Akmuo (plokštė) duonai kepti

[Amalas]

Dėl kepimo skardos taip pat kartą perskaičiau, kad ją reikia šildyti aukštyn kojomis. Tada gal nebus deformacijos. Bet tai įmanoma tik tuo atveju, jei jis guli ant grotelių ir pats neįstoja.

Amalas, tu esi genijus. Orkaitėje turiu specialų picos režimą. Kepimo skardą padėkite ant žemiausios slydimo vietos. Bet mano blynų formose pačioje apačioje dugnas greitai iškepa ir tada pasenęs. Aš jį pakeliu į antrą lygį, tada, priešingai, ilgą laiką dugnas paraudo picoje. Atrodytų, kad yra tik 5 cm skirtumas. Trumpai tariant, užburtas ratas visada turėjo būti pertvarkytas, kad rezultatas būtų vienodas. Ir aš vis galvojau: kodėl jie nepateikė vidurinės pozicijos. Dabar bandžiau kepimo skardas apversti aukštyn kojomis - klasėje. 1 ir 2 lygių viduryje tiesiog padaryta gili kepimo skarda (puodas). Niekada nebūčiau to atspėjusi. Vakarienei buvo nubrėžta pati pica

Jei kepimo skarda yra gili, tada, kai ji "pasirodo", ji tampa visiškai plokščia, patogu "mentelę" nukratyti ant jos ir atitinkamai išimti.

Ech, Ukrainoje neradau terakotos. Rusijoje turite visą įmonę „Terracotta“. Aš perskaičiau apie šios plytelės, saugiausios, šilumą laidžios, savybes, naudojamas krosnims ir židiniams. Ir visoje Rusijoje - jų tinklas. Tik aš ten neradau katalogo. Ar jie turi kvadratinius, bet paveikslėliuose tik stačiakampius.

Tegul keramikai pataiso mane, bet norint, kad šie dalykai veiktų, paprastos orkaitės šilumos visiškai nepakanka. Muilinės krosnys, skirtos šaudyti - ne mažiau kaip 1000 laipsnių nepamirštamų Celsijaus laipsnių. Be to, ruošinys turi būti tinkamai išdžiovintas, kad jis nesutrūkinėtų, jo nevestų. Džiovinimo procesas gali trukti savaitę ar dvi, priklausomai nuo molio. Taigi aš tuo nesivarginčiau. Kiekviename mieste molio dirbiniai yra pristatomi beveik į rinką, dažnai tie, kurie juos gamina, arba galite kreiptis į keramikus per pardavėjus.
Kepimo ant akmens ar molio blyno esmė yra priartėti prie orkaitės poveikio. Akmuo arba plyta. Ketus, kmk, neturi nieko bendro, poveikis yra visiškai kitoks, kitoks šilumos pasiskirstymas.
Mano orkaitėje dugnas visada deginamas, bent jau padėkite jį į kokį lygį. Dabar viską dedu ant savo keraminio blyno arba dedu tiesiai ant jo. Viskas kepama tolygiai, dugnas niekada nedega. Ir procesas vyksta greičiau, sąžiningai!

Taigi, pirmiausia galite pašildyti kepimo skardą orkaitėje, palaukti sprogimo ir tada atsargiai įdėti duoną.
Tuo pačiu metu vyks mokymai, pavyzdžiui, duonos perkėlimas į akmenį.

Cha, jo nebuvo - aš aiškinu, galite jį kaitinti tiek, kiek norite, o kas jums patinka - iššokite arba nuleiskite - jis yra ant būgno, jis puikiai įkaista iki norimos temperatūros ir tiksliai guli . Deformacija, tai yra, „sprogimas“, kažkur įvyksta per minutę, PO to, kai uždėjau duonos ruošinį ir išsiunčiau atgal į orkaitę! Matyt, jis yra sušilęs, o ant jo tešla yra kambario temperatūroje ir vėl karštyje: štai jis, su šiais lašais ir tikriausiai ūgliais. Taigi nepraeis nė vienas triukas. Čia dalykas ... Išvada - be akmens, matyt, tu negali to padaryti!

Dabar viską dedu ant savo keraminio blyno arba dedu tiesiai ant jo. Viskas kepama tolygiai, dugnas niekada nedega. Ir procesas vyksta greičiau, sąžiningai!

Irina, o jūs turite šį blyną maždaug tokiu atstumu nuo orkaitės dugno? Ir tada, jei aš uždėjau ką nors ant grotelių ant apatinės griovelių padėties, tada yra pažodžiui keli cm. ir ar nesudegs? Aš viską kepu ant vidutinio kepimo grotelių arba kepimo skardos (dar nėra plytelių) Dugnas dega. Nebus su plytelėmis, bet jei padėsiu jį pačiame dugne, bijau, kad jis tikriausiai apdegs, o svarbiausia - staiga sutrūkinės taip arti degiklių.

Aš jums nesakysiu atstumo, bet aš turiu standartinę viryklę. Kepu ir su „blynu“ (pyragų apačia ir duona nedega), ir be (apačia dega), viduryje ir viršutinėje „lentynoje“.
Tinkamai išdegtas molis neturėtų įtrūkti, jei orkaitę su ja kaitinsite nuo pat pradžių. Temperatūros skirtumo neturėtų būti. Ir taip ... Ji šaudoma daug aukštesnėje temperatūroje.
Kodėl klojote plyteles?
Plytelės turėtų būti dedamos ant kepimo skardos ar grotelių, o kepiniai - tiesiai ant jų arba torto forma. Tai yra iki lygio, kuriame eisite į orkaitę.

Čia aš ką tik ištraukiau pyragą iš orkaitės su savo blynu. Taip degė

Tanyuša, ačiū, bet nemanau, kad noriu blaškytis (prisimenu, kurioje šalyje gyvenu ...), nusipirktą per interneto parduotuvę. Golovnyakas bus daugiau nei ieškoti alternatyvos. Juk iš principo, išskyrus tą kepimą, su išankstiniu lakšto pašildymu, viskas puikiai tinka.
Gal akmuo vis tiek pravers. Vakar lankėsi mano draugas su vyru, jis menininkas, paaiškėjo, kad jis žino keramikos meistrus. Pakalbėkime - pamatysime ...
... Pasaulis remiasi santykiais ...

Kalbant apie akmenį, paprastai jie jį čia ima, kad išlygintų orkaitės temperatūrą, nes nėra viršutinio šildymo ir dugnas dega. Tai nėra būtina elektra. Ar norite apskritai atsisakyti kepimo skardos, o kepinius išdėlioti ne ant kepimo skardos, o ant akmens? O jei norite uždėti akmenį ant grotelių, o ant jo uždėti kepimo skardą, kad ji nenusileistų, ar ji veiks? Toje pačioje vietoje orkaitės sienose nebus griovelių kepimo skardai, juose stovės grotelės su akmeniu. Aš tikrai nežinau, kaip tai veikia jūsų viduje, aš tiesiog jį turiu - po 3 lizdus šonuose kiekvienoje pusėje - apatiniam, viduriniam ir viršutiniam lygiams.

Akmuo tikrai reikalingas temperatūrai išlyginti, net jei yra šildymas virš galvos. Atidarius orkaitę ir pasodinus duoną, temperatūra smarkiai nukrinta. Akmuo tuo metu jau buvo sušilęs ir, atidavęs šilumą, pakelia temperatūrą iki reikiamo lygio. Taigi duona gauna tiksliai tiek laipsnių, kiek reikia.

[5 (!) Mm]

Kalbant apie akmenį, paprastai jie jį čia ima, kad išlygintų orkaitės temperatūrą, nes nėra viršutinio šildymo ir dugnas dega. Tai nėra būtina elektra. Ar norite apskritai atsisakyti kepimo skardos, o kepinius išdėlioti ne ant kepimo skardos, o ant akmens? O jei norite uždėti akmenį ant grotelių, o ant jo uždėti kepimo skardą, kad ji nenusileistų, ar ji veiks? Toje pačioje vietoje orkaitės sienose nebus griovelių kepimo skardai, juose stovės grotelės su akmeniu. Aš tikrai nežinau, kaip tai veikia jūsų viduje, aš tiesiog jį turiu - po 3 lizdus šonuose kiekvienoje pusėje - apatiniam, viduriniam ir viršutiniam lygiams.

... kodėl jo nereikia elektriniu būdu? O šildymas šioje orkaitėje yra tai, ko norite - net ir viršutiniai, net ir apatiniai, ne esmė ... Manau, kad akmuo vis tiek naudojamas būtent todėl, kad molis turi visiškai kitokį šilumos laidumą nei metalas. ir tai nesielgs kaip, pavyzdžiui, mano kepimo skarda. o po tešlos gabalėliu jis tiek neatvėsina, bet vis tiek palaiko reikiamą temperatūrą. Aš ne dedu ant akmens kepimo skardą, o iškart tešlos gabalėlį.
Akmuo yra tiesiai ant grotelių, nes aš turiu trijų lygių teleskopinius kreiptuvus kepimo skardoms, ketvirtame - tik plyšiai. Todėl viskas keliauja patogiai ...
Tanja, tuo tarnybiniu telefono numeriu kol kas niekas neatsako.
Bet čia radau nuotraukų iš Gorenievsky svetainės. Šis apvalus yra tas, kuris buvo supiltas į mane už 780 UAH.
matmenys - 33 cm x 33 cm, storis - 10 mm:


Bet radau iš jų dar vieną, reikia sužinoti tik kainą - manau, kad bus ir Achovskaja ...


Dydis 32cmx37cm. Storis 5 (!) Mm, - ar ne per plonas akmeniui ??

[gastronomas 1/2, dydis 32,5 * 26,5 * 4 cm]

Pasakysiu apie save.Turiu nuostabią orkaitę, joje buvo trys labai geri emalio kepimo padėklai. Bet aš esu baisus tinginys, turiu indaplovę, nenoriu jos dar kartą plauti rankomis. Ir nusipirkau sau profesionalią nerūdijančio plieno kepimo skardą orkaitei už 540 rublių. Pagaminta Austrijoje. Plieno storis yra 0,8 mm, kaip ir gera virtuvės kriauklė. Teisingas vardas gastronomas 1/2, dydis 32,5 * 26,5 * 4 cm (čia skaičius 4 reiškia, kad kepimo skardos gylis yra vos 4 cm) padėjau ant grotelių. Apskritai, profesionalūs draugai ir pagal teisingus gastronomų konteinerius gali turėti skirtingą aukštį (gylio prasme) ir skirtingus dydžius pagal vieną tarptautinį (restorano) standartą. Kai tik internete įvesite žodį „Gastronorm capacity“, ant jūsų pateks krūva svetainių, kuriose bus visos virtuvės ir restorano įrangos nuotraukos ir dydžiai.

5 mm, manau, neverta imti, šiek tiek plona. Bet rinkinyje esantis akmuo gali būti ne visai tas pats, kuris įtrauktas į kai kurių „Gorene“ krosnių rinkinį, arba panašiai, žiūrėk, šioje gijoje 9 puslapyje yra didelė nuotrauka

Ir pagal apibrėžimą nelaikyčiau apvalaus akmens. Kaip uždėti ant jo dvi juostas ???

Aš esu prieš raundą, nors ir turiu. Bet ant jo gali būti tik pica, plokščias pyragas ir apvalus kepalas. Ir tada - 1 egzemplioriumi. Kol kas įmanoma nutraukti tik tuo atveju, jei nieko nėra. Nors ant jo esančios duonos kokybė man labai tinka, dugno pluta džiugina! Tačiau švaistoma daug vietos. Jums reikia stačiakampio, kad jis tolygiai tilptų į kepimo skardą arba ant grotelių.

