Helen
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
Aš vėl tai padariau. Priklausomybė prasidėjo ... Tokia užkrečiama ...
Ūsinės mintys apie ją, nėra kada ilsėtis. Che dar nežinos.
Aš taip pat, aš kiekvieną vakarą pradedu beveik, nežinau, ką darysiu, bet ieškau tešlos ...
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau

Na, už pažinties išsamumą))
Susipažinkime, kepėjai !!!

Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.







Citata: Jurijus K

gerai, tai gerai, tai yra gera infekcija, mes lauksime grožio!
Nors receptas perkels jūsų temos pradžią





Štai štai mano šiandieninė kruopų duona. Bandelės pasirodė esančios mažos, būtent aš bandžiau sumažinti bendrą vandens kiekį. Dabar žinau - man vis dar reikia 500 ml trijų formų, išskyrus tešlą

Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Oyyyy, kokia graži duona !!!!!!!!!!!!!! STEBUKLAS !!!
ANGELINA BLACKdaugiau
Citata: Jurijus K
Nors receptas perkels jūsų temos pradžią

Citata: Jurijus K
Ir čia yra mano šiandieninė manų kruopos
Mane, taip žiūriu į tavo duoną - jie tokie apetiški. teisinga. Aš nežinau, kaip.
ANGELINA BLACKdaugiau
Citata: Helen
Aš taip pat, aš kiekvieną vakarą pradedu beveik, nežinau, ką darysiu, bet ieškau tešlos ...
Linas,
Citata: Helen
Susipažinkime, kepėjai !!!
Labai malonu. O, kokia Lyalka !!!
Po kelių dienų Lyalka taip pat pasirodys su mumis (pas dukrą)
Helen
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
O, kokia Lyalka !!!
gimė mano anūkė ...
Jurijus K
Citata: Helen
Susipažinkime, kepėjai !!!
Labai maloni Lena! Anūkė šauni !!! Emocijos!
ANGELINA BLACKdaugiau
Citata: Jurijus K
Nors receptas perkels jūsų temos pradžią
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.Daiginta kviečių duona
(ANGELINA BLACKdaugiau)

Tai taip pat įmanoma kolekcijai.
Jurijus K
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
Mane, taip žiūriu į tavo duoną - jie tokie apetiški. teisinga. Aš nežinau, kaip.
O taip nuuuu, aš negaliu pasakyti. Pažiūrėk, kokie puikūs kepiniai!





ANGELINA BLACKdaugiaujau
M @ rtochka
Klausimas! Ar būsimas mieles po virimo galima pilti fermentacijai ne į stiklinę, o į keptuvę su nelipnia danga? Taip pat yra nerūdijančio plieno ...
Ir tada jie mane gąsdina bėgdami, noriu iškart pasiimti didesnį konteinerį
Jurijus K
M @ rtochka, taip, žinoma, galite! Tai nėra duraluminas, nežinomas, kaip jis reaguoja į rūgštis ...
M @ rtochka
Citata: Jurijus K
duraluminas
koks užmirštas žodis!
aš suprantu
Jurijus K
Citata: M @ rtochka
koks užmirštas žodis!
Dural ratukai buvo SSRS, tai buvo seniai. Informuok mus apie mielių augimą!




Štai duonos pjūvis! Iškart su dukra buvo nuteista pusė kepalo šalto pieno! Traški pluta iki ekstazės, matyt, manų kruopos turi įtakos tokiems traškumams?

Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
liusia
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
Aš turiu mielių, pavyzdžiui, batų tepalą batų lakų gamykloje (Matroskin)
Nataša, aš irgi !!!




Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
Tokia užkrečiama.
Nataša, kaip tai užkrečiama! Mano tešla stovi šaltyje ir pūsta. Na, tai picos tešla, nors duona bus gera. Ir mano rankos jau niežti kitą. Yra viena idėja.




Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
bet iš matymo nepažįstame.
Na, jei mes nusprendėme susitikti, tada aš parodysiu save visoje savo šlovėje. Taip pat Ivano arbatos kolekcija !!!

Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.

Marysya27
ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, ačiū už duoną ir kepimo detales!
Elenushka, su anūke !!!
M @ rtochka, Daria, sėkminga pradžia! Tiesiog pasverkite visus privalumus ir trūkumus. Tada viskas bus taip:
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
Aš vėl tai padariau. Priklausomybė prasidėjo ... Tokia užkrečiama ...
Jurijus, saulėta duona, linksma Pasveik, reikia jėgų. Savininkas niekaip negali sirgti. Kiek svečių susirinko prie šeimos duonos kepimo stalo. Aš esu su tavimi, nors ir darbe


Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.


Čia man pavyko nušauti kūrinį iš vakarykščio vakaro ciabattoko (už 1s + c / s). Jie iškart „išvyko“ pasivaišinti:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
liusia
Citata: Helen
Susipažinkime, kepėjai !!!
Helen su anūke !!! Laukiame ir anūkės!
M @ rtochka
Citata: Marysya27
Tiesiog pasverkite visus privalumus ir trūkumus. Tada viskas bus taip:
Taip kepu kas antrą dieną. Anksčiau auginau raugą, dabar vėl norėjau, bet štai IR!
Nemaitinamas, bet be rūgštingumo.
Reikia pabandyti.

Mes, tikriausiai, šiai apynį gaminančiai bendrovei uždirbome metines pajamas))))
liusia
Citata: Marysya27
nuo vakar vakaro ciabattocks
Kokios skylės vis tiek, man reikia tešlą padaryti plonesnę. Tai visiškas malonumas!
Jurijus K
Citata: Marysya27
saulėta duona, džiaugsminga Pasveik, reikia jėgų. Savininkas niekaip negali sirgti. Kiek svečių susirinko prie šeimos duonos kepimo stalo
Labai ačiū!!! Man jau geriau! Dėl teigiamų emocijų su jumis - tai lengva!
liusia
Juros, duona yra stebuklas tiek išvaizda, tiek skoniu, vienareikšmiškai.
Jurijus K
Citata: M @ rtochka
Mes, tikriausiai, šiai apynį gaminančiai bendrovei uždirbome metines pajamas))))
Jiems tikriausiai netinka, kad būtent taip atsirado šios „piktžolės“ paklausa




liusia, taip Liudmilas !!! Netikėtai net. Atėjo sutuoktinis ir šis kepalas, kurį jie pradėjo su dukra - viską sutarė su pienu! Nereikia jokių sausainių, šviežios duonos - štai ko jums reikia!
liusia
Citata: Jurijus K
Nereikia jokių sausainių, šviežios duonos - štai ko jums reikia!
Yura, tai tikrai. Nereikia jokių slapukų.
Jurijus K
Aš padariau receptą, užeik, jei susidomėsi
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.Slapukai „Pagrindinis“ trupiniai (dujinės viryklės forma)
(Jurijus K)
liusia
Citata: Jurijus K
Aš padariau receptą, užeik, jei susidomėsi
Na, Yura, tu esi tik magas! Slapukai iš tolimos SSRS. Priminta! Ačiū!
Jurijus K
Citata: liusia
Slapukai iš tolimos SSRS. Priminta!
O kiek laiko prisiminiau apytikslį receptą .... Man tai ne tik nostalgija, aš turiu sausainių įvyko praėjus lygiai pusei metų po mano motinos mirties ...
liusia
Mano mama tai kepdavo, o tada pati pradėjo kepti. Sūnus užaugo, o aš laimingai pamiršau. Aš kepu jiems skirtingas gėrybes, bet apie tai pamiršau.
Jurijus K
Citata: liusia
Aš kepu jiems skirtingas gėrybes, bet apie tai pamiršau.
Čia yra gera proga prisiminti! Beje, labai patenkinti slapukai
SvetaI
Kokią duoną jie visi daro nuostabų! Štai dar vienas jūsų taupyklės receptas:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.Palyanitsa ukrainietis
(Omela)

Viską viriau tiksliai pagal receptą, tik tešloje 100 gramų šilto vandens pakeičiau 100 gramų bulvių mielių, o pramoninių mielių nepridėjau.
Tešla pasirodė labai tiršta, aš net jaudinausi, ar mūsų mielės gali ją pakelti. Bet jie tai padarė - spręskite patys:
Tai tiesiog išminkyta
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Tai vyksta po 8 valandų:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Tešla atšildyta 3,5 valandos įkaitintame dubenėlyje, suformuota ir dar valandą patikrinta karštyje.
Kepama ant akmens su garais, kol iškepa 200 laipsnių temperatūroje. Štai kas nutiko:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Išvaizda ir trupiniai yra gana autentiški.
Duona, be abejo, pasirodė labai skani, bet ne visai tokia, kokia turėtų būti. Faktas yra tas, kad nuo vaikystės prisimenu šios duonos skonį, kartais ją pirkdavome. Taigi pagal šį receptą ta pati duona gaunama naudojant pramonines mieles. Ir su mūsų mielėmis - ne taip. Vis dėlto tiek kompozicijoje esantys apyniai, tiek ilgas bandymas, nenumatytas recepte, turi įtakos galutiniam rezultatui. Duona anaiptol nėra blogesnė, tačiau jei norite priartėti prie senojo recepto, kepkite su pramoninėmis mielėmis.
Bet, vėlgi, šioje versijoje duona yra labai gera, aš ją rekomenduoju!
Jurijus K
Citata: SvetaI
Duona, be abejo, pasirodė labai skani, bet ne visai tokia, kokia turėtų būti. Faktas yra tas, kad nuo vaikystės prisimenu šios duonos skonį, kartais ją pirkdavome. Taigi pagal šį receptą ta pati duona gaunama naudojant pramonines mieles.
Na, visai suprantama, ta duona, žinoma, buvo kepama su paprastomis mielėmis. Jūs, Svetlanas, išvertėte receptą į mūsų apynių mieles. Skonis atitinkamai skiriasi!
Beje, gana bandelė ir tekstūra!
Nukeliate receptą į pirmą puslapį?
Triška
Citata: Jurijus K
Taigi pažinkime vieni kitus
Labai malonu susipažinti !
SvetaI
Citata: Jurijus K
Nukeliate receptą į pirmą puslapį?
Aišku!
Triška
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
pažinties išsamumas))
Nataša, malonu su tavimi susipažinti!
Jurijus K
Citata: Triška
Labai malonu susipažinti
Abipusiai!
Triška
Citata: Helen
Susipažinkime
Ir su jumis mes jau pažįstami





Citata: liusia
jei nuspręsime susitikti
Liudočka, labai malonu!




Citata: Marysya27
Aš esu su jumis
Labai malonu susipažinti !




Kažkada taip ėjau, tada aš čia, maždaug prieš 8 metus, nėra šviežių nuotraukų ...

Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.

ANGELINA BLACKdaugiau
Kaip šaunu, kai pažįsti vienas kitą iš matymo. Ir tiesa ta, kad jie tapo brangesni.
Jurijus K
Nataša, gaila, kad visi taip išsibarstę po miestus ir šalis, kitaip jie būtinai būtų susirinkę prie vieno stalo, kaaakas būtų surijęs pažintį! Su mūsų arbatomis ir duonomis!
Marysya27
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
Kaip šaunu, kai pažįsti vienas kitą iš matymo. Ir tiesa ta, kad jie tapo brangesni.
Citata: Jurijus K
gaila, kad visi taip išsibarstę po miestus ir šalis, kitaip jie būtinai būtų susirinkę prie vieno stalo, kaaakas būtų graužęsis dėl pažinties! Su mūsų arbatomis ir duonomis!
100%
Visi tokie ryškūs, gražūs, spinduliuojantys, malonūs ir linksmi
Ir tokia duona
Ir raugas
Aš žavėjausi ir buvau sujaudintas Dešimtuoju ratu jau nuėjau susipažinti
Ačiū už jūsų šilumą ir dalyvavimą, kad esate šalia jūsų.
Jurijus, šaunus akių pieštukas prie naujojo sausainių recepto
Citata: Jurijus K
Nereikia jokių sausainių, šviežios duonos - štai ko jums reikia!
Teko susipažinti toliau Iš svečių, taip aplankyti
Jurijus K
Citata: Marysya27
šaunus akių pieštukas prie naujojo sausainių recepto
čia nuo tavęs nėra ko slėpti, čia yra lapė
Marysya27
Jurijus, atrodė ir iš tikrųjų „jokių slapukų nereikia“, išskyrus tuos, kurie nurodyti recepte
Jurijus K
Marysya27, (virkite puodą!) užburė dar vieną receptą šiame forume. Jei nenorite, bet pasirodo
Marysya27
Jurijus , kodel ko nenori? Jums viskas puiku. Todėl galite ramiai norėti „tęsti ta pačia dvasia“
Ilmirushka
Kaip čia skanu ir šilta
Ir svarbiausia, kad jie pažvelgė iš avatarų už nugaros
Kepimo klausimais aš noriu jūsų, kaip vaikščioti į mėnulį, bet man patinka šiltos kompanijos
Sveiki




Yura, ačiū už temą ir jaukumą
liusia
Štai kodėl aš myliu mūsų svetainę, nes ji yra tokia šilta ir brangi. Jūs eisite į bet kurią temą, jie susitiks su jumis, sušildys ir pavaišins skaniu maistu. O mūsų tema - tiesūs namai, mielieji. Dėkoju Jurai už mūsų temą, už mano sielos šilumą. Merginos, ačiū už šilumą, už džiaugsmą ir šviesą, kurią dovanojate visiems !!
ANGELINA BLACKdaugiau
Oras yra šiukšlė ... bet aš perskaičiau paskutinius komentarus ir nusišypsojau, o oras yra visiškai kitoks.
Ačiū visiems!!!

Na, iš vakarykštės tešlos gimė duona (kringeliai bus kitą kartą) Batonas yra vešlus, lengvas, skambus. Bet svarbiausia buvo tai, kad neatimdavau laiko. Kėlimo procesai vyko miego metu)) Ir nieko nereikia laukti. Viskas labai patogu.
Jurijus K
Citata: Ilmirushka

Kepimo klausimais aš noriu jūsų, kaip vaikščioti į mėnulį, bet man patinka šiltos kompanijos
Sveiki
Yura, ačiū už temą ir jaukumą
Ei! Mūsų tema tikrai jauki, maloni! Ir kepimas yra arčiau, nei jūs manote Ilmirushka, paimk iš manęs, į šį kelią įėjau tik nuo rugpjūčio ir viskas gerai.Nėra duonos aparato ir jokių problemų, mes kepame orkaitėje! Mielių nebuvo - jie augino, bet miltai - nusipirko!
Beje! Čia kepama ne tik duona: yra pyragų, blynų ir pyragų, jie jau pradėjo kepti





Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
Oras yra šiukšlė ... bet aš perskaičiau paskutinius komentarus ir nusišypsojau, o oras yra visiškai kitoks.
Oho, ta pati istorija!
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
Kepalas yra vešlus, lengvas, skambus. Bet svarbiausia buvo tai, kad neatimdavau laiko. Kėlimo procesai vyko miego metu)) Ir nieko nereikia laukti. Viskas labai patogu.
už kurį įsimylėjo mūsų mielės! Tebūna tai ilgai, bet nestovėkite ant kojų dėl šio reikalo!
ANGELINA BLACKdaugiau
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Duona su lydytu sūriu))
Tešla:
* Bulvių apynių starteris - 50 ml.
* Vanduo - 100 ml.
* Miltai - iki tirštos grietinės konsistencijos
Tešla:
Tešla - viskas
Kvietiniai miltai - 350 g.
Vanduo - 125 ml.
Druska - 1 šaukštelis
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Sviestas (arba margarinas) - 1 valgomasis šaukštas.l. su skaidriu
Lydytas sūris - 1 vnt.

