Belevskaya zefyras „Lequip D5 Eco“ dehidratoriuje

Kaip bus paruošta

mes laukiame.

Supratau, aš taip pat bandysiu pridėti.

Mes laukiame rezultato

Na, apskritai pranešiu kaip žadėjau. Pastilė pasirodė prasčiau nei ankstesnė. Po 16 valandų džiūvimo pajutau pyragus ranka, jie man atrodė sausi, nors pati sau daviau nustatymą ilgai - 17 valandų, ir niekada negali žinoti, kas man atrodė. Bet aš maniau, kad su pektinu pastila džiūsta greičiau, trumpai tariant, aš įgaunu patirties. Pjaustytas zefyras buvo su nedžiovinta juostele. Išdžiūvus, problema tik blogėja. Apskritai zefyras pasirodė šiek tiek drėgnas viduryje. Bet aš nusprendžiau drožti granitą - mažiausiai 17 valandų, ir net negalvoju, kad galbūt šį kartą jis greičiau išdžiūvo. Kitas aspektas, manau, gal virškinau masę pektinu. Ant pakuotės užrašyta - virinant ilgiau nei 3 minutes, pektino želatinės savybės sumažėja. Bet obuolių masė, kaitinama, beveik iš karto pradeda gurgti ir spjaudytis. Kaip suskaičiuoti laiką? Galija, kažkur parašei, kokiu greičiu pektinas pradeda veikti, aš dabar negaliu jo rasti. Prašau, pasakyk man, kitą kartą stovėsiu su termometru.

kokiu greičiu pektinas pradeda veikti, aš negaliu jo rasti dabar. Prašau, pasakyk man, kitą kartą stovėsiu su termometru.

60-75 laipsnių. ir ne ilgiau kaip 2-3 minutes. Laikas pagal laikmatį. Iki 90–100 laipsnių. Aš jo niekada neatnešu. ir nedėkite cukraus iš karto. Tik pektinas.

Bet aš maniau, kad su pektinu pastila džiūsta greičiau, trumpai tariant, aš įgyju patirties

Džiūsta įvairiai .. Nepasakyčiau, kad pektinu greičiau džiūsta.
Elvir, viską sakai teisingai, reikia įgyti patirties. Nuotraukoje jūsų pastilė tokia ryški. Vakar sakiau savo vyrui, sako jie, jis gali pagaminti keletą zefyrų .. 7 Jis pasakė, kad ne, sezonas baigėsi. Nenori obuolių iš pirktų ..

Velnias, aš rašiau, rašiau pranešimą, ir jis kažkur gavo ufeyuchitsya!

60-75 laipsnių. ir ne ilgiau kaip 2-3 minutes

Galija, ačiū! Kitą kartą stovėsiu su termometru ir laikmačiu!

nedėkite cukraus iš karto. Tik pektinas

Taigi instrukcijose sakoma, kad norint išvengti pektino susikaupimo ir didesnio jo neatitikimo masėje, pirmiausia sumaišykite su cukrumi. Jūs Galya parašėte, kad parduodate pektiną, sumaišytą su cukrumi, skirtingomis proporcijomis. Todėl paskutinį kartą maišiau su cukrumi ir šį. Praėjusį kartą tiesa šiek tiek pridėjo pektino ir plakdama įdėjo likusį cukrų. Ar tai taip pat gali vaidinti savo vaidmenį? Po velnių, kiek to niuansų! Ar netrukus galėsiu parašyti disertaciją apie pastilę?
Aš taip pat galvoju, gal tam įtakos turėjo tai, kad masė buvo verdama su pektinu ir palikta visiškai atvėsti? Gal dėl to pektino savybės sumažėjo?

Jūs Galya parašėte, kad parduodate pektiną, sumaišytą su cukrumi, skirtingomis proporcijomis.

Elviras, šiek tiek kitoks. Taip, cukrus su pektinu parduodamas marmeladui gaminti, bet aš jo nededu. Aš imu tiksliai pektiną 20 g pakuotėje. pažiūrėk kelis puslapius atgal, yra nuotrauka. (galerija nenori dirbti) pabarstau jį ant šio ištrintos tyrės paviršiaus ir tuojau pat vėl permušu masę maišytuvu, iš žodžio apskritai niekas nesiglamžo. aišku, kad nereikia į ugnį pilti pektino, tada jis bus gabalėlis, o kai masė bus šilta ar šiek tiek šiltesnė, kol ją ištrinsite, ji atvės, tada ji bus tinkama. Aš neturėjau problemų dėl pektino.

ar masė buvo užvirinta pektinu ir palikta visiškai atvėsti? Gal dėl to pektino savybės sumažėjo?

