„Šaltas“ naktinės tešlos pyragas iš Maggie Gleser

160 kg)

Taip, tai nėra pigu ... Galima maišyti su įprastais miltais.

[una-olga]

una-olga, tavo sveikatai! Dėkojame, kad pasidalinai savo patirtimi.

Padidinau porciją ir taip pat įdėjau beveik 2 kartus daugiau cukraus, mielės gyvos

Marinuly, Marina, „o tada viskas pagal receptą“ (c).

kepta Manitoboje, pažymėjo, kad reikia ilgiau minkyti, kodėl - nepamenu

Matyt, dėl to, kad glitimo pabrinkimui ir vystymuisi reikia daugiau laiko. Aš naudoju „Manitoba“ išankstinį minkymą, palieku tešlą pailsėti 20–25 minutes (autolizė), tada minkau iki vientisos, šilkinės tešlos.

Geriausias būdas buvo pašildyti orkaitėje su įjungta šviesa, įdėti į kitą dubenį ir uždengti rankšluosčiu.

Aš tai taip pat darau, priveržiu tik plėvele.

Iš kur manitoba?

M @ rtochka, Daria, Žemės rutulyje yra. 180 rublių už kilogramą.

Matyt, dėl to, kad glitimo pabrinkimui ir vystymuisi reikia daugiau laiko.

Manechka, tai teisinga, tik aš to nepastebėjau savo užrašuose
O pernai minkiau Keše, prieš tai dirbo Boshikas. Kesha bus galingesnė, todėl bijojau nutraukti. Tai nutiko su duonos tešla, kai perėjau į Kesha.

Citata: Marinuly iš Šiandien 07:00
Padidinau porciją ir taip pat įdėjau beveik 2 kartus daugiau cukraus, mielės gyvos
Marinuly, Marina, „tada viskas vyksta pagal receptą“ (c).

Pirmą kartą kepiau griežtai pagal receptą, su sausomis mielėmis, nors minkiau Boche, o tada prasidėjo ... pyragas per geras. „Man“ dėka jis geriau pakyla šaldytuve su sausomis mielėmis, tačiau geriau skanu su gyvais. Manechka, atsiprašau už tavo valią

[Marina]

kai perėjau į Kesha.

Marinair niekada to nedariau. Matyt, reikėtų užsisakyti dar vieną kablį.

Atsiprašau už jūsų valingumą

Ar tu juokauji? Aš už tai “.

[Manechka]

Manechka, Nepakeičiau jūsų velykinių pyragų, man patinka šis receptas, viskas taip paprasta.
Tąkart mane nustebino mielės, paprastai dabar viską kepu ant sausos, tačiau už pyragus visuomet perku „gyvus“. Šiais metais jie yra kažkokie keisti, dažniausiai nupjauti nuo kubo jie truputį byrėja, tačiau šįkart kaip plastilinas. Jie labai ilgai „pabudo“ piene, nors tešla pakilo šaldytuve, tačiau kitą dieną, prieš kepant inde, ji ilgai stovėjo ant stalo be pokyčių ir šį kartą stipriai pakilo. formų, laukė 3 valandas ir paprastai pakako 1 valandos.
Kažkur forume aš jau skaičiau apie šį „plastiliną“, o paskui į jį patekau, jie kažkaip keisti.
Taip, net ir šį kartą nusprendžiau pirmą kartą pabandyti kepti iš šaltos orkaitės (aš turiu dujų), man tai nelabai patiko, jie per greitai įdegė. Aš kepsiu kaip anksčiau iš karšto.
Čia yra mano grožybės, dar nepuošiamos



Gavau ant rankšluosčio ant pagalvės, labai švelnus, bijojau susiraukti

[Tatjana]

Tatjana, Taip gražu! Puikūs Velykiniai pyragai pasirodė.

[Manechka]

Manechka, dėkoju !
Dabar be repeticijų kepu tik šį receptą, nes tuo 100% pasitikiu

[win-tat]

win-tat, Tatjana, kodėl taip anksti kepėte pyragus? Ar jūs sustingsite? Aš ką tik minkiau toko ... dviguba porcija! Vos duonos gamintojas tai padarė. Dedu į šaldytuvą - kepsiu Didįjį ketvirtadienį.

Aš darau preliminarią partiją su „Manitoba“

Manechka, ar įmanoma išsamiau? Autolizei - miltų ir vandens partija. O kaip jūsų pyragas, kokia klojimo tvarka?

[Manya]

Manya, padėti! Ryte įdėjau tešlą į šaldytuvą, o iki pietų šaldytuve ji beveik padvigubėjo. Ką daryti? Priešintis? Orkaitė? Norėčiau kepti rytoj.

[ElenaM]

ElenaM, Lena, aš turiu tą patį! Aš tiesiog atskyriau dalį į kitą indą ir vėl abi dalis šaldytuve! Aš nežinau, ar tai teisinga ...

Ką daryti? Priešintis?

Nereikia užgožti. Jei pajėgumas leidžia, leiskite jam stovėti toliau.
Tikiuosi, kad atsakėte teisingai.

[Marinuly]

ar galima detaliau?

Marinuly, Marina, minkau preliminarią tešlą, palikdama dalį miltų (50 gramų) ir sviesto. Aš pailsiu apie 20 minučių, po to vėl minkau ir dar po 10 minučių dedu sviestą ir likusius miltus dalimis.

Ką daryti? Priešintis? Orkaitė?

ElenaM, Elena, nieko nedaryk. Tegul tešla sušyla ir kepa rytoj.
ElenaM, Elena, anavi, Olga, Marina parašė viską teisingai:

Nereikia užgožti. Jei pajėgumas leidžia, leiskite jam stovėti toliau.

Ačiū už pagalbą, Marinai.

[Manya]

Manya, ačiū už laiku pateiktą atsakymą. Jis neišėjo iš dubenėlio, bet beveik pilnas. Tegul pastovi, rytoj kepsiu. Ačiū dar kartą.

Įkalbėjo pagamino 3 partijas.

[Elena]

Jis neišėjo iš dubenėlio, bet beveik pilnas.

Elena, viskas bus gerai. Tešla užšals ir nebesiplės.

Įkalbėta

Tatjana, taip, mes esame. Kurį galime įtikinti.

Linksmo kepimo visiems, merginos!

Išminkiau 2 tešlos porcijas su „Kenwood“, sumaišiau šaltą sviestą, stebėjau temperatūrą ir tešlos neįkaitinau virš 26, 3–4 kartus padėjau į šaldytuvą. Aš laukiu.

Aš ją iškepiau, rytoj patepsiu. Kažkaip šiandien viskas taip ramu, aš tai padariau. Tiesa, tai supratau pabaigoje. Su kažkokia ramybe. Ramiai ištraukė padidintą tešlą iš šaldytuvo, ramiai sušildė, paruošė formas, padėjo ... Jie priėjo ir iškepė. Niekas manęs netraukė, jokių nereikalingų skambučių ...
Formos šį kartą nebuvo išklotos pergamentu. Tiesiog sutepta ir pabarstyta miltais. Velykiniai pyragai pasirodė lengvai. Plaučiai ...
Čia tik neaiškios abejonės. kad nedėjau druskos dviem partijomis.
Natūralu, kad skonis bus aiškus sekmadienį.
Gatavų pyragų svoris, be glaisto - 3 kg 633 g

[Tatjana]

Tatjana, Džiaugiuosi, kad viskas pavyko. Ar įdėjote daug prieskonių? Gal druskos trūkumo niekas nepastebės.

Šiandien turiu keletą nuotykių. Vakarykštė pirmoji partija tobulai pakilo, o antroji ... nelaukiau, kol tešla pasieks formų kraštus, įdėjau ją į orkaitę. Ten, rodos, jie pakilo, bet pasirodė žemiau. Miltai, mielės, sviestas - viskas tas pats, bet tešla elgėsi kitaip.
Pastebėjau, kad kai kepu save ir savo, tada viskas gerai, bet kaip vyrui dirbti ... tapsi pilka.
Shl prieš valandą entot piktadarys, kurio vyras pasakė, kad jam dar reikia pyrago rytojui, Centriniame banke.

Čia tik neaiškios abejonės. kad nedėjau druskos dviem partijomis.
Natūralu, kad skonis bus aiškus sekmadienį.

Aš įdėjau jį į šiuos, bet neįdėjau to, kurį man davė Oliveris
tie ir šie stovi dabar, ant tos pačios kepimo skardos
Man neramu, kad jie sprogs be druskos ir staiga nebus skanu, sutinku su katinu čia, galbūt ji valgys iš Džeimso, na, tie, kurie neturi druskos))

Šiandien kepta su šviežiomis mielėmis.
Šaldytuve tešla tik padvigubėjo. Bet jis gerai sušilo ant lango saulėje, ant termometro saulėje buvo + 34 °.
Tešla formoje gerai pakilo, nors apie tešlos svorį nepranešiau.

Šiandien kepta su šviežiomis mielėmis.
Šaldytuve tešla tik padvigubėjo. Bet jis gerai sušilo ant lango saulėje, ant termometro saulėje buvo + 34 °.
Tešla formoje gerai pakilo, nors apie tešlos svorį nepranešiau.

O štai Allochka Velykų pyragų nuotrauka!

[Alla]

Alla, pasirodė nuostabūs velykiniai pyragai.
Elena, Ačiū už pagalbą!

[Manya]

Manya, ačiū už receptą. Kiekvieną kartą pasirodo skirtingai, bet visada skanu.

[Sonadora]

Sonadora, Žmogau, o tu pats viską kepi, o tada parduok savo vyrui!
Turėsiu vieną naktį kepti pyragus. Noriu pluoštinės ir drėgnos, ne itin saldžios tešlos. Kuri orkaitė?

[Alla]

Alla, puiku, kad receptas įstrigo.

viskas sau peki

Rada-dms, kitą kartą padarysiu, Ol.Aš kepsiu ir įsivaizduosiu, kaip viskas yra valgyti Aš imu kąsnį.

Aš net negaliu jam pasigaminti torto darbui darbe, aš visada nuotaikinga. Antrasis yra lygiai tas pats pyragas, bet namuose, užmerktomis akimis ir vienas liko.

Noriu pluoštinės ir drėgnos, ne itin saldžios tešlos.

APIE! Aš irgi to noriu!

... nerimauju, kad jie sprogs be druskos ir staiga nebus skanu, sutinku su katinu čia, galbūt ji valgys iš Džeimso, na, tie, kurie neturi druskos))

mano nesuplėšė

Tatjana, džiaugiuosi, kad viskas pavyko. Ar įdėjote daug prieskonių? Gal druskos trūkumo niekas nepastebės.

Vidutiniškai mano vyras pastebės 100 proc., Jie šeimoje visada tai persistengė, o aš beveik 26 metus nesikvalifikavau.
Taip, aš pats miegojau, dalijausi abejonėmis. Taigi „sąžiningomis“ akimis ji pasakė, kad sūdo.

Citata: „Rada-dms“ iš vakar, 22.37 val
Noriu pluoštinės ir drėgnos, ne itin saldžios tešlos.
APIE! Aš irgi to noriu!

Ducas ir aš jūsų klausiu, kuris iš jūsų kriterijų jums tinka? Kepsiu pagal du receptus. Man labai patiko vienas iš jūsų (dar ne viską išbandžiau), bet nepamenu, kuris!

Kuris iš jūsų kriterijų tinka?

Aš nežinau. Aš jau į juos įsipainiojau.

