Helen
Citata: liusia
Opara
30gr. raugo
30g vandens
90 g miltų (gali prireikti daugiau ar mažiau)

Citata: liusia
Sausos mielės (greitai veikiančios) 8–9 g
Aš to nesupratau! Kodėl mielės!
liusia
Citata: Helen
Aš to nesupratau! Kodėl mielės!
Pamiršau pridurti, kad nededu mielių, tai receptas su mielėmis.




Citata: Helen
Kodėl mielės!
Tai viskas Elenochka, pridūrė, kad aš nededu mielių.
Helen
Citata: liusia
pridūrė, kad mielių nededu.
Jurijus K
Kas dar keps pyragus? O gal bus konkretus mūsų mielių skonis?
Marysya27
Aišku, kad bus. Kaip gali būti kitaip. Mielių tema ir staiga be pyrago? Skonis bus ypatingas. Daugelis norės pakartoti ir dar labiau palepinti save
Jurijus K
Marysya27, gerai! Taigi ieškosiu recepto!




Šiandienos duona
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
ANGELINA BLACKdaugiau
Citata: liusia
Focaccia su česnaku ir krapais
Aš kepiau focaccia su česnaku ir rozmarinu. Man labai patiko.





Citata: Jurijus K
Kas dar keps pyragus?
IR KAIP-E-E?! .... Tikrai !!! Ir tik išimtinai ant apynių.
Helen
Citata: Jurijus K
Kas dar keps pyragus?
Aš įdėjau tešlą ... vakar buvo repeticija ... nieko neįvyko

Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Pakilo labai blogai, labai ilgai ... reikėjo pridėti mielių
Aš lauksiu likusio rezultato!
Jurijus K
Helen, atsiprašau .... Pažiūrėkime, ką gauna kitos merginos. Aš net pats nepažįstu, bandysiu, žinoma, bet tegul mano žmona didžiąją dalį to padaro su paprastomis mielėmis.
Irinapas
Ar kas bandė kepti ant vaisių mielių? Gali bandyti pagal analogiją.
liusia
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
Aš kepiau focaccia su česnaku ir rozmarinu. Man labai patiko.
Man tai taip pat labai patinka. Man nepatiko su saulėje džiovintais pomidorais. Saulėje džiovinti pomidorai nėra mano produktas, iš visų mano pomėgių pomidorams.
ANGELINA BLACKdaugiau
Aš kepiau pyragus ant amžino rugių raugo, jie pasirodė puikiai. Ir krefonai, ir Aleksandrija, ir Švelnumas. Kažkodėl neabejoju mūsų mielių gebėjimu. Be to, aš jau išbandžiau ant jų sunkią tešlą. Taip, jie supranta ilgiau, bet ne kritiškai.




Rytoj turime išvirti naują partiją, kitaip per Velykas neliks nieko.
Irinapas
Nataša, Man tai patiks. Su šiomis mielėmis padoriai išbandėte įvairius kepinius.
ANGELINA BLACKdaugiau
Airių, dabar svarbiausia, kad parduotuvėse neišnyktų maisto produktai)) Laikas kelia nerimą (tiesiog juokauju)
Mes pabandysime.
Jurijus K
Velnias, aš mėgstu aguonas. Parduotuvėse jo niekur nėra, anksčiau bent jau už pasakiškus pinigus galėjai nusipirkti krepšį - bet dabar iki pasimatymo
riešutas
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Jurij, tai tau, su didele pagarba
ANGELINA BLACKdaugiau
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Tavo, nuoširdūs ir nuoširdūs sveikinimai !!!
Jums ilgos vasaros. Sveikatos, sėkmės ir MEILĖS !!!
liusia
Su gimtadieniu Yura !!!
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Marysya27
Laiminga Dnyushechka, YurochkaK mūsų brangios saulėtos dienos ir ryškūs pasiekimai
Tiesiog su aguonomis:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Ir kopūstai:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Viskas yra ant tavo mielių
Elenushka, apie tai, kad aš ilgą laiką skaičiavau ir sureguliavau. Ir kiek tu priešiniesi?
Bandelių plyšys atrodo gana gerai. Ar kažkas negerai su struktūra?
Jurijus K
Merginos, dar kartą ačiū! Visomis temomis turiu laiko tik padėkoti, aš jau sutrikęs




Marysya27, nuostabu, man patinka aguonos, bet aguonų beveik nėra čia




Bet aš pradėjau, kaip tešla subrendo
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.




