Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Oksana]

paruošė truputį juodosios aronijos arbatos, kodėl ji nebuvo užplikyta su manimi ir vanduo liko lengvas, tačiau jūsų arbata įgauna arbatos spalvą?

Oksana, Turiu 3 spėjimus:
1. lapų buvo labai mažai ir jie fermentacijos metu gulėjo plonu sluoksniu dubenyje... Su kokiu sluoksniu raugei juodąją aroniją?
2. Pakartotinai fermentuotas... Kiek laiko užtruko fermentacija? Per pastaruosius metus aš jį fermentavau 3 valandas. Šiemet kaimynas kol kas neleidžia man skinti lapų.
3. Gervuogių veislė nėra vienoda... Turiu vieną mažą vyšnią. Pasodinta prieš 2 metus. Daigą vyras atsivežė iš kito miesto. Uogos skanios, ne rūgščios. Taigi, lapai beveik nekvepia. O kiti medžiai, augantys ūgliais, yra neįtempę ...
Taigi, aronijos turi keletą veislių. pavyzdžiui, Rowanas Likernaya Michurina yra saldus, beveik be sutraukimo. O veislė Rowan Black-vaisių rūgštus-saldus su sutraukiančiu skoniu. Gal jūs ir Ksyusha turite būtent tokių aromatingų aronijų veislių?

Dar kartą atidengiu savo juodosios aronijos arbatos nuotrauką:



Na, galbūt Lina ir Veronika įneš šiek tiek aiškumo ...

Liudmila, bandysiu dar kartą. Aišku, aš nežinau veislės, bet turiu 6 krūmus, yra kur rinkti lapus ir dirbti su klaidomis: aš pasiimsiu daugiau lapų (aš jų nepaėmiau daug, bet aš įdėkite juos į mažą dubenėlį, sluoksnis buvo 3 cm), o aš jį įdėsiu iš ryto fermentuotis, tada aš seksiu dažniau (fermentuotas per naktį). Ir kaip jis turėtų kvepėti?

Ir tai yra kirminai

Figos kirminai! ir galima lapo su lapais nuotrauka? kaip jis susuktas? Aš

[Bounty]

Kažkas su arbatomis man vis dar netinka. tik gervuoges ir kvepėjo. Aš taip pat bandžiau avietėmis susukti avietes, kažkaip jau užuodžiau silpnai malonų kvapą, bet aš niekur neturiu užvirintos formos spalvos.

Bounty, Oksana, net jei jūs neturite obuolių arbatos spalvos, akivaizdu, kad jūs darote kažką ne taip. Jei išsamiai aprašytumėte, kaip verdate arbatą, ar dar geriau su nuotrauka, tada gal būtume radę klaidą.
Parašysiu svarbiausius dalykus ruošiant arbatą.
1. Lapai nudžiūti... Atsižvelgiant į naujausias naujienas - sausas suvyniotas į audinį. Jei visiškai nenudžiovinsite lapų, tai per didelis sulčių kiekis neleis kokybiškai fermentuotis - tai ne mano, o arbatos gamintojų rekomendacija.
2. Susukite mėsmalę.
3. Dėkite mažiausiai 5 cm sluoksniu (jau suplotas). 3 cm nepakanka! Paimkite siauresnį puodelį, kad sluoksnis būtų didesnis.
4. Fermentuokite ne ilgiau kaip 6 valandas arba trumpiau - 3 - 4 valandas. Fermentacijos metu temperatūra turi būti bent 18 *. Ir tada patartina apsivilkti striukėmis, antklodėmis, kad būtų šilta, nes dabar yra vėsu. Gal jūs juos tiesiog užšaldėte ir fermentacijos metu nesušildėte dėl žemos temperatūros kambaryje?
5. Džiovinkite 100 ° C temperatūroje 1–1,5 valandos, kartais maišydami. Tada sumažinkite t iki 50 - 60 * ir išdžiovinkite beveik iki galo. Tada mes išdžioviname jį plonu maišeliu.

[Liudmila]

Liudmila, Aš vynioju lapus kaip paveikslėlyje, bet aš pats priėjau tai. Pačioje pradžioje rankšluostį perlenkiau per pusę, o kai buvo daug lapų, buvo nepatogu sulankstyti, todėl pradėjau suktis.

