Akmuo (plokštė) duonai kepti

Mona, tikrai ne. Daugeliu atvejų pjūviai turėtų būti atliekami tiksliai po patikrinimo, prieš kepant. Priešingu atveju jie paprasčiausiai per daug neryškūs ir kepant tokio atskleidimo nebus. Ir jūs tiesiog turite priprasti juos daryti. Žinoma, svarbu yra kokybiška priemonė.

Tai, aišku, kad gerai. Aš nusipirkau ašmenis. trečią kartą vos pjaunu. Tik pirmą kartą pavyko gerai. Prancūziški peiliukai. Ką jūs naudojate?

Tai, aišku, kad gerai. Aš nusipirkau ašmenis. trečią kartą vos pjaunu. Tik pirmą kartą pavyko gerai. Prancūziški peiliukai. Ką jūs naudojate?

Paprastas mūsų „Sputnik“. Tepkite augaliniu aliejumi. Bet ir ne pats geriausias variantas. Ir tai ne visada pavyksta. Kelis kartus tenka patirti pjūvį. Aš jau, mano nuomone, parodžiau, kaip profesionalai daro pjūvius ?? Pirmojo vaizdo įrašo įrašo pabaigoje: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170888.0

Įdegis, ir priimk mano sveikinimus! Gražios duonos tau!
Ir apie pjūvius - jūs turėjote tokius puikius pjūvius juostoje! Tai tik pavyzdys! Ir jei jūs supjaustysite jį prieš bandymą, viskas bus šliaužti, kai duona bus pakelta, ir bus lygi.
Pabandykite tai padaryti peiliu - galbūt jums tai patinka. Labai aštrus peilis! Šiems tikslams turiu specialų didelį peilį, kurį nuolat prašau galąsti

Ačiū giliai, rytoj išbandysiu. Bent jau nesutrūkinės, kai dedu tešlą kambario temperatūroje, arba orkaitę išpūsiu vandeniu. Dabar turiu tiek daug baimių, labai bijau sugadinti daiktą.
Beje, juostos pjūviai pasirodė geri, nes šis peilis buvo naudojamas pirmą kartą. O ant antro kepalo - jau blogiau, o ant trečios duonos, palyanitsa, apskritai išėjo tylus siaubas. Na, tiesa, kepalas ir palyanitsa skiriasi tešla, galbūt aš jo neatstojau teisingai ar pan.
O jūs, rašote, turite specialų peilį išpjovoms. Tai yra paprastas peilis, kurį naudojate tik šiam tikslui, ar yra specialus. išpjovos peilis parduodamas? Po to, kiek naudosite, aštrinate?

Ir aš turiu atskirą keraminį peilį pjūviams. Pjaustau prieš kepant _{kaip amalas mokė}
Šiuo peiliu stengiuosi nieko daugiau nepjauti.
Tanja, pažvelk į savaitės epicentrą prieš 3 pardavimus pamačiau keramikinius peilius, skirtus maždaug 50 UAH.

Aš turiu labiausiai įprastą peilį. Ilgomis ašmenimis.
Kaip šitas:


Aš bandžiau su ašmenimis, bet jie greitai nuobodžiauja.
Peilis yra daug patogesnis. Tiesiog saugiai laikykite, nes kitaip kiekvienas nupjaus gabalėlį dešros ar duonos
Jie neryškėja labai dažnai. 10 kartų jie tikrai gali padaryti pjūvius.

Ir duonos į orkaitę sodinimo prietaiso sąskaita .. Duonos kepėjai į orkaitę visada pakraudavo tiesiai iš medinio kastuvo. Pirmiausia duona iš krepšelio buvo įmesta ant miltais pabarstyto kastuvo ir tuoj pat pašauta į orkaitę.
Man kastuvo vaidmenį atlieka tiesiog plati pjaustymo lenta. Miltų pabarstau iki minimumo, kad nesudegtų, bet kad duona lengvai nuslystų. Tačiau, tiesą sakant, įgūdžių, žinoma, reikia. Iš pradžių negalėjau to padaryti. Man buvo lengviau ją ištraukti po apačia, apversti duoną iš jos dubenėlio ir vėl padėti po orkaite

Man kastuvo vaidmenį atlieka tiesiog plati pjaustymo lenta. Miltų pabarstau iki minimumo, kad nesudegtų, bet kad duona lengvai nuslystų. Tačiau, tiesą sakant, įgūdžių, žinoma, reikia. Iš pradžių negalėjau to padaryti. Man buvo lengviau ją ištraukti po apačia, apversti duoną iš jos dubenėlio ir vėl padėti po orkaite

Galvojau, gal pabarstykite manų kruopų, o ne miltų, galbūt duona gali lengviau nuslysti.Taip pat girdėjau, kad lentą galima uždengti kulinarine plėvele, kad ji būtų slidi.

Kepimo popierių dedu ant įprastos plastikinės pjaustymo lentos (ji yra plonesnė nei medinė), pabarstau kukurūzų miltais - jis gerai paslysta.

Kepimo popierių dedu ant įprastos plastikinės pjaustymo lentos (ji yra plonesnė nei medinė), pabarstau kukurūzų miltais - jis gerai paslysta.

Na, su popieriumi ar folija, ir ji skrenda su trenksmu, bet aš noriu duoną uždėti ant akmens be nieko. O gal turite omenyje, kad duona nuslysta nuo popieriaus?

Taip, jis gerai nuskausto popierių. Aš tiesiog kepu ant akmens be nieko.

[teisingai]

Ir duonos į orkaitę sodinimo prietaiso sąskaita .. Duonos kepėjai į orkaitę visada pakraudavo tiesiai iš medinio kastuvo. Pirmiausia duona iš krepšelio buvo pakreipta ant miltais pabarstyto kastuvo ir teisingai pašaukite į orkaitę.
Man kastuvo vaidmenį atlieka tiesiog plati pjaustymo lenta. Miltų pabarstau iki minimumo, kad nesudegtų, bet kad duona lengvai nuslystų. Tačiau, tiesą sakant, įgūdžių, žinoma, reikia. Iš pradžių negalėjau to padaryti. Man buvo lengviau ją ištraukti po apačia, apversti duoną iš jos dubenėlio ir vėl padėti po orkaite

teisingai Tai yra raktinis žodis, jei tuoj pat nedvejodamas, ruošinys lengvai nukrenta ant apatinės dalies. Tešla neturi laiko prilipti prie lentos per miltus, tačiau čia jums tikrai reikia įgūdžių, šiek tiek paglostote - ir viskas, duona kreiva. Iš pradžių kepiau tokią duoną, bet man nepatiko, kad orkaitė purvėja labiau nei įprastai su miltais, todėl dabar duoną iš krepšelio užmetu ant kepimo popieriaus ir popierių su duonos ruošiniu traukiu ant dugno. .

Manau, kad picos lėkštėje negali būti jokios žalos. Tai ne Kinija, o vietinis gamintojas. Nepaisant to, kad jų patiekalai nėra pigūs ir jei vis tiek prasideda pretenzijos, jie rinkoje neišgyvens ir jie tai puikiai supranta.
Aš nežinau ant folijos, bet ant teflono kepimo popieriaus + ant padėklo - duonos dugnas išlieka blyškus. Bet jei su kepimo popieriumi kepimui + ant padėklo, tada viskas gerai. Nežinau kodėl.

Aš pripratau pergamentą perkelti į pergamentą ant jo pjaustymo lentos pagalba, aš pasuku duoną iš krepšelio, tada vienu judesiu duona yra ant židinio ir orkaitėje nėra miltų pertekliaus, o dugnas gerai iškepa su pergamentu. Folijos nenaudoju.

Viską, paimk pirmagimį, šilumos įkarštyje. Aš iškepiau meilužę Rominai ir šiek tiek gag. Ji ten turi vandens ir pieno, aš - išrūgų ir pieno. Merginos, na, kaip ji minkšta išėjo. Pluta plona liesti. Ne ąžuolo, kaip būna. Ir kvapas! Pagaminta pridedant prinokusios tešlos.


Arba atspėjau teisingai su recepto produktais, arba tokia palyanichka atsirado iš picos lėkštės bendradarbiaujant su mano ankstesniu padėklu. Aš abu juos įdariau į orkaitę. Plokštė yra ant jo. Rytoj jis paliks kaip dovaną mano svečiams, todėl pjūvio nematysime. O vėliau šiandien iškepsiu duonos kepalą. Tiesa, minkymo etape jau buvo padaryta nesėkmė, todėl ji gali būti ne tokia rožinė.

O koks grožis! Sveikiname! Aš tikėjau šia plokštele ... ir, žinoma, tavimi

Na, kaip mano mėgstamiausia elgėsi kepant?

Visi jie elgėsi gerai, nesileido. Štai kodėl viskas pavyko. Padėklas ir plokštė tapo draugais.

[Giliai]

Mergaitės, štai antras epizodas. Viskas yra labai sėkminga! Ačiū padėkliui ir picos lėkštei. Jie yra puikūs. Šį kartą pagal receptą: sąstingio laikų kepalas. Taip pat su prinokusia tešla. dėkoju Giliai, ji supažindino mane su juo ir mokė




Nežinau, kurį supjaustyti vakarienei su svečiais, o kurį padovanoti jiems namo su manimi, šį ar rytinį pyragą? Ką tu manai?

[Mona1]

Mona1 kokie gražūs kepalai turite! Malonu žiūrėti! Aš labai džiaugiuosi, kad viskas gerai pavyko su jūsų padėklu ir lėkšte

Taigi, tu, Ira, buvai vienas pirmųjų, kuris man pasiūlė daug svarbių dalykų apie kepimą ant židinio, kai aš tik priėjau prie šios gijos ir vis dar nežinojau, kaip kepti KhP. Orkaitė man buvo kažkas nepasiekiama.Labai malonu žinoti, kad kiekvieno iš mūsų sukurta duona neša žmonių, kurie padėjo ją padaryti, patirtį, taip sakant, kolektyvinio proto produktą. O kokia aura namuose, kur kepama tokia gyva duona, kokios mes laimingos, merginos!

Beje, apie kepalą. Aš tiesiog pagalvojau, kad per pastarąsias 10 dienų tai jau trečiasis kepalas iš šio recepto. Tie du ankstesni buvo taip pat puikūs, bet šis juos tiesiog daug kartų pranoko. O kas pasikeitė? Recepte - nieko, technologijos - taip pat. Tik vienas dalykas - tie du kepti ant padėklo, o šis ant padėklo + lėkštė viršuje. Pasirodo, kad viskas ne veltui. Ir tada namuose kai kurie nesuprato, kodėl tau to reikia, čia yra padėklas ir gera duona. Ir staiga aš turiu nešti molio plokštelę per Ukrainą. Beje, matau ant jos duonos dėmę. Trynys + truputis pieno. Matyt, kai ji metė duoną, ji kažkaip susitepė. Nors tai buvo ant folijos, viskas varvėjo pro šalį. Aš labai atsiprašau. Aš atėjau atvėsinti dabar, bet liko tamsi dėmė. Na, sho, tai gyvenimas. žiūrėkime ne į dėmeles, o į duonas.

Su mintimi, kad kai duona ant židinio kepama taip nuostabiai, kodėl gi nepabandžius iškepti meringue, kepto, rezultatas man labai patiko. Kadangi meringue buvo taip gerai iškepęs, turime pabandyti iškepti sausainį, Underas - tai stebuklas, jis išgydė mano dujinę orkaitę Oi, kokia aš laiminga

[Įdegis,]

Įdegis, koks grožis! Kaip gražiai ji pakilo! Apkūni tiesi !!! Noriu uuuu

Na, štai pažadėtas kepalo pjūvis:

Apskritai veltui nerimavau, svečiams viskas patiko, jie pasiėmė viską, ką kepiau, ir kepinį, ir kviečių-rugių pusę, likusį nuo pietų, ir beveik visą kepalą. Kūrinys liko mums, ir aš jį nufotografavau.
Apskritai esmė aiški - kepimo akmuo yra labai reikalingas verslas. Kas dar abejoja, nedvejokite, pirkite!

Kepiau tiksliai pagal receptą, įpyliau tik 1 šaukštą ruginio salyklo ir nepyliau acto (mes nemėgstame rūgščios duonos). Na, o formuodamas rankomis, įdėjau kvietinių miltų, kad jie per daug nesuliptų. Pasirodo, kad šiokių tokių kančių tapo vis daugiau.
Patikrinimui palikau ant lentos + popieriaus, storai pabarstyto kukurūzų miltais, uždengto pyrago dangčiu.

Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių - tai yra mano maksimumas. Perkėliau jį į padėklą kartu su popieriumi - pirmą kartą nerizikavau be popieriaus. Iš karto po pasodinimo aš sumažinau temperatūrą iki 220 laipsnių - 20 minučių, tada nustatiau iki 190 laipsnių - kepiau dar 30-40 minučių.
Iš viso kepta apie valandą.

Pjūvius padariau prieš pasodindama į orkaitę, pašlakstydavau vandeniu ir ant viršaus užbarstydavau kukurūzų miltų.
Man patinka kukurūzų miltai, skirti pabarstyti, duonai suteikia gražią kaimišką išvaizdą.

Mano orkaitė nepriekaištinga, todėl viskas kepama puikiai. Bijau pabarstyti vandens į orkaitę, kai perskaičiau, kad stiklas gali sulūžti. Todėl tik pati duona aš pabarstau kepiniais.

Kepiau tiksliai pagal receptą, įpyliau tik 1 šaukštą ruginio salyklo ir nepyliau acto (mes nemėgstame rūgščios duonos). Na, o formuodamas rankomis, įdėjau kvietinių miltų, kad jie per daug nesuliptų. Pasirodo, kad šiokių tokių kančių tapo vis daugiau.
Patikrinimui palikau ant lentos + popieriaus, storai pabarstyto kukurūzų miltais, uždengto pyrago dangčiu.

Suprantu, kad užminkęs HP tu iškart jį ištraukei, lipdai ir tada iškepei. Arba jis, suminkęs HP, pirmiausia gynėsi. Žinau, atrodo, kad rugiai vieną kartą buvo apginti.

Perskaičiau receptą vyrui ir pasakiau, kad rytoj man reikia jį iškepti. Taigi pabandysiu.

Suminkiau duonos virimo aparate ir iškart ištraukiau, įdėjau į dubenį, pažodžiui įjungiau orkaitę 5–10 minučių 50 laipsnių temperatūroje, išjungiau ir palikau su įjungta lempa, ir įdėjau tešlą. ten apie pusantros valandos. Tada ji padėjo jį ant stalo, suformavo bandelę (kiek galėjo) ir paliko. Kai jis padidėjo, padariau pjūvius, pabarstiau, pabarstiau ir pradėjau kepti.
Žiūrėk: gavau 1 arbatiniu šaukšteliu mažiau skysčio - nepipylė acto.
O sauso ingrediento yra daugiau po 1 šaukštą - pilamas sausas ruginis salyklas.Be to, kai ji įpylė miltų, tai dėl to taip pat šiek tiek padidėjo.
Taigi į tai reikėtų atsižvelgti.

Pirmiausia pabandykite kepti už pilną kainą, nes normai pasirodo didelis kepalas. Staiga jums tai nepatiks.

Senoje orkaitėje aš taip pat pabarstiau, kažkaip negalvojau, kas gali sprogti. O dabar viryklė yra nauja - kol kas bijau.

[Mončikas, Tanja]

Mončikas, Tanja, kepalo pjūvis yra šventė akims!

Ir šiandien aš kepiau duoną ant prinokusios tešlos iš „Viki“, pirmą kartą ją kepiau ir apskritai pirmą kartą gaminau prinokusią tešlą.

Ir pjūvis


Aromatas - kepant sukosi galva. Pluta mane išskaičiuoja, tiksliau, praktiškai neišeina. Duonos pjaustyti neįmanoma. Kaip padaryti plutą storesnę? Vyras ypač prašo, meilužis sutraiškyti plutą.

Vis dėlto mano forma nėra akmuo. Atrodo šiek tiek plona. Kol duoną dedu į orkaitę ir, nors tai trunka kelias sekundes, ji turi laiko atsisakyti dalies šilumos. Turime ieškoti akmens. Arba plytelės.

Viki nuėjo padėkoti.

Štai mano darbas prie picos padėklo:


Žinoma, ne tobula, bet daug geriau nei apversta kepimo skarda.

Receptas yra tas pats, bet skonis yra dangus ir žemė!

Oho, ne tobula, bet tai tik grožis!
Skirtumas nuo kepimo skardos yra akivaizdus, ​​kepimo skardoje dugnas yra lygus, bet čia kraštai yra sulenkti į viršų.

Aciu mergaites !!! Aš tiesiog laiminga! Kaip kvailys beveik valandą sėdėjo prie viryklės, kol jis kepė, ji negalėjo atitraukti akių nuo to, kas vyko orkaitėje, ypač kai pakilo kraštai! Tai įvyko praėjus 5 minutėms nuo kepimo pradžios (kodėl gi ne iš karto?). Per šį laiką pjūviai jau buvo „sugriebti“, o dugnas perimetru buvo pakenktas.
Na, kaip skanu pasirodė! Ir kvapas !!!

Štai mano spektaklyje guli šalia uogienės, kepamos ant padėklo.

Vika, na, dabar ji išsiskiria, padarė pusę normos. Bet minkant miltus pasipylė. Šiek tiek per daug, galbūt jis žino jį. Aš nekepiau ruginių miltų su tokiu dideliu procentu, gal per daug. Ir tada ji nuėjo savo keliu, todėl manau, kad nieko gero nebus. Ten viename iš įrašų autorius išsamiai aprašė, kaip elgtis, jei orkaitė kepama orkaitėje. Palikite pusvalandį po minkymo, tada 2 valandas dubenyje, tada pelėsių, tada vėl grįžkite, apskritai nieko nesupratau. Tiesiog iš kažkur prisimenu, kad ruginė duona nėra suglamžyta. Ir tada krūvą kartų jis sutrinka. Apskritai iškart po minkymo ištraukiau šlapiomis rankomis, jis toks lipnus ir klampus, miela mama. Į lėkštę supyliau kukurūzų miltus, šį lipnų gabalėlį, apvoliojau šiuose miltuose. dabar jis nėra liepa, man patiko. Ji išklojo krepšį folija, kad tešla mirtinai neužstrigtų mano naujame krepšyje, ir įdėjo šią bandelę. Ir įdėkite jį į mano jogurto gamintoją. Ji įjungė jį per termostatą maždaug 29–30 laipsnių ir uždengė tinkamo dydžio torto dangteliu.
Atsiprašau už prastą nuotraukų kokybę. Vakare mūsų virtuvėje šiek tiek tamsu.

Tai buvo verta beveik 2 valandas, tai tinka. Ji pasuko savo akmenį, kad sušiltų, tiksliau sakant, akmenis krosnyje.

Atrodo, kad mums jau reikia kepti, tai gerai pasirodė. Laikysiu už jus kumščius

Ar ruošiatės kepti ant folijos? Ar be nieko ant akmens?

Jau kepama 10 minučių. Kepu ant folijos. Bet kol kas jis kažkaip nepakyla. Matyt, užpyliau per daug miltų, mušiau vargšą. Temperatūra buvo 200, po 10 minučių ji sumažėjo iki 180. Po 15 minučių sumažinkite ją, galbūt iki 165-170? ir pagaliau ši duona iškepama, kitaip nėra temperatūros zondo, yra tik medinis iešmas, bet ar galite pasitikėti rugine duona?

Ačiū tau, Tanja, aš ilgai žiūrėjau į tuos krepšius) Puiki mintis! Kai gausiu minkytuvą, tikrai nusipirksiu jogurto virimo aparatą su termostatu ir krepšeliu))

Žinote, man patinka išrasti tai, ko negalima rasti parduotuvėse, bet taip turi būti. Dėl šio mano ovalaus krepšelio, kurį nusipirkau stačiakampį, už 1,3 kg tešlos, jis pagaliau sveikas. Jie, žinoma, netelpa į jogurto gamintoją. Ir visą laiką kankinuosi, kur juos priklijuoti. Padėjau jį ant virtuvėje esančios spintelės ir įjungiau degiklius, kad viršuje būtų šilta. Taigi, tai yra idėja. Noriu nusipirkti kitą termostatą ir tokius daiktus, kurie naudojami gaminant šiltas šildomas grindis. Padarykite dėžę ar stalčių, net virtuvinę, kurią galite pasiimti šiam atvejui. Paguldykite ant šildytuvo dugno, viršų uždenkite fanera ir uždėkite jutiklį iš termostato ant faneros. Tada per šį termostatą įjunkite šildytuvus. Nustatykite ant jo temperatūrą, kuri yra optimali bandymui atlikti. Bet ne dabar, porą mėnesių neturėsiu laiko.

Tanja, net neabejojau!
Gal jūs tiesiog norite per daug iš ruginės duonos išvaizdos? Jei trupinyje yra akytumas)) ir kepama paprastai, ruginė duona buvo sėkminga !!
Pavyzdžiui, aš nemėgstu purių ruginių-kviečių duonos, kurios yra lengvos ir minkštos. Viskas, kur yra mažiau nei 90% ruginių miltų - aš tai suvokiu kaip bandelę arbatai ir labai retai valgau, tiksliau, ragauju). Sunkus, rupus ir ruginis yra DUONA.
Na, taigi jis iškeptas, o ne šlapias trupinys? Ar vis tiek galite nufotografuoti katerį?

Ne, jis nėra drėgnas, smulkiai porėtas. Reikėjo mesti daugiau mielių. Nebuvo pakankamai raugo, visa tai negalėjo pakelti duonos, kaip turėtų. Arba nepakako įrodymų. Gerai, štai kateris. Ir prašau, barti ir pasakoti apie klaidas. Jei pagirsi, niekuo nepatikėsiu.

Ir iš viršaus. Mano vyro kojos, nepamiršk, nespoksok!

Ir dabar aš tai išbandžiau. Skonis lyg nieko, o viduje nėra sausas, atrodo, kad drėgmė yra normali. Pluta stora ir kieta. Tai buvo kepta, gal kukurūzų miltai, kuriuose gausiai kočiojau.

Duona normali. Man atrodo, kad jis stovėjo, per daug akytas (porėtas).
Buvau aukštesnė, o skylių nebuvo tiek daug.

Tanja, štai mano vakarykštė duona be mielių. 100% ruginiai miltai.
Jei starteris yra aukštos kokybės, tai mielės tik trukdys! Nemėgstu kepti ruginės duonos su mielėmis - burbuliukų, tada stovėjo, tada sprogo orkaitėje)))

Iš šios duonos yra tokia duona - lygi, kaip velykinis kiaušinis. Aš tikrai pabandysiu tai padaryti. Jums tiesiog reikia pagaminti tikrinimo dėžę. Mano orkaitėje tai neveiks. 40 laipsnių ten nedaroma. Jame yra tokia gudrybė, kad net jei jūs ją įjungiate kuo mažiau, viryklė pirmiausia įkaista iki didžiausios, aukštesnės nei 250 laipsnių, o tada pati nukrinta iki nustatytos norimos temperatūros. Ir aš jį turiu net esant minimaliai termostato vertei, bent 100 laipsnių. Taigi tikrinant orkaitėje nieko neišeis.

Merginos, WIKI, Deep, aš studijuosiu ir stengsiuosi tokios duonos kaip tavo. Na, tai mano pirmasis juodas kūdikis orkaitėje.

Merginos, ačiū, labai malonu
Įdegis, ką daryti, jei tiesiog įjungiate orkaitę 10 minučių, pašildote ir išjungiate? Temperatūra turi būti palaikoma ilgą laiką. Be to, 40 nėra būtina. Jūs žinote, kad 30 yra optimaliausias testui atlikti. Aš darau 40, kad turėčiau maržą. Ir tada 40 nereikia.
Ir apskritai aš jums pasakysiu paslaptį, kad kai buvo karšta, aš visiškai neįjungiau orkaitės ir padėjau ją tiesiai ant stalo virtuvėje. Ir net karščiausiu oru mūsų virtuvė niekada nekyla aukščiau nei 26 laipsniai! Ir duona pakilo puikiai!

Taigi nedėkite mielių? Ar tiesiog jūs turite praleisti mažiau laiko? Iš karto po minkymo jis buvo padalintas maždaug 2 valandas ir 15 minučių į krepšį. Per šį laiką jis padidėjo maždaug 2,5 karto, beveik tris kartus, galbūt. Ir tada ji ją apvertė - jis vienu metu buvo toks aukštas, bet jai pjaunant aš visiškai sunyko.

Jis atsistojo ant jūsų korektoriaus, toks nudžiūvo. Kepta garais?

Pirmą akmenį turiu padėklo pavidalu po gėlių vazonu, todėl jis pagamintas iš šamoto krosnies molio. Storis - apie 1 cm, jis buvo gerai iškeptas, dugnas nedegė, kaip buvo anksčiau. Bet neseniai nusipirkau, kaip žinote, patiekalą picai, jis pagamintas iš raudono ugnies molio, nedeginant pieno, todėl dabar tie receptai, kurie buvo labai geri ant šamotinio padėklo, dabar yra tiesiog labai geri. Šis patiekalas yra maždaug 6 mm storio, tačiau vis dėlto aš jį uždėjau ant šamoto padėklo.
Dabar svarbus dalykas: raudonasis molis yra natūrali medžiaga, o šamotinio molio gamtoje nėra. Kaip sužinojau po pirkimo, googlindamas, tai yra paprastas baltas molis (kartais su trupučiu pridėto raudono, kuriame vietoj smėlio (ir jis dedamas į molį produkto stiprumui) šamotas iš dalies arba pridėta (šito neradau, galbūt jūs pažiūrėsite, jei jus domina.) Be to, buvo pridėta kažkas kita. Pavyzdžiui, radau vieną iš šamoto molio kompozicijų:
Baltasis molis 47%, raudonasis molis 7%, šamotas 20%, kreida 8%, talkas 2%, kvarcas 13%, kaolinas 3%. Visa tai yra natūralios kilmės, o šamoto molis yra krosnies molis, tai yra, jis turi atlaikyti temperatūrą ir tuo pačiu metu neišskirti kenksmingumo. Bet, orkaitės be pergamento, tiesiai ant jos, aš nedrįsau. Už tai nusipirkau ir indą iš raudonojo molio, juolab kad svetainėje buvo krūva jų gaminių saugos sertifikatų įvairiems rodikliams.
Dabar, kalbant apie storį, aš užsisakyčiau mažiausiai 1 cm. Storesniems reikės daugiau laiko sušilti, o jei elektrinė orkaitė, tai gali būti reikšminga. Mažiau nei 1 cm - nerimaujate dėl įtrūkimų. Aš turiu 6 mm, bet jis guli ant šamoto padėklo, kuris yra 1 cm, taigi bendras storis yra 1,5-1,6 cm. Beje, visa tai sušyla iki norimos temperatūros per 15-20 minučių.
Dabar dėl pieno skrudinimo. Nežinau, ar tai suteikia gaminiui stiprybės, bet dėl ​​jo grožio, ginčyčiausi. Neseniai buvau „Pokut“ keramikos mugėje, iš kur atsirado mano picos patiekalas. Ir pamačiau, kad puodai puodo be jo. Tie, kurie yra pieniški - visi tamsiose dėmėse šen bei ten arba tamsiose juostelėse, todėl norėjau ją nuvalyti, kad ji būtų švari. Aš paklausiau pardavėjo - ar jie purvini? Jis sako: Ne, tai pieno kepsnys. Puodas panardinamas į pieną ir tuoj pat užpilamas šlapiu, kad degtų. Ten, kur išpilama daugiau pieno, kabo ar lašėja lašas, jis ten kepamas ir gaunamos tokios dėmės. Taigi man kažkaip nepatiko toks grožis. Šiaip orkaitėje jo nematyti. Taigi prasminga permokėti už šį skrudinimą pienu, jei jis suteikia produktui stiprybės, o jei ne, tai kam jam reikia papildomų išlaidų.

[Įdegis]

Įdegis, Dar nebaigiau skaityti jūsų įrašo, bet ar matėte tai?

Iš Vikipedijos, nemokamos enciklopedijos

Šamotas (fr. Chamotte) - ugniai atsparus molis, kaolinas, kūrenamas netekus plastiškumo, pašalinant chemiškai susietą vandenį ir sukepinant tam tikrą laipsnį. Šis pavadinimas taip pat taikomas kitoms ugniai atsparių medžiagų gamybai naudojamoms žaliavoms, deginamoms iki aglomeracijos, sumaišytoms su molio milteliais ir stabilizuojančioms medžiagų savybes.

Dailės žodynas
ŠAMOTAS (pranc. Chamotte from chame - kriauklė „jūrų gilė“) - ugniai atsparus šiurkštus molis. Pavadinimas atsirado dėl panašumo į formos šerdį, naudojamą šamotinėms formoms gaminti.

Štai ką aš perskaičiau:

Kartais jis vadinamas tiesiog degintu ugniai atspariu moliu.
Tačiau šamotas nėra molio rūšis - tai yra jo paruošimo būdas, suteikiantis masei ypatingų savybių: sumažinimas 2-3 kartus, produktų susitraukimas, sauso stiprumo padidėjimas, dėl kurio galima padidinti molio dydį. produktai, nebijodami savęs sunaikinimo, nuslūgimo. Šamoto masės paruošimas iš ugniai atsparaus molio suteikia šamotui papildomų pranašumų. Šaudant aukštoje temperatūroje (1300–1350 *), stiprumo charakteristikos, atsparumas ugniai ir atsparumas ugniai padidėja, todėl sudeginamos visos santykinai lakios kenksmingos medžiagos, todėl produkte lieka tik inertiški junginiai, visiškai nekenksmingi žmonėms, gyvūnams ir gyvūnams. augalų.

Šamotas, manau, yra stipresnis už raudoną molį. Raudonos plytos yra labai mažos, kad būtų galima pataikyti. Bet mano padėklas yra šamotas, jis buvo išteptas klijais, mano vyras nuvalė klijus ir reikėjo pašalinti ploną šamoto sluoksnį, kad tikriausiai viskas būtų saugu, bet figos jums, kaip sakoma. Šlifuoklis, dildė - iškart atitraukiama nuo netinkamumo. Teko įkąsti į akmenį elektriniu gręžtuvu, pirmiausia šepetėlio antgaliu, kuriuo šlifuojamos sienos - nieko neįvyko, aš tiesiog pradėjau truputį įkąsti gręžtuvu, o tada ranka šlifavau nelygumus visai dienai, nezinau ka. Parduodami purkštukai - šlifavimo akmenys grąžtui, cilindriniai, kūgiški, sferiniai, tačiau kainos už juos labai labai. Todėl sunkiai susidorojau su turimomis priemonėmis. Labai stiprus dalykas yra šamotas, kaip ir natūralus akmuo.

Čia jie turi šamoto turką.
Jei akmuo turi tą patį paviršių, tada jis man patinka.

[PapAninas]

PapAninas Hurra! Aš su tavimi! Priešingu atveju visi mano bandymai iki šiol dirbti su keramikais pasirodė nelabai sėkmingi. Nors turiu „blyną“, ir jis yra iš vazoninio raudonojo molio, perdirbtas su pienu. Man tai labai malonu, išskyrus vieną dalyką: jis apvalus ir prarasta daug naudingos vietos.

Svarbiausias klausimas: ar jie padarys stačiakampę formą?
Mano mintys apskritai apie problemą:
1. Šamotas pagal savo kainą bus palyginamas su natūraliu akmeniu (taip man pritarė keramikai, su kuriais kalbėjausi). Nematau prasmės vargti, už šiuos pinigus lengviau nusipirkti akmenį. Arba, jei staiga, šie vyrukai sako patrauklią kainą - aš už šamotą
2. Jei pienas stipriai veikia kainą - tada nedarykite. Kmk, tai grynai estetinis momentas, jis neturi įtakos kepimo kokybei.
3. Mano blyno storis ~ 13-14 mm. Jis gali būti šiek tiek storesnis, iki 2 cm. Iš esmės storis turėtų atitikti kepimo skardos šonų aukštį. ant kurio uždėsime šį akmenį. Aukščiau nebūtina, nes jis suvalgo „naudingą“ aukštį. Sprendžiant iš to, kad kepimo ir picos akmenys yra nuo 1,5 iki 2 cm, tai yra pakankamas storis.
4. Gražuolės - aš nežinau ... man tai nerūpi, bet gali būti ir kitų nuomonių

Štai mano prakeiktas:

O mano šamotas yra baltai gelsvas. Ir kažkodėl man atrodo, kad raudonasis molis yra poringesnis, kuris geriau kepimui, geriau kaupia šilumą. Bet nesiginčysiu.

[PapAninas]

PapAninas Hurra! Aš su tavimi!

Irina, lengvai!

Jie sakė, kad be problemų padarys stačiakampį.
Net jei kaina yra panaši į tikrą akmenį, čia, man atrodo, pagrindinis privalumas yra tas, kad ją galima pagaminti tiksliai pagal savo dydį.
Pavyzdžiui, aš matavau, man reikia 38,5x32,5x2,0. Taip bus, bet paruoštų tokių matmenų nerasite.

Ir pasakyk man, ar tai tavo blynas, ar tu turi tą patį? Aš turiu omenyje, ar tai tavo nuotrauka, ar ne? Paprasčiausiai jų svetainėje mačiau tą patį.

Ar tas Knoras?
Taip, tai mano blynas, o nuotrauka mano. Ir nusipirkau iš Knoro. Tik tada, kai mes bandėme iš jo užsisakyti daugiau, o ko mums reikia, jis kažkur dingo ... Na, pabandykime dar kartą
Man reikia 27X37X1,5 / 2 cm (turiu siaurą plokštelę).
Pagalvojau ir supratau, kad nenoriu šamoto. Velnias man tinka visais atžvilgiais, išskyrus dydį.
Nagi, dabar bandysi užsisakyti, kitaip jis kažkaip vangiai reaguoja į mano skambučius?
Kur gyvenate SZAO? Aš esu Krylatskoje, taigi, kalbant apie pinigus, aš jums duosiu pasivažinėti ar dar ką nors (kaip jūs sakote, galiu numesti į telefoną).
Kur dabar jo dirbtuvės?

Taip, jis yra normalus ir gana mielas. Tik kažkas neužaugo. Taigi, kai aš pareiškiau norą iš jo nusipirkti šį blyną, jis suvyniojo jį į popieriaus lapą ir pasirašė. Ir niekam jo nedavė, kol mano vyras neatvyko ir nepirko. Nors aš to visiškai neprašiau. Bet tai buvo velniškai malonu, už tai aš nusiunčiau jam nuotrauką į savo svetainę.
Žiemą nusipirkau blyną. Jis turėjo dirbtuvę kažkur Maskvos šiaurėje (mano vyras keliavo, jau pamiršau, Bibirevo-Otradnoye rajone).
Gal tada jis turėjo daug užsakymų, o jis paprasčiausiai pamiršo mus, būna ...
Tikėkimės, kad šį kartą viskas pasiseks.
Amalas, ar tu su mumis? Arba jūs jau atvėsote nuo šios idėjos?

Seniai prekybos centre įstrižai nusipirkau tokį daiktą, slidų iki neįmanomo taško, viskas skrenda iš karto, o su juo viską nusiimu nuo akmens ...

Tai yra slapukų lapas - 14 x 16 - izoliuotas - nelipnus
Paveikslėlyje yra firminis „Wilton“, o aš neturiu paprasto pavadinimo, tris kartus pigiau ...

Mes, IKEA, taip pat turime vieną ...

Kas norėjo kastuvo su rankena?

Įdomu tai, kad paaiškėjo, jog duonos kastuvas yra ne tik tai, bet ir turi šventą prasmę bei funkcijas - ne tik duona