Na, tai padaryta.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.




Maišyta dešroms, bet tai per daug. Iš likusios tešlos pasirodė dar vienas kepalas
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
ANGELINA BLACKdaugiau
Citata: Jurijus K
Na, tai padaryta.
Puiku, Yur.
Jurijus K
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
Puiku, Yur.
Tiesiog taip atsitiko
ANGELINA BLACKdaugiau
Citata: Jurijus K

Tiesiog taip atsitiko
Kepalas paprastai yra simpampulka))
liusia
Jurai, kokia simpampulechki pasirodė ir dešros tešloje ir duonoje.
Karūna
Merginos-berniukai, „seni“ fermentatoriai, pažvelkite į temą: Konvekcinės krosnys Gemlux # 1109
Pasidalinkite savo patirtimi, jei akmuo padeda kepant raugą.
Jurijus K
Karūna, Nesuprantu, kaip akmuo turėtų padėti? Aš kepiau su mūsų mielėmis, židiniu, ant kepimo skardos. Akmuo yra tik patogesnis prietaisas, ir jis tolygiai paskirsto temperatūrą. Duona bus ne ką prastesnė. Ant akmens, židinio yra tiesiog kitokia technika, kitokia nei alavo duonos. Ypač nieko.
Karūna
Citata: Jurijus K
Nesuprantu, kaip turėtų padėti akmuo?
Tai yra būtent tai, kas yra:
Citata: Jurijus K
tolygiai paskirsto temperatūrą.

Jurijus K
Karūna,
Karūna
Jurijus K, Turiu mažą orkaitę, vieną kartą ją atidariau ir ji atvėso. Žiūrėjau vaizdo įrašą, kaip vienas vyras kepė batonus geroje karštoje profesionalioje orkaitėje, todėl jie, net ir neturėdami specialios formos, pasirodo apvalaus skerspjūvio, be plokščio dugno - tešla taip stipriai sprogsta nuo gero karščio + garo ir be skirtingų adapterių (akmens, kupolo, karšto pelėsio ir kt.) neveiks.
Tiesiog aš jau „suvalgiau“ duoną, dabar noriu įvaldyti super-duper!
Jurijus K
Karūna, turėtumėte atkreipti dėmesį, kad maža orkaitė taip pat tikriausiai yra mažo galingumo. Ar akmuo sušils?
Citata: „CroNa“
be specialios formos jie pasirodo apvalaus skerspjūvio, be plokščio dugno - taip galingai tešla sprogsta nuo geros šilumos + garo
Čia yra raktiniai žodžiai „geras šildymas ir garai“. Pritaikę akmenį apie garą, galite pamiršti, jis jį suplyš, jei po kaitinimo purslų.
Jurijus K
Karūna, gerai, gerai, ketaus yra dalykas. Žiemą negalėjau pašalinti pagundos, nusipirkau 28 cm keptuvę. Melas, laukia, kol X valanda bus užkaitinta ugnyje, vėliau apdorojant
Marysya27
KroNuška, Galinka, Šiandien atsakysiu šiek tiek vėliau temoje. Pamačiau, bet nemokėjau rašyti. Bėgant
Aš parašysiu apie eksperimentą namuose Jura, kurią K
Apie šį:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Jurijus K
Citata: Marysya27
Parašysiu apie eksperimentą Yura namuose, kurį K
Kas tai? Koks namas?
ANGELINA BLACKdaugiau
Šiandien kepiau kepalus su avižų koše. Labai skanu. Tešla atsirado labai greitai, bandymai paprastai būna žaibiški.
Išviriau naują raugą. Labai stora. Čia apžvelgiama, kaip tai elgsis, palyginti su ankstesniais.
Marysya27
Citata: Marysya27
Parašysiu (kur?) Yura namuose, kurį K
Tai yra A temoje Galinka, kitoje temoje
Susuktas „sumišimas“


Pyragą bandžiau pasigaminti su mūsų raugu. Tik jis yra be cukraus (su stevijos ekstraktu) ir razinomis, kepamas AG. Dėl badavimo nėra kam valgyti tyrimo rezultatų, sutiko valgyti asmenį, kuris negali valgyti saldumynų, ir su cukrumi bei razinomis. , viskas turėtų pasirodyti puiku






Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
Išviriau naują raugą. Labai stora. Čia apžvelgiama, kaip ji elgsis, palyginti su ankstesniais.
Ir aš turiu dilemą gaminti maistą ar nevirti
Jurijus K
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
Išviriau naują raugą. Labai stora. Čia apžvelgiama, kaip ji elgsis, palyginti su ankstesniais.
Turiu storą, paskutinė - tik bomba! Vieną dieną galite kepti, bet pagal inerciją tešlą dedu vėlai vakare, kad tešlą galėčiau išminkyti anksti ryte ir iškepti iki pietų! Į tešlą įdėjau tik du šaukštus mielių!




