Kulichas su Myasoedovskaja orkaitėje (meistriškumo klasė)

mūsų orkaitė nėra tokia, eik aplink tinklą, instrukcijos apie maistą, ten turėtų būti suplanuoti režimai ir kepimo rekomendacijos

Žievė jau pasodinta, taip). Galite nusipirkti džiovintų abrikosų, bet kažkaip man atrodo, kad tai suteiks nebūdingą rūgštumą. Ech, sulėtinau greitį, sugalvojau per penkias dienas pasigaminti cukatų, o ten pagal receptą reikia šešių))

dėl džiovintų abrikosų sutinku, aš to nededu, bet mano draugas myli
kokias 5 dienas ??? imate iš apelsinų odeles, supjaustote norimą dydį, užpilate šaltu vandeniu, šiek tiek užvirinate, pakeičiate vandenį, pakartokite.
tada - nuleiskite vandenį, užpilkite cukrumi ant akies, tada bus galima įpilti ir virti arba MKV, bet išmaišyti. leiskite atvėsti iki ryto. tada pažiūrėkite ir pabandykite, būtina - įpilkite daugiau cukraus ir į MKV keliais žingsniais.
kai rytoj iškepsite tiek, kiek galite, ir jei turite apelsinų, būkite vakarienės su cukatu

Ten buvo parašyta, kad odos turi būti mirkomos tris dienas, kad išeitų kartumas.
Žinoma, instrukcijas radau internete, bet ten nieko nepaaiškinta ((((

[silva2]

silva2 labai gražiai dekoruotas
Mergaitės, mano stogas beveik plokščias ant pasų ... kodėl jie klysta? Jie taip gerai pakilo formose orkaitėje (30C), tada aš įjungiau 160, apatinį šildymą ir konvekciją (elektrinė orkaitė). Spalva auksinė, graži, tačiau stogas nėra kepurė.
Aš tai padariau visai porcijai ir gavau po 5 vienetus po 500 g.

Nadezhda, prieš maždaug 5 metus vieną kartą kepiau Myasoedovsky, tai buvo labai plokščia viršūnė, aš taip pat nesitikėjau
išeitis yra puošti tūriniu būdu, kad nekristų į akis: jaunikliai ar lizdas su sėklidėmis ir iš karto - koks žavesys - bet jūs pamiršite stogą

Kitą kartą cukatus paruošiu iš anksto
Bet orkaitės pyragaičiai su įjungtu viršutiniu šildymu, aš kažkaip bijau ... Ir jį išjungus, bet nežinomoje temperatūroje ... Aš tikrai nežinau, kas yra blogiau

Ten buvo parašyta, kad odos turi būti mirkomos tris dienas, kad išeitų kartumas.
Žinoma, instrukcijas radau internete, bet ten nieko nepaaiškinta ((((

Aš nemirkau, bet tai padariau prieš savaitę, kai rašiau, na, vėl pakeisk vandenį, apskritai nieko neprarandate, prieš pridėdami cukraus, pabandykite kartoti, jei kartaus - vėl vandens ir virkite, ne, virkite be vandens, bet su cukrumi, sėkmės!
o ka as bandau prikalbinti ???

o instrukcijos gal gamintojo svetainėje

[Fėja Violetinė]

Fėja Violetinėir kaip suminkei tešlą? Ar jis buvo elastingas, neprilipęs prie stalo, prie rankų ar prie indų?
Jei nepakankamai minkysite, gliutenas išsivystys nepakankamai ir tešla neturės jėgų pakilti. Be to, jei kepimo metu atidarysite orkaitę, jie nukris arba daugiau nepakils. Ir labai išsivystęs glitimas išgyvens šiuos kepimo proceso trukdžius.

[silva2]

silva2kokį grožį gavai

Jei turite duonos gamintoją, jis labai gerai minko.

Aš turiu europietį, jame nėra jokios programos, tik minkymas, trumpiausia yra pica. Tačiau yra ir patikrinimo laikas. Gal tai buvo tik kitas purkštukas, arba važiuojant dideliu greičiu.

[Nataša]

Nataša, Kokia problema?
Jei jūsų viryklė pasiekia reikiamą temperatūrą tik su viršutiniu šildymu, o viršus pradeda raudonuoti greičiau nei visa kita, ją galima padengti folija, o jei jos nėra - kepimo popieriumi.
ir kepimo skardą galite padėti žemiau.

Kiekvienais metais aš kepu, atrodo, kad tai visada pavyksta ir kasmet nerimauju))
Tai praėję metai)

nuotrauka kažkodėl neįkelta

gerai, negaliu atsisiųsti. Tai, ko pastaruoju metu nesu draugavusi su technologijomis))

[Fėja Violetinė]

Fėja Violetinėir kaip suminkei tešlą? Ar ji buvo elastinga, neprilipo prie stalo, rankų ar indų?
Jei nepakankamai minkysite, glitimas blogai vystysis, o tešla neturės jėgų pakilti. Be to, jei kepimo metu atidarysite orkaitę, jie nukris arba daugiau nepakils. Ir labai išsivystęs glitimas išgyvens šiuos kepimo proceso trukdžius.

Jis prilipo prie mano rankų, nors ilgai minkiau rankomis, įmaišiau šiek tiek miltų (5–6 šimtus šaukštų), bet netapau daug, bijojau tešlą atvėsti. Pabaigoje tešla pradėjo ruoštis tokiais storais susiaurėjimais, siūlais. Krosnies neatidariau.
Kažkodėl nematau visų MK nuotraukų, todėl vizualiai neturiu ko lyginti.
Šį kartą kepta be razinų.

Nadezhda, vieną kartą kepiau Myasoedovsky maždaug prieš 5 metus, tai buvo labai plokščia viršūnė, aš taip pat nesitikėjau
išeitis yra puošti volumetriniu būdu, kad jis nekristų į akis: jaunikliai ar lizdas su sėklidėmis ir iškart - koks žavesys - bet jūs pamiršite stogą

Ačiū, nuėjau studijuoti temos su glaistu

sėkmė! yra laikas!

prasidėjo 11 val., baigė 11 val. Atrodo, kad viskas gerai, nėra stipraus vyno kvapo. Apskritai pamiršau įdėti vanilės)) kepiau pusę porcijos, pirmiausia sumaišiau su mikseriu, paskui nusprendžiau parodyti savo sąžinę ir leidau maišytuvui pailsėti, net pavyko rankomis išminkyti bandelę * JOKAMAI * Šiandien Aš pirmą kartą gyvenime kepiau dviejų rūšių velykinius pyragus, taip pat popierinių ... Kyla klausimas: išimti popierių? Pirmoji mano partija jau kainavo 5 valandas, paruošta, dekoruota, bijau, kad popieriuje jos sušlaps. Arba, priešingai, ar jie ilgai bus švieži?
Labai ačiū autorei! Ir visiems temos dalyviams

Kyla klausimas: išimti popierių?

Ne zinoma ne!

[Fėja Violetinė]

Fėja Violetinė, net plokščias stogas įvyksta, jei tešla rauginama bandymo metu.

[Fėja Violetinė]

Fėja Violetinė, jei vis tiek kepate pyragus ir apskritai ateityje kepsite su pienu, tada atkreipkite dėmesį į pieno paruošimą - šioje temoje parašiau 74 puslapyje Atsakyti # 1479. Dėl to skirtumas yra apčiuopiamas.

Taigi, pone, mano pranešimas.
Keptos pusės porcijos 3 popierinėse skardinėse 10x12.
Kupolas pasirodė gražus, lygus, lygus, nors aš jaudinausi dėl korektūros, nes tešla taip labai lėtai kilo.
Bet aš žinau, kodėl: aš įdėjau 6 g mielių į pusę porcijos („Saf-moment“), nors pagal jų perskaičiavimą ji turėjo būti 10 g.
Tešlos skardose buvo ne daugiau kaip 1/4 ar net 1/5 tūrio.
Ir iš to, arba taip turėjo pasirodyti, bet mano Velykiniai pyragaičiai nepasiekė formų viršaus gana gerai, maždaug 2 pirštai perimetru ir pirštas centre.
Todėl manau, kad visam grožiui reikėjo paimti 2/3 šių formų recepto.
Bet jei gerai atspėjau su mielėmis, suprasiu, kai bandysiu, ką gavau.
Beje, svoris be glazūros: 410 g, 405 g, 402 g.

Merginos, ir aš turiu nepaprastąją padėtį Išminkyta tešla, belieka ją įdėti į didelį puodą, o tada, kaip filme: tešlos dubenėlis išslysta iš rankų ir skrenda per virtuvę. 3 buvo ant grindų. Aš nustatiau išgyvenusį fermentuotis, nežinau, ar tai bus prasminga. Klausimas: jei fermentuotas, kaip atspėti, kiek miltų dabar pridėti? Taip pat sumažinti 1/3?

Sveiki ! Merginos, pasakykite man, jei tešla laikosi 23–24 laipsnių temperatūroje apie 12 valandų, ar ji nėra baisi? Aš tik pradedu dabar, o rytoj ryte negalėsiu tęsti ... Laisva būsiu tik iki 12 metų

[Oksanka]

Oksanka, ar yra vėsesnė vieta? Padėkite jį tokioje vietoje ir viskas bus gerai.

Ir aš einu, ir per anksti negaliu. O jei padėsite jį į balkoną? Jie įdėjo juos į šaldytuvą. Nors namie turiu apie 20 *.

Palikau kambario temperatūroje ir ryte dėjau į šaldytuvą.
O grįžęs jau galėsi kontroliuoti tolimesnį.

Puodas netilps į šaldytuvą
Nuėjau pradėti, palikti namuose.

[lappl1]

lappl1, ačiū, taip ir padarysiu)

Olga VB, ačiū) nežinojo, kad galima „sulėtinti“ tešlos augimą šaldytuve, bet aš šiame versle esu naujas)

kepta pieno tešla

beje, aš gaminu pieną MV ... mes jį dieviname, bet vėlgi iš naminio pieno
Iš parduotuvės nebandžiau, tikriausiai vistiek sterilizuota

[Olga]

OlgaKiek pieno laikote mikrofone ir kokia galia?
N @ T @, pasakykite, kad Velykų pyragaičiai turėtų išaugti tris kartus? (Aš irgi turėjau jų krūva) Ir jei prieš dedant razinas nesunku atsakyti, ar tešla pakyla tris ar du kartus? (Aš tiesiogine to žodžio prasme bėgau su liniuote). Dėkoju. Neradau pirmajame puslapyje?

merginos, padariusios tai su sausomis mielėmis, užpilo šiltu pienu, užuot gyvenusios 16 g / 1 kg, ir daro viską kaip su gyva? ar iš anksto pamirkyti nedideliame kiekyje pieno? Pirmoji mano patirtis. Šiuo klausimu kyla tiek daug klausimų. Aš nežinau, kaip dirbti su mielėmis ((

Pernai padariau bandomąjį, tešla pasirodė esanti plona, ​​ši jau yra pagrindinė, tešla nepaprastai minkyta, ji pakilo. Apskritai pasaulis yra gražus)))

O jei nesunku atsakyti, ar prieš dedant razinas, tešla pakyla tris ar du kartus? (Aš tiesiogine prasme bėgau su liniuote)

Su liniuote tai yra nereikalinga))) taip, maždaug tris kartus prieš dedant razinas, aš įdėjau tešlą į trečdalį formos pelėsių ir įjungiau orkaitę, kai tešla nepasiekė viršaus 1-1,5 cm (pasirodo beveik tris kartus) ...

[yanna-am]

yanna-am,

merginos, padariusios tai su sausomis mielėmis, užpilo šiltu pienu, užuot gyvenusios 16 g / 1 kg, ir daro viską kaip su gyva? ar iš anksto pamirkyti nedideliame kiekyje pieno?

žr. gamintojo rekomendacijas ant pakuotės. Kaip sakoma, daryk tai. Paprastai sausos mielės maišomos su miltais, tačiau yra ir tokių, kurios maišomos su skysčiu. Todėl perskaitykite instrukcijas ant pakuotės.

merginos, padariusios tai su sausomis mielėmis, užpilo šiltu pienu, užuot gyvenusios 16 g / 1 kg, ir daro viską kaip su gyva? ar iš anksto pamirkyti nedideliame kiekyje pieno? Pirmoji mano patirtis. Šiuo klausimu kyla tiek daug klausimų. Aš nežinau, kaip dirbti su mielėmis ((

Jei vis dar aktualu, aš tai darau. Nakčiai tešlą dedu ant sausų, bet kažkieno ji man nėra labai gera. Atrodo, kad burbuliuoja, bet pakilimo nėra ... (iškart praskiestas bendru pieno kiekiu). Merginos, kurios apskritai nerūdijančio plieno tešloje pakyla, ar verta laukti rezultato? Šį receptą kepu pirmą kartą - tešla verta jau 9 valandas, ji burbuliuoja, kvapas geras, bet aš nežiūriu kilimo, laukiu toliau ar einu dėti naują?

tešla iš nerūdijančio plieno apskritai kyla, ar verta laukti rezultato?

Nerūdijantis plienas neturi nieko bendro, jis yra neutralus. Aš nerūdijančio plieno puode gaminu jogurtą, yra gyvų bakterijų.
Gal jūsų tešla jau nukrito? Tešla turėtų būti paruošta per 9 valandas. Ir vis dėlto - sausas mieles galima dezaktyvuoti, jei sumaišomos su skysčiu. Pažiūrėkite, ką rašoma ant mielių pakuotės - kur ją dėti - į skystį ar miltus. Ir dar vienas dalykas: patikrinkite mieles. 1 arbatinį šaukštelį užpilkite 100 - 150 ml šilto vandens. miltų, vandens, gerai, šiek tiek mielių, apie 0,5 šaukštelio. Padėkite šiltoje vietoje. Jei atsiranda dangtelis su burbuliukais, mielės yra tvarkingos, galite tai padaryti ant jų. Bet vėlgi, mielių įvedimo procedūra turėtų būti atliekama taip, kaip rekomenduoja gamintojas.

[Natalqa]

Natalqakokias mieles turite?

Lvovas. Tešla yra orkaitėje, burbuliuoja. Kaip suprasti, ar ji krito, ar ne, pasakyk man

Kaip suprasti, ar ji krito, ar ne, pasakyk man

Ant indo su tešla turėtų būti pėdsakas, iki kurio ji pakilo. 9 valandas orkaitėje ji kelis kartus galėjo lipti aukštyn ir žemyn. Jei ant talpyklos nėra jokių pėdsakų, viršijančių pradinį tūrį (bent 2–3 kartus didesnį), tada, greičiausiai, jis nepakilo. Aš tešlos tūrį padidinau kas 6 kartus. Kai jis burbuliuoja, tai reiškia gyvą. Bet kokiu atveju per šį laiką tešla turėtų būti paruošta.

Liudmila, skaičiau, kaip Lvovas supiltas į miltus, ir išgėriau pieno, ką dabar daryti? Palauk, ar nebus prasmės? Jei gausiu, nieko neatsitiks, arba jei paliesiu, tiesiog suminkysiu? Faktas yra tas, kad iš išgąsčio paėmiau 10 litrų keptuvę, na, kad tikriausiai nepabėgčiau, o dabar, kol jos negavau, neatidarau filmo, nesuprantu kartu sienos, aš negalėjau pamatyti, ar pakilo.

Jei gausiu, nieko neatsitiks, arba jei paliesiu, tiesiog suminkysiu?

Nieko neatsitiks, drąsiai išeik.
Jei kontaktas su pienu buvo minimalus, mielės neturės laiko deaktyvuoti. Taigi pažvelkite į pėdsaką ant keptuvės - ar jis didesnis už pradinį tešlos tūrį?

: D juoktis iš manęs ... Aš nežinau, ar pasai pasirodys, bet jie jau pakėlė mano nuotaiką ... Aš atidariau filmą, užkišau nosį ir gavau tokį alkoholio smūgį, tiesiog teisingai turėti užkandis! Ir yra kilimo pėdsakas, tai reiškia minkyti ar laukti (šiuo metu praėjo 9 valandos).

[Natalqa]

Natalqa, Viskas gerai! Kvapas nosyje yra tikras ženklas, kad tešla paruošta. Užminkykite tešlą. Tiesiog padarykite koloboką lygų, kad jis nieko neliptų, būtų elastingas. Ką suminkysi? Jei yra duonos gamintojas, tada jis tai daro puikiai. Tiesa, suminkiau pusę normos. Merginos, kurios turėjo visą normą, buvo minkomos per du kartus (jos padalino tešlą per pusę).
Aš ne juokais iš tavęs, bet laikysiu kumščius. Sėkmės!

Labai ačiū, Liudmila, labai sunku pagaminti pirmąjį receptą su tešla be meistrų patarimų. Pabandysiu minkyti rankomis - visos partijos receptas, o duonos virimo aparatas yra iki 1 kg. Na, akis palieka daug norimų rezultatų. Geriau rankomis, mums nesvetimi sunkumai. Labai ačiū už patarimus.

Merginos, kurios tai padarė sėkmingai su sausomis mielėmis, pasakykite man, ar aš teisingai supratau seką: minkykite miltus su pienu, tada pridėkite visa kita, o tada sausas mieles sumaišykite su nedideliu kiekiu miltų? Arba sumaišykite miltus su mielėmis, įpilkite pieno ir tada likusių ingredientų?

Mano ilgai kenčianti tešla ant sausų mielių per naktį stovėjo kambario temperatūroje 26 laipsnių, ryte NIEKO (((jau ketinau išmesti, bet nusprendžiau suteikti galimybę ir įdėti į orkaitę po lempute) Po 15 minučių pradėjau kelti ... Ar bus prasmės? Arba įdėti naują tešlą?

Šiuos makaronus kepiau vakar ... ir pernai ... Labiausiai mėgstami

milka80, tešla gyva. palaukite kol pakils 3 kartus ir pradės kristi ir tęskite)

Pabandysiu minkyti rankomis - visos partijos receptas, o duonos virimo aparatas yra iki 1 kg.

Leisk man tau patarti. Padalinkite tešlą per pusę, vieną pusę išminkykite duonos virimo aparate, kitą - rankomis. Periodiškai keiskite vietas.
Man prireikė pusės porcijos ant koldūnų 2 ciklo „Pelmeni“ 20 + 20 + 5 minučių. Turite bet kokią tešlą, kurioje iškart minkysite. Taigi pamatysite elastingą bandelę, kuri gaunama iš šios skystos masės. Taip išsiskirs puikus glitimas, kuris nieko nebijos - o Velykų pyragaičiai išeis su geru kupolu ir nebus nupūsti jokiomis nepalankiomis sąlygomis. Na, su Dievu!

[yanna-am]

yanna-am, žiūrėkite gamintojo rekomendacijas ant pakuotės. Kaip sakoma, daryk tai. Paprastai sausos mielės maišomos su miltais, tačiau yra ir tokių, kurios maišomos su skysčiu. Todėl perskaitykite instrukcijas ant pakuotės.

parašyta miltuose .. jei aš piene, ar tai veiks? jei miltai į miltus reiškia juos sumaišyti ir pridėti pagal receptą su miltais?

Po 15 minučių pradėjau rinktis ... Ar bus prasmė?

Stebėkite daugiau, jei jis auga, jis yra gyvas. O gal jis jau nukrito ir vėl pradėjo kilti?
Ir apie mieles skaitykite ant gamintojo pakuotės. Joje parašyta, kur jų dėti - į miltus ar skystį.

jei man į pieną, ar tai pavyks?

Jei kontaktas su pienu buvo trumpalaikis, tada viskas gerai. Pažvelkite į tešlą, ji parodys, ar mielės yra gyvos, ar ne. Jei jis burbuliuoja, tada viskas tvarkoje.

[N @ T @]

N @ T @, ačiū, bet aš labai padidinau formą ir pasirodė 1/4 aukščio, todėl naktį savo akimis nepasitikėjau liniuote. Viskas pasirodė labai gerai, bet mane graužia klausimas. 2 gramai vanilės yra liežuvis? : girl-th: šaukšteliais? Žirniai? Atrodo, kad mano svarstyklės nėra tokio dydžio (aš turiu elektronines iki gramo - melas)
Dainuoju „Zest“ pagyrimus - tikrai pats sėkmingiausias pyrago receptas !!!
Duonos gamintojas yra DAIKTAS - tešlą puikiai išminkė!
Laimingo kepimo visiems!