Minkytas iš Manitobos, bet be šio migdolų: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in....0
ir kulich-craffin iš „Luda Easy-cook“, taip pat iš Manitobos. Kepsiu rytoj.

Man labai patiko vienas iš jūsų (dar ne viską išbandžiau), bet nepamenu, kuris

Gal kai kurie iš šių: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421131.0 arba https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=225283.0 ?

[Sonadora]

Sonadora, Įdomu, ar galite bandyti kepti ant mišinio be glitimo))?
Kažko forume nerandu atskirai pyrago be glitimo.

[Robino bobinas]

Robino bobinas, Lena, niekada nekepta su miltais be glitimo. Gal geriau paklausti mergaičių apie svorio metimą?
Ar galiu minkyti miltus be glitimo kaip įprastus miltus? Ant ko bus pastatytas mielinės tešlos karkasas?

[Robino bobinas]

Robino bobinasDeja, pyragas neveiks įvairių rūšių miltų, kuriuose nėra glitimo, mišinyje be glitimo.

Bet nenusimink! Pyrago formoje galite iškepti mielą purų ir aukštą biskvitą ant bulvių krakmolo. Kempinių receptas iš čia, tik nedėkite kakavos.


Marokietiškas pyragas su kava (irza)

[Tanja]

Tanja, dėkoju! gal ir padarysiu.

Aš taip pat atėjau su ataskaita))
Pirmą kartą gyvenime kepiau velykinius pyragus.
Alenka Vinokurova kurstė mane šiam žygdarbiui, už kurį nebūčiau drįsusi jai padėkoti be jos, buvo internetinė jos pagalba))
Ketvirtadienio vakarą minkiau tešlą, koks malonumas minkyti hp, vėlgi, jei ne ji, nebūčiau galėjusi naudotis rankomis.
Aš padidinau cukrų iki 110 gramų, kiaušiniai pasirodė 190 gramų.
Pridedama muskato riešuto, ciberžolės lašelio spalvos, kardamono.
Likusi dalis yra aiški pagal receptą.
Šaldytuve jis pakilo beveik 2 kartus.
Šeštadienį 10–30 išėmiau, iš viso šaldytuve praleidau 40 valandų.
Ant stalo sušildavo iki 15-30, vis tiek pakildavo


Aš jį išklojau formomis, tešla ištempta smulkiausiais siūlais, tokios tešlos dar nebuvau mačiusi))) orkaitėje užtruko 90 minučių, lauksiu kito karto, kai ji pakils į formos kraštą , įjungus temperatūrą, ji nebekilo, bet ji ateis.
Kepiau ilgiau, viduje buvo drėgna, apskritai šiek tiek daugiau nei valandą, tikrai nepastebėjau, patikrinau iešmu, o visas kepimo procesas 160C


Papuošta jau paruošta glazūra, padarysiu pati, šie metai jau didvyris


Šiandien aš jį supjausčiau, man tai labai patinka.
Sultinga, o ne sausa tešla.


Skanu, visiems patiko!
Jis visiškai nesuyra, todėl ant lėkštės supjausčiau ne vieną trupinį)))


Labai ačiū už receptą, tikrai mūsų!
Atsipalaidavęs ir puikus rezultatas!

Tai, kaip kvepia šis pyragas, nebekvepia. Man tai labai patinka. Dar kartą ačiū už receptą. Ir jo skonis nepaprastas. Ir tai atsižvelgiama į tai, kad vietoj cukraus, saldiklio ir be citrusinių vaisių. Žinoma, jis pakyla šiek tiek prasčiau nei su cukrumi, tačiau ir viduje kyla nuostabi Velykų pyrago struktūra! Tavo mylimoji, tik pagal šį receptą!

[Elena]

Šį žygdarbį mane kurstė Alenka Vinokurova, s

Voverė, tu nieko neapgavai? kas ką išmušė?
Tiesą sakant, Voverė mane išmušė .. ji ne voverė, o tiesus gyvūnas! kaip ji prie manęs kibo - ateik, kepk pyragus .. na, aš turėjau kepti ... jei atvirai, aš labai džiaugiuosi, kad Voverė pasirodė toks žvėris





ElenaAčiū

Man labai patiko receptas dėl savo paprastumo. Tortas yra erdvus. Cukrus padidėjo iki 120 gr.

Manechka, aš taip pat pranešiu, bet žodžiais. Man patinka šis pyragas. Anksčiau kepta karikatūrose ir HP, šiemet pirmą kartą orkaitėje. Gražus ir skanus! Cukrus saldžių mėgėjams gali būti padidintas. Šiais metais prastos kokybės miltai mane nuvylė. Teko pridėti maišant, kad gautųsi „boa“. Tešla pasirodė tankesnė, bet vis tiek nuostabi!

[Elena]

Šviesus Kristaus prisikėlimas!
Elena, Olga, AlenKa, Larissa, Oksana! Merginos, labai ačiū už atsiliepimus ir nuotraukas. Džiaugiuosi, kad receptas nenuvylė ir visi gavo tortų.

[Sonadora]

Sonadora, ManyaAčiū už receptą. Nors neturiu nuotraukų, bet su dideliu dėkingumu. Tai tik gelbėjimas dirbantiems Velykų pyragų mėgėjams. Kitą kartą įdėsiu cukraus. O visa kita - gražu! Iš trijų veislių (tingus, nemaišant, šio ir tėčio) mano dukra pasirinko būtent šią. Taigi pakartosiu tiksliai. Dėkoju!!!

[venera19]

venera19, Anna, labai ačiū už atsiliepimus. Džiaugiuosi, kad tai pavyko.

[Manechka]

Manechka, Taip pat esu dėkinga. Aš jį iškepiau. Man labai patiko.
Tiesa, čia nuotraukoje gavosi kažkokia negraži, bet taip skanu!
Aš tik pakeičiau razinas cukatais, o visa kita yra griežtai prakaito receptas.
Ačiū, Manechka!

[Rita]

Rita, kurioje vietoje yra šis „negražus“ pyragas? Tvarkingas, lygiu dangteliu, su saulėtu, subtiliu trupiniu. Ritu, kaip gera! Labai ačiū, kad bandėte.

Manya, ačiū už receptą. Iš tikrųjų, gelbėjimas tiems, kurie dirba. Kepiau šį ir kremą ant „naktinės“ tešlos tuo pačiu metu. Man patiko abu, bet kremų šeimai labiau patiko. Pasirodė drėgnesnė.
Sušildė po šaldytuvo apie 4 valandas (turėjau išeiti).

[Julija]

Julija, dėkoju. Džiaugiuosi, kad tai pavyko.

Dar kartą ačiū už nuostabų receptą. Pasirodo labai skanu. Sunku atsiriboti. Porą kartų klydau, puoliau kepti, neleidau tešlai sušilti po šaldytuvo. Dabar mokoma ...

[Jaroslavas]

Jaroslavaskokie gražūs vyrai!

Manechka, tai vėl aš. Vakar šį pyragą kepiau antrą kartą jau paprašius tų, kurie išbandė pirmąjį.
Šį kartą ji atitirpino šiluma, o tada karštoje orkaitėje.
Gavome tokių skanių baravykų. Buvo trys, bet vienas greitai iškepė.

Jie teigė, kad tokių grybų glaistas paprastai yra nereikalingas. Na, gerai, mums lengviau.
Rytoj kepsiu trečią partiją.

[Rita]

Rita, žavūs baravykai. Aš labai džiaugiuosi, kad jūsų valgytojai mėgsta pyragus pagal šį receptą, Ritus.

Tokių „baravykų“ gavau šeštadienį. Pragaras iš Manitobos, užpildė formas tešla trečdaliu. Nieko nesmulkinto, o orkaitėje jie tiek išpylė ... antrai partijai formas pratęsė kepimo popieriumi.