„Šaltas“ naktinės tešlos pyragas iš Maggie Gleser

[Sonadora]

Sonadora, Manechkai reikia patarimo!
Tešlą minkiau duonos virimo aparate. Ir jis yra skystas. : girl_cray: įdėjo šiek tiek miltų, bet vis tiek bandelė yra silpna. Įdėjau į šaldytuvą. Kyla klausimas: aš turiu miltų su 9,5% baltymų, o Manitobą užpildžiau 12,5% baltymų. Noriu paklausti, ar dėl to tešla gali tekėti?
Pernai taip pat gaminau šį receptą, viskas pavyko, pyragas buvo erdvus ir vidutiniškai saldus. Bet buvo ir tešla. Padariau klaidą, kad ištirpinau sviestą, šį kartą specialiai įvedžiau jį minkštą, kambario temperatūroje. Laukiu, kas bus rytoj. : gi.rl_in_dreams:
Man patinka šis receptas, pritraukiu tai, ką galima padaryti dviem etapais, įdėti į šaldytuvą ir tada, kai turėsite laiko, galėsite jį iškepti.
Ačiū už receptą!

Aš taip pat įdėjau jį šiandien. Minkiau labai ilgai, po aliejaus įpylimo 25 minutes, o po razinų pabarstymo miltais dar 15 minučių.Taigi pabaigoje suformuota bandelė.

[Tatjana]

Tatjana, Taip pat minkiau 3 kartus 10 minučių, bet nėra bandelės užuominos. kaip toje scenoje - rytoj bus staigmena! Nors tikiuosi, kad viskas bus gerai. Užvakar kepiau bandeles, tešlą, ne bandelę, be proto, viskas gerai. Kepimas pasirodė akytas, erdvus, neužsikimšęs miltais. Tanja, mes laikysime kumščius, kad galėtume gaminti velykinį pyragą!

[Tancha]

Tancha, Tatjana, puikūs velykiniai pyragai buvo!

Ava11, Alla, net nežinau, ar tešla gali būti skysta dėl tokio miltų mišinio. Tikėkimės, kad stipriuose miltuose baltymai išbrinks, o tešla po fermentacijos pasirodys teisingos konsistencijos.

[Sonadora]

Sonadora, Labai ačiū už atsakymą!

Merginos, teisinga pyrago tešla neturės koloboko! Beje, aš taip pat tiesiog įdėjau savo į šaldytuvą, poryt kepsiu! Nebuvo nė vieno imbierinio žmogaus, aš išklojau tokią tešlą gerai suteptomis rankenomis, ji nelimpa prie mano rankų ir gerai pasirodė iš kibiro HP

[Teta Besya]

Teta Besya, Lena nėra panaši į koloboką, net viskas nesusilaikė. Taip sakant krūvoje. Štai Mani nuotraukoje yra rutulys, gražus, minkštas ir viską laikantis kartu. Taigi, taip, aš taip pat apšlakstiau aliejumi jų pulsiatorių ant rankų ir įdėjau į dubenį.
Dabar nuėjau ir pažiūrėjau į šaldytuvą, kaip jam ten sekasi? Burbulai yra sveiki, o tai reiškia, kad mielės veikia ir pakilo 30 procentų, aš šiek tiek minkiau, kad iškristų. Atrodo, kad mane palengvino kančia. Verčiau rytoj būtų atėję išsikepti ir pažiūrėti, kas bus. ,

Mes laikysime kumščius, kad tai veiktų !!! pažvelgė į dubenį ir jis ten pabėgo

Po stogu turiu 2,5 litro keptuvę, tešla pakilo. Kepsiu po pietu.

Merginos, erzinkit! Aš tik mintyse ruošiuosi Velykų tortų maratonui
Šis pernai buvo kepamas tris kartus.

Kepiau didelėje torto formoje, prieš tai padalijusi į 8 dalis (pagal sektorių skaičių). Viršutinė dalis šiek tiek perkaitinta, su mieline orkaite Su kepiniais nedraugauju.

[Tancha]

Aš taip pat nuėjau pirmas. Buvo dar 2 maži.
[
Toks pūkuotas pasirodė. Padėjau jį į lėkštę, spyruokliuodamas tiesiai po rankomis.



Tancha, koks gražus vyras!



Sonadora, Manechka ačiū už patarimą! Sugebėjau! Iš tiesų, tada tešla sutirštėjo, atsirado glitimo. Dėti daugiau miltų nereikėjo. Bet - nepaisant visų nuotykių, pasirodė erdvus, minkštas trupinys. Užsirašiau į sąsiuvinį, dabar drąsiai padarysiu net iš skysčio testo pradžioje. Dabar aš parodysiu nedidelio velykinio pyrago skyrių. Tai man tokia kančia ...

[Tatjana]

Tatjana, kas šaunu! Kodėl raudoni viršų po grotelėmis?

Allakaip geltona! Viskas pavyko puikiai. Aš tuo labai džiaugiuosi.

Tatjana, kokia šauni! Kodėl raudoni viršų po grotelėmis?

Atrodė, kad ji paruošta, o viršus buvo lengvas. Na, nusprendžiau nutapyti, šiek tiek persistengiau. Negalėjau atsispirti, išbandžiau, skanu, pluoštinė. Dedu cukraus, taip pat pernai 140g.

Negalėjau atsispirti, išbandžiau, skanu, pluoštinė.

Dabar būtų kūrinys!

Dabar būtų kūrinys!

Tai kenksminga naktį. Po gabalo nusprendžiau plauti virtuvės grindis, bent šiek tiek papurtyti šį gabalą. Rytoj darbe aš išvysiu ryte.

[Manechka]

Manechka, dėkoju ! Tavo žodžiai man brangūs. Aš visada žaviuosi jūsų kepinių nuotrauka! turite auksinius rašiklius, ačiū, kad pasidalijote su mumis savo receptais.
Šis receptas mano mėgstamiausias jau trečius metus.
Kiaušiniai su ryškiu tryniu, beveik oranžiniai. Aš jį perku specialiai velykiniams pyragams.
Žmogus iš manęs šiandien kvepia pyragais. Išėjau į gatvę, o kaimynas užuodė mane! Pasakyk man, kaip gerai kvepia. Aš pats mėgstu tą kvapą. Kvepia atostogomis.




Ahh, aš taip pat negalėjau atsispirti, buvo specialiai išbandyti 2 maži velykiniai pyragaičiai! Ir tada :

Aš irgi įdėjau į šaldytuvą!
Šį receptą pamačiau pirmą kartą, man labai patiko, kad tešla ilgą laiką gali gulėti šaldytuve ir galite kepti, kai yra laiko. Klasė, tokia patogi dirbančioms namų šeimininkėms!
Į tešlą įdėjau šiek tiek užvirtų miltų, kaip į migdolų kulichą. 100 g cukraus ir mažiau druskos, kaip patarė merginos.
Tiesa, tešlą šiek tiek pereksponavau - 15 minučių vietoj 10 ir tešla buvo patikrinta ne 30, o 40 minučių. Įdomu, ar dėl to ji niekaip nenorėjo ruoštis? Teko įdėti porą šaukštų miltų.
Noriu kepti rytoj po pietų, o ryte noriu pradėti migdolinį velykinį pyragą. Vakar kepiau ir Myasoedovsky. Pirmą kartą išbandau visus tris receptus, nusprendžiau viską iš anksto iškepti ir išbandyti, kuris man labiausiai patinka. Sekmadienį eisiu pas draugą, paragausime ten visų trijų rūšių, nustatyk nugalėtoją!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, o ghee tinka šiam pyragui?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, pernai paragavau tavo velykinio pyrago - dabar mes su mama amžinai TAVO MAMA taip pasakė: docha peki kaip pernai ir nieko daugiau nereikia!

[Alla]

Alla, dėkoju. Puiku, kad receptas buvo jūsų skonio.

Sveta, Parašykite adresą. Visi HP sugriežtins ragauti.

Nataša, Aš nebandžiau krosnies pyragų su ghee.

Tatjana, ji, turiu išbandyti ką kita. Vis dėlto smalsu.

Sveta, parašyk adresą. Visi HP sugriežtins ragauti.

Neprieštarauti! Kas neturėjo laiko, čia padėk sau -

Pirmoje - naktinė šalta tešla, antroje eilėje - migdolų choux tešla. Abi yra skanios, bet man labiau patiko migdolas, kažkaip drėgnesnis ar pan.
Degustacijoje dalyvavo ir Myasoyedovsky. Draugei viskas patiko, pagrindinis dalykas - daugiau razinų !!!
Miasoedovskis man yra pirmoje vietoje, o Almondy - antroje vietoje. Naktis kažkaip labiau priminė kepinius. Bet tai mano asmeninė nuomonė! Nors Nightly kepė dieną prieš, o Myasoedovsky - ketvirtadienį. Gal naktinė dar tik neužvirė?
Prieš kepdama razinų niekuo nepyliau, tik nuplauniau ir nusausinau. Be to, į Myasoedovsky įdėjau džiovintų vyšnių iš Isidri. Tešla nėra per daug klijuota, razinos saldžios, rūgščios vyšnios. Skonis buvo kaip žudikų derinys! Vyšnia tešlos nedažė, kaip rašė kai kurios merginos, išliko įprasta tešlos spalva
Keptas 9 cm skersmens popieriniuose puodeliuose MV, 120 * C, 1h20min. puikiai iškepta, tik, žinoma, viršus yra baltas, bet mes vis tiek jį papuošime.
Antroji partija taip pat buvo kepama puodeliuose 9 * 9 cm, tik AG, su išsiplėtimo žiedu, ant vidutinių grotelių, vidutiniu greičiu. 150 * C 30 min., Tada 180 * C 10 min.
Kairėje - MV, dešinėje - AG:

Matyti, kad MV variantas kepamas iš apačios, o iš AG - iš viršaus. Pyragaičių aukštis yra šiek tiek kitoks, nes žvynai sulūžo, kaip pasisekė, ir tešlą reikėjo dalinti akimis. Taigi jie priartėjo maždaug prie to paties aukščio. Nesmulkinta tešla, jei pjaustoma atšaldyta

[lana šviesa]

lana šviesa, Sveta, šaunūs Velykų pyragai! Ačiū, kad parašėte kepimo principą MV ir AG.

Ačiū, kad parašėte kepimo principą MV ir AG.

Manya, tai taip pat priminimas sau! Iki kitų metų pamirštu kokį režimą ir kiek kepiau

Iki kitų metų pamirštu kokį režimą ir kiek kepiau

Dabar pagrindinis dalykas yra neužmiršti, kokią temą ir kokį puslapį parašiau.

Jei sho, sekite mane eilėje sklerozės tablečių.

Aš ką tik baigiau minkyti, miltai yra vienodi, viskas yra pagal svorį, o tešla yra visiškai plona. Teko dėti miltų.

[Tancha]

Tancha, Tanja, taip pat ilgai minkė?

Taip, aš tai dariau ilgai. Pakilimas yra geras, net keptuvės stogas buvo pakeltas. Ir puodas toks pat, kaip ir praėjusį kartą.

Merginos, kokius aliejaus ženklus naudojate? Praėjusiais metais įdėjau vieną turgų, todėl jis labai greitai užšąla šaldytuve, o kilimas nebuvo labai geras.
Aš kepu duoną tik su šalčio izoliacija, bet ten augalinis aliejus puikiai pakyla.

Manechka, rodos, pasirodė sluoksniuojantis))) šiais metais iki šiol pasirinko 3 receptus. Aš iškart pranešiu, kitaip aš tuos metus kepiau ir nepranešiau)))
Tai avinėlio forma😊
Kol kas tik tokia nuotrauka

Manechka, dar kartą dėkoju tau ir jos nepapuoštoms letenoms

Šį vakarą kepsiu dar vieną partiją ir tuoj viską papuošiu ...

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, ar tai iš vienos minkymo partijos? Koks geras žmogus

[Albina]

Albinataip, tai yra vienas minkymas ... du pyragai 400 gramų žalios tešlos ir trys maži 100 gramų žalios tešlos
dėkoju)))

Vakar sujaukiau 2-ą porciją. Paaiškėjo 4 dideli Velykiniai pyragai ir 3 maži. Vienas mažas jau išvežtas teismui. Papuoštas - reikalavo stovo.

[Ačiū, Manya,]

Ačiū, Manya, gaunami padoriai velykiniai pyragai. Nuotrauka čia

Ir mano atėjo su padėka, Manyasha, tavo Velykų pyragai!
Čia taip pat kol kas be grožio ...



Ir tai jau buvo papuošta šiandien ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Aš taip už šiuos velykinius pyragus! Visi mano pažįstami ir draugai juos užkabino!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, šiais metais jūsų velykiniai pyragai vėl, ačiū!
Aš šiek tiek padidinau porciją, iki 500 g. Kepant tik Manitoboje, kažkodėl turėjau įdėti apie 100 g miltų, įdėti cukraus į 185 g.

[Marinuly]

Marinuly, taip pat turėjo pridėti daug miltų.

[SoNika]

taip pat turėjo pridėti daug miltų.

SoNika, Virine, taip, kažkodėl šiais metais turėjau padoriai pridėti visus receptus. Forume daugelis apie tai rašo.

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Aš maniau, kad tai vienintelė man problema ... ir duonos ir pyragų tepėsi ant minkytojo, aš viską maišiau rankomis ... Fuh, tai reiškia, kad problema nėra manyje ... matyt, jie pradėjo gaminti miltus su sapsemu ...
Apsvarstykite ateitį

Aš taip pat noriu pasigirti

Skanus, švelnus, miltų pridėta 1 valgomasis šaukštas. l.

[Natusya]

Natusya, Natusya, labai gražūs velykiniai pyragaičiai!
Šiemet pirmą kartą glazūra dengiasi. Priešingai nei jų valgytojai, na, jie nemėgsta jos ir visokių spalvotų pabarstukų.

[Natusya]

Natusya,Marina,

[SoNika]

SoNika, Virine, dėkoju!
Palikau šį receptą nuolatiniam naudojimui, skanu ooo

receptas yra tik stebuklas !!! Gelbėjimas dirbančioms moterims !! Ačiū dar daug kartų !!!!!

Ačiū už receptą, viskas pavyko pirmą kartą.

Merginos, viskas pavyko puikiai !! Aš padariau dvi versijas - ant sauso „Sef-moment“ ir ant presuotų. Už gyvas mieles balsuoju UNIVERSE !! Abiejose partijose pyragas pasirodė toks purus, minkštas liesti, puikus vaizdas! Tačiau gyvų mielių augimas yra daug geresnis. Kepiau popierinėmis formomis. Kaip laikyti iki rytojaus? Glazūrą tepti šiandien? ar rytoj apvynioti maistine plėvele ir glazūra? Elija popierinėmis formomis netaps pasenusi ir be kino? Nemėgstu sausų pyragų ... laukiu arbatpinigių SKUBU

[echeva]

echeva, glaistykite lovatieses, kai tik jos atvės. Glazūra sustingo - plastikiniame maišelyje, dideliame, kad glaistas neliestų. Nors šiais metais gaminau želatiną, puikią glazūrą, neteka, nesideformuoja. Aš taip pat kepu popierinėmis formomis.

[echeva]

m. Aš kepiau popierinėmis formomis. Kaip laikyti iki rytojaus? Glazūrą tepti šiandien? arba suvyniokite į maistinę plėvelę ir rytoj papuoškite glajumi

echeva, Zhenechka, kiek tu turi Velykų pyragų! Kiek jų iškepei?! Jie pasirodė puikūs, rožiniai!
Kepu ir popierinėse skardinėse. Aš jų iš formų neišimu, jos tiesiog stovi - glajus apsaugo nuo išdžiūvimo viršuje, o popierius apačioje ir šonuose. Aš jo nevynioju į plėvelę. Glazūrą paprastai rekomenduojama tepti tada, kai pyragai jau yra šalti arba beveik šalti, vos drungni.
Beje, tas formas, kur pyragai nedaug subrendę, atvėsęs juos kruopščiai apkarpau žirklėmis, kad viršus gerai atrodytų. Briauna net nėra idealiai lygi, nes ji vis tiek bus padengta glazūros lašeliais.