Tortas "Kievsky"

Tinočka, koks žavesys, aš jau seniai sakau, kad „Kijevo pyrage“ pagrindinis dalykas yra skonis ir tu gali jį valgyti užsimerkęs ir mėgautis šiuo skoniu.

[Vikulya]

Vikulya, ačiū Kaip paaiškėjo, mano vyras jį tiesiog dievina, bet nemanė, kad jį galima atgaminti namuose, dabar jis žiūri į mūsų mažąjį lyaleką, o aš lipdau tortą

Bet aš sergu skleroze: ar tai yra grietinėlės kiekis visam pyragui ar 1 tortui? Kepiau šimtą kartų ir pamiršau

[Maša]

Maša, Man užtenka viso pyrago

Taigi man atrodė, kad visuma

Bet aš sergu skleroze: ar tai yra grietinėlės kiekis visam pyragui ar 1 tortui?

Jai, tai skirta tik man, gee-gee

Mergaitės, ar galite užšaldyti jau fermentuotus baltymus? Aš šį vakarą juos rauginau, norėjau kepti metus. o dabar pasirodė, kad kepsiu tik kovo 5 d.

[Marina]

Marina, gali!

[Marina22]

Marina22, Marish, aš visada juos užšaldau, jei jų nenaudoju iš karto, paskutinį pyragą gaminau iš 2 metų baltymų

[SchuMakher]

SchuMakher, gerai, kadangi gydytojas paskyrė, tada tu gali, uryayaya
ačiū, Mashunai

[amatininkas]

amatininkas, labai ačiū už receptą.
Kijevą kepiau pirmą kartą gyvenime ir išbandžiau pirmą kartą.
Beprotiškai skanu. Atėjo svečių, vietiniai vokiečiai, 3 žmonės. Išdrįskite visus, nors jie apskritai nėra tai, ką jie valgo. Galvojau labiau elgtis su kaimynais, jau nieko nebuvo.
Čia yra ataskaita.

Pyragą kepiau 150 laipsnių temperatūroje, nebuvo kada sekti, jis padegė padoriai. Aš nesupratau, kas yra reikalas ...

Marish, o kaip su konvekcine orkaite?

Merginos Aš atėjau pagalbos recepto. Noriu kepti, bet negaliu įveikti visų 66 puslapių komentarų. Pagalba. Į ką turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį? Ir vis dėlto, ar jis atsiras iš žemės riešutų?

[Irishkina]

Irishkina, pasirodo, aš visą laiką kepu žemės riešutus. Jokių sunkumų nėra, vienintelis dalykas yra tas, kad pyragas šiek tiek tepasi, jis tampa didesnis skersmens ir per daug nesausina, kol neįdegęs, kitaip jis yra skanus, bet tvirtas

[Irishkina]

Irishkina, turite žinoti, ką sugeba jūsų orkaitė, ir būti tikri dėl nustatytos temperatūros. Kažkas iš tiriamųjų skundėsi, kad jų orkaitėje nėra žemos temperatūros.
Aš taip pat visada kepu iš žemės riešutų. Bandžiau kepti iš visų rūšių riešutų, įskaitant anakardžius, kurių žmonės čia reikalauja, man nepatiko. Anakardžiai yra mano mėgstamiausias riešutas. Aš iš anksto paruduoju žemės riešutus orkaitėje ir nulupu.

Pridėta 2017 m. Kovo 27 d., Pirmadienį, 13:39

Taip pat mano IMHO.
Ingredientų kiekis ir sudėtis, kurią turiu kaip autorė.
Tada yra rekolekcijos mnu.
Štai recepto autorius: „Sumaišykite 45 g miltų, 150 g skrudintų ir susmulkintų riešutų (anakardžių ar lazdyno riešutų) ir 185 g cukraus“ ir sumaišykite su plakta kiaušinio baltymu.
Tačiau išplakti baltymai žymiai nusėda, jei visą šį miltų + cukraus ir riešutų mišinį supilate ant viršaus.
Todėl iš mišinio pašalinau 100 gramų cukraus ir plakdama juos įmaišiau į kiaušinius. Tai daro pyragus daug geresnius.

[Tina]

Tina, Supratau.
Taya, didžiulis merci! Aš tikrai užrašysiu pastabą apie cukrų ir baltymus

[Irishkina]

Irishkina, esate laukiami!
Aš mėgstu Kijevo pyragą nuo vaikystės, todėl labai norėjau išmokti pats jį kepti. Išgyvenusi neišvengiamą dalyką, aš pradėjau tai nuolat gauti.

Pyragą kepė 150 laipsnių temperatūroje

pirmą kartą kepiau iš graikinio riešuto, šįkart tai buvo lazdyno riešutai, gal todėl ir degė

[Olga]

Olga, jei orkaitė yra su konvekcija, tada temperatūra turėtų būti mažesnė

jei orkaitė yra su konvekcija, tada temperatūra turėtų būti mažesnė

Laipsniai 15-20

Aciu mergaites !!! Mes jį dar nugalėsime

Sveiki! Nusprendžiau kepti „Kievsky“, išstudijavau visą temą, atsižvelgiau į visus niuansus ir štai rezultatas😀:
... (Nuotrauka tikrai apsivertė aukštyn kojomis, bet ji nėra baisi)
Rytoj patepsiu grietinėle, o kadangi šis pyragas yra antras (ir viršutinis) pakopa, kilo klausimas - ar galima tortą sulyginti su grietinėlės sūriu svieste? O gal geriau pirmiausia padengti tinku pagal charlotte? Pagalba

[Minnikhanovka]

Minnikhanovka, Manau, kad galite naudoti grietinėlės sūrį, aš šį pyragą paprastai lyginu su charlotte.

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), ačiū už atsakymą, ir čia pat noriu patikslinti, ar galima kreminį sūrį tepti tiesiai ant pyragų be sluoksnio? Ar jie sušlaps?

[Minnikhanovka]

Minnikhanovka, tiesą sakant, aš pats to nebandžiau, bet jei tokį kremą padarote „stovintį“ (nežinau, kaip jį ištaisyti), trumpai tariant, kad jis atrodytų kaip konsistencijos charlotas, aš manau, kad tai įmanoma Beje, puiki idėja su grietinėlės sūriu, jūs turite tai išbandyti patys, taip pat yra paruoštų Kijevo pyragų.

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), Noriu susluoksniuoti su charlotte, o klausimas su kreminiu sūriu kilo dėl to, kad jį reikia puošti kreminėmis gėlėmis. Ir Šarlotė nelabai tinka. O tortą pagal užsakymą, bijau sugadinti.

oi kaip skanu !!!!! ir ko as jo bijojau anksciau !!!! viskas, riebus pilvas man garantuotas!

tik truputį ištirpo. vakar balkone buvo +4 laipsniai šilumos, o ryte buvo beveik +20.
Ačiū už receptą autoriui ir visiems, kurie padėjo patarimais!

[Tumanchik]

Tumanchik, oi, Irishka, ji nesigailėjo kremo

[Tumanchik]

Tumanchik, oi, Irishka, ji nesigailėjo kremo

aha! Daugiau, daugiau !!!

Pyragas šventei gegužės 9 d

Niekada negaminau „Charlotte“ kremo, prašau pasakyti: ar įmanoma pagreitinti aušinimą maišant kremo pagrindą, ar uždengti jį besiliečiančia plėvele ir palikti ramybėje? negamino iš anksto. dabar supratau

ar galima pagreitinti aušinimą maišant kremo pagrindą

Tai įmanoma, jei indas su kremu dedamas į indą su ledu ar lediniu vandeniu. Bet dažnai maišykite, kad nesusidarytų pluta.

[Irisikas]

Irisikas, Ačiū!
viskas pavyko

[Tatjana]

Tatjana, tavo sveikatai!))

Kievsky, svoris 1,6 kg

O ir aš jums ačiū! Žinoma, tai nebuvo tobula, tačiau norint atostogauti namuose, svarbiausia yra skanu! Visiems patiko. Skirta tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Tikrai dar iškepsiu. Labai patogu, kad pyragai gali gulėti kelias dienas.
Merginos. Klausimas visiems. Arba nukreipkite, kur ieškoti. Kaip pagaminti šokolado kremą, kaip šis sodrus rudas? Šarlotę su kakava gaminu ne pirmą kartą, tačiau ji visada būna smėlio spalvos. (Aš taip pat bandžiau šarminę kakavą, bet vis tiek spalva yra blyški, ne tai (

[M @ rtochka]

M @ rtochka, virkite paprastą charlotte ir įpilkite 100-200 gramų šokolado ar glajaus.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, kam? „Kievsky“ nėra šokoladinis pyragas, kakavos skonis čia neturėtų dominuoti.

bet dėl ​​spalvos ... jei nieko nesupainiosiu, kažkas patarė praskiesti alkoholiu, kad būtų sodri spalva, bet nesu tikras, užduokite klausimą kremais

[akis]

akis, Kakavą skiedžiau alkoholiu, tai nepadarė spalvos sodresnės. Aš taip pat visada gaunu lengvą kremą, o ne šokolado spalvą. O norint kontrasto, reikia tamsesnės spalvos.
Todėl klausimas dėl intensyvesnės šokolado spalvos gavimo yra aktualus ir man.

[Taya]

Taya, kažkur sutikau, kad tamsios spalvos kakavą reikia sumaišyti su riebalais arba užvirinti verdančiu vandeniu, bet pati to neišbandžiau, spalva man nėra svarbi

[Tina]

Tina, Ačiū už patarimą.

[Taya]

Taya, kažkur sutikau, kad tamsios spalvos kakavą reikia sumaišyti su riebalais arba užvirinti verdančiu vandeniu, bet pati to neišbandžiau, spalva man nėra svarbi

„Otker“ kakava (panašu, kad rumunų kalba) suteikia sooooo tamsią spalvą.

Temos autorius patarė kakavą praskiesti alkoholiu, tai padariau šį kartą, tačiau didelio skirtumo nepastebėjau.
Verdant kremo pagrindą taip pat patariama užvirinti kakavą. Bet tada jūs turite jį padalyti per pusę, tai nepatogu. Ir pusė sviesto.
O nuotraukoje beveik visi turi tamsų kremą!))
Kaip yra? Arba pridėkite daug daugiau kakavos, ne pagal receptą



Būtina skaityti kremuose. Tikriausiai tokių klausimų jau buvo

Temos autorius patarė kakavą praskiesti alkoholiu, tai padariau šį kartą, tačiau didelio skirtumo nepastebėjau.

Tai tiek, ir aš apie tai rašiau.
Tortas neatrodo įspūdingai, kai nėra norimo juodojo šokolado kremo.

„Otker“ kakava (panašu, kad rumunų kalba) suteikia sooooo tamsią spalvą.

Ačiū už patarimą. Bumas ieškoti tokios kakavos.

[Daria]

Daria, Naudoju šarminamus kakavos miltelius (Irca, Italija). Pasirodo, kad ir grietinėlė, ir sausainiai yra tamsūs ir labai skaniai kvepia kakava. Perku internetu.

[izumka]

Taip, čia aš turiu Pudoffą, taip pat alkoholiką .. (ir pan.)
pati pudra goraaaazdo yra tamsesnė nei „Red October“, tačiau kremo spalva vis tiek nėra vienoda.
izumka, o jūs įdėjote receptinę kakavą? Nedidina dozės?
Gal tai kakava. Aš ieškosiu kažko kito.

Nedidina dozės?

Ne, tiksliai pagal receptą. Viskas priklauso nuo kakavos. Anksčiau, kai naudojau kitą, bandžiau padidinti dozę, bet vis tiek tai nebuvo teisinga.

[Daria]

Daria, gal turite netikrą?
Kai pirmą kartą naudojau šarminamą kakavą, nežinodamas jos savybių, įdėjau ją pagal savo receptą. Taigi tešla buvo karti ir labai tamsi. Dabar mažiau dedu į šokoladinius sausainius.

Aišku, nieko negaliu apie tai pasakyti ... nusipirkau „Ozone“. Atrodo, kad tai turėtų būti normalu. Taigi tai ne apie sausainius, čia verdama kakava, o spalva tampa sodresnė. Ir kreme nieko nėra.
Atleiskite, bet kuriuo atveju aš su niekuo nesiginčiju! Visa tai tik mano samprotavimai. Esu tik šeimos pyragų gamintoja, turiu mažai patirties. Todėl gaila, kai retai viską darai pagal instrukcijas, tačiau vaizdas nėra tas pats.