Prancūzijos startuoliai

[Kapelija777]

Kapelija777

Pirmiausia patikrinkite vietos, kurioje laikote starterio kultūrą, temperatūrą. Galbūt, pasikeitus sezonui, jis sumažėjo, o raugas auga lėčiau vien todėl, kad jis yra vėsesniame „klimate“.

Kuo dengiate raugo indą? Atminkite, kad ji turi kvėpuoti. Tai turėtų būti arba dangtelis su skylėmis, arba marlė, arba maisto plėvelė. Nepamirškite keletą kartų šakute išmaišyti pradinės kultūros, kad prisotintumėte deguonies. Tokiu atveju jis tampa purus ir erdvus.

Jei esate visiškai tvarkingi su visais aukščiau išvardytais atvejais, turėsite malti raugą. Retinimas reiškia šėrimą mažiausiu leistinu santykiu 1: 1 (1 dalis raugo ir 1 dalis šviežios tešlos, t. Y. 50 g raugo + 25 g miltų + 25 g vandens).
Palaukite, kol subręs raugas, kambario temperatūroje paprastai tai trunka 4–5 valandas, tada vėl maitinkite santykiu 1: 1 (aš imčiau 100 g raugo + 50 g miltų + 50 g vandens), leiskite jam vėl subręsti. , tada porą kartų paduokite 100 g raugo. Paprastai po kelių tokių „pakartotinio sutraiškymo“ ciklų maksimalus starterio stiprumas pasiekiamas esant optimaliam rūgštingumui.
Jei jos kėlimo jėga ir tonas pradės būti patenkinti, tada tik tada bus galima grįžti prie maitinimo didelėmis dalimis, tai yra, negausus raugo kiekis dideliam kiekiui šviežios tešlos.

[RybkA]

RybkA

Išvaizda - pasirodė puikus raugas

Jei bijote iškart paimti duonos, tuomet pirmiausia galite patikrinti raugo stiprumą ir nuspręsti, ar jis jau tinka duonai.

Užminkykite truputį taisyklingos konsistencijos tešlą, į tešlą įpilkite maždaug 1/4 tešlos svorio, išminkykite, įdėkite į matavimo puodelį ir stebėkite, kiek tešla pakils per 5 valandas. Ji pakils 2,5 karto, galite siųsti prie duonos.

[Suslya]

Oi, kažkas supainiota
Nebuvau visiškai pasirengusi! Net nespėjau rasti recepto
Įmeskite patikrintą variantą, plzhsta, bet kol kas tikriausiai eisiu taip, kaip parašiau Suslya

galite pašerti, pavyzdžiui, 80-80-80 (jei pagal receptą reikia 200g raugo) ir įdėti į duoną.

[Kapelija777]

Kapelija777

Beje, tai taip pat gali būti toks dalykas, kad jūsų miltai yra per drėgni, o raugas pasirodo per skystas, todėl jam trūksta jėgų. Pabandykite maitinti ne tik pagal svorį, bet ir išvaizdą, kad tešla atrodytų kaip tešla blynams. Jei jis neišlaikys, tada minkykite jį storiau.

[Suslya]

Oi, kažkas supainiota
Nebuvau visiškai pasirengusi! Net nespėjau rasti recepto
Įmeskite patikrintą variantą, plzhsta, bet kol kas tikriausiai eisiu taip, kaip parašiau Suslya

Jei iš karto skubate į mūšį, tada duonos virimo aparate išbandykite prancūzų kalbą su raugu, paprastai tai veikia be jokių problemų, ypač „Panasonic“.

[Zest]

Zest, tu perskaitei mano mintis !!! Aš tiesiog pagalvojau apie prancūzų kalbą ...
Dabar iš esmės:
- ką daryti su mielėmis? Kiek duoti? Aš duodu paprastą šviežią 4-6g ...
- kiek imti pradinių kultūrų? Palikti 20-30g ... daugiau? O likusi krosnies dalis?
Iš bendro likusio raugo svorio 1: 1 bus miltinio vandens, o kiek dar liko vandens / miltų?

[RybkA]

RybkA

- tu geriau už mane žinai savo paprastų šviežių stiprybę. Todėl įvertinkite, kiek jų imtumėte už miltų kiekį, kuris eina į prancūzų kalbą, ir padalykite jį per pusę, šios sumos tiesiog pakaks pirmą kartą;

- reikia paimti raugą pagal receptą 200 g. Galite ramiai imti ir daryti viską, kaip patarė misa: 80 g raugo + 80 g miltų + 80 g vandens, nes jis auga 2 kartus, atsiųskite 200 g raugas prie duonos pagal receptą, o likusi dalis ant sienų su pašarais (galite pradėti nuo 50 g vandens + 50 g miltų);

- ir su raugu, kuris liko po auginimo, nevarginkite, nemeskite ar kepkite blynų, pašarai veisimui yra tai, kas lieka pavalgius prancūziškos duonos.

Merginai didžiulis AČIŪ !!! patarimų, miltai tikrai gali būti šlapi (tik iš gatvės, į kurią atkeliavo, ir iškart į mūšį) brandinimo metu jie niekada nemaišyti šakute, uždengti dangčiu (tikriausiai sandariai), temperatūra buvo apie 20 laipsnių, mano nuomone, buvo jokių temperatūros šuolių. Pabandysiu atsižvelgti į visus komentarus ir pamatyti, kas nutiks. Ačiū dar kartą!!!!

[Viki, Zestas, kava]

Viki, Zestas, kava
Merginos, prašau pasakyti, kas geriau: didinti šėrimo santykį ar šiek tiek išlaikyti alkaną startuolių kultūrą?
Ar galiu gauti maitinti kartą per dieną?
Namuose šilta (25–26 *), ant lodžijos 12 * nakties, šaldytuve šalta, langai metaliniai, todėl šilti, niekur nepučia. Raugas užauga ir jį reikia šerti po 12 valandų.

[lana7386]

lana7386

Mes jūsų badu nevalgysime, kitaip raugas supyks ir tikrai laimės duonos kokybę.

Jūs turite puikią temperatūrą ant lodžijos laikyti raugą, galite tiesiog pavydėti. Tokiu būdu galite jį maitinti kartą per tris dienas. Po pietų temperatūra ant lodžijos pakyla iki kiek laipsnių?

Bet kokiu atveju geriausias saugojimo variantas šiame etape yra lodžija. Maitinkite įprastomis proporcijomis, tačiau prieš išimdami šaltai (10–12 * C), leiskite jam valandą ar dvi pastovėti kambario temperatūroje, kad „pradėtumėte procesą“, o tada perkelkite jį iš namų.

Tada, kaip įprasta, keletą kartų maišykite per nokinimo procesą, o kai jis pasieks maksimumą, esate pasirengęs. Esant tokiai temperatūrai, brandinimo procesas žymiai pailgės, ir jums nereikės nereikalingo šėrimo.

Prieš naudodami starterį pašildykite iki kambario temperatūros.

[lana7386]

lana7386

Nebadėsime alkio, nes kitaip raugas supyks ir tikrai laimės duonos kokybę.

Jūs turite puikią temperatūrą ant lodžijos laikyti raugą, galite tiesiog pavydėti. Tokiu būdu galite jį maitinti kartą per tris dienas. Po pietų temperatūra ant lodžijos pakyla iki kiek laipsnių?

Zest
Po pietų ant lodžijos temperatūra yra 22-23 *, nes gatvėje 12-13 *, o abi lodžijos durys iš buto yra atidarytos, pietinė pusė, saulė šildo Naktį ji nukrenta iki ... dabar 17 *, o gatvėje 10 *. Turiu nusipirkti gerą termometrą, kad galėčiau tiksliai žinoti. Bijau, kad ryte jis gali užšalti.
Aš viską supratau, ačiū už išsamų atsakymą ir paaiškinimus, kuriuos nuėjau maitinti

[lana7386]

lana7386

Minimali temperatūra, kurioje galite laikyti starterio kultūrą nepažeisdami pieno rūgšties bakterijų, yra + 10–12 * C, taigi, kol temperatūra nenukris žemiau šio ženklo, jūsų starterio kultūra neužšals.

Vasarą laikiau rūsyje + 15 * C temperatūroje, maitinimas sumažėjo iki vieno per 1,5-2 dienas. Norėdami sugauti tam tikrą davimo taisyklingumą, turėsite vadovautis pradinės kultūros elgesiu

[Zest]

Merginos, labai AČIŪ už palaikymą ir nesibaigiančius paaiškinimus, man tai labai vertinga!
Įdėjau prancūziškos duonos ... laukiuosi ...
Likusius ploviau ir maitinau 50 + 50, įdėjau į dėžę ...
Kur mes gyvensime? Idealių sąlygų nėra, yra, kaip visada, šaldytuvas ir tai įmanoma ant šalto akmens palangės, manau, ten + 18 *.
Zest, ką reiškia maitinti 50:50 pradėti

likučiai ant pašaro sienų (galite pradėti nuo 50 g vandens + 50 g miltų

[lana7386]

lana7386

Norėdami sugauti tam tikrą davimo taisyklingumą, turėsite vadovautis pradinės kultūros elgesiu

Aš, kaip vėlai pagimdžiusi mama, bijau vaiko. Ji pas mane atėjo taip gerai, be problemų, sunkumų, todėl bijau netyčia pakenkti.
Bet jūs man pridėjote žinių ir pasitikėjimo, ačiū. Mes gyvensime toliau.