Pradėkite tešlą (pradžia + vanduo + miltai = 2 kartus pakilti = nusistovėti, kai bus paruošta)
Prieš minkydami paruoškite gaminius, viską pasverkite, išmatuokite. Riebalus reikia suminkštinti, lydytą sūrį įtrinti į šiurkščią tarka.
Supilkite visus miltus į dubenį, perpilkite tešlą čia, įpilkite vandens, pridėkite cukraus, druskos ir sūrio.
Pradėkite maišyti. Kai bandelė pradeda formuotis, supilkite sviestą ir minkykite iki vientisos masės.
Meduolių vyras gerai išlaiko savo formą. Šiek tiek lipnus dėl riebalų, tačiau atsilieka nuo indų rankų ir sienų valymo.
Na, dabar nusiųsk jį į karštį, kad pakiltų. Kadangi mano tešla buvo minkyta 23 val., Tikslingiau buvo apsaugoti indą nuo atšilimo, kad tešla galėtų lėtai pakilti tiksliai iki ryto.
Taip ir atsitiko - iki 4 ryto bandelė buvo visiškai puošni))
Aš iškart suformavau kepalą ir palikau tą patį kelią, apsaugodamas jį nuo papildomo kaitinimo.
7 ryto buvau pasirengusi kepti, o duona paklusniai laukė mano pabudimo ir niekur nebėgo (vėl buvo puiku))
Įkaitinkite orkaitę iki 200 * C ir kepkite tokioje temperatūroje 10 minučių, tada sumažinkite ugnį iki 180 * C ir kepkite dar 30 minučių, kol paruošta.
Karavašikas pasirodė paraudęs, lengviausias. Palietus ant dugno, tai buvo skambus. Atvėsus ant grotelių, po rankšluosčiu, duonos dangteliai tapo tiesiog švelniausi. Karštos duonos aromatas yra teisingas, su subtiliu „gerai panaudoto“ niuansu, tai yra, neraugintas.

Pasakysiu apie skonį po degustacijos.
Atsižvelgiant į skirtingą miltų drėgmės kiekį, jų gali reikėti daugiau arba mažiau. Todėl į partiją įpilkite pagrindinio tūrio ir palikite šiek tiek reguliuoti.
Dulkėms, minkant ir formuojant, beveik nereikia duonos.
Kepta stiklinėje mikrobangų krosnelėje. Naudotas nelipnus tepalas.
Ilmirushka
Citata: Jurijus K
Atsiimk iš manęs, į šį kelią įžengiau tik nuo rugpjūčio ir viskas gerai.Nėra duonos aparato ir jokių problemų, kepame orkaitėje! Mielių nebuvo - jie augino, bet miltus pirko!
Yura, Žinai, kas čia, pavyzdžiai geri, užkrečiami, bet man pačiam reikia subręsti ir nesvarbu, kokiu tikslu, bet kai subręsiu ... Tada ... matau tikslą - nematau jokių kliūčių
Kol sėdžiu, žiūriu, klausau
Gal kartais girgždu iš už kampo
Irinapas
ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, graži, bet kaip viską nupiešė, duona paprasčiausiai turi būti labai skani!
liusia
Nataša, dar vienas skanumas ir grožis !!!
ANGELINA BLACKdaugiau
Irina, dėkoju!!!
Manau, kad skonis bus arčiau valgomojo, sūrus. Aš labai tikiuosi konkurso trupinio (vertinant pagal minkštą figūrą, tai nepavyks)

Citata: liusia
dar vienas skanumas ir grožis !!!
Luda, Dėkoju !!!
Jurijus K
Citata: Ilmirushka
pavyzdžiai yra geri, užkrečiami, bet man pačiam reikia subręsti ir nesvarbu, kokiu tikslu, bet kai subręsiu ... Tada ... matau tikslą - nematau jokių kliūčių
Kol sėdžiu, žiūriu, klausau
Jūs subręsite, aš turiu dovaną. Tada jūs tapsite savo šedevrais, kuriais norėtumėte pasidalinti su mumis!




ANGELINA BLACKdaugiauNataša, gerai, jokių žodžių, supranti! Paskelbta pirmajame puslapyje!
ANGELINA BLACKdaugiau
Citata: Jurijus K
Nataša, gerai, jokių žodžių, supranti! Paskelbta pirmajame puslapyje!
Ačiū, Tavo!!!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas