„Amžinas“ raugas

Orkaitė bus orkaitėje ir tikriausiai pradėsiu nuo italų kalbos. Ar galima šiek tiek sumažinti recepte esantį vandenį su miltais, dedant daugiau raugo, kitaip aš jo turiu 500 g?

Visur yra 100% drėkinamasis raugas, ir dabar mes apskaičiuosime, kiek turime.
Ar paėmėte 200 g raugo + 200 g miltų ir 100 g vandens?

Visiškai teisus.

Tai: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0 ?
Taigi dabar mes daugiau apskaičiuosime raugą. Vadovausimės vandens kiekiu, o ne iš raugo miltų. Jei tai patvirtins, mes suskaičiuosime.

Tai vienas, tai kodėl jūs klausiate, matote tiesiai per mane.

[Viki]

Vikiir ar dabar viršutinis padažas visada toks storas?

[Viki]

Vikiir ar dabar viršutinis padažas visada toks storas?

Ir pamatysime, kaip tai elgsis.
Jei atvirai, norėčiau atskirti dalį per dieną ar dvi ir padaryti ją skystą, kad galėčiau pamatyti, kas bus. Bet mama čia tu - tu spręsk.
Itališkas yra patogus tuo, kad jame yra mielių. Nors jų nedaug, bet pakanka labai jaunam raugui pakelti tešlą.
Rauginto tešlos recepte 190 iš jų 95 yra vanduo ir 95 yra miltai. Mes jį šiek tiek suapvalinsime ir sutelksime dėmesį į 100 g vandens. Kiekvienam 100 g vandens turime 150 g miltų. Čia mes paimsime 250. Tada mums reikės vandens kaip pagrindiniame recepte 360g - nieko čia nekeičiame. Mūsų raugo miltai pasirodė esantys 150, o ne 95, o tai reiškia, kad iš recepto, kuriame miltai yra 420 g, atimsime 50–55 gramus.
Tiesiog nepamirškite, kad mes sužinojome - jūsų miltai atrodo drėgni. Įsitikinkite, kad bandelė yra tokia, kokia yra MISHA recepto nuotraukoje.

BATORIAUSIAUSIAI TIKRINTI TEMPĄ !!!
Ar atliksite partiją HP? Daugiausiai 10 minučių !!!

[Viki]

Viki, viskas aišku, jūs esate super mokytojas ir gaivintojas už raugą. Pasistengsiu jūsų nenuvilti. Ačiū dar kartą !!!

Pasistengsiu jūsų nenuvilti.

Leiskite mums, kad man ir jums būtų lengviau, pasakykite mums, kai planuojate pradėti maišyti. Buvau visiškai pasimetęs laike, tiksliau - laiko skirtume. Dabar 21.20 val., O kaip tu? Kiek laiko tu turi būti pasirengęs. Kitu atveju aš esu kaip tas lokomotyvas, kuris šiandien vėlavo ir jaudinsis. Minkydami ir kepdami jau budėkime. Ir tada bijau. Visų pirma pirmasis.

Leiskite mums, kad man ir jums būtų ramiau, pasakykite, kada planuojate pradėti maišyti. Buvau visiškai pasimetęs laike, tiksliau - laiko skirtume. Aš dabar 21.20 ir tu? Kiek laiko tu turi būti pasirengęs. Kitu atveju aš esu kaip tas lokomotyvas, kurį šiandien vėluoju ir neramu. Minkydami ir kepdami jau budėkime. Ir tada bijau. Visų pirma pirmasis.

Mes turime 23.20. Ne, aš to nesugebu ... kad ir jūs budėtumėte. Aš tave jau kankinau. Aš bandysiu pagaminti partiją rytoj 9–10, o jūs gerai miegate ir nesijaudinkite, bet aš jums pažadu rezultatą. Jei kažkas nesiseka, ateisiu ir pabusiu. Su tokia parama niekas nėra baisu!

Ir manęs visiškai niekas nekankino. Atostogos - esu bomžas. Pradedantiesiems svarbu, kad viskas pasisektų. Tada kai kurie atsisako šio verslo ir sako „nepasiteisino - tai reiškia, kad ne mano“. Ir viskas ateina su patirtimi. Tada jūs pats padėsite atvykėliams ir prisiminsite mane.
Sėkmės tau! Ir būtinai perskaitykite itališką temą. Yra, kaip tai neveikė ir kas buvo ištaisyta. Yra daug patirties.

