„Šaltas“ naktinės tešlos pyragas iš Maggie Gleser

Aš sakau "ačiū!" Pasirodė labai skanūs pyragai.
Šiemet pirmą kartą kepiau 2 porcijas naudodamas šį receptą.
Pirmoji partija buvo šaldytuve nuo ketvirtadienio vakaro iki šeštadienio ryto, antroji - nuo šeštadienio vidurio iki sekmadienio ryto.
O antrasis man labiausiai patiko.
Pridedama antros porcijos nuotrauka.
Šviežia iš orkaitės


Įstiklinta


erdvus ir pluoštinis trupinys:

[liberiam]

liberiam, pasirodė labai gražūs velykiniai pyragai. Truputis yra fantastiškas!

[Manya]

Manya, ir ačiū šiemet! Aš nuėjau pirmas. Tiesiog aš nusprendžiau formą ištepti sviestu ir pabarstyti manų kruopomis. Neprisimenu, kaip tai padariau pernai. Tada galite ją pamatyti! glazūra pagaminta ant želatinos. Padarė pirmą kartą. Šaunu taip! Nežinau, kaip ragauti. Aš jį pjausiu sekmadienį.

Ketvirtus metus šį receptą turiu turėti. Aš tai darau pagal skirtingus receptus, bet šis tikrai bus, nes rezultatas garantuotas.
Ačiū !!!!

Aš tai padėsiu ir šiandien vėliau. Geriausias variantas man. Valgo su trenksmu!

[Sonadora]

Noriu išbandyti AF, kepti mažose popierinėse formose. Tikrai nežinau, kas bus iš šios įmonės.

Sonadora, Manechka, man gėda klausti - taigi jūs išbandėte šį metodą? Tada aš ką tik nusipirkau „Afochka“, manau, kad išbandysiu ją, jei, žinoma, kažkas buvo pradininkas ...

[Alla]

Alla, šaunu ką!
Elena, Tatjana, gerai kepu, mergaites.
Olga, ne, aš nebandžiau.

Sutrumpinta, vyriausia! Tešla yra šaldytuve. Miltai, matyt, drėgni, turėjau pridėti.

Merginos, perskaičiau jus nuo A iki Z, nuėjo minkyti)
Tai nutiko prieš 2 valandas

Tai yra dabar

Jis padvigubėjo, aš padariau 1,5 šaukštelio SAF-Moment. Dėl spalvos įdėjau truputį ciberžolės, kepsiu rytoj, per pietus. Gausiu ryte ...
Po 5 valandų - laikas 21.00)))

Negalite išnešti šaldytuvo durų iki ryto?
RS: Na, tai 8 val. - praėjo 16 valandų
Gavau sušilti)

[Tancha]

Tancha, Tatjana, nesijaudink, viskas bus gerai.
Mylėti, Irina, kokia gražuolė! Tris kartus, kad jo neužgožtum.

Taip pat tešlą minkiau naktį, tik pagal kitokį receptą, ir išsiunčiau į šaldytuvą. Dalis miltų, apie 50%, buvo pakeista Manitoba. Dabar man įdomu, kiek tešlos dėti į formas. Pernai su šiais miltais pyragai pasirodė labai aukšti, labai „pilti“ į orkaitę.

O gal kas jums pasakys, iš kokio tešlos kiekio kepate popieriaus formas? tie, kurie laikomi 300 gramų 3 gabalais, kurie pažymėti 11 cm?

Aš turiu 9–9. Maniau, kad šiandien norėčiau bėgti pirkti, nusipirkau 3 vienetus, dabar ieškau, o ten 3 vienetų rinkinys reiškia 9 iš manęs
Manechka, iškišęs iš dubenėlio ant stalo, dubenį nuprausęs, nuvalęs, sutepęs sviestu. Sėklidė buvo minkyta ir perpus sumažinta (
Dvi valandas stovėdamas saulėje, jis pradėjo šliaužti iš po puodelio
Kiekvieną 200 g padalinkite į 5 formas, valandai padėkite į orkaitę fermentacijai (pamiršote nufotografuoti)
Per valandą jie padvigubėjo

Po 5 minučių įjungiau 180 laipsnių, dar 20 minučių sumažinau ugnį 160.
Aš tikrai turėjau nupjauti formų viršų cm

Vakar ryte pakilau į keptuvės viršų. Aš grįžau iš darbo, jis susitvarkė. Dabar turėjau sušilti.

