Kuriame etape ant duonos pabarstote kalendros (prieš kepant ar kepimo pradžioje)?

Prašau pasakyti, kada ant ruginės duonos galite pabarstyti kalendros, kad ji būtų ant plutos. O kaip įsitikinti, kad jis nesuyra? Duonos gamintojas „Panas 2502“

[Ser]

Ser, Jūs galite pabarstyti duonos sėklas per pirmąsias 10 minučių nuo kepimo pradžios arba iškart po kepimo. Jei kepant reikia pabarstyti duoną, pabandykite tai padaryti greitai, neišleisdami šilumos iš orkaitės. Prieš pabarstydami aptepkite duoną glajumi, kad pabarstytas maistas priliptų prie duonos. Duonos virimo aparate keptą duoną rekomenduojama aptepti kiaušinių, pieno ar vandens glajumi.

per pirmąsias 10 minučių nuo kepimo pradžios

Tai kupina fakto, kad duonos kupolas nusistovės ir tada nepakils.

Paprastai sėklos apibarstomos duona prieš pat kepant. Kelias minutes (1-2 minutes) pakepintą tešlos gabalėlį švelniai suvilgykite teptuku, pabarstykite kalendros-sezamo sėklomis ir pan ... atidžiai ir sandariai uždarykite dangtį ir prasidės kepimo programa.

Ačiū, dabar turime nustatyti kepimo pradžios laiką, ir aš pabandysiu)))

Sėklų, grūdų, vaisių, uogų paruošimas dedant į duonos tešlą

dabar turite nustatyti kepimo pradžios laiką

Tai galima nustatyti pagal instrukcijas x / viryklei, turi būti nurodytas kiekvienos programos laikas.

Aš jau įdėjau jį į partiją ... dabar noriu išbandyti purškimą, kaip Borodinskis iš mūsų vaikystės)))

Čia yra daug naudingų duonos kepimo patarimų SKIRSNIO „MĖGINIMO IR KEPIMO PAGRINDAI“ TURINYS

Tai galima nustatyti pagal instrukcijas x / viryklei, turi būti nurodytas kiekvienos programos laikas.

ten įrodymas (pakilimas) nurodomas, pavyzdžiui, rugiuose 1h20 - 1h35

Forumas turi specialią temą Duonos formuotojai „Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Tai kupina fakto, kad duonos kupolas nusistovės ir tada nepakils.

Administratoriau, ji nesakė, aš „užtrenkiau“ kepinių knygoje. Ir kodėl jis nusistovės, nes duona jau paruošta? Išgavau, sutepiau, pabarstiau ...

Duonos viršų sutepu išvirta žele, o tada pabarstau. Pabarstymas geriausiai laikosi ant želės, neišskrenda.

Duonos viršų sutepu išvirta žele, o tada pabarstau. Pabarstyti geriausia ant želės, ji neišskrenda.

kuriame etape?

Ir kodėl jis nusistovės, nes duona jau paruošta?

Lyuda, jei jau kepimo pradžioje užlipsite po dangčiu ir įleisite šalto oro ... jis tikrai nusistovės
Iš tiesų, šiuo metu x / orkaitėje yra temperatūros rinkinys ir tešlos pakilimas, kuris tęsiasi (kyla), kol pasieks T * iki 55-60 *, laikui bėgant jis bus apie 15-20 minučių.

Uždenkite želė ir pabarstykite per 10-15 minučių nuo kepimo pradžios.

Uždenkite želė ir pabarstykite per 10-15 minučių nuo kepimo pradžios.

kaip jūs nustatote kepimo pradžią?

[VAKE režimas]

kaip jūs nustatote kepimo pradžią?

Stebėkite x / viryklės darbą, ji turėtų įeiti VAKE režimas - pažiūrėkite į režimo instrukcijas ir jų perėjimo laiką į rezultatų suvestinę x / viryklė, visa infa visada ten atsispindi etapais.

pasirodo, kažkur per 50 minučių iki viso kepimo proceso pabaigos (vertinant pagal „rugių“ lentelę)

Ruginė duona:
1. Kvietiniai miltai - 230gr
2. Ruginiai miltai - 100g
3. Pieno milteliai - 1,3 valg. l.
4. Cukrus - 1,3 valg. l.
5. Druska - 1 šaukštelis.
6. Rugių salyklas - 1,3 valg. ir kt.
7. Kalendra - 1 arbatinis šaukštelis.
8. Augalinis aliejus - 1,3 valg. l.
9. Vanduo - 220 ml.
10 sausų mielių - 0,6 šaukštelio.
Atidarytas 10 minučių po kepimo, kad viršų pabarstytų kalendra.
Meduolis buvo nelygus ir netolygus (((

Ši tema savo pavadinimą ir problemą išnaudojo - uždarau temą

Pereiname į kitą mūsų pasirinktą skyrių, „Panasonic“ yra didelė tema Duonos formuotojai „Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ir yra tema Meduolis iš kviečių ir rugių miltų (meistriškumo klasė)