Ačiū dar kartą. Taip, aš tave ne tik prisiminsiu, bet ir nepamiršiu. Tu darai tokius gerus darbus.

[Viki,]

Viki,, Ačiū už greitą atsakymą.
Esu šio verslo pradininkas, ateityje norėčiau kepti ir kviečių, ir rugių duonos, tačiau pradžioje norėčiau užsiauginti paprasčiausią raugą, ar galite sužinoti daugiau apie tai, kaip gaminti tešlą su šildymo įklotu ar kokiais kitais įrenginiais ?
dėkoju

... ar galite sužinoti daugiau apie raugo gaminimą su šildymo trinkelėmis ar kitu prietaisu?

Nepamenu, kokia tema buvo ... Patogiausias variantas - šildymo trinkelė su reguliatoriumi. Konstrukcija buvo tokia šildymo pagalvėlė, ant grotelių su kojomis, mes uždėjome termometrą ant grotelių (gulėdami) ir sureguliavome šildymą taip, kad termometras būtų apie 30 * C. Mes randame optimalų režimą ir įdedame savo starterio kultūrą į indą ant grotelių. Ir raugas užaugo su kaupu!
Kažkas užaugo krosnyje tik su įjungta šviesa ir gavo reikiamą temperatūrą.
Aš pats užauginau prancūzišką skystą raugą jogurto virimo aparate. Ant dugno buvo klojami popieriniai rankšluosčiai. Aš turėjau du sluoksnius ir sulenkiau juos į keturias dalis. Gauta 30 * C. Aš jo neuždengiau dangčiu (jogurto virimo aparatas).

[Viki]

Vargas man vargas! Na, mano draugystė su raugais nepasiteisina. Po vakarykščio storo viršutinio padažo ji liko savo vietoje. Visiškai neburbuliuoja. Pats tapo plonesnis nei vakar. Ar vis dėlto galite ją gydyti mielėmis?Viki štai aš jums vėl su klausimais.

Argi ne sausa? Viršuje nėra plutos? O kokia jo struktūra viduje?

Argi ne sausa? Viršuje nėra plutos? O kokia jo struktūra viduje?

Taip, aš pats nustebęs, kad nėra plutos, nėra nemalonaus kvapo. Blyną primenanti struktūra yra tik storesnė. Viršuje nėra burbuliukų, o šonuose matomi keli gabalai. Nors dabar atsirado keli dideli burbuliukai.

[Viki]

Viki Noriu pasidalinti su jumis savo mėgėjišku pasirodymu: neišmetiau to skysto ala-raugo (iš kurio paėmiau 100 g ir jį atnaujinome), bet maitinau rugių miltais ir vandeniu (be santykių, kad pasirodė storesnis). Ji man stovėjo tokia ir burbtelėjo iš viršaus, nedidindama garsumo. Vakar man atsibodo ir įmaišiau šiek tiek mielių ir cukraus, sumaišyto su vandeniu. Šiandien visa tai turiu burbuliukais tiek viduje, tiek išorėje. Apskritai iš dalies šio raugo suminkau Ūkininko duoną (jei taip galima sakyti monofoninę) ir įdėjau 1/3 šaukštelio. mielės. Ir mano nuostabai tešla pakyla ir burbuliuoja. Dabar atlikau antrą treniruotę ir laukiu dvigubo padidėjimo. Likusius pavaišinau ir įdėjau į šaldytuvą, nežinau, kas jai nutiks, tikiuosi, kad tai išliks. : girl_red: Aš, žinoma, norėčiau nenaudoti mielių.

Keli dideli burbuliukai yra geri. Jų bus daugiau, jūs tiesiog jo turite daug. Tegul stovi vietoje.
Antroji tikrai išliks, tik po maitinimo duokite jai laiko kambario temperatūroje nuo valandos iki trijų valandų prieš išsiunčiant į šaldytuvą. Jei kepsite rytoj, tada tris valandas. Po valandos šaldytuve jis stovi iki trijų dienų, nepakenkdamas sveikatai.

O su entu nenoriai pasakysi, ką tada daryti? Per kiek laiko ji įgauna jėgų?

Ir tai kažkas panašaus. Paprastai - daugiausiai savaitę, o mielių nereikia.
Kai tris dienas auginu prancūzę, paskui ketvirtą kepu su trupučiu mielių, kitas kepimas paprastai būna kas antrą dieną ir tai yra du ar trys „tušti“ šėrimai. O aš jau kepu be mielių. Jis padvigubėja per dvi valandas.

Jūs turite daug nesąmonių. Ir būčiau palikusi 50 - 70 - 100 gramų ir porą kartų pavaišinusi. Iš pradžių po 12 valandų, bet aš žiūrėjau. Pakilus per 8 valandas, tai virs hobiu.

[Viki]

Ir tai kažkas panašaus. Paprastai - daugiausiai savaitę, o mielių nereikia.
Kai auginu prancūzę tris dienas, tada ketvirtą kepu su trupučiu mielių, kitas kepimas paprastai būna kas antrą dieną, tai yra du ar trys „tušti“ šėrimai. O aš jau kepu be mielių. Jis padvigubėja per dvi valandas.

Jūs turite daug nesąmonių. Ir būčiau palikusi 50 - 70 - 100 gramų ir porą kartų pavaišinusi. Iš pradžių po 12 valandų, bet aš žiūrėjau. Pakilus per 8 valandas, tai virs hobiu.

Viki, tikiuosi, savaitė nuo mano pirmojo auginimo? Ir jei nuo šiandien, tai kiek produktų aš naudoju? Nuo antros palikau 50 g ir maitinau, bet ne tiek. O likusią dalį išmesti gaila, tarsi ji nebūtų sugadinta, ji turi purvą duoną ala Italiano ir šaldytuve rytdienai.

[Viki]

Tai yra mano „Farm“ tešlos duona, mano pirmoji ir labai skani duona. Jis pakilo labai gerai, 2 kartus viršijo minimumą ir burbuliavo viduje. Viki dar kartą ačiū, kad esate su mumis. Be tavęs aš būčiau atsisakęs šios raugintos įmonės. Ir dabar noriu pasiekti nenoro rezultatų. Arba ji esu aš, arba aš esu ji.

Tai yra mano „Farm“ tešlos duona, mano pirmoji ir labai skani duona. Jis pakilo labai gerai, 2 kartus viršijo minimumą ir burbuliavo viduje.

Laimingo pirmagimio!
Na ir viskas! Pradžia! Dabar jūs esate tikras atstovas!

[tatjanka]

Šiandien per 2 dienas perskaičiau visą korespondenciją ir supratau, kodėl gavau starterio kultūrą. Kai maitinau, nuolat minkiau rankomis ir net maišiau rankomis, kai bandžiau prisotinti oru. Tačiau vakar apsileidusi motina beveik sugadino dukrą - visiškai pasitikėdama ji įdėjo į šaldytuvą, kad aš viršuje turėjau 11–12 laipsnių šilumos. Tuo pačiu metu aš visiškai pamiršau, kad mes mažiname temperatūrą. Vakar vakare užstrigau termometrą, o ten +6. Verčiau išnešiau, susiradau bute vietą, kur buvo +16, ir išėjau pernakvoti. Šį rytą aš maitinau mane, o ji man atleido, stovi, mieloji, šiek tiek pakyla, tokia nuostabi. Man tiesiog kyla klausimas - mano raugas neburbuliavo viršuje ... apskritai ... Jis tiesiog tolygiai kyla. Ar taip turi būti, nes jis yra storas, ar tam nepakako kai kurių bakterijų-grybų?
tatjanka, graži duona! Sveikiname! Ar kepėte orkaitėje? Ir dabar aš taip pat noriu italų kalbos ... Šiandien mačiau pakankamai nuotraukų.

[Tverichanka]

Tverichanka, dėkoju. : gėlės: Aš neseniai kepiau duoną orkaitėje. O HP aš tik minkau ir koreguoju. Orkaitėje jis yra greitesnis ir gražesnis. Taigi, jei minkote rankomis, ar tai reiškia, kad maistas jai turėtų būti tirštas?

[tatjanka]

Šiandien perskaičiau visą korespondenciją per 2 dienas

Kaip suvokimas? „Dvi dienos jūsų gyvenime yra neadekvačios“?

mano raugas neburbuliavo viršuje ... apskritai ... Jis tiesiog tolygiai kyla. Ar taip turėtų būti, nes jis yra storas, ar tam nepakako kai kurių bakterijų-grybų?

