Mano mėgstamiausi receptai (Nataliya)

Receptai, kuriuos gaminau anksčiau, čia gyvens.
Čia aš pridėsiu savo komentarus apie gautą patiekalą.
PIRMAS MAITINIMAS ...

DARŽOVĖS

Kopūstai be įtampos (Tumanchik)

GARNYRAI

SALOTOS

MĖSA

Tiesiog stora (Tumanchik)

Taukai, susukti su krapais ir česnakais (Mila1)

PAUKŠTIS

ŽUVYS

Sūdyta žuvis per dvi valandas (vernisagas)

Padažai ir gėrybės

Universalus nelipnus pelėsių išleidimas (mary_kyiv)

kepimo milteliai

12 šaukštelių miltų
5 šaukšteliai soda
3 šaukštelių lim. katytė, tu maža.

Majonezas 1

1 kiaušinis (arba 2 tryniai)
1/2 šaukštelio druska
1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų (nebūtina)
1/2 šaukštelio garstyčių milteliai
1/2 šaukštelio sausų garstyčių sėklų
2 šaukštelių vyno acto
300 ml alyvuogių ir saulėgrąžų aliejaus

Majonezas iš razinos

Na, aš taip pat galiu užrašyti savo proporcijas, kur sustojau ir užpildžiau ranką (darau tai tingiai):
Įmetu puodelį 2 arbat. paruoštos dviejų veislių (Bavarijos ir Rusijos) garstyčios, 1 kiaušinis, 2/3 arbat. druskos, 1 šaukštelis. balzamiko acto, aš greitai sumaišau šį dalyką su panardinamojo maišytuvo „pėda“, „koją“ palieku inde ir į jį supilu 200 ml saulėgrąžų-alyvuogių aliejaus. Lėtai ištiesiu koją. Ir viskas.

Glazūra iš krakmolo

Bulvių krakmolas 10 g
Cukraus pudra 150 g
rafinuoto saulėgrąžų aliejaus 1 arbat.
Pienas 4 šaukštai

Cukraus pudrą persijokite kartu su krakmolu. Kruopščiai išmaišyti.
Įpilkite pieno. Viską gerai sutrinkite iki vientisos masės.
Įpilkite aliejaus ir vėl gerai sumalkite.
Glazūra yra paruošta naudoti. Jis turėtų lėtai nutekėti nuo šaukšto ir gerai ir tolygiai tepti gaminį.

Tinginių klubas arba naudingi tinginių patarimai

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=490457.0

KELIAMAM VIRTUVUI

Numatomas virimo laikas greitpuodyje (minutėmis)

MĖSA, paukštiena, triušiena

Vištiena 15-20 minučių
Vidutinė vištiena 20-30
Antis 20-25 min.
Šaldyta paukštiena 10-12 min.
Mėsos ritinėlis 20-30
Kiaulienos gabalas 25-50
Jautienos gabalas 30-50
Veršienos gabalas 25–35
Ėrienos gabalas 30-40
25-35 triušis
Jautienos liežuvis 30-40
Kiaulienos liežuvis 30-40
Jautiena (iš anksto kepta) 8-10 min.
Ėriena (prieš tai kepta) 10-12 min.
Kiauliena arba veršiena (kepta) 12-15 min.
Kepenys 5 min.
Vyšnios mirkyti pumpurai - 5
Kurapka padaže - 10
Mėsos kamuoliukai - 12
Ėriena - 12
Grikiai - 30
Kiaulienos blauzdos - 30

ŽUVYS, JŪROS MAISTAS

Upių žuvys 6-15 minučių
15 jūrų lydeka
Aštuonkojis 30
Aštuonkojis 3-6
Aštuonkojis 9–10
Šaldyta žuvis 4-5 min.
Šviežia žuvis 4-6 min.
Garinės austrės - 2
Menkė - 4
Sepijos - 6
Sraigės - 16

Sriubos, mėsos patiekalai, antrieji kursai

Mėsos kukuliai 10–12
Česnakų sriuba - 4
Svogūnų sriuba - 4
Kumpio sriuba - 5
Makaronų sriuba - 5
Žuvies sriuba - 5
Daržovių sriuba - 6
Ryžių sriuba - 6
Vištienos sriuba - 5
Pomidorų sriuba - 3
Bordo padažas - 4
Ispaniškas padažas - 8
Troškinys - 15
Jautienos kepsnys - 15
Jautienos troškinys - 20 rub.
Kepta jautiena - 22
Ryžiai su vištiena - 7
Tuno kepsnys pomidorų padaže - 8-10

DARŽOVĖS

Visi jauni burokėliai 10-15
Dideli seni burokėliai 20-35
Jaunos morkos 3-5
Senos morkos 6–9.
Supjaustytos morkos 3-4
Jaunos mažos bulvės 5-7.
Jaunos vidutinės bulvės 8-10.
Bulvės, supjaustytos 4-5 dalimis.
Bulvės, supjaustytos puselėmis 10-12.
Striukės bulvės 15 min.
Kukurūzai ant burbuolės 15-20
Pomidorai 10-12
Pomidorai 6-10
Balti kopūstai 10-20
Žiediniai kopūstai 5-20
Špinatai 4
Baklažanai 8-10
Ropė 10–12
Capsicum 8-10
Šaldytos daržovės 1 min.
Brokoliai - 1
Briuselio kopūstai - 4
Artišokai - 6
Šparagai - 7

GRŪDAI

Pupelės 2–4 min
Šparaginės pupelės 6–8
Raudonos pupelės 5-6
Baltosios pupelės - 15
Jaunos pupelės 15-30
Šparaginės pupelės 10-15
10 pav
Žirniai 10-15
Sveiki avinžirniai (avinžirniai) 30–40
Skaldyti žirniai ir chana-dal 25-30
Lęšiai - 12

PASTA

Spagečiai - 7
Makaronai - 7

VAISIAI, UOGOS

Abrikosai, vyšnios, persikai, obuoliai 1 minutė
Slyvos, rabarbarai, kriaušės, avietės 3-5

Kopūstų troškinys vienu žingsniu („Polaris 0305“) (inka_kot)

Na, didžiausias skyrius
Kepinių gaminiai
TORTAI

Tortas „Ladies fingers“ (Kaliausė)

Pyragas „Paukščių pienas“ ant želatinos (iš žurnalo „Rabotnitsa“) (amatininkas)

Eklerai ir profiterolės su kremu, plakta grietinėle ir Filadelfijos sūriu (Andrejus5757)

PIES, VATRUSHKI

Kopūstų pyragai (Kaliausė)

DUONA

Rauginta duona „Universali“ (Linadokas)

BILETAI

Šiandien neturiu redagavimo mygtuko, pridėsiu jį taip, vėliau perkelsiu:
kepiniai, visi skirtingi:

Jūros akmenys (Tatjana Gnezdilova)

Daržovės

Bavarijos saldžiarūgščių kopūstų troškinys (galima su šviežiais kopūstais) („Rada-dms“)

Troškinys animaciniame filme iš Lenos Timo:
Iš karto dedu 2–2,5 kg mėsos (dažniau tai yra nebrangi jautiena su gyslomis, kurią supjaustau degtukų dėžutės dydžio arba šiek tiek storesnė gabalėliais). Atsižvelgiant į jo kietumą, laikas nustatomas nuo 1h10min iki 1h30min - mėsos režimas, slėgis 0,7.
Skaičiuojama taip: 1 kg mėsos - 1 arbatinis šaukštelis druskos, 1 mažas svogūnas (atsitiktinai susmulkintas, vis tiek dings), žiupsnelis džiovinto česnako, 1 gabalas lavruškos, maltų juodųjų pipirų (žiupsnelis). Aš taip pat labai mėgstu įdėti šiek tiek džiovintų žolelių (krapų su petražolėmis), pažodžiui - žiupsnelį. Viską sumaišykite tefloniniame puode, uždarykite dangtį ir įjunkite animacinį filmą - FSE!
Martai: „merdėjimo“ režimas 5-6 valandos.