Citata: Marysya27
Ir aš turiu dilemą gaminti maistą ar nevirti
Paspauskite žemiau diržo ...




Citata: Marysya27
Pyragą bandžiau pasigaminti su mūsų raugu.
Bus laikas - daugiau detalių, ką?
Marysya27
Citata: Jurijus K
Paspauskite žemiau diržo ...
Jurochka, brangusis, visai ne smūgis. Aš vis tiek turiu litrą. Taigi pagalvojau (-ai), pasitikiu (ir ar jų užteks) tuo, kuris yra, arba viriau naują kiekvienam atvejui
Jūsų raugas atsiskaitė su manimi VISUR
Kaip galėjai galvoti ką nors kita ??? Po viso to, kas nutiko? ..
Jurijus K
Citata: Marysya27
Jūsų raugas apsigyveno su manimi VISUR
Uh, aš iškvėpiau




Citata: Marysya27
Aš vis dar turiu litrą srovės.
Pusės pyrago man pakanka daugiau nei porai mėnesių, bet aš nekepu taip dažnai, kaip jūs, merginos
liusia
Citata: Marysya27
Apie tai
Koks spalvingas !!! Labai lengva!




Citata: Marysya27
Ir aš turiu dilemą gaminti maistą ar nevirti
Kaip tu mane išgąsdinai !!!! Ir tada ji ją nuramino. Ir aš vis tiek norėjau išvirti naują ir dar daugiau pusės litro raugo, bet manau, kad jau laikas. Ir tada viskas yra rytoj ir dabar. Viskas, eik, kitaip neišeisiu !!!
ANGELINA BLACKdaugiau
Paruoštas tirštas raugas buvo pagardintas starteriu. Ir, matyt, jai sunku sukramtyti storą. Trečioji diena klaidžioja, o burbulai eina ir eina. Šiuo metu visas trijų litrų indelis. Aš jau padėjau prie radiatoriaus, apsivyniojau rankšluosčiu, kad greičiau fermentuotųsi.
Bet storis nėra panašus į kietos tešlos gabalėlį. Jis gana gerai maišomas šaukštu.
Jurijus K
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
Ir, matyt, jai sunku sukramtyti storą. Trečioji diena klaidžioja
Priklauso nuo mielių My dienos, kai šviesa susitvarkė, apniko
ANGELINA BLACKdaugiau
Citata: Jurijus K
Priklauso nuo mielių My dienos, kai šviesa susitvarkė, apniko
Na ... tai reiškia, kad sugaišau daug. Tik sugadino.
Jurijus K
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
taigi veltui daug padariau
Aš tik kalbu apie „šaukšto verta“ ir sakau
ANGELINA BLACKdaugiau
Citata: Jurijus K

Aš tik kalbu apie „šaukšto verta“ ir sakau
Na, tada turiu silpnas mieles.
Helen
Na, aš tai padariau, šį kartą jis buvo storas, kg bulvių ... Aš fermentavau 5 dienas ... tada vėl išpyliau iš indo į šaldytuvą ... Aš vėl supyliau į vieną ir laikiau ant stalo vieną dieną, dabar aš nesu hoo ... miega ... bet jis netapo storas, po fermentacijos ...
Jurijus K
Citata: Helen
... bet po fermentacijos jis netapo storas ...
Aš galiu pasakyti tą patį. Kaip kūdikių tyrė ar obuolių padažas. Kaip palyginti? Tik nežinau.
ANGELINA BLACKdaugiau
Linas, Manau, kad taip - jei tik tada jis gerai veikė ir koks jo nuoseklumas, jokio skirtumo
Helen
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau

Linas, Manau, kad taip - jei tik tada jis gerai veikė ir koks jo nuoseklumas, jokio skirtumo
o ne Hto nesiginčija! tikrai !!!
ir šiandien aš vėl eksperimentuoju su velykiniais pyragais ... aš kepu ...
ANGELINA BLACKdaugiau
Ar turėčiau įdėti tešlą ant kažkokios į pyragą panašios tešlos ...

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas