Skystos mielės vaisių, daržovių, žolelių, arbatos pagrindu ...

[Natalija]

Ar galite tai pamatyti dabar?

Natalija, Nataša, dabar viską matai. Dėkoju! Prie pirmosios žinutės pridėjau komentarą. Man labai patiko pirmoji duona!

Duona, stovėjusi nuo šaldytuvo. Tai buvo diena. Beje, pirmoji man taip pat patiko labiau. Supratau, kad šaltai fermentuota duona skanesnė.

Supratau, kad šaltai fermentuota duona skanesnė.

Taip, šaltoji fermentacija yra labai naudinga duonos skoniui ir aromatui.

Čia. Nelabai perforuoti kviečių-rugių grūdai. Bet labai skanu.

[Veronika]

Veronika, Ačiū už pjaustytuvą! Jūs vis tiek galite pamatyti skylutes! Jie taip pat gaunami dėl įvairių veiksnių. Kepimo pradžioje reikia aukštos temperatūros. O multivarke tokių nėra. Bet tai nėra esmė. Pagrindinis dalykas yra skonis.

Čia yra mano duonos, kviečiai su linų sėklomis ant tešlos tešlos ir geležinkelio:

[Linadokas]

Linadokas,

Čia yra pjaustytuvai:

Tikriausiai, aš neiškepsiu karikatūros ant geležinkelio. Vis dar ne tas pats požiūris. Bet tas skonis. Pažiūrėsiu, kaip šalies orkaitė ją tvarkys.
Lina, aš dar turiu mokėti iškepti tavo linų sėmenimis, aš specialiai nusipirkau. Toks gražus ... Bet jau prie dachos - sėklos supakuotos į dėžę su visa kita kepimui.

Čia yra pjaustytuvai:

Gražūs pjūviai!

Tikriausiai, aš neiškepsiu karikatūros ant geležinkelio. Vis dar ne tas pats požiūris. Bet tas skonis.

Taip, animaciniame filme duonos rūšis nėra pažįstama! Jame galite kepti, kai karšta ir jokiu būdu negalima išimti orkaitės iš virtuvės.

Ir vis tiek radau vietą, kur aktyviai šnypščia mano vakarykštės mielos (naujos). Ir kaip aš galėjau pamiršti nuošalesnį kampą prie pat kompiuterio)) Bet dabar aš tiksliai žinau, kaip tai veikia su dešiniuoju T. Turiu obuolių ir bananą)
Šis žvėris manęs nepaleido

[stanllee]

stanllee, Maryana, O taip ! Kiekvienas turime tokį nuošalų kampą! Pagrindinis dalykas yra jį rasti!

Štai receptas:

kvietinė duona su sėmenimis ant senos tešlos ir skystų mielių (Linadokas)

Štai receptas:

Mažas berniukas, Lina! Taip pat pridėkite nuorodas pirmame puslapyje!

Kas tai? Aš įdėjau ivan-arbatos + erškėtuogių + pu-erh šiltoje vietoje 31 C. Trečią dieną viskas supelijo

[An-tinklas]

An-tinklas, tavo erškėtuogė? Arba įsigijo? Ir galbūt arbata suteikė tokį efektą, ar nėra pakankamai cukraus

įsigyta erškėtuogių. Aš dedu medų, o ne cukrų. Nežinau, ką dar dėti ... dar kartą išbandyti bananus ...?

[Ana]

Ana, pabandykite paprastesnio vaisiaus (obuolio, slyvų, vyšnios, kuris greičiau fermentuojasi, jei paliekamas ant stalo ir pamirštamas?) arba banano. Ir jums nereikia pu-erh, staiga dėl to, o kvapas gali būti keistas!

Ir vis tiek radau vietą, kur aktyviai šnypščia mano vakarykštės mielos (naujos). Ir kaip aš galėjau pamiršti nuošalesnį kampą prie pat kompiuterio)) Bet dabar aš tiksliai žinau, kaip tai veikia su dešiniuoju T. Turiu obuolių ir bananą)
Šis žvėris manęs nepaleido

Tai bananai. Ne kartą eksperimentavau. Dabar taip pat turiu obuolių ir bananų. Jie labai mėgsta bananus. Putplastis iškart į dangų))).

[An-tinklas]

į šiltą vietą 31 С

An-tinklas, Ana, man atrodo, kad temperatūra per aukšta.

Tai bananai. Ne kartą eksperimentavau. Dabar taip pat turiu obuolių ir bananų. Jie labai mėgsta bananus. Putplastis iškart į dangų))).

Putplasčio nėra, bet jie aktyviai šnypščia, apgultis nusileido ir akivaizdu, kad vyksta aktyvus procesas.
Tiesiog nėra nieko kito. Tikiuosi, jie nenuvils. Noriu grynai geležinkelyje, be įprastų priedų.

[stanllee]

stanllee,

Ant bananų pirmiausia suputokite. O jei purtote / purtote. Tiesa, tada išsiurbiu skysčio (bananai plaukioja dribsniais).Bet po kurio laiko vėl dedu bananą.

[stanllee]

stanllee,

Ant bananų pirmiausia suputokite. O jei purtote / purtote. Tiesa, tada išsiurbiu skysčio (bananai plaukioja dribsniais). Bet po kurio laiko vėl dedu bananą.

Gal aš tiesiog nemačiau, tai antroji diena ir aš nebėgu kas minutę))
Taigi bus gerų mielių)

[stanllee]

stanllee, jūsų pranešimų laukelis pilnas!
Eikite ir ištrinkite perteklių, kitaip negaliu atsakyti į tavo klausimą.

[stanllee]

Taigi bus gerų mielių)

stanllee, Maryana, bus, net nedvejok!

[stanllee]

stanllee, Maryana, bus, net nedvejok!

Dar kiti yra, bet ar turėtume liūdėti ir neviltis

Liudočka, labas popiet! Prašau pasakyti, kaip į duoną įdėti tirštos (gaila ją išmesti). Kokia proporcija?

[Natalija]

Natalija, gera diena! Aš pats to nedariau, bet kinai rekomendavo, todėl ir įrašiau į receptą. Aš tai daryčiau - vietoj vandens į tešlą įmaišiau bet kokiu būdu susmulkintą medžiagą (pavyzdžiui, maišytuve), iš kurios buvo pagamintas geležinkelis. Tuomet tešlą sureguliuodavau akimis ir liesdamas, jei reikia, įpyliau vandens. Kitą kartą, kai kepsiu duoną, bandysiu.

Ačiū, pabandysiu ir aš.

Prašau pasakyti, kaip į duoną įdėti tirštos (atsiprašau, kad ją išmečiau). Kokia proporcija?

Nepretenduoju į tiesą, bet mielių PF nefiltruoju, bet šaukštu su šaukštu kartu su tirščiais sumaišau, tiek, kiek reikalauja geležinkelio receptas, tiek ir pasiimu. Iš karto patikslinsiu, kad geležinkelį maitinu bruknėmis, todėl uogos patenka į PF, kai minkomos HP, jos lūžta mentele. Galbūt keičiasi duonos spalva, bet aš, kaip taisyklė, dedu arba CZ miltus, arba rugius, todėl man tai netrukdo. Duonoje jaučiamas nedidelis vaisių kvapas, manau, kad tai pliusas!

[j @ ne]

Kai pagal receptą įmaišiau tiršto ir miltų, tešla pasirodė esanti kietesnė - ją reikia sureguliuoti!j @ ne, Turiu ir paskutinę krokodilinę duoną su vaisių aromatu, ant bananų su kažkuo, aš kepsiu įprastą duoną ant džiovintų vaisių, o bananus - bandelėse ar pyraguose, svarbiausia, kad kvapo negaliu nustatyti.

Merginos, ačiū už patarimus. Aš pabandysiu.

Skaitydamas protingus straipsnius apie mieles radau tai. Žemoje temperatūroje užaugintos mielės yra aktyvesnės tešloje, tai yra, jos kėlimo jėga yra didesnė. Tai reiškia, kad geležinkelį reikia įrengti 21–23 laipsnių greičiu. Ilgiau, bet geriau. Dar kartą - tai nebuvo mano idėja!

[paramedas1]

paramedas1, Užsirašyti. Dėkoju.

Merginos, man kyla klausimas - kaip kaip - kai mes dedame paruoštas mieles į šaldytuvą, kaip jas uždaryti? Dabar jie uždaryti dangčiu su spaustuku, kartkartėmis leidžiu jiems kvėpuoti. O šaldytuve jie neuždus po sandariu dangčiu? Ypač jei negaliu jų naudoti ir atidaryti kelias dienas.

[AnastasijaK]

AnastasijaK, Nastya, atidarome dangtį, kad išsiskirtume anglies dioksidas. O šaldytuve geležinkelio veikla sulėtėja, todėl praktiškai jame nesusidaro anglies dvideginio. Todėl nėra prasmės atsidaryti. Ir jiems nereikia kvėpuoti - daugiausia yra anaerobinių bakterijų, kurios gyvena be oro patekimo. Aš padėjau savo ir palieku savo iki kito kepimo. Šiandien aš išėmiau tas geležinkelio pavaras, kurios 3 savaites stovėjo šaldytuve. Burbulai šaunūs! O kvapas teisingas. Dangtis sandariai uždarytas (prisukamas).

Žemoje temperatūroje užaugintos mielės yra aktyvesnės tešloje, tai yra, jos kėlimo jėga yra didesnė.

Veronika, todėl kinai sako, kad jiems reikia 21 - 25 * temperatūros. Taip, procesas yra ilgesnis. Todėl ruošiau geležinkelį iki 10 dienų. Nors bandymo metu temperatūra gali būti šiek tiek aukštesnė.

[lappl1]

lappl1, dėkoju! O į žemos mielių augimo temperatūros klausimą - kažkodėl manyje auga tik pelėsis, o karštyje - grožis, gyvenk, susižavėk ... Dabar pirmąją duoną pjaustysiu skystomis mielėmis.

[Nastya]

Ir į žemos mielių augimo temperatūros klausimą

Nastya, žema temperatūra - kas tai?

Dabar supjausčiau pirmą duoną su skystomis mielėmis

Oho! Mes laukiam...

Skaitydamas protingus straipsnius apie mieles radau tai. Žemoje temperatūroje užaugintos mielės yra aktyvesnės tešloje, tai yra, jos kėlimo jėga yra didesnė. Tai reiškia, kad geležinkelį reikia įrengti 21–23 laipsnių greičiu. Ilgiau, bet geriau. Dar kartą - tai nebuvo mano idėja!

Aš remiuosi šia žinia kambario temperatūroje kaip įprasta 21–24 laipsniai. Ir dabar šilčiau, 26–28, kaip mielės daugiau ...

26-28, mielės yra panašesnės į ...

Taigi aš pasiekiau šią temperatūrą empiriškai. Su kinais nesiginčysime, bet darysime tai, ką mokame geriausiai.

Čia man geriau 26-28. Bet tai geriau mums, o pasirodo, kad mielėms yra priešingai. Bet mes jų neklausiame ...

Mes tiesiog labai nekantrūs. Beje, mano arbatos geležinkeliai užtruko ilgiausiai. Jie ilgai nešnypštė. O dabar iš šaldytuvo kaip šampanas ...

Aš niekada neturėjau „šampano“
Dabar kitas eksperimentatorius nustatė - PF dviem etapais: pirmasis yra tik su miltais ir cukrumi, o antrasis - su moliūgų tyrėmis.
Net neįsivaizduoju, kas iš to gali išeiti.
Rytoj, jei kas bus, pranešiu.

Rytoj, jei kas bus, pranešiu.

Net jei nepavyks, vis tiek pasakyk man. Tai taip įdomu.

[Olga]

Aš niekada neturėjau „šampano“

Olga, bus. Įdėkite į šaldytuvą ir pamirškite porai savaičių!

Rytoj, jei kas bus, pranešiu.

Palaukime, Olya! Sėkmės!

[Sveta]

Net jei nepavyks, vis tiek pasakyk man. Tai taip įdomu.

Sveta, Prisijungiu! Tačiau sėkmės tikimybė yra daug didesnė. Sakyčiau, kad nesėkmės% yra labai mažai!

Įdėkite į šaldytuvą ir pamirškite porai savaičių!

Tiesą sakant, aš turėjau daugiau nei 50 litrų tokio šampano ...

Panašu, kad suprantu, kodėl atsiranda pelėsis: kaip vieną iš variantų, nedidelį kiekį cukraus ir didelį kiekį žaliavų. Anądien įdėjau naują stiklainį: moliūgą, bananą, slyvų uogienę. Gerai klajoja. Atidariau kartą per dieną. Dabar aš atidariau purtyklę ir ant kelių gabalų tiek moliūgų, tiek bananų, kurie nėra panardinti į vandenį, pelėsių purumas. Pašalinau. Skysčio kvapas yra malonus, fermentuotas, o skonis yra neutralus iki rūgštus. Pridėta cukraus. Pamatysiu rytoj.

[Elya]

Tiesą sakant, aš turėjau daugiau nei 50 litrų tokio šampano ...

Lina,

Atrodo, suprantu, kodėl prasideda pelėsis:

Elya, jei tai daroma pagal receptą, pelėsių neturėtų būti. Temperatūra taip pat yra vienas iš veiksnių. Taip pat - pelėsių atsiradimas pačioje medžiagoje.

[Luda]

Luda, apskritai turėjau „išdaigos“ uogienę, gal tai turėjo įtakos.