Ar yra lapo su lapais nuotrauka? kaip jis susuktas? Aš

Aš prisijungiu prie ankstesnio pranešėjo ...

[pavyko iki galo]

Fuh ... tema pildėsi greičiau, nei galėjau perskaityti, bet vis tiek pavyko iki galo)

DariaJūs nusipelnėte už tai atlygio! Ačiū, kad skaitėte viską! Tai tikrai nėra taip lengva! Ačiū už tai ir už malonius žodžius! Džiaugiamės galėdami pasveikinti jus arbatos temomis.

Gaila, kad lapus pradėjau rinkti per vėlai)

Ne per vėlu! Laiko dar daug ... Kol lapai yra ant medžių, galite išsivirti arbatos!

[Alla]

Ridenu lapus kaip paveikslėlyje, bet pats to priėjau.

Alla, Rašiau prieš keletą įrašų apie jus. Bet aš nežinojau, kaip vynioji lapus. Dėkoju !!! O jūs, mano nuomone, verdate arbatą su lapija. Arba aš klystu?

Merginos, kaip tave pakišo !!! Dabar lapų nėra, nuėjau fotografuoti su ranka esančia medžiaga.

Dabar Isidrije džiovinama arbata, vynuogės, svarainiai. kriaušė, avietė. Paketus atšildžiau nuo 20.00 iki 8.00 val., Ryte galvojau, kad tai padarysiu greitai, bet nepavyko.
Svarainių, kriaušių, aviečių lapai yra sausi, tačiau spalva pasikeitė ir turi vaisinį aromatą, kuris mane nudžiugino. Tik šlapias vynuogių lapas yra drėgnas, tačiau jis yra plonas, o lapus atskirti užtruko ilgai.
Šiandien pakeitė lapų ridenimą. Aš paėmiau lentą 34x20 smulkinimui. Ant jos ji pirmoji dėjo vynuoges su persidengimu (tarsi būtų klojama plytelė), tada svarainių sluoksnis (didelis, tankus, mėsingas), tada avietės (didelis lapas), tada kriaušės (mažas tankus) lapelis) ir vėl vynuogių sluoksnis su persidengimu. Tada ją susuku, vynuogės gerai laiko šią masę, pasirodo įspūdingas 20 cm ilgio ritinys. Supjaustykite susukę visą masę, fermentuokite 5 valandas. Bet net sukant nuo aromato galva sukosi. Manau, kad arbata turėtų būti gera.

Antroji partija yra fermentacijos metu, čia aš turėjau ištraukti vynuoges iš šaldiklio, nedelsiant atsargiai išardyti lapus ir juos susukti. Bet vynuogės net iš karto po šaldiklio neturėjo žolelių kvapo.

Ir vis dar sukasi, aviečių nepakanka, ištraukiau iš šaldiklio atšildyti,

[Liudmila]

Liudmila, Taip, aš darau tik birią lapų arbatą, kažkas man netiko slinkti mėsmalėje.

Iškart atsiprašau už išorinę, „darbinę“ lapo išvaizdą. Sulankstytas 4 sluoksniais, 90x60 dydžio. Aš dedu lapus viduryje ir šiek tiek aukščiau (vietoj lapų - rankšluostį). Tada aš sulenkiu viršutinį trečdalį taip, kad visi lapai būtų uždaryti, tada apatinis trečdalis, tada aš pradedu sukti kuo stipriau. Stengiuosi, kad pabaigoje būtų vienas audinys. Rezultatas - apytiksliai 23x9 ritinys, aš nestoviu su liniuote. Palieku kambario temperatūroje nuo 12 iki 24 valandų, priklausomai nuo laisvo laiko. Kaip tai atrodo. taip sukdamas. Aš į krepšį nededu.





kažkas panašaus į tai..

O kiek rauginti aviečių lapus, na, kad nebūtų žaliosios arbatos? Mano taurė visai nėra didelė. Kol kas sutrupinau akmenuku. Tas pats kaip Ivano arbata laiku?
Rytoj važiuosime į kalnus ir grįšime tik vakare, bus apie 20 valandų fermentacijos.

Ol. man 20 valandų yra daug. Džiovinau bent valandą ryto, o grįžusi - išdžiovinau.

