Skystos mielės vaisių, daržovių, žolelių, arbatos pagrindu ...

[natuška]

natuškamielės gyvos. Neabejokite!

Bet tešla kaip visada. Paprastai po formavimo lėtai auga. Užminkiau tešlą, iškart suformavau barą, palauk, pone

Elfas, Lena, duok tešlai dar šilumos. Geriau auga šiluma.

[Žmonės]

Žmonės, Aš ten tikrai įdėjau akumuliatorių 29-30 laipsnių kampu.
Aš uždėjau savo barą ant kepinių. Stovėjau ant korektoriaus lygiai tris valandas, augau 2,5 karto.
Ar supratote, ką kepti?

Aš uždėjau savo barą ant kepinių. Stovėjau ant korektoriaus lygiai tris valandas, augau 2,5 karto.

Lena, užaugo normaliai. Jis taip pat augs orkaitėje!

Ar supratote, ką kepti?

Linai, ne. Antros dienos svečiai. Vakare einame patys. Taigi, iki duonos.

užaugo normaliai. Jis taip pat augs orkaitėje!

Jau!

Taigi prieš duoną

Aš vis dar galvoju. Ko nesunku norisi. Be jokių ilgų arbatos lapelių ir kt.

Po velnių! Prieš 5 minutes pažiūrėjau, kad viskas gerai, dabar dar kartą pažvelgiau į dugną, kurį sugedo! Kodėl jis nuolat vemia iš apačios?

Ko nesunku norisi. Be jokių ilgų užpilų ir t.

Taip, aš taip pat noriu kažko paprasto. Aš irgi nenoriu galvoti. Jie davė man receptą, o aš laikysiuosi.

Kodėl jis nuolat vemia iš apačios?

Laiko įrodymams buvo nedaug. Ar prieš kepdami pirštu prispaudėte gabalėlį? Patikrinkite, kaip susilygina įduba? Būtina lėtai lygiuotis. Tada jis neplyš.

Lenai, nesijaudink! Tai skaniausios duonos vietos.

Dingstu iki vėlaus vakaro. Nepamesk.

Jie man davė receptą, o aš laikysiuosi.

gerai, aš galvosiu už du

Ar prieš kepdami pirštu prispaudėte gabalėlį?

Paspaudžiau. Lėtai jis draskė patį „padą“. Aš nesijaudinu, todėl mes apsijuosime

Mergaitės, rašykite, ar kas dėjo kepti į šaltą orkaitę, palyginimui, kuri auga geriau? šalta ar karšta? Labai svarbu, netrukus, po poros valandų, iškepkite, o aš sėdžiu mintyse visa .... ką daryti?

[Luda]

Luda, jis buvo dar labiau suplyšęs. Kepdamas jis išaugo 2,5 karto daugiau. Panašu, kad eksperimentas nepavyko. Pirmiausia turite įdėti tešlą, kad patikrintumėte, o tada paruošite
Gaila, dabar mano graži (prieš kepant) juosta tapo gremėzdiška

[Oksana]

Mergaitės, rašykite, ar kas dėjo kepti į šaltą orkaitę, palyginimui, kuri auga geriau?

Oksana, ant paprastų mielių, įdėjau truputį šilto. Nežinau, ar tai teisinga, ar ne, bet duona gerai auga. O geležinkelyje darau, kaip sakė Luda, karšta. Tik aš lažinuosi ne už 250, o į 220. Priešingu atveju mano pluta yra labai juoda.

Stovėjau po rankšluosčiu - tarpas tapo beveik nematomas.Gal taip yra dėl to, kad tešlą stipriai susukau?

[Loksa]

Loksa, Oksana, kartą įdėjau į šaltą orkaitę ir palaipsniui įpyliau dujų, apie 10 minučių, duona vis užaugo, tada pakėliau temperatūrą ir kepiau kaip įprasta, duona buvo didžiulė ir gerai pakilo.

Ačiū mergaitėms!

Trumpai tariant, nieko gero neišėjo.Bulka išėjo su labai tankiu trupiniu. Tikrai reikėjo pastovėti dar mažiausiai valandą.Geriau iš pradžių pastovėti tešlą, o tada paruošimą.

Olya, atsakiau vakar, bet kažkodėl jo nematau. Gal aš to nepadariau, aš skubu. Bananas su džiovintais abrikosais stovėjo 5 dienas.

