Naminė grietinė

Ahh, na, gal tai priklauso ir nuo raugo

Mergaitės, man kyla šis klausimas
Ar gaminate grietinę dienos metu? Kodėl aš ... jei per naktį įdėsiu jį į daugialypį puodą (turiu „jogurto“ funkciją - ARC multivarką) ir permiegu jo pasirengimą, ar jis taps rūgštus? Arba? Taigi norite išbandyti naminę grietinę Ir dar vienas klausimas, uždarykite stiklainį dangčiu?

[Liudmila]

Liudmila, Turiu tą pačią lėtą viryklę, padėkite ją per naktį ant kartono (pagal „jogurto“ programą), man labiau patiko laikas po 9 valandų poveikio ..
Aš tiesiog uždėjau dangtį ant viršaus, jo nesukdamas, kad kondensatas nepatektų į stiklainį

[Alyona]

Alyona, dėkoju. O kokia grietinėlė buvo ir kokia fermentuota (nieko tokio, kad „tu“). Taigi, jei praleisiu pasirengimo laiką, nieko neįvyks, tiesa? Ir jei grietinė bus paruošta daug anksčiau. Kažką išgyvenu

„Jūs“ yra tik sveikintinas

Ir sumaišiau 150 gr. 10% grietinėlės ir 450 gr. pieno 6%, taip pat fermentuotas su jos pačios grietine. Režimo animaciniame filme jogurtas stovėjo 9 valandas, ant kartono. Kieta grietinė pasirodė tankio, pavyzdžiui, 15% parduotuvės, gal net šiek tiek tirštesnė

Merginos nusipirko sausos grietinės „laktino“ raugą. Svoris 1 gramas už 1 litrą. bet ar įmanoma jo perpus sumažinti O, 5 gramai 0,5 litro. Skaičiau kažkur vaistinėje parduodami sterilūs indai. ar galite ten dėti sauso raugo liekanas?

Jei raugas yra iš laktobacilų ir streptokokų, bus fermentuotas keptas pienas. Iš esmės fermentuotą keptą pieną galima lengvai fermentuoti su grietine.

Ar ne fermentuotas keptas pienas gaminamas iš kepto pieno?

[oranžinė]

oranžinė,
Svetlana, aš visada pusiau ..., visos taisyklės. paaiškėja .....

[Svetlana]

Svetlana, Aš ne pusė, bet aš paprastai gaminu 600 ml. Raugintą iškeptą pieną galite fermentuoti savo grietine (tas pats 1 valgomasis šaukštas - 200 ml kepto pieno) arba į keptą pieną įdėti sausos grietinės fermento liekanas.

[Linadokas]

Linadokas, labai ačiū už skanų grietinės receptą!
Pagaminta jogurto virimo aparate, paskleidus kartoninę dėžę, 7 valandas. Tikriausiai to galėjo būti ir mažiau, nes apačioje susidarė plonas serumo sluoksnis (dėl kažkokių priežasčių klampus).
Fermentuota 10% grietinėlė su 22% grietine.
Tai ir padariau:

🔗 🔗 🔗

Tai skani grietinė! Tikrai padarysiu daugiau.

[mylik.sv]

mylik.sv, Elena, tai pasirodė puiku! Tikriausiai galite išlaikyti 6 valandas. Ir išrūgos šiek tiek išsiskirs, tai nėra baisu, galite įdėti į duoną.

Merginos, pasakyk man, pliz. Dabar įdėsiu grietinės į stiklainius į multivarką su vandeniu, ar reikia stiklainius kuo nors uždengti (dangčiu, plėvele, lėkštėmis ...)?

ar reikia stiklainius kuo nors uždengti (dangčiu, plėvele, lėkštėmis ...)?

Tai būtina, bet ne griežta.

geriau uždengti, kad kažkas nepadaugėtų iš dangčio

[Linadokas]

Linadokas, Aygul, ačiū. Aš eisiu su lėkštėmis.

[Linadokas]

Linadokas, grietinė pasirodė esanti tai, ko jums reikia, supjaustykite kirviu. Labai, labai .. 0,5l 20% grietinėlės, 0,3l 10% ir 200g grietinės 20%. Pagaminta žolėje (jogurto virimo aparatas)

[Jiri]

Jiri, Irina, Džiaugiuosi, kad viskas pavyko! O 200 g grietinės raugui nėra per daug?

Aš tai padariau !!! Klasė !! Dėkoju!!

Aš tai padariau !!!

Kaip mažai reikia laimės! Sveikiname!

Mergaitės, aš prašau patarimo!
Maišiau grietinėlę su kaimo grietine, noriu įdėti į fermentaciją. Kyla klausimas, jei įdėsiu plastikinį indą į multivarką, kuris arogas yra geresnis, jogurtas ar tešla? Kur žemesnė temperatūra?

[Ilona]

Ilonakiek žinau, jogurtas - T = 40 * C, tešlos patikrinimas - T = 30-32 * C.

HM ačiū !!! Taigi uždėsiu ant tešlos

Labas rytas visiems:)
Aš gavau ne pirmas, ar ne? įdėkite jogurtą į programą, dugne uždėkite plastikinį dangtį. Ir 6 val. Termometro temperatūra buvo 33 laipsniai.Gal buvo mažai laiko? Ryte atsikeliu, viskas, žinoma, atvėso (programa baigėsi 4 ryto), ir aš net negaliu paskambinti jogurtu: (vėl nustatiau, kad jis sušiltų. 2 valandos prieš darbą

[Ilona]

Ilona, 6 valandų tikrai nepakanka, todėl nesijaudinkite, jis bus fermentuotas, jei tik turėsite laiko prieš darbą

[Ilona]

Ilona, taip, esant 33 * C temperatūrai, niekas nesurūgs per 6 valandas, per 12 valandų tai gali būti net faktas. Jums reikia ne mažiau kaip 36 * C. Jums reikia įdėti aukštesnį T.

jis nėra reguliuojamas.

[Ilona]

Ilona, Aš vis tiek turėjau įdėti jį į jogurtą, įdėti kartoną

ir aš uždėjau jį ant jogurto, uždėdamas dangtį. Na, kai išėjau į darbą, perkėliau jį į šaldytuvą (nepaisant to, dingau iš namų 11 valandą). Tai jau atrodė kaip grietinė, bet ne tik tiršta, kaip rašo merginos.Grįšiu namo, ištrauksiu iš šaldytuvo, žiūrėk, ar galiu tęsti? O gal tai neteisinga? Taip pat noriu sukurti grietinės gamybą!

Taip pat noriu sukurti grietinės gamybą!

Ir aš labai noriu, todėl įdėjau jį po pietų, dabar stebėsiu „Visi“, „Linochka“, užsikabinau už naminės grietinės

Kadangi čia nėra sodinimo, dabar atėjo mama, tokia laiminga, išsitraukia skardinę 10% parduotuvės grietinės, pažiūrėk, sako, kokia stora, aš šaukštelį sugriebiau norėjo išspjauti Na, dabar valgyti nėra noro, gavau savo, struktūra ir skonis kardinaliai skiriasi! Dabar nenoriu apsipirkti

[Alyona]

Alyona, na, jūs darote stiklainį mamai, galbūt ji taip pat nepirks parduotuvėje

[Ilona]

Ilona, turėtumėte gauti grietinės. Turiu ką nors, kas pašviesėja 36 laipsniais per 4 valandas, ar jie gali ilgiau išlaikyti? Ir pažiūrėk, kas jai nutiks. Labai priklauso ir nuo grietinėlės, ir nuo raugo (grietinės). Aš pagaminau kremą iš 10 procentų su tryniais: kreminė grietinė - išėjo normalu, nors grietinės neišplakiau

ne, kas man nutiko, nes mano grietinėlė po plakimu neišeis! Pabandysime dar.

[Liudmila]

Taip pat noriu sukurti grietinės gamybą!

Nereikia! Kitą kartą su savo grietine rauginkite kitą porciją tinkamu T. Gal geriau tai padaryti sausai ant kartono ar servetėlių.

dabar stebėsiu, kaip visi, Linochka, užsikabino už naminės grietinės

Liudmila, Laukiu pranešimo, narkomane grietine!

Dabar nenoriu apsipirkti

Na aš pasakiau, kad dabar parduotuvė neveiks. O dabar jūs esate grietinės narkomanas!

Mano grietinė po šaldiklio (turėjau ją pašalinti 2 savaites) buvo nutraukta. Galvoju: uždėti ant marlės ar taip įdėti į kepsnį?

tu ir mama gamini stiklaini,

Štai aš esu savo motinai, sau ir dachai ...

Turiu ką nors, kas pašviesėja 36 laipsniais per 4 valandas, ar jie gali ilgiau išlaikyti?

Oksanai, jei tave tenkina skonis ir konsistencija, tada nebelaikyk.

Pabandysime dar.

Teisingai! Turite pasirinkti režimą ir laiką pagal savo sąlygas, o tada ... pridėti priklausomybės likusiam laikui!

Mesti ant marlės ar įdėti į tokį kepsnį?

Bakterijos turėjo išgyventi, jas galima išmesti ir naudoti kaip raugą. O išrūgos - duonai, likusi dalis - kepsnyje. Vakar su ja troškinau kepenėles. Vkuuuuuusno!

Taigi aš tai padarysiu, šiandien vyras pažadėjo nuvežti jį į parduotuvę (kažkas į teatrus, restoranus ..) - nusipirksiu grietinėlės, įdėsiu grietinės, duonai dar tik baigiasi ...
Užbursime vakare)))

Nereikia! Kitą kartą su savo grietine rauginkite kitą porciją tinkamu T. Gal geriau tai padaryti sausai ant kartono ar servetėlių.

Ir bijau, kad kažkas nudžiūtų. Ar CF bus blogai?

Ji nebus tuščia, o T bus žema. Viskas gerai, kai kuriuose animaciniuose filmuose pateikiamas tik sausas jogurtas.

kai kuriuose animaciniuose filmuose pateikiamas tik sausas jogurtas.

Mano tiesiog sausa. Čia, jei jus domina - 🔗

Ir šį kartą aš taip pat pasirodė nesąmonė .....: girl_cray: Aš įdėjau 35 laipsnių karikatūrą su vandeniu. Po 10 valandų jis tiesiog sugriebė, bet pasirodė rūgštus ir serumas išsiskiria gausiai. Geriau 40 laipsnių temperatūroje ir bus su substratu, kaip ir pirmą kartą.O gal šįkart grietinė buvo bloga iš parduotuvės, tada pirmoji nušluota taip, kad nebūtų ko fermentuoti naujojo ...

jie nušlavė pirmuosius, kad nebūtų ko fermentuoti naujojo ...

gyyy ... rūpinkis savo jaunystės garbe ir vėl raugu!
Būtina tai nedelsiant atidėti, nesitikint paskutinio valgytojo! )

[Ilona]

IlonaTaigi atidėkite !!!!! Ir pamačiau išplautą tuščią stiklainį ... dabar visa antroji partija yra šiukšliadėžėje ... Aš laukiu, kol „Vivo“ starterio kultūra bus atvežta į parduotuvę, kad nebūčiau priklausoma nuo kokių nors užkandžių ritinių.

Jogurto gamintojo „Vivo ThermoMaster 201“ savybės

3 kepimo temperatūros (unikali funkcija)

- įvairūs fermentuoti pieno produktai yra paruošiami remiantis skirtingomis pradinių augalų kultūromis, kuriose yra įvairių naudingų bakterijų. optimali fermentacijos temperatūra leidžia greitai ir teisingai vystytis pieno rūgšties mikroorganizmams, tačiau ši temperatūra skirtingoms organizmų grupėms gali skirtis. Kurdami jogurto gamintoją „vivo“, mūsų įmonės specialistai ypatingą dėmesį skyrė šiam klausimui - dėl to mūsų prietaisas turi unikalią funkciją - galimybę pasirinkti vieną iš 3 temperatūros režimų (30, 36 ir 42 laipsnių), kuris leidžia jums naudoti bet kokią pradinės kultūros kultūrą ir garantuoja puikų rezultatą.

Aš noriu to!!!!! : girl_cray: Ir kol prisitaikysi prie temperatūros, išnaudosi daug gero ...

dabar antroji partija yra visa šiukšliadėžė

Neoooo, kodėl į šiukšliadėžę ir duoną dedu rūgpienį, o blynai skanūs.

[liudmija]

liudmija, todėl pasirodė rūgštus ..... .... nors galite įdėti į duoną .... tiksliai. Gerai, įtikinau

[Alyona]

Aš atvežiau kitą grietinės partiją visiškai iš 10% grietinėlės, tikriausiai labai norėjau ir visata atsiliepė, jie atvežė po 43 rublius. už 450 gr.

Alyona, na, jūs darote stiklainį mamai, galbūt ji taip pat nepirks parduotuvėje

Aš tai padariau, man patiko, aš viską sukramtžiau, kaip tai daroma, nes aš pats turiu lėtą viryklę, bet nesakysiu tai daryti ... ji tingi ...

Neoooo, kodėl į šiukšliadėžę ir duoną dedu rūgpienį, o blynai skanūs.

Rytoj blynai dar tik iškeps, nors su jogurtu ir grietinės gabaliukais, kuriuos galite valgyti skaniai mmmmmm ...

Ar tikrai Šteboje galima apsieiti be vandens? Kol kas bandžiau tik su vandeniu.

[Ana]

Ar tikrai Šteboje galima apsieiti be vandens?

Ana, kažkas jau padarė per klaidą ir tada sužinojo, ko reikia su vandeniu. Bet viskas gerai. Tiesa, aš tai darau vandenyje, nes T galite įdėti paprastai, be problemų.