Jogurtas su pradinių bakterijų kultūromis (narinas, Vivo ir kt.)

Ilgą laiką įtariau, kad mano jogurto gamintojas perkaista, o pasirodžius temperatūros zondui įtarimai buvo pagrįsti, gatavo jogurto (pakaitinto 8 valandas) temperatūra pasirodė esanti 42–43. esant aukštai temperatūrai, tai nėra kažkas, kas būtina įdomu, ir kas ten išaugo? ką aš maitinu kinderiu, kaip galiu reguliuoti temperatūrą? jogurto gamintojas Moulinex

Manau, kad jūs ten užauginote tai, ko jums reikia, pavyzdžiui, Kijevo pieno ir mėsos instituto JOGURTO fermento instrukcijose parašyta, kad gamybos temperatūra turėtų būti 37–45 laipsniai! kitiems jų raugams reikalinga temperatūra iki 37, o jogurto bakterijos yra bene atspariausios. Aš taip pat turiu mulą, o jei reikia sumažinti temperatūrą, ant dugno uždėjau popierinį rankšluostį.

[Kosha]

Kosha, man atrodo, bet kas padarys. Aš dažniausiai dedu popierines servetėles.
Pagaliau pripratau prie savo tefali. Pasirodžius temperatūros zondui, tapo lengviau: dabar žinau, kad per 40 minučių jogurto gamintojo viduje temperatūra pakyla iki maždaug 45 laipsnių. Atsijunkite nuo tinklo. Dabar gaminu jogurtą iš „Yogulakt“ - jis ilgas, fermentuotas apie 10–12 valandų. Todėl maždaug po 6 valandų vėl įjungiu 10–15 minučių, kad temperatūra šiek tiek pakiltų (žiūriu į temperatūros zondą, turėjau jį vietoj vieno indelio).

Shl Julija, jogurtai pakuotėje yra 30, 60 ir 75 kapsulės, jogurtas "Roselle" taip pat skiriasi? Tikriausiai, iš tikrųjų, tas pats.
Kitą kartą pirksiu didžiausią pakuotę, man labai patiks gatavo jogurto skonis, ir Qween atsisėdo ant jo

[Julija]

Shl Julija, jogurtai pakuotėje yra 30, 60 ir 75 kapsulės, jogurtas "Roselle" taip pat skiriasi? Tikriausiai, iš tikrųjų, tas pats.
Kitą kartą pirksiu didžiausią pakuotę, man labai patiks gatavo jogurto skonis, ir Qween atsisėdo ant jo

Taip, aš „atsisėdau“.
„Roselle“ yra gamintojo pavadinimas. Be to, yra lygiai tokios pačios sudėties jogurtas iš „Doctor S ...“
Aš parašiau vardą aukščiau, instrukcijos pateikiamos šiems jogurtams vienodai, iš tos pačios pakuotės.

Ateina jogurtas Roselle iš 30 ir 75 kapsulių.

[Jogurtas Moulinex]

aš parduodu Jogurtas Moulinex - visiškai naujas, pakuotėje, kvitas, garantija - 520 UAH.
**
Jeigu tu susidomėjai fermentinių pieno produktų pradinės kultūros (Bifivitas, jogurtas, narinas (acidofilinis pienas), simbilaktas, varškė, vitalact): Aš esu Pieno ir mėsos instituto atstovas (pateiksiu kokybės sertifikatą) ir visada turiu pradinių kultūrų (esu - M. Dorogožichi). Galite nusipirkti iš 1 vnt. Kainos be antkainių (po 7,50 UAH) - kaip ir svetainėje

dabar Narine vyras ją nusipirko.
Aš tiesiog manau, kad fermentacijos metu temperatūra tikriausiai yra aukšta. nes vėl gavau jogurto. Įsidėsiu rankšluostį.
Suprantu, kad jei pridėsite narino, pirmiausia turite padaryti raugą. dabar perskaitysiu plačiau, čia jis kažkur buvo.

Taigi. Aš turiu tabletėse narino. Dap įdėti?

Taigi. Aš turiu tabletėse narino. Dap įdėti?

Panašu, kad dar niekas nevartojo tablečių, neseniai taip pat paklausiau čia, taigi jūsų rankose eksperimentatoriaus vėliava ir tada pasakykite visiems, kaip sekėsi! Manau, kad man taip pat reikia sutrupinti porą tablečių į 1 litrą

Kalbant apie raugintą pieną - aš turiu sutirštinto pieno sąvoką, kažko nepaprastai šviežio, tik kai šiek tiek sutirštėjo kartaus pieno ir kaip jūs suprantate savo raugintą pieną? Ar skysta, ar grūdėta? tik temperatūra nėra vienintelis rodiklis ...

„Gerosios“ bakterijos iš vaistinės

Prieš pradėdamas naudoti parduotuvėje įsigytus jogurtus kaip jogurto starterį, pakliuvau į skydą: pagerinti savo sveikatą, pasitelkiant vaistinės bakterijas. Aš tiesiog norėjau juos valgyti, o ne naudoti kaip jogurto pradžios patiekalą. Idėja - fermentuoti su jais pieną - kilo man nusipirkus šias bakterijas trijose skirtingose ​​vaistinėse už maždaug 650 rublių.

Gerai, kad maniau šias bakterijas išbandyti kaip fermentą: visos šios bakterijos nebuvo tinkamos gydymui, nes jos net negalėjo fermentuoti pieno - jos buvo vangios (negalėjo daugintis) arba gyvų bakterijų buvo labai nedaug. preparatai.

Bakterijos buvo perkamos iš trijų skirtingų vaistinių ir laikomos šaldytuve. Ar šie vaistai buvo netinkamai pagaminti, sugadinti transportuojant ar laikant? Nežinau....

Čia yra tabletės, kapsulės ir buteliukai:

1 Bificolis sausas

2 Laktobakterinas sausas

3 Kolibakterinas sausas

4 Bifidumbakterinas

5 „Gastrofarm“

6 Acipolis

7 Acilaktas

Ypač jaudina tai, kad nepavyko paruošti acidophilus iš Acipol ir Atzilact: mano vietovėje jis neparduodamas, bet aš to noriu ...

Apmaudu, kad toks šūdas parduodamas žmonėms, kuriems reikia gydymo ir sveikatos gerinimo! Galų gale žmonės linkę pasitikėti gydytojais ir vaistininkais, vaistinės vaistus laiko kokybiškais, negaili pinigų savo ir vaikų sveikatai!

mieli forumo vartotojai!
prašau pasakyti, kas naudojo skystas bakterijas bifidum 791 BAG 🔗 narino skystis 🔗 biovestinas 🔗 Aš ketinu nusipirkti jogurto gamintoją ir gaminti jį tik iš vaistinių bakterijų, o ne iš parduotuvių.
Prašau pasidalinti savo patirtimi!

[uberipuzo]

uberipuzo

„Gerosios“ bakterijos iš vaistinės
.....

..... visos šios bakterijos nebuvo tinkamos gydymui, nes net negalėjo fermentuoti pieno - jos buvo vangios (negalėjo daugintis), arba preparatuose buvo labai mažai gyvų bakterijų.
....
Čia yra tabletės, kapsulės ir buteliukai:

1 Bificolis sausas

2 Laktobakterinas sausas

3 Kolibakterinas sausas

4 Bifidumbakterinas

5 „Gastrofarm“

6 Acipolis

7 Acilaktas
....
Apmaudu, kad toks šūdas parduodamas žmonėms, kuriems reikia gydymo ir sveikatos gerinimo! Galų gale žmonės linkę pasitikėti gydytojais ir vaistininkais, vaistinės vaistus laiko kokybiškais, negaili pinigų savo ir vaikų sveikatai!

Jūs nesate visiškai teisus, jūsų niekas nestumia! Jūsų išvardytos bakterijos tikrai naudojamos teigiamai gydant ir profilaktiškai disbakteriozę, taip pat didinant imunitetą. Išbandyta mano šeimoje, ypač Bifidumbacterin! Ji gydė dukrą po sunkios disbiozės 5 mėnesių amžiaus. Ir 16 metų (dabar jai yra 17 metų) mes periodiškai vartojame profilaktikai.
Jei nepavyko, pasibaigė galiojimo data. Pienui rauginti naudojamos pradinės pieno rūgšties kultūros, taip pat išbandytos ant manęs, klauskite vaistinėse, jos padės jums išsirinkti.

ukka - apie sausas bakterijas iš vaistinės

==================

Reikėtų atsižvelgti į sausų preparatų („Bifiform“, „Linex“, „Bactisubtil“ ir kt.) Pranašumą, kad bakterijos yra tarsi žiemos miego būsenoje. Todėl jie nėra tokie jautrūs temperatūros pokyčiams, juos lengviau laikyti. Tokių vaistų galite pasiimti su savimi į kelionę ir nebijokite, kad jie pablogės kelyje. Tačiau naudojant sausus bifidobakterinius preparatus arba sausus bifidobakterijų lapus, kurie naudojami tiesiogiai, ne visada galima kalbėti apie veiksmingo bifidobakterinio maisto produkto gavimą, nes dauguma bifidobakterijų padermių džiovinimo metu žymiai keičia jų aktyvumą, yra giliai atkurti jį tik po 3-5 dalijimų patekus į veisimosi aplinką. Dažnai tokios bifidobakterijos paprasčiausiai nespėja to padaryti, išdžiūvusios patenka į žarnyną ir iš jos saugiai pašalinamos su išmatomis, nespėjus atlikti savo naudingo darbo.Perėjimas į aktyvią fiziologinę būseną jiems užtrunka apie 8–10 valandų, tačiau šiuo metu daugumą jų jau galima natūraliai pašalinti iš žarnyno. Norint, kad bent dalis bakterijų būtų užfiksuota žarnyne, jų sausuose preparatuose koncentracija turėtų būti ne mažiau kaip 10 12–14 gyvų bakterijų 1 grame sausų miltelių. Purškiamo džiovinimo ar liofilizavimo sąlygomis gauti tokios didelės koncentracijos gyvų bakterijų praktiškai neįmanoma, nes 10–25% probiotinių bakterijų populiacijų žūva, o gyvybingumą išlaikiusios bakterijos smarkiai sumažina jų proliferacinį aktyvumą. iš kurių didžioji dalis bakterijų yra probiotikai, jų paskyrimas praeina per žmonių ir gyvūnų žarnas. Esant mažesnei gyvų bifidobakterijų koncentracijai sausame preparate, jo naudojimas praktiškai neturės jokio poveikio. Todėl jų veiksmingumas didesnis žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo - bakterijos turi pakankamai laiko, kad galėtų aktyviai veikti. Ir atvirkščiai, jei kalbame apie vaiką, ypač jauną, arba apie gyvūną (kačiuką, šuniuką, veršį, kiaulę), kurio maisto judėjimo žarnyne greitis yra kelis kartus didesnis nei suaugusio ar gyvūno, ar apie suaugusį ar gyvūną, linkusį į viduriavimą, poveikis gali būti mažesnis būtent dėl ​​to, kad trūksta laiko bakterijoms „pabusti“.

[uberipuzo]

uberipuzo
Gaila, bet bifidumbakterinas nėra fermentas, vaistas. Ankstesniame įraše tai pabrėžiau. Skaitykite apie tai ir kitas pieno rūgšties bakterijas: arba 🔗... (nuimkite taškus)
Pradedantiesiems skaitykite: 🔗... arba 🔗... Aš pats paėmiau „jogurto pradinuką“ vaistinėje ir pasirodė, kad tai normalus sveikas jogurtas. Tiesa, nebepamenu kieno produkcijos, o dabar vizualiai ieškau vaistinėse, nerandu ... Bet užduokite klausimus 🔗... (nuimkite taškus) ten pataria specialistas (dviejų mažų vaikų mama). Sėkmės!!!
Ir nereikia aprioriškai ieškoti gydytojų ir vaistinių kaltės, tereikia ieškoti „savo“ raugo.
M_T, Sutinku su jumis dėl vaistinių pradinių kultūrų, nes parduotuvių jogurtuose pridedami konservantai, kad padidėtų pardavimo laikas (net „suaktyvinimas“ 14 dienų), o trečią dieną pieno rūgšties bakterijų sumažėja.
Įdomi programa apie pieną, patariu jį žiūrėti: pašalinkite).

kažkas nusipirko pradinių kultūrų Pieno pramonės institute Liusinovskajoje, Maskvoje
pasidalink savo patirtimi!

[M_T]

M_T Aš labai patariu, nurašau su kipitka iš svetainės 🔗..., ji dirba tame pačiame institute, bet ukrainietė. Aš nereklamuoju svetainės kiev-mama, tiesiog kipitka(Julija) yra kompetentinga specialistė ir pati gamina jogurtus, savo vaikams.

[uka]

uka, Ačiū už komplimentą)
M_T, paprašykite pradinių kultūrų. (Ne visada lankausi forume)

o aš esu Maskvoje, ar galite man atsiųsti paštu?

[kipitka]

kipitka, Julija! O ir aš tave pažįstu iš tavo kijevietės ... O tu esi našenskaja, kepykla!
Aš dabar ieškau „jogurto pradinuko“, atsimenu, jis taip vadinosi, bet nepamenu, kieno produkcija. Prašau patarti, kur rasti ką nors panašaus ar kefyro pradinuko, pliz !!!

o aš esu Maskvoje, ar galite man atsiųsti paštu?

ne. Aš tik Kijeve - Dorohozhichi rajone ...

[kipitka]

kipitka, Julija! O ir aš tave pažįstu iš tavo kijevietės ... O tu esi našenskaja, kepykla!
Aš dabar ieškau „jogurto pradinuko“, atsimenu, jis taip vadinosi, bet nepamenu, kieno produkcija. Prašau patarkite, kur rasti ką nors panašaus ar kefyro pradinuko, pliz !!!

Taip, aš jau turiu metus „HP Kenwood“) ir pusmetį jogurto gamintojo ...)
Taigi, aš turiu jogurto fermentą, tai yra pieno ir mėsos gamyba, jis vadinamas „Jogurtas Alba“, yra ir Jogurto alba su laktulioze.
Dėl kefyro - „Bifivit“ patariu išbandyti „Streptosan“ (pagal apžvalgas paaiškėja, kad puošnus fermentuotas keptas pienas su keptu pienu), „Simbilakt“ nėra rūgštus.
Iš rūgščių - Vitalact ir Acidof. pieno.

[kipitka]

kipitka, ačiū tau, Yul !!!
O kur galima nusipirkti, be vaistinių? IR 🔗... siųsti tik 10 vnt. vienos rūšies arba 10 vnt. įvairus? Ar galiu paprašyti jūsų įsigyti?

[kipitka]

kipitka, ačiū tau, Yul !!!
O kur galima nusipirkti, be vaistinių? IR 🔗... siųsti tik 10 vnt. vienos rūšies arba 10 vnt. įvairus? Ar galiu paprašyti jūsų įsigyti?

10 vnt. skirtingi gali būti. Aš užsisakiau 2-3 vnt. įvairūs

Norėčiau patarti: jei ketinate užsisakyti pradinių kultūrų paštu. tada pageidautina tai padaryti prieš atėjus didelei šilumai. Sausas pradinių augalų kultūras galima laikyti iki dviejų savaičių be šaldytuvo (tai yra, jas galima siųsti paštu), tačiau, žinoma, ne karštyje.

[kipitka]

kipitkaAr galiu paprašyti jūsų įsigyti?

Taip, žinoma, visos raugo tešlos yra pačios šviežiausios. Kontaktas ...

O su bifidumbakterinu gaminu stebuklingą jogurtą! Visiems patinka, aš gaminu kiekvieną dieną. Paruoškite iš sausų miltelių per 8 valandas, o iš kito jogurto - per 3,5 valandas. Vaikai ir vyras kartais graužiasi!
Man reikia nusipirkti „Evitalia“. Aš pabandysiu su ja. Kas paruošė siūlą iš „Evitalia“?

O su bifidumbakterinu gaminu stebuklingą jogurtą! Visiems patinka, aš gaminu kiekvieną dieną. Paruoškite iš sausų miltelių per 8 valandas, o iš kito jogurto - per 3,5 valandas. Vaikai ir vyras kartais graužiasi!
Man reikia nusipirkti „Evitalia“. Aš pabandysiu su ja. Kas paruošė siūlą iš „Evitalia“?

maribraun, kiek dedate litrą bifidumbakterino pieno? gaminate jogurto viryklėje ar termose?

tikrai niekas neišbandė pradinių kultūrų iš parduotuvės pieno pramonės institute Liusinovskajoje Maskvoje ir niekas neišbandė skystų bakterijų, tokių kaip „bifidum 791 maišas“ ir „biovestinas“? Aš labai laukiu išgirsti, tai turi įtakos mano sprendimui įsigyti jogurto gamintoją ...

[maribraunas]

maribraunas, bet ar galėtumėte išsamiai apibūdinti paruošimo procedūrą naudojant bifidumbakteriną?
Ačiū iš anksto !!!

Galiu atsakyti apie bifidumbakteriną
pieną kaitiname iki gerai sušilimo (aš turiu 1,2 litro), jame ištirpiname cukrų (gaminu vaikams, imu tik 1 valg. šaukštą. l., bet galite ir daugiau, arba galite net nedėti cukraus) , paimkite dvi bakterino bifidum ampules, supilkite į jas pašildytą pieną, suplakite ir supilkite atgal. Gerai išmaišykite, supilkite į stiklainius ir įdėkite į jogurto virimo aparatą. man užtrukti apie 6 valandas (5 valandos vasarą, 7 valandos žiemą)
jogurtas tikrai pasirodo stebuklingas - visi suvalgo jį su malonumu
pagrindinis dalykas yra tai, kad pienas yra labai šviežias (šiandieninis) ir nėra ilgalaikis

M_T
žiūrėkite 61 puslapyje. Parašiau, kad išbandžiau Maskvos pieno tyrimų instituto raugą, mums labai patinka acidophilus, nepaisant jo griežtumo. Norėdami paruošti veikiančią starterio kultūrą, imame tiek skystą, tiek sausą starterio kultūrą.
maribraunas
Aš bandžiau iš „Evitalia“, bet nepagaminau 2 litrų pieno, kaip nurodyta instrukcijose, tačiau 1 litras pasirodė gana malonus, ne klampus tirštas produktas.

maribraun, kiek pridedi litro bifidumbakterino pieno? gaminate jogurto viryklėje ar termose?
litre 6% pieno įdėkite praskiestą 2 ampulių turinį. pridėjo 2 šaukštus cukraus.

už 1 litrą 6% pieno (Vamin pienas), pašildytą 2 minutes mikrobangų krosnelėje, įpyliau 2 ampules bifidumbakterino ir 2 šaukštus cukraus. viskas jogurto virimo aparate (mulka su 7 indeliais be laikmačio) ir 7-8 val. čia. ir stebuklingas dalykas!

Valio, šiandien nusipirkau jogurto gamintoją „Moulinex“, nubėgau į vaistinę ir nusipirkau „Evitalia“ ir „Biovestin“ lakto (skysto) starterio kultūras. Aš pabandysiu!
Vienintelis klausimas apie pieną kažkas parašė, kad jis blogai pasirodo iš sterilizuoto / pasterizuoto, o tai geriau iš minkšto maišelio, bet gali nepavykti - jis jau gali būti rūgštus ...
kuris yra geresnis?

Noriu pataisyti: patikrinau visus vaistus, išskyrus „Gastrofarm“. Pamiršau apie jį.

===============================
Jogurtas iš „Gastrofarm“
Tarp vaistinių preparatų, kuriuos anksčiau įsigijau su bakterijomis, buvo „Gastrofarm“ paketas.
Dėl tam tikrų priežasčių šie preparatai negalėjo būti naudojami kaip jogurto fermentai. Ir tada „Gastrofarm“ netikrinau - maniau, kad ir tai nėra gerai, ir nesivarginau.
Ir neseniai prisiminiau apie jį ir nusprendžiau pabandyti rauginti.
Paaiškėjo: rūgsta!
Ir kodėl ? Atsakymas byloja pats: tai vienintelis iš visų, kuriuos pirkau - ne Rusijos gamybos. „Gastrofarm“ - bulgarų.
Rezultatas yra puikus jogurtas - būtent toks, kokį rekomendavo Mechnikovas („Gastrofarm“ yra Lactobacillus bulgaris bakterijos).
Kaip įprasta, paėmiau skardinę pieno ir į ją sutrupinau vieną „Gastrofarm“ tabletę.
Jogurtas sunoko gana greitai, pasirodė tirštas ir klampus.
Tačiau yra vienas trūkumas: maždaug iš stiklainio vidurio jaučiamas medžiagos, laikančios bakterijas tabletėje, skonis. Ši medžiaga neištirpsta ir iškrinta stiklainio dugne.

Na, aš nežinau...
Aš visada naudoju mūsų vaistinius preparatus, o mano jogurtai raugiami su kaupu. Tiesiog laikui bėgant jūs nustatote proporcijas, į kurias turite įdėti šias bakterijas.
Čia yra vienas iš mano mėgstamiausių receptų:
Aš perku minkštą pieno pakelį, kurio galiojimo laikas yra kelios dienos.
Aš jį užverdu, visiškai atvėsinu. Šiam pienui naudoju 1 indelį bifidumbakterino ir 2 stiklainius narino. Man labiau patinka ne imti maišeliuose, o į stiklainius. Į juos įpilu truputį pieno, atskiedžiu ir supilu į puodą su pienu. Kruopščiai išmaišykite šluotele ir supilkite į stiklainius ir įdėkite į jogurto virimo aparatą. Turiu „Tefal“ jogurto gamintoją, todėl pieną dedu šaltą. Norint, kad toks raugas pasirodytų, jis turi stovėti 12 valandų. Taip yra dėl to, kad Narine laktobaciloms fermentuotis reikia ilgiau nei bifidobakterijoms. Paspaudžiu mygtuką, po kurio laiko jis išsijungia. Po 6 valandų vėl įjungiu mygtuką ir dar po 6 valandų turiu tirštą raugo kultūrą. Supilu į litrinį indelį ir dedu į šaldytuvą.
Tada užverdu pieno dėžutę, atvėsinu iki šaltos būsenos ir iš šio indelio iš šaldytuvo įdedu 10 kauptų arbatinių šaukštelių raugo iš šaldytuvo. Vėlgi, kruopščiai išmaišykite plaktuvu ir 5–6 valandas su jogurto virimo aparatu.
Pabandyk tai! Bet tai tikras jogurtas, tikrai sveikas, bet fermentuotas iš aktyvinimo indelių ... Aš jau anksčiau padariau išlygą, kad eksperimentuodamas su vaistinės bakterijomis ir gamindamas tokį jogurtą jauniausią sūnų ištraukiau iš labai sunkios disbakteriozės.

Valio, šiandien nusipirkau jogurto gamintoją „Moulinex“, nubėgau į vaistinę ir nusipirkau „Evitalia“ ir „Biovestin“ lakto (skysto) starterio kultūras. Aš pabandysiu!
Vienintelis klausimas apie pieną kažkas parašė, kad jis blogai pasirodo iš sterilizuoto / pasterizuoto, o tai geriau iš minkšto maišelio, bet gali nepavykti - jis jau gali būti rūgštus ...
kuris yra geresnis?

Jei jums pasiseks „Biovestin Lacto“, parašykite!
Nieko gero su juo negavau.

Ar yra pasitikėjimo, kad jūsų jogurtas gaminamas iš bifidumbakterino ir narino?
kitaip, gal tik narinas fermentuojasi ...
Ar bandėte atskirai bifidumbakteriną kaip pradinę kultūrą?

bet apie įvairius kepimo receptus: šie šokiai su tamburinais nenaudingi ...
kažką virti, maišyti, maišyti, įjungti, išjungti ... pilti, pilti ...

viskas paprasta: paimama sterilizuoto pieno pakuotė, ten pridedama reikalinga fermentacija, pakuotė dedama į šiltą vietą ir po 12–24 valandų viskas paruošta

jei norima maišyti įvairias bakterijas, tai galite padaryti po to, kai jogurtai bus paruošti
Aš tai darau: iš skirtingų bakterijų ar pradinių kultūrų jogurtus gaminu skirtinguose stiklainiuose ar maišeliuose, o tada - noriu - maišau, noriu - geriu iš skirtingų skardinių ...

ir beje, ar nededate daug raugo? IMHO - tai papildomos išlaidos

Pradinę kultūrą nustatiau tokiu greičiu: 100 g pradinės kultūros (activia, actimel, prebiotiko ar imunelės) 2 litrams pieno.

Esu išbandžiusi bifidumbakteriną. Viskas pavyksta puikiai. 1 litras 2 kapsulės.

Esu išbandžiusi bifidumbakteriną. Viskas pavyksta puikiai. 1 litras 2 kapsulės.

Aš gal galvoju neteisingu požiūriu, bet suskaičiuokime: du buteliai bifidumbakterino kainuos 12-18 rublių, 1 litras pieno - plius dar 18-25 rubliai
viso: 30–43 rubliai už litrą galutinio produkto
ir net blaškosi po stiklainius ir keptuves

ar per brangu?

Kai pradėjau gaminti jogurtą namuose, ekonominę problemą iškėliau į paskutinę vietą, tiesiog norėjau suvartoti kokybišką produktą, kuriuo esu 100% įsitikinusi.

bet tada, kai procesas pagerėjo, nusprendžiau atkreipti dėmesį į ekonominę klausimo pusę

Mane tai pastūmėjo nesėkmė su vaistinės bakterijomis
pasirodo - praradau ir pasitikėjimą vaistinėmis, ir apie 600 rublių ...

štai, dabar šaldytuve turiu šias vaistinės bakterijas - gaila jas išmesti ir jų negalima naudoti

Periodiškai bandau fermentuoti pieną viename butelyje - jis beveik nerūgsta, atsiranda rūgštus kvapas, tačiau pienas lieka skystas net po 24 valandų

[Tibeto pieno grybas]

Atsakymas byloja pats: tai vienintelis iš visų, kuriuos pirkau - ne Rusijos gamybos. „Gastrofarm“ - bulgarų.
Rezultatas yra puikus jogurtas - būtent toks, kokį rekomendavo Mechnikovas („Gastrofarm“ yra Lactobacillus bulgaris bakterijos).

Citata iš interneto:

Tobulėjant mikrobiologijai, mitybos savybės buvo moksliškai pagrįstos, o atradus antibiotikus - gydomosios šių produktų savybės. Didelė nuopelnas už tai priklauso didžiajam rusų fiziologui ir mikrobiologui II Mechnikovui. Jis teigė, kad kuo daugiau mikrobų žmogaus žarnyne, tuo labiau jis tampa blogio šaltiniu, kuris galiausiai žymiai sumažina žmogaus buvimą žemėje. Mechnikovas nustatė, kad praktiškai lėtinis apsinuodijimas iš storosios žarnos sukelia ne tik ankstyvą kūno senėjimą, bet ir daro šią senatvę patologišką ir, be to, skausmingą.

Padaręs tokias išvadas, Mechnikovas pradėjo ieškoti kovos su priešlaikiniu senėjimu priemonės. Norėdami dezinfekuoti žarnyną, jis išbandė įvairias antiseptines priemones, tačiau tai nedavė patenkinamų rezultatų. Tyrinėdamas naujagimių žarnyno bakterinę florą, mokslininkas priėjo prie išvados, kad pieno rūgšties mikrobai žymiai slopina puvimo bakterijų vystymąsi ir dėl to yra tinkami vartoti. Taigi jis susidomėjo nuostabiu bulgarišku jogurtu ir gavo šio fermentuoto pieno produkto fermentacijos bakterijas, atlikęs tyrimus apie žmogaus gyvenimo pratęsimą.

Šiuo metu Mechnikovo išvesta bacila kultivuojama Bulgarijoje Vėžio terapijos institute (Sofija). Prieš porą metų grupė mokslininkų iš Bulgarijos tiekė raugą „milila“ - taip buvo pavadintas produktas Mechnikovo garbei. „Milila“ gaminimo būdas buvo sukurtas tiesiogiai iš raugo, kurį gavo Mechnikovas, ir buvo gana paprastas, tačiau parengti reikėjo didelio tikslumo ir kruopštumo. Ilgą laiką (84 dienas) jį buvo galima vėl ir vėl gauti namuose naudojant įprastą termosą. Po to reikėjo atnaujinti raugą. Šį produktą tyrė entuziastai ir buvo atlikta keletas pastebėjimų gydant daugelį ligų: pirmiausia susijusių su virškinamuoju traktu. Taip pat buvo renkama informacija apie vėžio, aterosklerozės ir kt. Prevenciją ir gydymą. Pasak Mechnikovo, šis produktas tikrai išsiskiria tarp daugelio pieno rūgšties produktų ir turi tikrai gydomųjų savybių.

Rusijoje to meto tyrimai buvo pamiršti, tačiau bulgarai vėl prisiminė ir atgaivino nuostabų grybą ir buvo įsitikinę, kad tai ne kas kita, kaip darinys. Tibeto pieno grybas.

Yra daugiau nei pasitikėjimo savimi. Aš jau viską išbandžiau. Ir aš žinau, kaip atrodo baigtas narino raugas, bet kaip bifidumbakterinas. Apie šokius su tamburinais. Dvi skardinės - man per riebios - nepatogios, užima daug vietos. Ir ne visiems sekasi bankuose. Išmaišiau raugą piene, supyliau į stiklainius, variau į jogurto virimo aparatą ir pamiršau 5-6 valandoms. Ji išėmė stiklainius ir įdėjo į šaldytuvą. Tai tiesiog daug patogiau. Apie tave. Gali būti prastos kokybės partija. Visko gali atsitikti. Aš nuolat perku mūsų bakterijas ir iš esmės stiklainius. Tik kai nusipirkau maišeliuose, buvo atvejų, kad niekas visiškai neveikė.
Taip pat kodėl aš naudoju skirtingas bakterijas. Vien iš bifidumbakterino gaunamas puikus jogurtas, bet ... Faktas yra tas, kad aš jau sakiau, kad prieš 5 metus mano įsigyto jogurto gamintojo tikslas buvo išgelbėti savo 3 mėnesių sūnų nuo pragariškos disbiozės dėl kaltės gydytojų, kurie į jį įdėjo sunkiausių antibiotikų. Aš perskaičiau didžiulį kiekį informacijos jogurtų, pradinių kultūrų ir kt.
Taigi viskas. Geros, sveikos būklės žarnyne bifidobakterijų procentas turėtų būti 60-70%, o laktobacilų - 30%. Tai tikrai yra perdėta, bet apskritai. Taigi viskas. Jogurtas yra net ne tiek mityba, kiek žmogaus kūno sveikatos ir imuniteto gydymas ir derinimas. Ir dar labiau apie vaikus. Kodėl reikia užvirinti pieną? Kadangi netyčia gali patekti kai kurios kitos bakterijos, o ne tai, ko mums reikia, taip pat greitai auga. Ir tai nebe žarnynas. Todėl pienas turi būti virinamas. Kodėl dar vienu metu naudoju skirtingus starterius? Pavyzdžiui, jei padarote vieną bifidumą kaip raugą, tai tiek suaugusieji, tiek vaikai nuo jo stipriai sustiprinami. Ir aš jau kartoju, kad gera flora žarnyne yra ir bifidobakterijos, ir laktobacilos. Šiandien aš periodiškai maišau įvairiais būdais: bifidumbakterinas, laktobakterinas, acipolis, lineksas, narinas. Visuose šiuose preparatuose bakterijos nėra visiškai vienodos. Linex - yra ir kitų bifidobakterijų, išskyrus bifidumbakteriną. Acipolis, narinas - laktobacilos, bet ir skirtingos veislės nei laktobacilose. Kodėl aš periodiškai darau skirtingas raugas. Taigi, pasėjau įvairių bakterijų, o vaiko kūnas jau rinkosi tai, ko jam labiausiai reikėjo. Ir apie šio klausimo ekonominį įgyvendinamumą. Panašu, kad nesupranti. Pradinę kultūrą darau vieną kartą, į pieną įpyliau 2 ampules narino ir 1 ampulę bifidumbakterino. Supiliu visą gautą raugą į litrinį indelį ir išsiunčiu į šaldytuvą. Bet tik vėliau, kai gaminsiu jogurtą, litrui pieno paimsiu tik 10 arbatinių šaukštelių šio raugo. Todėl šių trijų ampulių man pakanka dviem savaitėms paruošti jogurtus. Taigi, galų gale kieno jogurtas yra pigesnis? Nepamirškite, kad tai ne tiek produktas. Tai yra pats vertingiausias vaistas, ir tai turi būti daroma teisingai, jei norite gauti normalų rezultatą. 5 metus gaminant jogurtus ir kartais gaunant gerus, kartais blogus rezultatus, buvo sukurtas tam tikras metodas. Bet ką galiu jums pasakyti tikrai - tai veikia. Mano vaikas dabar visiškai neserga disbioze. Tačiau kelionė buvo ilga. 3-4 metai papildomo jogurto. Na, dabar mes periodiškai palaikome tai.

Aš gal galvoju neteisingu požiūriu, bet suskaičiuokime: du buteliai bifidumbakterino kainuos 12-18 rublių, 1 litras pieno - plius dar 18-25 rubliai
viso: 30–43 rubliai už litrą galutinio produkto
ir net blaškosi po stiklainius ir keptuves

ar per brangu?
gerbiamas! Kur perkate tokį brangų bifidumbakteriną? o kokias vaistines turite? 10 ampulių bifidumbakterino pakuotė kainuoja 46,50. Pieną perku 4,2% riebumo 18 rublių litre. čia ateina indelis mano jogurto - 3,9 rubliai.

Ir apskritai aš norėčiau netaupyti savo vaikų sveikatos.

galiojimo laikas - iki 2009 m. rudens

normalios gyvos bakterijos turi rauginti pieną
jei jie to nedaro, vadinasi, jie yra mirę ir negali būti laikomi vaistu, nes patekę į žarnyną negalės daugintis ir dalyvauti medžiagų apykaitoje.

[Streptozanas]

internete yra mažai informacijos apie gerolaktą ...

Labai mažai. Šis produktas buvo sukurtas dar prieš perestroiką. Laisvoje rinkoje jis buvo tik porą metų.Jis buvo rekomenduojamas žmonėms, kaip sakoma, vyresnio amžiaus žmonėms (ir pavadinimas tinkamas), tačiau jis taip pat gana tinka jauniems žmonėms. Vadinamas raugas, kurio pagrindu buvo gaminamas gerolaktas

Streptozanas

Skiriamasis streptozano bruožas yra į kompoziciją įnešta Enterococcus faecium kultūra, būdinga normaliai Abchazijos ilgųjų kepenų žarnyno biocenozei ir yra viena iš pagrindinių naminių Kaukazo fermentuotų pieno produktų - jogurto - mikrofloros komponentų, suluguni.

Vaistas turi daug privalumų - padidėjęs antagonistinis aktyvumas prieš žarnyno infekcijų patogenus ir puvimo bakterijas; gebėjimas įsitvirtinti ir aktyviai vystytis žarnyno trakte

Klinikiniai tyrimai parodė, kad žmonės, vartojantys fermentuotus pieno produktus, pagamintus remiantis streptozanu Alba, pagerino savo mikrobiocenozę ir pagreitino medžiagų apykaitos produktų išsiskyrimą iš organizmo bei sumažino cholesterolio kiekį kraujyje. Ypač teigiami rezultatai gauti stebint pagyvenusių ir pagyvenusių žmonių grupes.

Jie parodė lipidų, angliavandenių, baltymų apykaitos, rūgščių ir šarmų pusiausvyros normalizavimąsi, kūno antioksidacinės būklės padidėjimą, lipidų peroksidacijos intensyvumo sumažėjimą ir žarnyno mikrofloros normalizavimąsi. Apibendrinant tai galima įvertinti kaip geroprotekcinį šių produktų vaidmenį.

Produktas normalizuoja medžiagų apykaitą, virškinimo procesą, širdies ir kraujagyslių, nervų ir endokrininės sistemos darbą, valo žarnyną nuo patogeniškos ir puvimo sukeliančios mikrofloros, turi antisklerozinį poveikį, lėtina kūno senėjimo procesą.

Aš galiu klysti, bet parduotuvių jogurtuose bulgarišką bacilą sutikau tik prebiotike-erane

Aš perku pasterizuotą pieną 3,2% su penkių dienų galiojimo laiku, jie rašo, kad tai pienas, o ne pieno produktas, aš jį užverdu ir atvėsinu iki 40C. Kaip pradžia aš naudojau sausą bifidumbakteriną buteliukuose po 5 dozes, po 2 litrui pieno ir tą patį laktobakteriną.

Ant „narino“ minkau sausus miltelius, iš pradžių ten padaromas darbinis raugas (pridedamos instrukcijos), o tada ant jo raugiu jogutą, viskas pasirodo puiku. Nieko nedarau su „Danone“ produktais, nes gyvenu kitame Rusijos gale, o „Danone“ pas mus atvežama šiek tiek gyva, tačiau mūsų vietiniai pieno gamintojai turi produktų, paruoštų su tomis pačiomis bakterijomis kaip ir „Danone“, tik jie turi 5- 7 dienų pardavimo laikotarpis (kaip turėtų būti gyvam produktui) ir jie visada švieži

Dėkojame už išsamų atsakymą
Aš tikrai gavau blogą partiją
bet kas stebina: pirkau šiuos vaistus 3 skirtingose ​​vaistinėse, kur jie buvo laikomi šaldytuve, tačiau 6 iš 7 prekių pasirodė netinkamos naudoti
trumpai: vaistinė yra loterija
Man nesiseka, siejuosi su vaistinėmis ...

apie disbiozę: sužinojau, kad sausų bakterijų ar gyvų jogurtų naudojimas disbiozei gydyti suteikia tik laikiną poveikį (deja)
taip yra todėl, kad šios bakterijos neatitinka specifinių žmogaus žarnyno bakterijų padermių ir neturi laiko prikibti prie žarnyno sienelių
jie suteikia tik laikiną gydomąjį poveikį, tačiau neatkuria sutrikusios mikrofloros

savo mikroflorą galite atkurti naudodami prebiotikus - medžiagas, kurios maitina naudingas žmogaus žarnyno bakterijas
šios medžiagos yra laktuliozė ir inulinas
apie disbiozę savo tinklaraštyje pasirinkau straipsnius
tinklaraščio adresas - mano profilyje
jei domina, kviečiu paskaityti
bet apie tai, kaip gaminate raugą - ačiū, aš atsižvelgsiu

Aš tai dariau ir su acidophilus, bet tada atsisakiau šio metodo - vietoj acidophilus po 3 pradinių kultūrų jogurtas pradėjo pasirodyti
dabar kartą naudoju raugą

disbiozei gydyti taip pat vartokite prebiotikus: laktuliozę (duphalac) ir inuliną