18-00 išėmiau tešlą c. h. hw. fermentas iš šaldytuvo, rožinis, dabar yra formos. Aš padariau mažą bandelę (345 g miltų), kurią reikia išbandyti. Netrukus įdėsiu į orkaitę.Ant duonos miltų (prieš fermą) tešla taip pat stovėjo šaltyje (vakar nespėjau kepti). Tešlą pradėjau kaip „kepalą“, jau išėmiau iš orkaitės. Vaizdas nėra labai geras, man atrodo, kad kepalų tešlai šaltyje nėra vietos. Kontekste nežinau kaip. Man taip pat atrodė, kad tešlos kepalui nereikia ilgai atšildyti. Kas bus viduje, pamatysiu šiek tiek vėliau.

Merginos, mokykite įterpti citatas į pranešimą

kaip į pranešimą įterpti kabutes

Kairiuoju pelės mygtuku perbraukite norimą pasirinkti frazę ir paspauskite mygtuką „citata pasirinkta“, esantį viršutiniame dešiniajame pranešimo kampe šalia Žemės rutulio, kur yra Atsakymas .. šiandien ir t.

Aš tirpdžiau, atitirpinau, kol viskas pradėjo sėsti ir kepimas buvo visiškai orkaitėje, tai gali būti labai skanu, mes jį valgysime ir tai (ir taip skanu)

Kažkas šiandien yra kažkokia „nepatogi“ diena

Na, barai yra paruošti. Viršelis pasirodė baltas, dugnas buvo apkeptas (kepamas ant akmens 230 laipsnių, tada sumažintas iki 180) -30 minučių. Bendras laikas. Vidus yra daug geresnis (yra net skylių), skanus, bet visiškai kitoks nei mielės. Mielės. pasirodo gražu. Gal tešla buvo vandeninga? Tikriausiai reikėjo pabarstyti stalą miltais, o ne aliejumi patepti. Aš tikrai pakartosiu, norėdamas sužinoti priežastį. Dabar nėra galimybių parodyti nuotraukos. Nusiunčiau dukrai nuotrauką, bet kada ji ją įdės, nežinau. Na, mažasis pasiruošęs, ryte pjausiu, kitaip rytoj eisiu į darbą. Išvaizda graži. Labos nakties!

[Elfas]

Merginos, ačiū jums visiems už sekmadienio pranešimus!

Trumpai tariant, nieko gero neišėjo.Bulka išėjo su labai tankiu trupiniu. Tikrai reikėjo pastovėti dar bent valandą.Ir geriau tešlą iš pradžių pastovėti, o po to paruošimą.

Elfas, Helen ... Na, pasirodė, kad tešlą reikia fermentuoti! Pagaminkime šią duoną kartu! Parašykite receptą ir susitarkite su kepimo laiku.

Man taip pat atrodė, kad tešlos kepalui nereikia ilgai atšildyti. Kas bus viduje, pamatysiu šiek tiek vėliau.

baba nata, Nataša, dėl savo mini orkaitės dydžio kepu beveik visą duoną kepalo pavidalu. Pirmiausia fermentuoju tešlą, o paskui paskirstau gabalėlį.

Taigi, mergaitės, atlikus šį testą, matyt, jis neveiks greitai! Turėsime elgtis pagal įprastą, o ne supaprastintą scenarijų. Ačiū jums brangieji už jūsų eksperimentus!

Aš tirpdžiau, atitirpinau, kol viskas pradėjo sėsti ir kepimas buvo visiškai orkaitėje, tai gali būti labai skanu, mes jį valgysime ir tai (ir taip skanu)

Oksanchik, kiek laiko jūs įtempėte ruošinį? O kiek tešlos raugei? O ką kepėte, kokį kepėte?

Luda, aš taip pat turiu orkaitę - minka))) ar nurodote laipsnius ir kepimo laiką savo duonos receptuose su minka?

Luda, mano tešla kepalui taip pat buvo šaldytuve, nes vakare nespėjau. Jis 2 valandas nusėdo mano virtuvėje (per tą laiką aš jį sulankstiau 2 kartus) ir padėjau šaltai. Kitą vakarą išėmiau, buvo apie 3 valandas, kažkaip susukau (skysta tešla) ir į orkaitę. Vakar bananų-datulių-razinų dedamuose išankstiniuose ūkiuose. miltų. su., noriu vėl pradėti kepalą (bet šiek tiek kitaip).

Turėjau omeny „sustingusį kepalą“. Aš jau gavau ranką ant mielių, bet čia mes vis dar turime išmokti.

[lappl1]

lappl1, Liudočka, esu dėkinga, gavau duonos HP!
anksčiau namuose buvo vėsu, mielės nenorėjo dirbti,
o dabar jie dirba pavasario saulėje!
nors prieš fermentą šiek tiek pakilo ant tsz miltų - maždaug pusantro karto,
ir tada pradėjo kristi - stovėjo 20 valandų,
bet tada mažiau nei per 2 valandas - jis pakėlė tešlą 2 kartus,
Nelaukiau didesnio pakilimo (jau buvo per vėlu) ir uždėjau kepinius!
štai rezultatas:



nėra daug didelių skylių, bet gerai iškepta!
ten ir tsz-miltai, 1 klase, truputis rugiu ir normalus + linu seklos

ir koks tai buvo kvapas - ypač kai atvėso - stebuklinga !!!
Ačiū už nuostabų receptą !!!
taip, mielės buvo bananas ir apelsinas, pridedant erškėtuogių, aronijų ir vyšnių arbatos!

Beje, visi norėjo paklausti, kaip geriausiai - prefektūra. atsikėlęs ir nusileidęs, vis tiek reikia palaukti arba užvesti tešlą (aš paprastai nelaukiu?)

[lappl1]

lappl1, Luda kepė kaip pyragas, norėjo be mielių, stovėjo iš anksto = Fe 12 val. Pasirodė gerai, tada tešla atsirado 12 val., Kepta daug, tada tešla atsirado per 3 valandas ir pradėjo skęsti, jis visiškai nusileido orkaitėje. Pernelyg eksponuojama tešlos stadijoje arba bandymo etape, veikiau tešla! Išbandžiau iškepusi, mielės suvalgė visą cukrų, matai jų daug! Turiu sau apskaičiuoti proporciją, kiek už nedidelį kiekį miltų, 300 gramų, atsižvelgti į kepimą!

Beje, ir saldainių duonoje ant geležinkelio. Merginos buvo teisios - įprastos mielės yra saldesnės. Vakar mano blogas kepalas turėjo 4 valg. l tešloje + 0,5 šaukštelio PF, pasirodė ne saldus

[GenijaF]

Luda, aš taip pat turiu orkaitę - minka))) ar jūs nurodote laipsnius ir kepimo laiką savo duonos receptuose su minka?

GenijaF, Zhenya, nurodau temperatūrą, kurią rekomenduoja kinai. Ir pati šį tą eksponavo. Tikriausiai temperatūrų sąlygos skiriasi įprastose krosnyse ir mini krosnyse. Bet aš niekada neturėjau paprastos orkaitės - tik mini. Ir aš visada kepu duoną pagal kitų mergaičių receptus, nustatydama jų nurodytą temperatūrą. Gal aš kepu šiek tiek greičiau, nei jie nurodo savo recepte.

visi norėjo paklausti, kaip geriausiai - prefektūra. atsikėlęs ir nusileidęs, vis tiek reikia palaukti arba užvesti tešlą (aš paprastai nelaukiu?)

baba nata, Nataša, mano PF sumažėjo tik vieną kartą. Taigi, aš niekada nelaukiu, kol jis pradės skęsti. Žiūriu į jo veiklą. Jei jis padidėjo 3 kartus, tada minkau tešlą.

Tešlą turėjau ir ant duonos šaldytuve, nes neturėjau laiko nuo vakaro. Jis 2 valandas nusėdo mano virtuvėje (per tą laiką aš jį sulankstiau 2 kartus) ir padėjau šaltai. Įjungta

Merginos, vakar kai kuriose žinutėse perskaičiau terminus, kurie nebuvo labai aiškiai vartojami skirtingose ​​duonos kepimo stadijose. Apibrėžkime šiek tiek terminologijoje. Priešingu atveju galite supainioti. Taigi, jei minkėme tešlą, tada ji iš pradžių nesilaužo su mumis, bet fermentuotas... Kai suformuosime ruošinį ir jo nebeliesime prieš kepdami, tada jis (taigi ir tešla) išsiskyrė... Taigi, jei po minkymo tešlą tuoj pat suformuokite ruošinį ir jo nebeliesite prieš kepdami, tada tai bus fermentacijos ir grūdinimo derinys. Ir tai nėra teisinga. Mielės neturi kojų, kad galėtų judėti aplink ruošinį iš vienos vietos į kitą. Todėl, fermentuojant tešlą, atliekamas minkymas (arba tempimas-lankstymas). Jei tai labai svarbu paprastosioms mielėms, tai dar svarbiau geležinkelio mielėms.

[Loksa]

ir saldainių duonoje geležinkelyje. Merginos buvo teisios - įprastos mielės yra saldesnės. Vakar mano blogas kepalas turėjo 4 valg. l tešloje + 0,5 šaukštelio PF, pasirodė ne saldus

Lena, o aš turiu priešingai - geležinkelyje mieliau. Matyt, tai priklauso nuo to, kaip ZD valgo cukrų ir nuo to, kiek saldumo yra medžiagoje, iš kurios jie gaminami.

Luda kepė kaip velykinį pyragą, norėjo be mielių, stovėjo iš anksto = Fe 12 val. Pasirodė gerai, tada tešla atsirado 12 val., Kepta daug, tada tešla atsirado per 3 valandas ir pradėjo skęsti, jis visiškai nusileido orkaitėje. Pernelyg eksponuojama tešlos stadijoje arba bandymo etape, veikiau tešla! Išbandžiau iškepusi, mielės suvalgė visą cukrų, matai jų daug! Turiu sau apskaičiuoti proporciją, kiek už nedidelį kiekį miltų, 300 gramų, atsižvelgti į kepimą! Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in..._smf&topic=417918.new#new

Loksa, Oksana, suprantama! Taip, reikia apskaičiuoti geležinkelį. Kepimui turėtų būti didesnis geležinkelio terpių kiekis nei duonai. Mano Velykų pyrago tešla taip pat labai lėtai kilo geležinkelyje.

[lappl1]

lappl1, Liudočka, esu dėkinga, gavau duonos HP!
štai rezultatas:



nėra daug didelių skylių, bet gerai iškepta!
ten ir tsz-miltai, 1 laipsnio, truputis rugiu ir taisyklingi + linu seklai

ir koks tai buvo kvapas - ypač kai atvėso - stebuklinga !!!
Ačiū už nuostabų receptą !!!
taip, mielės buvo bananas ir apelsinas, pridedant rožių klubų, aronijų ir vyšnių arbatos!

nlili, pasirodė nuostabi duona. Ir aukštis, ir trupiniai! Aš labai džiaugiuosi, kad viskas pavyko! Tai ypač svarbu pirmą kartą. Tai skatina tęsti darbą su geležinkeliu. Duonos duonos ir jūsų sveikatai!
Labai ačiū už tokį išsamų pranešimą ir nuotraukas!

Luda, tada aš teisingai pasielgiau sulankstydamas? O ar jam reikalingas šaldytuvas, ar ne, aš dar nesupratau. Aš viską supratau - ji fermentavo tešlą ant stalo ir šaldytuve, o tada suformuota buvo garinama. Atsiprašau b. Natu. Ir kepalas pasirodė saldus (2 šaukštai. L. Tešloje ir 0,5 šaukštelio. L prefektūroje.) Matyt, kas iš tikrųjų turi įtakos tam, ant ko gaminamos mielės.

[lappl1]

lappl1, ačiū, aš pats labai džiaugiuosi!
Patobulinsiu procesą padedama tokios nuostabios Temkos ir forumo narių patirties!
mano HP fermentacija ir grūdinimas yra derinami

[Natalija]

Luda, tada aš teisingai pasielgiau sulankstydamas? IR

Natalijatikrai teisinga! Man taip pat patinka ši technika.

Atsiprašau b. Natu.

Nataša, nėra ko prašyti atleidimo. Mes visi mokomės.

Kepalas pasirodė saldus (2 šaukštai. L. tešloje ir 0,5 šaukštelio. L. prefektūroje)

Pagal mano HP 500 gr instrukcijas. miltų paprastai duonai dedama 1,5 valg. l. Sachara. Man tai miela ir dedu ne daugiau kaip 1 valg. l. Juk dalis cukraus taip pat naudojama mielėms „pašerti“. Taigi, 2 šaukštai. l. - tai tikrai saldus baras.

mano HP fermentacija ir grūdinimas yra derinami

nlilitaip, taip išėjo, jei HP nebuvo įjungtas automatiniam duonos kepimui. Mano įprastos duonos HP yra du traškučiai. Taigi, jei viską darėte ranka, tai taip ir atsitiko. Kitą kartą galite pabandyti padaryti porą tempimų, raukšlių ar raukšlių. Tada, žinoma, visas procesas užtruks daugiau laiko, nes vėliau tešla vis tiek turės pakilti.

[lappl1]

lappl1, Liudočka, ačiū už išsamų paaiškinimą,
Išbandysiu šį variantą savaitgalį!

Liudočka, labai malonu su jumis kalbėtis. Ačiū, kad išmokei mus proto.

Jaučiu, kad negaliu ištverti mielių iki galo, nes prieš ūkius. pakyla tik 1 kartą. Aš grįžau iš darbo, o jis atsikėlė lygiai tiek pat, kiek buvo banke, ir jau krito (per 12 valandų). Beje, jie gerai šnypščia ant pomidorų ir svogūnų. Šiandien jį atidariau pirmą kartą (nuo 23 d.). Suminkiau tešlą į kepalą, ji lėtai kyla, tikriausiai nebeturėsiu laiko kepti. Aš skubu, bet neturiu pakankamai laiko. Iš kur tai gauti, ar kas nors žino?

laikas baigiasi. Iš kur tai gauti, ar kas nors žino?

Aš žinau iš asmeninės patirties - kasdieniame darbe. Arba išėjo į pensiją.

Ar galiu dėti ant sūrio?

bet laiko nepakanka

Laikas yra iliuzija, jo apskritai nėra. Norėdami išplėsti šią kenksmingą iliuziją, aš įdėjau PF per naktį (aš įdėjau jogurto ir grietinės tuo pačiu metu), ryte mesiu jį į HP, pridedu tai, ko reikia, išskyrus druską ir aliejų, padarysiu partiją, pasuku išjunkite, palei sieną įberkite druskos ir aliejaus ir 2-3 valandas vėluodami įjunkite „prancūzišką“ programą (o aš tiesiog įdėjau jogurto ir grietinės į šaldytuvą). Grįžtu iš darbo - oi! Duona!

Maryana, aš beveik visada gaminu duoną ant išrūgų. Kadangi jo turiu daug, varškės neperku.

Maryana, aš beveik visada gaminu duoną ant išrūgų. Kadangi jo turiu daug, varškės neperku

Žinau, kad tai labai tinka duonai. o geležinkeliui?

(Aš dedu jogurtą ir grietinę tuo pačiu metu

Kaip gaminate grietinę?

[Maryana]

Maryana, dedant išrūgų į duonos minkymą, žymiai sutrumpėja fermentacijos ir tešlos stovėjimo laikas. Kadangi tai yra gera dirva mielėms (nesvarbu, kas - sausa, presuota, skysta). Be to, išrūgos žymiai pagerina duonos skonį (na, prideda ir naudos).

Kaip gaminate grietinę?

Klausimas ne į temą, todėl pasižiūrėkite čia.

[Maryana]

Maryana, dedant išrūgų į duonos minkymą, žymiai sutrumpėja fermentacijos ir tešlos stovėjimo laikas. Kadangi tai yra gera dirva mielėms (nesvarbu, kas - sausa, presuota, skysta). Be to, išrūgos žymiai pagerina duonos skonį (na, prideda ir naudos).

Matau ... tada viskas bus gerai.

[baba nata]

Jaučiu, kad negaliu ištverti mielių iki galo, nes prieš ūkius. pakyla tik 1 kartą. Aš grįžau iš darbo, o jis atsikėlė lygiai tiek pat, kiek buvo banke, ir jau krito (per 12 valandų). Beje, jie gerai šnypščia ant pomidorų ir svogūnų.Šiandien jį atidariau pirmą kartą (nuo 23 d.). Suminkiau tešlą į kepalą, ji lėtai kyla, greičiausiai nebeturėsiu laiko kepti.

baba nata, Nataša, gerai, jūs pats radote atsakymą į savo klausimą. 4 dienų geležinkeliui nepakanka. Mažiausiai 6 dienos. Pabandykite pailginti geležinkelio pasirengimo laiką.

Aš skubu, bet neturiu pakankamai laiko. Iš kur tai gauti, ar kas nors žino?

Aš žinau iš asmeninės patirties - kasdieniame darbe. Arba išėjo į pensiją.

Arba eik į kaimą (taip pat iš asmeninės patirties).

Klausimas ne į temą, todėl pažvelkite čia.

Lina, jūs turite ne galvą, o kompiuterį - prisimenate, kur ką parašėte (ir tai yra arbatos temoje tarp daugiau nei 500 puslapių)!