„Šaltas“ naktinės tešlos pyragas iš Maggie Gleser

[Mila Mieloji]

Mila Mieloji, Nežinau, ar geriau, pirmą kartą užsidėjau ant gyvųjų, už antrą normą paėmiau dvi keptuves po 4 litrus, iš pradžių visa tešla buvo vienoje keptuvėje - norėjau pabėgti.

[anavi]

anaviAčiū, tada mes eksperimentuosime

[Mila Mieloji]

Mila Mieloji
Praėjusiais metais „Manechka“ rašė, kad reikia rankiniu būdu maišyti 40 minučių arba naudoti kabliukus ir minkyti mikseriu

Labai ačiū. Aš taip pat žiūriu į jūsų velykinius pyragus. Visi turi tokių gražių geltonų. Ar tai kiaušiniai, ar prieskoniai? Ciberžolę nusipirkau iš „Camis“. Rašoma, kad jie naudojami ryžiams, makaronams dažyti. Bijau sugadinti. O koks jos skonis, ar aš niekada nesusidūriau? Nenoriu, kad tortas kvepėtų prieskoniais. Jei reikia pridėti, tada kiek. Aš taip pat nusipirkau apelsiną ir citriną. Ką geriau pridėti? Atsiprašau, kad turite daug klausimų.

Visi turi tokių gražių geltonų. Ar tai kiaušiniai, ar prieskoniai?

Trynius galite pridėti iš anksto, jie bus ryškesni

Aš taip pat nusipirkau apelsiną ir citriną. Ką geriau pridėti?

kas tau labiau patinka, nuėmiau citrinos žievelę

[V-tina]

V-tina, dėkoju. Apie trynius su druska skaičiau vėlai, jau gaminu tešlą. Ir aš vienodai myliu citrinas ir apelsinus. Taigi manau, kad galbūt kažkas turi geresnį skonį.

Aš jau įdėjau tešlą, šiais metais reikėjo daug miltų,

Lygiai taip pat, Valyush! Sklerozė (mergelė, senatvė) - iš kokių miltų gaminau pernai. Šiandien aš nusipirkau, atrodo, tas pats Ir vakar teko daug ką pridėti. Tačiau tešla jau prispaudžiama prie plastiko, uždengusio dubenį šaldytuve. Šiandien buvau šamanas su šokoladu. Planuoju kepti rytoj. Apskritai, pagal praėjusius metus scenarijus torto meniu. Aš neišradinėjau dviračio iš naujo ir naudojau patikrintus receptus (jie man patiko!). Be to, jie yra daugiapakopiai: šiandien jie minkė, rytoj ar poryt kepė. Nors vėl perskaičiau Temką.

iš kokių miltų tai padarė pernai. Šiandien atrodo, kad nusipirkau tą patį

ta pati istorija, bet aš apie tai pagalvojau - šiemet turiu kitokio sviesto, gal taip yra, taip, ir jei pagalvoji, nėra tiek miltų dviem porcijoms po 80–100 g.

Apskritai, pagal praėjusių metų scenarijų, pyrago meniu. Aš neišradinėjau dviračio iš naujo ir naudoju išbandytus receptus (jie man patiko!)

Ir šiais metais tikriausiai atsisakysiu Myasoedovsky ir Papošniko, galbūt paliksiu Obertuhą ir Svettą, ir net tada nesu tikras. Visi yra labai skanūs ir kvapnūs, bet su kūdikiu aš paprasčiausiai negaliu jų fiziškai iškepti, o mano vyras visas šias dienas naktinėmis pamainomis. Tikėtina, kad pagal šį receptą bus pyragaičių, be to, pagal mano seną kremą ir kaip tada bus paaiškėja

[Ksyusha,]

pasakyk man, kad atsitiktinai nežinai kokio tomo sukurto recepto,

Ksyusha, tokio tešlos kiekio man pakanka dviem 16 cm skersmens formoms (aš, deja, nepasakysiu tūrio litrais).

kiek jums reikia šviežių mielių?

Mila Mieloji.18 gramų.

O jei minkysite rankomis, kiek tai užtruks? Ir tikrai minkyti? HP Nr.

Manau, kad 40 minučių.

Minkyti rankomis tikrai įmanoma, bet ilgai kombaine minkiau dvigubą porciją iš karto, tai kažkaip nelabai susitvarkė, kartkartėmis padėdavau rankomis, minkyti reikia iki tešla nelimpa prie rankų

Man atrodo, kad šiuo atveju galite pabandyti sau palengvinti:
1. Neaktyvinkite mielių.
2. Į miltus supilkite pieną ir kiaušinius. Maišykite, kol visi miltai bus vienodai sudrėkinti.
3. Palikite 30–40 minučių autolizei.
4. Įpilkite mielių, minkykite, palikite 30 minučių.
5. Įpilkite cukraus, sviesto ir, pasibaigus partijai, druskos.

Taigi manau, kad galbūt kažkas turi geresnį skonį.

Kad jų skonis būtų labiau atskleistas, suminkštintą sviestą reikia sumalti su žievelėmis (ir (arba) vanile) ir tik tada viską supilti į tešlą.

kas tau labiau patinka, nuėmiau citrinos žievelę

Ir man labiau patinka apelsinas.

, įdėti 17 g „Lux“ mielių. Viskas buvo gerai.

Aleksandrair mielių kvapo gatavuose pyraguose nebuvo girdėti?

Ir man labiau patinka apelsinas.

o, juokinga, bet aš neprašiau savųjų, staiga ir jie skaniai skanaus su apelsinu

[Sonadora]

SonadoraManyash, ačiū, tada išbandysiu ir atsisakysiu naujų savo formų prenumeratos!

[Ksyusha,]

Ksyusha, taip. Prašau atsisakyti prenumeratos. Tada paprašysiu moderatoriaus tai įrašyti į pirmąjį temos pranešimą.

Aš ją minkiau praėjusią naktį. Viskas pagal receptą, tik minkymas su pertraukomis. Miltai, kaip jie rašė, labiau bijojo pridėti. Tešla pasirodė labai minkšta ir erdvi. Beveik kaip biskvitas. Aš šiame versle esu naujas. Ar taip turėtų būti? Paprastai jis yra gana tankus ant duonos. Ryte jis gerai pakilo puode. Bijau, kad nukris iki vakaro. Grįšiu vėlai. O tada reikia sutrinti tešlą? Ar galite iš karto išplėsti jį į formas? Tada merginos rašo, kad antrą kartą tešla blogai pakyla su gyvomis mielėmis.

[Ksyu]

pasakyk, kad atsitiktinai nežinai kokio tomo sukurto recepto, pernai nusipirkau dvi specialias formas. Velykų pyragams - vienas už 1 litrą, antrasis - už 1,8–2 litrus, to pakanka visam receptui, ar ne?

Ksyuaš pernai deginantis „Manina“ velykiniai pyragaičiai Biolovskih 1,4 - 1,5 litro. formos iš tešlos porcijos pasirodė lygiai 2 velykiniai pyragai ...

lygiai 2 velykiniai pyragai

Innusai, ačiū, aš taip pat gaunu dvi formas iš viso 3 litrų!

[Mila mieloji,]

Mila mieloji,

Šauniai padirbėta! Su jumis viskas puiku! Nesijaudink!
Šaltyje jis turėtų stovėti nuo 8 iki 48 valandų. Niekas nenukris, priešingai, gerai fermentuosis.

Atvykę būtinai turite jį sušilti, tai yra išmesti ant stalo arba uždengti šiltu dubeniu, arba perkelti į kitą šiltą indą. Taigi kambario temperatūroje jis sušyla mažiausiai dvi valandas. Taigi, ji atsibus savaime.

Tik dabar mes užpildome formas iki 1/3 formos aukščio. Jie nuplėšė tešlos gabalėlį, paglostė jį ant viršaus, paglostė ir suko kraštus žemyn ir į vidų. Tokį „apvalų“ dedame į formą.

Dabar mes dedame visas formas ant kepimo skardos ir į OFF orkaitę su ON lempute. Taigi jie stovi maždaug 1 valandą ar net daugiau - orientyras - tešla pakilo ir užpildė mažiausiai 2/3 formų. Jei namuose šalta, po kepimo skarda galite įdėti dubenį su verdančiu vandeniu.

Neskubėk! Viskas tikrai pasiseks!

[Manya,]

Tik dabar mes užpildome formas iki 1/3 formos aukščio. Jie nuplėšė tešlos gabalėlį, paglostė jį ant viršaus, paglostė ir suko kraštus žemyn ir į vidų. Tokį „apvalų“ dedame į formą.

TANYUSH, štai koks tu geras draugas!) Žinote, kaip viską paaiškinti, kad viskas žmogui pasidarytų aišku !!!) Aš tau tinka Liu ...
Kartais žmonės sako, kad tai atrodo suprantama, bet nieko nėra aišku, ir jums gėda paklausti antrą kartą
Arba jų galvoje yra atsakymas, ir jie mano, kad jūs, žinoma, taip pat žinote ...

Manya, Aš taip pat noriu šio Kulicho. Tešlą įdėsiu, ko gero, rytoj, kad iškeptų šeštadienį, kito kelio nėra!
Man patinka tavo receptai.

[mamusi-rituelik]

mamusi-rituelikTai nėra man gerai padaryta, tai mergaitės ankstesniuose 43 puslapiuose daug kartų viską išsamiai paaiškino, o pernai, kai aš tai padariau, žingsnis po žingsnio užsirašiau į sąsiuvinį. Priešingu atveju kiekvienais metais vis daugiau puslapių perskaitoma, bet iš tikrųjų jau kartojasi :-)

Daryk Ritulik, tu būsi labai laimingas :-)

Mergaitės, mano pirmieji Velykiniai pyragaičiai šiais metais yra paruošti Aromatas visuose namuose, kuriuos varau savo vyrą, kad jis nevalgytų

Mergaitės, jei jūs neperkeliate tešlos iš šaldytuvo ant stalo, tada leiskite apie 4 valandas sušilti, tiesa?
(kitaip aš ne namie, grįšiu 7 val., užeis draugas ir jį gaus).

[Tatjana]

Tatjana, Aš tiesiog stovėjau 3,5 valandos ant stalo

Ačiū, Tinočka! Aš jai pasakysiu, kad ji išneštų 2 valandą!)

O mergaitės, ir aš pasiruošęs, pirmieji 2! Aš toks laimingas! pastebėjau, kad nepridėjus cukatų (aš turėjau tai padaryti) tešla kyla daug greičiau! atsiprašau už darbinę nuotrauką

Pradėkite minkyti HP!
Manechka, aš nerimauju!

[Margosha]

neramus

Margosha , Maldauju, na, koks čia jaudulys gali būti?!

Tai paprasčiausias receptas !!!

Šį rytą tešlą taip pat minkiau per tarpus ...

šiemet dingo daug miltų

Panašiai

Ir aš turiu standartą, 410 gr., Tiksliai kaip pernai ...

Razinos šį kartą uždėjo 200 _{tiek buvo mirkyta, visada iš anksto marinuotos razinos, o kitos panašios į alkoholį), aš paruošiu kelis indelius iš karto po 200 gramų.} gr.), dvi dienas gėrė romu ...

Iš pradžių tešla išties atrodo skysta, tačiau kiekvieną minkymo minutę ji tampa minkštesnė ir blizgesnė, minkymo pabaigoje liepė gydytojas autorius nurodė, nei atimti, nei pridėti !!!

Minkau tešlos maišytuve, „Makfa“ miltuose ...

Aš taip pat įdėjau tešlą ant pyragų prieš 5 valandas, Makfa miltai, presuotos mielės užtruko 15 g. Likusi dalis buvo viskas pagal receptą. Pažvelgiau į šaldytuvą, ir jis taip pakilo, padidėjo 3 kartus. O ką daryti? Ar turėčiau ją susiraukšlėti ir palikti nakčiai, ar ji pabėgs nuo manęs? Norėjau ištverti dieną ...

Mergaitės, pernai kepiau „Philips“ multivarke ~ kūdikis ... dar vienas pyragas ...
„Multicooker“ „Philips HD3060 / 03 Avance Collection“ # 4875
Ir čia klausimas?)))
Šios „Kulichik“ orkaitės Multoje niekas nebandė.
„Filechka“ yra maža, tvarkinga, taurės formos su kupolu.
Aš noriu pabandyti.

[Mašenka]

O ką daryti?

Mašenka, mano tešla puikiai telpa į 3 l. stiklinis puodas, niekada nepabėgo ... mmm ...

Puodą laikau šaldytuvo lentynoje +4 gr. ...

Iš pradžių tešla labai greitai auga beveik iki puodo viršaus, o tada sustingsta vienoje vietoje ...

Tai jau yra HP ...
prieš užpildant razinas ...
Gerai?
Arba daugiau kankinimų ...



Man iš 420 g liko 2 šaukštai
Pilti, o ne pilti?
Po pečių ašmenimis yra maža balutė ...



160 g. Ar čia nėra daug razinų?
Aš pilu ...

[Innochka]

Innochka, taigi tešla laikėsi prieš plėvelę, tačiau ji yra dideliame puodelyje, tikrai yra trys litrai. Suglamžyk ar leisk taip būti, ar nebetramdysi? Tai mano viršutinėje lentynoje, gal ten šilta ... žinoma, ten tikriausiai daugiau nei 4 °.

Veltui bijojau, viskas įsikišo!

Aš taip pat įdėjau į šaldytuvą, abu, šokoladinį ir šį!
Perskaičiusi, kad šokoladinė tešla pakyla prasčiau, gaminau ant sausų mielių, o šita ant šviežių ...
Taip, ir įdomu tai, kad šokoladas pasirodė tankesnis ar panašiai, bet šis yra minkštesnis, bet aš nedėjau miltų, aš nenoriu kalti, rytoj aš kepsiu ...

Merginos, ačiū jums visiems už palaikymą. Taip pat beveik į visus žiūriu 2 velykinius pyragus. Ir nusipirkau mažų formelių. 9 cm skersmens. Ir jų yra daugiau. Taigi manau, kaip geriau norėjau vieno didelio ir kelių kūdikių. O gal geriau viską vienodinti dėl vienodumo? O jei formos skiriasi, kaip geriau elgtis? Sudėkite viską ir išimkite, kai būsite pasirengę? Ši tešla nėra panaši į biskvitą, ar galite atidaryti orkaitę? Velykiniai pyragai nesusitvarkys? Stebiu kitus Velykinius pyragus, kur yra didelės porcijos, yra daug įvairių dydžių.

Turiu dvi formas po 2 litrus ir 1 litrą, tai iš tikrųjų kaip jas iškepti kartu ...

Merginos, mes mėgstame pyragus su žaliomis mielėmis. Kiek turėtumėte įdėti? Ar skiriasi skonis? Kas kepė šį pyragą su žaliomis mielėmis? Gal kas palygino?

[Jevgenija]

Jevgenija, Pernai kepiau ant šviežio, įdėjau 17gr. Pasirodė puiku

[mamusi]

mamusi, Gudruolė! Laukiu pasigyrimo!
echeva, kepkite ant šviežių, su jais aromatas yra ryškesnis!
Krosh-Inna įdeda 18 gramų šviežių, aš taip pat. Aš vartoju mieles liuksą.

[svetta]

Mergaitės, nusitaikiau į kitą receptą (šiemet kepu trečią, jis nebeveiks). 2 jau iškepė (9 vnt.).
Ir aš susipažinau su šiuo receptu, nors ir ieškojau kito. Aš labai pasitikiu Manka, todėl pagalvojau.
Kas bandė tai ir kremą svetta ir Angelos tėvelis, ar galite palyginti tešlos struktūrą, drėgmę, tankumą?

[Mašenka]

tešla atsirėmė į plėvelę

Mašenka, Aš taip pat nei pernai, nei šiais metais nebandėme pabėgti ...

„Krosh-Inna“ įdeda 18 gramų šviežių. Mielių liuksas.

, 18 gr., Taip).

Kepiau ne ant sausų, nepasakysiu ...

Aleksandra, o gatavuose pyraguose nebuvo girdėtas mielių kvapas?

Iškart po kepimo atrodė, kad šiek tiek kvepia. ir kai jie atvėso, pagaliau neužuodė, dabartinis abaldenio kvapas iš Velykų pyrago.
Merginos, kas deda kardamoną, kiek įdėti į vieną porciją? O gal to pakanka, vanilės ir citrinos žievelės?

[Andreevna]

Andreevna, Ant peilio galiuko uždėjau 1/4 arbatinio šaukštelio kardamono ir muskato riešuto ... ir žievelės bei konjako ...
Apsvaiginta!

[mamusi]

mamusi,
Labai ačiū, Margarita

[Innochka]

Maša, aš taip pat nei pernai, nei šį kartą nebandėme pabėgti

Innochka, Tiesiog taip aktyviai priėjau, net suminkęs ir sumontavęs ant apatinės šaldytuvo lentynos, kad turėjau kepti pyragus. Taigi kepimo procesas jau prasidėjo. Tačiau tešla išsilaikė vienodai 9 valandas, pagal receptą atrodo, kad tai yra leistina.
Rytoj bandysiu vėl užsidėti nakčiai. Tada mielės iš viso paėmė 15 g presuotų. Kai kurie ima 17-18 g ir viskas gerai, bet čia ...

kardamonas ir muskatas ant peilio galiuko ...

Ir aš juos visiškai pamiršau, ir kažko nejaučiau.

[Mašenka]

Aš tiesiog taip aktyviai priėjau

Mašenka, ar šaldytuve temperatūra aukštesnė?

Aš turiu 0 - +4 gr., Aukštesnis nepakyla).

Bet senajame šaldytuve galite užsiauginti ananasų, jis siekia +11 ...

Taip, tikriausiai turėjau sumažinti šaldytuvo temperatūrą, nespėjau.

Ir šiandien jau kepiau velykinius pyragus. Padarė dvigubą porciją. Atvėsink, papuošiu.

[olgavas]

olgavas, OLYA, Manya, mergaites, mano tešla svajoja šaldytuve !!!
Aš dabar pažiūrėjau, ir šalta, šalta, guli kaip blizgi plastilino masė ... nė burbuliukų užuominos ... nieko, jau praėjo 5 valandos ...
Ką?
„Pakmaya“ mielės yra mano įrodytos ..

[Margarita]

Margarita, tais metais buvo taip ant sausų, bet šiais metais gyvųjų beveik pabėgau

[olgavas]

olgavas, Olya kokie gražūs vyrai!