Kulichas su Myasoedovskaja orkaitėje (meistriškumo klasė)

[fomca]

fomca Dėkoju. Kitais metais taip pat įdėsiu 40 gramų. Bet atrodė, kad perskaičiau viską, kas buvo šioje temoje, tačiau šis momentas praėjo pro akis.

Dar kartą ačiū: kiss3: už geriausią pyrago receptą !!!

Čia yra mano Velykų gražuolės
🔗
🔗

Ir čia aš ruošiausi atminimo dienoms
🔗

[Zest]

Zest, ačiū už nuostabų receptą !!! Pirmą kartą gyvenime kepiau velykinius pyragus - ir tai pavyko!
Aš padariau dvigubą porciją iš karto, griežtai laikydamasis recepto ir technologijos. Ji uždengė tešlą plėvele ir stovėjo nuo 23 iki 5-30 ryto, pamačiusi, kad pradėjo įsitaisyti (nežinau, gal ne pirmą kartą), plėvelė yra išpūsta ir su pėdsakais tešlos, ji pradėjo dėti miltų, vyras buvo minkytojas dideliu šaukštu, o aš jau minkiau rankomis. Būtent tada pastebėjau arba, tiksliau sakant, jaučiau, kad visi nemėgsta gumuliukų. Kurie aiškiai kyšo, išsirinko, nusprendė nesivarginti su likusiais - tada jų nebuvo gatavuose karoliukuose. Minkant tešla nenorėjo atsiplėšti nuo rankų, kol įmaišiau 100 gramų miltų + patepiau rankas augaliniu aliejumi - visai partijai prireikė maždaug 1 valandos. Tada viskas yra pagal autorių - grūdinimas, razinų maišymas, klojimas karoliukais, grūdinimas ir kepimas - pirmiausia mažesnis 150–250 g, tada didesnis. Čia atsirado mano nusivylimas - laiku ir išvaizda jie, atrodo, buvo pasirengę (būdami 180 m.)^apieNuo 35 minučių + ji uždengė kepures ir dar 15 minučių), karūna yra tamsi, o šonai yra visiškai balti. Didelis (500-850g) laikomas 200^apieNuo 50 min. + Dengė kepures + dar 20 min. - čia jau šonai šiek tiek apskrunda. Kvapas šiek tiek mielinis, skonis nėra nei saldus, nei aromatingas. Nusivylęs pradėjau balandžio mėn. Velykinį pyragą 2 kg miltų, iš karto į jį įmaišiau daugiau cukraus, vanilės ir net prieskonių, nemiegojau pusę nakties.
Dėl to, kai visi pyragai atvėso, nusistovėjo ir apsirengę atsitrenkė į šventinį stalą, visiems labiau patiko Miasoedovskiai, ne veltui sakoma, kad pyragai turėtų subręsti - dingo mielių kvapas ir tikri makaronai skonis aiškiai pasireiškė, gerai supjaustytas, vidurys nesubyrėjo. Skanūs yra ir balandžio mėnesiai, tačiau skanūs yra Miasoedovskiai. Taigi mano eksperimentuose visą savaitę valgėme pasikus ir visus gydėme.

[Zest]

Nuveskite mane į Myasoedovsky klubą.
Neseniai nusipirkau kombainą ir nedrįsau jo naudoti mielėms ir koldūnų tešlai minkyti. Kombaino instrukcijos pasirodė per daug lakoniškos, teko „raustis“ internete. Taigi visai netyčia susidūriau su Myasoyedovsky receptu. Receptas iškart suintrigavo: tiek daug verčiančių atsiliepimų.
Kepiau 4 kartus ir kiekvieną kartą buvau euforijoje nuo svaiginančio, likerinio tešlos aromato.
Ir išgirsti: „Mamyte, tavo Velykų pyragai yra patys skaniausi pasaulyje“ - tai verta daug.
labai ačiū Zest už nuostabų šio recepto reklamavimą.
Ačiū visiems, kurie pasidalijo įspūdžiais ir patarimais.
Tačiau buvo keletas „kamščių“. Tai aš kalbu apie BUMPS.
Per pirmą kepimą kažkaip praslydau, bet antrą kartą pagavau. Mano klaida buvo ta, kad minkydama tešlą tešlai iš karto į kombaino dubenį supyliau 0,5 kg miltų, ant viršaus užpyliau pieno ir mielių. Dėl to miltai greitai sugriebė bandelę. Tada šis meduolis vyniojosi ant kabliukų kaip ant karuselės, o tešla bandelėje praktiškai nebuvo minkyta.
Kai pradėjau į tešlą dėti trynius, baltymus ir sviestą, tada radau gabalėlių. Dabar tikrai žinau: kodėl jie atsiranda ir kaip gaminti tešlą be gabalėlių.
Kai ruošiu tešlą tešlai, į dubenį supilu 300 g miltų, atsargiai įpilu pieno su mielėmis ir minkau tešlą iki vientisos konsistencijos, pavyzdžiui, košės. Tada aš palaipsniui pridedu likusius 200 g miltų. Dabar aš taip pat naudoju kietą koldūnų tešlą minkyti ant virtuvinio kombaino. Pasirodo, puiku ir minkymo agregato nereikia stengtis.


Ir šios nuotraukoje esančios krasapetės yra mano paskutinės, iškeptos atminimo savaitei. Telefonu padaryta nuotrauka ir ne tokia karšta, kaip nutiko. Taip, aš labai norėjau pasigirti.

Labai ačiū už receptą, jis pasirodė labai skanus. Aš padariau 3 kartus-2 kartus pusę normos ir 1 kartą visą normą, minkiau rankomis. Pirmą kartą nedėjau miltų, o kitus du kartus - 50–70 gr. Mano skoniui, visa norma yra skanesnė. Ji kepė elektrinėje orkaitėje pagal visas taisykles, kaip patarė merginos. Razinas mirkiau konjake, man labai patiko, ačiū ir mergaičių patarimams !!! Šiandien valgiau paskutinį Velykų pyragą - jis nepasenęs, bet šiek tiek išdžiūvo.
Receptas nesudėtingas, ne kaprizingas, skanus ir visiems be išimties patinka. Aš ir toliau naudosiu, dar kartą ačiū!

Nekantrauju Velykas vėl paragauti šio nuostabaus pyrago. Ačiū Izuminkai už tokią meistriškumo pamoką

Nekantrauju Velykas vėl paragauti šio nuostabaus pyrago.

Kalėdų dar nebuvo, eglutė, kalėdinės giesmės ir aš ją iškepsiu

Mergaitės, geros dienos! Nurodykite, kiek tiksliai įdėti sausų mielių? Chabarovske tiesiog nerandu žalių mielių
Ir kiek laiko galite palikti tešlą su jais? Visai nėra laiko kastuvu visai temai (((

[Olga]

Olga, pirmame puslapyje, po proceso aprašymu, yra daugybė aktyvių nuorodų į dažnai užduodamus klausimus, kurie atrodo taip
Kiek įdėti sausų mielių
spustelėkite ir eikite į tuos pranešimus, kur jis buvo aptartas, ir jums nereikia semti visos temos

Sveiki visi. Aš turiu klausimą. Iš anksto perskaičiau visus 70 puslapių, bet neradau atsakymo. Jei nesate tikras dėl miltų, ar galite pridėti glitimo? Ar tai paveiks pyrago skonį.

Praėjusiais metais visiems patiko „Pekla“, noriu ir šiais metais, bet turiu problemą. Mano tešla mažiau nei 14 valandų negalėsiu nieko padaryti, jei ji stovės 14 valandų tiesiog orkaitėje be įjungtos šviesos, ar ji nesurūgs per šį laiką? O gal geriau nerizikuoti?

[Irina1607]

Irina1607, Šį pyragą kepiau praėjusiais metais, jis tikrai nuostabus. Jei pamenate, mes jau karščiavome, taigi, aš paėmiau tešlą, praėjus porai valandų po partijos, aš įdėjau ją į šaldytuvą visai nakčiai. Tai tešlą padarys tik skanesnę.

Padarysiu tai vakare, atsistosiu ir padėsiu į šaldytuvą. O ką daryti, jei einu į darbą naktį.Šaldytuve, manau, jis nerūgs iki ryto po vakaro.

Aš tešlą, po poros valandų po minkymo, aš įdėjau jį į šaldytuvą visai nakčiai. Tai tešlą padarys tik skanesnę.

Padarysiu tai vakare, atsistosiu ir padėsiu į šaldytuvą. O ką daryti, jei einu į darbą naktį.Šaldytuve, manau, jis nerūgs iki ryto po vakaro.

Merginos dėkoja už patarimus. Aš dirbu 7x7 dienas ir ši savaitė man tinka. Išeinu iš namų 7 ryto ir ateinu apie 21, todėl manau ryte minkyti, kad įdėčiau į orkaitę visai dienai, o vakare aš ateisiu ir kepsiu iki vakaro, bet ką daryti daryti? Pyragas labai skanus ir nenoriu jo keisti kitu

[Irinas]

Irinas, ar nebijote, kad tešla sustos ir nukris per 14 valandų orkaitėje? Gal kur ieškoti šaltesnės vietos?

Irinai, ar nebijai, kad tešla po 14 valandų pateks į orkaitę ir nukris? Gal kur ieškoti šaltesnės vietos?

Aš tiesiog įdėsiu jį į orkaitę, nedegdama šviesos, kad tik nebūtų skersvėjų. Ir butas dabar yra gana kietas.

Merginos, ar manote, kad galite plakti tešlą maišytuvu?
tešlos priedai

[Olga]

Olga, Temoje merginos rašo, kad minkė mikseriu, o tai reiškia, kad tu gali. Bet mano maišytuvas yra silpnas ir perdegs nuo tokios įtampos, aš trukdau rankoms ar kombainui

Pernai taip pat negalėjau to padaryti maišytuvu, minkiau rankomis. Galiu pasakyti, kad tai nebuvo visai sunku.

Maišau ruginę duoną mikseriu! Kaip ir normulas!
Aš bandysiu savo rankomis ir su mišraine!

Aš tiesiog įdėsiu jį į orkaitę, nedegdama šviesos, kad tik nebūtų skersvėjų. O bute dabar pakankamai vėsu

Irin, tokioje situacijoje tešlą palikčiau tik ten, kur vėsiau, jūsų namuose ne 10 laipsnių, o šilčiau.

Merginos, mano vyras gerai nusipirko razinų, tiesiog didžiulių, aš norėjau pasiimti brangiausią.
Dabar galvoju rinktis naują, mažesnių razinų partiją, ar supjaustyti tai į 2-3 dalis? Bijau, kad gatavame produkte bus viena razinos pusė pyrago.

Šiandien kepiau velykinius pyragus)) koks nepakartojamas aromatas !!! Aš jo ilgėjausi visus metus)) Aš labai norėjau jį aprausti, bet pasninkauju, todėl iki Velykų įdėjau į šaldiklį. Tešlą dedu kažkur 22 val., Ant 40 gramų mielių. Kad būtų lengviau minkyti, į pieną su mielėmis įmaišiau 250 gramų miltų, po to lėtai įmaišiau miltų ir kiaušinių mišinį, kad jis nebūtų gana tirštas ir neliktų gumuliukų, o tada baltymų ir sviesto. taip greičiau ir lengviau minkyti. vieną valandą ryto tešla jau buvo pakilusi ooooochen, ir kad neiškepčiau pyragų 3 valandą ryto, įdėjau į šaltą baldakimą. šeštą ryto ji atsikėlė, ir ji tik pradėjo kristi, bet nenukrito iki galo. Išminkiau tešlą, per pusantros valandos ji pakilo, įmaišiau razinas, įdėjau jas į skardas ir į orkaitę su lempute, po to jų nepašalinus, įjungiau kaitinimą keptuvėje su vandeniu, po 20 min. nuėmė keptuvę, na, apskritai čia viskas buvo mokoma. aromatas vis dar sklando namuose, galite valgyti su vienu kvapu))) Aš laukiu Velykų))

[Dyudyuka Barbidokskaya]

Dyudyuka Barbidokskaya, bet man patinka didelės razinos, priešingai, stengiuosi imti didesnes

Irin, tokioje situacijoje tešlą būčiau palikusi tik ten, kur vėsiau, jūsų namuose ne 10 laipsnių, o šilčiau.

Namuose, 21 laipsnis, manau, kad tai gali palikti ant lodžijos kažkur apie 15–19 laipsnių. O mergaitės, aš taip jaudinuosi, kad nežinau, kaip geriausiai elgtis tokioje situacijoje

[Lygiagrečiai]

Lygiagrečiai, Aš kažko praleidau apie keptuvę :) kam ji skirta?
Ar prisimenate išsamiau ar nuorodą į tą vietą?

Turiu jį atspausdintą, todėl nuorodos neduosiu, bet parašysiu) Taigi. Dedame tešlą į skardas, įkišame į orkaitę su įjungta šviesa - gavau pusantros valandos. Tada, neišimdami pyragaičių, įjunkite 160 laipsnių kaitinimą konvekciniu būdu ir į orkaitę įdėkite keptuvę su verdančiu vandeniu. Praėjus maždaug 20-30 minučių, pyragai orkaitėje vis tiek išaugs ir pradės formuotis pluta, kuri vis dar yra labai lengva. Šiuo metu išimkite keptuvę su verdančiu vandeniu iš orkaitės, pabarstykite ją orkaitės viduje, uždarykite orkaitę, temperatūrą pakelkite iki 180 laipsnių ir kepkite, kol suminkštės, patikrinkite mediniu pagaliuku. viskas)

[Lygiagrečiai]

LygiagrečiaiAčiū
Ir aš maniau, kad kai tik įdėsite į orkaitę, nebegalėsite jaudintis - jie nukris

[Dyudyuka Barbidokskaya]

Dyudyuka Barbidokskaya, bet man patinka didelės razinos, priešingai, stengiuosi imti didesnes

Turiu dydį su mažojo piršto falanga, aš niekada nekepiau su šiuo, todėl nerimauju)

Turiu dydį su mažojo piršto falanga

Aš tai kepu kiekvienais metais, viskas gerai

[Dyudyuka Barbidokskaya]

Dyudyuka Barbidokskaya Aš turiu tą pačią skanią šviesą. Aš taip pat noriu pridėti šiek tiek juodos spalvos.
Irina1607 Aš irgi išeisiu devintą vakaro ir ateisiu apie 9, galvoju, ką daryti. Tešlą padėsiu vakare, valandą pastovėsiu ir padėsiu į šaldytuvą, gal išnešiu į lodžiją, bet ten šilčiau? O šaldytuve nėra vietos, aš nežinau, kaip ten įdėti keptuvę.

gali nunešti į lodžiją, bet ten šilčiau

Būčiau tai padaręs.

Laba diena visiems. Ar kas nors kepė pyragus ant miltų iš Kazachstano? „CROWN premium“. Makfa ją nuvylė Užgavėnėse, dabar aš jos bijau. „Myasoedovskie“ dvejus metus kepė tik „MAKFE“. Tai pats skaniausias mano kada nors pagamintas pyragas. Ir dar vienas klausimas, jei po tešlos paruošimo tešlą padalinkite, į vieną dalį pridėkite varškės? Kas nebandė to padaryti? Ir tada jie mane kažkaip vaišino pyragu su varške - man tai labai patiko.

mergaitės, padėkite, nėra gyvų spaustų mielių .. labai ne kada skaityti visą temą .. kaip juos pakeisti į sausus greitai veikiančius? kiek už šį receptą .. ir kaip juos teisingai atskiesti?)))

Čia yra jums reikalinga nuoroda https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...=9679.0 O kaip išauginti mieles, parašyta ant pačios pakuotės. Kartais jį reikia išmaišyti su miltais, yra vandenyje praskiestų mielių. Visų naudingų patarimų ieškokite pirmajame šios temos aktyvių nuorodų puslapyje.

Merginos, o kaip tešla, jei namuose 16 laipsnių šilumos? Turiu elektrinę orkaitę, galiu ją nustatyti iki 40 laipsnių ir laikmatį pusantros valandos. O ką tada daryti? Ir 40 laipsnių, spėju. Arba tuojau pat įdėkite tešlą į šaldytuvą, kad fermentuotų ir kiek valandų? Pagalba))

Merginos, ar manote, kad galite plakti tešlą maišytuvu?
tešlos priedai

Praėjusiais metais sumaišiau su mikseriu. Pasirodo labai gerai ir patogiai. Man tai patinka. rankos taip pat yra normalios, bet ilgą laiką))

Čia yra jums reikalinga nuoroda https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...=9679.0 O kaip išauginti mieles, parašyta ant pačios pakuotės. Kartais jį reikia išmaišyti su miltais, yra vandenyje praskiestų mielių. Visų naudingų patarimų ieškokite pirmame šios temos aktyvių nuorodų puslapyje.

ačiū .. bet nieko sau neradau ((gal neverta su jais bandyti?

bet nieko sau neradau (

Neverk, mes tau dabar padėsime
60 g gyvų mielių yra 16 g sausų

Taip, su sausomis mielėmis pasirodo paprastai. Nesijaudink.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9679.0

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=9999&topic=9679.0

Ačiū mergaitėms, padėjo !!!!!!!!!!!! bet kaip juos teisingai atskiesti?

Praskieskite šiltame piene. Tai gali būti su cukrumi (chuchut). Viskas praeis. ir minkyti tešlą.

Neverk, mes tau dabar padėsime
60 g gyvų mielių yra 16 g sausų

arba 2,5 šaukštelio.
Turiu viską pasiruošusi minkyti, rytoj ryte minkysiu tešlą ir eisiu į darbą, po pietų ją išvirsiu, jei tik viskas pavyks

jei tik pavyktų

Viskas pasiteisins ir jums patiks skonis!

ir? Turiu elektrinę orkaitę, galiu ją nustatyti iki 40 laipsnių ir laikmatį pusantros valandos. O ką tada daryti? O 40 laipsnių yra daug, spėju.

Ol, 40, vis dar yra šiek tiek per daug. gal tiesiog įjunkite lemputę orkaitėje?

Ol, 40, vis dar yra šiek tiek per daug. gal tiesiog įjunkite lemputę orkaitėje?

nėra lemputės)) turite kažką galvoti.

[Zest]

Zest, o jo skonis yra kaip bandelės ar birios tešlos?

nėra lemputės)) turite kažką galvoti.

Nieko negalvočiau, bet dėčiau taip, kaip yra - esant 16 laipsnių temperatūrai. tešla vis tiek pakils, na, gal jai reikės dar šiek tiek laiko. žvilgsnis kartais, viskas. o esant 40 laipsnių temperatūrai, neturėtumėte jo palikti - mielės gali perdegti.

nėra lemputės)) turite kažką galvoti.

tokiose situacijose 10 minučių pašildydavau orkaitę 40 gramų, išjungdavau ir tada tiesiog įdėdavau tešlą.

papuošk plaktomis voveraitėmis šiltais pyragais ar atvėsintais, aš kažką pamiršau