Zest
ŠviesaOdesa

grįžus į gimtąją žemę))

Taip, ji tokia, ši prancūzė - ir aktyvi, ir su vidutinio rūgštumo, ir ramiai kelia duoną be jokių mielių, ir gerai atgaivina, jei kažkas staiga atsitiks

Aš visiškai ir visiškai dalinuosi jūsų malonumu. Šį rudenį aš vėl užauginau prancūzę
Frekenas Bockas
Labai tikiuosi, kad netrukus parodysiu nuotraukas. Mano raugas burbuliuoja. Tik kažkas nestabilus. Ryte atsikėliau - visas storis persmelktas burbuliukų. Po pietų procesas buvo kažkaip vangus. Gal jie naktį įjungia šildymą?
Zest
Citata: Frekenas Bockas

Labai tikiuosi, kad netrukus parodysiu nuotraukas. Mano raugas burbuliuoja. Tik kažkas nestabilus. Ryte atsikėliau - visas storis persmelktas burbulų. O dieną procesas buvo kažkaip vangus. Gal jie naktį įjungia šildymą?

O gal raugas padalija dieną į savo dieną ir naktį?
Frekenas Bockas
Citata: „Zest“

O gal raugas padalija dieną į savo dieną ir naktį?

Mano naktinis žvėris auga, sakote?
Frekenas Bockas
Che, tai yra, tai mane kažkaip jaudina. Mano žvėris ir visai ne žvėris. Per naktį jai visiškai nieko neatsitiko. Bet čia pasidarė šalčiau. 20 laipsnių bute. Skonis rūgštus. Kvapas nėra nemalonus. Dabar įdėjau į vos šiltą bateriją. Atrodė, kad kažkas sujaudino ... Gal ji taip elgiasi dėl bute esančių 20 laipsnių? O gal aš ką nors užsukau?
ŠviesaOdesa
Ir šiandien ant prancūzės turime blynų pyragą su kondensuotu pienu. Kaip šitas:

Prancūzijos startuoliai

Skanu, tikriausiai, deja, negaliu jo valgyti, manau, kad mano vyras tai įvertins ...
Mergaitės, raugas skuba kaip blogai. Nežinau, ką su ja daryti. Šį rytą aš suvalgiau 2 g raugo, kuriame buvo 220 g miltų ir 220 g vandens (8 val. Ryto), ir tuoj pat padėjau t14 0С. Taigi burbuliukai jau praėjo, matyt, iki 20.00 val. Jis įsibėgės. Ką daryti? Konvertuoti į storą? Negaliu pakęsti tokio tempo, rankos negalima išmesti, neturiu pakankamai sveikatos kasdien valgyti blynus ir bandeles ... Duoną kepu kas dvi dienas. Kur dar galima tai apibrėžti ar kaip nors slopinti?
Išsaugok, kitaip bus kaip A. Beljajevo romane „Amžina duona“ - aš jame paskęsiu ...
Viki
Citata: SvetaOdessa

Išgelbėk mane, kitaip aš jame paskęsiu ...
Sveta,! Ir aš nusipirkau šaldytuvą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=15673.0
Dabar mano mergina turi savo namus.
aukcione
Frekenas Bockas
Skubu po butą su savo raugu. Aš įdėjau jį į šiltą vandenį, tada įdėjau jį į bateriją. Akmeninė gėlė neišeina. Mano vyras šį rytą prie kavos puodelio man pasakė ir pasakė: "Pirmąją dieną jums pasakė, kokia yra problema - mažėjantis mėnulis!" Ar gali įsivaizduoti? !! Aš perskaičiau - vieną kartą, prisiminiau - du, įsukau į vietą - tris!
Viki
Citata: Frekenas Bockas

Aš įdėjau jį į šiltą vandenį, tada įdėjau jį į bateriją.
Gydytojau, ką jūs turite, arsenale nėra šildymo pagalvėlių? Nuostabus dalykas tokiomis aplinkybėmis.
Frekenas Bockas
Viki ,
Zest
Frekenas Bockas

Na, ar turite orkaitę? Įdėkite raugą ten, tiesiog įjunkite lemputę.

Jei tai neįmanoma, tada bent jau užmerkite puodelį verdančio vandens - vidinės pusės garai sušils, o kurį laiką šiluma išliks.
Viki
Citata: Frekenas Bockas

Viki ,
Siaubas! Tada imame antklodę arba kilpinį rankšluostį, ant jo uždedame porą plastikinių butelių su labai šiltu vandeniu, ant viršaus raugą ir apvyniojame taip, kad tik nosis iškištų.
Frekenas Bockas
Zest , Turiu dujinę orkaitę, lemputė nepadės. Pirmą dieną su puodeliu verdančio vandens užrakinau jį mikrobangų krosnelėje. Šiluma greitai praeina, prasmės mažai. Padėjo šiltas vanduo ir baterija. O dabar, kai įkišu nosį į indą su raugu, iš ten sklinda maloni šiluma. Ir jai tai nerūpi.Skonis yra maloni rūgštis ir suglebę burbuliukai. Aš, tiesą sakant, tikrai netikiu mėnulio fazėmis, bet lauksiu gruodžio 5 dienos ir pradėsiu iš naujo.
Frekenas Bockas
Citata: Viki

Siaubas! Tada imame antklodę arba kilpinį rankšluostį, ant jo uždedame porą plastikinių butelių su labai šiltu vandeniu, ant viršaus raugą ir apvyniojame taip, kad tik nosis iškištų.

Jums tai juokinga ... Mes taip šildome vaikus!
Beretta
O kas gali pakeisti salyklą gaminant skystą prancūzišką?
Yra problemų su salyklu, bet yra giros misos koncentrato ...
Frekenas Bockas
Procesas prasidėjo !!!!! Padėjau raugo indelį ant radiatoriaus ir išėjau iš namų. Aš ateinu - skardinė pilna, viskas burbuluose. Aš jį maitinau ir vėl į bateriją. Iki ryto, manau. Nepraėjo dvi valandos - mano raugas patrigubėjo. Skanus, vidutiniškai rūgštus, kvepia kefyru, mano mergina.
Zljuka
trečią kartą bandau užauginti šį raugą ir vėlgi tai nepasiteisino. 1 diena kyla, po 12 valandų antros dienos ji pakyla ir tiek. vėl aš darau tą patį ir antros dienos antrą 12 valandą raugas mirė. kas negerai? ir ji mirė, ar vis dar įmanoma ją kažkaip atgaivinti? Aš jau numojau rankas, nenoriu pradėti iš naujo ... Sakyk, prašau, ar aš galiu ką nors padaryti?
Frekenas Bockas
Zljuka , 12 valandų nėra dogma. Maždaug tuo metu buvo 30–40 laipsnių aplinkos temperatūra. Dabar mūsų namuose raugas yra tiesiog šaltas. Pabandykite užuosti. Jei niekas netrukdo, pabandykite ją sušildyti. Įpyliau dar vieną lašą cukraus. Procesas prasidėjo, kai ją penkias valandas paliko baterija. Na, jūs žinote, kokias baterijas mes turime dabar. Mano stebuklas įvyko vakar. Dabar aš negaliu jos laikyti!
Zljuka
dėkoju. ir taip padarė. pakėlė temperatūrą jogurto virimo aparate - pradėjo pasirodyti burbuliukai. Aš bėgu pas ją kas 5 minutes. o viršus dėl kažkokių priežasčių visada išdžiūsta ...
Frekenas Bockas
Zljuka ir aš turėjau plutą! Ne taip, kad pluta, o vėjuotas sluoksnis. Negalėjau to pakęsti, nuplėšti.
Zljuka
Pašalinus plutą, man beveik nebeliko raugo. bet aš turiu plutą, sausa. bet su raugu - tyla. man atrodo, kad ji vis dėlto mirė ...
Beretta
Zljuka, aš tikrai pradedantysis raugas. Tai turėjau ir pirmą kartą bandydamas su prancūze.
Nusprendžiau bandyti dar kartą. Gal labiau patyrę žmonės jums pasakys: o jei sumaišysite su šiek tiek daugiau vandens? Intuityviai man taip atrodo ... Ir pluta taip neišsausės.
Aš taip pat uždariau stiklainį maišeliu, priveržiau jį viršuje elastine juostele ir padariau porą ma-a-scarlet skylių.
Viki
Citata: Zljuka

jau trečią kartą bandžiau užauginti šį raugą ir vėl jis neveikė. Aš jau numojau rankas, nenoriu pradėti iš naujo ... Sakyk, prašau, ar aš galiu ką nors padaryti?
Galite auginti šaltu būdu, tai yra, nieko nereikės šildyti. Tik jums reikės vyoaschivat storio. Labai stora. Tai nėra tokia „paklausa“ pas mus kaip skysta dėl kelių priežasčių: pirma, suvartojama daug daugiau miltų, tačiau šiuo atveju rezultatas garantuojamas, antra - auginant tokį augimą gaunama pieno rūgšties bakterijų per mieles ir mums jų reikia įdėti parai į šaldytuvą, kur užmigs MC bakterijos, o mielės šiuo metu padaugės iki normalaus.
Turiu šią temą, bet dar ne iki galo išplėtota.
Noriu pabandyti?
Čia yra: Tradicinis prancūziškas raugas (tirštas).
Viki
Mieli draugai!

Norėdami tęsti diskusiją apie Prancūzijos pradinių kultūrų atstovus, kviečiu pereiti prie temų:

Eriko Kaiserio modernus skystas starteris.

Tradicinis prancūziškas raugas (tirštas).

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas