Velykiniai pyragai. Kepimo taisyklės, patarimai, rekomendacijos, klausimas-atsakymas

klausimas: koks yra didžiausias pyrago tešlos svoris, kurį gali išlaikyti xn?

Na, pažiūrėkite į savo viryklės instrukcijas - pridėkite bet kokį receptą ir turėsite didžiausią tešlos svorį. Margarita jums sako, kad vis tiek miltų kiekis bus maždaug vienodas bet kokiam maksimaliam kepalo svoriui.

[mamusi]

mamusi, Nenorėjau tavęs įžeisti, atsiprašau, jei taip atsitiko.
Klausiu ne apie gamintojo deklaruotą svorį, o apie tai, kas yra praktiškai. Paprastai jis yra didesnis)

Paprastai jis yra didesnis)

Jei neprieštaraujate sugadinti viryklės, padėkite kibirą bent jau iki viršaus.

[miltų svoris]

Nenuostabu, kad jie rašo instrukcijose miltų svoris minkomoje duonos virimo aparate - optimalus svoris! Jei minkysite su daugiau miltų, galite gauti tešlą NEPROMES. Tai tarsi maišymas puode su šaukšteliu - vidurys minkomas, bet ne kraštuose.
Tešla kulichui yra labai turtinga, yra daug mielių, todėl minkymas turi būti kruopštus ir ilgas.

Geriau du kartus minkyti, nei sugadinti tešlą.

Gera diena! Sakyk man, prašau, aš tikrai noriu iškepti pyragą su daugiasluoksnės, besitęsiančios erdvios tekstūros pavidalu, kad, kai nuplėši gabalą, jis tiesiasi tiesiai su skaidulomis ...) Aš kepu „Royal Bummer“ kelis kartus iš eilės, bet Aš pažymiu tik tokią skirtingą tešlos struktūrą! Ar gali Myasoedovsky pabandyti ???

[Alyona]

Alyona, pirma, tas 2500, kad 2501 krosnelės yra skirtingos produktų skirtukuose ir bendrose programose.
Antra, mamusi (Rita) visokių pyragų aš jame negaminau. Todėl jūs tiesiogiai bendravote su asmeniu, kuris su jumis kalba.
trečia, kodėl Administratorius rašykite, kai tai yra tiesioginis klausimas apie konkrečią „Panasonic“, kur žmonės dalijasi savo patirtimi apie šią konkrečią viryklę
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.540

Merginos, aš taip pat, su klausimu))) Ar galima iškepti pyragą, pyragą be kiaušinių ir sviesto, prieskonių? Draugas paklausė, o aš negaliu atsisakyti ir galiu tai padaryti? Ar tai bus tik duona? Galite naudoti išrūgas, augalinį aliejų, brendį ir saldintą mangą))) Kaip sumaišyti? kuo remtis?

[šurpanita]

šurpanitaMarina, kaip man, pyragas turi būti labai turtingas, skanus, kvapnus, tikras pyragas! Be kepimo tai bus saldus duonos gaminys, nors ir kvapnus bei su cukatais. Tai galite paaiškinti draugei, jei ji supranta ir sutinka, tada Peki.

[Administratorius]

kodėl administratorius rašo

Ką Administratorius forume tapo persona non grata?
O gal administratorius neteisingai atsakė į klausimą?

Tikriausiai teisingiausia yra atskirti „kotletus nuo musių“ ta prasme, kad jei šiame skyriuje aptariamos Velykinių pyragų kepimo problemos, tada čia reikia surinkti visą infą, o ne ieškoti jos kituose skyriuose. Visų pirma, klausia KULICHI žmonės.
Kažką, ką daug sau sugriovė duonos gamintojai, tiesūs monopolininkai
Taigi, padalykite: yra duonos - čia yra pyragai

Merginos, aš taip pat, su klausimu))) Ar galima iškepti pyragą, pyragą be kiaušinių ir sviesto, prieskonių?

Pasirodys tik duona, kaip ir man - nėra prasmės būti protingam, mano nuomone, tai nebus pyragas, aš net į duoną dedu sviesto ir (arba) kiaušinių.

pyragas su daugiasluoksniu tempiančiu, erdvios tekstūros, tokiu būdu, kad kai nuplėšite gabalą, jis tiesiasi tiesiai su pluoštais ...)

