„Amžinas“ raugas

Jūsų raugas nėra paruoštas duonai kepti.
Per tris dienas ji išgyveno vieną fermentacijos etapą iš trijų.
Maitinkite ją dar mažiausiai dvi dienas pagal tą pačią schemą.
... Ir vis tiek reikia bent ketvirtos dienos.
...

Šis teiginys tinka ir pirmajai, ir antrajai duonai. Kai iškepiau trečią raugą, tai jau buvo 3 dienos pradinės + 52 valandos ir buvo maitinamas 7 kartus.

UPD Jei taip, kada turėtumėte kepti duoną?

Yra du klausimai:
Kuo tai kvepia dabar?
Kaip jūs jį saugote?

Po paskutinės duonos, prieš dieną, nusprendžiau ją įdėti į šaldytuvą viršutinėje lentynoje, nes per 6–7 valandas ji pradėjo valgyti 1/2/2 viršutinio padažo. Planavau, kad ryte atgaivinsiu ir vėl iškepsiu. Kvapas šaldytuve nėra labai stiprus, bet šiek tiek panašus į obuolį.

Štai dalykas:
Mes skaičiuojame pirmąsias tris dienas, o jūs turite 7 papildomus tręšimus pagal gatavo raugo grafiką. Atrodė, kad jie neatlieka ypatingo vaidmens.
Pirmasis fermentacijos etapas yra tik rūgštėjimas, antrasis - dauginasi bakterijos MC, kurios tarnauja kaip maistas mielėms, trečioji - mielių fermentacija. Čia prasideda kilimas.
Na, tai jau praeitis. Šaltyje mielių bakterijos dauginsis. Kas turėjo atsitikti jūsų raugui.
Iš anksto išėmęs iš šaldytuvo, leisk jai valandą sušilti. Ir šiuo metu suskaičiuokite, kiek reikia raugo kepant, įpilkite 50–70 gramų.
Pavyzdžiui, kepimui reikia 300 gramų (toks grubus). Paimkite 50 gr. raugo ir pašerkite 50 vandens ir 50 miltų. Valgydami įpilkite 100 gramų vandens ir 100 gramų miltų. Turėtų pakilti du kartus. Dabar galite pasiimti duonos, o likusią dalį įdėti į šaldytuvą. Po tokio maitinimo ji turėtų pakelti duoną. Tiesiog kitaip būti negali.

Visos geriausios rugių pradžios kultūros kvepėjo obuoliu.

.... Paimkite 50 gr. raugo ir pašerkite 50 vandens ir 50 miltų. Valgydami įpilkite 100 gramų vandens ir 100 gramų miltų. .....

Tai ar reikia 2 kartus maitinti iš šaldytuvo?
Kokios pertraukos? Kol padvigubės?
Ir tuoj pat galite paimti ne 50, o 200 (aš turiu daug) ir maitinti 1 kartą? O gal poveikis nėra tas pats?
Ir jei aš padvigubinsiu jūsų skaičių už duonos kepalus (100 + 100, 200 + 200)?
Jei kepate rytoj, paaiškėja, kad reikia jį išimti, pašildyti ir pašerti dabar?
Jei aš maitinu dabar, o ji viską suvalgo per 5 valandas, o aš vis dar miegu, ar nemiegu, ar maitinu, kaip aš atsibusiu?
Jei daug (5–8 valandas) vėluojate su 2-uoju šėrimu prieš kepdami, ar tai blogai?

Nemiegokite - tikrai atšaukta!
Dabar gaminame gerą raugą iš to, ką turime.
Kiek reikia raugo rytojaus duonoje? Tiksliai gramais?

200+270=470

200+270=470

470 plius sandėliavimui.
Apverskime savo diagramą aukštyn kojomis. Tai taip pat veikia ir jau buvo išbandyta.
Duokime jai 500 gr. maitinkite dviem etapais, kad gerai miegotumėte naktį. Ir įmanoma daugiau. Jūs, be abejo, turite daug miltų.
Už 100 g raugo, 200 g vandens ir miltų galite miegoti. Jis stovės 8 valandas tiksliai kambario temperatūroje. Ryte jį reikės „atsigaivinti“, įpilant po 100 gramų vandens ir miltų. Po 4 valandų jis turi būti paruoštas kepti. Bet jo bus daug. Kaip jums patinka šis variantas? Ar laikas tinkamas? Jei ne, tada pirmą maitinimą galima atlikti naudojant šaltą vandenį ir palikti 12 valandų.

[O gal poveikis nėra tas pats?]

Puiku! Ar reikia nedelsiant šildyti ar maitinti? Ar lengva maitinti ar maišyti su vandeniu? Svarbus atsakymas į klausimą

Ir tuoj pat galite paimti ne 50, o 200 (aš turiu daug) ir maitinti 1 kartą? O gal poveikis nėra tas pats?

Ar reikia keisti indus, ar jie visi yra viename, ar sandėliuoti, kad būtų galima maitinti kitus?

Negalite iš karto sušilti ir maitinti. Aš iškart maitinau šiltu vandeniu, kai reikėjo greitai ir paprastai kambario temperatūroje su vandeniu - ji kažkaip nesirūpino.
Svarbu tai, kad tai, kas išeina iš šaldytuvo, nėra raugas. Tai vadinama „starteriu“, t.Iš to mes darome raugą. Pats starteris kepimui netinka. Norėdami miegoti šaltyje, raugas tarsi išsaugo save, gamindamas acto rūgštį, kuri neleidžia mielių bakterijoms daugintis. Turime jį pamaitinti, kad sumažintume šios rūgšties koncentraciją. Todėl pašarų kiekis turėtų viršyti raugo kiekį du kartus ar daugiau, bet ne mažiau.
Aš visada įpiliu vandens į starterį ir plakiu šakute iki putų. Tuo pačiu metu jis yra gerai prisotintas deguonies. Arba aš taip manau ... bet visiems, kurie išbandė šį variantą, tai patiko. Šluotelės neatpažįstu. Tada suberiu miltus ir sumaišau su ta pačia šakute. Norėdami pakeisti patiekalus ar ne - nėra didelio skirtumo. Mano draugai Amerikoje keičia indus ir tuos, kuriuose jie taip pat laikosi, ir užpila verdančiu vandeniu. Niekada to nedariau. Kiekvienas žmogus turi savo metodus.

Matau, labai ačiū !!! Nuėjau maitinti ir miegoti. Rytoj atsisakysiu abonemento ir vėl paklausiu.

Rūgštynių antra diena. Pasakyk, ką geriau daryti? Supilkite pusę jo ir toliau maitinkitės pagal grafiką, ar vis tiek konteinerį keičiate į didesnį? Įdėjau į litrinį indelį, kaip patariama, bet jis taip auga .... Iš pradžių norėjau įdėti į 3 litrų stiklainį, pažiūrėkit, tai mano versija, tiesa?

Praėjo 7 valandos, ji tokia

Klausimas: kada turėčiau maitinti antrą kartą? Panašu, kad tūris padvigubėjo, stogas nepasikeitė. Kvapas (mano žmona uostosi, man buvo sugadinta nosis) yra rūgštus ir panašus į juodųjų pipirų. Apskritai, kokie ženklai rodo, kad Ji jau viską suvalgė ir prašo dar.

Galiausiai nusipirkau dar miltų. Minkant iškart pamačiau skirtumą nuo ankstesnių miltų. Šis akivaizdžiai geresnis.






Po dienos raugo tūris padvigubėjo, mane įkvėpė, na, manau, užtvindė.





Tada įvyko kažkas įdomaus, po 4 valandų garsumas vėl padvigubėjo! Na, manau, kad apskritai šaunu, kas bus rytoj?



Dar dvi valandas raugas toliau augo lėtai. Tada augimas sustojo, kaip vėliau paaiškėjo, viskas pradėjo kristi.

Tai įvyko po dienos



Nepaisant to, maitinau tikėdamasis, kad procesas bus atnaujintas.



Bet likusios dienos ar kitos dienos metu nieko neįvyko. Raugas miręs.