Epicentre yra plytelių klojimo skyrius. Manau, kad asortimentas visur yra vienodas. Pagrindinis dalykas yra susirasti pardavėją ir pradėti jį kankinti pagal sąrašą.
6 yra mm. Plytelė tokia ruda. Priekinis paviršius yra šiek tiek nelygus. Pakaušyje - išspausta „tarnaitė germani“.
„Epicentruose“ taip pat yra „Deco“ skyrius. Ir yra indai, virtuvė. dalykėliai Ten negalima eiti su pinigais. Viską paliksite ten.

Atrodo, kad 6 mm nepakanka, bet jei perkate du, uždėkite vienas ant kito - 12 mm bus. Aš vis dar galvoju, gal galiu pritaikyti vieną iš šių iš viršaus ir du vienas ant kito iš apačios, tada jis bus kepamas tarp plytelių, kaip orkaitėje. Apskritai, jei jis yra nebrangus, tuomet jį galite nusipirkti su marža, staiga kažkas sutrūkinės.

O apie „Deco“ skyrių jūs sakėte tai tyčia? Mano kojos eis tiesiai ten. Jei tik jis galėtų nusipirkti plytelę prieš tai. Ir tada aš negaliu iš ten išeiti!

Mergaitės, aš pranešu. Aš nuėjau į visas statybų rinkos parduotuves su savo sąrašu. Panašu, kad pardavėjai yra iš kitos planetos arba neparduoda plytelių. Jie neturėjo nieko, kas įkvėptų pasitikėjimo manimi. Aš dar nepasiekiau „Epicentro“, bet nusprendžiau nueiti į dar vieną parduotuvę už poros stotelių nuo manęs. Aš nuėjau, o jo nebėra, o jo vietoje, patikėk, yra gėlių parduotuvė. Tai iš karto mano galvoje: ne veltui tai buvo gėlių žiedas ir būtent čia aš nuėjau, nors ir nenorėjau. Nuėjau ir paklausiau pardavėjos apie didelį dėklą dideliam puodui. Ji išgyveno šį stebuklą man. Šimtą metų jie buvo viename egzemplioriuje. Sakau (neskelbdamas sąrašo) - iš ko jis padarytas? Ji: Iš naminio šamotinio krosnies molio. Jis buvo pašautas 1200 laipsnių orkaitėje. Aš nusipirkau iš karto.
Ten, beje, mano „Gorenya“ dujos nebuvo baigtos fone.
Plotis be šonų yra 29,5 cm. Ir jei jį apversite, tai yra:

Šios formos skersmuo yra 34 cm. O krosnis yra 37,5 cm. Tiesa, tai yra su tam tikromis maldomis, kurių išvaizda yra labai neįmanoma. Ir lėktuvas nėra idealiai plokščias, bet šiek tiek išgaubtas iki centro. Tai yra nemažai, bet jei jūs įdėsite picą, pavyzdžiui, į apvalų padėklą, tada visas padėklo dugnas nelies akmens. tikriausiai geriau dėti ant pergamento ar kepimo kilimėlio.
O kas dar kelia nerimą, šoniniame krašte yra plyšių, laikui bėgant, žiūrėk, kraštas gali nulūžti, manau.

Tiesa, tai tik šiek tiek šone iš viršaus.
Tačiau pardavėja patikino, kad jam nieko nebus, jis tarsi degė krosnyje 1200 laipsnių temperatūroje, jam nerūpėjo kokie 250 laipsnių orkaitės.
Bet kokiu atveju, kol nieko nėra, aš padainuosiu šį, pažiūrėsiu, kas ir kaip, tada bus terakotos plytelės. Karštis atslūgs, aplankysiu Epicentrą.

Kas ieško, ras ...
Na, ir aš parodysiu savo zamurzyuką. Ir atrodo, kad kepu ant pagrindo, bet vis tiek susitepiau. Taigi jis stovi orkaitėje ant grotelių.

Čia rašiau apie molio padėklo apdirbimą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.40

Irisha, 50 UAH (200 rublių už Rusijos rublius) Aš nežinau, ar tai daug, ar ne, tikiuosi, kad jis tikrai pagamintas iš šamoto molio. Jei kas žino, kaip ji atrodo, pasakyk man.
Dabar eisiu į „Amstor“ kepimo popieriaus ar plono kilimėlio. Apskritai pasižiūrėsiu. Vyrui buvo duota užduotis išrasti mentelę duonai ir picai uždėti ant akmens. Orkaitėje taip pat neturiu termometro. Židinio duona kepama pagal temperatūros schemą, nežinau, ką daryti. Pasitikite termostato raštais? Nelabai pasitikiu, kad yra tokia temperatūra, kuri turėtų juos atitikti. Trumpai tariant, aš noriu duonos-ah!

Spalvomis jis panašus į šamotus. Už kainą - praktiškai nieko. Mūsų keramikai už šamotą pardavė penkiolika šimtų rublių.
Zamurzyuki norėčiau pabandyti išlyginti odą. Pica būtų kepama tiesiai ant jos, be padėklų ir kilimėlių, tik jūs turite prisitaikyti, kad ją išmestumėte ant karšto paviršiaus. Aš vis tiek neketinu pasidaryti prietaiso iš lentos ir linų.
Šioje temoje taip buvo, jei neteisingai numečiau nuorodą, tai čigono Nr. 165 postas
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...=8945.0
Taip, net ir šiandien mačiau ką! Pas mus parduodama man nežinoma „Racletnitsa“. Gana didelis gabalas, jo viršuje yra grotelės ir blynų skydas (dvipusis). Ir prie jo pritvirtintas nuostabus akmuo, jis atrodo kaip marmuras, stačiakampis, jis tiksliai tiks orkaitėje. Stačiakampis!
Ir visa tai kainuoja 3999 p. Jei turėčiau vietą, kur įdėti šią rakletę
Apskritai, tik tuo atveju, šis dalykas yra „Europark“, antrame aukšte esančiame „Mediamarkt“.

Šiandien buvo pagauti geri pardavėjai. Jie mato, kad degančiomis akimis renkuosi šią raketę, jie priėjo ir paklausė, ką, sako, aš apie ją galvoju. Aš sakiau. Ir jie beveik su sąsiuviniais: prašau išsamiau! Jie ten kažką užrašė ir padėkojo. Neprieštarauju

Spalvomis jis panašus į šamotus. Už kainą - praktiškai nieko. Mūsų keramikai už šamotą pardavė penkiolika šimtų rublių.
Zamurzyuki norėčiau pabandyti išlyginti odą. Pica būtų kepama tiesiai ant jos, be padėklų ir kilimėlių, tik jūs turite prisitaikyti, kad ją išmestumėte ant karšto paviršiaus. Aš vis tiek neketinu pasidaryti prietaiso iš lentos ir linų.
Šioje temoje taip buvo, jei neteisingai numečiau nuorodą, tai čigono Nr. 165 postas
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...=8945.0

Ira, bet orkaitė yra geresnė, žinoma, ant šio padėklo aukštyn kojomis, gerai, be šonų? Ir tikrai kepsiu picą pirmą kartą. Ar jums reikia pastatyti pusę ant pačios tešlos picos? Bijau, kad padažas tekės ant akmens. Ten vidurys yra šiek tiek ant milimetro 2-3, atrodo, kad virš kraštų.

Kepčiau lygioje pusėje, kuri yra be šonų.
Kiekvienas picą gamina skirtingai. Tik šiandien su sūnumi nuėjau į itališką kavinę. Jie gamina ploną picą (kartais tirštą tešlą, bet man labiau patinka plona). Specialių šonų nėra, veikiau šiek tiek sustorėja kraštuose. Ir padažo yra nemažai, jie juo tiesiog sutepa tortą. Apskritai visko yra labai mažai, šiek tiek apibarstyta sūriu, šiek tiek kitų priedų (dešros, grybai, alyvuogės). Apskritai žiūrėjau į meniu - įdare yra tik 2-3, rečiau - 4 ingredientai.
Taip, o pačiuose kraštuose, maždaug pusantro ar dviejų centimetrų, apskritai nieko nededama, yra plika tešla. Todėl niekas neturėtų ištekėti, yra rezervas. Bet jei bijote, tada padarykite mažą šoną pirštais, jis nepablogės.

Spalvomis jis panašus į šamotus. Už kainą - praktiškai nieko. Mūsų keramikai už šamotą pardavė penkiolika šimtų rublių.
Zamurzyuki norėčiau pabandyti išlyginti odą. Pica būtų kepama tiesiai ant jos, be padėklų ir kilimėlių, tik jūs turite prisitaikyti, kad ją išmestumėte ant karšto paviršiaus. Aš vis tiek neketinu pasidaryti prietaiso iš lentos ir linų.
Šioje temoje taip buvo, jei neteisingai numečiau nuorodą, tai čigono Nr. 165 postas
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...=8945.0

Taip, žiūrėjau šį vaizdo įrašą, kuris vis dėlto yra įdomus picos perkėlimo įtaisas, reikia įtempti vyrą, pirmiausia leisti ištiesinti mano padėklą, tada išrasti man tokią mentelę.
Ira, o be tokio prietaiso tikriausiai negalėsiu mesti picos ant akmens, jei be pergamentų ir picų padėklų? Arba kokia fanera kaip mentele pabarstyti miltais, ar kas, tada tešla, įdaras ir kaip nors nupurtoma ant akmens? Ar paslys? Vis dėlto, kaip pašalinti karštą prakaitą nuo karšto akmens, nėra ko jo ištraukti, ne pergamento krašte ar picos keptuvėje. Tačiau iššūkis ...

[nuo tolimiausio krašto nuo tavęs]

Taip, nesunki užduotis. Aš iki šiol prisitaikiau. Kepimui turiu ploną plėvelę. Ir lenta. Padėjau plėvelę ant lentos, užlenkiau kraštus žemyn. Vietoj plėvelės galite pasiimti lininę servetėlę, rankšluostį.
Aš pabarstau plėvelę trupučiu miltų, dedu duoną ar pyragą. Ir tada (srovę reikia porą kartų treniruoti, kad atsirastų vikrumas), aš atidarau orkaitę, išstumiu kepimo skardą su akmeniu ir šiek tiek pakreipiu lentą su plėvele į tolimiausią akmens galą. Prispaudžiu prie akmens beveik, bet tarpas tarp lentos ir akmens lieka, kad filmas judėtų (tiksliai taip, kaip parodyta vaizdo įraše). Tada iš po tešlos tarsi ištraukiu plėvelę (traukdamas ant plėvelės krašto, kuris kabo nuo lentos galo, nutolusio nuo manęs), tuo pačiu stumdamas ir patį lentą į save. Ir viskas puikiai sėdi ant akmens.
Svarbiausias triukas - pradėti ruošinio klojimą. nuo tolimiausio krašto nuo tavęs akmuo ar kepimo skarda, lenta juda link savęs.
Jei nesupratote visko, ką parašėte, žiūrėkite vaizdo įrašą dar kartą ir pabandykite tą patį padaryti lenta ir rankšluosčiu

Arba kita išeitis: pasigaminkite picą ant folijos, kad jos kraštai išsikištų. Tada suimkite šiuos kraštus ir vikriai įdėkite juos į foliją ten, kur jums reikia. Tešla beveik nelimpa prie folijos, ji akimirksniu atvėsta, todėl patogu ją pasiimti, kai ją išimsite atgal.

Dėl virtos kiaulienos - kažkuo abejoju ... O jei sultys išsilieja ant akmens? Tada nuplaukite - neplaukite. Be to, mūsų akmuo yra molis, o molis mirtinai sugeria visus ploviklius, todėl rekomenduojama jį plauti tik šiltu vandeniu. Geriau įdėkite jį į kokį nors mažą indą ir padėkite ant akmens. Akmuo neleis kūriniui degti iš apačios ir nešvarus.
Ir pabandykite pergamentą vietoj plėvelės ar rankšluosčio. Kmk turėtų veikti.

Taip, lėkštė yra grubi, akyta. Pica ją užsandarina, jei tik užsidedi be nieko, aš vis tiek nesu picų meistras, net jei kur nors padarysi įdubas iš krašto, bet ji nutekės.
Bet folija nelimpa, tu rašai, o pergamentas prilimpa prie picos, kaip tu manai?
Mano vyras ką tik įėjo, pasakė, kad nusipirko švitrinį popierių akmeniui, bet jis kažką sako, aš nenoriu jo trinti, jo nuomone, jis netrins, nes po šaudymo jis virto akmeniu ir nebus švitrinio popieriaus Imk. Atsiunčiau jį išsiskyrusiais žodžiais, kad šis renginys yra šiandien su mumis, o ne vakariene. Jis nuėjo nusileidęs.

Kaip valyti kepimo akmenį:
Įkaitinkite akmenį iki 50–60 C, kad būtų patogu laikyti rankose,
o po to garo generatorius, stipriausia garų srovė, išmuša visus nešvarumus iš porų ...
Kruopščiai išdžiovinkite ir kepkite skanius daiktus ...

O kodėl su sviestu? Išmeskite nuorodą, kas pataria ir kodėl? Kaip po to visa konstrukcija nekvepėtų degintu aliejumi? O gal aš klystu?
Paruošę keramiką darbui, kiek žinau, kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu (jei glazūruojate, galite naudoti ploviklius, o ne pilti - tiesiog vandenį), pašaukite į ŠALTĄ orkaitę ir pusvalandį pašildykite iki 200 laipsnių. valandą su ja. Leiskite jam atvėsti natūraliai, neatidarydami durelių ir neišimdami kepimo skardos su indais.

Štai Lissa ankstesniame puslapyje, kaip ir ji, metė nuorodą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.40
Kažką panašaus buvau girdėjęs anksčiau, bet tai buvo ketaus keptuvės paruošimas. Gal taip yra todėl, kad tešla neliptų prie akmens, jei ją kepsite be pagrindo.Ketaus tai daroma.

Ketaus ir keramikos dirbiniai yra du skirtingi dalykai. Aš tepiau aliejumi, tada aš neiškepiau keramikos. Nieko nelimpa mano blynas net ir be aliejaus. Prieš sodindami, galite šiek tiek nuvalyti miltais, bet tai nėra būtina.

Gal Lissa pažvelgs į šaką ir pasakys, iš kur šis metodas.
Iš esmės, kad nesuskiltų, manau, kad viskas jau buvo padaryta prieš mane, tačiau padėklas, pasak pardavėjos, perėjo 1200 laipsnių. deginimas. Aš jos paklausiau - o jei ji nesutrūktų, ji nusijuokė ir pasakė, kad tai neįmanoma, o aš padėsiu padėklus mūsų 200 laipsnių kampu, kaip mums šiltas lietus.

O mergaitės, aš nusiminusi, negaliu. Skrudinau keptuvę orkaitėje, dar jos netepiau aliejumi. Tada atidarau ir matau, kad ten, kur buvo guma, yra tokių surūdijusių raudonų dėmių, 2 vnt. Likusi dalis yra balta. Kitoje pusėje, kur kraštas yra 1 cm, viskas taip pat gražu, balta.

Subraižytas peiliu, šis rudumas yra minkštas, o visas padėklas, kuriame balta spalva yra kieta kaip akmuo. Aš pradėjau kapoti šią byaką, truputį nulupau sluoksnį ir pastebėjau, kad jis akivaizdžiai susmulkintas, ir tada jie pabarstė baltojo molio gabalėlius ant pagrindo, kad pamatytų klijus ar glaistus. Čia aš stipriau pakštelėjau, žiūrėk:

Dabar nežinau, ką daryti. Ji užuodė paletę, kol ji buvo raudona, iš šono, kur jis buvo baltas, ir su raudonu. Yra skirtumas, nesakysiu, kad jis yra tiesus, bet jis yra kitoks. Tikrai, aš nedėsiu tiesiai ant akmens, tik ant pagrindo. Ir prieš tai aš jį kelis kartus uždegsiu. Gal ši byaka bus virta? Arba orkaitė vis dar yra toje pusėje, kur yra šonas. Dugnas tarp šonų yra 29,5 cm. Žinoma, įdėti ir išimti picą ir duoną tikriausiai nėra taip patogu, bet bent jau šios raudonplaukės nėra.
Arba, pagalvojau, viską išsirinkti ir išvalyti, bet yra klijuoti gabalai, nežinau, kaip giliai, viskas bus provėžose. Velnias, štai aš buvau. Kol buvau orkaitėje, viskas atrodė taip padoriai, mano vyras viską išvalė švitriniu popieriumi, jis buvo lygus.
Ką daryti, uždegti 5 kartus ir vėl užuosti ar išmesti? Taigi ponia Alco !!!

Aš irgi būčiau metęs šį akmenį, kitaip kiekvieną kartą, kai žiūriu ir kaskart susinervinu dėl kažkokio akmens! Šiam akmeniui bus per daug garbės. Teisingas protinis požiūris kepant (įsivaizduojant) duoną yra labai svarbus. Ne, jūs turite gerbti ir mylėti save, nieko kito.

Ne, gaila išmesti. Orkaitė - na, labai blogai, jokiu būdu be akmens, bent jau kol neperku plytelę. Aš pats jau esu linkęs į variantą - kepkite kelis kartus, kol nebus jokio kvapo, o tada apvyniokite jį ant viršaus folija, kad jis atrodytų gražiai ir nenusimintų, o tada kepkite ant viršaus, bet ir pats folija, pergamentas ar padėklas. Kad folija ant akmens tarytum būtų nejudanti, o pica ar duona - ant jūsų kažko. Arba bandysiu jį apversti ir bandyti tarp šonų. Aš pagalvosiu. Ir jūs visada turite laiko jį išmesti. Aš hohluška, godus, negaliu!

Išmeskite !!! Jei jis buvo klijuotas, tada, kai jis buvo kaitinamas, visas šis bjaurus dalykas išsiskirs. Kodėl to reikia !!!

Mergaitės, ir vėl tai aš su savo moliniu dėklu. Tarp dviejų variantų: išmesti ir palikti tokį, koks yra, buvo ir trečias variantas. Jį metė mano vyras - išvalyti padėklą nuo šios rudos byakos. Iš pradžių buvau skeptiškas, ir jis nulaužė priklijuotus molio gabalėlius, tada jis paėmė grąžtą, įdėjo ant jo tam tikrą specialų priedą, padarė tai, ką daro odontologas, kai gręžia skylę dantyje, valydamas dantį nuo juodumo. Dabar mano padėklas yra visiškai baltas ir gelsvas, tačiau buvusiose rudose vietose įlenkimai, kaip paaiškėjo, nėra per gilūs, giliausioje vietoje iki 5 mm, o pagrinde - 2-3 mm.
Nežinau, bandysiu naudoti ne visai lygų. Štai filiale buvo duonos nuotrauka ant akmenų, manau, Izraelyje. Ir nieko. Pica šiek tiek pasvirs žemyn tik ant vieno krašto. Gal ką nors sugalvosiu. Turiu mažą jūros akmenuką (jie nusipirko jį dugnui, liko papildomas) 3-5 mm dydžio. Gal šiek tiek supilkite į šias spragas ir padėkite picą ant folijos.
Arba kilo mintis šiek tiek nusipirkti šamoto molio (ar bent jau kai, jei nerandu šamoto molio) šiek tiek rinkoje, kur jie parduodami už stiklainius, o ne maišeliuose ir tinkuoti šias įdubas.
Kartą vaikystėje žaidžiau su moliu. Vaikystėje jie kartu su merginomis dauboje iš mano močiutės atėmė molį, užpylė vandens, ridenė kamuoliukus ar lipdė figūras ir padėjo saulei. Kai šie rutuliai išdžiūvo, aš prisimenu. Tiesa, į krosnį jų nedėjau. Gipsas, išdžiovinkite orkaitėje. Na, kas gali būti? Šis svetimas molis greičiausiai suskils. Na, aš sutvarkysiu plyšius ir vėl į viryklę. Ji neiškris, nes šiose duobėse gulės lėkštėse.
Bet kol aš tai bandysiu, gal viskas bus gerai.
Pasirengimas vyksta pačiame įkarštyje. Šiandien užsisakiau orkaitės termometrą ir krepšelius tešlai įrodyti. Tuo tarpu šiandien mano HP iškepė mano 94-ąjį duonos kepalą. Prieš pat atvykstant užsakymui, šimtasis bus orkaitėje, kaip numatyta!

[Mona]

Mona, taip pat galime raustis po sistemų rinkas, klausti. Žiūrite, gailėsite ir kažko kito!

Taip, nuėjau. Netoliese yra šis turgus, tiesiog grindų keraminių plytelių jūra. Galiu nusipirkti, jei jos man neduos, bet dėl ​​gausybės variantų mane kažkas pribloškė, jie visi yra glazūruoti, arba atrodo, kad jie sako, kad yra neglazūruoti, bet padengti kažkokiais dažais. Figas žino, kas tai yra. Aš rytoj išbandysiu savo kreivą molio dėklą. Šiandien aš valandai orkaitėje pašoviau tik tam atvejui. Šįkart kvapų nebuvo, viskas buvo tvarkoje. Aš noriu rytoj išsikepti osetijos fidžjino pyragų su mėsa. Tiesą sakant, aš niekada jos nekepiau, nežinau, kas bus, tešlą patikiu duonos gamintojui, faršą - mėsmalei. yra mažai ką veikti - sujungti. Kepsiu ant padėklo, po tešla - pergamentu ar folija, dar nežinau. Tuo tarpu iš „Lyulёk“ užsisakiau nuostabių rotango rotavimo krepšelių. ant tako. atvyks savaitė. Ovalus, apvalus ir stačiakampis. Kiekvienam skoniui. Ji vis dar turi trikampį, bet man to dar nereikia. O orkaitei uzsisakiau termometra, kitaip vis laika zaidziu. Taigi pradedami padėklų bandymai. Jei kas nors man netinka, tada eisiu į epicentrą dėl terakotos plytelės, jei ji vis dar yra.

Merginos, o „Ikea“ jos parduoda padėklą, jame rašoma terakota, ar manote, kad jis tiks? Jis tikrai turi šoną iš apačios.

Terakota yra mano svajonė. Tačiau Ukrainoje jo beveik nėra, bet jūs turite tai Rusijoje. Taigi jūs tikriausiai turite daug terakotos plytelių. Geriau jį paimti, jis yra kvadratas, 30 * 30 cm yra didžiausias. Ir jei ne, tada paimkite šį padėklą. Terakota yra geriausia keramika ir molis mūsų tikslams.

Na, mes su Ducu ėjome, rankose laikiau piniginę.

Mes taip pat turėjome visko daug .. bet aš ieškojau grubaus ir žalio, bent jau išvaizdos. O lentynose vienas blizga. O ant grindų eskizai gulėjo, kaip man atrodė, tie, kurių reikėjo. Ji paklausė, ar tai pasirodė karščiui atsparus itališkas granitas, tačiau mėginiai nebuvo parduodami. Tada pradėjau jį kankinti, sho labai reikia už bet kokius pinigus.

Apskritai dar anksti ką nors sakyti. Būtina tai išbandyti veikiant, o tada - „tweet“.

Mistletochka, nenoriu jūsų nuliūdinti, bet galbūt porceliano akmens dirbiniai neveiks. Kompozicijoje taip pat yra granito, o granitas yra ugnikalnio uola, ir beveik visi granitai, turintys padidėjusį radioaktyvumą, ir jis padidėja kaitinant, tačiau jo gali ir nebūti. Čia šioje temoje 4 ir 5 puslapiuose ji buvo aptarta. Tiesa, ten mergina matavo savo krosnį dėl radiacijos, viskas pasirodė tvarkinga.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=8945.60
Būtų malonu, jei įmanoma, išmatuoti dozimetrą.

Ir čia jie rašo, kad tai saugu: 🔗.

Kai į rankas patekau dozimetrą, vyras jį paėmė, nuėjome su juo nusipirkti lovos, kitaip pamačiau jai mišką iš niekur. Taigi, namuose mes matavome viską, kas yra bute, dėl radiacijos. Paaiškėjo, kad, atvedus jį prie buto sienų, lygis smarkiai pakilo, prietaisas pastebimai spragtelėjo dažniau nei atstumu nuo sienos. O namas yra surenkamas gelžbetonis. Plokštėse yra granito drožlių.Jie, beje, sako, kad taip yra visuose skydiniuose namuose. Tačiau namuose plytų sienomis taip nėra. Ir plytose yra molio. Tai nuosėdinė uoliena. Spinduliavimo nėra. Aš mėgdavau miegoti ant lovos ant sienos šono ir neslėpti, visą laiką kovojau dėl šios vietos su vyru, o dabar jie pasuko lovą miegoti statmenai sienai, kad guliu visu kūnu palei jį, kitaip baisu, iki šiol prisimenu šį spustelėjimą. Ir visur kitur fonas buvo net žemesnis už vidutinį.

Porceliano akmens masės grindų plytelės gaminamos iš molio ir granito, tačiau keraminės grindų plytelės - iš molio. Žinoma, neglazūruoti būtina.

Storieji akmenys (1,5–2 centimetrai) iš smiltainio ir kitų akmeninių uolienų, sako, apie 30–40 minučių, o jei tai keraminiai (tai yra degtas molis), tada - 15–20 minučių.

Skaičiau Temko. Aš labai noriu kepimo akmens. bet mes jo niekur neturime. Norėjau tavęs paklausti, kaip jau patyręs. o jei ant kepimo skardos uždėsite jūros akmenukus ir ant viršaus uždėsite pergamentą. ar tai veiks kaip kepimo akmuo?

Na, jie kepa ant akmenų, kažkur nuotrauka buvo tokia, kokią jie kepė Izraelyje, bet ant akmenukų buvo tokių minčių, tačiau iki šiol niekas iš šios šakos nekepė. Ar jūs kada nors uždegėte akmenuką orkaitėje, staiga jis pradeda šaudyti. Jūros druska šovė į mane, beveik išmušė taurę, nežinau, kas buvo šios druskos viduje. Galbūt kai kurios dujos ar jūros vanduo sandariai uždarytos formos, tačiau kaitinant jis sprogo ir apgavo šiuos druskos akmenis. Aš turiu akvariumą ir mažą akmenuką apačioje. Prieš paleidžiant akvariumą, rekomenduojama orą nuplauti ir pašildyti. Bet mes ką tik nuplauname, kaip bus. Jūs bandote akmenukus įkišti į storą keptuvę kaip ančiuką, tik taip, kad viduje be kūno ar dar ko nors švelnaus uždengtumėte dangčiu ir - į orkaitę. Girdi, ar šaudys, ar ne. Taip siekiama išvengti stiklo išmušimo, jei taip.
Bet vėlgi akmenukai yra akmenukai, pagaminti iš įvairių mineralų, kuris žino, ar jie visi yra tinkami šildyti iki 250 laipsnių. Nepakenktų išmatuoti radioaktyvumą prieš ir po kaitinimo.
Apskritai, orkaitei geriau tinka molis (neglazūruota keramika), geriausia, kad būtų didelių porų, nieko nebuvo išrasta. Kažkas terakotos - plytelės pastato parduotuvėje yra tobulos, dėklas gėlėms taip pat, bet apvalus ne visada patogu. Nežinau, ar statybų parduotuvėse Baltarusijoje yra terakotos plytelių, gal yra. Rusija ją turi, bet Ukrainoje turime deficitą. Arba ne terakotos, o tiesiog nusipirkite tinkamo dydžio arba 2 greta keraminių plytelių (ne porceliano keramikos dirbinių), šiek tiek nupjaudami kraštus, jei orkaitė plati, kompozicijoje turėtų būti tik neglazūruotos plytelės, kompozicijoje turi būti tik molis jokių klijų, dažų, lakų ir pan. parduotuvėje negalėjau pasirinkti. Taip paprasta, kad neradau be dangčio, netyčia gėlių parduotuvėje nusipirkau molio padėklą, kurį turėjau nuplėšti nuo klijų, rašiau aukščiau. Bet dabar viskas yra gerai, nors jis pasirodė šiek tiek kreivas.
Taigi, jei išdrįsi pabandyti ką nors iškepti su akmenukais, parašyk čia, gerai? Įdomu, koks yra kepimo rezultatas.

Aš tikrai atsisakysiu prenumeratos. Važiuoju į Jaltą. Nuvesiu ten akmenukus. Išbandysiu atvykęs.

Bet pažiūrėk čia dar akimirką, akmenukai labai sunkūs. Kiek svorio galite įdėti į savo viryklės kepimo skardą pagal instrukcijas. Mano instrukcijose kepimo skardos ir ruošiamo indo svoris neturi būti didesnis kaip 3 kg, o jei dedate ant grotelių, tada ne daugiau kaip 7 kg. Tai kartu su tuo, kas bus paruošta.

[Mažai]

Na, ką ... apie terakotą dar niekas nėra girdėjęs. Ką tik nusipirkau keramines („Keramo Marazza“) grindis 30x30x7,8mm. Kaip galite tiesiog pašildyti arba tiesiog pašildyti?

Mažai, bet galite pamatyti nuotrauką, bet
Ir tokia plytelė, kaip parodyta Lena kolenko, pagaminto Vokietijoje, neradau „Epicentre“, o pardavėjai sako, kad ne. Dabar, jei Lenochka būtų pasakiusi savo vardą kaip ant parduotuvės kainų etiketės, tai galbūt byla būtų pajudėjusi nuo žemės.„Epicentre“ jie man parodė tik karščiui atsparų klinkerį be glaisto, pagamintą Lenkijoje už 120 UAH. už 1m2. Man įdomu, ar įmanoma vartoti klinkerį
Lena kolenko, o tavo plytelės yra terakotos ar kas?

[irysska]

irysska , Ira, nereikia manęs vedžioti. Neturėjau kito pasirinkimo. Aš paėmiau paprasčiausią (40 rublių) iš to, kas buvo - šį kartą. O aš jo dar neiškepiau - du.

[Mona]

Ką manote, tinka karščiui atsparus klinkeris arba

Labai!!! Čia Mona parašė:

O rytoj eisiu į koklių parduotuves. Parašiau ant popieriaus lapo: terakota, metlakas, kokota, talchochloritas (pirtims ir pramoninių viryklių apkalimui), klinkeris atsparus karščiui, keramikos plytelės. visa tai neglazūruota. Grindų dangai arba apdailai.

Turiu keramikos (molio), bet glazūruotos. Nebuvo kito.

[Mona]

Labai!!! Čia Mona parašė:

„Mistletochka“, „Toffee“, todėl aš tai parašiau, bet ten, po vieno įrašo, buvo mano, būtent apie klinkerį:
"Vienintelis dalykas yra tas, kad klinkeris, kaip suprantu, yra termo (jie reiškia atsparų šalčiui), jis greičiausiai mums netiks, nors jis yra tik molis. Jis yra tankios struktūros (man atrodo, kad plytelės ant stogų yra tokio tipo). Bet terakota, jis yra šluotos lazda - ji yra porėta struktūra, saugiausia sveikatai. Ir dėl savo poringumo jis gerai kaupia šilumą ir ilgai ją palaiko. Krosnys išklotos su juo ir židiniais. "Taigi, ar tinka klinkeris, aš nesu 100% tikras, nors tai ir molis. Ji tanki. Nežinau, kaip jis kaups šilumą ir apskritai gali įtrūkti. Nors jei ir nebrangu, galite pasiimti vieną ir pasižiūrėti. viskas geriau nei nieko. O gal jis bus negyvas.

Pirmadienis, o che yra apvalus, kvadratas 30x30, o ant jo yra pica
Įdegis, kilimas už 108 UAH - kad gerai į pelkę
Geriau nusipirk ir iškirpau ratą, aš pats tai naudoju.
Jis vadinamas kepimo kilimėliu, 40x50, maks. temperatūra 260C, padengta teflonu.

Merginos! Ir aš tiesiog įdėjau ugniai atsparias plytas į orkaitę. Buvau patenkinta rezultatu. Tiesa, aš nekepu duonos, bet sausainis tapo lygus, kaip ir kilimo ir tūpimo takas bei pyragai, pyragai pagerino kokybę.

Na, taip, tai nėra blogai, jie taip pat yra pagaminti iš molio + atrodo, kad yra smėlis. Tik jie sunkūs, ne kiekviena krosnis stovės, mano švelnioji pasisuks kaip kortų namelis. Ar turite jų ant grotelių, ar ant orkaitės dugno? Ir kiek kūrinių, įdomu.

Na, taip, tai nėra blogai, jie taip pat yra pagaminti iš molio + atrodo, kad yra smėlis. Tik jie sunkūs, ne kiekviena krosnis stovės, mano švelnioji pasisuks kaip kortų namelis. Ar turite jų ant grotelių, ar ant orkaitės dugno? Ir kiek kūrinių, įdomu.

Aš taip pat skaičiau čia ir nusprendžiau įsikišti plytą į savo orkaitę. Ji turi silpną dugną, tačiau išgyveno. Kepiau picą. 3 vnt. Nepatiko, geriau be plytos) Greičiau sušyla. Taip pat praleiskite energiją plytų šildymui ..)
Bet dujinėje orkaitėje aš visada turiu plytelę, kuri veikia kaip akmuo. Bet aš nekepu tiesiai ant jo, jis tiesiog veiks kaip šilumos akumuliatorius.

Ira, sveikinu !!

Ir šiandien bandžiau išbandyti savo. Aš jį visą laiką skalbiau, kalcinavau 320 ° C temperatūroje. Vienintelis dalykas buvo tas, kad jis man visiškai netilpo ant grotelių, o viena pusė buvo aukštesnė - viena žemesnė. Tokia kalva. Aš jį pašildžiau kartu su orkaite, pyragas nusileido popieriumi ir jis (pyragas) taip sklandžiai riedėjo palei šią kalvą ir ilsėjosi prie orkaitės sienos. Apskritai ji baksnojo, vos šveitė tortą, vos išėmė plytelę. Dėl to kepiau ant kepimo skardos, tačiau plytelės turi būti supjaustytos pagal dydį. Vyras pažadėjo nupjauti papildomus 1 cm.

jūs vis dar turite ieškoti šios terakotos arba metlakh plytelių

tai būtina, bet kaip ne
Lenkiškas klinkeris taip pat deginamas moliu, esant 1100C temperatūrai

tai būtina, bet kaip ne
Lenkiškas klinkeris taip pat deginamas moliu, esant 1100C temperatūrai

Molis yra molis, bet ne akytas. O terakota yra akyta. Tai esmė.Bet kol kas, jei nėra klinkerio, klinkeris atsiras, ir tada mes jį galime turėti Ukrainoje. Aš dar nebuvau savo epicentre.
Beje, šiandien aš kepiau armėnišką duoną „Matnakash“ (tokią plokščią) pagal mūsų forumo receptą. Pirktas termometras buvo atnaujintas. Ir nieko nesudegė, tai fantastika! Tai buvo tiesa, kepta ne tiesiogiai ant pliko padėklo, o ant folijos, tačiau rezultatas akivaizdus - paletė šamoto molio yra dalykas!
dugno nematyti, bet ji yra tos pačios spalvos.
Beje, yra šamotinių plytelių, bet aš nežinau, kur. Aš nesu susitikęs.