Turiu chalą tiksliai taip, kaip jūs ją apibūdinote:

„Hala“ - Cirilas Hitzas (Sonadora)

ir daug daugiau priklauso nuo tešlos minkymo

[Administratorius]

Administratorius,
todėl jie kankina tuos pačius klausimus, į kuriuos atsakymai pateikiami HP instrukcijose arba konkrečiose HP temose.
„Hitachi“ yra prašmatni viryklė, tačiau labai skiriasi nuo „Panasonic“, jos skiriasi, pavyzdžiui, mėnulis ir žemė.Tikslinga prisitaikyti prie panasiko. Mes ten turime dvi programas, net tris (trečioji taip pat yra pliuso ir minuso ritinėliai), kurias galima valdyti po pyragą skirtingais rezultatais. Todėl, kalbant apie „Panasonic“, yra prasminga tam tikro asmens, kuris sako, patirtis: šis tortas geriau tinka būtent šiai programai.
Kenwoode yra programa, vadinama „namine duona“, labai ilga, pyragams tai tik saldainiai.
Jame galite gauti tik pluoštinį pyragą su kuo mažiau judesių; „Panasonic“, norint gauti tą patį rezultatą, turite judėti papildomai.
Todėl esame priversti monopolistai, bet esame geri

[svetta]

svetta, Svetočka, aš ką tik perskaičiau visą jūsų tešlos temą) Aš, žinoma, perspėjau, kad tai pasirodys tik duona))) periodinės alergijos kankina moterį))), todėl taip ir paklausiau.

[teorija]

Gera diena! Sakyk man, prašau, aš tikrai noriu iškepti pyragą su daugiasluoksnės, besitęsiančios erdvios tekstūros pavidalu, kad, kai nuplėši gabalą, jis tiesiasi tiesiai su skaidulomis ...) Aš kepu „Royal Bummer“ kelis kartus iš eilės, bet Aš pažymiu tik tokią skirtingą tešlos struktūrą! Ar gali Myasoedovsky pabandyti ???

jūs padarėte „Royal Bummer“, kaip suprantu, savo orkaitėje ir jūsų netenkino rezultatas. Ir kadangi jis jums netiko, tuomet jūs turite viryklę, ne tokią, kaip recepto autorius - Kenwoodas su ilga programa, o kita ir su trumpesne programa.
Iš to aš jums pasakysiu: vargu ar jūsų HP kompiuteryje gausite tikslą, kurio siekiate.
Galbūt iš jūsų HP galima sužinoti daugiau, tačiau nenurodėte, kokį modelį turite. Galbūt galite rasti nelabai turtingų receptų, kuriuos parinks ir jūsų HP.
Ir jei norite 100% sėkmės, tada
turite būti pasirengę priimti bet kokį klasikinį pluošto pyrago receptą ir laikytis visų ten esančių instrukcijų, o ne naudoti paruoštą programą.
Teisingai minkykite kokybiškai (su rankenomis, HP, maišytuvu - nesvarbu, bet pagal receptą), tada fermentuokite tešlą pagal receptą.
Na teorija tortai rankose Ši tema.

[Marina]

MarinaNa, tada kepa iš leidžiamų produktų, jei Dievas nori, tai pasirodys gerai.

[Lena]

todėl jie kankina tuos pačius klausimus, į kuriuos atsakymai pateikiami HP instrukcijose

Lena, tad juk „Panasonic“ temoje jus kankina klausimai

Tik čia jus skaito ne tik „Panasonic“, bet ir kitų „x“ / viryklių vartotojai, ir jie ant ūsų susuka daug niuansų - ir teisingai.

KULICHI NĖRA DUONA!

Čia ir padarykite žmonėms gerą darbą atsakydami į kulicho testo klausimus. Paklauskite (jei reikia) modelio x / viryklės.

[svetta]

svetta, Svetočka, aš ką tik perskaičiau visą jūsų tešlos temą) Aš, žinoma, perspėjau, kad tai pasirodys tik duona))) periodinės alergijos kankina moterį))), todėl taip ir paklausiau.

yra duonos, ji gali būti pluoštinė ir skani, bet tai nėra pyragas. Kulich yra labai skanus produktas su sviestu, cukrumi ir kiaušiniais. Todėl jo skonis yra kaip Velykų pyragas.
Atrodo neprotinga iškraipyti ir sugadinti pyrago receptą išmetant iš jo ingredientus. Neaišku, kas bus.
Lengviau rasti skanų ingredientų receptą.

Tada yra žmonių, kurie laikosi dietos be glitimo, veganai, kurie vartoja tik augalinius aliejus. Gal ten reikia paprašyti patikrintų receptų?