Ir viršuje pasirodė pirmieji pelėsio požymiai, ar kas, trumpai tariant, baltas žydėjimas.

Mano prielaidos: kažkodėl mano fermentacija vyksta per greitai. Ar galite pastatyti vėsesnėje vietoje? Arba pagauti pakilimo viršūnę ir maitintis anksčiau nei diena vėliau, kad tik pagautum akimirką?
Laukiu jūsų patarimo.

Mano prielaidos: kažkodėl mano fermentacija vyksta per greitai. Ar galite pastatyti vėsesnėje vietoje? Arba pagauti pakilimo viršūnę ir maitintis anksčiau nei diena vėliau, kad tik pagautum akimirką?

Perskaičius suprantu, kas būtent yra. Mano nuomonė per šilta, dar geriau 22–24. Kalbant apie smailę, ji yra labai svarbi pradžioje (pirmos 5 dienos), tada smailė yra svarbi prieš pat kepant, o po pirmojo maitinimo gali būti, kad jūs negalėsite jos šiek tiek sugauti (2-4 valandos). + Stipriai fermentuotas raugas duoną padarys rūgštesnę.

Draugiški patarimai: Ne visi turi įprastą internetą, grupuoja, peržiūri ir slėpia nuotrauką po spoileriu.

Draugiški patarimai: Ne visi turi įprastą internetą, grupuoja, peržiūri ir slėpia nuotrauką po spoileriu.

Taip, yra nuotraukų, kurias padariau nuo 50 iki 100 kilobaitų - tai priimtina net archajiškam modemui. Tai yra, visos 14 nuotraukų sveria tik 1,3 megabaito, kiek mažiau? Ar tau tai lėta?

[Viki]

Taip, yra nuotraukų, kurias padariau nuo 50 iki 100 kilobaitų - tai priimtina net archajiškam modemui. Tai yra, visos 14 nuotraukų sveria tik 1,3 megabaito, kiek mažiau? Ar tau tai lėta?

Puslapio įkėlimas užtruko 55 sekundes - priimtina?
Nelabai patogu kaskart slinkti 14 nuotraukų be peržiūros.
Jūsų nuotraukos dydis man yra šiek tiek mažas, tai yra, gali būti, kad kai kurias detales (dydį, burbuliukų skaičių, trupinių poringumą, priedų įterpimo intensyvumą) bus šiek tiek sunkiau sugriauti.
Bet visa kita yra tiesiog nuostabu: ir parašas ant nuotraukos, ir lipdukas ant skardinės. Labai informatyvus.
Viki, atsiprašau už mažą offtopic. Ne daugiau.

UPD Beje, norint užpildyti nuotrauką, nepakanka baltos žydėjimo nuotraukos.

Praėjo 7 valandos ...Klausimas: kada turėčiau maitinti antrą kartą? Panašu, kad tūris padvigubėjo, stogas nepasikeitė. Kvapas (mano žmona uostosi, man buvo sugadinta nosis) yra rūgštus ir panašus į juodųjų pipirų. Apskritai, kokie ženklai rodo, kad Ji jau viską suvalgė ir prašo dar.

Galima papildyti, kai jis padvigubėjo
Aš taip pat įdėsiu savo penkis centus, jūs akivaizdžiai pereksponavote paskutinę duoną, užteko 3,5–4 valandų. 5 valandą jis jau pradėjo nusėsti ir tikriausiai peroksidas. Pakanka padvigubinti tešlą. Kibiro šone pažymėkite miltais, kad pamatytumėte, kada laikas kepti. Bent vieno burbulo atsiradimas ant paviršiaus „rėkia“, kad jį skubėti kepti.
Minkant galima įdėti ir 20 gramų miltų.

Galima papildyti, kai jis padvigubėjo
Aš taip pat įdėsiu savo penkis centus, jūs akivaizdžiai pereksponavote paskutinę duoną, užteko 3,5–4 valandų. 5 valandą jis jau pradėjo nusėsti ir tikriausiai peroksidas. Pakanka padvigubinti tešlą. Kibiro šone pažymėkite miltais, kad pamatytumėte, kada laikas kepti. Bent vieno burbulo atsiradimas ant paviršiaus „rėkia“, kad jį skubėti kepti.
Minkant galite įdėti ir 20 gramų miltų.

Bet tai labai mažas duonos kiekis. Ant paviršiaus nebuvo burbuliukų, tačiau jie buvo matomi plyšiuose. Bandžiau padaryti žymę, tačiau, matyt, nepakanka įsivaizduoti, kad būtų galima perskaičiuoti tūrį beformis „netaisyklingos“ dešros iki beveik taisyklingo kibiro formos. Tačiau kitų nuotraukoje ji yra REIKŠMINGAI aukštesnė. Jis man kažkodėl nepasiekė šio aukščio

Bet tai labai mažas duonos kiekis. Ant paviršiaus nebuvo burbuliukų, tačiau jie buvo matomi plyšiuose. Bandžiau padaryti žymę, bet, matyt, vaizduotės nepakanka, kad perskaičiuotume tūrį beformis „netaisyklingos“ dešros iki beveik taisyklingo kibiro formos. Tačiau kitų nuotraukoje ji yra REIKŠMINGAI aukštesnė. Jis kažkodėl nepasiekė tokio aukščio

Koks yra bendras miltų svoris tešloje, įsk. tas, kuris yra rauge?
Kažkas man sako, kad arba tu turi didesnį kibirą, arba kepi mažą kepalą

O koks yra kibiras?

Čia

.
.....
„Kibiras“ 3-3,5 litro

... Apskritai stengiuosi viską daryti pagal receptą.
Beje, „Kibiras“ 3-3,5 litro

Mano taip pat yra 3,5 litro. 13 x 18, h 15
Aš kepu juodą iš 600-650 g miltų, pasirodo, 2/3 kibiro. Trupinys visada geras.
Galbūt turite ne visai teisingą nuotraukos kepalų dydį, nes daugelis žmonių kepa mažomis formomis, ir net nuotraukos gali iškraipyti tikrąjį dydį

Jūs kepėte šią duoną, prašau parodykite man nuotrauką.

Jūs kepėte šią duoną, prašau parodykite man nuotrauką.

Aš kepu savo
Galite pamatyti savo profilyje
Yra nuotrauka, įskaitant žingsnis po žingsnio

[P.S.]

Aš kepu savo
Galite pamatyti savo profilyje
Yra nuotrauka, įskaitant žingsnis po žingsnio

Labai aišku, ačiū. Čia labai gerai matosi, kad tavo aukštis yra 2 kartus didesnis nei mano, ruožas yra beveik taisyklingas kvadratas. Mano, kurio plotis yra 13 cm, aukštis yra 5,5 cm. Mano 565 g miltų, mano yra 435, tai yra 0,77 jūsų, skerspjūvio plotas yra maždaug 170 kvadratinių metrų. žr. mano 71,5, t. y. 0,42. Pasirodo, kad tavo yra 1,8 karto daugiau. Atsiprašau už matematiką. Pasirodo, tai ne apie kibiro dydį ir mano viziją apie ruginio kepalo dydį.

Greičiausiai, kaip sakė Viki, raugas dar neatsirado. Netrukus jis subręs paruoštas pagal jos patarimus

470 plius sandėliavimui.
Apverskime savo diagramą aukštyn kojomis. Tai taip pat veikia ir jau buvo išbandyta.
Duokime jai 500 gr. maitinkite dviem etapais, kad gerai miegotumėte naktį. Ir įmanoma daugiau. Jūs, be abejo, turite daug miltų.
Už 100 g raugo, 200 g vandens ir miltų galite miegoti. Jis stovės 8 valandas tiksliai kambario temperatūroje. Ryte jį reikės „atsigaivinti“, įpilant po 100 gramų vandens ir miltų. Po 4 valandų jis turi būti paruoštas kepti. Bet jo bus daug. Kaip jums patinka šis variantas? Ar laikas tinkamas? Jei ne, tada pirmą maitinimą galima atlikti naudojant šaltą vandenį ir palikti 12 valandų.

Atšauksiu rezultatų rezultatus, galvosime toliau.
P.S.
Įvertinkite burbuliavimą

[Tat_yanka]

Rūgštynių antra diena. Pasakyk, ką geriau daryti? Supilkite pusę jo ir toliau maitinkitės pagal grafiką, ar vis tiek konteinerį keičiate į didesnį? Įdėjau į litrinį indelį, kaip patariama, bet jis taip auga .... Iš pradžių norėjau įdėti į 3 litrų stiklainį, pažiūrėkit, tai mano versija, tiesa?

Tat_yanka geriau, žinoma, išimti dalį raugo ir pašerti mažesnį kiekį, priešingu atveju net 3 litrų indelis nebus tinkamas. : nea: Pvz., kai kuriuos panaudojau duonoje ar blynuose, kažkaip buvo gaila išmesti.

[P.S.]

P.S.
Įvertinkite burbuliavimą

Vertinamas
10 iš 10

Vertinamas
10 iš 10

Kalbant apie. Ar galiu kepti?

Man patinka miltai. Duona ilgai negenda.
Taip ir kenksminga, jie sako valgydami mieles: 🔗

O kas išbandė siūlą ant neblaivaus raugo iškepti?
Ar yra skonio skirtumas?

Man patinka miltai. Duona ilgai negenda.
Taip ir kenksminga, jie sako valgydami mieles: 🔗

O kas išbandė siūlą ant neblaivaus raugo iškepti?
Ar yra skonio skirtumas?

Pažiūrėk Vienuoliški raugai.

Kalbant apie. Ar galiu kepti?

Mano nuomone, puiki dirbanti jauno startuolio kultūra!
Jei kepate, neminkykite tešlos per ilgai. Rugiams tai nepatinka. Galite persistengti ir sumaišyti. 10 minučių yra puiku!

Viskas padvigubėjo

Aš įdėjau 50 g į šaldytuvą

Užminkė tešlą

Jei kepate, neminkykite tešlos per ilgai. Rugiams tai nepatinka. Galite persistengti ir sumaišyti. 10 minučių yra puiku!

Pagal receptą turėtų būti 30 minučių, mano hp yra 20. Ir kaip jūs galite sugadinti jį mišiniu.
Išmatavo gylį be tešlos, padėjo tešlą ir išmatavo tešlą

Aš įdėjau jį atgal į HP (kuriame tešlos programa tęsėsi (pašildyta patikrinimui), liko 60 minučių).
Kai tik atsiras informacijos, aš atsisakysiu prenumeratos.

Po 1:10

Pakeltas nuo 3,5 cm iki 6

Šiandien Darnitsky kepė. Nusprendžiau įdėti presuotų mielių (4-5 g). Po valandos mano kepalas pakilo į formos kraštus!
🔗
🔗
Stogas šį kartą nelūžo, nėra labai lygus, nes pakilus tešlai ji prilipo prie plėvelės, kuria uždariau pelėsį, ir negalėjau jo išlyginti.

[yayawa]

yayawa super !!!
Atrodo puikiai, beveik užspringęs seilėmis. Esu tikras, kad skonis taip pat labai geras. Kaip trupinys atvėsta studijoje.
Deja, jis man nėra rodomas su mielėmis

Netrukus ateis mano

[McCleod]

McCleod, ačiū)) Aš nufotografuoju trupinį, jau yra pusė kepalo)) Tai galite padaryti be mielių, man tiesiog nesinorėjo laukti 3 valandas, kol jis pakils ant raugo.
Šiandien tešlą minkiau HP. Aš taip pat norėjau kepti HP, bet paskutinę akimirką persigalvojau. Vis tiek duona iš orkaitės yra visiškai kitokia, ir ši forma mane žavi)) Aš ją turiu seną, seną, iš kepyklos.

štai
🔗

Trupinys labai geras, bet jie suskubo jį supjaustyti.
IR

Turiu seną, seną, iš kepyklos.

Tiesiog nuostabu. Jaučiu, kai užaugsiu į orkaitę, ši forma man taps manija

Taip, kaip tu gali atsispirti ir nepjauti šiltai)))

O tavo, kaip yra, tikriausiai jau kreipėtės?

[Tat_yanka]

Tat_yanka geriau, žinoma, išimti dalį raugo ir pašerti mažesnį kiekį, priešingu atveju net ir 3 litrų indelis nebus tinkamas. : nea: Pavyzdžiui, aš naudojau dalį duonos ar blynų, kažkaip buvo gaila išmesti.

Viskas krito, o gal taip turėtų būti? Nekvepia rūgštumu, kvepia žaliais miltais, burbuliukai vis dar yra. Aš suprantu, kad tol, kol nebus kvapo rūgštumo, tai nėra raugas ir ant jo negalima gaminti duonos. Taigi?

Išmeskite pusę, miltų piliakalnį, vandenį iš akies, kad jis būtų kreminis ir šiltoje vietoje. Ir augs)

Aš paprastai pusės litro indelyje, o ne 3 x.
Išimu iš šaldytuvo, į vonią ant šiltų grindų. Tada vėl dedu miltus ir vandenį ant grindų, kol užaugs pilnas stiklainis. Greitai auga.
Su tokiu mažu indeliu gaunu 10 šaukštų stalo raugo.

Aš visa tai naudoju kepimui.
Ant stiklainio sienelių lieka išteptos liekanos, vėl yra šiek tiek miltų ir vandens, po 30 minučių viskas vėl yra grupėje. Ir šaldytuve)

Netrukus ateis mano

Kur Duncanas McCleodas? Panašu, kad duona suskubo taip, kad dabar visi užsiėmę jos gaudymu

Kur Duncanas McCleodas? Panašu, kad duona suskubo taip, kad dabar visi užsiėmę jos gaudymu

Kada nors taip ir bus. ... Nors viskas nėra labai gerai, aš laukiu, kol atvės, kad tuoj pat galėčiau pranešti. 6,5 cm.

Kada nors taip ir bus. ... Nors viskas nėra labai gerai, aš laukiu, kol atvės, kad tuoj pat galėčiau pranešti. 6,5 cm.

Laukiu
Nepamirškite įtraukti viso patikrinimo laiko

Taigi.

Po 1:50 korekcijos pakilo nuo 3,5 iki 7 cm, pirštu prispausta tešla visiškai nebandė atgauti formos.

Buvo nuspręsta skubiai kepti. Jis kepė 1:10. Tai pasirodė taip.

Duona „susitraukė“ nuo 7 iki 6,5. Taip, ir atitolo nuo sienų. Palietus ant dugno, garsas iš tikrųjų nėra toks, kaip manekenas. Duona yra vasariška. Pluta viršuje yra plona, ​​beveik nepastebima, šonuose ir apačioje yra stora, kieta, traški. Mažas trupinėlis drėgna šiek tiek drėgna. Juodos duonos skonis. Skanu. Su nedideliu rūgštumu.
Mano dukrai patiko

Dėl to kyla klausimas: kodėl ji šlapia? O ką daryti?

Ir apie raugą (jis man dabar tiesiog atėjo): Kai darydavau duoną, 50 g padėdavau į šalį ir į šaltą-ik. Ar turėjau ją pamaitinti priešais šaldytuvą? Aš čia skaičiau, kad jis auga šaldytuve, bet mano jau sustojo ir nėra ko auginti.

[McCleod]

McCleod, koks nuostabus ragautojas. Svarbiausia, kad jai patiko)) Ir man patiko trupinys išvaizdos, bet aš nesu ypatinga ...

McCleod, tai gerai pavyko! Man atrodo, kad jį turite proporcingai ingredientų kiekiui. Stogas yra gražus, taip pat trupiniai.
Kalbant apie pirštų paspaudimą, tai daugiau baltos spalvos bandymas. Ruginė tešla nebus pavasarinė, ji tiesiog išsipūs.
Kalbant apie džiovinimą, tai tiesa, kepant duona šiek tiek susitraukia, drėgmė palieka.
Na, o ant trupinio - galite kepti šiek tiek ilgiau, galite šiek tiek padidinti bandymą (30 minučių), kol jūsų raugas įgis jėgų („Nemirtingas“). Tada ji (raugas) dirbs profesionaliau, kol ji taip pat studijuos
O dukra šauni, daug žino apie maistą! Ir jai pasisekė su tėvais: viso gero - vaikams!

Dėkoju!
1. Kaip tada nustatyti tikrinimo pabaigą?
2. Jei viryklė nedega ilgiau?
3.

Kai darydavau duoną, 50 g atidėjau į šaltą-ik. Ar turėjau ją pamaitinti priešais šaldytuvą? Aš čia skaičiau, kad jis auga šaldytuve, bet mano jau sustojo ir nėra ko auginti.

Atsiprašau dėl tardymo. Tai tiesiog labai svarbu.

1. Kaip tada nustatyti tikrinimo pabaigą?
Nors empiriškai. Tiesiog pridėkite pusvalandį. Šiuo metu kontroliuokite tešlą, kai ant paviršiaus atsiranda burbulas, įtrūkimai, įjunkite kepimą.

2. Jei viryklė nedega ilgiau?
Pridėkite 10 minučių. Kai tik ištrauksite iš kibiro, pabarstykite vandeniu plutą, kad ji neatrodytų per daug ąžuolinė. Kol duona karšta, vanduo greitai išgaruos, tik šiek tiek suminkštins plutą.

3. Ar aš turėjau ją maitinti priešais šaldytuvą?
Pradedančiųjų kultūrą reikia šerti priešais šaldytuvą, kitaip ji per greitai sukaups acto rūgštį, tada ją ilgai išimsite. Galite jį gauti ir maitinti, niekada nevėlu. Geriau porą dienų palaikykite kambario temperatūroje, kad sustiprėtumėte. Maitinkite, jei reikia, 1-2 kartus per dieną, atsižvelgiant į jos elgesį. Jei jis greitai kyla, tai 2 kartus, tarkim, ryte ir vakare.

Macleod, aš palaikau ankstesnį garsiakalbį, viskas gerai, tešlos iš pradžių nepakako, tik 3,5 cm - kiek miltų? gramas 300?
sprendžiant iš plutos - yra šiek tiek papildomos drėgmės.
na, visiškai nuostabus grizli ragautojas

Žmonės! Pagalba! Suprantu, kad tam tikras dalykas jau buvo aptartas, bet užeikite į mano poziciją - mažas vaikas visiškai neleidžia skaityti, bet jis nori sveikos duonos. Trečią dieną mano raugas nustojo rodyti gyvybės ženklus. Antra, jis burbuliavo ir padvigubėjo, bet po trečio maitinimo jis sustojo, o ne burbulas. Tai pabaiga? Ar vis tiek galite maitinti ir pamatyti? Kvepia, tačiau nieko blogo, taip pat gerai (rūgštus). Ką su ja daryti? O gal nesikuklinti ir neperduoti produktų ir iškart pridėti naują?

Aišku, tik 1 įraše parašyta, kaip padvigubinti šaldytuve, todėl reikia jį išimti ir pašerti. Siaubas, nes aš jį turiu jau 25 valandas be maisto. O kaip maitinti, kaip įprasta valandą sušilti, maitinti ir atgal? O jei man reikia šį vakarą išnešti ir pradėti maitinti duona rytojaus vakarui, kaip geriausia elgtis toliau? pašarų dabar (tada jis pasirodys tris kartus prieš kepant ir daug raugo) ar laukti vakaro?
Ir po to dar vienas klausimas: aš pradėjau maitinti „amžinais“ kvietiniais miltais. Jis paėmė 15 gramų ir maitino 15 + 15, po kelių valandų (nepamenu 4–8), kai jis kiek įmanoma padidėjo (kaip man atrodo), aš vėl maitinau 100 + 100, tada, kai jis padvigubėjo Įdėjau į šaldytuvą. Ir kyla klausimas, ar jis savo savybėmis panašus į rugius, ar yra jaunesnis ir jį reikia šerti?