Tortų surinkimas

Surenkamas tortas su širdimi viduje



Tai yra įdomi idėja sukurti originalų pjaustytą vestuvinį tortą ar dovaną Valentino dienai.

Mergaitės, ar kas nors bandė tai padaryti? Noriu imti

Mergaitės, ar kas nors bandė tai padaryti? Noriu imti

Nataša padarė, žiūrėk
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=164930.0

[Vitalinka]

Aš taip pat


Tai šiek tiek nerangu, bet tai yra praktikos klausimas, aš tai padariau pirmą kartą, be repeticijos, vis dar praktikuoju katės naminių pyragų prieš išnešant.

Vitalinka, Nataša yra šiek tiek kitokia.

Ačiū, Nina, Vitalinka!
Taip, tikriausiai sunku pasiekti aiškumą. Ir kažkas labai raudono nepavyko? tikriausiai nenorėjote pilti daug dažų?

[Picanta]

Picanta, Aš esu Nataša
Visiškai nebuvo dažų, tai buvo aviečių suflė, tortas buvo vestuvinis tortas, tai buvo viršutinė jaunavedžių pakopa, nuotaka buvo pozicijoje, o aš - už natūralų!

Nataša, aš pažiūrėjau ir supratau, kad yra tik uogos. Bet aš būtent to ir noriu. Raudona. Čia aš sėdžiu, galvoju, kas ten būtų. uogų ant bet kokių tokių nebus. gal želė? arba vis tiek raudonas sausainis. Kepamas raudonas aksomas. ar vaivorykštė. Visiškai nesuprantu šio šokio.

Lilya, galite išbandyti želė, bet jei tikrai norite būti visiškai raudona, manau, vis tiek neapsieisite be dažų.

Įrašas su klausimu apie gėles buvo perkeltas greitoji pagalba

Pasakyk man, kaip surinkti tokį pyragą? Iš pradžių kepkite stačiakampį pyragą, o tada jį nutraukite? Kokius tortus geriausia naudoti, kokį kremą? Ar tiks vanilinis verdantis vanduo su jogurto kremu? Nuotrauka paimta iš u-

Merginos, pasakyk man, kaip surinkti pyragą grybelio pavidalu? Kaip dviaukštė.



Štai tortas.

[Alevtina,]

Alevtina, galite pamatyti čia. Jis surenkamas pagal tą patį principą: su tarpiniu pagrindu ir ant iešmų (arba vamzdelių)

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=223&topic=299100.0

Merginos, nepamirškite patikrinti pirmojo temos puslapio. Yra didelis dažnai užduodamų klausimų sąrašas ir nuorodos į atsakymus.

Ačiū už nuorodą, aš ją jau skaičiau anksčiau ... grybe kepurėlės dugno skersmuo yra didesnis nei grybo koto skersmuo ... todėl galvojau ją surinkti kaip dviejų pakopų, ar su kepsniais ir substratu tarp kojos ir dangtelio, ar to pakaks? .. .ar kažką ypatingo, ką reikia sugalvoti?

Nieko nereikia sugalvoti. Patikimas substratas, kad nelinktų ir viskas.

[... mano viršutinė pakopa varva]

Merginos, skubiai reikia patarimo !!!! Aš vis dar su tais pačiais riešutais sviesto grietinėlėje ..... mano viršutinė pakopa varva, Suvyniojau, neuždėjau ant apatinio, dabar gavau ..., ir teka !!! Apversčiau aukštyn kojomis, sutepiau bulvėmis, todėl manau, kad jei ant viršuje esančios dėmės pridėsiu kokių nors siūlų, ar jis stovės? O gal jis lįs prie plaukų džiovintuvo?

ATSAKYMAS

Tanja, tai, kad ji dugną ištepė bulvėmis, yra gera, ji sugers drėgmę. Tik būtų gerai, kad būtų vėsiau. Kad jame būtų daugiau trupinių nei grietinėlės. Ir būtų malonu vaikščioti iš apačios ant bulvių. Arba ganache ar sviestas + šokoladas.

APIE! Aš taip padariau! Štai jis
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283258.0
Tiesa, dugnas šiek tiek šliaužė, ir pasirodė ne cilindras, o trapecija, tačiau padėtis buvo išgelbėta

[Tortas eina ant substrato]

Aš tikriausiai stabdau tai, ko nesuprantu. Tortas eina ant substrato (pavyzdžiui, naminis), kurio skersmuo yra mažesnis nei torto skersmuo (aš jį kažkur sutikau, kad būtų patogu dirbti). Taigi čia tada su tuo pačiu substratu jis dedamas ant gražaus, didesnio skersmens? O gal jis pašalinamas iš mažylio? Taigi, jei pertvarkysite, tada minkštas pyragas (kaip ir mano medaus pyragas) paskleis nafig. Užšaldyti ar pan.
Bet ką daryti, jei kompozicija bus? Na, pavyzdžiui, keli pyragai, vežimas ir barbė, kamuolys ir futbolo aikštė atskirai. Ar pagamintas didelis tinkamo dydžio substratas ir ant jo dedami pyragai, be jokių papildomų detalių?
Kažkas, ką šiuo klausimu turiu * mažą košę *.

ATSAKYMAS

Ne, Vika, tu ne stabdis
Aš visada surenku iškart ant pagrindinio pagrindo, tiesiog ant atvirų vietų uždedu pergamentą, tada atsargiai nuimkite. Tada kai dirbu su laminuotais substratais nieko nieko neužsidarykite, tada nuvalykite juos popierine servetėle ir viskas
Antrai pakopai padarysiu substratą šiek tiek mažesnį nei pats pyragas, kad vėliau jis neatrodytų. Apskritai kažkur mačiau Mk, kaip tortas buvo perkeltas, bet jis turėjo būti užšalęs. Ir, beje, vakar pats pasukau antrą pakopą, rašiau aukščiau, bet jis buvo iš šaldytuvo ir padengtas mastika, po kuria bulvės ir ganache, todėl ištvėriau, nesugriuvo, nors ir varvėjo. dėl didelio kiekio impregnavimo ...

Man šis klausimas taip pat liko neišspręstas. Su apatine pakopa aš tai supratau - aš taip pat darau tai iškart ant plono, didelio pagrindo. Bet su viršutiniu galvos skausmu ... Kaip tik šiandien nukentėjo pyrago išvaizda ir teko viską apklijuoti karoliukais. Aš surinkau 2 ir 3 pakopas ant substratų, tada sėdėjau ant torto krašto, kankinausi, nukirpau peiliu. Bet! Tačiau perkėlimo metu kraštai šiek tiek pakilo ir, atrodo, susiraukšlėjo, nors tai buvo sugriežtinta jau seniai. Ir kaip būti? Ką daryti, jei juostos ir karoliukai nepatenka į mano temą? Kaip įsitikinti, kad nieko nepakenkta? Torto buvo neįmanoma paimti už šonų, buvo apledėjimo siūlų, bet tortas galėjo būti visiškai kreminis, kaip tada jį pasiimti, kad nešiotum?

reikia pagalbos iš šono ir poros ašmenų, geriausia siaurų ir ilgų. Tada paimkite jį pečių ašmenimis iš abiejų pusių ir laikykite ranka. Na, kažkas tokio

Ilona, ​​ar galite surinkti glajų surinkę daugiapakopį pyragą? Na, tai yra, pirmiausia surinkti struktūrą iš uždengtų pakopų ir tik tada ją dekoruoti? tada galite paimti jį šalia. ir aš surenku antrąsias pakopas ant didelio pagrindo, laminuoto iš abiejų pusių (dar nėra mažų), o tada, kai aš jį sulygiuoju po mastika, aš laikau pyragą ant pagrindo kairėje rankoje ir nupjaunu perteklių substrato kraštus žirklėmis, tada suvyniokite jį su mastika ir padėkite ant viršaus. gal tai neteisinga, bet kol kas aš prie to pripratau), jei mokysite mane, kaip tai padaryti teisingai, būsiu dėkinga)

Ne, tai buvo neįmanoma, aš turėjau atvirkštines lankas, jas iš anksto pritaikiau kiekvienai apverstai pakopai ir tik tada, kai surinkau visą pyragą, aš pradėjau kabinti likusius siūlus. Viso torto vartymas nėra realus, todėl pakabinkite lankus tik po vieną pakopą))). Bet klausimas yra ne apie lankus, o apie pakopų perdavimą be raukšlių apatiniuose kraštuose. Pavyzdžiui, aš neturiu kam padėti, turiu tai padaryti pats. Ar Luda gali mums pasakyti? Aš taip pat, kaip ledi su @, renku ant mažo skersmens povandeninio laivo, kurį tvirtumui dedu ne ant grubaus, o tiesiai ant lentos, kad niekas nesulenktų ir nesideformuotų. Bet čia yra problema, kurią turiu perkelti (((((.. Ypač didelė pakopa, kurios negalima sustingti dėl standumo (dėl to paties apledėjimo)).

Ir aš taip maniau

O jei tuojau pat nupjautumėte pagrindą?

Antrą ar trečią pakopą tuoj pat dedu ant dvipusio pagrindo, kurį supjausčiau iki iškepto sausainio dydžio, uždėjau ant didesnio grimzlės pagrindo ir pradėjau montuoti pakopą.
Kai pakopa iš šonų sutepama grietinėle, bulvėmis, ji tampa šiek tiek didesnio skersmens nei po juo esantis substratas, tačiau ją galima saugiai pertvarkyti už šiurkštaus pagrindo.
Prieš užverždamas pakopą ilgu, aštriu, siauru peiliu, einu palei pakopos dugną (sustingusį kremą supjausčiau iki skersvėjo).
Priveržęs pakopą, aš įdėjau tą patį siaurą peilį po pakopa, po substratu, ant kurio jis stovi, bet tik taip, kad šiek tiek pakeltų ir pakeltų ašmenis ar net du, kuriais aš pakeisiu šią pakopą prie žemesnis.
Aš įkišu mėgintuvėlius į apatinę pakopą, ant jų tepu kremą ir uždedu pakopą.
Mano juodraštį ir atidėjau kitam kartui.
Visą torto papuošimą, įskaitant apvadus, darau jau ant surinkto torto.
Nežinau, ar parašiau aiškiai, bet jei turite klausimų, atsakysiu.

Aš, priešingai, paimčiau plačią mentelę (vėlgi, jei pyragas yra tankus, galite naudoti ir siaurą), kai tik dalis torto buvo paimta ir jis * sėdėjo * ant mentelės, aš paėmiau antroji dalis mano rankoje. BET! Taip yra, jei esu tikras dėl torto tankumo. Šiandien vežiojau pienininkę. Taigi turėjau supjaustyti pyragais, buvau labai prisotinta, nemokėjau persijungti ...
Apie mažesnio skersmens substratą tai reiškia, kad buvo pasakyta apie daugiapakopius pyragus, tikrai, pamiršau
Taigi, bet vis tiek, jei aš įdėjau 2 pyragus ant vieno didelio pagrindo, tada nuimkite tuos, ant kurių surinkau? Arba priklijuokite jį prie dekoruoto stovo su šokoladu?

Laikyčiausi

Du pyragaičiai ant vieno substrato vienas šalia kito arba viena pakopa ant kito?
Jei turiu vienos pakopos pyragą, tada jį surenku ant grubaus pagrindo, pyragas mirkomas, atvėsinamas, tada pjaunu iš apačios ir 1 ar 2 samtelių pagalba pertvarkau jį ant apdailos pagrindo, vidurio. iš kurio šiek tiek patepta kremu (bet kokiu ... vidiniu ar išoriniu, kuris yra po mastika, jei tik atšaldytas pyragas neslysta ant pagrindo).
Kartą nutiko, kad į apatinę pakopą įdėtus mėgintuvėlius apklijavau šokoladu, šokoladas pradėjo greitai sustingti nuo atšaldyto pyrago, todėl sukibimas tarp pakopų nebuvo labai geras ... tiksliau, nebuvo visų sluoksniuotas viršutinės pakopos substratas paslydo ant šaldyto šokolado. Nuo tada šiems tikslams naudojau tik kremą.

Padėjau šalia 2 pyragus. Šiandien tai lėlė ir vežimas. Galbūt galiausiai bus vienas pyragas, bet kol kas, todėl galvoju apie kompoziciją savo galvoje.
Aš nebesu protingas savo. Sprendžiant iš pasirinkimo, tada pyragas C šiurkštus pertvarkomas į švarų. Tik dabar man buvo gėda dėl frazės *, tada nukirptos iš apačios *. Ką tiksliai, pyragas, pagrindas? Jei substratas, tai kodėl, jūs jį pašalinate iš jo?
Taigi, dabar klausimas apie patį substratą. Aš nuėjau į specialią temą.

Parašiau šiek tiek aukščiau ... Na, aš negaliu ištepti torto šonų, kad neteptum substrato ...
Ir turėjau liūdną patirtį, kai po tortu paslydau siaura mentele, pradėjau tortą kilstelėti, bet netolygiai, o substratą sugriebęs kremas ištraukė kremą iš šono, nulaužęs tokį gerą gabalėlį ... Turėjau vėl išlyginti šoną ...
Nuo to laiko aš visą ašmenį vaikščiojau aštriu peiliu, kad pyrago dugnas prieš dengiant mastika būtų lygus ir man nereikėjo užmaskuoti įlenkimų ...
Nesvarbu, ar tai apatinė pakopa ir po ja NĖRA dvipusio pakloto, ar tai yra viršutinė pakopa, o po ja yra dvipusis paklotas. Abiem atvejais viską darau vienodai - pyrago dugną visada tolygiai pjaunu nuo grubaus pagrindo.

[Yra keletas skaičių, proporcijų. Turiu tortą, kurio skersmuo 20 cm. Aukštis 9 cm. Ar galiu pagaminti tokią formą su tokiais matmenimis?]

Noriu paklausti apie šį pyragą

Yra keletas skaičių, proporcijų. Turiu tortą, kurio skersmuo 20 cm. Aukštis 9 cm. Ar galiu pagaminti tokią formą su tokiais matmenimis?

ATSAKYMAS

Kodėl gi ne? Pagrindinis dalykas yra stebėti proporcijas. Kad ši „skiltelė“ nebūtų per didelė.
Galima pastebėti, kad jo yra mažiau nei pusė. Iškirpčiau iš popieriaus ir pritvirtinau.

Kaip suprantu, ši raudona „lašelinė“ turėtų būti simetriška?

Olya, žinoma, yra simetriška.
Kaip šitas:


Gautame ovale yra tik aštrūs kraštai. Na, turi būti ne ovalas, o sektorius.

[kaip pakuoti suflė po mastika]

Merginos, prašau pasakykite, kur turime informacijos kaip pakuoti suflė po mastika ir apskritai, jei pyragas turi suflių ar kremo kremo, kaip mes galų gale padarysime pyragą su mastika?

ATSAKYMAS

Vei, Liza pyragą ruošiame kaip įprasta. Tinkuojame, tepame kremą ar ganache. Mastika klojama ant viršaus. Vietoj gipso galite naudoti ploną biskvito sluoksnį torto šone.

Haskis,
Liudochka, turiu šokoladinį biskvitą su pakankamai tirštais suflinio kremo sluoksniais. Ar man reikia papildomai kepti šokoladinį biskvitą tinkavimui (turiu šaldytą IC) ir sausainių juostelėms palei lentą? Kaip supjaustyti ir paguldyti šiuos butus?

Vei, atitirpink sausainį, supjaustyk norimo ilgio juosteles, juostelės aukštis lygus pyrago aukščiui, „klijuok“ ant kremo, tai yra sviestas + kondensuotas pienas, sviestas + šokoladas. Šiek tiek suimkite šaldytuve ir išlyginkite jį toliau. O jūs manote, kad suflė yra per minkšta, ar manote, kad „bulvės“ netiks?
Taip, ir sausainis nebūtinai yra iškeptas šokoladas, į trupinius įpilkite kakavos ir viskas, nes jums reikia šokolado skonio.

Vei, žiūrėk, šitaip pakeliu pieno merginą su sausainiu po kremu.

Aš visą laiką gaminu suflė. Suflės sluoksnis yra apie 2–2,5 cm aukščio ar net 3 cm. Ir aš nenaudoju trupinių, o tuo labiau - sausainio. Aš gaminu grietinėlės sviestą + šokoladą. Iš pradžių jis per minkštas. Tortą aptepu plonu sluoksniu. Šaldytuve. Po poros valandų kremas po mastika tampa norima konsistencija. Ir tada aš jį tepu ant torto įprastu sluoksniu, kad galėčiau gerai išlyginti.

Per4ik,
Ganache dubliavimo be gipso prasme?
Kokios sviesto ir šokolado proporcijos?

Taip. Plakite sviestą, ištirpinkite šokoladą ir atvėsinkite. Tada suplakiu. Iš pradžių kremas vis dar yra ooooooooooo minkštas. Aš juos tepu plonu sluoksniu. Ir šaldytuve. Tada tepu pagrindinį sluoksnį. sviestas: šokoladas - 1: 1 arba 1: 1,5.

[Ar pyragai yra dideli, kai juos nuvažiuoja 100 km, juos uždeda ant kelių ir laiko rankomis? O gal jis kažkaip įrengtas automobilyje?]

Merginos, ai Ar pyragai yra dideli, kai juos nuvažiuoja 100 km, juos uždeda ant kelių ir laiko rankomis? O gal jis kažkaip įrengtas automobilyje?

ATSAKYMAS

Geriau įrengti patikimesniu būdu, kad dėžė nevaikščiotų po saloną. ir neapsikentė.

Ilona, ​​ačiū

[Kaip surinkti sausainių pyragą + atvirą knygų suflių sluoksnį, jei neturiu stačiakampio skilties formos?]

padėti patarimais. Kaip surinkti sausainių pyragą + atvirą knygų suflių sluoksnį, jei neturiu stačiakampio skilties formos? Aš kepsiu sausainį dėžutėje, o kas tada? Nupjaukite dėžutės dugną ir apvyniokite plastiku? Kas turėjo patirties?

ATSAKYMAS

Temoje „Pyragų surinkimas“ merginos aprašė, kaip pasigaminti dėžutę su plėvele ir padėti sausainį su įdaru.

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0
Arba šiame MK:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309476.0

Arba galite pastatyti „dėžutę“ iš paties biskvito:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302514.0

viskas aišku dėl stiliaus. Kaip tai gauti? Negalite apversti knygos! Pjaukite ką? O jei dėžutėje nėra dugno, kremas nutekės?

[Liza]

Merginos sveiki visi! Ieškojau internete ir radau labai įdomų pyragą. Tai pyragas iš kelių Nadezhdos Karmantsevos kursų apie vertikalius pyragus, tačiau jis nėra gana vertikalus, bet guli ant šono. Susilaužiau visą galvą, negaliu užmigti, gal galite pasakyti, kaip surinkti tokį stebuklą, ar aš tikrai norėjau tai padaryti per pirmąsias sesers vestuvių metines, kol yra laiko praktikuotis.

Liza, gali pabandyti tai padaryti? MK jau egzistuoja
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302417.0
Arba surinkite rutulio pavidalu ir iš šono įkiškite krūva mastikos stiebų.

[montuojant daugiapakopius pyragus, ar užtenka, kad žemesnės pakopos tiesiog gerai įsigertų ir susitrauktų, ar iš esmės būtina laikyti šaltyje?]

Merginos, ai montuojant daugiapakopius pyragus, ar užtenka, kad žemesnės pakopos tiesiog gerai įsigertų ir susitrauktų, ar iš esmės būtina laikyti šaltyje? Dabar kitoje temoje perskaičiau „o pakopos nėra„ pakankamai stiprios “šaltyje, todėl apatinė atsisėdo“ - susigėdau, galvojau ...

ATSAKYMAS

Ilgiausiai reikia ginti žemesnę pakopą. Aš pradedu su juo tepti pyragus
Ir naktis šaldytuve. Net ryte matavau jo „augimą“. Pastebimas susitraukimas.

Irina,
Vidutiniškai kambario temperatūroje jūs praleidžiate pyragą?

Viktorija, tortas šaldytuve yra vertas nakties. Ir kambaryje tik dekoravimo metu.

[Kas pagamino apie 10 kg sveriantį keturių pakopų pyragą.]

Merginos, pasakyk man, prašau.
Kas pagamino apie 10 kg sveriantį keturių pakopų pyragą. ?
Koks turėtų būti apatinės pakopos skersmuo, jei ketvirtoji pakopa yra 12 cm be mastikos išlyginimo? Na, antros pakopos ir trečiosios skersmuo. Pirmoji pakopa yra vanilinis biskvitas su verdančiu vandeniu, putų kremu ir vaisiais, antrasis - atitinkamai juodasis miškas, trečiasis - vėl vanilinis, ketvirtasis - juodasis miškas.

ATSAKYMAS:

Čia galite pamatyti lygių santykius:

🔗

Ačiū nepaprastai, nepaprastai.

[oksanapolisuk]

O kokius substratus turite omenyje: auksinį kartoną, ar yra kitų?
Ar yra nuoroda, kur galite nusipirkti? Jis skirtas pyragų sluoksniui.

oksanapolisuk, čia, Kazanėje, yra internetinė parduotuvė, prekiaujanti substratais 🔗
Tik jie nerašo, dvipusiai ar vienpusiai. Tarp pakopų dedamas dvipusis substratas.

Tarp pakopų įdėjau laminuotą vienpusį pagrindą, tiesiog apvynioju maistine plėvele

[dviaukštis pyragas, padengtas mastika.]

Merginos, pasakyk man! Aš turiu dviaukštis pyragas, padengtas mastika. Klausimas: Montuodami įkiškite lazdas į gatavą, uždengtą mastika arba pirmomis lazdomis, o tada uždenkite mastika?

ATSAKYMAS

Į gatavą uždengtą pyragą.

Dėkoju.

[Man reikia pagaminti 3D tortą kėdės pavidalu]

Merginos-amatininkės, sveiki visi! Jūsų patarimas yra labai reikalingas. Man reikia pagaminti 3D tortą kėdės pavidalu ... Aš galiu įsivaizduoti, kaip padaryti apatinę dalį, bet negaliu įsidėti nugaros ... MK radau internete

🔗 ,

bet ten pats pyragas yra išpjautas iš, galima sakyti, keksiuko, tai yra, nėra sluoksnių, grietinėlės ... Taigi man kyla abejonių, kad jei nugara pagaminta iš pyragaičių su grietinėle, tada neaišku, kaip jis elgsis ...Gal pagrindui įdėti vaflių pyragą?

ATSAKYMAS

O koks nugaros storis? Ar galite sustiprinti iešmais?
Arba vaflius šokolade ir iešmeliuose, ar padaryti nugarą iš kruopų su zefyrais ir šokoladu? Ir uždenkite sausainiu.
Turėtų pasirodyti stipri konstrukcija

Irina, ačiū už patarimą! Ech, vaflių pyragaičiai dingo iš parduotuvių lentynų pagal niekšybės dėsnį ... Aš juos tik sustiprinau iešmais - tikiuosi, kad struktūra atlaikys ...

[Nežinau, ar eisiu iki 8 kg, kaip teisingai apskaičiuoti?]

Merginos, padėk man, PLIZ. Esu naujokas.
Ar pirmą kartą užsisakėte vestuvinį tortą už 8 kg, ar reikia 3 pakopų, ar galite 2? (klientas paprašė 2)
Maniau padaryti 32 ir 20 cm skersmens ir 12 centimetrų aukščio, Nežinau, ar eisiu iki 8 kg, kaip teisingai apskaičiuoti?
Ir vis dėlto, jei aš jį paimsiu sulankstoma forma ir surenku kavinėje, ar man vis tiek reikia jį sustiprinti lazdelėmis? Kokia kompozicija geriausiai tinka žemesnėms pakopoms. Galvojau gaminti apatinio šokolado kempinę su plakta grietinėle ir vyšniomis arba medaus pyragą su tirštu sviestu ir sviestu. grietinėlės, o aukščiausio tipo Praha yra kažkas. Klientai sakė, kad jūsų pasirinktas užpildymas jiems bus staigmena. Man svarbiausia yra tai, kad neįvyks avarija, nepavykusio pyrago pavidalu ...

Marina, tai yra labai didelis dviejų pakopų svoris. Rekomenduočiau padalyti iš trijų
Bet kokiu atveju sutvirtinkite iešmais ir pradurkite per centrą, važiuodami giliau į substratą.

Taip pat yra produktų skaičiavimo tema. Ar tai gali būti naudinga jums?
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171092.0

Ma-ri, neseniai padarė, tiksliai 8 kg: 25-20-15, aukštis 10 cm.

Ačiū už atsakymus!
Ir pasakyk man, kuri kompozicija yra geresnė žemesnės pakopos, o svarbiausia - kremas?
Norėjau medaus pyrago, su svieste virtu sutirštintu pieno kremu, bet pagal mano receptą jis pasirodo labai minkštas, akytas ir erdvus, netgi pavadinčiau jį medaus sausainiu ... Kiek kitų žmonių medaus pyrago skonis , yra sausi ploni pyragai ...

[Supratau, ką galima padaryti iš kartono, bet kokį kartoną turėčiau pasiimti?]

Panašu, kad mes neturime temos apie pyragų kepimo formas, todėl čia eksponuoju savo „išradimą“, kurį tikrai daugelis pasiekė patys. Bet vėlgi, jei dar yra tokių, kurie šalia manęs yra tanke, tai jums.

Ne kartą teko susidurti su tuo, kad neturiu tinkamo dydžio stačiakampio-kvadrato formos. Iš šios situacijos išėjau dviem būdais. Arba skaičiavau didesnę porciją iš akies, kad vėliau galėčiau iškirpti reikiamą figūrą, arba sulankstžiau figūrą iš popieriaus, tačiau jos kraštai nuolat byrėdavo, todėl vėl turėjau padaryti didesnę dalį . Visai neseniai kilo mintis, kad šiai mano popierinei formai reikia padaryti rėmą. tvirta kartono forma. Mano džiaugsmui nebuvo ribų. dabar turėsiu reikiamų dydžių formas. Ir gal kas nors pravers

Kyla klausimas, turėsiu surinkti stačiakampį pyragą, noriu pagaminti humidorą cigarams, noriu pasigaminti tokį pyragą kaip paukščio pienas (aš jau gaminau su mastika), bet neturiu reikiamos formos. ..Mačiau užuominą, bet dvi dienas kentėjau ir negaliu atidaryti nuotraukų iš bet kurio įrenginio, tačiau aprašymo nėra.
Supratau, ką galima padaryti iš kartono, bet kokį kartoną turėčiau pasiimti?
Kaip suprantu, paprastas, rudas, be užrašų, kaip iš po saldumynų dėžutėmis Metro (skaičiau, kad Huska iš jų gamina substratus), ar jis taip pat gali veikti?
O ko tada reikia apvynioti šį kartoną folija ar kepimo popieriumi?
Labai nusiminusi, kad nuotraukos neatsidaro, ačiū, didžiulės, iš anksto už atsakymą !!!!

Lench1k, Aš tai padariau:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0

Jei naudojate baldų segtuvą (arba siuvate siūlais, tik jo nepriklijuokite, kitaip orkaitėje esantys klijai nestovės ...))))), tada kepkite juose tiesiai !!!

Ir prieš puslapį taip pat:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.280

Mama Tanja, labai ačiū, dabar viskas super !!!!! Sutvarkysiu segikliu, tikriausiai vis tiek suvyniosiu į foliją (kitaip nežinoma, kuriuose sandėliuose buvo dėžės) ir naudosiu))))))) rytoj einu Metro dėžėms)))))))) Dar kartą ačiū !!

[Didelio skersmens torto surinkimas.]

Didelio skersmens torto surinkimas.

Mes kepame jūsų mėgstamus pyragus pagal jūsų mėgstamą receptą. Tik jums reikia iškepti ne vieną pyragą, kaip įprasta, bet net 4!
Tada supjaustome savo pyragus į 3-4 sluoksnius (kaip paprastai darome). „Surinkite“ kiekvieno pyrago sluoksnius į krūvą, grąžindami ankstesnę mūsų torto išvaizdą (kaip buvo prieš pjaustant į sluoksnius). Čia mes vėl turime 4 pyragus.
Dabar mes darome taip:
1 pyragas - atidėkite į šalį;
2 ir 3 pyragai supjaustomi "ketvirčiais";
4 pyragą supjaustykite į „aštuonias“, suapvalindami ją platesnėje dalyje.

🔗

🔗

Na, dabar mes „surenkame“ savo pyragą sluoksniais iš mūsų 4 sluoksnių (ir sluoksnių bus tiek, kiek jūs supjaustysite kiekvieną pyragą). Mes pradedame nuo pirmojo sluoksnio. Mes renkame ant didelio indo pagal schemą

🔗

Paimta medžiaga 🔗

[Liza]

Gana mažos mergaitės kiša nosį)))) Turiu žinoti viską apie mini pyragaičių surinkimą ir dekoravimą

Liza, kas jus domina mini pyragai? Kuo jie skiriasi nuo paprastų? Mano nuomone, jie renkami taip pat, kaip ir įprasti pyragai. Tiesiog daugiau su jais blaškykitės, nes jų yra daug ir jie maži.

Je neprisimena, kad mūsų forume jie ką nors pasakė apie mini pyragus. Ir kam nors parašyti apie mini pyragaičių surinkimo ypatumus.

[Haskis]

Haskis, Lud, taip, aš tai padariau pats. Aš tai padariau vieną kartą ir nusprendžiau, kad to pakanka, nebūsiu daugiau, neverta (((

Py. Sy. Mes su Liza turime tuos pačius avatarus, iš pradžių aš nesikrausčiau, manau, atrodė, kad nieko neklausiau, bet klausimas kilo mano vardu))))))))))))))))) )

Py. Sy. Mes su Liza turime tuos pačius avatarus, iš pradžių aš nesikrausčiau, manau, atrodė, kad nieko neklausiau, bet klausimas kilo mano vardu))))))))))))))))) )

Oh, įkliuvo !! Ir nepastebėjau, kad atsakau skirtingiems žmonėms !!

Mielos ponios, padėkite išmintingais patarimais! Ateina pirmasis trijų pakopų pyragas. Perskaičiau visą pyragų surinkimo temą - sau pažymėjau iešmus su povandeniniais laivais (nors šis metodas yra saugomas kažkur atminties šiukšliadėžėse). Tiesą sakant, klausimas yra toks: ne kartą temoje mačiau teiginį, kad jei naudojate „iešmo pagalvėlės“ sistemą, tai nesvarbu, kurios pakopos (minkštos ar tankesnės prasme)? Klientas nori kempinės su grietinėle visais lygiais ir viršutinės pakopos, kurios skersmuo yra 26 !! Bijau, kad pagal viršutinių lygių svorį dugnas baigsis ((

oho, viršutinė, kurios skersmuo 26 ... kas yra apatinė - 46? toks šaldytuvas greičiausiai netiks, o jį kepti tikriausiai yra labai problematiška ... ir bet kokią kompoziciją galima pagaminti iš vamzdelių padėklų. Aš galiu gaminti paukščių pieną su tokia sistema žemyn ir bet kokį sunkų pyragą viršuje. Viršutinės pakopos svoris su tokia sistema nedaro spaudimo apatinei, bet tolygiai pasiskirsto po iešmus / vamzdelius

[3 aukštų tortas, mastika. Ką daryti?, Patarkite. Bijau, kad kokteilių tūtelės nestovės]

Labos dienos merginos! Vestuvių užsakymas pirmą kartą 8-10 kg (svoris dar nenustatytas). Jie nenori naudoti stovo, padaryti jį tuščiavidurį viduje, bet nenori ir stovo (mk Luda Huska).3 aukštų tortas, mastika. Ką daryti?, Patarkite. Bijau, kad kokteilių tūtelės nestovės... Aš tai mačiau. vaizdo įrašai, į kuriuos įterpiami masyvesni specialieji pasiūlymai.tvirtinimai, pritvirtinti prie stendų mažoms plokštelėms ir perveriantys specialius daiktus iš viršaus į apačią. šerdis, bet kur tai gauti ??? Pakilo Ukrainos internetinėse parduotuvėse niekur kitur. Merginos, ar galite pasakyti, kas, ar kas ir kur pirko šias adaptacijas, ar kas tai padarė pats (mk) Ačiū !!!

ATSAKYMAS

alisija, paimkite eksperimentui skirtą lėkštę ir prispauskite vieną ar tris kartu sumontuotus kokteilių tūteles (griežtai vertikaliai įkiškite jas į duonos kepalą. Nepamirškite atsiprašyti duonos, nes sulaužė jos vientisumą)
Vamzdžiai gali turėti daug svorio, ir jūs neturite dėl ko jaudintis. Jau pagaminta tiek milijonų pyragų

Čia aš pateikiau surinkimo schemą su vamzdeliais:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0

alisa, labas. nebijok ir nepanikuok!
Aš nežinau, kaip pagal forumo taisykles, bet įkalkite paieškos sistemoje „Google“ kažką panašaus į „kaip surinkti vestuvinį daugiapakopį tortą“, tiesiai pirmajame paieškos puslapyje yra labai aiškus ir suprantamas aprašymas su paveikslėliais. po tokio mk visai nieko nebaisu. ten apskritai 17 kg torto pavyzdžiu.
ir mūsų forume yra tokia informacija.
ir internete yra vaizdo įrašas.
Turiu didžiausią, baisiai bijojau, bet padedamas mūsų mergaičių, taip pat pats išsikasiau informaciją, dabar nusiraminau.

Kalbant apie mane, jums nereikia sklandyti smegenų dėl torto „tuštumos“. Taip pat planuoju rasti tūbeles, tankesnes už kokteilines, jei rasiu, pakviesiu.

Jei bijote naudoti vamzdelius, tuomet galite nusipirkti medinių iešmų. Jie būna skirtingo ilgio ir storio.

Aš sustiprinu kokteilio vamzdelius:
- lazdelės sušiui



- skirtingo skersmens vamzdeliai, įkišdami juos vienas į kitą
- Aš naudoju cukraus vatos ritinėlius. (kairėje) Jie yra labai patvarūs.

Liudmila, ar tose pačiose vietose parduodami cukraus vatos ir kokteilių suktinukai?

Ne. Maskvoje žinau tik vieną vietą, kur jie parduodami. Tai yra konditerijos virėjas, esantis Sheremetjevskaja 85, VTK.
Nors jų gali būti ir daugiau, kur jie parduodami.
Siūlyčiau naudoti variantą su suši lazdelėmis ir kokteilių tūtelėmis. Tiek tas, tiek dar vienas tam tikras yra parduodamas su jumis.

Labai ačiū už jūsų patarimus !!! Morališkai ne vienas - labai laimingas. Taigi ieškau vamzdelių, skirtų vatai, šašlykui ar sušiui, kurie yra patys storiausi. Dabar karštas sezonas yra dacha, taigi dabar ten vakare. Aš pakramtysiu informaciją. Ačiū dar kartą. Žinoma, vis tiek bus klausimų, todėl pažadu nuobodžiauti.

[amatininkas]

amatininkas, Sveiki, papasakok, kaip iš kartono gamini kepimo indą, kitaip neatsiveria nė viena nuotrauka, taip reikia !!!

[amatininkas]

amatininkas, Sveiki, pasakyk man, kaip jūs gaminate kepimo indą iš kartono, kitaip neatsivers nei viena nuotrauka, ooooooo būtina !!!

Aš nesu Oksana, bet aš tau pasakysiu. Mes paimame įprastą kartoninę dėžutę (pavyzdžiui, iš slapuko), jei iš pradžių jos dydis mums netinka, mes ją išardome ties siūlėmis, jos paprastai yra klijuojamos ir išsiaiškiname, kokio dydžio mums reikia, vėl perparduodame klostes, Aš tai darau buku peiliu ir tvirtinu segtuku arba susiuvu siūlais. Karoliukas palieka 8-10 cm aukščio. Prieš kepdami uždenkite jį pergamentu, kad jis puikiai gulėtų kampuose, suglamžykite ir sudrėkinkite vandeniu, tada ištirpinkite ir sutrinkite lašelius. Forma paruošta. Vienintelis dalykas yra tas, kad per pirmuosius porą kepimo būdų jaučiamas deginto kartono kvapas, tada jis praeis. Be to, jei dėžutė yra klijuota juostele, pavyzdžiui, išilgai dugno, jos nenusiimu, kartais net netirpsta, kartais susitraukia, bet nesvarbu. Turiu keletą šių formų, kvadratinių ir stačiakampių, kartonas nėra storas. Ali padaryti apvalią formą, principas yra tas pats. Apatinė dalis yra iškirpta ir lenta yra stačiakampio formos, kraštas išpjautas dantimis apačioje, mes dedame šiuos dantis po formos apačia ir klijuojame ar dygsniuojame. Tikiuosi, kad tai padėjo.

[ychilka]

ychilkaAčiū !!!!!!!!! Eksperimentuosiu))

[amatininkas]

amatininkas, Sveiki, pasakyk man, kaip jūs gaminate kepimo indą iš kartono, kitaip neatsivers nei viena nuotrauka, ooooooo būtina !!!

Svetanova, pažiūrėkite į ankstesnį šios gijos puslapį, aš taip pat uždaviau klausimą apie formas, o „MamaTanya“ man davė nuorodas, tai man labai padėjo! Dėl to paėmiau dėžutes, padariau pjūvį ir ten įkišau šonus ir viską sutvirtinau paprastu segikliu (nepaisant to, kad turiu mažą, kišenę, net ne darbalaukį), tada viską suvyniojau į foliją ir kelis kartus ramiai kepami pyragaičiai tokioje formoje))))

merginos, prašau pasidalinti iš to, ką darote dideliu smeigtuku pakopiniams pyragams. Yra vestuvinis tortas 3 pakopomis, jie bus paimti už 25 km baisiu keliu. Bijau nesugriūti

Sveta, pažvelk tiesiai virš įrašo su atsakymais. Tikiuosi, kad tai jums padės
Bet kokiu atveju jie turi važiuoti labai atsargiai, neskubėdami.

Irina, ačiū

: iki pasimatymo: Laba diena! Aš esu naujas šiame versle ir, žinoma, pirmą kartą labai nerimauju, kad staiga kažkas nesiseka. Klausimų yra daug, bet aš klausiu palaipsniui, kad nesupainčiau. Tikiuosi jūsų palaikymo. Man buvo užsakytas vestuvinis tortas už 8 kg, bet aš nežinau, kaip geriausia pagaminti 3 ar 4 pakopas? Koks formų skersmuo jiems yra geriausias. Labai apsidžiaugsiu bet kokia informacija. Taip pat yra toks svarbus gabenimo taškas, nešimas automobilyje, kaip tai geriausia padaryti. Į restoraną neisiu, pyragą reikia paimti iš manęs, todėl man neramu, kad jie sveiką ir sveiką jį neš iš restorano iš automobilio, nes jis sunkus! O kaip jį supakuoti ar ne?

merginos, prašau pasidalinti iš to, ką darote dideliu smeigtuku pakopiniams pyragams. Yra vestuvinis tortas 3 pakopomis, jie bus paimti už 25 km baisiu keliu. Bijau nesugriūti

Sveta, labas ... Aš visai neseniai vedžiau vestuves 3 pakopomis po 11 kg ... dėl patikimumo, jie padarė smeigtuką viduryje bambuko lazdelės (pirkta sodo parduotuvėje, jos ilgis m1,5, bet kainuoja centą), sandariai suvyniojome maistine plėvele ... tortą patys nešiojome bagažinėje, kažkur apie 20 km nuo mūsų .. važiavome lėtai ir ypač atsargiai po vingius ... važiavome puikiai !!! nors mūsų keliai nėra tokie baisūs ... bet yra ir ... tortas visą laiką siaubingai drebėjo, aš tikrai jaudinausi ... todėl geriau eiti lėčiau ..

[Alyona]

Alyona, galite atlikti ir tris, ir keturias pakopas. Tai priklauso nuo pačių pakopų konstrukcijos ir svorio. Jie bus maži ir aukšti arba didelio skersmens ir mažo aukščio.
Bet kokiu atveju perskaitykite turinį ir sekite nuorodas.
Dideliuose pyraguose pagrindo stiprumui visada rekomenduojama naudoti vamzdelius (arba lazdeles), o centre visada tvirtą strypą, kuris iš dalies įstumiamas į tvirtą pagrindą.
Tokį pyragą reikia nešti mažu greičiu, visada ant lygaus HORIZONTALIO paviršiaus. Ir kur jis dreba mažiausiai.
Skaičiavimą galite atlikti patys naudodamiesi temos patarimais: Konditerijos paslaptys: skaičiavimas kartu
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171092.0

Irina labai ačiū už atsakymą. Pyragas nori biskvito su grietinėle ir vaisiais. Aš padariau dvi pakopas, pasirodo, 4 kg, formos 25 cm ir 18,5 cm, aukštis 10 cm. Aš tiesiog netekau, kaip bus geriausios 3 ar 4 pakopos ir kokio dydžio formos idealiai tinka joms. Aš esu susipažinęs su mokiniais, bet dar neišbandžiau centrinės meškerės, manau, kad tai nėra tokia didelė problema. Labiausiai man kelia nerimą laikytis nurodyto 8 kg svorio. Kitas klausimas: ar tokiam dideliam svoriui tinka laminuoti substratai, ar juos galima suklijuoti į dvi dalis, ar reikia dar kažko? Tikriausiai, kalbant apie mane, manau, kad jis bus gražesnis 3 pakopomis, kiekviena pakopa yra aukšta! Klasė! Kiek jūs turėtumėte padaryti ūgį?

Bet koks aukštis

Arba bus lengviau padaryti 4 pakopas, ne tokias aukštas. Bijau, kad montuodama nuotaka niekur nedirbs ant mastikos. Gal galėtumėte man pasakyti, kokio dydžio formas geriau naudoti trims ir keturioms pakopoms. O kokio storio polistireną geriau paimti po tortą? Turiu tiek daug klausimų

[Alyona]

Pagrindas bent 3 cm storio (iš putų polistirolo)
Alyona, Siūlau perskaityti temą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41080.0

Ir šis taip pat:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171092.0

Labai ačiū už nuorodas! Jūs man labai padėjote padėkliukams.
Labai ačiū už Jūsų pagalbą!
Bet manau, kad galite supainioti su skaičiavimais

Merginos padeda apskaičiuoti mastikų padengto 5 aukštų pyrago pakopų skersmenis. Svoris turėtų būti 10 kg. Kokio skersmens turėtų būti apatinis sausainis?