Iš viršaus burbuliuoja skysčių raugai. Kuo jis plonesnis, tuo mažesni burbuliukai ir didesni. Kuo storesnis - tuo mažiau burbuliukų ir jie yra didesni ar net viskas viduje.
Jis pakyla dėl laukinių mielių bakterijų, kurios minta pieno rūgšties bakterijų atliekomis. Blogai, kai kai kurių yra daugiau, o kitų mažiau.
Čia ne tatjanka Panašu, kad mūsų maistas yra tinkamas, tačiau mielių nepakanka. Turime „paimti į savo rankas“ ir duoti bakterijų. Jų vietinės bakterijos.

Ir dabar aš taip pat noriu italų kalbos ... Šiandien mačiau pakankamai nuotraukų.

Taigi jūs turite kepti! Aš taip pat sakiau, jei neklystu, Napoleonas (tikras, ne tas pats pyragas) turi daryti ką nori, kitaip atsiranda kompleksai.

[tatjanka]

Čia ne tatjanka Panašu, kad mūsų maistas yra tinkamas, tačiau mielių nepakanka. Turime „paimti į savo rankas“ ir duoti bakterijų. Jų vietinės bakterijos.

O gal porą kartų čiaudėti ir verslą?

O gal porą kartų čiaudėti ir verslą?

Ei, mergina, nepiktnaudžiauk!
mums reikia mielių ant odos. Kaip variantą - nuvalykite kūną, o ne servetėlę .... Ne viskas, tik atviros vietos, na, tos, kurios nėra po drabužiais. Trumpai tariant, pėdkelnes galima palikti užsegtas.

Ei, mergina, nepiktnaudžiauk!
mums reikia mielių ant odos. Kaip variantą - nuvalykite kūną, o ne servetėlę .... Ne viskas, tik atviros vietos, na, tos, kurios nėra po drabužiais. Trumpai tariant, pėdkelnes galima palikti užsegtas.

Na, tada kaukė man yra numatyta. Bent jau kažkam tai naudinga. Ir jei atvirai, neleisiu niekam įsižeisti.

[tatjanka]

tatjanka, Turiu storą raugą nuo pat pradžių. Tirštesnė nei blynų tešla. Aš jos tiesiog neploninau, nes, būdamas pradedantis, elgiuosi griežtai pagal instrukcijas, kiek miltų ir vandens sakoma, tiek dedu. Aš vis dar bijau parodyti mėgėjišką pasirodymą.
Viki, na, kodėl iš karto „neadekvatus“. Visiškai priešingai. Visi adekvačiai artėjame prie sveikos mitybos problemos. Žinoma, ne be tam tikro fanatizmo, bet tai yra toks geras entuziastingų žmonių fanatizmas. Tik labai užkrečiama! Tai perteikiama pasakojimo gydymo metodu. Rezultatas - draugų ir pažįstamų perkami duonos gamintojai ir prašymai pasidalinti raugu. (ir augantiems giminaičių pilvams).
Dienos pabaigoje kilo „neadekvatus“ klausimas. Ar tai reiškia, kad mano mielių kolonijos pakanka maitinti esančioms pieno rūgšties bakterijoms, nes starterio kultūra pakyla? Arba užpurkšti kefyrą, kad jis burbuliuotų?

[tatjanka]

tatjankair tai Temko skaityti?

Arba užpurkšti kefyrą, kad jis burbuliuotų?

Jūs, žinoma, darysite taip, kaip nuspręsite patys, bet aš esu prieš. Su mūsų kefyrais ... ko nėra. Net antibiotikai. Tada gydytojai stebisi, kad infekcija vis tiek mus užklumpa, tačiau vaistų nebėra.
Dieną jums neburbuliuos - kita, o paskui nudžiūvo. Palaikau frazę „jie iš gero neieško gero“.

[tatjanka]

tatjanka, Turiu storą raugą nuo pat pradžių. Tirštesnė nei blynų tešla. Aš jos tiesiog neploninau, nes, būdamas pradedantis, elgiuosi griežtai pagal instrukcijas, kiek miltų ir vandens sakoma, tiek dedu. Aš vis dar bijau parodyti mėgėjišką pasirodymą.

Tverichanka, todėl pirmą kartą atlikau pagal instrukcijas, tik man pasirodė, kad skysta. Kaip sakyta Viki dėl didelio miltų drėgmės kiekio.

tatjankair tai Temko skaityti?

Viki Žinoma, aš perskaičiau (jau čia praleidau naktį). Tik aš dar neturiu jokių nereikalingų, viskas eina.

[tatjanka]

Aš taip pat linkęs manyti, kad tegul eina, kaip vyksta. Svarbiausia, kad duona pasirodė ant jo. ... Ir, tikiuosi, tai pavyks toliau. Noriu italų kalbos. Spėju, kad šią savaitę bandysiu kepti. Bet ar turėsiu laiko po darbo ... Teks naktimis sėdėti, saugoti viryklę ...
tatjanka, Taip pat manau, kad turiu sausų miltų. Tada skirtingų gamintojų miltai taip pat yra gana skirtingi.

Viki, pasakyk man, prašau, apie šiuos dalykus: porą kartų aš tešlą maitinau ne nuluptais miltais, o viso grūdo rugiais ir mano raugas pradėjo kvepėti ne obuoliu, o būtent mielėmis .... yra tai lemtinga? raugas pakyla maitinant kaip įprasta ... Aš šeriu kartą per dieną 15 gramų raugo + 100 gramų miltų + vanduo. Jis laikomas beveik kambario temperatūroje, nes šaldytuve nėra vietos, kurios greitis didesnis nei 8 laipsniai.

... raugą maitinau ne nuluptais miltais, o viso grūdo rugiais ir mano raugas pradėjo kvepėti ne obuoliais, o konkrečiai mielėmis .... ar tai mirtina?

Ne, tai nėra mirtina.
Bet geriau laikyti ant nulupto, o prieš kepdami viso grūdo duoną, paimkite nedidelę dalį ir pavaišinkite viso grūdo miltais. Aš tai darau visada, o mano pagrindas yra tarsi „grynakraujis“, o tai reiškia, kad jis yra nuspėjamas.

Hurra! Užsidirbo! Galiausiai septintą dieną, kai bandžiau gauti tikrą raugą, kažkas pradėjo veikti. Laimingas, žodžiai negali būti perteikti. Šiandien daviau raugui paskutinį šansą ir jis juo pasinaudojo, išsipūtė. Iš daugumos ir jau kiek per daug kepiau blynus. O rytoj kepsiu itališkos duonos. Liko pora klausimų: iš kur žinoti, kad raugas yra alkanas ir laikas jį pašerti, laikant šaldytuve? ar tik pagal standartą po 3 dienų? o kada galeciau isvesti is šaldytuvo ir maitinti tešla minkyti 9-10 val.? Ačiū, už dėmesį!

Hurra! Užsidirbo! Galiausiai septintą dieną, kai bandžiau gauti tikrą raugą, kažkas pradėjo veikti. Laimingas, žodžiai negali būti perteikti. Šiandien daviau raugui paskutinį šansą ir jis juo pasinaudojo, išsipūtė.

Sveikiname, Tatyanka! Tai pabaigta!

Liko pora klausimų: iš kur žinoti, kad raugas yra alkanas ir laikas jį pašerti, laikant šaldytuve? ar tik pagal standartą po 3 dienų?

Aš šeriu kas 5–6 dienas didele dalimi - nemažai raugo (dažniausiai likučių ant indų sienelių, kuriais mačiau prieš minkant duoną) ir 100 g šviežio viršutinio padažo. Taigi, pradedantysis turi pakankamai maisto iki kito kepimo, aš dažniausiai kepu kartą per savaitę.
Ji alkana, kai po pakilimo pradeda nukristi, ir ji pakils šaldytuve, tik lėtai.

o kada galeciau isvesti is šaldytuvo ir maitinti tešla minkyti 9-10 val.? Ačiū, už dėmesį!

Čia viskas yra individualu. Norėdami tai padaryti, turite skirti tinkamą laiką savo raugui dvigubai kai ją ištraukei iš šaldytuvo ir pamaitinai minkymui. Tada žinosite, kiek valandų prieš minkant jums reikia jį gauti.

Tikiuosi, kad viską aiškiai paaiškinau

[Arka]

Arka, visi suprato, mes prisitaikysime vienas prie kito.: girl_haha: Ar ji laikoma jūsų šaldytuve? Ar per daug 5–6 dienos be maisto? Viki patariama maitinti 3 dienas. : malonė: Šiandien, kaip ir jūs, aš taip pat maitinau ant sienų likusius likučius ir nusiunčiau juos į šaldytuvą pailsėti, kitaip ji man per savaitę buvo išsekusi.

[Viki]

Viki patariama maitinti 3 dienas.

Tuo tarpu Viki ir toliau reikalauja maitinti ne vėliau kaip per 3 dienas.
Jūsų raugas yra jaunas, todėl jis įgis jėgų. kad būtų gražu ir sveika.

Dalį raugo atskiriau baltai duonai kepti ir pavaišinau kvietiniais miltais. Jei atvirai, man labiau patinka rugiai. Ji tokia vešli, putli ir labai reaguoja į kiekvieną pašarą. Kviečiai taip pat burbuliuoja, bet jie taip pat auga lėčiau ir nėra jokio spindesio.
Beje, kepiau itališkai, pasirodė skanu. Tik trupiniai yra tamsūs dėl to, kad rauge buvo dalis ruginių miltų, o pluta nėra kepta, tačiau tai yra mano orkaitės bruožas - rausva plutelė negaunama dažnai. Ir ji net nepridėjo mielių, o tiesiog padidino raugo kiekį ir ne daug, tik 50 gramų.
Ir vėl kepė juodą. Šį kartą jis pasirodė didingesnis, matyt, raugas „subrendo“.
Labai džiaugiuosi, kad pagaliau nusprendžiau eksperimentus su raugu. Bijojau, kad tai neveiks. Bet čia tiek daug žmonių pasidalijo savo patirtimi, kad visiems galiu patarti nebūti bailiems, o pradėti bandyti!

Tuo tarpu Viki ir toliau reikalauja maitinti ne vėliau kaip per 3 dienas.
Jūsų raugas yra jaunas, todėl jis įgis jėgų. kad būtų gražu ir sveika.

Tai būtina 3, taigi mes būsime 3. Kaip jūs sakote mokytojas! : smartass: Atsiprašau, bet negaliu parodyti savo italų kalbos.

Atsiprašau, bet negaliu pasigirti savo italų kalba.

To nepakako „išspausti“ ir nesigirti !!!
Italas yra tikras! Ar tai pirmasis? Kas bus mums toliau?
tatjanka yra amatininkė! Aš tavimi didžiuojuosi! Ir aš sklandžiai kreipiuosi į „tu“ .... ar galiu?

Tatjanka pagamino gražią duoną

Vicki, esu tingus žmogus, todėl retai maitinu savo mergaitę, bet pakankamai

[Viki]

Kas bus mums toliau?

Viki ir Arka Tu ne, gerai, tu tiesiog mane sugėdinai. Ir tada mūsų laukia prancūzai, tikiuosi, kad nebus blogiau.

Ir aš sklandžiai kreipiuosi į „tu“ .... ar galiu?

Tai įmanoma ir netgi būtina. O mano startuolių kultūra yra šaldytuve, visa tai auga ir burbuliuoja, protinga mergaitė. : girl_love: Laukia antro jos išėjimo.

[Arka]

Aš retai maitinu savo mergaitę, bet pakankamai

Arka, taigi jūs turite visą pradinį monstrą. Pažiūrėk, kokia ji stipri.

tatjanka, laukiame prancūzo. Sėkmės !!!

[tatjanka]

tatjanka, !!!
Ilgai kentėjau, bet rezultatas !!!

[tatjanka]

tatjanka, !!!
Ilgai kentėjau, bet rezultatas !!!

Tverichanka, dėkoju. Jei ilgai kentėsite, kažkas pasiseks!

Seserys, palieku vėl klausimą. Aš klaidžioju apie raugintos duonos receptus ir įdėjau įdomių į savo žymes. Bet noriu paklausti: jei recepte yra kitas raugas, tai yra ne „amžinas“, kodėl aš negausiu duonos? O gal tiesiog skonis bus kitoks? Dabar, jei recepte yra rugių raugo, manau, kad prieš kepdami galite tiesiog pašerti jį ruginiais miltais. Ir yra receptų, kuriuose vynuogių raugas, ką turėčiau daryti? Pakelti ir ją? Man labai patiko duona ir noriu ją iškepti. Pasakyk nuobodžiai.

Ir yra receptų, kuriuose vynuogių raugas, ką turėčiau daryti? Pakelti ir ją?

Žinoma, ne, bet koks raugas bus tinkamas. Tik paaiškinti, jei recepte nenurodyta, kiek miltų ir vandens yra rauge - šie rodikliai gali skirtis įvairiuose rauguose, ir į tai reikia atsižvelgti perskaičiuojant receptą.

[Arka]

Arka, aciu, nurimo!