Nemanau. Gatavame marmelade jų nemažėja. Abu sustingo ir sustingo.
Bandote gaminti be cukraus, tada, kai jis atvės arba bus šiltas, plakdami įpilkite cukraus, kaip tikėtasi.

Ar netrukus galėsiu parašyti disertaciją apie pastilę?

Parašyk, aš būsiu tavo referentas ir mokslinis patarėjas. Piniginius prizus padalykite per pusę.

Galya, labai ačiū, kitą kartą aš padarysiu viską laiško laiškui!

Aš būsiu jūsų referentas ir mokslinis patarėjas. Piniginius prizus padalykite per pusę.

Nėra turgaus !!!!

Nėra turgaus!

Eik rašyk ..

Pyragus uždėjau džiūti ant zefyrų, viriau bulvių košę su pektinu, kaip skaičiau „Elya“, ant 2 kg bulvių košės uždėjau 20 gramų pektino ir 100 cukraus. Masė pasirodė elastinga, čia yra visiškai kitokia, aš ją įdėjau naktį, rytoj įdomu pamatyti, kokie pyragai pasirodys

Galya, paprastai pektinas įvedamas su cukrumi, tikriausiai reikėjo sumaišyti su keliais šaukštais, likusius į plakant įpilti į tyrę, bumą treniruoti)

paprastai pektinui suleidžiama cukraus

Aš visiškai nemėgstu cukraus, bet nededu cukraus su pektinu. Tai yra mano patirtis, taip sakant. Tai pasiteisins su sugar noomalno, na, tada daryk tai su cukrumi .. Aš nedarysiu su cukrumi. Man nereikia šalto marmelado.

20 gramų pektino ir 100 cukraus. Masė pasirodė esanti elastinga, čia yra visiškai kitokia,

Be cukraus išeina kitaip. Aš kažkur parodžiau nuotrauką, atsigręžiau per puslapius su pektinu ir be jo. Bet viskas be cukraus.

[Ljna]

Ljnavelniop, Zhenya, pasirodo, padariau ne taip. : atsiprašau: plakant reikia pridėti cukraus ir virti 2–3 minutes 65–70 laipsnių temperatūroje. Sednya Galya paaiškino visus niuansus, maniau, kad skaitai. Apskritai, jei nesiseka, daug nebarkite. Jūs ir aš kartu kaupsime patirtį. O patirtis, kaip žinia, yra sunkių klaidų sūnus!

Pasirodžiau, kad tai dariau neteisingai.

Ne, kodėl sazu klysta? gal, atvirkščiai, darau tai neteisingai .. Bet kažkodėl cukraus dedu ne iš karto, manydamas, kad pektinas paprasčiausiai sutirština tyrę, o tolesnis procesas turėtų vykti taip, kaip turėtų, cukrus, baltymai, ir kt.

Galya, aš taip pat paskutinį kartą įmaišiau pektino su cukrumi, tik ne visą cukrų iš karto sumaišiau su pektinu, kaip šį kartą, o tik 2 - 3 šaukštus. Ankstesnis zefyras buvo nuostabus, ir šį kartą jis pasirodė gana geras, bet ne visiškai išdžiūvęs ir drėgnas. Praėjusį kartą sluoksniai buvo džiovinami tolygiai, per visą perimetrą minkšti. Šį kartą kraštai sausi, beveik iki džiūvėsėlių, vidurys liko nepakankamai sausas. Vis tiek tikriausiai suvirškinau pektiną.

Na, čia aš sakau, kad nesu galutinė tiesa, kiekvienas turi savo patirtį ir tai yra labai gerai.

Merginos, apsiblaususios, kokie zefyro lakštai pasirodė su pektinu, stebuklas, kaip gerai

Svetainėje yra pakeitimų, kol iš telefono nebuvo įmanoma mesti nuotraukų į galeriją, bet dabar, kaip supratau, tik žinute. Paprastai rašiau iš nešiojamojo kompiuterio, sunku iš telefono

Taigi, susitraukę 1 cm, jie nufilmavo nuostabiai, putlius pūtimus
Lieknas iš paskutinio karto liko su aistra vaisiais



Surinkau zefyrą ir palikau pusę, gal pasirodė 7,5 cm aukščio, jis stovi ant sausumo

[Ljna]

Ljna, Zhenya, koks putlus pyragas pasirodė! ... Kai jis sausas, bandote, jis taip pat yra labai švelnus ir pasirodo su pektinu.

kokie zefyro lakštai pasirodė su pektinu, stebuklas, kaip gerai

Na, aš sakau, kad kiekvienas turi savo patirtį. Taigi jūs galite tai padaryti iškart su cukrumi .. Zhen, viskas puiku!

pektinas yra mūsų viskas, plonas sluoksnis, pasiflorų pyragas

pektinas yra mūsų viskas, plonas sluoksnis, pasiflorų pyragas

Jūs galite nužudyti!

[Ljna]

Deffki, nustok tyčiotis iš sergančios moters. Ljna, Zhen, Padiktuoju jums adresą

Jūs galite nužudyti!

Aš įsirėžiau sau į ausį

Pasiflorų neskanu, pertraukia obuolys

Aš padiktuoju jums adresą

mikronų, namas priešais vaikų kliniką

mikronų, namas priešais vaikų kliniką

išsigandęs parašė: „į kaimą seneliui“. Palieka

Elena, parašyk kitą Tamano pusiasalio adresą. Aš siūlau planą: liepos slyvos nėra matuojamos, na, yra abrikosų ir kitų vaisių. Ateini, gerai, yra jūra, purvas, vynas, čača. Ne skydas.Bet paeksperimentuokime su pastilėmis

[Svetlana]

Svetlana, jei dabar išeisiu, tada tik prinoksiu vyšnių slyvų ir abyrkų, nuėjau ruoštis

[Ljna]

Ljna, Zhenya! Abaldet, pasirodė pavyzdinis zefyras !!! ... Ar bandei? Pasakyk švelniai, taip !!!
Aš taip pat dabar darau zefyrus! Viskas kaip ir turi būti, su termometru, su laikmačiu!
Rytoj aš jums parodysiu, kas nutiko!

todėl užsirašau, pakeliui

į Tamano pusiasalį

užsukite į Kazanę.

užsukite į Kazanę.

O, užsukite! Ant lodžijos dar turiu 2,5 dėžių obuolių. Pavaišinsiu jus šiuo zefyru !!

Kaip jūs visus privertėte ... ant zefyro ...

Kaip jūs pergyvenote visus ... ant zefyro.

Visa tai - akmenukai infekcijavisų zefyrų dumblas!

Visa tai akmenukai visus užkrėtė zefyrais!

O gal atvirkščiai. Ji stebuklingai išrado vaistą ..

Stebuklingi vaistai

Teisingai, dabar turėčiau bent maaaaaaah mažą gabalėlį, tuojau pasveiksiu.

bent maaaaaaah mažas gabalėlis, būčiau iškart atsigavęs.

Patinka taip ..

[gawala]

gawala, Galina, gal būt.
Nebandžiau.

[Galina]

Galina, na, taip, kitaip visai blogai.

, na, taip, kitaip visai blogai.

Reikia padaryti. Na, aš aplankysiu Zhenya. Kodėl ji nepjaus tau gabalėlio zefyro? Nupjauti. Zhen, turime išsaugoti Leną. gana mergina pateko į ligą, vadinamas zefyro trūkumas kūne.

vadinamas zefyro trūkumas organizme.

beveik mokslinis gripas.

beveik mokslinis gripas.

Gripas .. Tai yra blogai.
Sveik!

[Silyavka]

Silyavka, Lenchik, parašyk adresą! : mail1: Aš išsiųsiu stebuklingą vaistą burbulų pakuotėje. Šiuo metu jis tiesiog išdžius ir atvės!

Merginos, ačiū už palaikymą. Aš labai daug jūsų

Galya, labas rytas. Aš perskaičiau temą (visus 125 puslapius) 3 (!!) kartus, išdėstiau viską, ką galėjau, ir štai rezultatas:



Yra klaidų, hehe, bijojau per storai išsitepti tarp sluoksnių, todėl akivaizdu, kad vietomis sluoksniai nesulipo. Bet būtent platumą ir spindesį pavyko pasiekti pirmą kartą, kuo aš labai didžiuojuosi. Obuolių buvo nupirkta, pridėta pektino (viskas buvo taip, kaip mokė Galya), KM Kenwood ji tiesiog sušilo iki 70 laipsnių ir virė 2 minutes. Su tokiais pagalbininkais labai patogu. Be to, žinoma, nėra lengva palyginti, kaip lengva, kai yra džiovyklė, prieš tai aš tai dariau tik vieną kartą pagal Khlebnikovos receptą orkaitėje, su praviromis durimis konvekcijai ir taip, po 20 (!! !!) džiovinimo valandų, tas pats, masė neišdžiūvo. nepaisant to, viskas buvo vienodai skanu, todėl nusprendžiau nusipirkti džiovyklę (mano galvoje tai buvo kontrolė pirkimui).

Galya, ačiū !!!! milžiniška, žmogiška, už kantrybę ir dėmesį visoms smulkmenoms, jūs esate Didvyris !!!!

[Irina_Smith]

Irina_Smith, puikus zefyras!
Aš visada bijau tepti, bet ilgametė praktika duoda rezultatą, aš ištiesiu šaukštą po vieną ir, kaip patarė merginos, aš pradėjau truputį spausti pyragus su pjaustymo lenta viršuje, kad pašalinčiau tuštumus.

štai kaip aš tai padariau, šaukštą, plius tepiau ranka, kad jis būtų plonas ir viskas kartu, be to, labai gerai prispaudžiau, pamačiusi visai nebijojau prispausti.
Ir, beje, eksperimento dėlei nusipirkau 2 veislių obuolius, o nuotraukoje matosi, kad kraštutiniai skiriasi nuo viduje esančių, jie buvo žali, pavyzdžiui, močiutė Smith, ir vardą žino pigiau. Supratau, ką geriau daryti su močiute, be to, bandysiu tai padaryti dar kartą be pektino (nebebijau eksperimentuoti)

eksperimentas yra mūsų viskas

iš mugės parsivežė 10 kg Antonovkos

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Ira, kokia nuostabi patila. Nebijokite dar šiek tiek pasitepti, svarbiausia atsiminti, kad tai ne pyragas ir viskas bus gerai. ... Skaičiau, kad nusipirkai džiovyklę. Na, o dabar jūs gaminsite zefyrus džiovykloje. Jūs esate puikus, viskas jums pasirodė puiku.

iš mugės parsivežė 10 kg Antonovkos

Kaip tu tai supratai ..

plius pirmą kartą bandysiu tai padaryti dar kartą be pektino (nebebijau eksperimentuoti)

Eksperimentuokite. Patirtis bus tik naudinga. Išgalvokite savo idealaus zefyro formulę ir tada tai padarysite „užmerktomis akimis“ ..

Pranešu, kad zefyro lakštai su uogų mišiniu pasirodė plonesni, įpyliau pektino, kodėl taip, nežinau, jie visada būna plonesni. Šiandien padėsiu klasiką džiovinti, rytoj sumaišysiu. Aš pažvelgsiu į 5 ar 7 sluoksnių aukštį.
Vakar gaminau marmeladą su sultimis

, zefyro lakštai su uogų mišiniu pasirodė plonesni, įdėta pektino,

tai pasitaiko visiems. Tai būna ir įprasta, ir būna, kad yra plonesnė. Aš nežinau, kaip paaiškinti. Galbūt įdėjau daug vaisių tyrės, vis tiek reikia būti atsargiems. 100–150 g / 950 g obuolių.

[Jevgenija]

Jevgenija, tu čia nekalbi su mumis, marmeladai tikrai gražūs, bet mes laukiame zefyro !!!

kodėl taip, aš nežinau

Manau, kad masės tankis yra kitoks ir jai sunkiau išlaikyti aukštį. Kada aš Albe feijoa zefyras, masė pasirodė esanti labai tanki, o pyragaičiai aukšti, bet aš įdėjau feijoa žalią.

Už 1700 obuolių tyrės įdėjau 280 g uogų, šiek tiek per daug

Lena, aš jums parodysiu, kaip tai padaryti šią savaitę)

Aš jums parodysiu šią savaitę

bumas palauk

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Irina, pirmas rezultatas ir toks puikus !! Šauniai padirbėta! Dabar jūs taip pat būsite pastilių maniakas! : išprotėjęs: Beveik visi, kurie bent kartą tai padarė teisingai, ir suprato, kad tokį skanų skanėstą įmanoma padaryti labiausiai, amžinai tampa zefyrų įkaitais. Aš jį turiu bent jau tol, kol obuoliai bus išversti. Kai pasirodys geriau, kai bus blogiau, bet vis tiek skanu. Rytoj, jei turėsiu laisvo laiko, užrašysiu paskutinius pastilių su pektinu paruošimo pastebėjimus!