"Amžinosios mielės", bulvių apyniai (raugas be miltų). Kepimo receptai.

Ir mano praryja viską! Per dieną mums pavyko, na, vashshsche ... Dabar aš nusiųsiu juos į sustabdytą animaciją, kitaip stiklas pradės rūdyti, aš išleisiu viską sunaudojančią formą, bėda!
Karščio metu labai pernokusios giros kvapas iš skardinės! Nei užuominos apie bulvių ar bridžų skonį

Karščio metu labai pernokusios giros kvapas iš skardinės! Nei bulvių ar bridžų skonio užuomina

Jura, aš turiu tą patį kvapą, bet tai neturi įtakos testui. Jie dirba labai gerai.

Jura, aš turiu tą patį kvapą, bet tai neturi įtakos testui.

Aš turiu omenyje, kad tai TINKAMAS mūsų mielių kvapas. Jau anksčiau buvo klausimų apie kvapus

[liusia, Ludmila]

Ir mano praryja viską! Mums tai pavyko per dieną, na, vashchsche ...

Tai greitis!
liusia, Ludmilakokie vešlūs skaistalai! Labai labai daug !!! Organizuoti šalia tokio „susibūrimo“ nėra nuodėmė

[Marysya27]

TEISINGAS mūsų mielių kvapas

Iš pradžių jaučiausi bulvių kvapas, nelabai, bet per jautri nosis vis tiek jį pagavo. O dabar tai tik giros atsargos.



Marysya27, mano vyras mėgsta tokius pyragus ir mano sūnus. Sūnaus žmonai kepu orkaitėje, vyrams - kepu. anūkas viską myli. bet kokia forma.

Svetun! Ačiū už grožį ir skanumą. Koks malonumas yra ši duona! Džiaugiuosi dėl tavęs. O kol kas apie tai tik svajosiu. Pirmiausia turite pašalinti raugą. Kaip tai pasirodys, aš atsisakysiu prenumeratos.

Pirmiausia turite pašalinti raugą. Kaip tai pasirodys, aš atsisakysiu prenumeratos.

Mes laukiam! Aš jį pradėjau vakar, o šiandien nusiunčiau į šaldytuvą.

ura, ura, ura, !!!!!!!!!!! septintoje ar aštuntoje vaistinėje pagaliau radau apynių. Nežinojau, kad toks trūkumas.Na, penktadienį pradėsiu burti

ura, ura, ura, !!!!!!!!!!! septintoje ar aštuntoje vaistinėje pagaliau radau apynių. Nežinojau, kad toks trūkumas.Na, penktadienį pradėsiu burti

Sėkmės

Aš uždėjau medinę lentą ant radiatoriaus, o ant jo buvo stebuklingo raugo indelis. Ar gerai? arba išimkite iš akumuliatoriaus.

[našamaša]

našamaša, galėtų nueiti į alaus daryklą, kur alui virti ir pan., bet yra daug brangesnė



madamės, mielės, mano nuomone, ne daugiau kaip 40 ° ir jos žūva. Atsargiai naudokite akumuliatorių

dėkoju

Aš uždėjau medinę lentą ant radiatoriaus, o ant jo buvo stebuklingo raugo indelis. Ar gerai? arba išimkite iš akumuliatoriaus.

Geriau ne, išimkite iš akumuliatoriaus ... Nepastebėkite, kaip mišinio temperatūra viršys 30 ir aukštesnę temperatūrą ... Leidžiama gaminti jogurtą, po to, kai du frotiniai rankšluosčiai valcuojami kelis kartus, o tada temperatūra yra aukštesnė nei žmogaus kūnas rankoje ...
Geriau tiesiog įdėti jį į šilčiausią buto vietą!

Na, penktadienį pradėsiu burti

ar tai tas apynis?



jei aš apie tave žinojau anksčiau ........ tiek daug jo iš savo svetainės ištraukiau

[našamaša]

našamaša, taip, mums reikia sėklos. Teisingi apyniai!

jei aš apie tave žinojau anksčiau ........ tiek daug jo iš savo svetainės ištraukiau

Vėl skyrybos, dabar jūs žinote, kodėl

dabar žinosiu



bet kiek vandens vartojate pirmą kartą? .... Vanduo buteliuose 1 - 1,5 l ...? litro ar pusantro?

[našamaša]

našamaša, Turiu tą pačią pakuotę iš vaistinės 30gr-150rb. Taigi, išėmiau jį iš akumuliatoriaus, kitaip jis padoriai spjovė. o tada žiūrime želė. geriau neperkaisti. Ačiū, už dėmesį.

Gera diena! Bet ar šie apynių spurgai veiktų? 🔗
Keliose vaistinėse, kurių paklausiau, nėra kur, bet nėra kada keliauti po miestą ieškoti.

[Alisa]

Alisakokie brangūs apyniai OZONE.

[liusia]

liusia, Labai noriu padaryti raugą. Jauniausia maža mergaitė iš tikrųjų negali nieko maitinti, bet mėgsta skanius pyragus. Aš nužudžiau visus savo raugus, kasdien maitinti reikia per daug laiko, o aš ne kepu kiekvieną dieną. Taip pat gaila išmesti raugo liekanas iš šėrimo. Taigi įdomu, ar apyniai telpa į ozoną?

[Alisa]

Alisa, Manau, kad tai pavyks. Vaistinėje taip pat tokie apyniai, o ne gumuliukai.



Alisa, tai mūsų bulvių mielės yra geriausios, kurias mačiau per 10 metų dirbdama su startuolių kultūromis. Pagrindinis dalykas yra teisingai jį išnešti, tada jis eis kaip laikrodis. Man tai tikrai patinka. Šiandien baigiau valgyti bandelę, viskas byra, skanu !!! Ir įdomu juos veisti, šias mieles, ir vaikams bus įdomu stebėti. Aš taip manau. Asmeniškai aš tik džiaugiuosi. Kas mane išklauso, sako, mano močiutė išprotėjusi. Kalbu su mielėmis, jas giriu. Taip, kalbuosi su visa savo įranga, giriu už pagalbą ir darbą. Vyras tik juokiasi.

Na, paimk ir mano pirmąją duoną ...
Štai, nesmerkite griežtai ...

Buvo „tušinuko bandymas“.
Maniau, kad iš to nieko neišeis, ir jis vėl taps rūgštus, kaip ir visa mano rauginta duona, bet ne ... pirmą kartą, labai net nieko.
Vienintelis dalykas, aš žiūriu į tai, kad kitų kviečių duona visada pasirodo balta, kažkodėl ji man visada yra pilka ...

Yura, ačiū už nuostabią startuolių kultūrą.
Dabar tobulinsiu savo įgūdžius ...

[Ksyuša]

Ksyuša, net pirma duona gera !!! Manau, kad jūs įsimylėsite šias mieles, tokias kaip aš.

[Triška]

Triška, įvyko?? Na, sveikinu taip sveikinu !!!

Žiūriu į kitus, kvietinė duona visada pasirodo balta, kažkodėl ji man visada būna pilkšva

Kaltas ne mielės - tai miltų reikalas, tai priklauso nuo veislės ir gamintojo.

[Ksyuša]

Ksyuša, mielas! Kaip kepėte, ką įdėjote, kiek laiko tai užtruko? Įdomu

kiti visada kviečių duoną daro baltą, kažkodėl ji man visada pilkšva

Ir nuo miltų, ir nuo laiko iki įrodymų. Aš gaunu baltą trupinį iš tų pačių miltų duonos virimo aparate, o duonos ant tešlos ir su ilgu įrodymu - su pilkšvu ar kreminiu trupiniu.

nuo įrodinėjimo momento. Aš gaunu baltą trupinį iš tų pačių miltų duonos virimo aparate, o duonos ant tešlos ir su ilgu įrodymu - su pilkšvu ar kreminiu trupiniu.

ir kodėl? Aš dar nesu susidūręs su tokiu dalyku ... Ir židinio kepimas, ir bandymas laiku skiriasi. Tik jei dedu veislę žemiau miltų, tada matau kitą spalvą.

Na, paimk ir mano pirmąją duoną ...
Štai, nesmerkite griežtai ...

Buvo „tušinuko bandymas“.
Maniau, kad iš to nieko neišeis, ir jis vėl taps rūgštus, kaip ir visa mano rauginta duona, bet ne ... pirmą kartą, labai net nieko.
Vienintelis dalykas, aš žiūriu į tai, kad kitų kviečių duona visada pasirodo balta, kažkodėl ji man visada yra pilka ...

Yura, ačiū už nuostabią startuolių kultūrą.
Dabar tobulinsiu savo įgūdžius ...

Paprasta, SUPER !!!! tu ją nugalėjai !!!!

Dabar tobulinsiu savo įgūdžius

O taip, tu, Ksyuša, jaudinkis dėl to! Kepėte anksčiau, geriau pasakykite man, koks buvo jo skonis, ką kepėte (forma?), Kiek gynėtės ir pan. Labai įdomu, kaip kiti visa tai daro!

Manau, kad tai pavyks. Vaistinėje taip pat tokie apyniai, o ne gumuliukai.

Dėkoju!

kodėl? Aš dar nesu susidūręs su tokiu dalyku ... Ir židinio kepimas, ir bandymas laiku skiriasi. Tik jei dedu veislę žemiau miltų - tada matau kitą spalvą.

Nežinau tiksliai, bet manau, kad ilgai trunkant, vyksta gilesnė fermentacija, mielės suvalgo krakmolą ir kaupia gyvybinės veiklos produktus. Taigi spalva keičiasi.
Ir jūs galbūt nesate su tuo susidūrę, jei per 3–4 valandas neperkepėte duonos su pramoninėmis mielėmis. Galbūt ant jūsų miltų tokios duonos bus visiškai sniego baltumo ir paaiškės, kad jūsų duonoje yra šiek tiek kreminio trupinio.

Tai nieko, kad aš ant tavęs, man atrodo, kad mes jau seniai pažįstami

Taigi įdomu, ar apyniai telpa į ozoną?

Šožas tada toks brangus? užsisakyti per vaistinę ru ...

[SvetaI]

SvetaI,

Nieko tokio, kad esu ant tavęs

Tik UŽ, aš kankinuosi prisiminusi su kuo kaip, kad netikėtai neįsižeisčiau

Ir jūs galbūt nesate su tuo susidūrę, jei per 3 - 4 valandas neperkepėte duonos su pramoninėmis mielėmis. Gal ant jūsų miltų tokios duonos bus visiškai sniego baltumo

Ne, porą kartų pats pirmasis kepimas ant paprastos sausos kepyklos! Rankos niežėjo, kol pasirodė raugas
Ir tuoj pat jis pradėjo kepti su raugu. Nepastebėjau spalvų skirtumo! Nors meluoju, pasirodė silpnas pageltimas - bet aš palieku tai malonės pridėjus pieno ir kiaušinio, kartais pridedu, atgailauju. O nuo įrodinėjimo laikų - visiškai nemačiau jokios priklausomybės. Bet turiu ir miltų, kurie nėra plačiai žinomi, vietinis augalo gamintojas. Tiesiai smalsu dabar!



AlisaZ, jūsų kaina užsakant vaistinėje ru. 🔗
Bet aš nežinau, kokia bus artimiausia vaistinė ir kokia suma bus priimta. Dabar padidinau sumą ... nuo 400 rublių iki vaistinės pristatoma. Pristatymas nemokamas, eikite ir pasiimkite mokėdami ten.

Kaip visada HP. Dabar šalyje apyniai yra užfiksuoti
Yura, gerai, kad pasidalinai receptu

Kaip visada HP. Dabar šalyje apyniai yra užfiksuoti

Aš pats ėjau tokiu keliu su maišytuvu „Element“ su kavamalės priedu

[Trishenka,]

Trishenka, su pirmagimiu! Labai pasitikintis stiprus vyras Molodčinka, kuris neatsitraukė

Yura, gerai, kad pasidalinai receptu

Taip malonu stebėti, kaip raugai veržiasi nauju gyvenimu, gimsta trokštami pirmagimiai, daugėja kepamų duonų skaičius ir įvairovė, kaip auga mielių gerbėjų gretos Tiesiog jaudulys

Nepastebėjau spalvų skirtumo

Kviečių duona ant mūsų mielių:

Ciabattki taip pat.Manau, kad tai miltai.

Kviečių duona ant mūsų mielių:

Ciabattki taip pat.Manau, kad tai miltai.

Na, nežinau ... Iš nuotraukos neįmanoma nustatyti spalvos, kurią mato akis. Pavyzdžiui, mano monitoriuje „staltiesė už duonos skleidžia mėlyną, o ne iš tikrųjų baltą spalvą
Mano atveju galite palyginti tik su pirktais parduotuvėse.
Taigi, pridėjęs 2-os rūšies miltus, pasidariau pilkšvas, na, tai logiška! Iš a / s jis visada pasirodo psichiškai baltas, negaliu skųstis
Taip, ne esmė! Svarbiau yra noras kepti ir pačios mūsų duonos skonis, o parduotuvės duoną jis vienareikšmiškai uždeda ant kastuvų!

Ir aš taip pat neturiu snieginių baltų kepinių, nors ant pakuočių užrašoma, kad miltai yra aukščiausios rūšies ... jie tikriausiai meluoja))

Merginos ir berniukas, ačiū visiems už komplimentus mano kukliajai raugo patirčiai. ...

tai miltų reikalas, tai priklauso nuo veislės ir gamintojo.

Nežinau, tiesą sakant, tai ne pirmas kartas, kai kepu su raugu, o miltai yra kitokie, bet visada pasirodo pilkšvi, aš niekada nebuvau baltas ... matyt, tai tiesa nuo ilgas įrodymas.

Kaip kepėte, kiek įdėjote, kiek laiko tai užtruko?

Oi, tai buvo visiškas gagas.

Aš supyliau pradinių augalų kultūrą į stiklainį saugoti ir šiek tiek jo palikau.
Subėriau miltus ir palikau šiltą, tada perskaičiau, kad man reikia vandens ir cukraus iš karto, nuėjau įpilti vandens ir šaukšto cukraus.
Stovėjo naktį orkaitėje. Jis padvigubėjo.
Ryte Khp persijojau miltus, įmaišiau suminkytą tešlą ir druską, įmaišiau augalinio aliejaus.
Priartėjo prie 5 valandų, padidėjo beveik 2 kartus.
Suglamžytas, įdėtas į formą, kai ji atsirado, tikriausiai užtruko apie 4 valandas, kepant T * 180-200

Aš gaunu baltą trupinį iš tų pačių miltų duonos virimo aparate, o duonos ant tešlos ir ilgo užtepimo - su pilkšvu ar kreminiu trupiniu.

Tas pats ir man.

tu ją nugalėjai !!!

Taip, be to, padėjo jūsų vaisiai

kaip skonis, kas karšta (forma?

Skonis neįprastas, bet, atrodo, dar nėra rūgštus, forma tokia

kviečiai ant mūsų mielių:

Ačiū, matai, tu turi mažai baltos spalvos

Taip pat turiu ne sniego baltumo kepinių, nors ant pakuočių užrašoma, kad miltai yra aukščiausios rūšies ... jie tikriausiai meluoja))

Ir kas žino, mes meluojame daug ir dažnai ...
Bet jūsų nuotraukose viskas atrodo balta, ar ne?



Tikiuosi, kad toliau mano mielės sustiprės, greičiau atsistos ir duona bus baltesnė, bet, kaip sakė Jura: „svarbiausia yra skonis“!

tada perskaičiau, kad man iškart reikia vandens ir cukraus, nuėjau

Ksyuša, aš į tešlą nededu cukraus ar druskos. Kaip minkiau amžinus rugius (starteris + vanduo + miltai), minkiau ir šį.

Ksyuša, aš į tešlą nededu cukraus ar druskos. Kaip minkiau amžinus rugius (starteris + vanduo + miltai), minkiau ir šį.

Taip? Ar taip gali būti?
Aš tikrai dedu druskos jau per pagrindinę partiją, sako jie sulėtina fermentaciją ..

Tačiau jūsų nuotraukose viskas atrodo balta

Ne, ne balta. Nuotraukos, matyt, neatspindi tikrovės. BET, sobsno, trupinio spalva man netrukdo, aš neparduodu))

Tikiuosi, kad toliau mano mielės sustiprės, greičiau atsistos ir duona bus baltesnė, bet, kaip sakė Jura: „svarbiausia yra skonis“!

Žinoma, jis bus geresnis, stipresnis, baltesnis ir skanesnis. Mes to siekiame. Ir čia mes darome vienas kitam naudingus patarimus. Net neigiama patirtis taip pat yra naudinga informacija.

Taigi po vakar aš pradėjau tešlą vanilinei tešlai, BET ... Aš padariau kvailį ... Juk žinoma, kad sunkiam kepimui reikia daugiau tešlos. Taigi ne. Kaip pirmos klasės greideris su dėmėmis)) - galima sakyti, prisuktas. Na, ji nepakilo nuo manęs. Dieną niekaip nebuvo. Norėjau išmesti, bet nusprendžiau įdėti į orkaitę (visada turėsiu laiko išmesti, ir staiga ji bus bent šiek tiek valgoma ... na, atliekos)) Ir aš taip pat pagalvojau: jei pasirodys visiškai nesėkmingai, tada išdžiovinsiu juos mėsmalėje ir kepsiu ant trupinių pyrago „Bulvė“

Druskos tikrai dedu jau pagrindinės partijos metu

Na, čia aš jau pridedu VISUS komponentus į partiją ir šiek tiek vėliau riebalų.

šaukštas cukraus.

kam!?

Ksyuša, aš į tešlą nededu cukraus ar druskos. Kaip minkiau amžinus rugius (starteris + vanduo + miltai), minkiau ir šį.

Teisingai!

forma tokia

Ar užsakėte formą „Ali“?

kam!?

Taigi jie parašė, kad apskritai cukrus ir druska vienu metu ..

Ali įsakė?

Ne, ne ji pati, jie padėjo, bet taip, Ali.

Taigi jie parašė, kad apskritai cukrus ir druska vienu metu

Nepastebėjau skirtumo, bandžiau iškart įdėti į tešlą, o minkant tešlą. Viskas kyla vienodai, o pakilimo laikas nesikeičia. Aš taip turiu
Jis nustojo ją dėti tik tada, kai pradėjo bandyti įdėti tešlą į pusės litro indelį, o ne visą partiją (vandens kiekį) vienu metu.

Su jumis, vaikinai, viskas labai įdomu! Tik aš toli gražu neiškepu duonos. Pažvelgiau į apynių indelį 3l - ir visur kaupėsi burbuliukai. Taigi aš einu teisingu keliu? lygiagrečiai 2 dienas anksčiau draugavo su merginomis - vaisių pradžia: 1 ban-džiovinti vaisiai, 2 ban-juodi noplok + razinos. Mes stovėjome ant lentos ant radiatoriaus. Apskritai pelėsis yra viršuje. Ką tai nutekėti? šiandien visą dieną ant stalo yra stiklainiai.

Apskritai pelėsis yra viršuje.

Sunaikink jį nesigailėdamas. Pelėsių grybiena veikia visą masę.

Pažvelgiau į apynių indelį 3l - ir visur kaupėsi burbuliukai.

Bet tai labai gerai!

Taip, tai apie skystas mieles ... Aš įdėjau tai taip - supjaustau banano žievelę smulkiais gabalėliais, į vandenį ir ten pridėjau medaus. Tai kainuoja visas dvi dienas. Burbulas prasidėjo ir šnypštė. Taigi, ar jums vis dar reikia pridėti sausų obuolių, ar jis augs be jų?

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, o skystų mielių temoje žiūrėkite, jei?

Amatų duona neminkant su raugu (Ramybė)

Opara
60g raugo
40g vandens
100g miltų
Tešla
visos tešlos
200g vandens
300 g miltų (mišinys)
10g druskos
visa kita pagal receptą ...
šaltyje tešla stovėjo 36 valandas

Nepastebėjau skirtumo, bandžiau nedelsiant įdėti į tešlą, o minkant tešlą.

Anksčiau tešlą dėjau kaip be cukraus ir druskos.Aš šnipinėjau Jurą ir pradėjau tuoj pat papildyti, taip pat nepastebėjau skirtumo su šiomis mielėmis. Taip, pyragus kepiau be tešlos, viską išminkiau iš karto ir rezultatas buvo labai patenkintas.



Lenochka !!! Kokia nuostabi duona !!! Dabar turiu „Imperial“. Bet aš nusprendžiau iškepti per vieną dieną. Tešla buvo paruošta per 3 valandas. Aš tiesiog minkiau tešlą, uždėjau detuną ir priviliojau mane aplankyti. Per 3 valandas tešla gerai pakilo. Suglamžytas, be to, pagal formą, yra detunuotas. Pažiūrėsiu, kas bus. Viską dariau tiksliai pagal receptą, išskyrus ilgą naktinį detonavimą.