"Amžinosios mielės", bulvių apyniai (raugas be miltų). Kepimo receptai.

[liusia]

Estetinio malonumo gavau žiūrėdamas vaizdo įrašą! Taigi su kepėju viskas gražiai pasirodo, mikliai, tešla yra kaip plunksnų lova!

liusia, žiūrėkite vaizdo įrašą - tarsi Ciabatta taps kepiniu

Apskritai aš išmaišiau raugą ir ... jis fermentavo. geras ar blogas? šilumoje beveik nevaikščiojau, pakilo tik 2 cm, o šaltyje jis išsisklaidė.



jai tai vėl karštyje fermentacijai? Taip?
Pabandysiu pasidaryti tešlą duonai su sūriu. Kietas receptas. ačiū autorei.

Apskritai aš išmaišiau raugą ir ... jis fermentavo. tinka

Lena virtuvėje ir po marle. Leisk jai fermentuotis.

jai tai vėl karštyje fermentacijai? Taip?

Visiškai, vėl šiluma!

ką tik persikėlęs, nerandu nė vieno viršelio, daiktai dar neišardyti. rytoj pirksiu parduotuvėje.

ką tik persikėlęs, nerandu nė vieno viršelio, daiktai dar neišardyti. rytoj pirksiu parduotuvėje.

Galite uždėti plastikinį maišelį ir susieti.

Taigi kepėjui viskas išeina gražiai, mikliai, tešla yra tarsi plunksnų lova

Niekada nesubrandinsiu ciabatta. Man tai yra biurokratija. Puiku žiūrėti į procesą ir gatavus produktus, bet patys to padaryti negalėsite.

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, gerai, aš taip pat dariau tik vieną kartą, aplinkui turėjau miltų ir ant pačios tešlos kepiau daug, negalėjau jos pašalinti, ji buvo iškepusi ...

Aš paprastesnis ... Na, aš niekada nesu kepėjas ar virėjas. Aš nežinau, kaip gaminti patiekalus ir pyragus (taip yra ir su virėjo išsilavinimu)

Nežinau, kaip gaminti patiekalus ir pyragus, o tai daroma atsižvelgiant į virėjo išsilavinimą

Taigi su kepėju viskas gražiai pasirodo, mikliai, tešla yra kaip plunksnų lova!

Šis vaizdo įrašas yra puikus! Mūsų mielėse taip pat gali atsitikti. Na, tiesiog klasė!

Šis vaizdo įrašas yra puikus!

Aha, ir rankos auga iš tinkamos vietos! Ar matėte, kaip jis sulanksto tešlą? Kaip ir „perinka“, tokį valdymą lengva valdyti

Tai lengva kaip perinka

Pažvelgiau ir negalėjau atsiplėšti. O kokia tešla !!!! Tiesą sakant, plunksnų lova. Ir kaip jis dirba su šiuo testu !!!!

Sieksiu geriausio. Padėjau stiklainį arčiau šilumos. Žiūrėsiu. Džiaugiuosi savo sėkmėmis.

Poeto siela neištvėrė ... pradėjo tešlą)) ir surado receptą.
Aš neįdėjau jo į šilumą, kad iki ryto jis per daug nestovėtų.

Poeto siela neištvėrė ... pradėjo tešlą)) ir surado receptą.

ir tai bus begalė! Aš taip pat dedu tešlą, taigi, šiaip ar taip, rytoj aš suprasiu, ką sukurti

pradėjo tešlą))

Ką ji atvežė ir iškart į tremtį į Sibirą (šaldytuve)?

ir tai bus begalė!

Tau, smagu mums.

Ką ji atvežė ir iškart į tremtį į Sibirą (šaldytuve)?

Apskritai reikės eksperimentuoti, kokią dinamiką tešla turės per naktį šaldytuve. Bet tai kitas laikas))

O rytoj kepsiu užsienietiškos, užsienyje, duonos. Įdomus. Duok Dieve, kad tai pasiteisina.

tešlą per naktį šaldytuve. Bet tai kitas laikas))

Taigi ar leidai jai stovėti šilumoje, ar atsivedei ir iškart į šaltį?

užsienyje, užsienyje. Įdomus

Ir mes domimės, linkiu sėkmės.

Taigi ar leidai jai stovėti šilumoje, ar atsivedei ir iškart į šaltį?

Ksyuša, aš pradėjau tešlą ir palikau ją ant stalo per naktį. Virtuvėje nėra karšta, ji tiesiog prinokusi iki ryto. Tešla nėra skysta, bus įprastas laikas pasiekti būklę ..

sėkmės .

Pasibki))

paliktas ant stalo per naktį. Virtuvėje nėra karšta

Tai aš, maniau, kad jūs ją pasiuntėte į šaldytuvą

Labas rytas!
Tešlą dedu iš vakaro, bet mielių dedu mažiau, kitaip jie greitai pakels, bet man jos visai nereikia.
Iki ryto buvo graži tešla! Tešlą reikėjo gaminti neminkant, kad nebūtų triukšmo. Dabar aš periodiškai bėgu ir lenkiuosi. Dar kartą atsigulsiu ir leisiu pailsėti, pasisemti jėgų.

Tešlą dedu iš vakaro, bet mielių dedu mažiau

Tešla kyla pastebimai lėčiau? Ir tada aš jau įpročio jau 3-4 šaukštai. Aš dedu šaukštus ir nežinau, o kas, jei man teks vienu metu užpilti 100 ml, kad po poros valandų viskas išaugtų?
Labas rytas visiems!

Labas rytas!!! Aš taip pat vakar pradėjau tešlą! Vis dėlto nusprendžiau kepti duoną su lydytu sūriu. Yura, aš taip pat įdėjau 3-4 šaukštus, jis išeina beveik 60 gramų. Na, aš turiu tikrų šaukštų, likusių iš tų laikų.

Taip pat dedu 3-4 šaukštus, išeina beveik 60 gramų.

Ačiū už apytikslę rekomendaciją. Ir tada aš vis žiūriu į „Aliexpress“ šaukštų matavimo rinkinius, bet nesubrandinsiu

Aš sakiau taip - jei tešla yra su riebalais, pienu, galbūt su kiaušiniu, tada mielių yra daugiau, o jei tešla yra „niekas“, tada galite supjaustyti vartojimo reikmenis.

Atsikėliau 5 ryto, norėdamas pažiūrėti, kas ten su tešla - yra graži moteris, ji pasibeldė į dugną, bet ji priešinasi, nenori sėdėti. Paliko dar. Išėjau ramiai, kad užpildyčiau savo lyrišką svajonę. Na, ir jau iki mano pakilimo ir tešlos pakilo sutiko puikiai nukristi.
Minkiau tešlą - tiesiog toks jaudulys ... Maišiau visą dieną. Na, verta, antsnukis auga ...

Na, verta, antsnukis auga ...

puiku! Aš daviau tešlą, staiga pasirodė mano uošvė, maldavo ir nuvažiavo į traukinį
Draugai jai pasakė, kad tegul žentas tegul atidaro gardą kepimui

Labas rytas visiems Sprendžiant iš žinučių, nuotaika jau gera
Aš niekada to negirdėjau:

Aš daviau tešlą, staiga pasirodė mano uošvė, maldavo ir nuvažiavo į traukinį

Pralinksmino

tešlos rožė sutiko puikiai nukristi.

Na, verta, antsnukis auga ...

Draugai jai pasakė, kad tegul žentas tegul atidaro gardą kepimui

Tai priėmimas !!! Tiek mažai uošvių išgirs. Yra kuo ir kuo ja džiaugtis

Kokią duoną geriausia išsikepti pirmiausia? Jurijus? tiesiog balta kuri.
Na, kad nebūtų labai sunku, ir išbandykite mieles.

Kokią duoną geriausia išsikepti pirmiausia?

Bet koks !!! Geriau, žinoma, lengviau pirmą kartą! Pirmajame puslapyje - antrame įraše yra visi šios temos mergaičių kepiniai apie mūsų mieles!

Jurijus? tiesiog balta kuri.

Taip, Daša, pirmasis iš „Yura“ yra pats paprasčiausias. Ir skanu. Partijos pabaigoje galite pridėti 2 šaukštus. l. saulėgrąžų aliejus, alyvuogių aliejus, bet koks.

[Jurijus K]

Jurijus K, dedate 3 - 4 šaukštus 3 duonos kepalams, o aš kepu 1 gabalą, o tada aš dedu 2 šaukštus. Naktis išgyveno normaliai.

[Irina]

Mūsų rankos nėra už nuobodulio!
Kai jie atėmė tešlą, tai reiškia, kad jūs turite ką nors sugalvoti nenuobodžiaujant! Taigi nusprendžiau pasigaminti fermentuotą keptą pieną. Pirmiausia ištirpinsiu karikatūroje pieną, tada atvėsinsiu ir padėsiu per naktį su jogurto raugu
Procesas prasidėjo!






Irina, Suprantu, ačiū! Man tiesiog įdomu, kiek galite padidinti arba sumažinti mielių kiekį tešloje ir kaip tai paveiks tešlos greičio charakteristikas

Mes nebesinešėme ūkio pieno. Dar neišbandžiau parduotuvėje. Liko pakelis jogurto pradinuko. Aš taip pat perku vieną „Lenta“. Gerai. Aš tai darau už 3 litrus. Ir tada palieku stiklinę 2 litrams.

[Jurijus K]

Jurijus K, Yurochka, PAGALIAU patekau į TAVO raugą! Apynukus užvirinau. Mes surinkome jį, galima sakyti, gana ekologiškoje zonoje. Išaugai Pats, toks laukinis. Bet aš nesurinkau. Aš pažvelgiau, o kūgiai yra žalsvi. Būčiau laukęs, kol susiburs.Bet aš neturiu kito, todėl bandysiu iš apynių paruošti raugą. Turguje esančios močiutės turi visiškai geltoną spalvą. Nuoširdžiai sakau, nežinau, ar derlius buvo nuimtas šiek tiek vėlai, ar nebuvo tinkamai išdžiovintas.
Palinkėk man sėkmės!

Annuška, sėkmės tau !!! Viskas pasisuks kaip ir priklauso !!!

[Tavo]

Taigi nusprendžiau pasigaminti fermentuotą keptą pieną. Pirmiausia ištirpinsiu karikatūrą, tada atvėsinsiu ir padėsiu per naktį jogurto raugą.

Smalsu. Mes laukiame rezultato. Sėkmės, Tavo... Gal mes pasodinsime ryazhenka už tavęs, į apvalų šokį.

IR Anyuta linkiu sėkmės.

Šiandien, kai tešla paruošta, pradėjau lipdyti. „Slu-u-ushite“ - ne tik aukštai minkyti, kaip antidepresantas, bet ir paruoštą tešlą kaip atsipalaidavimo žaislą. tokia lengva, labai, labai Lengvai „maloniai lipnus“ ir iškart atsiliekantis už rankų (kaip gleivės vaikams)
Čia ... aš patekau į vaikystę ... Aš žaidžiau pakankamai ... su kočioti, kaip liepia receptas, ir nešti į karštį, kad būtų galima patikrinti.
Darbas su tešla, ant apynių man tikrai suteikia atsipalaidavimo.
Ir dabar aš sėdžiu ir laukiu visiškai naujo rumyantsoffo.

Gal mes pasodinsime ryazhenka už tavęs, į apvalų šokį.

Ir ką, Nataša, lengva. Ryazhenka Aš turiu jogurto ant raugo, aš jo dar nedėjau. Net ne mano mintyse.

Palinkėk man sėkmės!

Norėčiau!

[Raduška Annechka]

Raduška AnnechkaKaip džiaugiuosi, kad grįžote į temą! Na, informuok mus, kas ir kaip tai nutiks !!!
Žinoma, sėkmės, mes su jumis!

„Slu-u-ushite“ - ne tik aukštai minkyti, kaip antidepresantas, bet ir paruoštą tešlą kaip atsipalaidavimo žaislą. toks lengvas, labai, labai šiek tiek „maloniai lipnus“ ir iškart atsiliekantis už rankų (kaip gleivė vaikams) Taigi ... aš patekau į vaikystę ... Aš žaidžiau pakankamai ...

Nuostabiai apibūdino mano jausmus! Aš labai džiaugiuosi, jūs turite pripažinti - tai nėra pramoninės mielės, su jomis to nepatirsite

Gal mes pasodinsime ryazhenka už tavęs, į apvalų šokį.

Ryazhenka Aš turiu jogurto ant raugo, aš jo dar nedėjau.

Cha, kodėl gi ne? Rūgštus pienas! Na, tegul tai bus ne klasikinis jogurtas, o troškintas pienas. Apskritai aš noriu pasiekti kreminę spalvą, todėl aš jį pavadinau fermentuotu keptu pienu. Taigi fermentų arsenale yra ir fermentuoto kepto pieno! Bet aš ne tik ant rankų. Ir visos šios bulgariškos pieno rūgšties lazdelės yra maždaug vienodos, todėl turėtų veikti!

ne tik aukštai minkyti, kaip antidepresantas, bet ir paruoštą tešlą kaip atsipalaidavimo žaislą. toks lengvas, labai labai šiek tiek „maloniai lipnus“ ir iškart už rankų (kaip gleivės vaikams)

Nataša, iš tikrųjų taip yra. Taip malonu dirbti, kad norisi minkyti rankomis. Ir kaip tu žaidi su šiuo testu. Ir burbuliuoja, ir šviečia.

Ir ką, Nataša, lengva. Ryazhenka Aš turiu jogurto ant raugo, aš jo dar nedėjau. Net ne mano mintyse.

Gaminau jogurtą su raugu. Man patiko. Bet aš nedariau fermentuoto kepto pieno (kankino tik pieną)

[liusia]

liusia, jei pavyks - galime parengti receptą

[Tavo,]

sutinku - tai nėra pramoninės mielės, su jomis to nepatirsite

Tavo, Net nepamenu, kas tai buvo ... tešla ant termofiltrų ... Taip, tai buvo daug ... Manau, kad taip - jei būtų su tešla, su pramoninėmis mielėmis, kayfovo (tiksliai kayfovo), tada tikrai būtų prisiminimų, na, bent jau kai kurie liko ... Bet taip nėra. Ir net mintimis grįžti prie tų mielių, nenoro.

Taip malonu dirbti, kad norisi minkyti rankomis

Liudai, dabar mano HP neveikia (jis buvo nupirktas dėl to, kad man skaudėjo rankas)
Dabar jos partija bus - virti koldūnai))

Ir burbuliuoja, ir šviečia

Mano tešla šiandien ne burbuliuoja, o greitai atgaivina savo kūną. Taip yra ne taip, kaip su kitais. Manau, dėl vieno ingrediento.

Manau, kad taip - jei tai būtų su tešla, su pramoninėmis mielėmis, aukšta (tiesiog aukšta), tada tikrai būtų prisiminimų, na, bent jau kai kurie liktų ... Bet taip nėra. Ir net mintimis grįžti prie tų mielių, nenoro.

tai ir yra tos termofiltrinės tešlos esmė. Greitai minkykite, greitai išvirkite ir greitai suvalgykite. Nėra tokio meilės požiūrio, kad netvarkingai žiūrėtum, liestum, jaudintumėtės, medituotume

tai ir yra tos termofiltrinės tešlos esmė. Greitai minkykite, greitai išvirkite ir greitai suvalgykite. Nėra tokio meilės požiūrio, kad netvarkingai žiūrėtum, liestum, jaudintumėtės, medituotume

Taip! Tačiau daugelis šį susižavėjimą traktuoja taip - reikėjo blaškytis dvi dienas (+ -), ir kodėl praleisti tiek laiko - nesvarbu, ar tai termofilinis dėklas - minkytas ir po 2–3 valandų duonos ant stalo.
Man negaila laiko už gyvą duoną. Šis laikas man nepraeina pro šalį, o veikia mano SIELOS labui.

Man negaila laiko už gyvą duoną. Šis laikas man nepraeina pro šalį, o veikia mano SIELOS labui.

todėl ir aš įsikibau į savo kepinius! Be estetikos, tai jūs gaunate daug malonumo ir atsipalaidavimo! Bet iš pradžių pagalvojau - na, pabandysiu, bent jau sužinosiu, kaip tai daroma ir gerai.

bet, pabandysiu, bent jau sužinosiu, kaip tai daroma ir gerai.

Kodėl ... ar negalite jo paragauti? Laiko „Vaughn“ sultys, bandymai vyksta ...