[lappl1]

lappl1, Liudmila, ir kai galite nuskinti lapus ant obels ir kriaušės, kad nepakenktumėte medžiams. Aš turiu ankstyvų kriaušių, o būna ir vėlyvo rudens. Taigi vėlyvieji tik pradeda pilti.

Oyyy ... Melchikas yra meistro virtuvė (ilsiuosi pietuose), o rytoj keliuosi anksti. Mlyn, kodėl man tai trukdė šiandien ją nutraukti?
Nėra ką veikti, tebūnie verta. Tuo pačiu metu eksperimentuoti. Gaila, nėra pilno arbatos puodelio.

Py. sy. Net aš esu tokia. Aš dabar suskaičiavau .. mmm .. rytoj 8 valandą jau 16 val ... klmn ...
Ech, aš nevykėlis. Parodė su savo arbatos žiniomis

[Vladimirovna]

Nagi, eksperimentuok.

ir kada galiu nukirsti

Vladimirovna, geriau nenupjauti. ir nupjauti taip, kad lazdelės liktų ant šakos, tada kotas (ar kaip ten jis moksliškai vadinamas) nėra pažeistas. Ir visada galite šiek tiek pjaustyti, vaisiai bus nieko.

rytoj 8 val. pasirodo jau 16 val

o jei nava ropoja i virtuve ???

Braškių + aviečių + obelų kolekcija.

Dabar džiūsta .. toks skonis !!!!!! Šis derinys man labai patiko !!!!

[Bounty]

Bounty, ir jūs atliksite eksperimentą, įdėkite nedidelę dalį fermentacijos ir protarpiais užuostykite aromatą ir palaukite, kol kvapas pasikeis blogiau - tai reiškia per daug fermentacijos. Susukite mėsmalę (pastebimas aromato pokytis), sutankinkite ją į stiklinę - galite įdėti į plastikinį maišelį ir nepamiršti užsirašyti laiko, po kurio aromatas jums pasirodė sėkmingiausias.

[Omela,]

Omela, jei slenkame lapus, tai prieš tai juos reikia nudžiūti? Ar galite juos nudžiūvus įdėti tiesiai į šaldiklį ir tada slinkti? Aš pasimetęs

jei slenkame lapus, tai prieš tai juos reikia nudžiūti?

Galija, būtinai nudžiūvo. Aš nededu į šaldiklį. Jo (šaldiklio) reikia, jei susisuksite rankomis. O priešais ją vis tiek reikia nudžiūti.

kažkas panašaus į tai..

O, nemaniau, kad turėčiau taip stipriai susukti volelį.
Aš taip pat sulankstiau jį į kvadratą ir Fse. DĖKOJU! Bumas žinoti!

Galina-Geriau nudžiūti šiek tiek prieš šaldiklį. Liudočka, atleisk man racionaliai, tu turi nusileisti, kol nevėlu.

Oksan, ačiū! Viskas yra temoje, bet mes jau tiek daug parašėme ... Nebėra jėgų ieškoti.
Loksa,
Nuėjau išdžiūti.

[Oksana]

Bumas žinoti!

Oksana, man tai dar patogiau, man nereikia maišyti lapų ir gelbėti juos nuo vėjo (jis buvo džiovinamas verandoje).

Galya.

Aš viriau šviežiai džiovintą arbatą - vynuogės + svarainis + kriaušė + avietės, aromatas visuose namuose yra karamelinis-vaisinis. Spalva yra giliai geltona, skonis yra kartaus skonio, tačiau daugiau saldumo. Negaliu išvirti vakare, negaliu sustoti, šią arbatą galima gerti neribotą laiką. Arbata buvo džiovinama Isidri.

Antroji partija džiovinta orkaitėje 120 laipsnių temperatūroje, rytoj ją išdžiovinsiu Isidri ir palyginsiu arbatos spalvą. Dar nesausinau tokioje temperatūroje.

Mergaitės, aš kažko praleidau. Ar jūs nuvystate suvyniotus lapus, ar ką?

Antroji partija džiovinama orkaitėje 120 ° C temperatūroje.

Ar neišsausėja esant tokiai temperatūrai? Džiovinu 100 gr. ir po 20 minučių viskas buvo sausa

[Galina]

Galina, Tuo pačiu metu padėjau 2 didelius padėklus, pusiau pilnus. Durys yra šiek tiek atidarytos iš viršaus, džiovinimo metu aš sumaišau ir pakeičiu vietas, džiovinau 1 valandą.

Sausi lapai suvynioti į audinį.

[Ksyuša]

KsyušaLabai ačiū už lapų vyniojimo dirbtuves. Rimtas požiūris!
Kažkodėl nedarysiu arbatos su savo sodais ir grybais. Orkaitė grybus džiovina 10 dienų po džiovyklos. Tai veikia beveik visą parą - joje negalima kepti duonos, pyragų, arbatos džiūti ... Ir lietūs nesiliaus. Apskritai, kai tik susidarys palankios sąlygos, aš nedelsdamas bandysiu apvynioti lapus.
Oksanai, parodyk mums jau išdžiūvusius kirminus. Įdomus ...

[Alla]

Šiandien pakeitė lapų ridenimą. Aš paėmiau lentą 34x20 smulkinimui. Ant jos ji pirmoji dėjo vynuoges su persidengimu (tarsi būtų klojama plytelė), tada svarainių sluoksnis (didelis, tankus, mėsingas), tada avietės (didelis lapas), tada kriaušės (mažas tankus) lapelis) ir vėl vynuogių sluoksnis su persidengimu. Tada ją susuku, vynuogės gerai laiko šią masę, pasirodo įspūdingas 20 cm ilgio ritinys.

Alla, Aš galvoju kaip! Tai yra ritinių dydis! Ar įmanoma juos kloti tankiu sluoksniu? Ar supjaustėte ritinius po fermentacijos? Ar anksčiau?

tai bus apie 20 valandų fermentacijos.

man 20 valandų yra daug.

Olya, Ksyusha teisus. Sodininkystės neerzinu ilgiau kaip 10 valandų (išskyrus vyšnias). Iš esmės - 4 - 6 valandos.

Gaila, nėra pilno arbatos puodelio.

Nepakankamai! Gali nesuprasti, kas ten nutiko. Surinkite daugiau.

[Galya]

jei slenkame lapus, tai prieš tai juos reikia nudžiūti? Ar galite juos nudžiūvus įdėti į šaldiklį ir tada slinkti? Aš pasimetęs

Galya, jei lapai nenuvysta, tada jie susmulkės mėsmalėje. Be to, sulčių perteklius gali sutrikdyti fermentacijos kokybę. Štai ką jie rašo išmaniojoje knygoje:

Nuvystant, drėgmės pokyčiai, veikiami tam tikros temperatūros, lemia biocheminių procesų eigą arbatos lape. Vanduo ląstelėse yra terpė, kurioje vyksta joje ištirpusių medžiagų sąveika. Yra žinoma, kad esant dideliam skiedimui, kai kurios reakcijos negali pasireikšti arba jie užtrunka daug ilgiau, nei reikia tam tikram gamybos procesui užbaigti.
Todėl lapą reikia išdžiovinti iki tokio paties laipsnio drėgmės.
Santykinai stipriai nudžiūvęs lapas geriau susisuka ir gamina daugiau geros arbatos pagal lapo pobūdį nei neužbaigtas lapas. Eksperimentai Indijoje parodė, kad geriausia arbata gaunama esant sausųjų medžiagų ir vandens santykiui 1: 2, tai yra, lape likusi drėgmė turėtų būti 60–62%. Lapas laikomas gerai nudžiūvusiu, kai visi žaidimo nuleidimai nudžiūsta daugiau ar mažiau tolygiai. Gamyboje nudžiūvimo pabaigą lemia ne tik vandens kiekis nudžiūvusiame lape, bet ir subjektyvus metodas, kurio esmė virsta tuo, kad nudžiūvusio nuleidimo stiebas neturėtų lūžti veikiant mechaniškai, ir kai sauja nudžiūvusių lapų stipriai įspausta į gumulą, jis neturėtų atsidaryti.

Taigi, neišdžiūvę lapai gali suteikti silpnos infuzijos, spalvos ir skonio arbatą.

