nes aš viską suku ant rankų darbo mėsos, man labai patiko susuktos kvapas, jis kvepėjo žaliu obuoliu. Neperdžiūvusi, o dabar.

[Lena]

LenaNet nežinau, kodėl taip atsitiko.Apie braškes girdžiu pirmą kartą. Jei fermentacijos metu jį sugadintumėte, jis apskritai būtų neskanus ir bekvapis. Gal jums pasidarė per šaunu? Kada gaminai šią arbatą? Gal jam bus geriau?

Ir aš nuo laiptų ...

Man pasisekė su obele - turėjau nupjauti šakas nuo kiniškos obels, todėl lapai nepraėjo veltui, aš juos surinkau ir net su patogumu ...
Apgailestauju, kad pavėlavau pažvelgti į prieš save esantį erškėtinį amarą, nepalikau nė vieno švaraus lapo. Bet aš surinkau raudonavaisių paukščių vyšnių lapus, jie auga šalia tvoros ir neplanavau į priekį, tai įvyko taip spontaniškai, jis fermentuojasi.
Liudmila, ačiū už jūsų darbą. Taigi įdomiai ir su meile aprašėme arbatą - tai man atradimas ir užsiėmimas visai vasarai.
Ji gamino serbentus, obelis, irgas, vyšnias, avietes, sodo braškes, vyšnių slyvas.
Tiesa, aš pasirinkau technologiją su šaldikliu ir lapų arbata - mes gyvename kaimo namuose, čia nėra mėsmalės, o šaldiklis ir žirklės visada yra po ranka.Džiovinkite Isidri. Taip pat rasime vietą arbatai ...
Iškilo klausimas dėl vyšnių slyvų, lapai po šaldiklio labai sutrupėjo ir gabaliukai prilipo prie rankų, gal reikėtų iš anksto nusausinti? Iš karto įdėjau į šaldiklį, tada pašildžiau kambaryje ir pradėjau suktis.

Luda, mergaitės! Aš padariau receptą obuolių šampanas... Jis taip pat vis dar drumstas, jo nepasiekė, tik kitą savaitę išpilstysiu. Pažiūrėk, kaip jis jau „žaidžia“, matomas ant stiklo paviršiaus.

Liudas taip pat manė, kad ji paruošė jį kietą, bet net ir stipriai praskiedus, jame yra kartumo. Aš tai padariau vakar. Dabar jie atėjo iš savo gimtadienio, gėrė parduotuvių arbatą, virė stipriai, na, labai panašūs į mano. Ar jis gali pasveikti?

Aš padariau obuolių šampano receptą.

Linochka, labai ačiū! Toks šaunus receptas!
Mes neleidžiame jums ramiai užbaigti procesą

[Marina]

Ji gamino serbentus, obelis, irgas, vyšnias, avietes, sodo braškes, vyšnių slyvas. Tiesa, aš pasirinkau technologiją su šaldikliu ir biria arbata

Marinakiek tu jau padarei! Ir technologija yra normali. Kiekvienas renkasi tai, kas jam patogiau ar daugiau. Tai tik pradžia. Gal kitais metais jūs taip pat gaminsite granuliuotą arbatą.

Iškilo klausimas dėl vyšnių slyvų, lapai po šaldikliu labai sutrupėjo ir gabaliukai prilipo prie rankų, gal reikėtų iš anksto nusausinti? Iš karto įdėjau į šaldiklį, tada pašildžiau kambaryje ir pradėjau suktis.

Aš negaminau vyšnių slyvų - ji neauga čia pas mus. Nepamenu, kas tai padarė. Gal tai yra lapo ypatumas? Serbentai ir avietės taip pat byrėja, todėl nedarykite to. Vienintelė išeitis su jais yra susukti mėsmalę su palyginti neutraliais lapais (pavyzdžiui, obuoliu). Išbandykite „Rustic“ vyšnių slyvų arbatą. Bet koks derinys yra geras. Kuo daugiau augalų, tuo geriau.
Ir, žinoma, pirmiausia pabandykite nuvyti lapus. Tradicinė arbata niekada negaminama nenuvystant. Mes esame čia, kad galėtume priimti arbitražą, praleidę nudžiūvimo procesą.

Liudmila, ačiū už jūsų darbą. Taigi įdomiai ir su meile aprašėme arbatą - tai man atradimas ir užsiėmimas visai vasarai.

Jūsų sveikatai, Marina! Džiaugiuosi, kad jums patiko arbata ir jos paruošimo procesas. Dėkojame, kad naudojatės receptu!

[Lena]

Dabar jie atėjo iš savo gimtadienio, gėrė parduotuvių arbatą, virė stipriai, na, labai panašūs į mano. Ar jis gali pasveikti?

Lena, gerai, matote, jūsų arbata atrodo kaip parduotuvė! Senstant arbatai sustiprėja jos skonio ir aromato savybės. Taigi nežinau, kas nutiks tavo.
Lena. Aš dabar darau lecho. Aitriuosius pipirus susukau mėsmalėje (ne arbatoje). Ir aš pagalvojau - gal ką nors panašaus sukai mėsmalėje priešais lapus? Pavyzdžiui, iš pipirų kartumas tiesiogine prasme suvalgo visas smulkmenas ...

Jos. Kaimiškas susuktas anksčiau. Luda, labai ačiū už dėmesį ir rūpestį.

[Lenochka]

Lenochka, tavo sveikatai!

Iškilo klausimas dėl vyšnių slyvų, lapai po šaldikliu labai sutrupėjo ir gabaliukai prilipo prie rankų, gal reikėtų iš anksto nusausinti? Iš karto įdėjau į šaldiklį, tada pašildžiau kambaryje ir pradėjau suktis.

Marina, aš gaminau vyšnių slyvas. Užšalus lapą labai ilgai laikau maišelyje, jis sušyla, pradeda prakaituoti, atsiranda vaisių aromatas. Aš darau tik birią lapų arbatą, mano lapas nelūžo.

[Alla]

Alla, tiksliai! Prisiminiau, kad jūs padarėte vyšnių slyvą! Prisiminsite ne visus iš karto ... Laikas atnaujinti nuorodas.

Užšalus lapą labai ilgai laikau maišelyje, jis sušyla, pradeda prakaituoti, atsiranda vaisių aromatas.

Alla, procesas yra toks pats kaip mano. Gal mes turime tokius subtilius lapus iš vyšnių slyvų arba surinktus netinkamu laiku (oro drėgmė buvo didelė dėl dažnų liūčių)
Liudmila rekomenduoja nepraleisti nykimo, jei turėsiu laiko, bandysiu dar kartą ...

[Marina]

Marinanudžiūti yra gerai! Bet mūsų rankos nėra tokios tvirtos, kaip arbatos fabriko ritinėliai ant lapų kočiojimo mašinų. Todėl buvo išrastas užšalimas, kuris gerai naikina lapų ląsteles. Tada paklodė lengviau susisuka. Alla rašė, kad ji gerai šildo lapus maiše. Ir jau ten prasideda fermentacijos procesas (jo ženklas yra malonaus vaisių kvapo atsiradimas). Be to, lapai maišelyje tampa minkštesni. Jei darėte tą patį, bet lapas vis tiek žlunga, tada prasminga nudžiūti.

[Liudmila]

Liudmila, ačiū už dėmesį, sutinku su jumis, turime tobulinti procesą

[Marina]

Marina,