Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Vladimirovna]

Ar arbatoje kriaušė gali turėti tamsiai raudonus lapus? Dar savaitė ir viskas pradės byrėti. Ar galime tai padaryti laiku?

Vladimirovna, gali. Pernai iš raudonų lapų gaminau arbatą. Man tai labai patiko. Tik (kartoju) labai sunku juos susukti mėsmalėje. Šiandien rinkau lapus po kriauše, nes negaliu skinti - jis aukštas. Avietės ir gervuogės taip pat nuskintos raudonai. Man žalias tik obuolys ir vyšnia. Nudžiūvo lapai, uždengdami juos audiniu, kad neišdžiūtų. Jie jau gana sausi. Tada įdėjau į šaldiklį, kad būtų dar minkštesnė. Rytoj padarysiu „Kaimą“.
Arbata, beje, vis tiek pasirodo juoda ...

Dar savaitė ir viskas pradės byrėti. Ar galime tai padaryti laiku?

Turėsime laiko, turėsime laiko! Kol šalnos bus geros, vis tiek galite rinkti lapus. Pernai vyšnia išsilaikė ilgai.

Beje, dėl to mano mintis subrendo. Mergaitės, tokias pievas reikia specialiai nupjauti kitais metais - kažkur liepos viduryje. Iki rudens ugniažolė vėl užaugs, žydės, o rugsėjį, antrame ture, arbatą galima ruošti iš jaunų ir subtilių lapų. Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

Liudochka, ir dar geriau nupjauti augalus kažkur apie 50 cm nuo žemės birželio pabaigoje, tada iki rugpjūčio pabaigos išaugs (patikrinta) storas krūmas, šiuo atveju iš kiekvieno lapo eis nauji ūgliai, oh , kaip pasirodo !!!
Vakar (vėl naktį) gėriau mėsmalės avietę, klausyk, negalėjau prisigerti, koks yummy ... (vakarienei silkė beveik sumalė pakuotę).
Ar geriate arbatą su cukrumi?

ir dar geriau nupjauti augalus kur nors 50 cm nuo žemės birželio pabaigoje, tada iki rugpjūčio pabaigos išaugs storas krūmas (patikrinta)

Galya, tai pastebėjau pirmaisiais arbatos ruošimo metais - kažkas nupjovė ugniažoles stiebais. Bet nepatogu rinkti lapus iš tokių krūmų - reikia nulupti lapus nuo kiekvieno mažo šoninio ūglio, o tai labai sulėtina procesą. Jei, žinoma, šalia yra mažai ugniažolių, tuomet galite tai padaryti. Bet tai mane vargino, ir aš vienu šūviu persikėliau į krūmus. Bet įprastu būdu nupjauti stiebai auga vienu ūgliu.

Ar geriate arbatą su cukrumi?

Iš principo negeriu saldžios arbatos. Tačiau porą kartų bandžiau pilti cukrų - jis pasirodo labai klampus ir kažkaip neskanus. Parašiau apie tai recepte.

Bet nepatogu rinkti lapus iš tokių krūmų - reikia nulupti lapus nuo kiekvieno mažo šoninio ūglio,

Liudochka, bet lapai iš šoninių ūglių yra švelnūs, jauni, elitinei arbatai galite pasakyti, kad galite tai padaryti patys, sutinku rinkti tai net nėra lengva, ūgliai yra subtilūs, lūžinėja, jūs renkate tuos, kurie yra arčiau vainiko po lapą, reikia pabandyti nulaužti gegužę ir naudoti tokius lapus rudenį (jei jų nevalgo įvairios būtybės).

Iš principo negeriu saldžios arbatos.

Liudmila, vakar gėriau avietes be cukraus ir su cukrumi, su cukrumi prarastas visas aromatas ((

Uždraustas vaisius visada yra saldus.

Taip, žinoma, aš taip ir padariau

[lappl1]

lappl1, Liudmila, galvoju ... apie kiaurymę. teisingiau buvo tai padaryti sezono pabaigoje. Rezultatas akivaizdžiai nėra gana objektyvus. Pavyzdžiui, tą akimirką aš net nežinojau, kad obelis tokia skani, ar avietė ...
Arba aš vienintelė skubu, balsavau tik už tai, ką tuo metu jau dariau.

bet iš šoninių ūglių lapai yra švelnūs, jauni,

Galya, todėl dabar, rugsėjį, nuo nulaužtos ugniažolės išauga labai švelnūs, žali, kenkėjų nepaliesti ūgliai. Bet visa tai auga viename stiebe, jį labai patogu surinkti, greitai. Jūs vis dar turite vargti ruošdami ugniažoles. Manau, kad užuot laužę po vieną stiebą, vienu ypu galite nupjauti visą jo dalį. Beje, ši liepos mėnesį nušienauta ugniažolė jau žydi šviežiomis gėlėmis.
Netoliese turiu pakankamai ugniažolių, tačiau norint surinkti rugsėjį tą patį, kaip ir birželio pradžioje, verta pusvalandį laiko skirti sklypo šienavimui.

Liudmila, galvoju ... apie kiaurymę. teisingiau buvo tai padaryti sezono pabaigoje. Pavyzdžiui, tuo metu aš net nežinojau, kad obelis toks skanus, ar avietė.

Darbuotojų prašymu atidariau balsavimo sistemą, o liepą vėl atstatau rezultatus, paprašius ... Nepaisant to, mes ką nors sugalvosime. Ne dabar, vėliau, žiemą, kai visi pradės ne tik ragauti, bet ir gerti arbatą iki galo ... Tada planuoju teoriją išdėstyti su nuorodomis kaip atskirą temą, ir aš tai padarysiu ten . Tegul šis balsavimo vadovas tarnauja kaip vadovas pradedantiesiems. Be to, avietės ir obelys patenka į šešetuką.

[vienu ypu galite nupjauti visą jos dalį.]

(niurzgėti) koks kaprizingas aš tapau, aš žmonėms kuriu nereikalingas problemas

vienu ypu galite nupjauti visą jos dalį.
eh, pakreipk ranką, nuvalyk pečių

Pavyzdžiui, tuo metu net nežinojau, kad obuolė tokia skani, ar avietė ...

Aš tave perspėjau, kad negalima trauktis obels už ausų. Be to, gana dažnai savo pranešimuose ji giedojo jai pagyrimus ... Teko klausytis vyresniųjų.
Taip, jūs vis dar turite laiko juos pagaminti - savaitgaliais prie dachos ir daugiau ašarokite. Ir juos sumaišykite! Jums tai patiks dar labiau nei vienam.

Man pavyko iš laukinės obelės kaime-atttpadddddd pasigaminti stiklainį arbatos

Įjungtaprieš tai klausant vyresniųjų
hee hee .... (pažvelgė į pasą ir tuoj pat ne

Aš kuriu nereikalingas problemas žmonėms

Rastos problemos ... Žiema ilga. Galite parašyti visą vadovėlį, ne tik atskirą Temko. Be to, toks prašymas taip pat buvo pateiktas.

Tikrai manau, kad iki sniego prikimšti VISĄ lapų šaldiklį, kitaip staigus arbatos ruošimo nutraukimas gali sukelti nepageidaujamus rezultatus - sunkią depresiją

pažvelgė į pasą ir tuoj ne HiHi

Nesustokite! Nesustoju ir man tik 28 metai ...

mūsų arbatos nuostabios atjauninant žmones, tačiau ne visi apie tai žino. Per šį sezoną į šį verslą įtraukiau tik 2 žmones, nepakankamai ...

Tikrai manau, kad iki sniego prikimšti VISĄ lapų šaldiklį, kitaip staigus arbatos ruošimo nutraukimas gali sukelti nepageidaujamus rezultatus - sunkią depresiją

Puiki idėja, jei šaldiklis tai leidžia. Merginos jau išreiškė šią idėją. Ir depresijos sąskaita - tu veltui. Siuvinėkite gėles, uogas, vaisius ir savo monogramą su kryžiumi ant mažų maišelių. Arba klijų dėžutės. Būsimam arbatos ir dovanų derliui.

Per šį sezoną į šį verslą įtraukiau tik 2 žmones, nepakankamai ...

Nieko, mūsų dar laukia tiek sezonų!

jei šaldiklis leidžia

Dėl lapelių galite viską mesti iš ten
Ne, žiema man yra laikas kepti pyragus ir muilą !! Muilas jau seniai baigėsi, net šampūnas
ir mes taip pat susitinkame su draugais, giminėmis .. dabar taip pat paragausime arbatos bendravimui

mano vyras mane jau vadino Sniffer # 2

Taip, žinoma, aš taip ir padariau

Puikiai padaryta, dukra skeptiškai vertino naminės arbatos idėją, man nepatiko, kai pirmą kartą ryte džiovinau arbatą - ji pabudo su kvapu, pasakė, kad negers. Na, manau, nereikalausiu, bet kitą dieną aš užviriau tris puodelius savaitinių aviečių, vyšnių ir abrikosų arbatos, išimkite mėginį. Aš užėjau ir pasiūliau išbandyti, norėjau išbandyti tik aviečių arbatą, vieną šaukštą ir tiek.O vakar aš sustingau, klausiu, ar jai virti arbatą? Atsakymas yra taip, raudonos spalvos. Na, aš džiaugiuosi, kad bandžiau.

Apskritai noriu pasakyti, kad lenkiuosi „Lyuda“ dėl šios temos, ar prieš pusmetį pagalvojau, kad pati gaminsiu arbatą? Ne, metų atidarymas yra tiesioginis, reikalauju Nobelio premijos „už arbatos temos plėtrą ir idėjos skleidimą masėms“.

Medalyje studijoje ir medalis jau yra, apdovanojimas taip pat galimas.
Visą laiką stebiuosi, kad jums trūksta juodų kotletų, vietoj tvorų jie visą laiką sodina ir pjauna.

Loksa, Oksanochka, juodųjų aronijų mums netrūksta, nors kol kas jos dar neradau, bet ugniažolių tikrai trūksta, nors čia minėjau, kad radau 1991 metais išleistoje Vaistinių augalų enciklopedijoje, kad ugniažolė auga visoje Ukrainos teritorijoje, aš jos dar nemačiau. Draugė neseniai nuvyko aplankyti giminaičių į Vinicą, o jos sesuo vaišino arbata iš Ivano arbatos, ji parsivežė iš Vakarų Ukrainos, sakė ten auganti.
Trumpai tariant, noriu bent jau nusipirkto Ivano arbatos, bent jau išbandykite šį savo ketinimą, jis gali bent kada nors pasiteisinti. Visos šios temos merginos, gėlės studijai už įkvepiančias istorijas apie arbatos ruošimą.

[Vika]

Vika, Oksanaačiū mergaitėms! Na, aš džiaugiuosi, kad džiaugiesi ... Tu neįsivaizduoji, kaip.
Beje, Oksanai, buvo ir prizas - prie medalio buvo pritvirtinta 300 rublių. telefonu. Taigi belieka laukti Nobelio premijos ... Bet jei rimtai, man didžiausias atlygis yra tas, kad žmonės domisi šia arbata, jie ją gamina, kad paaiškėja, kad merginos ne tik pakartoja receptą, bet ir eina toliau , sukurk ... Taigi, Vika, už tavo šypsenėlių puokštes aš taip pat dovanoju mūsų mergaitėms daug daug puokščių! Apkabinu visus ir linkiu daug daug įvairios ir skanios arbatos ateinančiais sezonais.

Merginos! Nors turbūt tai sakiau šimtą kartų, pakartosiu 101-ą. Gervuogė yra bomba !!!!! Šį sezoną tai darau pirmą kartą! Dabar džiovinti kartu su avietėmis, vyšniomis, obuoliais. Pirmiausia ji išdžiovino lapus, po to juos užšaldė, tada susuko rankiniu mėsmaliu (elektriniu banku iš rudens kietų lapų klastos). Fermentuotas 3 valandas. Dabar negaliu kvėpuoti ir būti laiminga! Gaila, kad netrukus ateis šalnos. O lapų nedaug. Bet aš tai padarysiu pergalei - kol ją nukirsiu (arba nenukrisiu). Net po medžiu surinksiu nukritusius lapus.

(Niurzgantis) Velnias, kaimynas vasarą turėjo būti toks godus dėl šios juodosios aronijos, kad galų gale ant krūmų beveik nieko neliko.

ant krūmų beveik nieko neliko

Na, jums reikia tokio lapų kritimo, bet tik prieš savaitę ant medžių pasirodė geltoni lapai, ir net tada nedaug, nors avietės tapo raudonos. Tikriausiai ruduo bus užsitęsęs, orai kažkaip pasislinko dvi savaites, tačiau naktį temperatūra nukrito iki 5–8. Be to, rinkdama lapus aš nudžiūva ir šaldiklyje. Dabar nėra laiko. Man patinka obuolys arbatos lapuose, tarsi verdate džiovintus obuolius, tik sunku surinkti, kai kurie visi yra taškuose, įkandami, bet neapdoroti chemija, gaminsiu mišraines.

[natuška]

natuška, tad kokia sausa buvo vasara! O ruduo lietaus nelepina. Mūsų tvenkinys pusiau sausas. Nenuostabu, kad lapai byrėja anksčiau laiko. Vakar vakare po kriauše buvo labai mažai lapų, o ryte viskas buvo padengta kilimu. Manau, kad, priešingai, šaltis greitai ateis, nes medžiai taip aktyviai ėmė mesti lapus. Na, palauk ir pamatysi.
Ir aš manau, kad kaip aš galiu pagaminti daugiau gervuogių.

ir mes vis dėlto. naktį buvo šalnos iki –7, auginamuose arbatos augaluose tik juodoji aronija pradėjo šiek tiek raudonuoti.

[Vika]

Noriu bent nusipirkto arbatos Ivano, bent jau pabandykite

Vika, ieškokite „Ivan-tea“ parduotuvėse, kuriose parduodamos arbatos pagal svorį. Tiek kartų parduotuvėje nusipirkau brangių žaliųjų arbatų, kavos, bet apie Ivano arbatą net nežinojau. Paaiškėja. jie visada turėjo jį parduoti. 100 g -260 RUB

[Oksana]

iš auginami arbatos augalai tik gervuogė pradeda šiek tiek raudonuoti

Oksanataip pat pasakyta - auginami arbatos augalai! Kaip kilniai tai skamba! Mergaitės, dabar turime naują terminą.

Ir neseniai viriau abrikosų arbatą, einu gerti iš puodelio, nusprendžiau paragauti, kas tai yra, paskutinį kartą bandžiau po vyšnių arbatos ir nesupratau. Aš jį vėl užviriau, ir jis pasirodė drumstas, bet manęs tai visiškai netrikdo, skonis labai geras, savarankiškas, skoniu šiek tiek mažiau saldus nei vyšnios. Bet aš noriu jį pastatyti šalia vyšnios, jis yra Abrikosas. Muddy, na, tai nieko - nevarysiu svečių, man to užtenka. Dabar fermentacijai įdėjau mėsmalės kaimo arbatą iš obels, 2 slyvas, vyšnias ir truputį agrastų lapų, viską, kas pasitaikė * JOKAMAI *. Aš pradėjau gaminti visas monofonines arbatas, kad suprasčiau gryną skonį. Anksčiau sakydavau, kad esu narkomanas ir man patinka ištirpintos, iškeptos duonos kvapas, dabar man patinka lapų kvapas, bet kuriame JOKAMŲ * arbatos ruošimo etape.
Allochka, ačiū už užuominą, kur galite pamatyti Ivano arbatą, ji man niekada neprisiminė ir aš negaliu to nusipirkti įprastoje parduotuvėje.

iš šoninių ūglių lapai yra švelnūs, jauni, elitinei arbatai galima sakyti

Tai tikrai. Pernai genėjome obelį, o šiemet išaugo nauji ūgliai su jaunais lapais. Subtilus, minkštas ir net „gražus“, ir todėl jie pagamino neprilygstamą arbatą, aš taip pat įdėjau ten džiovintų obuolių. Dabar geriu ir mėgaujuosi.

Aš jį vėl užviriau, ir jis pasirodė drumstas, bet manęs tai visiškai netrikdo, skonis labai geras, savarankiškas, skoniu šiek tiek mažiau saldus nei vyšnios.

bet aš maniau, kad tik aš tai purvinas)

Vakar viriau persikų arbatą ir, tiesą sakant, mane šiek tiek uždusino jos aromatas. Kai tik pradėjau vingiuoti lapus, iki galo pasirodė persikų kauliukų kvapas (beje, lapas labai lengvai susmulkėjo, palyginti su kitais), kvapas sustiprėjo, bijojau pagalvoti, kas būtų, jei jis buvo fermentuotas. Aš jį padėjau ir užklojau skuduru. Neprisimenu, kiek fermentuota, bet šis kvapas pasiekė antrąjį mano namo aukštą. Nepradėjau „gaudyti“ stipriausio kvapo, nes man atrodo, kad jam nebuvo vietos, įdėjau į orkaitę - tada kvapas net sustiprėjo, po ilgo džiūvimo, beveik pabaigoje, persikai pradėjo prasiveržti, o ne duobės ... Kvapas ŠIANDIEN, kvepia saldžiu persiku. Kvapas stovėjo iki vidurnakčio)) (beje, tuo metu ji troškino kapeliną, žuvies kvapo visai nesigirdėjo - tik persikas)

Galiausiai pasiekiau internetą ... SU JŪSŲ JUBILIEJE ARBA!

Padėk sau! Skonis, spalva ir aromatas gniaužia kvapą!
Dabar greita pastaba apie arbatos dekoravimo žiedlapius. Aš eksperimentavau su skirtingomis spalvomis. Išvada - galite naudoti rugiagėlių, topinambų ir visų saulėgrąžų, ramunėlių, medetkų, medetkų, nasturtų, moliūgų ir moliūgų (supjaustytų), saldžiųjų žirnių, rožių, floksų (sveikų gėlių) žiedlapius. Džiovinu juos storoje ketaus keptuvėje ant viryklės 30–40 minučių, ant dujų (minutę ar dvi pašildau ir išjungiu) - 20 minučių, nuolat maišydama.
Taip, ir obuolius geriau džiovinti traškučiais (apšlakstyti citrinos sultimis), o tada žirklėmis smulkiai supjaustyti juos arbatoje.

[Linadokas]

Linadokas, sooo graži arbata! Ir gėlės atrodo pasakiškai.

[Alla]

Alla, Ačiū! Aš žaviuosi savimi! Užmigau dideliame stikliniame indelyje ir uždariau gražiu popieriumi, perrišau juostele. Istorija !!!

Mergaitės, man reikia patarimo. Iš dachos parsivežiau vyšnių, kriaušių ir obuolių lapų. Vyšnių nėra labai daug, o vyšnios medžio savininkas paprašė pagaminti tyrą tyrą. Aš nusprendžiau fermentuotis sluoksniuose po džiovinimo ir užšaldymo viename inde. Vyšnių, kriaušių ir obuolių sluoksniai. Vyšnių sluoksnį nuo kriaušės atskirkite dideliais obuolių lapais. Klausimas: kiek laiko raugti. Gal pakeisti sluoksnius. Noriu pasidaryti lapą. Tai labiau tinka dovanoms. Trumpai tariant, merginos man sako kaip profesionalas.

Labas vakaras. Žmonės, prašau, pasakykite man, kas ilgai fermentuoja senovinio vyno lapus?

[Vladimirovna]

Vladimirovna, Nežinau, ką pasakys „Lyuda“, bet jūsų situacijoje viską daryčiau atskirai mažose talpyklose (dėžėse, taurėse, giliose lėkštėse, kibiruose).
Gannas, Aš fermentavau Izabelę 8 valandas (tai atsitiko), bet T buvo apie 20–21 * C. Aš laimingas.

[Vladimirovna]

Vladimirovna,
Gannas, Aš fermentavau Izabelę 8 valandas (tai atsitiko), bet T buvo apie 20–21 * C. Aš laimingas.

Dėkoju. Dabar padėsiu nakčiai. Buto temperatūra tokia pati.

[Vladimirovna]

Mergaitės, man reikia patarimo. Iš dachos parsivežiau vyšnių, kriaušių ir obuolių lapų. Vyšnių nėra labai daug ir vyšnių medžio savininkas manęs paprašė pagaminti tyrą vyšnią bandymams. Aš nusprendžiau fermentuotis sluoksniuose po džiovinimo ir užšaldymo viename inde. Vyšnių, kriaušių ir obuolių sluoksniai. Vyšnių sluoksnį nuo kriaušės atskirkite dideliais obuolių lapais. Klausimas: kiek laiko raugti. Gal pakeisti sluoksnius. Noriu pasidaryti lapą. Tai labiau tinka dovanoms. Trumpai tariant, merginos man sako kaip profesionalas.

Vladimirovna, sodo nereikia ilgai raugti. Aš juos fermentuoju 3 - 4 valandas. maksimalus - 6. Tada aromatas bus stipresnis. Nors, norint atsigerti birios arbatos, 3 valandų nepakaks.
Jei norite fermentuotis sluoksniais, nėra jokio skirtumo, kaip juos išdėstote. Manau, kad tai bus gerai. Ir nebūtina atskirti sluoksnių lapais.
Ir dar vienas patarimas: supjaustykite ritinius prieš fermentaciją, o ne po. Tai pagerins fermentaciją.

[Lina]

Padėk sau! Skonis, spalva ir aromatas gniaužia kvapą!

Lina, spalvinga! Estetinį malonumą gaunu tik iš vienos nuotraukos. Įsivaizduoju, ką jaučia tie, kurie paliečia šį stebuklą!
Labai ačiū už nuotrauką ir „kvapiųjų medžiagų“ aprašymą! Malonu, nėra žodžių!

[Anastasija]

Vakar viriau persikų arbatą ir, tiesą sakant, mane šiek tiek uždusino jos aromatas.

Anastasija, mano nuomone, mes dar neturėjome atsiliepimų apie persikų arbatą. tu esi pirmas! Štai kaip aš maniau, kad ši arbata turėtų pasirodyti labai gera. Gaila, kad mūsų persikai neauga.
Labai ačiū už tokią išsamią ataskaitą! Aš labai džiaugiuosi, kad ši arbata suteikė malonumą ją ruošiant. Linkiu malonios arbatos vakarėlio!

[Vikulya]

Aš sakiau, kad esu narkomanas ir man patinka duonos kvapas, kuris sugenda, kepa, dabar man patinka lapų kvapas, bet kuriame arbatos ruošimo etape

Vikulya, tu tiesiog tiksliai apibūdinai mano jausmus! Dėkoju ! Ir nuo duonos ruošimo, ir nuo arbatos ruošimo aš tiesiog trankiausi ...
P.S. Jūs turite nuostabų naują avatarą!

Sveiki visi! Taigi kiekviename žingsnyje šaukiau, kad neįmanoma sugadinti arbatos! bet ne!
Vakar ryte surinkau vyšnių lapus, kurių man labiausiai trūksta, nudžiūvo, sustingo ir ėmė suktis mėsmalėje (rankinis). Pagalvokite, neišėjo nė viena dešra, ji tiesiog buvo joje įspausta ir nei ten, nei syudy)). Aš, beje, išėmiau šias suspaustas juostas, jos buvo labai lipnios ir buvau visai patenkinta, supjaustiau, nes mėgstu birią lapų arbatą. Fermentuotas 5 valandas, kvapas yra nuostabus. Ir tada įvyko kažkas nepataisomo, aš jį sudeginau keptuvėje
Aš jį išviriau iš karto - nei mintyse, nei širdyje ... Tai buvo PASKUTINIAI mano vyšnių lapai, aš buvau toks nusiminęs ...

Gal leiskite jam kurį laiką pagulėti, kaip paskutinę priemonę, tada išsimaudykite ARRoMatized Yu.

[Linadokas]

Linadokas, neapsakomo grožio jubiliejinėje arbatoje

[Loksa]

Loksa, Oksana, ačiū už užuojautą

[Linadokas]

Linadokas, ačiū už išsamų žiedlapių gėlių aprašymą, imkime jį naudoti

klausimas apie natūralius spalvų skonius
prie virėjo žydėjo hibiskas (atrodo)
toks medis, kurį mes vadiname rože
Galvoju - nukirsti?
(jei virėjas neįsižeidė)