liusia
Citata: Maryya27
Aš šiek tiek apie juos pamiršau, bet nieko neįvyko
O ciabatta ir bandelės yra tiesiog super !!! Atėjo laikas išsikepti ir ciabatta.
Nadjušič
Marysya27, mano mėgstamiausios bandelės! Beje, pirmą kartą viską dariau pagal receptą (proporcijas). Jie buvo labai skanūs. Ir antrą kartą iš akies ... Taigi pirmieji pagal receptą buvo skanesni, o antriems neužteko ...
Jurijus K
Citata: Nadjušič
pirmą kartą viską dariau pagal receptą (proporcijas). Jie buvo labai skanūs.
Kieno receptas? Forume jų yra keletas.




Netrukus išsiųsiu savo ruošinius į orkaitę
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Nadjušič
Citata: Jurijus K

Kieno receptas? Forume jų yra keletas.
Pagaminta pagal Marysya receptą, kurį ji pateikė aukščiau. Tik vietoj raugo pridėjau mūsų mieles.
Jurijus K
Citata: Nadjušič
pagal Marysya receptą, kurį ji pateikė aukščiau. Tik vietoj raugo pridėjau mūsų mieles.
Aš neturiu laiko visko pamatyti, darbe iš telefono nėra laiko. Ir namuose, kai po dienos - jūs jau dažniau žiūrite naujausias žinutes temomis
Nadjušič
Jurijus K, Yura, čia yra skanių bandelių receptas.
Šiandienos kepimo receptas yra toks:
Tešla:
150 gr šilto pieno
180 g Levito Madre
150 gr miltų
Tešla:
Visa tešla
2 kiaušiniai
150 g cukraus
80 gr sviesto
350 gr miltų
Vanilinas
1 valgomasis šaukštas l. konjakas
1 citrinos žievelė
Minkymas duonos virimo aparate ...




Citata: Jurijus K
Netrukus išsiųsiu savo ruošinius į orkaitę
Puošnūs ruošiniai! Jaučiu kvapą gražių iškeptų kepalų!
Jurijus K
Viltis, Mačiau šį receptą, ačiū!
Citata: Nadjušič
Jaučiu kvapą gražių keptų kepalų!
Tiesą sakant, kai tešlai leidžiama pastovėti ir kai ji iškepa, jos skonis yra visiškai kitoks nei su pramoninėmis mielėmis! Aš susiraukiau nuo industrinio, man nepatinka po savojo
Marysya27
Yura, tai receptas iš Levito madre raugintos tešlos temos. Reikėtų pažymėti, kad Levitkoje vandens ir miltų santykis yra 1/2. Receptas buvo pasidalintas djemma... Šios bandelės patiko ir mano artimiesiems.


Citata: djemma
Šiandienos kepimo receptas yra toks:
Tešla:
150 gr šilto pieno
180 g Levito Madre
150 gr miltų
Tešla:
Visa tešla
2 kiaušiniai
150 g cukraus
80 gr sviesto
350 gr miltų
Vanilinas
1 valgomasis šaukštas l. konjakas
1 citrinos žievelė
Minkymas duonos virimo aparate. Kai tešla pakilo, suprojektavau 12 suktinukų ir 1 pynę. Padėjau ant korektoriaus. Pieno išteptas galite trynys. Bandeles pabarstė aguonomis, o pynę - cukrumi. Kepta temp. 180 g


Noriu beigelių, kuriuos turėsiu kepti Kol žaviuosi Yura duona Gerai, kad raugas veikia.
Nadia, gal tai pasirodys vikri startuolių kultūra. Prašau užrašyti rezultatus. Aš dar tiesiogiai nerodžiau
Ačiū už savitarpio pagalbą
Jurijus K
Citata: Maryya27
Tai receptas iš „Levito madre“ raugintos tešlos temos.
Man sunku perkelti į mūsų raugą. Be to, dėl šios priežasties aš beveik nieko nekepu
Marysya27
Tuo galite vadovautis, tik sumaišydami miltus, juos valdykite. Gali tekti pridėti dar šiek tiek.
Jurijus K
Citata: Maryya27
Aš dar tiesiogiai nerodžiau
Ir pastaruoju metu esu tikrai laiminga! Dieną susitvarkau su duona, šiandien galite pamatyti! Anksčiau tai ištiesiau, kas dar pusantros dienos prisimena
Marysya27
Šaunu Aš taip pat džiaugiuosi, tik rezultatais Gal mes taip pat lėtai paspartėsime. Nors kol kas tempas yra puikus
Jurijus K
Padaryta!
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Marysya27
Ir kur? ))
Jurijus K
liusia
Citata: Jurijus K
Padaryta!
Graži duona! Aš tik noriu užtrenkti plutą. nors pats kepalas taip pat turi. Ir Borodinskis uniformoje prie korektoriaus.
Marysya27
Yura, pranešime nebuvo nuotraukos, o dabar - jūs galite pamatyti duoną visoje savo šlovėje
Jurijus K
Liudmila, Marysya27, Ačiū!
„Venera007“
Atleiskite, aš nesekiau temos nuo pat pradžių. Jei neįmanoma surinkti apynių, iš kur juos gauti? Vaistinėje? Jei taip, kurį geriau vartoti?
Anksčiau turėjau reikalų su apynių raugu, buvau labai laiminga, kol susidūriau su blogais apyniais ir raugas pradėjo pelyti, dabar apie tai tik svajoju ...
Jurijus K
„Venera007“, merginos vaistinėje imasi pagal atrankos metodą. Galite paklausti draugų, kurie turi vasaros rezidenciją. Renku prie apleistų dahų ir netoli nuo miškų kaimų, kur paprastai gyvena žmonės - ten jis apsigyvena.




Ir aš tai turiu šiandien! Pyragėliai - „kiaušiniai“ įdariau mniomis ir žolelėmis. Receptas yra kvailas, viskas pagal užgaidą
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
liusia
Citata: Jurijus K
Ir aš turiu šiandien! Pyragėliai- „kiaušiniai“
Yura !!! Tai kažkas !!! Tiesiog super !!!
Jurijus K
Marysya27, na, gal jis ir čia pasigirs
ANGELINA BLACKdaugiau
Vaikinai, visi puiku! Visi aktyvistai !!
Yur, duona ir pyragai yra nuostabūs.

Citata: Jurijus K
na, gal jis ir čia pasigirs
Mano, kam girtis, jei aš jau paskelbiau receptą čia. Maniau, kad tai nereikalinga.
Jurijus K
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
ir kuo girtis, jei receptą jau paskelbiau čia. Maniau, kad tai nereikalinga.
Na, receptas yra receptas, tačiau tiesiog pasidalinti grožiu niekada nėra blogai
Tai mūsų jaukus kampelis, kvepiantis duona, pavėsinė
Marysya27
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
... kam tada girtis ..
Bet pasirodo, kad yra kažkas
Rezultato dar nėra, tik procesas, bet jį jau skanu žiūrėti
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Ir čia yra rezultatas
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Padėkite sau ir prisijunkite
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Natalochka
IR Jurochka dėkoju
Déjà vu Papildomos atsargos.
Pirmoji diena:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Antra diena:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Jurijus K
Marysya27, tiesiog spalvinga! Štai ką reiškia darbščios rankos !!!
liusia
Na, štai aš su savo duona !!! Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Aš jį taip pjoviau peiliu.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Jis supjaustytas.

Duona su bulvių sultiniu.
Opara
350 ml. bulvių sultinys
100 ml. raugo
200gr. miltai (turiu tik aukščiausios rūšies)
1,5 šaukštelio. druska.
1 valgomasis šaukštas l. Sachara.
Užminkykite ir įdėkite į dubenį su karštu vandeniu, o po 3 valandų tešla buvo paruošta.
Į tešlą įmaišiau 400 g. miltų (ir tiesą sakant, iš akių), jūs turite pažvelgti į savo kankinimus.
50 g. manų kruopų manų kruopos, tačiau bet kurios
Užminkykite tešlą, įpilkite 2 šaukštus. l. garstyčių aliejus, bet koks.
Ir vėl dubenyje karšto vandens.
Po 4 valandų tešla jau buvo paruošta, gal anksčiau.
Kepimo multivarkas Kepinių elementas pagal numatytuosius nustatymus. Viršutinė dalis paraudo „Aero Grill“.
180g 15 minučių.
Man tai pavyko per dieną. Ir be įtampos. Ji prasidėjo 12 val., O 20–00 duona buvo paruošta!

Irinapas
liusia, gražus!
Tričė
Taigi, mėnuo, kai ieškojote savo bulvių, praskriejo ir .... Gegužės mėnesį nesu apsuptas „bepročių“ su 100% jų bulvių. Nusprendžiau įdėti startuolių kultūrą į parduotuvę, nes nuolat atidėti veisimą, pasislėpti už bulvių trūkumo, kažkaip nėra sportu.
Parduotuvėje išsirinkau savo skoniui skaniausias bulves, įdėsiu pusę normos. Sutvarkysiu etapus ir ateisiu su ataskaita.
liusia
Anastasija, mielės tikrai pasirodys !!! Laikykimės kumščius!
Jurijus K
Liudmila, mama brangioji !!! Graži! Net nesmulkinu dėl skonio, suprantu, kad skanu !!!




Citata: Tričė
mėnuo, kai ieškojote savo bulvių, praskriejo ir .... Gegužės mėnesį nesu apsuptas „bepročių“ su 100% jų bulvių.
Abaldet ... Net neįsivaizdavau, kad taip nutinka. Dabar visi, kurie užsiėmę vasarnamiais, ne ne taip, sodinkite bulves ... Šios praėjusių metų tradicijos (ne naujo derliaus!) Reikia, nes ji yra krakmolinga! Dabar rinkose, žinoma, retai sutinkate žmonių su jų sunkiai uždirbtais pinigais, dažniausiai per dideliais kiekiais ir ūkininkais, bet to visai nebūtų, tai, žinoma, paprastai
Citata: Tričė
Parduotuvėje išsirinkau skaniausias bulves pagal savo skonį, įdėsiu pusę normos.Sutvarkysiu etapus ir ateisiu su ataskaita.
Palaukime ir tikėkimės geriausio, Nastya!
Tričė
liusia, Liudmila, Marysya27, YuraAčiū už palaikymą!
Aš viriau apynius, primygtinai reikalavau, įtempiau, tarkavau bulves (vienintelis virtuvės ir kulinarijos verslas, kurio nekenčiu, yra trinti, (aš visą laiką susižeidžiu), šiuo atveju nusprendžiau bulves patrinti rankomis kaip auką / nuolankumo kulinarijos ar raugo dievui gestas).
Aš viriau tirštą bulvių želę, vaikas atbėgo, sakė: mama, bet kodėl tai kvepia rūkyta žuvimi ir bulvėmis? Tą kvapą man suteikė mano apynys. Ar tik aš, ar jūs taip pat skleidžiate panašų gintarą?
Dabar jis atvės, pernešiu jį į paruoštą 3 litrų stiklainį, uždengiu ir pradėsiu laukti.
Jurijus K
Citata: Tričė
vaikas atbėgo, sako, mama, bet kodėl jis kvepia rūkyta žuvimi ir bulvėmis? Būtent mano apyniai man suteikė tokį kvapą.
Nėra „Nastya“, matyt, šiek tiek suvirinote ... Verdant ant silpnos ugnies būtina dažnai maišyti. Aš taip pat patekau į šią bylą pirmą kartą

Citata: Tričė
šiuo atveju nusprendžiau patrinti bulves rankomis kaip nuolankumo auką / gestą kulinarijos ar pradžios dievui.
Ir kitą kartą pabandykite dirbti su maišytuvu, pamiršau, kaip vadinamas konteineris su peiliais. Tai labai patogu ir koše, gaunama iš žalių bulvių. Skystis iš stiklainių yra visas virimo sultinys, nenusukite!
Tričė
Ne ne ne! Aš neišėjau iš puodo!
Štai, žiūrėk, dugnas apskritai švarus, niekas net neįstrigo! Jis tiesiog senas, puodas yra sunaudojamas.
Tik gal apyniai klysta? Atrodo iš vaistinės, bet šešis mėnesius jis tikrai ...
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.

Kitame. kai kartą suplaku bulves maišytuvu arba įmetu į smulkintuvą, taip! Pirmą kartą norėjau, kad tai būtų autentiškiau.
Ir štai baigtas rezultatas stiklainyje po popierine servetėle.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.

Gerai, ką galėjau - padariau, laukiu!
Jurijus K
Citata: Tričė
Gerai, ką galėjau - padariau, laukiu!
Ar jums reikia šilumos, šilumos namuose? Mes taip pat lauksime!
Tričė
Citata: Jurijus K
Ar jums reikia šilumos, šilumos namuose?
Ne per šilta, einu su „kailiniu“ vilnos kostiumu. Oras yra prie siūlių. Nakčiai įdėkite indelį į orkaitę į padėklą ar pan ...
Tričė
Tarpinė ataskaita. Po dienos buvo pastebėta teigiama dinamika - anksčiau tanki masė dabar persmelkta burbuliukais. Kol kas nedidėja garsumas.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.

Aš ir toliau siunčiu gyvybę teikiančius signalus savo pradedančiųjų kultūrai.
Jurijus K
Anastasija, yra burbulų - tai reiškia, kad jis klaidžioja!
Marysya27
liusia, Liudmila, iš Kuzinushka grožio?
Tričė, Nastenkaatrodo, kad viskas pavyko
Šiandien jau bandau savo, bandeles dėjau pagal receptą Natalochkinas riestainiai:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.


Keptos bulvės ant vidutinio baro, kaip rekomenduojama originaliame recepte. Tada virimo metu jis mažiau laikosi. Šį kartą viręs net nepertraukiau maišytuvo. Ji kažkaip pusiau miegojo pati:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Kaip visada, man nepritrūko butelio; subrendo 3 dienas. Tešla bandelėms buvo naktinė; tešla pakilo apie 6 valandas; išsiskyrė 3 valandas:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.


Čia yra:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
liusia
Marysya27, na, kaip visada, gražu, skanu! Eikite ko nors, kad tešlą taip pat uždėtumėte ant riestainių. Šiaip ar taip, rytoj jie žada šaltį ir lietų.
Marysya27
Ką gali eiti
Tik nuo viryklės
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
liusia
Na, įdėkite tešlą. Rytoj kepsiu šiuos riestainius. Dėkoju mergaitėms, jūs kepate tokį grožį ir skanumą ir tiesiogiai įkvepiate žygdarbiams. Mano vyras paliko darbą, dabar jis bus namuose. Gaila, kad jie neatves anūko su šiuo karantinu. O ką jis turėtų daryti bute, jie turi namą, ten net kieme vaikšto. Taigi pamaitinsiu senelį.
Jurijus K
Aš kepu visą duoną
Marysya27
Taip kepame ir tik kitokios formos duoną
Tričė
Marysya27, Yura, taip, panašu, kad mielių vaikinai žaidžia mano rauge. Aš labai nustebau! Aš beveik neišėjau su miltiniais raugais ((((.
Kita tarpinė ataskaita, šiek tiek daugiau nei 1,5 dienos nuo nusileidimo banke momento:

Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Atsiprašau už netvarką, taip skubėjau fotografuotis ...

Taigi, aš vizualiai stebiu padidėjimą 2! laikai! Aš negaliu patikėti savo akimis!
Jurijus K
Anastasija, spalvinga
Citata: Tričė
Aš vizualiai stebiu padidėjimą 2! laikai! Aš negaliu patikėti savo akimis!
Na, pirmą kartą tai pavyko! Tai nėra miltinės mielės, su kuriomis sukatės virš stogo
liusia
Anastasija, tiesiog super !!! Esu labai patenkinta tokiu rezultatu !!!
Tričė
Dėkoju už palaikymą, kolegos!
Bet raugas vis dar yra pusė mūšio; jūs taip pat turite išmokti kepti duoną! Aš derinu, renku receptus, mintyse slenku algoritmus.
Kaip kitaip mano vyrai ims naują duoną ... Žinote, kad vyrai dažnai būna labai konservatyvūs maistui, tai turėtų būti „kaip parduotuvėje“ ar kaip įpratę. Todėl tai šiek tiek jaudina. Ir dar vienas dalykas, kuris mane šiek tiek gąsdina: ar vaikas bus alergiškas apyniams, nors mikro dozėmis šis apynis bus duonoje, bet ... Į dietą įvesiu naujos duonos minimaliomis dozėmis.
Baisu, taip.
Marysya27
Tričė, Anastasija, labai gražus raugas, visi nėriniai
Nesijaudinkite, šeima mylės duoną

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas