Tortų surinkimas

Labai ačiū! Pabandysiu, sukursiu savo pirmąjį „suaugusiųjų“ stiprintą pyragą

Aš padariau 18 cm aukščio kaip dviejų pakopų

Kaip galima apsieiti be apkaustų? Klientas labai priešinasi lazdoms, iešmams, putplasčio pagrindams?

[vikikika75]

vikikika75, bet nieko !!! paaiškini ... jei jis nori gauti ne „dažų skardinę“, o medaus „statinę“ ... tai geriausiu atveju ... ... o blogiausiu atveju ... tortas gali tiesiog subyrėti ...
Internete yra daugybė dingusių pyragų nuotraukų, tiesiog meskite nuotrauką, kas jam gali atsitikti be tvirtinimo ...

internete yra daug dingusių pyragų nuotraukų, tiesiog meskite nuotrauką, kas jam gali atsitikti be tvirtinimo ...

puiki mintis!! jei jūsų įrodymų ir įsitikinimų nedaug.

+100
Mes tai darome pagal taisykles ir tai, ar pasirenkame kitokį dizainą.

Na, dar vienas variantas be pagaliukų - tankus pyrago sausainis ir uogienė arba plonas sviestinis kremas)) Paaukojame skonį))

Merginos, prašau padėti naujai merginai! Aš ką tik pradėjau kepti pagal užsakymą, o jie man užsakė vestuvinį tortą už 5 kg. Mums reikia dviejų pakopų sūrio pyrago, mažo skersmens, bet visada aukšto lygio, 12–15 centimetrų. Koks pakopų skersmuo, norint gauti 5 kg svorį ?? Aš kepiau sūrį anksčiau, bet man jų buvo mažai, pažodžiui 5 cm. Kiekvieną pakopą reikia surinkti iš dviejų sūrio pyragų, įdėti juos vienas ant kito ir tada pritvirtinti pakopas? Prašau pasakyti, aš labai nerimauju, kad tai pasirodys neteisinga ...

[kaip per pyragą įsmeigti iešmus į putų polistirolo pagrindą, jei to reikia pagal dizainą?]

Merginos, prašau pasidalinti kaip per pyragą įsmeigti iešmus į putų polistirolo pagrindą, jei to reikia pagal dizainą?
Labai sunku iš anksto atspėti vietą ir padaryti skylę substrate. O kaip pradurti tortą jo nedeformuojant ir net per auksinį pagrindą?

atsakyti

Alyonka
Kiekvieną pakopą darau ant pagrindo su iš anksto išpjauta skylute.
Tada aš surenku pakopas į piramidę, kaip ir vaikystėje.

Irina (chiran-n) surenka ir perveria visą pyragą. Jai sekasi

Aš taip pat iš anksto iškirpiau skylutes, o apatinėje pakopoje padarau didelę tiesią skylę, 1,5-2 centimetrų pločio, kad kaištis tikrai pataikytų

Vaizdo įraše pamačiau, kaip konditeris kūju užkalė meškerę. Susidomėjęs bandžiau pramušti kebabų iešmu
auksinis užnugaris neveikė.

Mergaitės, aš nekalbu apie daugiapakopį pyragą, jau seniai prie jo prisitaikiau, pilnai praduriu viena lazdele, tik į pagrindinį apatinį pagrindą neįkišu, ir jis taip laikosi . Aš kalbu apie sunkias stovinčias figūras, pavyzdžiui, jas reikia tiesiai per pyragą varyti į pagrindą, kad jos nesvyruotų ir nenukristų. Be to, ar turėtume iš anksto padaryti šias skylutes, man atrodo, kad sunku apskaičiuoti vietą? ar ko nors nesupranti?

Aš jų į substratą nevairuoju, į tortą įmetu vamzdelius ir juose jau yra figūrėlė ant iešmų, aš važiavau po 60 km, viskas gerai

[ką naudojate kaip centrinį kaištį ir kur jį gaunate? Jis turi būti aukštas ir storas, kad tilptų visas tortas?]

Aš taip pat iš anksto iškirpiau skylutes, o apatinėje pakopoje padarau didelę tiesią skylę, 1,5-2 centimetrų pločio, kad kaištis tikrai pataikytų

Merginos, bet dalinkis, ką naudojate kaip centrinį kaištį ir kur jį gaunate? Jis turi būti aukštas ir storas, kad tilptų visas tortas?

ATSAKYMAS

Aš naudoju šias bambuko lazdeles 🔗

Kaip centrinį strypą galite naudoti storas mezgimo adatas (man liko pora gabalų iš laivo ir aš išbandžiau klasę! Ir jis puikiai perveria (ji turi aštrią nosį) ir gerai laikosi. Adatos storis buvo -0,9 cm, o ilgis buvo kažkur cm 35, tiksliai nepamenu, bet ilgas. O už aukštesnį tortą augalų ir dekoro parduotuvėje nusipirkau bambuko lazdelę. Ten pamačiau šakeles iš plastiko. Specialioje parduotuvėje galite žiūrėk, bet ten viskas daug brangiau, tos pačios bambuko lazdelės

Dėkoju!

Mergaitės, labas popiet.
Prašau pasiteisinti ir peradresuoti, jei jo nėra. Aš nusprendžiau pagaminti tokį tortą supaprastintos formos. Ir putėsiai, su pyragu viduje. Bet aš noriu formos iš viršaus ir iš apačios, kad ji buvo. nieko nekyla į galvą, išskyrus surinkimą į du identiškus dubenėlius ir po vieną. Bet tu gali būti ne tokio dydžio. O gal yra kokia nors speciali forma? Prašau padėti.

Geriau tokius pyragus gaminti specialiomis formomis.
Tačiau galite ieškoti ir įprastų patiekalų.

Geriau tokius pyragus gaminti specialiomis formomis.
Tačiau galite ieškoti ir įprastų patiekalų.

Irina, ačiū. Gal yra pavyzdinė šios formos nuotrauka. Baltarusijoje aš jų dar nesutikau, bet šią savaitę vykstu į kapitalistinę Europą) ten rasiu. Tiesa, būsiu labai ribotas laiko atžvilgiu.

Jei manoma, kad toks pyragas:



... tada aš neturiu formos. Jums reikia ieškoti didelio silikono
Ir ant viršaus užpilkite glazūrą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424648.0

Arba ieškokite atšaldytų pyragaičių iš šių formų:
🔗

[Mom_Zhenya]

Mom_Zhenya, čia yra MK Endishef, ten rodoma forma, ir jūs galite nusipirkti pas jį parduotuvėje. 🔗 Jei tai darote patys, antrosios formos nereikia, nes viršuje yra vienas sausainių ir putų sluoksnis. Galite raustis po lentynas ir žiūrėti į indą po karštu, jie turi suapvalintą dugną.

Tai yra silikomarto užtemimo forma.

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Elya_lug, shoko11, merginos, labai aciu !!!! Mano rankos jau sušukuotos, lekiu prie konditerijos glajaus!

Sveiki! Ar galėtumėte pasakyti, ar galima suflė ir želė supilti atskirai, o tada tiesiog uždėti ant torto? O gal visa tai subyrės?
Tiesiog dugno pyrago skersmuo bus didesnis nei likusių sluoksnių.

Gali būti, kad pagal šį principą gaminamas drebučių sluoksnis ir confit, tiesiog supilkite jį į mažesnio skersmens formą ir įdėkite į grietinėlės sluoksnį.

Gali būti, kad pagal šį principą gaminamas drebučių sluoksnis ir confit, tiesiog supilkite jį į mažesnio skersmens formą ir įdėkite į grietinėlės sluoksnį.

Faktas yra tas, kad noriu be kremo (
Ant pyrago uždėkite suflė ir želė, tada supilkite panakotą.
Bijau, kad tada nukirstas gabalas subyrės

Kodėl nenorite iš karto supilti sausainio į formą? Mažesnis skersmuo yra skirtas šiam tikslui, kad šonuose būtų sukibimas su pagrindiniu sluoksniu.

Kodėl nenorite iš karto supilti sausainio į formą? Mažesnis skersmuo yra skirtas šiam tikslui, kad šonuose būtų sukibimas su pagrindiniu sluoksniu.

Noriu „panna cotta“ ant viso torto, išskyrus apatinį sluoksnį.

Merginos, labai ačiū už jūsų pagalbą ir palaikymą! Pagaminau kibirinį pyragą dviem pakopomis, važiavau puikiai, renginys atsistojo puikiai, nesubyrėjo, neišsipūtė, visiems patiko! O aš tokia laiminga! Dėkoju!

Merginos, pasakykite man, jei šokolado monetos dedamos ant torto kaip papuošimas, kaip jas iš anksto apdoroti? Na, nuvalykite alkoholiu ??

Na, nuvalykite alkoholiu ??

Arba laižykite iš vidaus į išorę?! :)))))))))))))

Na, nuvalykite alkoholiu ??

Arba degtinės
Juokas juokas, bet ... Kas žino, kur guli tos monetos ir kieno rankos jas surūšiavo ...

Išgerkite taurę mūsų HP sveikatai

pritvirtinkite centriniu strypu ir niekas niekur nedings!))

Iš ko pagaminta ši meškerė? Nemačiau ilgų medinių iešmų.

Iš ko pagaminta ši meškerė?

gali nusipirkti karoliukus? medinis

Iš ko pagaminta ši meškerė? Nemačiau ilgų medinių iešmų.

O kaip su vyru?)))
Yra didžiuliai kokteilių tūbelės .. jose įkišate pakaitomis ilgus iešmus iki galo ir porą gabalų ... jei nieko nerandate) ..

[Pavardė]

... jei nieko nerandate) ..

Ką dar galite rasti?

Pavardė, Yul, labai aukštiems pyragams aš naudoju centrui.bambuko lazda orchidėjoms (sodo parduotuvėse) arba ilgiausios medinės mezgimo adatos, jų skersmuo ~ 0,8-0,9 cm (rankdarbių parduotuvėse). Jie nukreipti į vieną pusę, ir šis taškas vieną kartą perveria pagrindus. Viena lazda - visos pakopos vienu ypu. Prieš tai pjoviau pyrago aukštį. Skylę nuo strypo užmaskuoju arba baltu šokoladu, arba grietinėle...

Aš įkišu centrinį strypą, nors jis yra hemoraginis))
Pasiimu cukraus vatos pagaliuką (tūtelę), jis tankus ir ilgas, taip pat imu 30 cm ilgio bambukinius iešmus. (vasaros sezonu perku dacha-barbekue skyriuose Auchane).
Substratuose aš iš anksto padarau skylę centre, tada viską suveriu ant šio vamzdžio su iešmu, taip pat glazūra ar šokoladu kiekvienai pakopai.
Su tokiu stiprinimu viskas gerai pasiekiama.

Ką dar galite rasti?

Plastikinių indų ir maišelių parduotuvėse parduodami balti tokie vamzdeliai, jie yra stipresni už kokteilinius, jie eina kamuoliukus, dėl vatos, aš į juos įdėjau medinius iešmus, porą, glaisto galus su baltu glaistu. Pasirodo labai tvirta meškerė !!!! Amatininkas man pasiūlė apie šiuos mėgintuvėlius kaip daug patikimesnius nei kokteiliniai, o išorėje jie yra gana balti.

Sveiki mergaitės. As naujas. Pyragus gaminu visai neseniai. gamino tik pavienius pyragus. todėl mano draugai paprašė manęs pagaminti tortą vestuvėms. jie nori dviejų pakopų, kurių apačia yra apvali, o viršutinė - širdies formos. jie turės 17 žmonių. Prašau pasakyti, kokio skersmens formas geriau rinkti ir kaip geriau rinkti pyragą, jei danga yra grietinėlės sūris. Iš anksto dėkoju už jūsų patarimus! )

[NyushaRe]

NyushaRe, torto svoris priklauso ne tik nuo to, kas bus padengtas, bet ir nuo to, kas yra pyrago viduje, jo įdaro. 17 žmonių tortas sveria apie 3,5 kg, jei vienam asmeniui - 200 g. Šis pyragas bus labai mažas. Bet vėlgi, neįmanoma nieko apibrėžti, jei nežinote, koks bus turinys. Biskvitas yra lengvesnis; trapios tešlos ir medaus pyragas, tokio pat dydžio kaip ir sausainis, bus daug sunkesni. Kremas gali būti sviestas, grietinėlė, su vaisiais. Ir visa tai yra skirtingo svorio.

Kaip surinkti daugiapakopį pyragą, galite rasti toje pačioje gijoje. Eikite į pirmąjį puslapį ir pamatykite nuorodas.
Parašiau, kaip surinkti daugiapakopį kreminį pyragą. Manau, kad tai jūsų pasirinkimas.

Husky, ačiū už atsakymą. Vakar bandžiau pereiti prie šios temos su jumis, bet kažkodėl neatidariau daugiapakopio. visi likę buvo atidaryti)) apatinė pakopa yra skirta šokoladiniam sausainiui, o viršutinė yra vanilinis sausainis. padengimas visur kremu ant grietinėlės sūrio. be mastikos.

[NyushaRe]

NyushaRe, surenkant daugiapakopį grietinėlės pyragą
Ar tai sviestinis biskvitas su vandens papildymu, ar klasikinis biskvitas su kakava? Jų svoris skiriasi. Koks kremas, koks įdaras? Vaisiai, vaisių sluoksniai, riešutai? Ar bus impregnavimas, ar ne? Pyrago svoris priklauso nuo viso to ir dėl to formos dydžio.
Ir svarbiausia. Ar ši kompozicija jau iškepta? Ar yra kokių nors skaičių? Jei kepėte šokoladinį biskvitą, tada žinote, kokia forma jis buvo kepamas. Jei gaminote panašų kremą, tada žinote, kokios formos kremo pakako.
Pabandykite pereiti prie temos, mes skaičiuojame kartu
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171092.0
Gal galite pasiimti panašią kompoziciją.

šokoladinis sausainis su riešutais, impregnavimas, vyšnios ir grietinėlė 20 cm pavidalu su padengtais kremais pasirodė esąs 2-2,3 kg. Vanilė buvo gauta su impregnavimu, foteliais ir tos pačios formos 1,5–1,8 kg tarpsluoksniu.

[NyushaRe]

NyushaRe, jei turite tą pačią kompoziciją, tada kažkur šiose formose paaiškėja. Apačia 20cm -2,3kg. Kepkite vanilę toje pačioje formoje, bet nuimkite širdį, kai ji bus surinkta ir užšaldyta. Kai kur jis bus 1-1,2 kg. Likusi dalis bus naudojama dangai (bulvėms). Kaip surinkti nuorodą davė.

Labai ačiū! !!)))

Ar gaminate vienam sausainį kvadrato formos? kiti schemos numeriai, prašau, pasakykite man ekonomišką.

[Yulianka]

Ar gaminate vienam sausainį kvadrato formos? kiti schemos numeriai, prašau, pasakykite man ekonomišką.

Yulianka Pažiūrėk čia

[Yulianka]

Yulianka, Darau vieną pagal šią schemą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=220338.0

dėkoju!

Gera diena! Prašau pasakyk man. Vestuvių tvarka. 30 žmonių. po degustacijos nuotaka ir jaunikis pasirinko Napoleoną ir Kolibrą. Iš pradžių užtikrintai norėjau kolibio apatinės pakopos iki viršutinio napoleono. Perskaitę forumą abejojome). Čia mokėtės ant mazgų, iešmų, padų ... Patarkite pozh-that. Aš planuoju pakopas, kurių skersmuo yra 22 ir 18. Torto svoris yra 5 kg gairė. Kremas: grietinėlės sūrio kremas. Papuošimas: šviežios gėlės. Pagrindas bus medis, kurio skersmuo yra 28, ir skirtas stendui. Spygliukus spėju. Aš galvoju apie substratą tarp pakopų .. Kolibris (planuoju su ananasų gabaliukais, bananu ir pekano riešutais) galvoju nakčiai po spauda. Aš taip pat darau Napoleoną, kai taip pat į žiedą įsidedu įprastą, kad jis būtų kuo lygesnis, jis turės kremą su kremu viduje, lauke su sūriu ant grietinėlės. Apskritai, prašau patarkite! Net jei kolibriai yra surenkami žiede su glaistu, tai ką, išskyrus bulves, galima naudoti norint sulyginti, jei galų gale jums reikia sniego baltumo pyrago? Atleisk, jei kvaili klausimai .. Aš kepu daug pyragų, bet vestuvės yra pirmos .... Ačiū iš anksto!

Aš vis dar galvoju apie substratą tarp pakopų.

reikalingas substratas, tada galima bet kokia kompozicija. Bet nežinau, kuris galų gale bus stipresnis. Jei napoleonas pagamintas iš netikros naminės tešlos, gali būti prasminga jį padėti. Ir jei jis pagamintas iš tikro pūtimo, tada greičiausiai tai nėra verta, jis nebus prisotintas ir nesutramdytas.

jei kolibriai surenkami žiede su glaistu, tai ką galima sulyginti, išskyrus bulves

Aš nesupratau apie glaistą, jei kolibris yra viršuje ir yra surinktas į žiedą, tada aš galiu jį išlyginti įprastu kremu, manau. Taigi aš nelabai suprantu, kodėl jums reikia kremo ant sūrio? tai ne raudonas aksomas. Padarykite viršutinį aliejaus tepimą ant itališko meringue. Tankus, stabilus, lengvai naudojamas kremas, kuris nesutrūkinėja, yra pakankamai baltas ir gerai išgyvena šiltą temperatūrą.

reikalingas substratas, tada galima bet kokia kompozicija. Bet nežinau, kuris galų gale bus stipresnis. Jei napoleonas pagamintas iš netikros naminės tešlos, gali būti prasminga jį padėti. Ir jei jis pagamintas iš tikro pūtimo, tada greičiausiai tai nėra verta, jis nebus prisotintas ir nesutramdytas. Aš nesupratau apie glaistą, jei kolibris yra viršuje ir yra surinktas į žiedą, tada aš galiu jį išlyginti įprastu kremu, manau. Taigi aš nelabai suprantu, kodėl jums reikia kremo ant sūrio? tai ne raudonas aksomas. Padarykite viršutinį aliejaus tepimą ant itališko meringue. Tankus, stabilus, lengvai naudojamas kremas, kuris nesutrūkinėja, yra pakankamai baltas ir gerai išgyvena šiltą temperatūrą.

Dėkojame už atsakymą ir patarimus! Ir pasakyk man, prašau (aš pats ieškosiu), patikrinto sviestinio kremo ant itališkos merengue receptą. Aš žinau arba italų kremo baltymą, arba sviestą, bet Šarlotę, arba sviestą ant baltymų, bet šveicarišką meringue. Aš laikau sūriu ant grietinėlės, nes labiausiai patiko jaunavedžiams). Bet mums visiems vienodai svarbu kremo stabilumas karštyje ... Šiandien darau bandomąjį mini, o kolibį padariau ant apatinės pakopos, ant viršutinio Napoleono. Rytoj surinksiu ir pažiūrėsiu, kaip elgiasi pyragas.

Perskaičiau kelis šimtus forumo puslapių (ir toliau skaitau bei praktikuojuosi), bet vis tiek yra klausimų, į kuriuos negaliu rasti aiškaus atsakymo.

Pradėčiau nuo projekto. Koks yra bendras torto aukštis, kur yra gėlės.
Nubraižykite eskizą.
Gėlės ir detalės iš mastikos.
Tada kepkite ir laikykite sausainius.
Padažų ir grietinėlės pagrindų pirkimas.
Grietinėlės paruošimas ir greitas surinkimas.
Nuspaudus laiką, niveliavimas gali būti naktį.
Stiprumui sviestas + šokoladas (šokolado glajus su monetomis) yra puikus.
Torto vyniojimas ir dekoravimas.
Šie patarimai jums taip pat padės:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0
Svarbi informacija paryškinta mėlyna spalva.

[Yana1]

Merginos pasakyk man, prašau.Pirmą kartą gaminsiu tortą ne artimiesiems! Pyragas darželyje dukros grupei išleistuvėse. Pyragas 11 vaikų ir apie 20 suaugusiųjų, gal mažiau suaugusiųjų. Pyragas nori 5 kg kempinės su jogurto sluoksniu su vaisiais (ananasais, bananais ir kivi). Aš padarysiu 2 pakopas, kurių skersmuo yra 26 ir 20 cm. Norėjau padaryti kreivą daugiapakopį. Ar manote, kad vaikai mėgsta tokio tipo pyragus ir ar galite iš jų pasigaminti kreivą daugiapakopį pyragą ir ar torto užteks visiems?

Pridėta 2016 m. Balandžio 15 d., Penktadienį, 13:27

Taip pat tortą gaminsiu gegužės 26 d. Bus karšta. Gal kokio kito tipo imbiero ar „Snickers“ vaikams vasarą. Man atrodo, kad tokius pyragus labiau mėgsta mamos. Taip, ir šiluma bus - greitai gendantis maistas (.

jei pyragas ilgai nestovės be šaldytuvo, tai koks bus įdaras, nėra būtina ... vaikai dažniausiai valgo mažai torto ... manau, pakanka 5 kg ... bet aš net nežinau apie „kreivą“ pyragą ... gal kažkas vaikiškesnio ... pavyzdžiui, torto šone pagaminti aplikaciją visiems smesharikiams ... vaikams tikrai bus įdomu į juos žiūrėti ...

Aš gaminsiu Smeshariki figūrėles kiekvienam vaikui) ir norėjau išbandyti kreivą daugiapakopį pyragą. Man patinka „Medovik“, „Snickers“, „Ryzhik“, „Pieno mergina“, bet aš niekada to negaminau su jogurto įdaru ir manau, kad vaikai jo visiškai nevalgys net su vaisiais. Noriu įtikinti savo tėvus. Aš nusprendžiau pasikonsultuoti su amatininkėmis, ką jūs manote ...

Aš nežinau apie kitus vaikus ... manasis viską apgaubia ... o vaisiai ir uogos ... palengvina ... padarykite vieną žemesnę pakopą, kaip tėvai prašo, o viršutinė skirta vaikams ... grybas ar pieno mergina))

Yana1, kreivam pakopiniam pyragui reikia tankios kompozicijos, ten reikia daug supjaustyti tiek kraštuose, tiek centre, jogurtas su vaisiais tikrai nereikalingas. Jei jums reikia mokymų, tada pasigaminkite namuose iš medaus pyrago ar šokolado ir pamatysite tiek daug spąstų.

Juk įtikinau mamas, kad ant verdančio vandens gaminsime „Ryzhik“ ir šokoladinį biskvitą.) Taigi manau, kad vis tiek bandau pagaminti kreivą daugiapakopį pyragą.

Vienas iš tėvų sakė, o kiti palaikė ir net negalvojo, bet dabar jie sutiko). Rezultatas man yra labai svarbus, taip pat tai, kad mano vaikas būtų laimingas.)

Yana, medus ir šokoladas yra alergenai. Į tai reikia atsižvelgti.

Ačiū visiems už jūsų pastabas ir patarimus.

.. atkalbėsiu nuo tokio pyrago) Pagaminti tikrai sunku .. neapsigauk išoriniu paprastumu .. yra didelė rizika skristi. Be to, geriau tinka tokioms tankioms formuluotėms kaip „merginos sako“.
Padaryk jiems geriau tik dviejų pakopų vaikų tema ... vaikus lengviau suprojektuoti) suaugusieji labiau girgžda nuo kreivų pyragų) Aš turiu paprastesnes kompozicijas vaikams .. ne visi riešutai, pavyzdžiui, džiovinti vaisiai .. Arba pasitarkite su motinomis apie vaikų skonį, o tada nuspręskite dėl kompozicijos.

Patarčiau tėvams apatinę pakopą gaminti pagal savo skonį, o vaikams - viršutinę „nealergizuojančią“ kompoziciją.

Norėjau padaryti kreivą daugiapakopį

.. atkalbėsiu nuo tokio pyrago) Pagaminti tikrai sunku .. neapsigauk išoriniu paprastumu .. yra didelė rizika skristi. Be to, jam geriau turėti tankias formuluotes, kaip sako merginos. Padarykite, kad jiems būtų geriau tik 2 kartus ilgosiomis ūdomis su vaikų tema .. vaikai lengviau suprojektuojami) suaugusieji labiau girgžda nuo kreivų pyragų) Aš turiu paprastesnes kompozicijas vaikams .. ne visi riešutai, pavyzdžiui, džiovinti vaisiai .. Arba pasitarkite su motinomis vaikų, o tada nuspręskite dėl kompozicijos.

Tėvams, atsižvelgiant į jų skonį, padarykite apatinę pakopą, o vaikams - viršutinę su „be alergenų“ kompozicija

Dar kartą ačiū visoms amatininkėms už patarimus. Šiandien bandžiau pagaminti kreivą dviejų pakopų pyragą, rezultatas buvo mamutinis šokoladinis šifoninis sausainis su šokolado kremu ant sutirštinto pieno.

Pridėta 2016 m. Balandžio 24 d., Sekmadienis, 23:15

Pridėta 2016 m. Balandžio 24 d., Sekmadienį, 23.56 val

štai pjūvis

Pridėta 2016 m. Balandžio 25 d., Pirmadienį, 00:00

Merginos, prašau, pasakykite man, kaip pasiekti tokį pjūvį?

Pridėta 2016 m. Balandžio 24 d., Sekmadienis, 21:16

Larissa, aš neištvėriau - pasidariau sau pyragą, pabandau Apskritai, tikrai skanus kremas. Ir jis dera su valvery šokoladiniu sausainiu iš mikrobangų krosnelės. Pasirodo, labai skanus duetas! Mums, ne šokolado kepimo mėgėjams, patiko ši kompozicija! Dar kartą ačiū už kremą!

kaip gaunamas toks gražus kremo sluoksnis? Štai mano išpjova:

Pridėta 2016 m. Balandžio 24 d., Sekmadienis, 21:18

Aš dariau viską pagal receptą, bet mano kremas tamsesnis (kitą kartą įdėsiu mažiau kakavos) ir plonas kremo sluoksnis (gal aš turiu labai skystą kremą?). Ir galbūt patartumėte kokį nors kitą kremą? Man šokoladinis kremas su kondensuotu pienu yra per saldus, o šokoladas - šifoninio šokoladinio sausainio, bananų ar net kito kremo? ... Kremas ištirpo sausainyje. Aš turiu tokių variantų, arba grietinėlė buvo tiesiog tamsesnė, arba visas dalykas buvo absorbuotas, arba plonas sluoksnis ir reikia surinkti į formą.?!

Pridėta 2016 m. Balandžio 24 d., Sekmadienį, 09:40

Daržovėje gaminsiu tortą išleistuvėms ir noriu, kad jis būtų skaniausias, bet kažkas nelabai pavyko. Gal dar reikia įdėti vyšnios ar banano, tik labai šokoladinio skonio ir tiek. Jokio azarto.

Pridėta 2016 m. Balandžio 24 d., Sekmadienis, 21:41

Aš padarysiu dvi pakopas: pirmasis yra grybas, antrasis - šokoladinis šifono sausainis.

Pridėta 2016 m. Balandžio 25 d., Pirmadienį, 00:20

Tortas bus pirmasis gegužės mėnesį ne artimiesiems, o išnešimui žmonėms. Taigi aš siaubingai jaudinuosi. Be to, mano vyras ir mama kritikavo mano mamutą. Jie sakė, kad toks dramblys nebus tvarkingas. Taigi dabar dar labiau bijau gaminti pagal užsakymą, nors labai noriu. ką tu manai?