„Šaltas“ naktinės tešlos pyragas iš Maggie Gleser

[Taškas]

Taškas, Aš nedidinau, bet kepimui paėmiau „Saf“ greitąsias mieles

Taškas, aš nepadidėjau, bet kepimui paėmiau „Saf“ greitąsias mieles

Vis tiek dedu dar šiek tiek, suminkiau 1,5 porcijos, sunku maišyti rankomis, tačiau labai lipnus)

Kažkodėl mano tešla skysta .. įdėjau miltų ...

cukraus daugiau

Įdėjau 100 gramų, mielių nepadauginau, jie greitai nepakilo ...

Pernai tai dariau griežtai pagal receptą, taip pat turėjau problemų su tešlos pakėlimu, kepta „Philips“ oro keptuvėje. Bet man labai patiko velykiniai pyragai, tiesiog man puikus skonis, subtiliausias ir vidutiniškai drėgnas. Po Velykų kepiau jas dar savaitę, tešlą palaikiau įvairiai.

Šiemet tai padariau pagal šią schemą - pusė porcijos, pirmiausia minkiau duonos virimo aparate („Tešlos“ režimu, tai yra be kepimo). Mielės paėmė sausą daktarą Oetkerį.
Po pusvalandžio pertraukiau ir vėl įjungiau tešlos režimą, minkymo metu įpyliau sviesto ir cukraus, ir palikau jį iki programos pabaigos, pusantros valandos.
Tada ji minkė du kartus pakilusią tešlą ir dar valandą paliko duonos virimo aparate, vėl išminkė formomis, šiltame oro gruzdintuve, kad patikrintų - įjungė ją tiesiogine prasme 20 sekundžių, kad dešimtukas būtų šiltas.
Kai tešla užpildė formą 2/3 - po pusvalandžio - įjungė AF 6 minutėms. 160 laipsnių. Prieš išjungdamas tešlą patikrinau dantų krapštuku ir pridėjau dar 2 minutes.
Kaip aš juos dievinu, skaniai neįtikėtinai

[Manechka]

Hurray-hurray-hurray, aš čia gavau tokių pyragų, takiiiie, patys švelniausi, kvapniausi, kurie pritrenkti! Tešlą vakar salėje padėjau 20 val., Šią popietę 12 išėmiau ir palikau inde ant stalo iki 16, tešla ilsėjosi prieš dangtį (4 l talpykla). Aš įdėjau į formas ir po 1 valandos tešla pakilo beveik iki krašto. Kepkite dujinėje orkaitėje 30 minučių 175 ° C temperatūroje (konvekcija nebuvo įtraukta). Vakar ant grotelių kepiau kitus pyragus, šiandien nusprendžiau šiuos išbandyti ant kepimo skardos, man labiau patiko, jie tapo lygiau įdegę.
Manechka.. jie tokie mieli!

[win-tat]

win-tat, Kas yra gerai !!!))))



polliarastai yra, ar įdėjote į šaldytuvą?)

[Margarita]

Margarita, dėkoju !
Aš pats vis dar netikiu, kad man pavyko pasiekti tokį stebuklą beveik be pastangų. Šedevro receptas, vakar pagamintas tarsi beje, be įtampos.

polliaris, tai yra, ar įdėjote į šaldytuvą?)

Ne, aš jo nedėjau į šaldytuvą

Tešla šaldytuve tinka))) vargu ar iššoks iš dubenėlio, ir aš taip pat turiu tokią geltoną, apskritai tiesią, nors ji tiesiog kvepia tešla, laukiu dieviškų aromatų iš šaldytuvo) ))
Aš nuomojuosi kambarį, gyvenu pas šeimininkę, todėl pamačiusi tešlą šaldytuve, ji nusprendė, kad esu visiškai ne lentynoje kulinarijos lauke, ji nori išsaugoti tešlą, vos spėjo ją išsinešti ir grąžinkite jį į šaldytuvą

[polliaras]

polliaras, win-tatkokie gražūs vyrai!

[polliaras]

polliaras, win-tat Tatjana, sveikinu merginas su puikiu rezultatu! Labai gražūs velykiniai pyragaičiai!
Taip, receptas yra sėkmingas, ypač tiems, kurie yra nauji šiame versle (pavyzdžiui, aš)

Aš šiandien papuošiau savo!

[win-tat]

win-tat, Tatjanair kokias mieles turite?
Kokie visi gražūs vyrai! Sveikiname!

[Tatka1]

Tatka1, Tanja, labai graži glazūra, kokį receptą padarei?

[Leonidovna]

Leonidovna, čia pagal šį Lenos Kubanochkos receptą:

Arbatos pavėsinė # 4511

[win-tat]

win-tat, Tatjana, Velykiniai pyragai yra gražūs!

kepimo skardoje man labiau patiko, tolygiau įdegė.

Rytoj kepsiu, atsižvelgsiu, prieš tai taip pat kepiau ant grotelių.
polliaras, pasirodė labai geri pyragai!

nedėjo į šaldytuvą

Pasirodo, kad jie puikūs be šaldytuvo.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka

ir šiais metais jie dėkingi už receptą, ačiū, kad pasidalijote. Man tai tapo pralaimėjusiu variantu. Patogu tai, ką galite padaryti dvi dienas, patogu, nes galite susitvarkyti dienos režimą ir nesėdėti sargyboje, padėti į šaldytuvą ir, kai turite laiko, galite kepti. Aš įsimylėjau šį receptą pernai. Pasirodė gerai, trupinys toks gražus.Šiemet labai norėjau išbandyti iš choux tešlos, gaminau pagal receptą iš svetainės, bet deja ir ak, vietoj pyrago, prie išėjimo gavau 2 bandeles, atvežiau mielių, tešla nebuvo visai tinka, žinoma, mes juos valgysime, bet aš daugiau nerizikuosiu Manechkinui kepti velykinį pyragą, tai tikrai pasiteisins

Tai yra viena porcija.

Didysis velykinis pyragas papuoštas, marginti kiaušiniai, laukiant sekmadienio. Su artėjančiomis šviesiomis šventėmis visiems!

[Tatka1]

Tatka1Pamiršau paklausti, ar glajų tepti ant šiltų, ar šaltų pyragų?

[Olga]

Olga, ant atvėsinto. Kepiau vakar ir puošiau šiandien.



Aš ką tik pamačiau, kad mes esame tautietės))) Aš taip pat esu iš Chersono! Malonu susipažinti!



Marusya!

[Tatka1]

Tatka1, Tatjana, na, kas gero! o vakar jie buvo gražūs ir papuošti - na, tiesiog puikus vaizdas!
O aš šaldytuve turiu tešlą, ryte išimsiu ir iškepsiu. Buvo truputį vandeninga, kai minkiau, turėjau dėti miltų. Namuose šiek tiek drėgna, ar todėl? Turėjome įjungti šildymą, kad nesugadintume pyragų.
Tešla gerai išaugo jau šaldytuve, bijau, kad gali pabėgti.

[Tancha]

Tancha, Tatjana, Cukrų padidinau iki 100 gramų. Čia prieš mergaitėms buvo patariama per daug nedidinti cukraus, nes tada jis nekyla gerai.

[Maroussia]

Maroussiasėkmės rytoj! Mes laukiame pranešimo!



Vakar tešlą pašildžiau po šaldytuvo 4,5 val.

Aš dabar išbandžiau vieną mažą pyragą ir buvau nusiminusi, aš juos perdžiovinau!
Mano orkaitė ...
Ji padėjo jį ant padėklo. Apatinis vanduo keptuvėje ir viršuje kepimo metu uždengtas popieriumi, bet ...
Klaidos man aiškios ~ jų nereikia mažinti. Sumažinkite laiką. Kepkite ne ilgiau kaip 30 minučių.

Macfoy yra blogas pokštas, ji šiandien mums šiek tiek sausa. Bet niekada anksčiau to nenuvyliau ... Atrodė, kad įkaliau miltų ... Ir tešla atrodė puošni ...
Taip pat noriu pasiimti spaustas „Lux“ ~ mano mėgstamiausias mieles. Aš ką tik nusipirkau šviežių. Kas jums pasakys, kiek imtis?

[mamusi]

mamusi, Margarita, tešla tebėra šaldytuve, gaminau su šviežiomis „Lux“ mielėmis, paėmiau 18 gramų.

[mamusi]

mamusi, Rita, jūs manote, kad HP pasirinkimas nėra labai geras. Galiu perpjauti per pusę: viena dalis orkaitėje, kita - filė.
Ką rekomenduojate?

mamusi, Rita, ar tu manai, kad HP variantas nėra labai geras. Galiu perpjauti per pusę: viena dalis orkaitėje, kita - filė.
Ką rekomenduojate?

Aš jokiu būdu nemanau, kad HP pasirinkimas yra blogas. Aš tiesiog nežinau. Bet mergina kepė ir gyrė. 710 paštas.
Aš negaliu patarti. Aš tai ir padariau, perpjaudavau pusiau, kepiau dalį filė ir dalį formų orkaitėje. Negaliu pasakyti, kur geriau. Filyje aš tikrai nepakilau. Kaip apie troškintuvą, maždaug. Dar neragavau. Kvepia skaniai. Formose matėte nuotraukas, jos taip pat pakilo Nelabai. Aš nusiminusi. Ir dabar nebegaliu adekvačiai įvertinti, kas yra reikalas. Man atrodo, priežasčių suma.
Aš taip pat pereksponavau orkaitėje. OVERDry.

OVERDry.

Aš to bijau „Panoje“.



Rytoj aš nuspręsiu, kaip kepti.

Bet mergina kepė ir gyrė. 710 paštas.

Ji turi slides

Aš to bijau „Panoje“

Svetochka, man atrodo, kad „Panas“ niekada neišdžius!))))

Ji turi slides

Taip ?? Ir aš maniau, kad „Panasonic“. Na, koks skirtumas? Įdėkite dietos ar pagrindinį režimą su razinomis ... Tie, kurie nerizikuoja, negeria šampano. Reikia išbandyti :-)

[Margarita]

Margarita, Norėjau eiti tiesiai į kepimą. Kodėl vėl minkyti?



Aš ištrauksiu jį iš ketera, tešlą pastovėsiu kibire 4 valandas ir kepimui.

Oi, aš nežinau .... Ar įdėjote į šaltį į kibirą ??? :-)
Oi, man tikrai įdomu, kas bus ... Šviesa, eikime pas mūsų Temką ... Aš tau pasakysiu planą ...

[Tatjana]

Ačiū visiems už komplimentus!

receptas yra sėkmingas, ypač tiems, kurie yra nauji šiame versle (pvz., aš)

Tatjana, visi būtų tokie naujokai, gražūs pyragaičiai!

kokias mieles turite?

Svetlana, mūsų Sankt Peterburgo gyvos mielės yra labai aktyvios, 50 gramų kubeliai, aš niekada neturėjau su jais jokių problemų. Į 1 porciją įdėjau 18 gr.

Tatjana, ačiū! Jaučiu, kad tešlą turėjau dėti ant gyvų mielių - kaip niekam nebuvo pradurta.Pažvelgiau į keptuvę - tešlos tūris šiek tiek padidėjo, šiandien jos neiškepiau, darysiu rytoj ryte.

Šį receptą kepu jau antrus metus. Jis nuostabus! Pagrindinis dalykas yra neskubėti tešlos su pakilimu ir nesuteikti savo rankoms galimybės pridėti miltų, net jei akys labai nori.

Šį kartą tešla nenorėjo augti šaldytuve. Jis švelnus liesti, bet į akis, kaip jau buvo čia parašyta, tarsi aliejus būtų užšalęs. Jis stovėjo, tiksliau, aš tai ištvėriau, 12 valandų šaldytuve. Tada 4 valandas pašildė ant stalo virtuvėje, tik diena šiandien pasirodė niūri, visą dieną lijo, baterijos beveik šaltos. Tešla pakilo, bet gana silpna. Man jo gaila, padėjau į skardas, 30 minučių iš orkaitės įjungiau „mielinės tešlos tešlos“ režimą (40 laipsnių). Tada mano tešla atgijo, sušilo ir pakilo ... ji taip pat stovėjo išjungtoje šiltoje orkaitėje ... O kai tešla pasiekė formų kraštus, įjungiau įprastą viršuje + apačioje 180 laipsnių režimas. Gražūs vyrai buvo iškepti per 30 minučių.
Šviežios mielės „Lux“ užtruko 18 gr.
cukraus 100 gr.

Nuostabus receptas!
Dar kartą labai ačiū autoriui ir visiems, kurie dalijasi savo patirtimi!

[Tanja-Fanya]

Tanja-Fanya, Tanja, ačiū, kad atėjai ir parašei, bet aš visiškai praradau širdį !!! Kur tavo pasigyrimas?
Aš nusipirkau „Lux“ mieles. Tikriausiai turėčiau eiti ir įdėti jiems antrą žaidimą dabar ...
Tanja, jūs nenaudojate Lux)))
Aš tiesiog manau, kad nedaug bus 18 g. Jie yra termobranduoliniai ...

[mamusi]

mamusi - Ritulik!

Pasipūtimai iškart suko
Beje, gavome vieną didelę ir 4 mažas. Kepta popierinėse skardinėse.
Aš parašiau, kad tai buvo „Lux“ mielės! Paketas yra raudonas su auksu. Aš paėmiau 17 gr.
Jei turite jėgų, tada eikite ir lažinkitės. Paimkite šiltą pieną. Aliejus kambario temperatūroje. Nedėkite razinų ir cukatų. Jų pridėsite rytoj, kai pašildysite ar net uždėsite ant formų.
Ritulya, jei esate saldus, tada padidinkite cukrų.

Sėkmės, drauge!

[Tanja-Fanya]

Tanja-Fanya, Tanja, aš nuėjau ...
Viešpatie, ar bus ramybė ???

Kepiau ir aš, nors dar neišbandžiau. Priešingai, mano tešla puikiai užaugo. Cukrus paėmė 90 gramų. Miltų nedėjau virš normos - tiksliai pagal receptą. Bet ilgai minkiau. Iki švaraus kibiro. Už ką tada buvo tešla .. WAH, WAH !!!!! Virtuvėje turiu Taškentą. Tikrai daugiau nei 30 laipsnių - kepama pagal keturis receptus. Todėl tešla tiesiog pakilo! Laikas sumažėjo perpus. Viskas gerai. Nekantrauju pabandyti. Marškinėliai nuo manęs kaip visada merci ir
šiek tiek, žinoma, naivusYuganila: dabar aš visada ir visur pieną kepu ant šafrano. kepinių spalva taip pat labai kvapni.
Mano forma pasirodė didelė 154 * 112. Ir ji visiškai įdėjo tešlą. O po patikrinimo ji rėkė „Pagalba“, bet greitai suvyniojo į popierių. Na, lipnus tepalas, kaip visada, patinka! Todėl gavau vieną didelį pyragą beveik kg. Fudge iš Tortyzhka - man tai patinka + aisino liekanos iš šaldiklio!

Fondantas iš torto -

Kas tai permaina?)

[Margarita]

Margarita,

Cukraus fudas (Tortas)

Kartą išbandžiau ir įsimylėjau. pasirengti naudoti ateityje. tada tiesiog ištirpti))))))))

Man neramu, kad blogai minkiau ... rankomis sunku, miltų pertekliaus nebeliko, nes jie stipriai įstrigo, tiesiog negalėjau išminkyti.
man atrodo, kad jis pasirodė sunkus, gana tankus. O, bent jau pasirodė. todėl einu ir žiūriu į tešlą, neduoda ramybės vidury nakties

[Nėrimas]

Nėrimas, Innusya, ačiū už palaikymą ir patarimus! Jūs nesate Manine, tiesioginis šios temos kuratorius
Aš įdėjau savo pyragus tikrinimui į orkaitę 30 ° temperatūroje. Tešla buvo suskaidyta į tris formas, d 124 mm, h 100 mm, matuojamas formos tūris, šiek tiek daugiau nei litras. aš laukiu

Tešlą vėl dėjau šį vakarą ...
Dabar šaldytuve jis siautėja iki pat dangčio. Šviežios mielės rala 17.
Aš jį įdėsiu į didelį baseiną ir padėsiu ant šildymo ...

Merginos, turiu šią tešlą 3 formos d12 aukštis 9cm. Užtenka, ar išsiųsti pasiuntinius daugiau formų? Tešla šaldytuve padvigubėjo, ji yra labai stora, sviestas įstrigo. Netrukus padengsiu apšilimą.

[Tancha]

Tancha, Tanja, aš parašiau šiek tiek aukščiau, aš taip pat turiu tris formas, dydis yra beveik vienodas. Krosh sako, kad vienos šio testo porcijos pakanka trims litrams

jau tris valandas šyla, ir viskas šalta, dedu į skardas, laukiu greičiausio atšilimo

[Marusya]

Marusya, dėkoju.

[Taškas]

tris valandas pasidaro šilta ir viskas šalta

Taškas, Šį rytą paklausiau Kroshi, kaip suprasti, kad tešla pašildyta ir jūs galite su ja dirbti?
Tai ji man pasakė: "Tešla tampa plastiškesnė ir lengvai formuojama, tačiau vis tiek lieka vėsi liesti".
Prieš liejant, tešlą pašildžiau 2,5 valandos.

"Tešla tampa lankstesnė ir lengvai formuojama, tačiau vis tiek jaučiasi kieta liesti".

Na, tada pašildoma, na, dabar leisk jam sėdėti formose, aš pažiūrėsiu.

[Taškas]

TaškasNepamirškite uždengti plėvele ar dideliu rankšluosčiu.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, ačiū, viskas pavyko!