"Amžinosios mielės", bulvių apyniai (raugas be miltų). Kepimo receptai.

Duona su lydytu sūriu))

Labai graži duona, dar nekepiau su lydytu sūriu, būtinai išbandysiu!

* Miltai - iki tirštos grietinės konsistencijos

Kiek jis yra gramais? Noriu suprasti, iš kiek miltų pagaminta ši duona. Nes jei tešloje yra 50 gramų miltų, tai visa duona susideda iš 400 gramų miltų, bet man ji tokia maža, skaičiuosiu dar.
Ir jei į tešlą pateko 100-150 gramų miltų, tai pasirodys mano dydžio.

Lydytas sūris - 1 vnt.

- 100 g?

[Svetlana]

Labai miela duona,

Svetlana, dėkoju!!!

Kiek jis yra gramais?

Kitą kartą pasversiu)) Nors aš viską myliu gramais, šiame etape man tai nėra svarbu, todėl aš tai dedu pagal konsistenciją.

Lydytas sūris - 1 vnt.

- 100 g?

Taip, paprastas lydytas sūris (ir pirkdamas stengiuosi įsitikinti, kad tai sūris, o ne sūrio produktas)

Dabar, susidomėjęs, pasvėriau atvėsusį kepalą. Svoris = 810 g.

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, toks geras kepalas pagal svorį!

toks geras kepalas pagal svorį!

Kodėl tai tiesa?

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau,
ir tai yra tiesa.Sprendžiu pagal savo paskutinius kepalus - kepiau vakar, šiandien iš trijų liko tik vienas!
Aš to nesupratau, rytoj eisiu dieną, bet namuose nebus duonos. Aš dedu tešlą, ryte ją išminkysiu ir šaldytuve iki poryt!

Duona su lydytu sūriu))

Koks gražus vyras!

Taip, spalva yra paveikslėlis! Puikiai rožinė!

O shYdevr!

[Irinapas]

Irinapas, kas tai, tešla?

[Jurijus K]

Jurijus K, Aha! 4 valandas pradėjau stipriai, jau minkiau tešlą, kepu rytoj, po šaldytuvo

Aha! Sunkiai prasidėjo per 4 valandas

Stiprus! Ir aš stoviu įsišaknijęs vietoje, ant baterijos uždėjau krūvą rankšluosčių. Tešlą man reikia išminkyti ir šiandien, rytoj buito nebus.

[Jurijus K]

Jurijus K, virtuvė yra šiek tiek vėsoka. Maniau, kad raugas ir vamzdis vėl užšals. Apėjau visas palanges su pirometru. Yra arčiau 30 *. Stovi ant palangės, bet laikas ją įdėti į šaldytuvą

vėsu. Maniau, kad raugas ir vamzdis vėl užšals.

Aš jau pradėjau sumišti ... Raugas? Opara?

[Jurijus K]

Jurijus Kir pasirinkti būti supainiotam. Jūs turite patikrinti raugą. Ir atėjo laikas kepti duoną. Raugas yra ant palangės, o tešla jau yra tešloje.

Jūs turite patikrinti raugą. Raugas yra ant palangės

Aš to nesuprantu. Ar tai mielės, starteris? Taigi jį reikėtų laikyti šaldytuve ... O, gerai, gerai, tu geriau žinai

starteris tai yra?

Bet kaip!
Nebenorėčiau paimti 4. Išnešiau vaisių mielių, bet nemažai, 100 gramų. Ir taip jau šaldytuve yra rugių raugo (man patinka dėti tik pagal skonį, nedidelį kiekį), dabar šio vaisiaus lašo likučiai ir naujas bus reikia įdėti

[Irinapas]

Maniau, kad raugas ir vamzdis vėl užšals.

Jūs turite patikrinti raugą. Raugas yra ant palangės

Išnešiau vaisių mielių, bet nemažai, 100 gramų. Taigi rugių raugas jau yra šaldytuve, dabar šio vaisiaus lašo likučiai

Irinapas, bliiin, šiandien mes kalbamės su jumis įvairiomis kalbomis. Irinas Straightas bent jau paprašykite asmeninio telefono numerio, lengviau paaiškinti žodžiais
Ar STARTERĮ (mieles) laikote ne šaldytuve, o ant palangės (kur 30 laipsnių)?

[Jurijus K]

Jurijus K, starteris dar tik subręsta, šiandien vėliau jį įdėsiu į šaldytuvą.

Irinas šiandien kalba su jumis skirtingomis kalbomis

Tik neseniai supratau, kad tai yra mano „bruožas“, - kelis kartus manęs klausia sūnus.

starteris dar tik bręsta, šiandien padėsiu į šaldytuvą.

Dabar, atrodo, suprantu, atsiprašau

Tik neseniai supratau, kad tai yra mano „bruožas“, - kelis kartus manęs klausia sūnus.

Aš maniau, kad ARVI temperatūra perkaitino mano MOSC. Gerai, tai nėra baisu, mes galime tai suprasti neskubėdami
Tai man dabar yra skubėjimas plovu, infekcija persūdo ... Dabar man reikia skubiai ją ištaisyti, todėl aš mirkiau ryžių porciją, aš atskirai užvirsiu ne druska ir pridėsiu ją į druską. Galbūt tai ištrauks druską!

[Velnias]

Po dviejų nesėkmių nedrįsau gaminti šio raugo, o mielės man puikiai tinka. Bet vakar aš tai padariau. Sparnuose jau laukė vaisinės mielės. Padarė viską kaip Velnias, tik apyniai paėmė mažiau. Seksas vakare buvo labai aktyvus. Dabar jis jau praėjo 3 dienas, tačiau gerai nusiramino ir sumaišęs nebeputoja. Ryte, kai putplastis buvo kažkur apie 1,5 centimetro aukščio, pabodo vaikščioti ratais aplink raugą, nusprendžiau įdėti tešlą - kas bus. Ir ji pasirodė spalvinga.

Galbūt tai ištrauks druską!

Sėkmės!

Tik neseniai supratau, kad tai yra mano „bruožas“

Irina, mano vyras turi lygiai tą patį bruožą. Norėdami suprasti, ko ji paklausė, turite labai stengtis. Tai supratau, kai abu išėjo į pensiją. Mes pradėjome daugiau laiko praleisti kartu.

[liusia]

liusiair kas įdomu, kai kiti taip sako, aš graužiuosi, kad „pagrindinis dalykas, kurį tu žinai, yra tai, kad visi turėtų tai žinoti“

Dabar jis jau praėjo 3 dienas, tačiau gerai nusiramino ir sumaišęs nebeputoja. Ryte, kai putplastis buvo kažkur apie 1,5 centimetro aukščio, pabodo vaikščioti ratais aplink raugą, nusprendžiau įdėti tešlą - kas bus. Ir ji pasirodė spalvinga.

Viskas, tešla išėjo puiku. Mielės sunyko. Taigi mielės dabar yra po dangteliu ir šaldytuve. Nebereikia stovėti, jis gali supelijęs šilumą. Taigi

[Jurijus K]

Jurijus K,

Na, štai, aš esu gražus vyras))

Išilgai duonos krašto, kuris remiasi lenta su kampu, galite pamatyti, kad ji susiglamžė pagal savo svorį, todėl yra tokia minkšta.
Na, čia yra didesnis kadras. Myakish yra pasaka !!!

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, visoje savo šlovėje atskleidė gražų „Chega Chic“ pjūvį
Irinapas, Irochka, uraaa !!! Pasirodė raugas Ir graži tešla - vešli ir erdvi Laukiame stebuklingos duonos

Laukiame stebuklingos duonos

Net neįdėjau ruginių raugo, kad išmokčiau skonį. Taip man patinka pridėti šiek tiek raugo. Kvapas ir skonis, žinoma

[Opara]

Daugelį metų ji sukūrė raugintos duonos formulę. Kepu pagal kitus receptus, bet visada grįžtu prie savo. Dabar, kai užauginau šias mieles, ant jų kepu duoną. Šiandien nusprendžiau pasidalinti su jumis.

Opara

- bulvių apynių mielės - 70 ml

- vanduo - 200 ml

- miltai (70% rugių + bet kurie kiti ir 30% kvietiniai miltai) - 200 gr

Tai kainuoja ne mažiau kaip 8 valandas.

Tešla

- visa pora

vanduo (geriau kefyras, sūris) - 80 ml

- medus -1 šaukštelis.

aukštos kokybės miltai - 340 gr

- cukrus - 1 šaukštelis.

- prieskoniai pakaitomis: kmynai, pankoliai, anyžiai.

Siunčiu HP programai „tešla“. Prie signalo pridedu 1,5 šaukštelio. druskos ir 1 valgomasis šaukštas. l. augaliniai aliejai (skirtingi, galite sviesto) seku bandelę.

Programos pabaigoje minkau tešlą, dedu ją į formą arba į kepimo krepšį šiltoje vietoje, kol ruošinys padidės 2,5-3 kartus, ir už tai dedu indikatorių: surenku truputį vandens stiklinę ir padėkite ten nedidelį tešlos rutulį, kai jis plūduriuos - tai man signalas kaitinti krosnį iki 200 laipsnių. Korektūra trunka 2,5-3 valandas. Tada pirmąsias 10 minučių kepkite ant akmens. su garais
ir 20 minučių be garų 180 gr temperatūroje.

Čia jis yra gražus:

🔗

Ir pjaustytuvas:

🔗

Ant šių mielių jis tapo geresnis, skanesnis ir visada nuspėjamas.

Ačiū, Jurij, už šiltą atmosferą temoje ir visiems, kurie vis dar abejoji - augink sau džiaugsmą iš apynių ir bulvių!

[Antonina 104]

Na, štai, aš esu gražus vyras))

Išilgai duonos krašto, kuris remiasi lenta su kampu, galite pamatyti, kad ji susiglamžė pagal savo svorį, todėl yra tokia minkšta.
Na, čia yra didesnis kadras. Myakish yra pasaka !!!

Oho! Tik tai galiu pasakyti! Toks baltas, purus! Įsivaizduoju kvapą, jau žinau neblaivios duonos aromatus !!!

Ant šių mielių jis tapo geresnis, skanesnis ir visada nuspėjamas.
Ačiū, Jurij, už šiltą atmosferą temoje ir visiems, kurie vis dar abejoji - augink sau džiaugsmą iš apynių ir bulvių!

O, gerai, šie žodžiai tėra balzamas sielai! Dėkoju!!! Panašu, kad jūsų pirmoji duona šioje temoje?
O iš nuotraukų atrodo, kad iš formos, o ne ant židinio? Bet tai nėra pagrindinis dalykas!



Antonina 104, Dabar jūsų duona su receptu yra pirmajame puslapyje!

Ir aš augu

Diena praėjo. Medžiaga yra vienalytė, tiršta, kaip želė. Padėkite jį arčiau akumuliatoriaus

[M @ rtochka]

M @ rtochka, palaikykite ryšį, visada įdomu, kai kas nors augina pirmą kartą! Štai kodėl - na, aš nežinau, tikriausiai todėl, kad rezultatas iš pradžių nenuspėjamas. Tada ant sukaustyto, tiesiog žinok, užantspauduok jau išaugintas mieles
Kokia temperatūra kambaryje? Ir baterija, jei žinote, gali?

[Antonina 104]

Antonina 104, Antonina, ačiū už asmeninio iždo paslaptis. Kilnus stiprus žmogus, pasitikintis savo nenugalimumu
M @ rtochka, Daria, labai panašus į deguonies kokteilį

Mielės labai putojo, tačiau tešla užtruko labai ilgai. Ilgas procesas, matyt, mielės pasirodė gana silpnos. Aš dar nežinau, kas yra viduje; Papasakok, kodėl mano nuotraukos apverstos aukštyn kojomis?

[Larissa]

Larissa, https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=114614.20

[Larissa]

Mielės labai putojo, tačiau tešla užtruko labai ilgai. Ilgas procesas, matyt, mielės pasirodė gana silpnos.

Larissa, mielės turėjo putoti, jos fermentavosi, daugėjo! Nusiraminus jau galite juo naudotis. Pirmasis „distiliavimas“ visada būna silpnas, tada mielės prisitaiko ir po antro įdirbimo jos jau tampa stipresnės
Apskritai, jūs turite būti pasirengę ilgam procesui su šiomis mielėmis, o ji buvo kepta senais laikais. Procesas nebuvo skubotas. Bet veiksmingas pagal skonį!

Papasakok, kodėl mano nuotraukos apverstos aukštyn kojomis?

Ištaisyta ...

Igoriui, ačiū, perskaityk. Aš iš telefono, mano kompiuteryje tai kainuoja 7 ka, tai labai sulėtėja!
Yura, ačiū už paramą! Kepkime!

7 ka yra kompiuteryje, jis labai sulėtėja!

Aš daugelį metų turiu 7 ir savo kompiuteryje, ir žmonos bei sūnaus nešiojamuose kompiuteriuose. Aš pats įdėjau. Priežastis nėra „Windows Clean“ versijoje, jums reikia periodiškai defragmentuoti, na, tai, žinoma, nebėra mūsų temoje

Kepkime!

Su mūsų klubo įžanga, taip sakant!

tešlos programai. Prie signalo pridedu

Duona yra puikus vaizdas.
Kiek laiko trunka programa?
Ir nelabai supratau, apie signalą „tešlos“ programoje?

Aš atnešiau tau duonos ... bet aš ne aš ją kepiau, o viena iš mūsų forumo narių (naudodama šias mieles), ji nenorėjo dalintis, bet man labai patiko duona ir aš nusprendžiau (su jos sutikimas) parodyti jums. Jai labai patiko paragauti duonos ... Kai pati iškepsiu, pasidalinsiu ...

Aš pats iškepsiu, pasidalinsiu

Laukiame, duonos.

[Ksyuša]

Duona yra puikus vaizdas.
Kiek laiko trunka programa?
Ir nelabai supratau, apie signalą „tešlos“ programoje?

Ksyuša, Turiu programą 1,5 valandos, o signalas eina 15 minučių nuo pat pradžių. Pagal signalą vis tiek galiu pridėti sėklų ir razinų. Tiesą sakant, aš kepu šią duoną su įvairiais miltais (kukurūzais, grikiais, pilno grūdo, avižų dribsniais) pakaitomis, ji niekada nepasikartoja ir nenuobodžiauja. Aš kepu per dieną ar dvi. Patinka labai! Gal kam bus įdomu, aš tik apsidžiaugsiu. Ačiū visiems už dėmesį mano kepiniams!

[Ksyuša]

Ksyuša, Turiu programą 1,5 valandos, o signalas eina 15 minučių nuo pat pradžių. Pagal signalą vis tiek galiu pridėti sėklų ir razinų. Tiesą sakant, aš kepu šią duoną su įvairiais miltais (kukurūzais, grikiais, pilno grūdo, avižų dribsniais) pakaitomis, ji niekada nepasikartoja ir nenuobodžiauja. Aš kepu per dieną ar dvi. Patinka labai! Gal kam bus įdomu, aš tik apsidžiaugsiu. Ačiū visiems už dėmesį mano kepiniams!

Ačiū už paaiškinimus, o receptas tikrai įdomus ir universalus, aš jį nunešiau į savo paršiuką.

[Antonina]

Antoninakokia puošni duona! Aš labai džiaugiuosi, kad susidraugavome su savo mielėmis!



Nataša, duona puošni !!!



Larissa, gera duona. Gerai, kad pirmas kartas yra ilgas. Tada viskas bus daug greičiau. Man patinka tešlą dėti naktį, o tada į šaldytuvą. O kai yra laiko ir noro, tada kepkite.

Aš atnešiau tau duonos ... bet aš ne ją kepiau, o viena iš mūsų forumo narių (naudodama šias mieles), ji nenorėjo dalintis, bet man labai patiko duona ir aš nusprendžiau (su jos sutikimas) parodyti jums.

tai kuklumas arba asmeninis nemėgimas kažkam iš temos ... gaila Na, gerai, duona gera, tik man viršus atrodė šiek tiek perkepęs.

Kai pati iškepsiu, pasidalinsiu ...

Helen, mes lauksime tokios duonos.

Tiesą sakant, aš kepu šią duoną su įvairiais miltais (kukurūzais, grikiais, pilno grūdo, avižų dribsniais), pakaitomis.

Puiku! Kalbu apie kukurūzų miltus - turiu su tuo problemų regione, net kukurūzų kruopų vis tiek reikia ieškoti ... O mes, gerais laikais, ne kartą su vaikais keliaudavome prie Jūros jūros Azovas iš Melitopolio ir ten įsimylėjome pieno košę, pagamintą iš kukurūzų kruopų, ryte patiems išvirtus kambaryje, kuriame jie ilsėjosi.

Man patinka tešlą dėti naktį, o tada į šaldytuvą. O kai yra laiko ir noro, tada kepkite.

Liudmilai, pasakyk man, kokia technologija, tu dedi tešlą / košelę į naktį, kas ją vadina, ryte, kai ji padidėjo, jau minkai tešlą ir kaip?
Iškart į šaltį, ar leiskite jam pakilti, minkyti (kiek kartų) ir tada į šaltį?

Antoninakokia puošni duona! Aš labai džiaugiuosi, kad susidraugavome su savo mielėmis!

Liudmila , dėkoju! Šiomis mielėmis sunku sugadinti bet kokią duoną. Kartą užaugęs ir mėgaukis „amžinai“.

[lar]

lar, Larissair be pjūvio akivaizdu, kad duona buvo sėkminga Graži, lygi, vienoda
Elenushka, ačiū, kad atvedėte mus pasigrožėti spalvinga duona. Prašau perduoti autoriui nuoširdžius pritarimus