Ar neišsausėja esant tokiai temperatūrai? Džiovinu 100 gr. ir po 20 minučių viskas buvo sausa

Galya, jūs kažką painiojate nei realiame gyvenime, nei kalbant.
Lapai nudžiūsta surinkus kambario temperatūroje. Ne orkaitėje, ne džiovyklėje - lapai ten tiesiog išdžius. Tada nieko iš jų nepagaminsite nei rankomis, nei mėsmalėje.
Arbata džiovinama po fermentacijos 100 ° C temperatūros orkaitėje.
Ką tu darai? Ar džiovinate lapus, ar arbatą 100 *?

[lappl1]

lappl1, Liudmila, ir kai galite nuskinti lapus ant obels ir kriaušės, kad nepakenktumėte medžiams.

Vladimirovna, aš esu visiškas nulis sodininkystėje. Aš gavau sodą jau paruoštą ir labai didelį, todėl tikrai nepastebėjau, kad kenkiau augalams. Nupjoviau nuo pavasario iki vėlyvo rudens. Šiemet obelys ilsisi, tačiau jos vis dar stipriai žydėjo ir dabar duoda vaisių. Ir tada aš labai nenuplėšiu vieno medžio - judu iš šakos į šaką, iš medžio į medį. Kriaušė šiemet nežydėjo - ji taip pat ilsisi. Bet aš nuo kaimynų beveik nuliui nupjoviau visas vyšnias - jie tai leido, nes ketino išrauti vyšnių augimą. Šiemet jų vyšnios vėl lapuose - kaimynai nespėjo jos kalkinti. Bet jie visiškai neduoda vaisių.
Apskritai Galina šiuo atžvilgiu yra raštinga. Bet ji yra šalyje, toli. Grįš, reikia jos paklausti.
O amalas teisus - nupjaudami šakas mes nepakenksime medžiams.

Liudočka, atleisk man racionaliai, tu turi nusileisti, kol nevėlu.

Oksanai, būk protingas ... Ir tada eisiu prie savo kompiuterio, gali būti per vėlu būti - žmonių arbata apsivers ar išdžius ...

[Alla]

Arbata buvo džiovinama Isidri. Antroji partija džiovinta orkaitėje 120 laipsnių temperatūroje, rytoj ją išdžiovinsiu Isidri ir palyginsiu arbatos spalvą. Dar nesausinau tokioje temperatūroje.

Alla, Įdomu, kuris variantas jums labiausiai patinka. parašyk vėliau, prašau.
O 120 metų * kiek laiko išdžiovinote? Daugiau nei 30–40 minučių nereikia, kitaip jis gali išdžiūti ir apskritai prarasti kvapą. Tada eikite į 100 *, tada galėsite baigti džiovinti Isidri.
Ir toliau. Lapų arbata džiūsta greičiau nei granuliuota arbata, todėl laikas viskam turėtų būti trumpesnis.

Merginos, per pastarąsias porą dienų buvo pranešimų, kad arbata iš tokių augalų kaip gluosnių arbata, obelys, kriaušės (net „Derevensky“) yra šviesios spalvos. Tai akivaizdus silpno lapų lūžimo ženklas sukant. Kadangi šių augalų arbata iš esmės turėtų būti gaunama labai tamsi, net šiek tiek pridėjus šių lapų prie arbatos. Rankinis ritininis ritinys neleidžia lapo labai sunaikinti. Todėl fermentacija yra silpnesnė nei su arbatos smulkinimu. Na, arbata pasirodo esanti ne tokia stipri kaip granuliuota.
Tai tik minties informacija tiems, kurie dar negamino arbatos mėsmalėje.

[Galina]

Mergaitės, aš kažko praleidau. Ar jūs nuvystate suvyniotus lapus, ar ką?

Galina, nedaug ir praleido. Tai Omela, Lina ir francevna jau seniai tai daro, bet tik dabar viską mums padėjo į lentynas. Ksyusha netgi parodė mums šio proceso nuotraukas. Taigi mergaitės turi geresnius lapus ant mėsmalės. Ar matėte amalų kirminus? Taigi, jūs turite tai padaryti, kad mūsų mėsmalės nekankintų ...

[Oksana]

Na, nustatysiu, kad jis ryte fermentuotųsi, tada dažniau seksiu (jis buvo fermentuotas per naktį). Ir kaip jis turėtų kvepėti?

Oksana, nereikia sekti dažniau - anksčiau nei per 3 valandas nežiūrėkite ten. Iš principo to gali pakakti. Bet kokiu atveju nerūginkite ilgiau kaip 6 valandas. O gervuogė kvepia džiovindama ir gatavoje arbatoje kaip vyšnia (na, labai panaši), bet daug stipresnė.

Galya, jūs kažką painiojate nei realiame gyvenime, nei kalbant.
Lapai nudžiūsta surinkus kambario temperatūroje. .....
Ką tu darai? Ar džiovinate lapus, ar arbatą 100 *?

Liudmila, žinoma, aš save apibūdinau, man tai nutiko naktį.
Džiovinu orkaitėje 100 * temperatūroje. Tik valanda man per ilga, aš ją turiu jau per 20 minučių. Norėdami išvalyti savo sąžinę, aš taip pat šiek tiek laikau 60 *, tada - pagalvių užvalkale ir ant virvelės, kad galų gale ją gautu.

Tai Omela, Lina ir francevna jau seniai tai daro, bet tik dabar viską mums padėjo į lentynas. Ksyusha netgi parodė mums šio proceso nuotraukas. Taigi mergaitės turi geresnius lapus ant mėsmalės. Ar matėte amalų kirminus?

Taip, radau visko, vakar džiovintus lapus susuku į audeklą. Šiandien ją slinksiu.

žinoma, apibūdinau save,

Galija, aš tai suprantu.
Jūsų labai greitai išdžiūsta dėl to, kad tai biri lapų arbata. Jis greitai išdžiūsta. Dėl nedidelio arbatos kiekio jis taip pat gali greitai išdžiūti. Taigi nesijaudinkite dėl savo sąžinės ir, jei manote, kad arbata išdžiūvo, nusiųskite ją į maišelį. Leisk jam išdžiūti. Tiesa, dabar šalta ir drėgna, todėl greitai tai nepavyks.

vakar lapai buvo džiovinti ir susukti į audinį. Šiandien ją slinksiu.

Pažymėkite, ar vėliau parodysite, kas nutiko?

Jūsų labai greitai išdžiūsta dėl to, kad tai biri lapų arbata. Jis greitai išdžiūsta. Dėl nedidelio arbatos kiekio jis taip pat gali greitai išdžiūti.

Liudmila, tai yra! Aš tai dariau lakštais ir mažomis porcijomis.

ar vėliau parodysite, kas nutiko?

Šį kartą gaminsiu granuliuotą ir tikrai parodysiu.

Liudmila, kiek (bent apytiksliai) arbatos reikėtų paruošti, kad jų pakaktų iki kito pavasario?

Galya, tai priklauso nuo žmonių, kurie gers šią arbatą, skaičiaus. Kažkada susidūriau su informacija, kad vienam žmogui per dieną reikia 5 gramų arbatos. Viename litre yra 230–240 gramų granuliuotos arbatos. Lapų yra daug mažiau. Tai yra, 1 asmeniui 1 - 1,5 mėnesio pakanka 1 litro granuliuotos arbatos. Jei negeriate šios arbatos litrais. Na, ir suskaičiuokite, kiek jums reikia šeimai, svečiams, dovanoms ...

[Alla]

Alla, Aš galvoju kaip! Tai yra ritinių dydis! Ar įmanoma juos kloti tankiu sluoksniu? Ar supjaustėte ritinius po fermentacijos? Ar anksčiau?

Liudmila, prieš fermentaciją supjaustykite ritinius.

Alla, matau! Tada fermentacija vyksta geriau.

[Alla]

Alla, Įdomu, kuris variantas jums labiausiai patinka. parašyk vėliau, prašau.
O 120 metų * kiek laiko išdžiovinote? Daugiau nei 30–40 minučių nereikia, kitaip jis gali išdžiūti ir apskritai prarasti kvapą. Tada eikite į 100 *, tada galėsite baigti džiovinti Isidri.
Ir toliau. Lapų arbata džiūsta greičiau nei granuliuota arbata, todėl laikas viskam turėtų būti trumpesnis.

Liudmila, nustatykite temperatūrą iki 120 laipsnių, tačiau mūsų įtampa dažnai būna žemesnė, todėl temperatūra buvo greitesnė nuo 100 iki 120 laipsnių. Kadangi ji padėjo du padėklus vienu metu, reikėjo juos sukeisti ir išmaišyti lapiją. Aš neišdžiovinau, pasirodė apie keturiasdešimt minučių.Isidri mieste yra 4 padėklai 10 jau džiovintos arbatos padėklų, sausos lapų arbatos svoris yra 250-280g.
Net ir vynuogėse lapų spalva pasirodė ruda (džiovinant tik Isidrije, spalva buvo žalia). Virimas yra tamsus, panašus į juodąją arbatą, skirtingo skonio ir aromato. Kvapas čia daug stipresnis. Labai džiaugiuosi, kad arbata pasirodė kitokia.

Vakar man neužteko jėgų trečiajam posūkiui. Vynuogės jau beveik baigėsi, vėlai iš šaldiklio išėmiau maišelį su avietėmis, o svarainis su kriaušėmis maišeliuose visą dieną buvo kambaryje 26 laipsnių temperatūroje, tačiau jie buvo sausi. Prieš miegą atidariau maišelius, iš purkštuvo pasidariau kelis užtrauktukus, juos tvirtai surišau ir įdėjau į šaldytuvą daržovių skyriuje. Ryte norėjau suktis suktinukais, pakaitomis lapija, bet iš maišelių atsirado toks aromatas, kad nereikėjo jokios fermentacijos. Kai ji paėmė lapiją į rankas, tada visi lapai buvo minkšti, lankstūs. Taigi aš tiesiog ranka suėmiau lapus į maišelį, suspaudžiau, pasirodė, kad yra gumulas, tuoj pat jį susmulkinau. Tada ji tolygiai ir iš karto įmaišė visus lapus į 120 laipsnių orkaitę. Džiovinta Isidrije 55 laipsnių temperatūroje. Tai stipriausias skonis. Arbata yra arčiau juodos.

Taigi reikia išbandyti įvairius variantus ir neskubėti išmesti lapijos.

Aš gavau 780 gramų, tai yra 30 padėklų „Isidri“.

Palaidos arbatos tūris yra didelis. Aš nusipirkau vienkartinius indus su dangteliais, bet ten sunku tvirtai sulankstyti arbatą. Labiausiai man patinka stikliniai indeliai po 900 ml su užsukamais dangteliais. Ant stiklainio su plačia anga apačioje uždėjau didelį piltuvą, visiškai užmigau ir tada pradėjau jį tampyti mediniu trupiniu, todėl į 900 ml stiklinį indelį telpa 200 g birios arbatos.

Mergaitės, atėjo tas ruduo. Sveikiname visus su naujų mokslo metų pradžia! Tegu vaikai ir anūkai džiugina mus savo sėkme mokykloje,

[Alla]

AllaDėkoju už tokias išsamias ataskaitas. Nuostabi patirtis - ji mums bus labai naudinga. Man asmeniškai patiko, kaip jūs sutepate birių lapų arbatą. Priešingu atveju tai tikrai užima daug vietos, ir tai yra viena iš priežasčių, kodėl aš to nedarau. Manau, kad merginos, gaminančios lapų arbatą, pasinaudos jūsų patirtimi.
Parą pagulėjus maišelyje, jūsų arbata iš svarainių ir kriaušių buvo fermentuota, o šaldytuvas sustabdė šį procesą. Pasirodo, kad tai arbata, pagaminta „prakaito“ metodu.

Virimas yra tamsus, panašus į juodąją arbatą, skirtingo skonio ir aromato. Kvapas čia daug stipresnis. Labai džiaugiuosi, kad arbata pasirodė kitokia.

Taip, džiovinimo pradžioje 120 - 150 * temperatūra „skrudina“ arbatą, suteikdama nuostabų kvapą ir skonį. Man labai patinka ši „skrudinta“ arbata. Aš sau atradau tik šiais metais.
Alla, džiaugiuosi kartu su jumis, kad arbata yra kitokia ir nuostabi.

Sveikiname visus su naujų mokslo metų pradžia! Tegu vaikai ir anūkai džiugina mus savo sėkme mokykloje,

Merginos, prisijungiu prie sveikinimų! Sėkmingų mokslo metų visiems vaikams, tėvams, seneliams ir, žinoma, mokytojams!