Labas rytas visiems!
Daugelį metų aš kepiau pyragus pagal šį receptą, kiekvieną kartą su nuotykiais (na, kaip aš be ??), bet man tai labai patinka. Ir ačiū iš nuotraukos, pažadu / prisiekiu mikseriu, atnešiu.
Iškilo klausimas, ką daryti, jei tešla šiltoje vietoje 2 valandas šalta?
Naktį praleido šaldytuve.
Ne. Ne tokiu būdu. Aš, skubotai, jau suminkiau ir vėl sušilau dubenyje?
Sakyk, kad viskas bus havasho?



Pagrindinis dalykas laukti kada perkelti jį į formas? Huh?



Aš visiškai pamiršau, kaip rašyti savo mėgstamiausiuose KP namuose. Klavos jaustukai nurodė oyoyoy

[Annusya]

Annusya, Ana, aš jums nepasakysiu pagal svorį, tik pagal tūrį. Šia tešla formas užpildau 1/3.
Mylėti, Irina, graži.
Tancha, Tatjana, ar taip nukrito į šaldytuvą?
Sima, galite palikti dar valandai sušilti ir tada suformuoti.

Dėkoju! Perkeltas formomis. Zhdemssss! Mmmm kaip kvepia, aš valgau jį žalią

Tancha, Tatjana, ar taip nukrito į šaldytuvą?

Taip. Dabar dubenyje ant stalo jis šiek tiek pakilo. Tikriausiai dabar suskaidysiu formomis. Kažkas man baisu, tai pirmas kartas. Bet aš nuoširdžiai tikiu, kad viskas turėtų pasisekti.

[Tatjana]

Tatjana, Taip pat bijau, tešla 48 valandas niekada nekrito šaldytuve. Tikiuosi, kad viskas pasiseks.

Išklojau formomis, laukiuosi.

Mėgstu rašyti, suprantu, ačiū.

Šiandien yra antroji partija, noriu kepti šeštadienį. Galvoju pagaminti po 4 formas po 250 g, gal tada nereikės jos pjaustyti
Dabar jis taip pat stovi atsirėmęs į filmą, pažiūrėkime, kas jam nutiks prieš šeštadienį)

Galvoju pagaminti po 4 formas po 250 g, gal tada nereikės jos pjaustyti

Praėjusiais metais aš padariau taip, kaip jūs, o įjungus orkaitę, jos taip pat nebepakilo, turėjau pjaustyti formas, pats nusprendžiau, kad laukiu ilgiau nei paskutinis pakilimas, kad galėčiau pasiekti kraštą formeles, ir tik tada įjungiu orkaitę, taip pat galite pabandyti.

Na, mes pasiruošę. Bet prieš kepant reikėjo pastovėti dar 20 minučių. Kaip man patinka kepti, kai esu viena namuose. O čia visi bėga ir bėga.

Rizikuodamas savo sveikata, dudddya gatvėje nufotografavau gražų pjūvį

Dar kartą ačiū !!!! Kulichas jau yra prioritetas! Mylėk jį !!!
🔗
Atvėsta ....

Mergaitės, ar galėtumėte man pasakyti, ar šiame recepte dalį pieno galima pakeisti konjaku ar romu, maždaug 20 gramų?

gražus pjūvis

Labai gražu!!!!
Ir kodėl toks zhoVenky?
Ciberžolė?

[Sima]

Sima, gana supjaustytas
Tancha, Tanyush, ar gavai dvi formas? Pusė kilogramo?
Sonadora, Manechka, labai ačiū už receptą, vakar išbandžiau vieną su drauge, daviau antrą. Šiandien šeimininkės aplankys dar vieną ir ten paragaus ...
Gerai išminkytas dar
nevelichka, Elena, aš turėjau po 5 200 gramų, keldami jie ne visai pasiekė viršų, manau, kad rytoj padarysiu 250 ir palauksiu iki formos krašto, jie visiškai nekyla orkaitėje kepdami

Tanja, ar gavai dvi formas? Pusė kilogramo?

Taip, 576 ir 506 gramai.

Lauksiu iki formų krašto, orkaitėje jos visai nekyla jau kepant

Reikėtų laukti dar 15–20 minučių, nes perskaičiau patarimus, bet skubėjau!

Manechka, aš vėl esu dėkinga. Velykiniai pyragai išaugo gražiai - tiesiog gražūs. Aš įdėjau šiek tiek cukraus, o visa kita yra griežtai pagal receptą.
Aš turiu klausimą. Mažiausias, beveik nepastebimas, bet mano Velykų pyragas pučia stogą. Ar ši tešla yra šiek tiek skysta, ar aš kažkur padariau netvarką?

Tešla 2 dienas stovėjo šaldytuve, šiek tiek nusistovėjusi cm, padalijo ją į 4 formeles po 250 gramų, 1,5 valandos pakilo fermentacijos metu - jie užaugo su grybu, nieko nereikia pjauti)
🔗

[Mylėti]

Mylėti, labai gražūs velykiniai pyragai !!!)))
Ir aš tik išimsiu jį iš šaldytuvo.
Kad būtų šilta! Siuvama ...

suskirstyta į 4 formeles po 250 gramų,

Ar galiu patikslinti: 250 g tešlos, ar turite 250 ml formų?

Ačiū už receptą. Man patinka, kad tešlą galite paruošti iš anksto. Bet aš tiesiog negaliu suprasti, kiek tešlos dedama į formas))
Darė antrus metus. Kepiau užvakar. Sumaišiau 2 partijas. tešla ypač atitiko šaldytuve. stovėjo 15 valandų, o po to sušilo 5 valandas. 2 normos buvo suskaidytos į 5 formas, kurių skersmuo buvo 13 cm. tie, kurie sako 500g. Aš įdėjau į juos tešlą, todėl jie suskaičiavo, kai aš padalinau iš formų skaičiaus, tada po 440 gramų.pusantros valandos stovėjo formose, kažkur nuo kraštų iki viršaus trūko maždaug 2 centimetrų, todėl krosnyje jie išaugo maždaug centimetru. kupolai gražūs. bet ... jie nėra aukšti. Nesuprantu, ką darau ne taip.
tiesiog tešla, atrodo, nėra maža, bet nėra pakankamai pyragų)) kai jie tepėsi, jie išpjaudavo porą centimetrų nuo formų, kad būtų gražiau)
(Vakar aš tai padariau pagal kitokį receptą, nenaudodamas sausų mielių, taip pat į šias formas įdėjau apie 400 gramų tešlos, jau formose ji taip pat tiko daugiau nei 2 valandas ir vis dar neauga kaip grybai. Gal taip nėra bute šalta, bet, atrodo, jį šildau)

Puikus receptas! Išsaugokite visas šeimininkes, dalyvaujančias diskusijoje ir dalijantis patirtimi. Šiandien kepiau velykinius pyragus. Aišku, jie dar nevalgė, bet pagal lytėjimo tešlos pojūčius, žalios tešlos ar kepto velykinio pyrago aromatą jau aišku, kad tai skanu. Aš padariau dvi partijas. Nuotraukoje esantis yra tiksliai receptas. Antrąjį cukrų padidinau iki 200 g, sviestą - iki 140 g. Taigi antroji partija formose kyla labai ilgai (jau 4 valandas). Ir ne taip žvaliai užaugo šaldytuve. Bet sušilus ryte jis vis tiek puikiai išaugo. Palauksiu pilno patikrinimo, iškepsiu ir pasidalysiu savo įspūdžiais.
Bet receptas puikus. Apskritai man tai patinka, tai taupo laiką. Vakar kepiau mielinį varškės sūrį, taip pat puikus receptas.

Spalvotos formos 100 g tešlos. Bet aš atsiguliau „iš akies“ ir dvi popierines formas, tikriausiai 250 gramų, ir nuimamas apie 300 gramų.

formomis 4 valandos? Kaip ilgai galite laukti, kol ateisite? (jie neužaugo su manimi ir prt)
ar tik dėl šio recepto, ar iš viso?
Aš perskaičiau, kad formose valanda yra tinkama, gerai, aš laukiu 2 valandas ir supjaustau, kad ji nenukristų į orkaitę, bet jūs galite palaukti, kol jie apskritai užaugs? iki pat 4 valandos?
Velykas orkaitėje kepu tik antrus metus. tais metais nusipirkau termometrą orkaitėje ir dabar kepu kaip žmogus, norėčiau susitvarkyti su velykiniais pyragais (su pyragais viskas gerai, išeina gražūs, bet ... kažkodėl esu ten daugiau mielės klpdu)

Ir šiandien kepiau. Man tai labai patiko! Tiesa, dar nebandžiau, bet tešla labai įdomi, su ja gera dirbti. Kepta popierinėmis formomis, bet kai jos beveik atvėso, nusprendžiau ją nuimti. Padariau pusę prekybos centro porcijos, valgysiu viena (atrodo, kad taip). Taip! Aš pamiršau įdėti vanilės.

[mamusi]

mamusi, 250 g tešlos paėmė mažiau nei pusę pelėsio

[Annusya]

Annusya, tai tik mano patirtis. Tešlą labai atšaldžiau ir mielių nepadauginau. Žinoma, yra pavojus per daug eksponuoti tešlą lentynoje. Bet tada arba keptuvė, arba dingo. Turėdami patirties tikrai pamatysite, kada laikas kepti.

[Annusya]

Annusya, Ana, pirmą kartą šiose formose pirmą kartą padariau 5 tešlos formas, fermentavau 60 minučių orkaitėje, taip pat turėjau supjaustyti formą
Šiandien aš padariau 4 formas po 250 g, fermentacija 90 minučių, pakilo kaip nuotraukoje - man nieko nereikėjo pjaustyti

Aš taip pat įdėjau šią tešlą vakar. Mergaitės, jums nereikia šokti su tamburinais su šiais Velykų pyragais - padėkite ant statinės, susukite, ant pagalvės? Ar jie nesusitvarko, jei tiesiog ištraukiate ir leidžiate atvėsti formoje stovėdami?

[Kara]

Kara, svarbiausia, neskubėkite, kaip įdėjote į formas, tada palaukite, kol būsite beveik visiškai pakelti. Kepdami jie beveik neauga. Štai kokio aukščio jūs dedate kepti, ir gausite tokį rezultatą. Na, gal jie užaugs nemažai. Tik truputį. Iškepę jie nesusėda. Ir tokie skanūs pyragai. Jie turi tokį aromatą, kurio negalima perleisti!

[Tancha]

Tancha, Tanja, puiku, kad viskas pavyko.
Simakokie gražūs, saulėti Velykų pyragai!
Teta Besya, Helen, kaip ir paveikslėlyje, pavyzdinga.

Olya, ramunėlė, viską suprato! Aš pasiginčysiu. 4-ą porciją jau sumaišiau. Tai yra, šokiai su tamburinais NINADA!

[Manya, Sonadora]

Čia yra mano Velykiniai pyragai.


Visi produktai tiksliai atitinka receptą. Minkyti rankenomis. Tešla šaldytuve stovėjo 42 valandas. Ji ištraukė jį iš puodo ant stalo, puodą nuprausė karštu vandeniu, sausai nuvalė ir vėl įdėjo tešlą. Tada ant puodo ant kito puodo susikroviau vėsinantį lukšto nuovirą (išėmiau kiaušinius ir tešlą gaminau kaip kaitindama).Priėjo per 2 valandas. Padalino tešlą ant svarstyklių, įdėkite ją į formas. Jis pašildė orkaitę ir ją išjungė. Aš įdėjau tešlos formeles į aušinimo krosnį. Tai atėjo greitai, mažiau nei valandą. Ji įjungė orkaitę ir kepė valandą, mano orkaitė silpna.
Tešla buvo padalinta į: 3 formas po 220 gramų ir 4 formas po 90 gramų. Užpildų nėra, kepiau su specialiu anūkei - trupiniais. Tik šiek tiek citrinos žievelės, muskato riešuto ir vanilinio cukraus.
Kvapas yra maras, skoningas. Kiek vėliau padengsiu želatinine glazūra.
Manya, Sonadora, ačiū, mielasis, už šį receptą !!! Man labai patiko, tešlą pradėjau tada, kai patogu, o kepu, kai patogu. Ir taip pat pastaruoju metu man patinka ilgai rauginti kepiniai, todėl man tai teisingiausia, tikriausia !!!

[friva]

friva, Aš manau, kad taip. 20 gramų bus kaip tik.
Mylėti, Irina, kokie gražūs vyrai!
mamusiPanašu, kad merginos parašė, kad į 9 cm skersmens formeles įdėjo 250 g tešlos.
Annusya, Ana, nuostabūs Velykiniai pyragaičiai!
Katerina. Į, Katerina, ačiū! Labai džiaugiuosi, kad receptas pravertė ir viskas pavyko.
Irinapas, Irina, kaip gražu!
Kara, Irinai, laimingo kepimo! Šokti negalima. Iškepus šie nesusitvarkys.
Ramunė, Olya, kodėl jie neauga kepdami? Labai. Gal reikia sutrumpinti mirkymo laiką?
Ukka, Olya, grožis!

Mergaitės, aš turiu 220 gramų tešlos 9 cm formose ir jos užaugo kaip kepurė orkaitėje!

[rankenėlė]

rankenėlė, Oksana, kur pučia stogą, iš šono?

[Manechka]

Manechka, atnešė papuoštą pasochki!

Ačiū už receptą!

Aš turiu puikų ačiū, ir skanu! Sultingas, kvapnus! Glazūra ant želatinos su citrinos rūgštimi - man tai patinka! Šiais laikais nedaug, tik aš ir vyras. Receptas mėgstamiausiuose įrašytas nuo praėjusių metų. Šiandien dauginama dėl džiaugsmo ir malonumo. Su Velykomis visiems!