[RybkA]

RybkA Įkarštis jau ilsisi, paaiškinsiu, jūsų pradinė kultūra ką tik gimė, nereikėtų iškart duoti didelių proporcijų šėrimui, tai gali jį susilpninti, pamažu didinti valgį. Šiandien 50-50, rytoj galima duoti 80-80 ir t.t. Taigi padidės tarpas tarp šėrimo.

Duona pasirodė labai gera! Aukštis yra kaip sausų mielių, nėra labai didelis, bet skanu. Gavau naktį. Ryte atsikėliau, o 1/3 nebėra, mano vyras naktį atsikėlė kvapo ir šiek tiek pavalgė. Kol kas negaliu fotografuoti, fotoaparato baterija išsikrovė.
Per naktį raugas išaugo 2,5 karto. Ji stovėjo prie pusiau atidaryto lango, ant šaltos palangės, bet vis tiek užaugo. Anksčiau stovėjau ant akumuliatoriaus.
Kaip suprantu, arba vėl kepu, arba vėl dalinuosi tualete ir maitinu?
Kiek dar galite laukti?

Jei yra noras, kaip sakoma, „iškepkite Šurą, kepkite“, o jei nereikia, tada pašerkite 10 gramų didele dalimi, kadangi turite tokią aktyvią mergaitę, galite duoti 100–100 ir vėsioje vietoje vieta. Kai jis pakils, gerai ir vėl sumaišykite šaltyje, galite išsilaikyti iki rytojaus. Kažkur ankstesniuose puslapiuose Zestas apibūdino šį metodą.

Taip pat pasakyk man, pzhlsta, kaip suprasti, kiek man reikia raugo, pavyzdžiui, už 500 g miltų?

Čia dedu duonos ant 550g miltų, bet turiu tik 90g raugo. Paprastai duodu gyvų mielių 8g, dabar dedu pusę, 4g, ir galvoju, gal šiek tiek?
Vakar 400 g miltų buvo 200 g raugo + 3 g mielių, pasirodė gerai ...

Apskritai, kaip atlikti skaičiavimą?

Man optimalus derinys yra 400g. miltų, 400 g raugo ir 200 g vandens. Taigi 500 g miltų išeina 500 g raugo ir 250 g vandens. Ir net jei recepte yra tešlos, aš ją pakeičiu raugu.
90 gr. raugas, žinoma, to nepakanka, jei įvesite jį į tešlą, tada iš viso miltų kiekio atimkite 45 g. o iš vandens tas pats.

[Suslya]

Ir net jei recepte yra tešlos, aš ją pakeičiu raugu.

Suslya
Ar teisingai supratau, kad tešla yra pagrįsta raugu? Tada, remiantis tešlos miltų ir vandens perskaičiavimais, sureguliuojamas raugo kiekis. Ar paliekate šiek tiek miltų ir skysčio, ar viską keičiate raugu?

Viskas teisinga. Pagal miltų ir vandens kiekį tešloje apskaičiuoju raugo kiekį. Pvz .: tešloje sunaudojama 150 gramų vandens ir 150 gramų miltų, todėl imu 300 gramų. raugas. Bet jei į tešlą patenka 250 gramų miltų ir 200 gramų vandens, tai aš imu 400 gramų raugo ir trūkstamus 50 gramų miltų pridedu prie miltų kiekio, kuris patenka į tešlą.

[Zest]

ką daryti - degalinė išparduota, nesustok ... pakyla 3-3,5 karto

Zest - Griežtai laikiausi instrukcijų .. iš pradžių, kai jos apimtis padidėjo 2 kartus, aš ją maišiau .. ant tako. padidėjimas - maitinamas 1: 100: 100 (prieš maišant mažesnėmis proporcijomis)

ir tada ryte ji maitino 100 - taigi vakare ji beveik išlipo iš banko ... Aš tai išmaišiau - ir ji vėl ...

Ar turėčiau ją maitinti, ar ne?

Tiesą sakant, aš džiaugiuosi, kad ji tokia aktyvi, aš tiesiog nemalonu, ką daryti

PS ZestAčiū už sveikinimus !!

Zestas, atsiprašau, kad negrįžau iš karto su atsakymu. Kartą gaminau raugą ir kepiau duoną. Tikriausiai jis dar nebuvo labai stiprus, tačiau mielių reikėjo pagal receptą. Ir likučius nuprausiau, kaip rašiau, bet akivaizdu, kaip visada, patekau į netvarką. Tada ji nestovėjo nei gyva, nei negyva, tada aš vėl šiek tiek palikau ant sienų ir įpyliau 25 gramus miltų ir vandens neišmatavau. bet aš žinau, kad jo buvo daug mažiau, ir aš gavau košę, kurios storis buvo lyg blynai, tada ji atgyja ir gerai pakilo. Dabar nakčiai padėjau ją gatvėje, kur + 14 + 15 ir vėl maitinau 25 miltais ir a mažai vandens.
mano prisirišimo galimybė staiga dingo. Ar kas nors žino, kaip tai išspręsti? Kreipiausi į administraciją, bet atsakymo negavau.

imame iš jos 110 gr. pridėti 110 gr. vanduo 40 * C ir plakite šakute, kol gausis putplastis:
Ir kažkas matavo, kiek tai yra, pavyzdžiui, matuojant šaukštus ar dar ką nors ... atsiprašau, galbūt dėl ​​kvailo klausimo. Aš klausiu, nesant svarstyklių.

[Zest]

Noriu išbandyti vieną iš receptų orkaitėje, bet nėra labai sunku. Pageidautina NE balta, bet nereikalinga. Zest, jūs visur pateikiate tam tikros panelės nuotraukas ir nuorodas į LJ, bet ten patekti neįmanoma, aš net užsiregistravau, bet nesėkmingai. Pagalba, pzhlsta ...

imame iš jos 110 gr. pridėti 110 gr. vanduo 40 * C ir plakite šakute, kol gausis putplastis:
Ir kažkas matavo, kiek, pavyzdžiui, matuodami šaukštus ar dar ką nors ...gal atleisk man už kvailą klausimą, kurį užduodu, atsižvelgdamas į svorio trūkumą.

Stiklinėje 240 ml aukščiausios kokybės miltų 150 g.

Stiklinėje 240 ml aukščiausios kokybės miltų 150 g.

Aš žinau apie stiklinę ir miltus, bet 110 g raugo jo paruošimo etape? Gal kas nors be svarstyklių matavosi „kokiu nors indu“?

[Natay]

Natay Atrišu nuo 50 iki 50, o tai yra du šaukštai su stikleliu + - šiek tiek daugiau.

[Natay]

Natay Atrišu nuo 50 iki 50, o tai yra du šaukštai su stikleliu + - šiek tiek daugiau.

Ačiū už atsakymą! Pirmajame etape aš tai padariau (paėmiau pusę rugių mišinio) įpyliau vandens ir kvietinių miltų, vėl praėjo 12 valandų, man reikia įpilti vandens ir miltų, ir vėl man kyla klausimas - paimkite 110 gramų šio mišinio 50X50? Man atrodė, kad tai tapo daugiau nei rugiai, tiksliau sakant, neatrodė daugiau

[Zest]

Noriu išbandyti vieną iš receptų orkaitėje, bet nėra labai sunku. Pageidautina NE balta, bet nereikalinga. Zest, jūs visur pateikiate tam tikros panelės nuotraukas ir nuorodas į LJ, bet ten patekti neįmanoma, aš net užsiregistravau, bet nesėkmingai. Pagalba, pzhlsta ...

Liudmilai tai yra pati panelė, neįmanoma įeiti, gali tik tie, kurie yra jos draugai

Ir išbandykite duoną krosnyje Izyuminkin mėgstamiausia (aš jums pasakysiu paslaptį, taip pat mano) https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11837.0

[Natay]

NatayIš šio mišinio paimkite porą šaukštų, įpilkite 50 ml vandens ir 2 šaukštai. šaukštai (maždaug 50 gramų) miltų. Jei vartojate visą mišinį, turite 110 gr. tada reikia sušerti nuo 1 iki 1, tai yra 110 g vandens ir tiek pat miltų. Kam tau tiek reikia, nebent, žinoma, kepsi duoną, kurioje, pagal receptą, reikia dviejų šimtų gramų raugo. Jei jūs tik auginate, tada Vicky labai gerai apibūdino prancūziško raugo gamybos procesą.

Supratau procesą, tiesiog auginu raugą, man kilo klausimas, ar iš jo 110 gramų (auginant), kiek jis yra, pavyzdžiui, šaukštuose? Atsiprašau už kvailus klausimus, kepimo srityje aš esu nauja ir neturiu svarstyklių

[Natay]

NatayMan gėda atsakyti, kai tik pradėjau dirbti su raugu, aš viską matavau ant svarstyklių, o dabar, kaip tau aprašiau.

[Suslya]

Liudmilai tai yra pati panelė, neįmanoma įeiti, gali tik tie, kurie yra jos draugai

Išbandykite duoną orkaitėje, mėgstamą „Iziuminkin“ (aš jums pasakysiu paslaptį, taip pat ir mano) https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11837.0

Suslya, su šiuo LJ man viskas aišku Izyuminkin duona, kurią jau radau, eisiu skaityti ... Ačiū!

Atgal į temos pradžią Viki pataria raugą pamaitinti kelis kartus tuščiąja eiga... Ką tai reiškia? Sodiname, maitiname, du kartus laukiame pakilimo, maišome, vėl maitiname ir taip porą kartų?

[RybkA]

RybkAžemiau cituoju Vickio žodžius
PS yra geras - prieš dedant duonos tešlą, būtų geriau „tuščiu“ pavaišinti 2–3 kartus daugiau. Maitinkite kas 5–7 valandas, kad įsitikintumėte, jog raugas puikiai pakelia tešlą 4 kartus per 5–7 valandas T – 27–28 ° C temperatūroje. Šiame etape jau galima drastiškai sumažinti raugo, su kuriuo dirbate, kiekį iki 10–20 gramų ...
Tai reiškia, kad „Vicki“ reiškia starterio kultūros augimo laikotarpio pratęsimą dar 2–3 papildomais „papildomais“ šėrimais (kas 5–7 valandas, kad įsitikintumėte, jog pradinių augalų kultūra puikiai padidina tešlą 4 kartus per 5–7 valandas). T kambaryje 27–28 ° C temperatūroje.)

[Natay]

NatayIš šio mišinio paimkite porą šaukštų, įpilkite 50 ml vandens ir 2 šaukštai. šaukštai (maždaug 50 gramų) miltų. Jei vartojate visą mišinį, turite 110 gr. tada reikia sušerti nuo 1 iki 1, tai yra 110 g vandens ir tiek pat miltų. Kam tau tiek reikia, nebent, žinoma, kepsi duoną, kurioje pagal receptą reikia dviejų šimtų gramų

Duonos receptas priklauso Anne Thibault.
Itališkos duonos su skystu raugu

190 g sunokusios skystos pradinės kultūros, T kambarys
Čia yra tik šis receptas ir aš noriu
Ir dar vienas klausimas - kur jis paprastai saugomas? Suprantu, kad norint išlaikyti gyvybiškai svarbią veiklą, reikia ją maitinti kiekvieną dieną? Ir kiek ji apskritai gyvena? Nuoroda įrašo pradžioje neveikia. Gal yra kita?

Ir dar vienas klausimas - kur jis paprastai saugomas? Suprantu, kad norint išlaikyti gyvybiškai svarbią veiklą, reikia ją maitinti kiekvieną dieną? Ir kiek ji apskritai gyvena?

Optimalus T * laikymas 10-12 * C, šaldytuvas nelabai tinka.
Supratau, kad reikia maitinti tiek, kiek prašai, iš kažkieno vieną kartą, iš kito du kartus per dieną. Kuo daugiau miltų / vandens šersite, tuo rečiau jūsų paprašys valgyti, jei bus laikomasi optimalaus T *.
Jis gyvuos tol, kol bus paklausus, tačiau rekomenduojamas laikotarpis yra 6 mėnesiai.
Tai yra mano supratimas apie raugo gyvybingumą, jei kas, leiskite man pataisyti.

Suprantu, kad jei reikės išvykti porai dienų, ar reikės ją išmaitinti didele suma? Ir kaip suprasti, ko ji prašo valgyti?

Suprantu, kad jei reikės išvykti porai dienų, ar reikės ją išmaitinti didele suma? Ir kaip suprasti, ko ji prašo valgyti?

Jei paliksite ją dviem dienoms, ji mirs iš bado.

Jei paliksite ją dviem dienoms, ji mirs iš bado.

Tikrai ne tokiu būdu. ;) Jis peroksiduos - tai yra vienareikšmiška, tačiau porai padažų jį bus galima „sukelti į protą“, minkštinant labai didelėmis proporcijomis (pavyzdžiui, 10 g raugo: 100 g vandens: 100 g miltų). Šias 2 dienas galite perkelti į šaldytuvą (jei jų yra bent 10 *) ir įdėti šiek tiek druskos (tai sulėtins rūgštėjimą).

Ir suprasti, kad raugas nori valgyti, lengva! Jis kris, burbuliukai taps maži ir bus rūgštūs

kava ir ačiū visiems už atsakymus. Kur dažniausiai laikote raugą? Dabar tai įmanoma balkone, bet netrukus jis atvės, o vasarą balkonas dingsta 3-5 laipsnių šaldytuve ...

Aš jį laikau šaldytuvo maišelyje, su vienu „šalčio“ akumuliatoriumi, antrasis šaldiklyje laukia savo eilės. +15 maiše. Bateriją keičiu ryte ir vakare.

[Natay]

Natay, išbandai, tau patiks! Savaitgaliais tai buvo rytas, kurį palikome šeštadienį, sekmadienio vakarą mes atvykome. Gana įprastas grafikas.

[Suslya]

Aš jį laikau šaldytuvo maišelyje, su vienu „šalčio“ akumuliatoriumi, antrasis šaldiklyje laukia savo eilės. +15 maiše. Bateriją keičiu ryte ir vakare.

Suslya
Laikydami starterio kultūrą šaltkrepšyje, kaip dažnai maitinate starterio kultūrą?
Manau, kad turite: „plauna iš indo“ + 100g miltų + 100g vandens? Arba kita? Ar kurį laiką laikote, prieš įsidėdami į krepšį? dėkoju

Turite klausimą. Aš gaminu prancūzišką raugą tradicinei „au levain“ duonai. Receptas teisingas ne nuo temos pradžios, bet kitas - 114 gramų vandens ir 114 gramų 50/50 viso grūdo ir kepimo kvietinių miltų mišinio, kiekvieną dieną įpilkite tą patį kiekį. 4-ą dieną raugas ėmė šiek tiek plevėti - viršuje plaukia skystesnis sluoksnis nei žemiau. Ar tai normalu, ar ne?

[Suslya]

Suslya
Laikydami starterio kultūrą šaltkrepšyje, kaip dažnai maitinate starterio kultūrą?
Manau, kad turite: „plauna iš indo“ + 100g miltų + 100g vandens? Arba kita? Ar kurį laiką laikote, prieš įsidėdami į krepšį? dėkoju

Raugą šeriu kartą per dieną. Paprastai tai nutinka ryte, norėdamas sulėtinti augimo procesą, įdedu į maišelį, vakare sumaišau su šakute, nusodinu ir padedu atgal laikyti. Jei aš kepu duoną, tai schema yra tokia pati, kaip jūs parašėte: „plauti + 100 ir 100“, jei aš nekepu, tai aš turiu paimti šaukštą, o likusius išmesti, gaila, žinoma , bet ką daryti. Pamaitinęs, leidau valandą pastovėti, kad procesas prasidėtų, kol taip sakant pirmieji burbuliukai, ir išsiunčiau į savo krepšį.
Xevus , Aš niekada nesu stratifikavęs raugo, todėl laukiame vyresnio rango - Viki , ji jums pasakys, ką daryti.

[kava]

kava, prašau pasakyk man. Vakar vakare įdėjau raugo (kaip buvo nurodyta pirmajame įraše), šiandien iš jo paėmiau 110 g, o likusius išmečiau. O gal nereikėjo išmesti?

Privalome, viską padarėme teisingai.

[Suslechka]

Suslechka, ačiū už atsakymą, jis iškart tapo kažkaip geresnis. Ir tada aš apskritai norėjau eiti miegoti, o tada į galvą, nes tai duos "ŽVAIGŽDĖ NETEISINA !!!
Gerai, kad prisiminiau. Tai mano centas ...

[tatulija]

tatulija, griežtai laikykitės instrukcijų ir jūs laimė raugo. Mes ją negailestingai išmetame, viską, išskyrus 110 g

Ir tada aš apskritai norėjau eiti miegoti, o tada galvoje, nes tai duos "ŽVAIGŽDĖ NETEISINAMA !!!!"

Tai tikriausiai tinka visiems raugintojams