|
Kai kurių su žuvimi paruoštų patiekalų maistinė vertė skiriasi priklausomai nuo ingredientų.
|
Indų pavadinimas
|
Porcijos derlius, r
|
Baltymai,r
|
Riebalai,r
|
Anglisvanduo,r
|
KahloriyNess
|
| |
|
|
|
|
|
|
Šaltieji patiekalai
|
|
|
|
|
|
|
Sumuštiniai
|
|
|
|
|
|
|
Virti žvaigždiniai eršketų sumuštiniai
|
20/5/30
|
6,7
|
7,9
|
13,7
|
156
|
|
Džiugintų eršketų sumuštinis
|
20/30/30
|
7,5
|
3,5
|
13,8
|
119
|
| |
|
|
|
|
|
|
Salotos ir vinegretės
|
|
|
|
|
|
|
Žuvies salotos su jūros ešeriais
|
40/110
|
9,9
|
11,2
|
10,0
|
186
|
|
Žuvies salotos su gurmanišku eršketu
|
40/110
|
12,4
|
22,4
|
5,1
|
284
|
|
Žuvies salotos su menkėmis ir daržovėmis
|
25/125
|
7,9
|
18,6
|
11,9
|
249
|
|
Vinigretė su menkėmis
|
35/115
|
9,6
|
9,0
|
11,1
|
167
|
|
Pomidorai, įdaryti žuvies salotomis
|
75/60/15
|
4,7
|
13,2
|
7,4
|
173
|
| |
|
|
|
|
|
|
Užkandžiai
|
|
|
|
|
|
|
Virtos žuvys su krienų padažu ir marinuotu agurku:
|
|
|
|
|
|
|
snapas
|
75/75/15
|
18,0
|
0,7
|
1,6
|
98
|
|
menkė
|
75/75/15
|
16,7
|
0,4
|
1,6
|
82
|
| |
|
|
|
|
|
|
Džiugintos žuvys:
|
|
|
|
|
|
|
snapas
|
75/120
|
17,8
|
1,5
|
0,3
|
79
|
|
jūrų ešerys
|
75/120
|
16,7
|
6,2
|
0,3
|
128
|
|
Menkė su majonezu
|
75/75/50
|
17,1
|
24,9
|
2,9
|
319
|
| |
|
|
|
|
|
|
Kepta žuvis marinuota
|
|
|
|
|
|
|
menkė
|
75/75
|
16,3
|
12,2
|
10,9
|
225
|
|
jūrų ešerys
|
75/75
|
16,7
|
12,3
|
10,9
|
233
|
|
dėmėtas šamas (margas)
|
75/75
|
13,8
|
11,6
|
10,9
|
214
|
|
Žuvies paštetas
|
130
|
19,0
|
26
|
2,0
|
327
|
| |
|
|
|
|
|
|
Pirmasis valgis
|
|
|
|
|
|
|
Bulvių sriuba naminė menkė
|
500
|
14,6
|
0,2
|
35,6
|
208
|
|
Bulvių sriuba su menkėmis ir kruopomis
|
500
|
15,7
|
5,4
|
36,9
|
295
|
|
Rassolnik su dėmėtų šamų (margas)
|
500
|
13,8
|
11,3
|
34,9
|
306
|
|
Raugintų kopūstų kopūstų sriuba eršketų galvomis
|
|
|
|
|
|
|
akmenys
|
400
|
2,0
|
10,0
|
10,0
|
140
|
|
Solyanka žuvis su dėmėtų šamų (margas)
|
500
|
17,1
|
13,8
|
5,4
|
234
|
|
Eršketas solyanka
|
500
|
19,3
|
17,7
|
5,4
|
245
|
|
Žuvienė
|
400
|
21,2
|
16,8
|
34,0
|
439
|
|
Sultinys su žuvies mėsos kukuliai
|
75/400
|
11,9
|
2,4
|
5,9
|
100
|
|
Botvinija su lydekomis
|
500
|
15,9
|
1,0
|
34,3
|
220
|
|
Žuvies aušintuvas su jūros ešeriu
|
400
|
18,0
|
15,0
|
3,0
|
207
|
| |
|
|
|
|
|
|
Antrieji patiekalai
|
|
|
|
|
|
|
Virti žuvies patiekalai
|
|
|
|
|
|
|
Virtos lydekos, grietinės padažas su bulvių koše
|
100/50/150
|
26,8
|
12,1
|
28,3
|
338
|
|
Virtas sūris Amūras, pomidorų padažas, su bulvėmis
|
|
|
|
|
|
|
virtas.
|
100/50/150
|
28,1
|
17,5
|
32,8
|
421
|
|
Virtas eršketas, krienų padažas su virtomis bulvėmis
|
100/50/150
|
23,5
|
19,3
|
32,7
|
413
|
| |
|
|
|
|
|
|
Garuose paruošti žuvies patiekalai
|
|
|
|
|
|
|
Išvirti jūros ešeriai, grietinės padažas, su
|
100/50/150
|
24,8
|
19,6
|
31,7
|
415
|
|
virtas iofas.
|
|
Išvirta lydeka, plikytas padažas su virtomis bulvėmis
|
100/50/150
|
25,0
|
21,6
|
31,2
|
383
|
|
Troškinti ešeriai, sūrymo padažas, su bulvėmis
|
100/75/150
|
24,2
|
17,3
|
31.0
35.1
|
388
|
|
virtas felis
|
|
Rusijos lydeka su virtomis bulvėmis
|
100/50/150
|
27,0
|
19,4
|
394
|
|
Jūrininko stiliaus plekšnė su bulvių koše ir skrebučiais
|
100/75/100
|
28,9
|
31,2
|
45,9
|
604
|
|
Zanderistroškinti piene, su virtomis bulvėmis
|
100/50/150
|
29,4
|
22,1
|
39,3
|
490
|
|
Troškintas sevruga, grietinės padažas, su bulvėmis
|
100/75/150
|
24,7
|
30,6
|
32,9
|
522
|
|
virtas.
|
| |
|
|
|
|
|
|
Troškinti žuvies patiekalai
|
|
|
|
|
|
|
Vandenyno skumbrė, troškinta su pomidorais ir daržovėmis,
|
|
|
13,5
|
31,0
|
411
|
|
su virtomis bulvėmis
|
100/150/75
|
39,8
|
|
Baltijos silkėtroškinti aliejuje, su malta žuvimi ir virti
|
|
30,0
|
29,0
|
43,1
|
467
|
|
bulvės
|
100/150/25
|
|
Pomidorų padaže troškinti sardinopai su bulvėmis
|
100/150/100
|
26,2
|
13,1
|
43,4
|
492
|
|
virtas.
|
|
Lydekos, troškintos agurkų sūryme, su bulvėmis iš
|
100/150/100
|
26,3
|
5,2
|
47,5
|
348
|
|
virti
|
|
Okeaniniai karosai, troškinti grietinėje su krepija,
|
|
25,1
|
19,7
|
48,1
|
483
|
|
bulvių košė
|
100/75/150
|
|
Dėmėtas šamas (margas), troškintas grybais, bulvėmis
|
100/75/150
|
21,3
|
20,4
|
48,2
|
465
|
|
Ešerys, troškinti su grybais ir svogūnais, su virtomis bulvėmis
|
100/75/150
|
22,3
|
22,1
|
50,2
|
498
|
|
Tolimųjų Rytų skumbrė, troškinta šaknimis, su
virtos bulvės
Asp troškinta pomidorais ir grybais
|
100/75/150
100/75/150
|
25,3
24,9
|
29.1
16.1
|
30,4
38,8
|
493
412
|
|
Jūros vėgėlė, troškinta baklažanais prie pomidorų, su ryžių koše
|
100/75/150
|
30,1
|
24,1
|
39,7
|
403
|
| |
|
|
|
|
|
|
Kepti žuvies patiekalai
|
|
|
|
|
|
|
Kepta terpuga su keptomis bulvėmis
|
100/150
|
24,6
|
26,2
|
40,1
|
504
|
|
Keptas eršketas su keptomis bulvėmis.
|
100/150
|
29,5
|
27,6
|
47,4
|
472
|
|
Šamas, kepta Leningrado stiliumi, su keptomis bulvėmis
|
100/35/150
|
24,9
|
33,1
|
46,8
|
503
|
|
Keptas eršketas su bulvytėmis
|
100/50/150
|
27,2
|
36,8
|
50,2
|
670
|
|
Pakvipo, keptos bulvytės, su pomidorų padažu ir bulvėmis
|
100/75/150
|
12,5
|
28,1
|
49,2
|
511
|
|
kepta kepta
|
|
Jūros ešeriai, kepti tešloje, su keptomis bulvėmis
|
100/50/50
|
17,1
|
29,8
|
48,4
|
534
|
|
nym
|
|
Nerijoje keptas eršketas su pomidorais ir svogūnais
|
100/50/50
|
22,3
|
20,2
|
18,7
|
354
|
| |
|
|
|
|
|
|
Kepti žuvies patiekalai
|
|
|
|
|
|
|
Lydeka kepta rusiškai
|
310
|
20,2
|
10,2
|
44,5
|
358
|
|
Maskvos stiliaus lydekos
|
345
|
19,6
|
10,9
|
42,6
|
342
|
|
Menkė, kepta su bulvėmis ir kiaušiniais
|
100/150
|
20,5
|
8,1
|
41,8
|
325
|
|
Jūros ešeriai, kepti grietinės padaže
|
100/100/150
|
22,8
|
8.5
|
39,2
|
330
|
|
Žuvies troškinys su ikrais su bulvėmis
|
240/50
|
25,3
|
4,8
|
42,1
|
320
|
|
Žuvų namelis eršketas
|
100/240
|
23,7
|
20,1
|
12,3
|
275
|
| |
|
|
|
|
|
|
Žuvies kotleto patiekalai
|
|
|
|
|
|
|
Biteliai, menkių kotletai su keptomis bulvėmis
|
100/75/150
|
24,1
|
35,2
|
57,7
|
680
|
|
Šamo mėsos kukuliai su bulvių koše ir pomidorų padažu
|
100/75/150
|
14,7
|
20,9
|
59,1
|
494
|
|
kūnas burbotas su pomidorų padažu ir bulvėmis
|
125/50/100
|
|
31,3
|
|
493
|
|
keptas
|
24,3
|
42,2
|
|
Jūrų ešerių ritinys su pomidorų padažu ir ryžiais
|
125/50/150
|
22,1
|
21,0
|
57,2
|
412
|
|
Žuvies suflė su bulvėmis piene
|
100/150
|
22,2
|
11,5
|
42,0
|
310
|
|
Žuvies pudingas lydekos su bulvių koše
|
115/150
|
20,6
|
14,4
|
39,9
|
377
|
L.A.Starostina Žuvies patiekalai. 1976 metai
|
