„Šaltas“ naktinės tešlos pyragas iš Maggie Gleser

[Nika]

Nika, ant koldūnų. Darykite tiksliai taip, kaip sako Mani (autorius). Pirmiausia minkykite, pailsėkite ir vėl minkykite.

[Svetlana]

Svetlana, ačiū, žiūrėk, jei gaminsite ant koldūnų, o tada įjungsite Mainą, tai bus po lygiai 8 minučių po pusvalandžio. minkys. Ir viskas, tada į šaltį. Ar teisingai suprantate?

Ar teisingai suprantate?

Nika, pirmoji partija - 7-8 minutės (trumpa), išjungė, stovėjo 30 minučių. tada antra koldūnų partija 20min. Tada - į šaltį.

[Svetlana]

Svetlana, Tai supratau, nesuprantu, bet kodėl gi ne ant pagrindinio, ar jis daug pelnys? O iš kur 20 minučių. Ar „Mani“ neturi šios antrosios partijos?

[Nika]

Nika, tai klausimas Lenai. Dariau taip, kaip recepte. Išbandykite tai, kas jums labiausiai patinka, tada pasidalykite rezultatu. Aš nerizikavau. Kodėl reikia papildomo galvos skausmo?

Įberkite druskos ir cukraus. Tęskite maišymą. Dalimis po du ar tris kartus į tešlą įpilkite minkšto sviesto, vanilės, žievelės ir likusių miltų.
Užminkykite labai minkštą, blizgančią, nelipnią tešlą. Minkant tešla po maišytuvu palieka nedidelį pėdsaką, ištempia „kablelį“ ir lėtai nusėda sustabdžius maišytuvą.

Štai kaip Mani: išminkykite labai minkštą, blizgančią, nelipnią tešlą. Minkant tešla po maišytuvu palieka nedidelį pėdsaką, ištempia „kablelį“ ir lėtai nusėda sustabdžius maišytuvą.

[Svetlana]

Svetlana, todėl nukopijavau ir nesupratau, iš kur šis laikas, galbūt jūs tada atėjote į tai? Žinote, aš esu ėsdinantis, keičiuosi tik tada, jei suprantu, kas yra kas

Tiesa, tai tik 20 minučių. ir tai pasiteisino. Pažiūrėk, kaip turėjau antroje partijoje: iš pradžių šiek tiek trukdžiau (HP), pirmą kartą įpyliau aliejaus, vėl įsikišau, antrą kartą įpyliau aliejaus ir vėl įsikišau. Praėjo 20 minučių!



Dabar aišku?

Dabar aišku?

Tai yra, šviesa, jūs išjungėte 1 partiją po 8 minučių, o antroji yra pilna, ji yra ant koldūnų tik 20 minučių (ir 15-30 pagrindinėje). Suskaičiuosiu tai jums už pagrindinę ir pradėsiu minkyti po 30 minučių. Na, ne man šokti su laikrodžiu ... butas nemažas, negirdžiu

Šviesa, jūs išjungėte 1 partiją per 8 minutes

Taip teisingai. Palikite tešlą ramybėje 30 minučių.

ant koldūnų tik 20 minučių

Taip. Ir viskas, aš nebeturėjau partijos. Iš karto padėjau kibirą į šaldytuvą.
Nenaudojau „Basic“ programos.

Kalbu ne apie visą pagrindinį režimą, o apie 30 minučių. ir antroji partija. Ir toliau į šaltį. Arba aš pranešu neteisingai, arba esate pavargęs

[Nika]

Nika, Nežinau, kiek partijos ant pagrindinės. Jei žinote, kiek laiko jis trunka ir jums tinka, darykite tai ant pagrindinio.

Štai mano kulichikas, iškeptas „Panasonic 255“ duonos virimo aparate, 17 valandų stovėjo šaldytuve ir ant stalo, tai yra duonos aparate 4 valandas, jis taip pat ten iškilo, aš du kartus sukramtiau, kepiau 55 min. ačiū autorei.

[ega0404]

ega0404, nuotraukų nėra? Noriu palyginti su savo Velykų pyragu. Aš taip pat HP visiškai pagaminau man PANAS 2511. Atspalvis 1 valandą.
Maggie Glaser naktinis tešlos pyragas „Šaltas“ # 1068

[$ vetLana]

$ vetLana, sprendžiant pagal instrukcijas, minkymas yra 15-30 minučių (nuo svorio), atsižvelgiant į plokštelę, kurią šiandien jie metė tiriamajam 22 minutes. Dėkoju. Susikaupiau ir susikroviau viską į galvą. Tavo spalva pasirodė neįprasta, apetiška.

[Nika]

Nika, Pirmyn. Parašykite rezultatą vėliau.