[Lena]

Lena, taip pat galite atidaryti atskirą temą šiame skyriuje „Kepimo taisyklės, patarimai kepant pyragus duonos virimo aparate"
Geresnis ir konkretesnis bus

[Tanja]

Tanja, taip, Velykinių pyragų kepimas pagal konkrečius modelius yra už bendros teorijos ribų.
Pavasarį ši tema yra labai aktuali, todėl žmonėms tenka raustis po forumą.
Tai net ne tik Velykiniai pyragaičiai, bet ir kepimas HP. Kepimas nėra duona, o standartinės programos ne visada tinka

Tada atsiverčiu naują temą. Ir jūs toliau vadovausite šiai temai, nes aš nekepu saldžių kepinių, bet jei aš tai darau, tada tik kartą per metus ir orkaitėje.
Ir žmonėms nuolat reikia pagalbos

Iš esmės galite patys atidaryti temą ir patys ją vesti - aš neprieštarauju

Yra speciali taurelių kepimo x / orkaitėje tema ir ten yra patarėjų

[Tanja]

Atidarykite „Temko“, man atrodo, kad jis yra aktualus.... Tanja, jūs turite patirties - man patinka mėnulis, jūs ir tik jūs ten esate pagrindinis. Aš esu po tavo sparnu, ramesnis ir patogesnis, ir ne tik aš. Ir viską, ką žinau, parašysiu.

Ir jei norite 100% sėkmės, tada
turite būti pasirengę priimti bet kokį klasikinį pluoštinio pyrago receptą ir vykdyti visus ten esančius užsakymus, o ne naudoti paruoštą programą.

ir vis dar ne tai, kad paaiškės. Kepiau Myasoedovsky daugelį metų. Ir kiekvienais metais jie yra visiškai skirtingi! Tokia yra Velykų magija

Magija yra ne magija, bet su rašikliais, ir pagal taisykles ji pasirodys geriau nei įdėti duonos programą HP ir laukti stebuklo.

Atidarykite „Temko“, man atrodo, kad jis yra aktualus. ... Tanja, tu turi patirties - man patinka mėnulis, tu ir tik tu turėtum būti pagrindinis ten. Aš esu po tavo sparnu, ramesnis ir patogesnis, ir ne tik aš. Ir viską, ką žinau, parašysiu.

Reikalingas +1 Temka!
Merginos, jūs esate mūsų sumanios ir gražuolės, ir patarėjos!

Magija yra ne magija, bet su rašikliais, ir pagal taisykles ji pasirodys geriau nei įdėti duonos programą HP ir laukti stebuklo.

Niekada nesu gaminusi pyragų HP. Ir aš parašiau norėdamas įspėti apie kitą kraštutinumą: dabar suminkysiu rankas ir viskas pasiseks! Čia taip pat yra keletas niuansų. Svarbiausia nebijoti.

[sweetka]

sweetka, pralna-pralna, rankos taip pat turi mokėti minkyti, ne taip paprasta!

Na, myasoyedovsky pyragas ir aš gėriau daug kraujo. Iš pradžių negalėjau suprasti, iš kur atsiranda gumulai. Šis pyragas privertė mane bėgti ir rinkti miltus, nors dažniausiai tai darau tą, kurį įsigijau artimiausioje parduotuvėje.
Tada pirmą kartą pradėjau tai daryti su paprastomis mielėmis, jie atsisakė pakelti tešlą po tešlos. Tada perėjau prie greitųjų, bet paėmiau per daug, visą naktį bėgiojau tešlą.
Apskritai man nerūpėjo nė vienas velykinis pyragas, kaip kad dariau su myasoyed.

Ir dabar aš mėgstu išskirtinai „Svettins“, subtilius velykinius pyragus. Vienintelis dalykas, kurį reguliuoju sau, yra antpilas ir pieno kiekis. Aš negaminu tankios tešlos ir jokių tankių virimų, viskas visada yra minkšta, gerai skardinant mašiną.
Ir visas technologijas perimu iš Svetos. Tikrai dedu naminių cukatų, kad jie būtų kokybiški ir minkšti, labai smulkūs.

Tačiau visų žymeklių skonis skiriasi. Mano mėgstamiausias pasirinkimas nėra mėsos valgymas

Atidarykite „Temko“, man atrodo, kad jis yra aktualus. ... Tanja, tu turi patirties - man patinka mėnulis, tu ir tik tu turėtum būti pagrindinis ten. Aš esu po tavo sparnu, ramesnis ir patogesnis, ir ne tik aš. Ir viską, ką žinau, parašysiu.

Tema atvira - PRAŠOME! Velykiniai pyragaičiai duonos virimo aparate. Klausimai ir atsakymai apie tešlos gaminimą ir kepimą.

Lena, persikelk, tu koordinuokis
Padėsiu, pabandysiu

[Lena]

Tikrai dedu naminių cukatų, kad jie būtų kokybiški ir minkšti, labai smulkūs.

Lena, ar už kiek mirkote cukatus konjake?

ne ... įprastas žievelė sirupo gabalėliais, bet minkšta. Ši razina yra romo ar konjako. Arba tiesiog taip. Man net labiau patinka grynas skonis.

diktuojant didžiosiomis raidėmis:
nekepkite kartono formose !!! atidarytas orkaitėje ((((
„METRO“ nusipirkau 3 formų rinkinį iš plono kartono ar storo popieriaus, ne tokį kaip įprasti, tokius mačiau pirmuosius metus.

jūs padarėte „Royal Bummer“, kaip suprantu, savo orkaitėje ir jūsų netenkino rezultatas. Ir kadangi jis jums netiko, tuomet jūs turite viryklę, ne tokią, kaip recepto autorius - „Kenwood“ su ilga programa, o kitą ir su trumpesne programa.
Iš to aš jums pasakysiu: vargu ar jūsų HP kompiuteryje gausite tikslą, kurio siekiate.
Galbūt iš jūsų HP galima sužinoti daugiau, tačiau nenurodėte, kokį modelį turite. Galbūt galite rasti nelabai turtingų receptų, kuriuos parinks ir jūsų HP.
Ir jei norite 100% sėkmės, tada
turite būti pasirengę priimti bet kokį klasikinį pluoštinio pyrago receptą ir vykdyti visus ten esančius užsakymus, o ne naudoti paruoštą programą.
Teisingai minkykite kokybiškai (su rankenomis, HP, maišytuvu - nesvarbu, bet pagal receptą), tada fermentuokite tešlą pagal receptą.
Na, Velykų pyragų teorija yra jūsų rankose šioje temoje.

Ačiū už atsakymą !!!! „Panasonic“ duonos virimo aparatas su dozatoriumi „Royal bummer“ yra puikus receptas, reikalaujantis minimalių pastangų), bet aš noriu kitokios trupinių tekstūros - jei įmanoma, prašau pasakyti, į kuriuos receptus atkreipti dėmesį, pyragas su pluoštine struktūra ??? Paruošta eksploatacijai šiais metais) Ačiū !!!!

Ateik čia su duonos gamintojais Velykiniai pyragaičiai duonos virimo aparate. Klausimai ir atsakymai apie tešlos gaminimą ir kepimą.

Tik šiais metais norėčiau kuo mažiau naudoti duonos virimo aparatą - jame galima padaryti tik partiją, o paskui viską kepti orkaitėje rankomis ... Aš labai laukiu nuorodos ar tik pluoštinio pyrago receptų pavadinimai!

Labai laukiu nuorodų ar tiesiog pluoštinių pyragų receptų pavadinimų!

Pavyzdžiui, šis:

Velykiniai pyragaičiai (Paski) iš Svettos (šviesa)

Aš kepiau, pasirodė sultinga, pluoštinė, tikra

Labai laukiu nuorodų ar tiesiog pluoštinių pyragų receptų pavadinimų!

Velykinis tortas (Helen)

Ar galima iškepti pyragą, pyragą be kiaušinių ir sviesto, prieskonių?

Manau, kad galite išbandyti šį receptą


Prekės ženklas 3801. Saldus ritinėlis (LyuLyoka)



vietoj sviesto įpilkite augalinio aliejaus. Aš kepiau, tačiau su kreminiu, bet jei ten pridedama žievelės ir razinų su cukatais, tai labai panašu į tikrą Velykų pyragą, nors ir be kiaušinių. Pabandykite, jei turite laiko, tiesiog kepkite (namuose, sau), manau, kad tai turėtų pasirodyti gerai.

[vidutinis]

Merginos, skaidulos suteikia ne tik receptą, bet ir minkymo būdą, minkymo laipsnį ir fermentacijos laipsnį.
Velykiniai pyragaičiai yra akrobatiniai kepimo būdai, jei priartėsite prie trupinio su didelėmis pretenzijomis.
Norėdami pagaminti gerą pyragą su rankenomis, turite laikytis recepto, taip pat pažvelgti į tešlą. Kaip atrodo, kaip kvepia, kaip kyla.
Tai yra, sviesto tešlos teorija forume jums padės.

Norėdami pagaminti gerą pyragą HP, turite žinoti savo viryklės savybes, kad galėtumėte pritaikyti jos režimų receptą.
Tuo pačiu metu turite suprasti, kad rezultatas ten priklauso nuo gamintojo programavimo, didesnę tikimybę jūs automatiškai gausite vidutinis velykinio pyrago versija, bet jūs laimėsite tingiai.

diktuojant didžiosiomis raidėmis:
nekepkite kartono formose !!! atidarytas orkaitėje ((((
„METRO“ nusipirkau 3 formų rinkinį iš plono kartono ar storo popieriaus, ne tokį kaip įprasti, tokius mačiau pirmuosius metus.

Tanyuša, ačiū už perspėjimą, aš taip pat turiu tokių formų rinkinį, ar ne tokių ??? Apačioje yra skylių.
Ar galiu turėti nuotrauką? Dėkoju!

skaidulos suteikia ne tik receptą, bet ir minkymo būdą, minkymo laipsnį ir fermentacijos laipsnį.
Velykiniai pyragaičiai yra akrobatiniai kepimo būdai, jei priartėsite prie trupinio su didelėmis pretenzijomis.
Norėdami pagaminti gerą pyragą su rankenomis, turite laikytis recepto, taip pat pažvelgti į tešlą. Kaip atrodo, kaip kvepia, kaip kyla.

Čia aš pasirašysiu po kiekvienu laišku!

bet tu laimi tinginystėje.

Lena, manau, kad NE VISI naudojasi HP iš tingumo ...
Manau, kad to NEGALI pasakyti!
Jūs nežinote, ką kiekvienas konkretus asmuo turi situacijai ...
Pavyzdžiui, aš myliu KNASH rankomis, nuo mažų dienų myliu ... tešlą ... man vaistas yra tiesioginis!
Bet dabar Negaliu !!!

[Ritochka]

Ritochka, gerai, jūs pats suprantate, kad aš žinau ne tik savo gyvenimo patirtį. Atsiprašau, tu mnu. Aš tiesiog turiu kažką tingaus ar netingi
Labai, labai, labai linkiu, kad viskas tavo gyvenime taip pat būtų vienintelis būdas. Ir visos kitos priežastys dingo amžinai.

Sveikatos ir laimės, merginos. Ir geros tinginystės sąlygos.

Mergaitės, aš jau daug metų kepu pyragus ir niekada neturėjau tokios problemos. Aš nusprendžiau kepti pyragą pagal naują receptą. Mažos orkaitės popieriaus skardinėse ir viena terpė aliuminio formoje. Kepant visiems pyragams buvo nupjautas stogas. Tiesiog košmaras! Ar galėtumėte pasakyti, kokia gali būti klaida?

[Svetlucha]

Svetlucha, tešla nėra fermentuota iki galo arba yra daug mielių (jūsų mielės gali būti stipresnės, nei siūloma recepte).

[svetta]

svettaačiū už užuominą. Gerai, kad dar yra laiko. Rytoj kepsiu pagal patikrintus receptus ir multivarke, nes jų turiu 3.

Padėk man tai išsiaiškinti, minkiau tešlą, daug sviesto ... tešla plaukia tiesiai lauke !!!! Kas žino, kas vyksta? Ir ar galite ką nors padaryti?

Na, į tešlą įmaišykite sviestą, kol viskas susigers. Tai normalu.

Aš jam trukdau, bet kai įdedu jį į formas ir uždėjau ant korektoriaus, jis vėl išeina

[olka67]

olka67ir koks receptas? gal blogai suminkyta?

Nebuvo taip su bandomąja partija ...



Mažai tikėtina, bet gal tokia, kad jie maišėsi atvirkščiai? Mano vyras minkė valandą, bet tešla buvo skirta 2 kg miltų



Čia yra receptas
miltai - 700-800 g,
pienas - 350 ml,
sviestas - 300 g,
augalinis aliejus - 100 ml,
kiaušiniai - 5 vnt + 1 trynys,
šviežios mielės - 50 g (arba 25 g šviežių mielių + ilgas laikas tešlai pakelti šaldytuve),
cukrus - 300–400 g (1,5–2 puodeliai),
vanilinis cukrus - 15 g (1 šaukštas),
druska (rupi arba vidutinė) - 1 arbatinis šaukštelis,
cukatų - 150 g,
razinos (tamsios) - 150 g

[olka67]

olka67, mano nuomone, yra daug riebalų ir mažai miltų, kad surištų visus skystus ingredientus. Ir yra daug atsiliepimų apie šį receptą, ar visiems pavyko?
Ir nesuprantu, kodėl pagaminti tokią didelę partiją, kiek 2 kg miltų, ir kodėl minkyti tešlą VALANDA ???