[Svetlana]

Svetlana, reikalinga
ega0404, matyt, pradedančiajam dar sunku pridėti nuotrauką. Svarbiausia - ar tai pavyko?

Čia

Čia

gražus!

[ega0404]

ega0404, mano pasirodė karščiau. Taigi jūs turite skirti 55 minutes. Kepimui.

[Svetlana]

Svetlana, Taip pat atsižvelgiau į jūsų patirtį

[Mergelė,]

Yoshkin katė! Dešimt puslapių kiekvienoje temoje ir ne vienas el. Pašto pranešimas.
Mergelė, atleisk man, dėl Kristaus, kvailys. Ėjau skaityti ir rašyti atsakymų asmeniškai, kad nesusipainiotų.

Hurra! Manechka atėjo!

[Marusya]

Marusya, dėkoju.

Urrrah! Pasirodė sketeto viršininkas!

[ega0404]

ega0404, Lena, džiaugiuosi, kad nerašiau veltui

Manechka,

[Sonadora]

SonadoraLabai ačiū! Šiandien buvo antras bandymas su presuotomis mielėmis, yra skirtumas. Abi labai skanios, valgysi rytoj. Aš dar pridėjau cukraus, pasirodė 120 g



Ant presuotų mielių jis geriau tiko šaldytuve, nors aliejus buvo kitoks, ne taip greitai sukietėjęs. Jis sušilo greičiau ir pavidalu atsirado per valandą. Jie abu kartus 20 valandų stovėjo šaldytuve

[Tatjana]

Tatjana, Tina,

Džiaugiuosi, kad nerašiau veltui

Šviesa, tikrai. Dėkojame, kad pasidalinai savo patirtimi.
Marinuly, Marina, kaip tau labiau patiko ant sausų ar presuotų mielių?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, sunku pasakyti, abu yra skanūs. Paspaudus jis buvo aromatingesnis ir geriau atitiko šaldytuve. Neištvėriau, šiandien suvalgiau beveik pusę pyrago. Rytoj skonis pasirodys geriau, tada parašysiu tiksliau
pjauti dar buvo šiek tiek šilta, gerai, aš negalėjau to pakęsti ...
Įmaišiau dar 30 g migdolų

Manechka, šiemet Velykų pyragai vėl pasirodė šlovės. dėkoju

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha, antrąją Velykų pyrago valgymo dieną mano šeima padarė išvadą, kad prispaustų mielių skonis yra šiek tiek aromatingesnis ir mažiau saldus (o aš įdėjau 120 g cukraus, į pirmuosius 110 g). Man taip pat kyla toks klausimas, gal kas žino. Paspauskite. mielės, fermentuojant šaldytuve, tešla patamsėja, per Velykas ji nebuvo kepama ant sausų. Keptas „Svetta“ pyragas, verdamas spaudoje. mielės, viskas gerai. Mano miltai yra „Divinka“, iš pradžių jie nebuvo balinti, kreminės spalvos. Atkreipiau dėmesį į tai, kad kepant duoną tešla patamsėja, taip pat ilgai šaltai fermentuojama (man tai labai patinka). Aš kepu duoną ant 1 klasės miltų, iš pradžių maniau, kad ši 1 klasė suteikia tokią spalvą, bet ne, o pyrago tešla patamsėjo. Pasakyk man, kas tai daro
Abu velykiniai pyragai yra skanūs, mano šeima prašo dar.

[Marina]

Marina, Kepiau ant makfos ir šviežių mielių, mano sniego baltumo. O duoną kepu tik šviežią, bet miltai kitokie, netamsėja

[ega0404]

ega0404, Lena, miltai, atrodo, yra geri, bet kai jie stovi šaldytuve, tamsėja, norėčiau suprasti, kodėl

Lena, miltai, atrodo, yra geri, bet kai jie stovi šaldytuve, jie tamsėja, norėčiau suprasti, kodėl

Marina, rašyk šia tema
Velykiniai pyragaičiai duonos virimo aparate. Klausimai ir atsakymai apie tešlos gaminimą ir kepimą. # 131
Galbūt Helena jums padės.

jis tamsėja, kai paliekamas šaldytuve

ką reiškia sutemti? gal tai reiškia karamelės spalvą, gelsvą?

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, ačiū, tikrai parašysiu. Šis klausimas mane kankino ilgą laiką
Tumanchik, Ira, ne gelsva, būtent, tamsėja, tampa pilkšva
šis ant sausų mielių
o šis prispaustas
ir šis taip pat yra ant „Svetta“ prispausto kremo, jis yra normalios spalvos

[Marinuly]

Marinuly, man atrodo, ar tamsesnės razinos kuliche su presuotomis mielėmis? Jis tešlą galėjo nuspalvinti.

[Sonadora]

Sonadora,
Ačiū už receptą!))
Aš tai padariau pirmą kartą, ir iškart įvyko priverstinis pakeitimas, nebuvo pieno - aš jį įdėjau ant vandens, tada 3 šaukštus į tešlą. pridėjo šaukštus grietinės. Viskas pasirodė puiku!
Labai patogu, kad yra proceso nuotraukos, galite naršyti pagal bandymo tipą, kas turėtų pasirodyti.))

Aš šio pyrago gerbėja. Jam nuėjau savo keliu: per sparnus. Taigi ji ją pavadino - kulich-kranz. Tiesiog kai kepiau sparnus pagal Sonadoros receptą, supratau, kad jie turi tą patį vyno aromatą, kaip ir Vienos tešlos pyragas, tačiau virimo patogumas čia mane traukė - minkiau ir įdėjau į šaldytuvą, pjaustiau kitą dieną, ir rauginti miltai kūno labui! Ir tada matau, kad Sonador jau išdėstė tokį receptą.
Šiemet vėl turiu šį pyragą. Kepu su presuotomis mielėmis (18g), grūdintu pienu (virti mikrobangų krosnelėje, o paskui termose), įtariu, kad net ištirpo, visą naktį stovėjo termose. Cukrus 140g. Miltai 1 laipsnio. Neseniai net bandau nekepti pyragų iš aukščiausios kokybės miltų, pirmoje klasėje jie pasirodo tokie pat aukšti ir skanūs.

Trupinys yra labai pluoštinis ir drėgnas, gerai, aš jau netylu apie aromatą, todėl bandžiau parodyti, kaip trupiniai atsiskleidžia tiesiai lėkštėse.

Dėkoju!

[Vidurnakčio ponia]

Vidurnakčio ponia, taip, razinos yra tamsios, bet faktas yra tas, kad iš šių miltų („Divinka“) pagaminta duona taip pat tamsėja šalčio atsparumo metu, nors skonis ir kokybė yra geri. Kepdavau „Starooskolskaya“ ir „Makfa“, šie miltai atrodė geresni.

[Marinuly]

Marinuly, Marina, koks trupinys!

Keptas „Svetta“ pyragas, verdamas spaudoje. mielės, viskas gerai

Ir atsitiktinai buvo tik viena razina, o ne Izabelė?
LiudMila, Liudmila, labai džiaugiuosi, kad viskas pavyko!
Vidurnakčio ponia, gražus velykinis pyragas su puikiu trupiniu.

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha, ačiū! Tokių, kurios per Velykas yra tos pačios razinos ir kurios atrodo tamsesnės, pavyzdžiui, „Izabelė“, nebeatsimenu. Trupinys yra tikrai geras, jį sulaužius, jis tiesiogiai atsiskleidžia. Aš dabar jūsų pyragų gerbėjas. Išbandysiu „Migdolą“ ir „Kulichą pagal močiutės receptą“, kol mano vis dar klausia

[Manechka]

Manechka! Noriu pasakyti labai ačiū už nuostabų pyrago receptą! Kepu jau antrus metus ir visada puikus rezultatas!

O tešlos laikymas šaldytuve yra tik gelbėjimas, galite palaukti, kol visi įsitaisys ir ramiai mėgausis Velykų pyragais.
Antrą dieną pyragas man dar labiau patiko !!!

Kulich 2016 Tiesūs broliai dvyniai!

Ačiū !!!

Trupinys yra labai pluoštinis ir drėgnas, gerai, aš jau netylu apie aromatą, todėl bandžiau parodyti, kaip trupiniai atsiskleidžia tiesiai lėkštėse.

Taip, tai matoma!)))
Tiesiai vėl norėjau velykinio pyrago!)))

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Isabella visada dažo tešlą, o pigios tamsios razinos taip pat gali. Kartą taip iškepus. Gerai, kad buvo mėginių, o ne Velykoms.

Kras-Vlas, Olga, koks trupinys!

mamusi, Ritochka, ne tas žodis, kurio norėjai!

[Sonadora]

Sonadora, iškepė pusę porcijos. Paaiškėjo, kad buvo trys velykiniai pyragaičiai, kurių skersmuo 9 cm. Jie gerai augo korektūroje, bet ne augo orkaitėje. Tešla buvo šaltoje 36 valandas. Ar galite maksimaliai paskirstyti formomis? Arba aš padariau kažką ne taip. Kartą orkaitė nepakilo.

[Olya]

Olya, gražus pasochki pasirodė, tvarkingas. Labiausiai tikėtina, kad jie stovėjo korektoriuje ir dėl to jie nepakilo orkaitėje.

/ Aš įdėsiu savo praėjusius metus. Dabar perskaičiau temą, pamačiau, kad pernai negalėjau įterpti nuotraukos. Metus aš augau išmintingesnė (su pele lengviau įterpti nuotrauką) Noriu pradėti repetuoti šiandien.